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炊事員述職報(bào)告
隨著個(gè)人的文明素養(yǎng)不斷提升，報(bào)告有著舉足輕重的地位，報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼，以下是小編為大家收集的炊事員述職報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
炊事員述職報(bào)告 篇1
第三季度以來本人能嚴(yán)格遵守廚房的工作制度和衛(wèi)生制度，愛崗敬業(yè)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作�，F(xiàn)總結(jié)如下：堅(jiān)持把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的行為準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，能以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的言行，嚴(yán)格遵守機(jī)關(guān)各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，主動(dòng)接受來自各方面的意見。不斷改進(jìn)工作作風(fēng)，樹立良好機(jī)關(guān)形象。積極參加各項(xiàng)組織活動(dòng)，日常工作能牢固樹立在本職崗位建功立業(yè)的思想，強(qiáng)化職能，能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國(guó)家大事，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有奉獻(xiàn)精神。關(guān)心時(shí)事政治，虛心向同志們探討工作經(jīng)驗(yàn)，逐步完善自我。保持謙虛謹(jǐn)慎的積極態(tài)度，努力提高自己的綜合工作能力。虛心聽取機(jī)關(guān)廣大干部職工的合理化建議，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。工作中嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)。努力做到色美味香。
在日常生活中搞好節(jié)約，做到節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤氣，減少浪費(fèi)。炊事員之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，保質(zhì)保量完成任務(wù)。
在今后的工作中，我還要認(rèn)真勤學(xué)烹調(diào)理論知識(shí)和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實(shí)踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為機(jī)關(guān)廣大干部職工提供佳肴美味，讓同志們吃的舒心，吃的安心。同時(shí)我還會(huì)更好地團(tuán)結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，為領(lǐng)導(dǎo)工作出謀劃策，協(xié)助班組完成好各項(xiàng)工作，不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，讓工作再上一個(gè)臺(tái)階。廚房炊事員個(gè)人工作小結(jié)孔祥飛在前期工作中，本人能認(rèn)真執(zhí)行黨的路線、方針、政策，嚴(yán)格遵守廚房的工作制度和衛(wèi)生制度，遵紀(jì)守法。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持、幫助下，各方面進(jìn)步顯著，尤其是在工作能力的提高上更顯突出。
今年來，在管理局各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，本人以深入開展“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)為契機(jī)，能以配合管理局中心工作的完成為己任，把以人為本的服務(wù)宗旨作為根本出發(fā)點(diǎn)，在本職工作中踏踏實(shí)實(shí)、勤勤懇懇、繼續(xù)發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、務(wù)實(shí)求真的工作作風(fēng)，充分發(fā)揮助手參謀作用。不斷改進(jìn)工作作風(fēng)，樹立良好機(jī)關(guān)形象。在業(yè)務(wù)知識(shí)方面：我從參加工作特別是炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識(shí)的`淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，加強(qiáng)業(yè)務(wù)理論的學(xué)習(xí)，努力提高自己的綜合工作能力。虛心聽取機(jī)關(guān)廣大干部職工的合理化建議，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。工作中嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)。努力做到色美味香。遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。在日常生活中搞好節(jié)約，做到節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，減少浪費(fèi)。炊事員之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，保質(zhì)保量完成任務(wù)�？傊�，在近一年的工作中年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)，為確保機(jī)關(guān)后勤保障工作的順利開展做出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
