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小學校食堂自查報告（精選16篇）
轉(zhuǎn)眼間一段時間的工作又告一段落了，回顧這段時間的工作，既存在亮點，也存在不足，是時候抽出時間寫寫自查報告了。大家知道自查報告的格式嗎？以下是小編為大家收集的小學校食堂自查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
小學校食堂自查報告 1
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為 “辦人民滿意的學校”發(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于開展中小學學生食堂檢查工作的通知》精神，結(jié)合《關(guān)于進一步加強農(nóng)村中小學學生食堂管理工作的通知》（湘教通426號），及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、食堂基本情況
我�，F(xiàn)有學生食堂建于2005年，建筑面積為149平方米，后經(jīng)過多次完善，現(xiàn)有柴房、烹飪間、儲藏間。學校現(xiàn)有學生675人，教職工31人，日常為學生提供開餐服務(wù)的有600余人。
二、自查情況
1、領(lǐng)導(dǎo)重視 周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進行改進。
2、健全制度、責任到人。
校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，總務(wù)主任負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。
3、確保衛(wèi)生 有效監(jiān)督
（1）食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
�。�2）采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，將學校食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由劉昌偉同志負責。
�。�3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
�。�4）建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的`膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
（5）從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
�。�6）堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，保持潔凈。
�。�7）水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學校自行從深水進中抽取用水，水質(zhì)達標，食堂周邊無污染源。
4、保證伙食 以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標。
�。�1）保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
�。�2）就餐價格實行最高限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。
小學校食堂自查報告 2
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級工作要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：各班生活委員
二、自查情況
在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生400余人左右。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負責人應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學習設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。
6、食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
7、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
8、每餐都及時留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。
9、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學校規(guī)章制度的情況，食堂負責人要配合總務(wù)處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。
�。�、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的'，年齡較小，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐Γ诠ぷ髦羞�存在一些不足，我們將按照食堂工作要求及時整改到位，解決食堂安全、食品安全隱患。今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
小學校食堂自查報告 3
我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。
一、食堂基本情況
