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接待會場現場的策劃方案

時間:2021-06-11 13:38:42 策劃書 我要投稿

接待會場現場的策劃方案

  一、會場服務要求

接待會場現場的策劃方案

  (一)控制好開水的續(xù)水時間。

 。ǘ╅_會前,開啟電視字幕和燈箱告示,會場內嚴禁吸煙,請關閉移動電話、尋呼機。

 。ㄈ⿻䦂鍪枭⑼ǖ纼葒澜逊烹s物,確保安全通道暢通。

  (四)領導休息室內,應備有領帶、簽字筆、毛筆、各色墨水、紙張、膠水、回形針、圖釘、大頭針、裁紙刀、訂書機、針線包、鞋刷(油)。

 。ㄎ澹⿻、會議結束時要奏曲的,要預先試放并調至開頭3-5秒處,放音設備要認真檢查。

  (六)備好會前、會議結束時奏曲的錄音帶、伴奏帶。

 。ㄆ撸┲飨_上方各種燈具、燈泡要逐一檢查,防止脫落。

 。ò耍⿻諔覓煲_、牢固。

 。ň牛╅_(散)會前注意開啟控制電梯(有扶手梯的會場),并將電梯調到會場層。

  二、客房服務注意事項

 。ㄒ唬⿻h期間,每天的報紙分送可從門底縫中放進。上、下午可在整理(清掃)房間時放進。應當注意,中午一般不投送報紙,不得敲客人房門,以免影響與會人員午休。

 。ǘ┟刻旄鼡Q一次床單、枕套、肥皂、牙膏(刷),如1-2天會議可一客一換,不用每天更換。

 。ㄈ┣鍧崳⊕撸⿻r,衛(wèi)生間的地面應注意有無積水,防止賓客劃到摔傷。

 。ㄋ模┵F賓用房前,對淋浴頭、座便器、電視機、空調均應認真檢查,防止淋浴頭出銹水,座便器滴漏,空調出風機發(fā)出響聲;檢查健身器材是否完好。

  三、餐飲服務注意事項

 。ㄒ唬⿻h餐飲,要按會議主辦單位確認的與會人員食譜組織采購、制作菜肴。

 。ǘ┐呵锛竟(jié)是流行病、傳染病多發(fā)季節(jié),餐飲菜肴以自助餐分餐制為主。

 。ㄈ┫募緶囟雀撸称访棺兛,易發(fā)生食物中毒、腹瀉等,因此生熟食砧板、菜刀要分開,切不可混用。

 。ㄋ模┒緯h餐飲要注意保溫,碗筷用溫(開)水燙,保持有溫度、有暖感。

  (五)餐具洗滌要堅持做到一刮、二洗、三消毒、四通過、五保潔。

 。┥喜耍┳⒁舛朔(wěn),不能潑撒,更不能將湯(菜)潑撒到客人身上。

  (七)餐廳地面保持清潔干燥,防止用餐人員滑到摔跤。

 。ò耍└鶕竟(jié)變化,合理調整菜肴,適應季節(jié)變化。

  四、會議服務注意事項

  會議接待是系統(tǒng)操作的過程,要求各個環(huán)節(jié)(住、會場、食、行)有機密切配合,特別是會議主辦方和會議接待方的.溝通、協調、落實至關重要。同時,高超的會議接待服務技能,既需要對接待人員從總體上提出要求,也需要會場服務員、餐廳服務員、客房服務員、設備操作員和水電氣值班員等有機配合。

 。ㄒ唬┻x擇房間清掃的時機

  上、下午一般選擇與會代表開會時,夜間一般選擇與會代表休閑時。

 。ǘ┎惋嬇_形設置要新穎

  一般會議設置一次性臺形,稍長會議3天左右變換一次臺形;食譜應針對與會代表的民族、地區(qū)、習俗制定,掌握好咸、甜、辣、酸、清淡程度。

 。ㄈ┩\嚬芾

  要做到:加強領導專用車位控制;對會務組織者車位要安排好。同時區(qū)分面包車位與大客車位等。

  (四)安全工作

  要求:門衛(wèi)驗證,大廳(大門)二次把關,封閉閑置通道;定時開放相關門(電梯),加強領導專用電梯控制、會議代表電梯控制;加強領導入住樓層監(jiān)控與消防控制室管理等。

  五、會場清潔衛(wèi)生

 。ㄒ唬┲飨_清潔衛(wèi)生

  1.臺布干凈、無破損。

  2.座椅牢靠,椅面(套)整潔、無破損。

  3.茶具內外干凈、烘干,蓋杯帽齊全、無破損。

  4.花草(綠色植物)外形清潔,無灰塵,無枯枝敗葉。

  5.上方幕簾干凈,無破損、懸掛牢固。

  6.席卡大小一致,字體統(tǒng)一,顏色一樣。

  7.話筒海綿干凈。

  8.地面干凈。

  (二)代表席清潔衛(wèi)生

  1.通道地面清潔,無水、無油漬,無破損。

  2.會議桌椅清潔,無劃痕,無破損,臺布、椅面干凈整潔。

  3.茶具清潔,無水、無茶漬。

  4.緊急疏散出口醒目,明亮,無灰塵。

 。ㄈ┗ú萸鍧嵭l(wèi)生。

  1.恰當擺放花卉、花盆,花面(葉)干凈。

  2.草坪高度一樣,修剪整齊,灑水均勻,無雜草、無雜物。

 。ㄋ模┑缆非鍧嵭l(wèi)生

  1.每天清掃,保持地面干凈。

  2.恰當設置廢物箱。

  3.干燥或清掃時要灑水。

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