炊事員述職報(bào)告 篇2
今天，我在和大家交流之前，首先作個(gè)自我介紹。我叫xx，20xx年12月入伍，安徽靈壁人，小學(xué)文化，一提到此，我想大家可能會(huì)感到很驚訝，我為部隊(duì)創(chuàng)了一個(gè)奇跡，一個(gè)僅有小學(xué)文化的人能混到現(xiàn)在，現(xiàn)在也成了一名上士炊事員兼炊事員，其實(shí)，每每提到此，我也感到有些后悔，自己當(dāng)年沒好好讀書，雖然如此，但是我卻從來沒有因此感到羞愧，因?yàn)槲矣X得文化不僅僅是在學(xué)校學(xué)習(xí)，而且在工作崗位上也是可以學(xué)習(xí)的“三百六十行，行行出狀元”我想這個(gè)道理大家都懂，當(dāng)然，在這里，我并不是在表白自己有多能，而是想表明一個(gè)道理：工作崗位是沒有貴賤之分的，只要你努力，愛一行，一定會(huì)有所收獲。
對(duì)于今天的交流，我也沒什么準(zhǔn)備，下面如有講的不好、不對(duì)的地方，請(qǐng)各位戰(zhàn)友批評(píng)指正。
一、立足崗位、學(xué)習(xí)創(chuàng)新，小崗位也有大作為。
入伍11年以來，兩次被評(píng)為優(yōu)秀士兵，一次被評(píng)為優(yōu)秀*官，并在20xx年光榮的加入中國(guó)共產(chǎn)黨。平時(shí)在本職崗位上能夠兢兢業(yè)業(yè)，刻苦訓(xùn)練，多次參加各類搶險(xiǎn)任務(wù)，受到戰(zhàn)友以及領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)�！叭罕姷暮袈暎褪俏夜ぷ鞯某霭l(fā)點(diǎn);群眾滿意，就是我工作的最大回報(bào)!”這是我工作中的自我要求。在當(dāng)炊事員、司務(wù)長(zhǎng)以來，這句話也一直是積極工作的助推劑。(簡(jiǎn)要介紹4.25搶險(xiǎn)保障)這兩年來，支隊(duì)首長(zhǎng)的嚴(yán)格要求，各位戰(zhàn)友的細(xì)心關(guān)愛使我一步步成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀*官。
作為一名炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日復(fù)一日，年復(fù)一年，怎樣安排好一日三餐，讓大家吃的開心，吃的舒心;部隊(duì)?wèi)?zhàn)友來之五湖四海，怎樣讓每一名戰(zhàn)友吃出家鄉(xiāng)的味道，緩解思鄉(xiāng)情緒，用實(shí)際行動(dòng)來關(guān)心和鼓勵(lì)戰(zhàn)士們安心服役……這些都是難以解決的問題，為了解決好不同人的不同口味，我經(jīng)常用手機(jī)、電腦、電子郵件、網(wǎng)上論壇、等形式，和各地的戰(zhàn)友交流學(xué)習(xí)各地不同風(fēng)味的小吃和主食，積累經(jīng)驗(yàn)，取人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短;我還經(jīng)常利用外出等機(jī)會(huì)，向外面的老師級(jí)廚師學(xué)習(xí)請(qǐng)教，這樣便練得一手做好各地名吃的手藝。(談?wù)勗诔啥紲亟瓕W(xué)藝的故事)另外，我們利用指揮所組織的廚藝比拼，來提高炊事員的技能和實(shí)踐操作水平，當(dāng)前支隊(duì)各類培訓(xùn)比賽舉辦得很多，大家有很多提升技藝的機(jī)會(huì)，所大家不要懈怠，像我這樣一個(gè)僅有小學(xué)文化的都能奮斗到今天，你們更不用講了，你們懂的!我相信：“立足本職崗位，結(jié)合現(xiàn)有材料搞創(chuàng)新菜肴，小崗位也能有大作為�！�
二、夯實(shí)基礎(chǔ)、踏實(shí)苦干，從實(shí)踐中提高技藝。
記得，在我從入伍之后特別是負(fù)責(zé)炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達(dá)不到領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們要求的情況�！肮び破涫�，必先利其器”，我認(rèn)識(shí)到要?jiǎng)偃稳魏我粋�(gè)工作，就應(yīng)該深鉆細(xì)研，認(rèn)真學(xué)習(xí)和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我時(shí)刻保持著干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心。平日里，我們要認(rèn)真從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識(shí)，要不知疲倦地翻看烹調(diào)書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調(diào)味，不能間斷對(duì)烹調(diào)知識(shí)的學(xué)習(xí);同時(shí)還應(yīng)擺著一個(gè)謙虛好學(xué)的'態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各大菜系爭(zhēng)奇斗艷，雖然個(gè)人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點(diǎn)都是財(cái)富，只要能讓戰(zhàn)友們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。俗話說“三人行必有我?guī)煛�，我�?yīng)該善于發(fā)現(xiàn)能接觸到的任何學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí);還有，實(shí)踐是提高技能必不可少的環(huán)節(jié)，“實(shí)踐出真知”，多少烹飪大師都是從數(shù)十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實(shí)踐，多操作，從苦干實(shí)干的工作中提高自己。
