關于廚房承包合同3篇

　　在人們愈發(fā)重視契約的社會中，我們用到合同的地方越來越多，簽訂合同也是避免爭端的最好方式之一。相信大家又在為寫合同犯愁了吧，以下是小編為大家整理的關于廚房承包合同，希望對大家有所幫助。

關于廚房承包合同1

　　甲方：( )大酒店有限公司(簡稱甲方)

　　乙方：( )受聘方為代表的廚師團體(簡稱乙方) 甲乙雙方經(jīng)過互相信任自愿平等，等協(xié)商統(tǒng)一意見達成一致。 甲方愿將( )市( )縣( )路( )酒店的廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信任執(zhí)行。

　　一，合作意向。

　　(1)合同期從乙方進場開始計算( )年( )月( )日，承包期定為( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。

　　(2)在合同期滿雙方是否繼續(xù)續(xù)簽訂合同還是終止合同，雙方應提前一個月進行協(xié)商。

　　(3)甲方將廚房承包給乙方，月工資基本訂為( )元整，用工人數(shù)暫訂為( )人。每月 ( )號為支付上月工資發(fā)放日，由乙方代表領取自由支配統(tǒng)一發(fā)放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員的回程相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關申請仲裁解決。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。

　　(4)押金標準，甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工資。

　　(5)由雙方策劃和協(xié)商后，需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常運行和足夠的技術能力，人事支配權(quán)力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術人員進行調(diào)整的時候需和甲方打招呼)。

　　二，甲方的義務和權(quán)力

　　(1) 甲方負責乙方的的廚師團體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。節(jié)假日的補貼和其它福利的待遇，在保證酒店的正常運行下可自行安排。節(jié)假日除春節(jié)(初一至初四)為雙薪制，如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時向乙方提出，乙方好及時進行改進達到雙方滿意。

　　(2)甲方不得命令誘導乙方做違規(guī)法律的事情否則由甲方全全負責.乙方不得做任何違反法律的事情，否則后果自負。

　　(3)廚部員工在酒店工作期間，因工負傷的由甲方按照國家工傷勞動法規(guī)執(zhí)行。

　　如發(fā)現(xiàn)工傷，暴恐事件等突發(fā)情況產(chǎn)生的傷亡，在緊急情況下甲方應先付50%資金用于救急。后由國家法規(guī)處理。

　　(4)甲方提供乙方工作所需的`設備以及良好的工作環(huán)境。

　　(5)甲方有監(jiān)督乙方的權(quán)力(如:衛(wèi)生、菜肴出品、安全操作、人為浪費、設備保管等)，如有違規(guī)行為，可進行處罰(按酒店規(guī)章制度與獎罰條例進行處理)。

　　三，乙方的義務和權(quán)力

　　(1) 乙方保證酒店的正常運行，可自行安排人員休息與請假的事宜。

　　(2) 乙方保證酒店的正常運行和足夠的技術力量下，廚房人事歸乙方調(diào)動，甲方不得以任何形式干擾。(3) 乙方要保證廚房的出品質(zhì)量，如甲方對乙方的出品質(zhì)量有異議，要及時向乙方提出，乙方應立即進行調(diào)整和更改，如因出品質(zhì)量導致客人退菜《食品過生、或糊鍋》等質(zhì)量問題的，則有乙方按菜品成本價賠償原料費用給甲方。

　　(4)乙方需保證毛利率達到 46%--55% 之間, 同時乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛(wèi)生的清潔,廚房用具的清潔與維護，保證廚房正常菜品出品質(zhì)量。

　　四，合同的終止：

　　(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個月提前通知對方，經(jīng)對方同意后，可終止合同。

　　(2) 如甲方或乙方出現(xiàn)違約行為，另一方可單方面終止合同。

　　(3) 合同終止時，甲方不得刻意刁難乙方(如：任何理由或形式的克扣工資)。

　　(4) 甲乙雙方達成協(xié)議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進行消極怠工。

　　五，違約的判定

　　(1) 欠發(fā)工資和獎金五天以上;

　　(2) 工傷事故未按協(xié)議處理;

　　(3) 如有單方刻意刁難對方;

　　六，甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現(xiàn)，按國家法律制度處理。

　　協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方本著有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。

　　本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字蓋章后生效。

　　甲方： 乙方：

　　日期： 日期：

關于廚房承包合同2

　　受聘方:(以下簡稱乙方) :

　　聘用方:(以下簡稱甲方) :

　　甲方由于經(jīng)營的需要,甲、乙雙方本著相互信任、自愿、平等的原則，經(jīng)反復協(xié)商，甲方同意將座落于蘭州市城關區(qū)酒泉路51號伯味川酒店的后廚工作承包給乙方。

