民宿策劃方案
一、民宿的定義、發(fā)展歷程及類型
民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業(yè)方式經營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。
從歷史上看，民宿的最早發(fā)展源起日本。最早開始大規(guī)模發(fā)展民宿的地區(qū)是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當初是為了解決住宿不足的問題而發(fā)展起來的。隨著時間的推移和商業(yè)經濟的發(fā)展，思維活躍的先驅者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業(yè)逐漸興起。在國內，民宿這一產業(yè)也早有發(fā)展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業(yè)類型的發(fā)展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業(yè)被慢慢開發(fā)和利用。
從“精品民宿”產業(yè)的實際類型來看，大致可以分為集群式專業(yè)化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業(yè)經營民宿投資相對較大，經營理念、管理制度、服務程序相對比較規(guī)范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉(xiāng)間田野，返璞歸真的農林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區(qū)內的安縵法云酒店可認定為集群式專業(yè)化經營民宿。
而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區(qū)范圍內的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。
二、現代精品民宿蘊含的鮮明特點
�。ㄒ唬┙洜I理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業(yè)態(tài)的發(fā)展，在經營和管理模式上有集群式專業(yè)管理和散戶型自主經營兩類。從經營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。
�。ǘ⿲ν獠孔匀毁Y源的依托是發(fā)展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著的特征是絕大部分精品民宿有效地依托和利用景區(qū)資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。
�。ㄈ┨赜械姆⻊绽砟詈头⻊辗绞阶屄每洼p松自在。“管家式服務”、“VIP接待”、“親情式服務”在這里已經顯然不再采用。為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統一著輕松生活服裝；二是從員工的服務上，改變常規(guī)旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你作主”的氛圍。
三、民宿發(fā)展應關注的幾個問題
（一）把握發(fā)展方向，將“精品民宿”作為提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重點�！熬访袼蕖北貙⒊蔀橐龑оl(xiāng)村旅游發(fā)展的精銳，主要存在以下幾個方面的優(yōu)勢。一是由于“精品民宿”在建設和開發(fā)之初選址的時候，大多選擇能反映當地歷史風貌、人文歷史、自然風光的地域，并且通過“精品民宿”的建設和發(fā)展這些資源可以得到良好的保護，對特色領域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經濟的發(fā)展。從當前武義現有的六個“旅游特色村”經營狀況來看，對地方經濟和百姓致富的帶動作用并不強，按照“四統一”的要求政府指導價為60元每人每人，包含一宿二正餐一早餐，刨去經營成本，
利潤的空間所剩無幾。而“精品民宿”在少而精的思想引導下，通過提供獨具特色的鄉(xiāng)村旅游產品，從產品的品質、人力資源的節(jié)約、當地農產品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效“窗口”。
（二）推行政策實施，科學規(guī)劃“精品民宿”發(fā)展的重點區(qū)域。一是政府應在土地使用政策的處理、政策扶持的執(zhí)行、當地住民民風的教育和培養(yǎng)、基礎設施的.改造、沿線村容村貌的整治等方面下功夫，為“精品民宿”的開發(fā)和建設提供良好的投資環(huán)境。二是對可利用資源的保護和選擇。武義縣如南部地區(qū)牛頭山國家森林公園周邊家開發(fā)具有畬鄉(xiāng)風情特色的“精品民宿”，縣城周邊則適宜發(fā)展具有溫泉文化的“精品民宿”。但隨著下山脫貧、新農村建設步伐的前進，發(fā)展“精品民宿”的固有資源正日益遭受自然和人為的破壞，對資源的保護和維護是政府部門必須引起重視的一個突出問題。三是在項目開發(fā)和建設之前必須進行前期的考察與調研，由相關職能部門組織人員對項目進行審定，從而有效地控制產業(yè)規(guī)模發(fā)展過快，造成“精品民宿”遍地開花，流于一般的現象出現。
�。ㄈ┌l(fā)揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業(yè)化連鎖經營，帶動武義“精品民宿”的發(fā)展。在武義“精品民宿”產業(yè)發(fā)展的前期，由于各方面的原因，導致了當地投資商對“精品民宿”產業(yè)的認識不深、思路不清、經驗不足、決心不大等現象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經驗和理念的專業(yè)化團隊，發(fā)揮其示范和引領作用，實現當地投資商的理念和經驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業(yè)的發(fā)展。武義在保護好固有可利用資源的基礎上，可以引進國際知名的安縵酒店管理有限公司、國內酒店管理前十強“浙江開元酒店管理有限公司”對縣內下山脫貧整體搬遷的舊村進行合理的開發(fā)和利用；對周邊環(huán)境資源好、可利用價值高的散居式農戶閑置空房則可以引進“隱居西湖”、“裸心鄉(xiāng)”等專業(yè)公司進行開發(fā)和利用。
�。ㄋ模┤诤厦袼罪L情特色，開發(fā)武義獨具特色風格的“精品民宿”。民宿作為一種新型的旅游產業(yè)類型，要求獨具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現當地固有的民俗和風情，裝修和裝飾盡可能簡約、復古，使空間的整體感覺顯現當地純樸的山鄉(xiāng)風情。武義則可以利用溫泉文化、畬族風情、陶淵明文化等特有的人文資源營造精品民宿的氛圍。二是要注重突出精品民宿服務方式的培養(yǎng)和教育。如服務人員的服飾、服務語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進行挖掘，甚至應該考慮民宿的名稱根據旅客的預訂進行隨時而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進行全面的挖掘和培養(yǎng)，必須開發(fā)出具有當地濃郁特色的地方菜系，使用當地有機的食品原料進行獨到的制作，讓客人把當地的特色和味道帶回家，同時提高了旅游產業(yè)的附加值。
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