我校食堂建于20xx年，建筑面積為90平方米，現(xiàn)有加工間、烹飪間、教師餐廳和學生餐廳等4個區(qū)域，可容納70人同時就餐。學校現(xiàn)有學生170人，教職工12人，日常在食堂就餐人數(shù)70人。
二、自查情況
1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的.管理工作，衛(wèi)生教師負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。
8、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。
小學校食堂自查報告 4
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，20xx年9月對我校食堂展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：
成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：范禮發(fā)校長為組長，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。
一、對代炊人員進行培訓，持證上崗。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
(4)杜絕非工作人員進入灶房操作間。
四、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
五、建立校長陪餐制。
六、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
七、整改措施
(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的'工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(4)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
(5)要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
(6)做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品
(7)必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
八、存在問題
現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
小學校食堂自查報告 5
為了加強學校食堂的管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好安全食堂，我校通過加強制度建設(shè)，加強食堂管理人員和操作人員的培訓，嚴格控制食品采購和加工，認真落實食品留樣、領(lǐng)證和票證、定期消毒和三防措施，注重流程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組進行了全面認真的自查整改�，F(xiàn)將自查整改情況報告如下:
學校食堂食品安全自查
1、組織體系建設(shè)
學校在學校食堂建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，設(shè)置食堂安全管理人員，制定具體安全工作計劃，明確責任。完善衛(wèi)生和食品管理體系，讓人民負起責任。定期檢查食品安全工作并做好記錄。食物中毒應(yīng)急處理機制已經(jīng)建立。
2、許可證狀態(tài)
暑假期間，對食堂進行了裝修，增加了配餐間、專用洗菜池等配套設(shè)施。經(jīng)美國食品藥品監(jiān)督管理局區(qū)檢查后，同意發(fā)放衛(wèi)生許可證，目前正在處理中。
3、食品樣品保留
食品樣品應(yīng)嚴格按要求保存，并有書面記錄。
4、索取門票和證書
這學期購買的所有散裝材料都已重新申領(lǐng)。
5、消毒和三防設(shè)施
有消毒制度，有具體方法措施，有專人負責，三防設(shè)施有待完善。
6.員工健康管理
學校食堂所有員工的.健康證都在有效期內(nèi)。學校已經(jīng)安排員工提前體檢，重新辦理許可證。
7、食品采購、儲存和入庫臺帳
學校伙食由專人采購，有進貨驗收，求票，記錄臺賬。嚴格控制食品原料質(zhì)量，采購的食品原料符合要求。
8、其他方面
員工操作時可按要求穿工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品生產(chǎn)環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，由專人購買和保管。
整改措施
為了有效控制學校食物中毒事件的發(fā)生，做好各類事故隱患的監(jiān)測工作，切實保障學校師生員工的健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改:
1.當食品質(zhì)量檢驗證書與批號不一致時，指示供應(yīng)商再次提供相同批號的質(zhì)量檢驗證書。
2.重新增加和安裝防鼠設(shè)施。
3.所有員工重新申請的健康證明均已列出并公示。
4.盡快與美國食品藥品監(jiān)督管理局區(qū)協(xié)商獲取證據(jù)。
今后，我們學校將加強宣傳教育，提高學生的食品衛(wèi)生和安全意識。學校食堂應(yīng)通過研討會、知識講座等多種形式加強教育，使食品衛(wèi)生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時也使食堂工作人員自覺經(jīng)營，按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。不斷提高安全健康意識，提高工作技能和食品質(zhì)量，使學校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學期有了很大提高。