　　第一條、合作內(nèi)容

　　1、合作期限：從乙方進場起，即： 年 月 日至 年 月 日。

　　2、合作方式：承包酒店后廚，由乙方組織后廚工作人員，甲方監(jiān)督管理的方式。

　　3、用工人數(shù):暫定 人，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應的增減，在保證酒店正常運營和足夠技術力量的情況下，后廚工作人員由乙方選定。

　　4、工薪總工資為人民幣 萬元。

　　5、食宿待遇

　　(1)甲方負責提供食宿，只設男、女集體宿舍。

　　(2)健康證、暫住證的辦理由甲方負責。

　　(3)節(jié)假日休息，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。

　　第二條、合作事項

　　1、成本管理

　　乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不

　　善，造成成本提高，每降低少個點，甲方有權(quán)給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。

　　2、人員管理：采用總廚承包制，原則上由廚師長負責。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經(jīng)過試菜認可，直到雙方滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

　　3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準，乙方應無條件更換。

　　4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。

　　5、乙方保證后廚工作人員滿足酒店需要，在不影響工作的前提下，可安排輪流休息。

　　第三條、出品質(zhì)量管理

　　1、按標準食譜加工。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買單，由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。

　　2、每個環(huán)節(jié)加工均仔細把關，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買單。由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。(以上情況由樓面和廚師長共同確認后生效)

　　3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔50%責任。

　　4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買單并承擔50%責任。(此類情況視當時情況決定)

　　5、收市后的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。

　　第四條、安全管理

　　1、要有良好的職業(yè)道德，嚴格按照食品衛(wèi)生要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，如因加工菜品問題造成食物中毒等，應由后廚負責賠償。

　　2、注意安全操作，避免人員安全事故的`發(fā)生，如因乙方不按規(guī)定造成人員傷亡等事故，應由乙方負責。

　　3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關。

　　4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。

　　第五條、創(chuàng)新管理

　　1、要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。

　　2、做好菜品服務質(zhì)量跟蹤，按照甲方提出的要求及時改進，做好營銷方案和消費口味市場調(diào)查。

　　第六條、合同解除

　　1、欠發(fā)工資和獎金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，并可以解除合同。

　　2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。

　　3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。

　　5、乙方由于各種原因要求解除合同，需提前1個月以書面形式通知甲方，待甲方找到新的后廚工作人員后，方可辦理合同解除有關手續(xù)。

　　6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對方元整。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

　　第七條：協(xié)議爭議的解決方式

　　協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭議，雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成時，

　　向當?shù)刂俨脵C構(gòu)提出仲裁或向當?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。

　　第八條：其他規(guī)定

　　一、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)兩份。

　　二、本協(xié)議的補充協(xié)議及附件具有相同法律效力。

　　三、本協(xié)議自甲方效力。

　　甲方(蓋章)：

　　甲方代表簽字：

　　身份證號：

　　聯(lián)系電話：

　　簽訂時間： 年 方代表人簽字蓋章之日起生效，并具有法律 乙方(蓋章)： 乙方代表簽字： 身份證號： 聯(lián)系電話： 月 日 乙雙

關于廚房承包合同3

　　甲方：

　　法定代表人：

　　身份證號碼：

　　地址：

　　乙方：

　　身份證號碼：

　　地址：

　　甲乙雙方經(jīng)友好、平等協(xié)商，達成一致：甲方愿意將會所餐廳廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限

　　1、經(jīng)雙方協(xié)商同意本協(xié)議期限為固定期限(含試用期)：

　　從 年 月 日至 年 月 日止。

　　2、本協(xié)議所簽訂試用期期限為兩個月：

　　從 年 月 日至 年 月 日止。

　　二、薪酬福利

　　1、甲方將會所餐廳廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資為元。乙方下屬的廚房團隊工作崗位總?cè)藬?shù)為 人。當月工資發(fā)放日為次月10日，由乙方代表領取并自由支配。

　　2、甲方負責免費安排乙方下屬團隊人員的工作餐及住宿，主廚獨立安排宿舍。

　　3、乙方每日工作時間為8小時，鑒于甲方行業(yè)的特殊性，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可適當延長上班時間。

　　4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關制度執(zhí)行。

　　5、乙方及其下屬團隊首次到崗交通費與帶薪年假交通費支付方式：

　　(1)甲方支付乙方首次至工作崗位報到的交通費用(2人次)。

　　(2)乙方團隊的工作人員，如工齡滿一年，其首次至工作崗位報到的交通費用由甲方支付。

　　(3)乙方團隊的工作人員，如工齡未滿一年而離職的，其首次至工作崗位報到的交通費用由該工作人員自行承擔，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。