三、端正態(tài)度、無私奉獻(xiàn)、盡職盡責(zé)貼心服務(wù)。
“人生的價(jià)值不在于索取了多少，而在于奉獻(xiàn)了多少”。我也一直都堅(jiān)信有付出就會(huì)有回報(bào)。在平時(shí)生活中，我充分發(fā)揮一名老同志的作用，處處模范帶頭，替新同志做一些力所能及的小事。在休息時(shí)間，通過與戰(zhàn)友及領(lǐng)導(dǎo)談心交流，舒緩平時(shí)工作壓力，當(dāng)遇到困難和挫折時(shí)，我也會(huì)勉勵(lì)自己，一個(gè)人，有想、有目標(biāo)固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目標(biāo)達(dá)不到的時(shí)候，就要學(xué)會(huì)放棄。成才之路千萬條，只要能報(bào)效部隊(duì)。這就是一名軍人最大的追求。
在日常工作中，我們首先應(yīng)擺正自己的工作態(tài)度，認(rèn)清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計(jì)報(bào)酬，不怕苦不怕累;為了在戰(zhàn)友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我們還要注意抓食品的衛(wèi)生問題，從保持工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔開始，再到嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫(kù)存食品一律清除，總之，應(yīng)時(shí)刻告誡自己，讓戰(zhàn)友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我們工作的職責(zé);還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊(duì)就是官兵們的家，而最能體現(xiàn)家的溫暖的地方就是食堂。
炊事員述職報(bào)告 篇3
時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下，我團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，按照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項(xiàng)工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。我本人也并無過人之處，只是干了應(yīng)該干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來的工作、生活、學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：
一、工作方面
加強(qiáng)責(zé)任心，做好班長(zhǎng)的.模范帶頭作用。作為炊事班的班長(zhǎng)，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時(shí)間長(zhǎng)了，總會(huì)厭煩。但是，作為班長(zhǎng)，有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣，并帶動(dòng)全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴(yán)寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面
作為一名黨員，時(shí)刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，勤儉節(jié)約，不鋪張浪費(fèi)。團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強(qiáng)體育鍛煉，與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習(xí)方面
加強(qiáng)學(xué)習(xí)，工作之余看一些自己喜歡的書，加強(qiáng)自己的文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達(dá)的文件，不斷學(xué)習(xí)，保持黨員先進(jìn)性。
這一年來工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高，習(xí)慣于已有經(jīng)驗(yàn)、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現(xiàn)象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅(jiān)持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。
二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強(qiáng)，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。
三、學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平常看書，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄；學(xué)習(xí)軍、黨的理論知識(shí)積極性不強(qiáng)。
炊事員述職報(bào)告 篇4