小學校食堂自查報告 6
根據(jù)縣教育局通知精神，xx學校對大路李初級中學的學校食堂進行等級量化檢查。中心學校成立等級量化自查領(lǐng)導(dǎo)小組，由李xx校長任組長，張xx主任任副長，辦公室岳xx主任檢查組成員，對初中食堂進行全面細致檢查�，F(xiàn)將有關(guān)檢查結(jié)果總結(jié)如下：
一、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
�。�1）學校食堂餐廳面積、操作間面積、貯藏室、生活用房達到上級規(guī)定的要求。操作間內(nèi)地面、灶臺、售飯口鋪有地磚，墻壁有墻群。有排水和排煙設(shè)施。地面干凈衛(wèi)生，物品放置有序，生熟分開，并且刀具放置于隱蔽處。餐廳內(nèi)有宣傳標語，每天堅持兩打掃，地面干凈，有放置的污物桶。
�。�2）學校食堂內(nèi)部配備設(shè)施基本齊全，各種設(shè)施擦拭干凈，有防鼠、防蠅等設(shè)施。有供水設(shè)施，可以滿足學生的`用水需求。
二、食堂管理方面
（1）學校食堂持有“衛(wèi)生許可證”“工商營業(yè)執(zhí)照”“排污許可證”。從業(yè)人員參加縣教育局組織的從業(yè)人員培訓，并且取得相應(yīng)的合格證，參加縣衛(wèi)生區(qū)組織的體驗，有衛(wèi)生局頒發(fā)的健康證，無帶病人員上崗。
�。�2）學校食堂食品采購實行定點采購，并且索有發(fā)票，定點單位有正規(guī)的工商執(zhí)照和衛(wèi)生許可證（備有復(fù)印件），建立有進貨臺賬。無發(fā)現(xiàn)有過期的食物和食品，面粉、油、米等副食貯藏和蔬菜分開。蔬菜貯藏放在架板上，單獨在一個房間。
�。�3）學校成立有學校食堂管理工作小組，由校長任組長，后勤副校長任副組長，由學生會組成的管理小組，并每周對食堂進行檢查。
（4）學校建立健全學校食堂管理工作制度，并且制定版面上墻，制定有食物中毒應(yīng)急預(yù)案和報告制度。
�。�5）工作人員服務(wù)熱情，工作積極，能夠按照食品加工操作規(guī)范進行加工。安全意識強，能夠做到“四勤四不”，工作中嚴把“九關(guān)”。
（6）沒有發(fā)現(xiàn)有過期的食品和食物，沒有發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的食品和食物，沒有發(fā)現(xiàn)不合格的物品。
三、不足之處
（1）由于學校食堂建造時間已長，內(nèi)壁墻壁已被油煙熏黑，整體看起顯得不潔凈，需要改善硬件建設(shè)。
（2）學校食堂操作間、售飯間、粗加工間沒有完全隔開。食堂沒有配備消毒柜和冰柜等必要設(shè)備。
�。�3）學校食堂建立有臺帳，但有些索證沒有加蓋章。只有進貨臺帳，無驗貨，出貨記錄。
�。�4）食品留樣不規(guī)范，沒有按照要求把留樣飯菜放于冰箱中，沒有留樣記錄。
�。�5）從業(yè)人員穿戴工作衣工作，但有個別人員沒有戴工作帽。
�。�6）制度健全，但食堂內(nèi)沒有張貼應(yīng)急處理和報告制度。
小學校食堂自查報告 7
為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校通過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關(guān)，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：
學校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設(shè)
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。
2、許可證情況
暑假對食堂進行修繕，增加配餐間和專用洗菜池等配套設(shè)施，經(jīng)區(qū)食品藥品監(jiān)督局查看，同意發(fā)放衛(wèi)生許可證，正在辦理中。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。
5、消毒和三防設(shè)施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，三防設(shè)施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。
8、其它方面
從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。
整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的`情況，當時已責成供應(yīng)商重新提供了同批次號的質(zhì)檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。
3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、與區(qū)食品藥品監(jiān)督局協(xié)商盡快取證。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過習會、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學期有大幅度的提高。
小學校食堂自查報告 8
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，事務(wù)、教務(wù)為副組長，各位教師為成員。實行分工負責，層層落實，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的.發(fā)生:
(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施:
為有效控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題:
(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。
(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
小學校食堂自查報告 9
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)教科局文件關(guān)于進一步加強學校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。20xx年5月21日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、建立組織機構(gòu)
學校食堂食管理委員會
組長：
成員：
二、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
每學年初，學校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的'重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
三、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛(wèi)生培訓，并辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好。
四、食堂基本情況
我校食堂有正式工人2人，臨時工1名。就餐小學生157人，就餐幼兒35人，教職工34人。
五、完成的工作
1、從業(yè)人員到公興鎮(zhèn)疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查，并辦理了健康證。
2、學校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關(guān)知識培訓。
3、本期安裝了防蠅的紗門、紗窗。
4、對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。
5、購買了滅蠅燈、滅蠅紙和滅蠅藥。
6、購物方面購肉有檢疫證，購米面油及調(diào)料有檢驗報告。
7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
9、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。
10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。
11、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前進行清洗，必要時進行了消毒處理。
12、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。
13、對廢棄油脂進行處理，有潲水收購協(xié)議，并作登記。
六、存在的問題
1、留樣有時不規(guī)范，存在忘記現(xiàn)象。
2、物品有時堆放不整齊規(guī)范。
3、有服飾不整現(xiàn)象。
4、餐廳有時出現(xiàn)蒼蠅。
七、整改措施
1、進一步規(guī)范留樣制度及要求。
2、規(guī)范物品擺放。
3、嚴格服飾要求。
4、加強消、殺、滅工作。
小學校食堂自查報告 10
為切實做好我校學生營養(yǎng)餐工作，貫徹落實上級相關(guān)規(guī)定，特對我校學生營養(yǎng)餐安全隱患進行排查，并對存在的問題進行及時整改�，F(xiàn)將有關(guān)排查情況整理如下。
一、“六五四三”目標要求落實情況
1、學校成立了以校長為組長、副校長、教務(wù)主任、總務(wù)主任為副組長，出納、合計、食堂管理人員為成員的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組；成立了以副校長為組長，總務(wù)主任為副組長，會計、出納、教師代表為成員的學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（簡稱營養(yǎng)辦）；成立了以校長為組長，教務(wù)主任為副組長，教師代表6人、家長代表4人、學生代表4人為成員的`學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組；并且分工明確，各司其責。
2、學校根據(jù)實際需要對工勤人員進行了必須的崗前培訓，我�，F(xiàn)有學生538人，工勤人員3人。
3、為滿足營養(yǎng)餐的開餐要求，學校配齊了供餐的設(shè)備。
4、為了營養(yǎng)餐得到各界的有效監(jiān)督，特設(shè)置了固定的公開欄，堅持經(jīng)費使用情況每天一公開。
5、營養(yǎng)餐工作堅持每月一次小結(jié)。
二、食堂設(shè)施設(shè)備安全隱患排查情況
1、食堂電源負荷能滿足各種電器設(shè)備正常運行，
2、食堂電線、開關(guān)、電器設(shè)備安裝使用規(guī)范。
3、學校專門安排了楊發(fā)貴老師定期檢查維護食堂電源、電器設(shè)施設(shè)備。
4、學校食堂缺乏合格的消防設(shè)施，通過這次排查，學校也在進一步落實中。
5、學校沒有使用煤氣、天然氣罐等高危設(shè)施設(shè)備。
6、其他設(shè)施設(shè)備也無安全隱患。
三、食品安全隱患排查情況
1、學校大米、油、雞蛋等大宗原材料由縣統(tǒng)一配送。
2、學校有專門的倉庫保管員，嚴格執(zhí)行出入庫登記制度，有出入庫記錄。
3、嚴格按照相關(guān)要求進行加工、烹飪、配餐。
4、按照標準規(guī)范留樣并有記錄。
5、校長、教師每天陪餐。
6、學校食堂從業(yè)人員接受過培訓，有健康證。
四、食堂周邊安全隱患排查情況
1、新建食堂已完工。
2、食堂周邊也無安全隱患。
五、資金安全隱患排查情況
1、學生營養(yǎng)餐進行實名制管理。
2、學校建立了資金使用臺賬。
3、學校規(guī)范整理保存營養(yǎng)餐資金使用檔案。