　　(4)乙方享受的帶薪年假所產(chǎn)生的往返交通費用，均由甲方支付。

　　6、乙方及其下屬團隊的首月工資支付方式及薪酬管理：

　　(1)甲方按照雙方商定的標準向乙方及其團隊統(tǒng)一支付工資。

　　(2)乙方下屬團隊相對應的工作崗位人員薪酬標準由乙方自行擬定，與甲方無關。

　　(3)乙方下屬團隊的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標準，給乙方團隊到崗的每位工作人員預支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發(fā)放日期支付給乙方。

　　(4)甲方于每月份的10日發(fā)放工資。如遇法定節(jié)假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。

　　(5)甲方對支付給乙方的工資將嚴格進行保密，不得外泄。

　　7、保險及其它福利

　　(1)經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團隊的工作人員辦理任何個人保險;特殊情況須辦理的，須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后再行辦理。

　　(2)乙方患病、非因工負傷，其病假工資和醫(yī)療待遇均按照國家和海南省有關規(guī)定執(zhí)行。

　　(3)乙方患職業(yè)病、因工負傷的待遇均按照國家和海南省有關規(guī)定執(zhí)行。

　　三、甲方的權(quán)利及義務

　　1、甲方負責為乙方提供其工作所需的良好環(huán)境及設備以及應為乙方的生產(chǎn)工作提供符合規(guī)定的勞動保護設施、勞動保護用品及其他勞動保護條件。

　　2、甲方如對乙方下屬團隊人員的`工作能力不滿，有要求乙方進行人員變更的權(quán)利。

　　3、甲方安排乙方進行員工崗前及職業(yè)行為準則、崗位實操、勞動衛(wèi)生及有關制度的教育和培訓。

　　4、甲方將可依照相關規(guī)章制度對乙方的違章違紀行為進行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀的行為嚴重程度而定。

　　四、乙方的權(quán)利及義務

　　1、乙方須根據(jù)甲方規(guī)定的崗位工作職責和要求，按時、按質(zhì)、按量完成本職工作;乙方必須嚴格遵守甲方依法制定的各項規(guī)章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責。

　　2、在保證會所餐廳廚房正常運作的前提下，乙方可自行安排其下屬團隊人員的值班、休假。

　　3、乙方在工作過程中應當嚴格遵守國家和甲方制定的安全操作規(guī)章制度，嚴禁進行違章作業(yè)，杜絕安全事故、減少職業(yè)危害。

　　4、乙方及其下屬團隊人員應當積極參加，認真學習甲方組織的相關教育及培訓。

　　5、乙方下屬團隊的工作人員身份證原件由甲方統(tǒng)一保管，如個人使用須填寫申 請單并說明原因，經(jīng)甲方批準后方可使用并限時交還甲方。

　　6、乙方及其下屬團隊有義務保守甲方的商業(yè)秘密。

　　五、協(xié)議書的解除、終止的經(jīng)濟補償

　　1、甲乙雙方解除、終止本協(xié)議書應當依照國家及海南省有關規(guī)定執(zhí)行。

　　2、試用期內(nèi)，如乙方提供的工作勞務無法達到甲方的要求和標準，甲方可單方面隨時與乙方解除、終止本協(xié)議的合約并不作任何形式的補償。

　　3、如甲方單方面提前終止本協(xié)議，須提前30天以書面形式知會乙方;如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。

　　4、如乙方單方面提前終止本協(xié)議，須提前45天以書面形式知會甲方;如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。

　　5、甲方應當在解除或終止本協(xié)議書時，為乙方出具解除或終止協(xié)議的證明，并在十五個工作日內(nèi)為乙方辦理檔案轉(zhuǎn)移及相關手續(xù)。

　　6、乙方應當按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應當支付經(jīng)濟補償?shù)�，在辦理工作交接后支付。

　　六、勞動爭議處理

　　1、甲乙雙方將首先通過友好協(xié)商解決因履行本協(xié)議而發(fā)生的任何爭議，乙方不 得借故破壞正常的工作秩序、停止進行工作或采取其他過激行為。否則，甲方 有權(quán)將其立即辭退并不予任何形式的補償。

　　2、如果經(jīng)雙方協(xié)商后仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。

　　3、乙方未在甲方規(guī)定的工作時間和范圍內(nèi)，出現(xiàn)安全等問題，責任由乙方自行承擔。

　　4、乙方下屬團隊的人員薪資標準均由乙方自行負責制定;如因此而產(chǎn)生的任何 糾紛均與甲方無關。

　　5、乙方下屬團隊崗位人員變動及增減須甲乙雙方協(xié)商后方可執(zhí)行。

　　七、其他

　　1、本協(xié)議書未盡事宜，按國家有關法律法規(guī)執(zhí)行。

　　2、本協(xié)議書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方：(公章)

　　法定代表人或委托代理人(簽字)：

　　乙方：(簽字或蓋章)

　　簽訂日期： 年 月 日

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