在連黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下，20xx年上半年我的軍事訓(xùn)練和專業(yè)技能、政治理論和科學(xué)文化等方面有了一定程度提高�；仡櫚肽暌詠淼那闆r:政治思想穩(wěn)定,工作踏實(shí),遵守部隊(duì)的條令條例和各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守國(guó)家的法律法規(guī)，生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、注重平時(shí)的生活中的小節(jié)，為使領(lǐng)導(dǎo)和同志的能更好的了解我的工作情況，現(xiàn)匯報(bào)如下：
一、注重政治思想覺悟提高，能自覺參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng)。
自覺堅(jiān)持與黨中央和中央軍委保持高度一致，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，自覺站在中隊(duì)的角度學(xué)習(xí)看待問題，并使自己融入到榮辱觀中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學(xué)習(xí)中，以一名為黨為國(guó)效力的戰(zhàn)士考慮問題，在學(xué)習(xí)各種先進(jìn)事跡時(shí)，以他們?yōu)榘駱�，努力修煉自身素養(yǎng)，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求對(duì)待各項(xiàng)事情，并堅(jiān)決以四個(gè)教育精神磨練人生。
二、工作踏實(shí)，注重總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
在本職崗位上的工作期間，擔(dān)任炊事員工作，對(duì)本職崗位做到粗中有細(xì)，抓好每一個(gè)環(huán)節(jié)，認(rèn)真提高崗位技術(shù)和適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭(zhēng)需要的后勤保障能力，提高他們每一項(xiàng)技能，努力使他們從一名社會(huì)青年轉(zhuǎn)化為一名合格的基層后勤戰(zhàn)士，成為獨(dú)當(dāng)一面全面發(fā)展能力強(qiáng)的.戰(zhàn)士，具體做法，首先從一日生活制度嚴(yán)格要求，培養(yǎng)他們?cè)趯W(xué)習(xí)訓(xùn)練中遵守紀(jì)律，做到令行禁止，注重培養(yǎng)養(yǎng)成，生活中關(guān)心照顧戰(zhàn)友，個(gè)人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學(xué)習(xí)，如軍事素質(zhì)，工作能力，管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)存在的問題及時(shí)糾正和總結(jié)，連隊(duì)工作期間，主要立足現(xiàn)有保障盡可能出新菜，調(diào)劑伙食，做到淡季不淡。道德從學(xué)習(xí)中并進(jìn)，俗話說沒有經(jīng)驗(yàn)就沒有發(fā)言權(quán)，所以本人也努力跟老戰(zhàn)友們學(xué)習(xí)各種經(jīng)驗(yàn)，因此本人必須注重各個(gè)環(huán)節(jié)的情況，包括人員的思想，責(zé)任心問題等等，個(gè)人
本職時(shí)，除了進(jìn)度還特別注重安全問題，以做到預(yù)防為主，思想工作跟上，增強(qiáng)全體人員的責(zé)任心，自身做到不無故缺勤，盡職盡責(zé)干好每一項(xiàng)工作，并抓好五個(gè)重點(diǎn)問題。
三、生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，堅(jiān)持以身作則。
作為一名最基層的戰(zhàn)士，應(yīng)該做到的是以身作則，嚴(yán)格一日生活制度及行政管理上的自身養(yǎng)成，以自己的實(shí)際行向黨員干部學(xué)習(xí)，嚴(yán)格要求自己的形象，嚴(yán)謹(jǐn)生活作風(fēng)，也時(shí)時(shí)提醒自己注重形象，嚴(yán)格遵守一日生活制度的養(yǎng)成.
四、存在的不足及改進(jìn)的方向。
1、自身文化素質(zhì)低，專業(yè)技術(shù)水平不高，軍事訓(xùn)練還有不足的問題。
2、自身偶爾有放松現(xiàn)象，不能一如既往的堅(jiān)持。
改進(jìn)方向
1、努力學(xué)習(xí)各種科學(xué)文化知識(shí)，在平時(shí)工作中實(shí)踐技術(shù)性的工作，以提高自身文化素質(zhì)及專業(yè)技術(shù)水平。
2、克服自身訓(xùn)練時(shí)的畏難情緒。
3、要鍛煉自身堅(jiān)強(qiáng)的意志及毅力，做一個(gè)有始有終的人。
炊事員述職報(bào)告 篇5
本人于20xx年10月來到陜西化建工程有限責(zé)任公司擔(dān)任炊事工作至今。
在政治思想工作方面：從參加工作以來，本人一直堅(jiān)持黨和國(guó)家的路線方針政策，堅(jiān)持改革開放，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)社會(huì)主義制度和黨的各項(xiàng)方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會(huì)發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。