六、其他隱患排查情況
1、食堂門口的電線有些凌亂，但已經(jīng)整改。
2、學校的用水問題也得到了解決。
3、新食堂的防盜設(shè)施有欠缺，但也在整改中。
4、學校實行中午供餐方式，提供每天兩菜一湯，營養(yǎng)餐零利潤，
按相關(guān)規(guī)定合理搭配菜譜，保證學生營養(yǎng)。
小學校食堂自查報告 11
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為 “辦人民滿意的學�！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳《關(guān)于加強義務(wù)教育中小學食堂財務(wù)管理的意見》(浙教計[xx]42號)、xx市教育局《關(guān)于加強學校食堂財務(wù)管理的意見（試行）》（瑞教計[xx]257號）等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視 周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進行改進。
二、設(shè)施到位 操作規(guī)程
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生 有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責。
3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
四、保證伙食 以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1.認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2.按照學校要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx實驗小學食堂餐飲服務(wù)管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
3.由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。
4.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
5.就餐價格實行最高限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學期營業(yè)額的.4%以內(nèi)。
五、師生共建 文明食堂
1.充分調(diào)動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2.為家庭經(jīng)濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。
3.學校每天在用餐時間安排教師義務(wù)帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
5.建立食堂財務(wù)和菜譜公開制度，財務(wù)實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、規(guī)范支出 完善機制
我校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入。預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)；學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。
規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。
七、存在問題 亟待改進
因經(jīng)費不足，師生用餐環(huán)境有待改進。
小學校食堂自查報告 12
為了讓學生營養(yǎng)餐食品安全可靠，為使我校食堂營養(yǎng)餐一切工作正常開展及規(guī)范管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，學校本次對食堂食品安全大檢查，具體報告如下：
一、學校食堂食品安全自查情況
�。ㄒ唬┙M織制定建設(shè)
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全管理人員。定期檢查食品安全工作，并有記錄。
�。ǘ┰S可證情況
有餐飲服務(wù)衛(wèi)士許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。
�。ㄈ┦称凡少�
學校食品有專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品質(zhì)量關(guān)。
�。ㄋ模⿵臉I(yè)人員
學校對從業(yè)人員建立健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證應(yīng)在有效期范圍內(nèi)，必須持上崗證上班。
�。ㄎ澹﹤�人衛(wèi)生
按要求穿戴工作服，接觸食品時要求洗手消毒。
（六）食堂環(huán)境衛(wèi)生
食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。工具有明顯區(qū)分，不混用，餐具在使用前應(yīng)清洗消毒。從業(yè)人員應(yīng)掌握基本的消毒知識。
�。ㄆ撸┦称妨魳�
按規(guī)定要求留樣，并有留樣記錄。
二、存在的問題
1、食堂從業(yè)人員健康證過期。
2、食堂水缸清洗間隔時間較長。
三、整改措施
1、要求從業(yè)人員辦理好健康證，必須按時清洗食堂各種餐具。
2、加大宣傳教育，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。
3、加強對食堂的衛(wèi)生監(jiān)督，嚴格操作規(guī)程。