在業(yè)務(wù)知識(shí)方面：我從參加炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識(shí)的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識(shí)，有時(shí)為一個(gè)菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗(yàn)，經(jīng)常通宵達(dá)旦地翻看烹調(diào)書籍，有時(shí)深更半夜來試炒菜肴調(diào)味，從沒間斷對(duì)烹調(diào)知識(shí)的學(xué)習(xí)，認(rèn)為自己的技能還達(dá)不到要求，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍，因?yàn)樯钏讲粩嗵岣�，所食用的品種、味道也會(huì)越來越高，為了跟上形勢(shì)的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。
在工作方面：從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時(shí)候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時(shí)候，職工回來太晚，自己?jiǎn)为?dú)給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當(dāng)時(shí)又
一個(gè)人給加班的職工做了晚飯；總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時(shí)堅(jiān)持抓了食品的衛(wèi)生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時(shí)刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責(zé)，工地工作的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的`，在工作中，我堅(jiān)守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應(yīng)該做的事情，沒出任何差錯(cuò)，給工地工作做好了后勤保障。
今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識(shí)方面看來是有一些成績(jī)，但人應(yīng)當(dāng)活到老，學(xué)到老，金無赤金，人無完人，在今后的工作中，我還要認(rèn)真勤學(xué)烹調(diào)理論知識(shí)和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實(shí)踐，把自己的水平提得更
高，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時(shí)，我要更好地團(tuán)結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)守工作崗位，不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責(zé)任公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。
炊事員述職報(bào)告 篇6
各位領(lǐng)導(dǎo)，下面我把本學(xué)期工作情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下。
本學(xué)期，根據(jù)學(xué)校的安排，我主要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，兼任高三年部管理工作。食堂工作主要包括食材的采購(gòu)，加工，組織學(xué)生，餐廳管理和服務(wù)等。學(xué)校于本學(xué)期進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂管理，對(duì)食堂工作提出了更高的要求，讓學(xué)生吃的滿意，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)認(rèn)可，逐步提升食堂的知名度。對(duì)此，本學(xué)期我們主要做了以下工作。
一、完善管理制度，規(guī)范食堂管理。
為規(guī)范食堂管理，成立了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人員考核細(xì)則》和《食堂崗位責(zé)任制》等。規(guī)定了每周一例會(huì)制度，總結(jié)上周工作，安排本周工作。對(duì)食堂每天的工作，從早晨到下午每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有具體規(guī)定。對(duì)各崗位工作人員進(jìn)行了明細(xì)分工，責(zé)任到人。如廚房工作肉食類、蔬菜類、面食類都有具體責(zé)任人。這樣，即使工作運(yùn)作有序，又強(qiáng)化了工作人員的責(zé)任心。對(duì)每位工作人員，每月進(jìn)行一次考評(píng)，每周不定期的進(jìn)行全面檢查，調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性。
二、采取多種措施，嚴(yán)把重要環(huán)節(jié)。
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。在原料的采購(gòu)上，我們采取“定點(diǎn)加多點(diǎn)制”，即確保了采購(gòu)的穩(wěn)定，又能貨比三家，相互制約。堅(jiān)持了索證制度，沒有或缺少各種證件的單位，不采購(gòu)。在確保質(zhì)量的基礎(chǔ)上，確保價(jià)錢相對(duì)合理。對(duì)送來的原料，由責(zé)任人驗(yàn)收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，過秤、監(jiān)秤、開收據(jù)，各負(fù)其責(zé)，相互制約。保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，確保食物不變質(zhì)。對(duì)廚房人員要求加工精細(xì)，味道可口，學(xué)生愿意吃。