4、責令有關(guān)責任人，加強衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原來及物品。
總之，要持之以恒的`做好食堂安全工作，全校教職工團結(jié)行動起來，才能杜絕食品的安全隱患，我們一定在本期中把食堂安全工作做得更好。
小學校食堂自查報告 13
為加強學校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把校園的安全及食堂衛(wèi)生安全工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)指示精神，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人，做到相關(guān)物品專人專管。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。與食堂安全無關(guān)的個人物品堅決不能出現(xiàn)在食堂及每個處理間。
三、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
四、存在的不足：
�。�1）、天氣逐漸回暖，食堂門口的剩菜殘余桶要及時封蓋，防止陽光暴曬、雨水淋濕，導(dǎo)致廢棄食物變質(zhì)從而影響食堂附近的空氣。
（2）、因我校食堂場地的'局限性，導(dǎo)致我校食堂布局不是很合理，但是我們會督促食堂工作人員勤勞起來，多干，多勞動，保持食堂清潔的衛(wèi)生環(huán)境。通過自身的努力去彌補硬件環(huán)境上的不足。
我們一定在今后的工作中再接再厲，把食堂衛(wèi)生工作做得更好、給學校的師生及全體人員一個安全、干凈的就餐環(huán)境。
小學校食堂自查報告 14
為進一步做好學校體育工作，依據(jù)《橋西區(qū)中小學體育工作督導(dǎo)檢查自查評估指標體系表》要求，結(jié)合各校實際，于4月上旬對中小學體育工作進行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、統(tǒng)一思想，形成共識，全面加強學校體育建設(shè)。
體育教育是素質(zhì)教育的重要組成部分。我校提出了“健康第一”、“我運動、我健康、我快樂”等口號，各校教師統(tǒng)一思想，形成共識，牢固樹立人才培養(yǎng)新理念。
1、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。各校在制定學校工作計劃時就把體育工作列為重點，明確目的、內(nèi)容和要求，保證開足課時，規(guī)范體育工作。
2、認真落實體育工作任務(wù)。
一是在體育教學過程中，學校根據(jù)學生年齡特點、學校環(huán)境和體育設(shè)施實際安排了不同的體育教學內(nèi)容：低年級新生從隊形隊列、眼保健操和廣播操以及游戲為主；中高年級以身體體質(zhì)鍛煉、運動技巧、中考考試項目為主，提高學生體質(zhì)體能。
二是堅持“兩操”。每天安排一次眼保健操和廣播操，由班主任和體育教師進行檢查，把結(jié)果列入班級過程管理中，作為周文明班級評估的一項重要內(nèi)容。
三是將體育教師工作納入教師績效測評。學校每期組織教師對體育教師的.教案設(shè)計、教學過程和學生體育活動能力的提高進行綜合考核，并作為績效測評依據(jù)。
二、增加投入，創(chuàng)造條件，創(chuàng)設(shè)良好的體育環(huán)境
1、各校盡最大努力建設(shè)運動場地。學校不同程度地建有籃球場、羽毛球場、乒乓球臺等設(shè)備，為學生提供了較好的體育鍛煉環(huán)境。
2、量力而行的添置各種體育器械。一方面從公用經(jīng)費中擠出有限資金添置必要的體育器材，并把現(xiàn)有的體育器械進行定期改造和維修，充分利用，并讓這些有限的體育器材發(fā)揮的應(yīng)有的作用。另一方面強調(diào)學生每人有一件隨身攜帶的小型體育活動器材，如橡皮筋、跳繩、毽子、乒乓球、沙包、羽毛球、籃球等，使學生隨時隨處都可以健身，保證學生每天一小時體育活動時間。
三、存在的問題與對策
1、體育器材缺乏，目前解決的辦法是一方面各�？梢灾鹉晏砑�、學生可以自備一些，另一方面還希望申請上級部門給學校配備必要的體育用品。
2、專職體育教師配備不齊，大部分學校沒有專職衛(wèi)生專業(yè)人員及衛(wèi)生保健人員，沒有衛(wèi)生保健室設(shè)施與設(shè)備，需爭取上級部門給學校配備專門的.體育教師及相關(guān)設(shè)施設(shè)備。
3、在中小學生健康檢查方面：由于諸多條件限制，迄今為止還沒有完整對學生進行體質(zhì)健康檢查。
小學校食堂自查報告 15
為了更好地貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于加強青少年體育增強青少年體質(zhì)的意見》精神，全面實施素質(zhì)教育和加強學校的社會主義精神文明建設(shè)，把學校體育工作作為全面推進素質(zhì)教育的突破口和重要內(nèi)容，扎實開展學校“大課間體育活動”。此次活動的開展，受到了師生與家長的歡迎，得到了社會的廣泛關(guān)注，收到了良好的效果和社會反響。
一、更新觀念、統(tǒng)一思想、提高認識
大課間體育活動是在課間操基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種學校體育活動形式，是對傳統(tǒng)課間操的繼承和發(fā)展，它比課間操的時間長，活動內(nèi)容豐富，組織形式靈活，是深受學生喜愛的體育活動。期初，我們根據(jù)學校的實際情況制定了活動方案，領(lǐng)導(dǎo)詳細地審閱了方案，并給予了大力的支持和合理化的建議，為大課間活動的順利開展提供了有效的保障。有了方案我們就實施了，可是在實施的過程中又遇到了新的問題，使我們深深地認識到大課間活動的開展并不只是體育教師的事情，如果僅僅局限于體育教師，那么大課間活動的質(zhì)量可想而知。因為這些工作需要集體的智慧才能不斷地從一個高度提升到另一個高度。為此，我們通過廣泛地調(diào)研，認真聽取師生的批評與建議，通過細致的思想工作，使大家認識到此項活動不僅保證了學生每天一小時的體育鍛煉時間，增強了學生的'體質(zhì)，緩解了學習疲勞，而且能培養(yǎng)學生良好的行為、品質(zhì)、個性、情感、興趣等多項素質(zhì)，活動還能訓練學生的競爭意識、合作精神和爭取勝利的信心與勇氣，承受失敗和挫折的能力，具有培養(yǎng)學生嚴密的組織性、紀律性、集體責任感、榮譽感、民族進取心和分發(fā)向上精神的功能。全體教師都切實感到它是素質(zhì)教育不可缺少的組成部分，它需要大家更新觀念、統(tǒng)一思想、提高認識，只有全員參與、各部門密切配合，才能保證大課間體育活動的順利實施。
二、精心設(shè)計、強化訓練、科學實施
學校本著健康第一的原則和把快樂還給學生，創(chuàng)造和諧師生關(guān)系的指導(dǎo)思想設(shè)計了我校的大課間活動。我們活動的目的是讓每個學生都能以健康的心理、強健的體魄、高昂的熱情去迎接光明的未來。整個活動30分鐘，全程由程控音樂統(tǒng)一指揮，整個活動由出場、廣播操（希望風帆）、自主活動、自編操和退場等組成（附件1）。實施訓練時我們把大課間分為前期準備、集體操訓練、分組游戲訓練和整體磨合四個階段。在各階段實施前都要通過會議對師生進行培訓，讓大家明確各階段的任務(wù)（附件2），提高了訓練的效率。
前期準備階段包括如何結(jié)合學校實際設(shè)計活動的框架，確定進退場的路線，分班活動的場地，分組游戲的內(nèi)容，操的編排和指揮音樂的選擇與制作等，它是活動實施的起點。整體設(shè)計我們力爭做到科學性、創(chuàng)造性、特色性和可操作性。分組游戲中我們安排了傳統(tǒng)體育游戲，競技體育游戲及師生自創(chuàng)游戲的內(nèi)容，充分調(diào)動了學生參與活動的熱情。
在分組游戲訓練階段，我們首先編排好練習內(nèi)容，如籃球、乒乓球、迎面接力、摸石過河、跳跳球、跳圓格、跳短繩、跳長繩等，之后把各班的游戲內(nèi)容、場地、器材定位，再給各班配備教師，其中一名原則上是班主任，負責每天組織本班學生進入活動場地，另一位教師負責每天收發(fā)器材，不隨班級更換場地，以防止班級更換帶來的混亂。教師每天同學生一起活動，并做到鼓勵學生在現(xiàn)有形式和內(nèi)容上進行創(chuàng)新，以發(fā)揮學生的主觀能動性。
在自編操的編排上我校音體美教師共同編排除了適合我校特色的健美操，之后全體教師集中練習，再由班主任及跟班教師教學生。此外，我們還從美感、時代性、符合兒童心理、具有教育作用等角度出發(fā)，選擇、制作了我們的指揮音樂，把體育與藝術(shù)教育融為一體，在提高學生身體素質(zhì)的同時培養(yǎng)了他們感知美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力。
整體磨合階段是大課間訓練的最后一個步驟，主要是做好活動各環(huán)節(jié)的銜接，它包括進出場，隊伍的調(diào)動和服從音樂指揮等內(nèi)容。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視、加強管理、群策群力
根據(jù)上級文件精神，我們實行了大課間體育活動，我校大課間逐步走上科學化、規(guī)范化、整體化的軌道，離不開學校大課間領(lǐng)導(dǎo)小組細致的工作。我校成立了以楊育海校長為組長，黃一鳴副校長為副組長，班主任、體育教師為主要成員的“大課間”活動領(lǐng)導(dǎo)小組，完善并制定《東山小學大課間體育活動方案》、《東山小學大課間體育活動安全預(yù)案》、《東山小學體育大課間活動各項內(nèi)容負責人》、《東山小學大課間體育各項目組織及練習形式》、《東山小學大課間體育活動技能項目達標要求》、《東山小學體育大課間活動比賽評分表》、《東山小學體育大課間活動場地示意圖及進退場示意圖》等一整套活動管理制度。有關(guān)制度、方案，形成了“學校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、班主任積極配合、體育教師具體實施、任課教師全員參與”的四級管理工作格局，這為大課間活動的開展奠定了組織基礎(chǔ)。因為了制度的約束，全校老師人人自覺參于活動，個個主動參于管理；因為有了老師的參于，全體學生人人熱情高漲，個個爭先活動
四、常抓不懈、持之以恒、成果顯著
目前，大課間體育活動己成為我校體育工作的重要組成部分，己成為我校推進素質(zhì)教育的突破口。它在為學生提供素質(zhì)發(fā)展的條件與時空的同時，也有力的推動了學校的不斷發(fā)展。
首先，為配合大課間活動的深入開展，這半年來學校改進、增設(shè)了一大批體育器械；改造了全校室內(nèi)、外的音響系統(tǒng)；學校的面貌與硬件設(shè)施正發(fā)生質(zhì)的飛躍，為學生提供了更好的健身環(huán)境。
其次，學生的思想道德和心理素質(zhì)不斷提高。豐富多采的活動，不僅培養(yǎng)了學生的組織紀律性、集體和愛國主義精神，而且還使他們形成了互相激勵，自學奮進的良好習慣，各種優(yōu)良的意志品質(zhì)正在潛移默化的形成。
第三，師生身體素質(zhì)明顯增強，對教育教學工作的協(xié)調(diào)發(fā)展起到了積極作用。學生體質(zhì)健康測試良好及優(yōu)秀率比往年上升；教師也變初期的“被動參加”為現(xiàn)在的“主動參與”，大家都感到30分鐘的大課間對自己身體素質(zhì)與精神狀態(tài)的改善大有益處，有利于教學質(zhì)量的提高。
不過，由于我校大課間活動的開展還屬于初步探索階段，因此，也就存在著一些弊端。首先，當屬活動時間的安排欠科學、合理。每天上午上課前半小時為大課間活動時間，學生在活動之后出汗，特別是在夏季，學生活動之后存在疲勞現(xiàn)象，影響此后的上課效果。其次就是個別的項目設(shè)置不是很合理，在規(guī)定的時間內(nèi)，有些項目練習的量過大，而有些項目運動負荷又過小。第三就是體育設(shè)施、運動器材的匱乏。由于學校經(jīng)濟緊張，在體育這塊投入不是很多，所以開展活動的所需器材個別由學生自備。這在一定程度上也限制了大課間活動的開展。