2、加強(qiáng)學(xué)生管理，看護(hù)好每一位學(xué)生。本學(xué)期在校吃飯的師生有600人左右，學(xué)生多給管理看護(hù)帶來一定的困難。為此，我們調(diào)整了工作人員的分工，確保學(xué)生的安全。
三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。
食堂衛(wèi)生隱藏著安全隱患，對(duì)廚房、餐廳、衛(wèi)生實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到逐日清掃、周末大掃。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，并做好食品留樣記錄。對(duì)加工工具、餐具、嚴(yán)格按照要求消毒。工作人員要確保自身衛(wèi)生檢查，我們每周進(jìn)行一次衛(wèi)生全面檢查。確保衛(wèi)生管理到位。
四、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量。
我們餐廳的'服務(wù)對(duì)象是學(xué)生，我們對(duì)員工以教師的職業(yè)道德來要求，同時(shí)也相應(yīng)的增強(qiáng)了他們的責(zé)任心。我們要求所有的員工都像我們的老師、我們的班主任一樣關(guān)心、愛護(hù)、體貼、照顧好每一位學(xué)生。使學(xué)生呆的安心，吃的舒心，家長(zhǎng)才感到滿意放心。
五、大膽創(chuàng)新，開設(shè)特色餐口。
本學(xué)期初，根據(jù)學(xué)生需求并結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校投入大量資金購(gòu)買設(shè)備，開設(shè)了自助餐口，滿足不同師生需求。
盡管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些問題。如菜的種類不夠多；后吃飯師生飯菜涼等，毋容置疑，學(xué)生反映問題，指出工作中的不足，是對(duì)工作的一個(gè)促進(jìn)。在今后的工作中，只要進(jìn)一步規(guī)范管理，進(jìn)一步抓好制度的落實(shí)，解決好存在的問題。再有各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助和老師們的積極配合，就能更好的辦好食堂，就能讓更多的家長(zhǎng)放心。就能使更多的學(xué)生愿意在餐廳吃飯。就能把我們的食堂越辦越好。
炊事員述職報(bào)告 篇7
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我滿懷豪情跨于了嶄新的20xx年。回顧幾十年來走過的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責(zé)任。我74年參軍，穿上軍裝三個(gè)月后就做了一名炊事員，這一干就是20xx年，受到部隊(duì)多次表彰，并在部隊(duì)光榮加入了中國(guó)共產(chǎn)黨。88年我?guī)е诓筷?duì)學(xué)到的烹飪技術(shù)、加入了中南工業(yè)學(xué)校這個(gè)既團(tuán)結(jié)活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的厚愛，讓我擔(dān)任食堂炊事班班長(zhǎng)一職，完成每天千余人師生就餐任務(wù)。人家都說初生牛犢不怕虎，我當(dāng)時(shí)就是這種情況，不想那么多，一心想著領(lǐng)導(dǎo)交給的工作一定要做好。
我面對(duì)服務(wù)的對(duì)象是學(xué)校上千余人的學(xué)生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數(shù)人的口味，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。我在大眾口味的基礎(chǔ)上動(dòng)了一翻腦筋，把蘿卜白菜豆腐等做出各種不同風(fēng)味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高湯)的嫩香菜、用廉價(jià)的連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的'麻辣干子。深受同學(xué)們的喜愛。我還帶領(lǐng)全班人員利用星期天為同學(xué)們做生日餐，用刀雕出一個(gè)鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個(gè)特色菜，同學(xué)們吃的高興，我和同事也開心。
當(dāng)然我也沒忘搞成本核算，用最少的錢購(gòu)買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。最近幾年飲食行業(yè)發(fā)展快，人們對(duì)吃的有了新的認(rèn)識(shí)，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養(yǎng)肝、夏季養(yǎng)心、秋季養(yǎng)脾胃、冬季養(yǎng)腎系列菜。把飲食與健康緊密地聯(lián)系在一起，深受全校師生的好評(píng)。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體食堂人員的努力下，我校食堂于20xx年被岳陽(yáng)市批準(zhǔn)為第一家A級(jí)食堂，這對(duì)我們廚師來說是極大肯定和鼓舞，因?yàn)檫@是我們多年已久所盼望的呀!
回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論少了，沒有真正靜下心來鉆研業(yè)務(wù)，我深知現(xiàn)在飲食行業(yè)的廚師們都在不斷創(chuàng)新，如果不認(rèn)真學(xué)習(xí)，就跟不上向前飛轉(zhuǎn)的車輪，所以我愿意繼續(xù)在這個(gè)崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻(xiàn)給社會(huì)。
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