總之，一切都會在矛盾、挫折中謀求發(fā)展，獲得進步的。相信在學校和我們老師的共同努力下，用智慧引領(lǐng)，用汗水澆灌，用愛心扶持，“大課間體育活動”這朵校園奇葩會開得愈加嬌艷、好看。
小學校食堂自查報告 16
為進一步加強學校食堂管理，提高經(jīng)營服務(wù)水平水平，保障師生員工身體健康和權(quán)益，根據(jù)浙江省教育廳《關(guān)于加強義務(wù)教育中小學食堂財務(wù)管理的意見》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，結(jié)合學校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、健全制度 責任到人
我校食堂于20xx年x月至今一直由學校自主經(jīng)營，20xx年秋季學期起食品由蔬菜配送公司配送。根據(jù)上級相關(guān)文件精神要求，成立了由校長任組長，總務(wù)主任任副組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。制定和完善了“杜澤鎮(zhèn)中心小學食堂管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學食堂財務(wù)管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學食物管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學食堂物資采購制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學質(zhì)量監(jiān)督制度”及“杜澤鎮(zhèn)中心小學自主經(jīng)營食堂管理辦法”等相關(guān)制度。將后勤工作人員責任明確。
建立群眾監(jiān)督機制，我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。
二、規(guī)范流程 科學運營
根據(jù)衢江區(qū)教育局《衢江區(qū)義務(wù)教育學校自主經(jīng)營食堂管理運行工作流程》和《衢州市衢江區(qū)教育局關(guān)于中小學自主經(jīng)營食品實行統(tǒng)一配送》的文件精神，學校食堂工作人員將每日工作流程化：
1、周末食堂分管人員和廚師長根據(jù)就餐人數(shù)、伙食的營養(yǎng)搭配情況制訂出一周的菜單，并報送配菜公司配菜。
2、驗收入庫：配送公司在每日早上8點前送來貨物，驗收人員根據(jù)報送的食物清單逐一驗收，驗收的具體項目為：貨物的質(zhì)量是否符合標準，數(shù)量是否和上報單子相符，品種是否一致，并索要相關(guān)證件。驗收合格后簽字入庫并記錄賬本。
3、出庫領(lǐng)用：食堂廚師長根據(jù)當天供應(yīng)師生用餐所需物資向物資保管員(食堂負責人)領(lǐng)取，由物資保管員登記出庫單，領(lǐng)用人簽字確認——飯菜加工：每餐飯菜必須在學生就餐前準備就緒，炊事員認真做好米、菜的`清洗，保證飯、菜的衛(wèi)生清潔，并認真、科學操作，做好飯菜，盡可能適合師生的口味。
4、飯菜分發(fā)：飯和菜由蒸飯炊事員分裝好送到每個班級相應(yīng)的位置，由學生領(lǐng)取到各班級，由班主任負責分發(fā)!
5、留樣：每餐飯菜加工后由廚師長品嘗后并取樣留查，留樣必須不能少于48小時，并作好留樣記錄。
三、嚴格把關(guān) 確保安全
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，驗收人員驗收到位，簽字確認，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時。
(2)把好“消毒”關(guān)：所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)把好門關(guān)：杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，防止投毒事件發(fā)生。
3、設(shè)施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關(guān)設(shè)備配齊，定期檢查食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全，安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
四、規(guī)范支出 廉潔經(jīng)營
建立食堂財務(wù)和菜譜公開制度，財務(wù)實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。學校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入。預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。
嚴格控制利潤在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)，規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，為家庭經(jīng)濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。
五、存在問題 亟待改進
因?qū)W校食堂場地有限，分割各功能區(qū)不是十分科學，略顯擁擠。因受場地限制學校食堂配套設(shè)施標準不高。
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