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幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū)

時(shí)間:2024-11-28 19:22:29 賽賽 承諾書(shū) 我要投稿

幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū)(通用15篇)

  在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,我們使用上承諾書(shū)的情況與日俱增,承諾書(shū)具有完全自愿的特點(diǎn)。那么問(wèn)題來(lái)了,到底應(yīng)如何寫(xiě)一份恰當(dāng)?shù)某兄Z書(shū)呢?以下是小編精心整理的幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū),僅供參考,歡迎大家閱讀。

幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū)(通用15篇)

  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 1

  為切實(shí)做好食品安全工作,全面提升食品安全管理水平,堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主的方針,按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,以高度的責(zé)任感,充分發(fā)揮食堂職能,為幼兒健康發(fā)展提供一個(gè)安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境,由幼兒園與食堂班長(zhǎng)簽訂食堂安全管理責(zé)任書(shū)。

  一、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園各項(xiàng)制度,規(guī)范食堂管理工作,制定食堂安全工作計(jì)劃,貫徹《食品安全法》,確保食品安全安全。

  二、履行管理職責(zé),監(jiān)督、檢查食堂工作流程(餐具用具清洗消毒、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生清潔、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、煤氣防火檢測(cè)、食品驗(yàn)貨管理、食品索票索證、食品添加劑使用等)。

  三、定期組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作,加強(qiáng)員工職業(yè)道德和操作規(guī)范的教育與培訓(xùn)。

  四、進(jìn)行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺(tái)帳,加強(qiáng)檔案資料管理。

  五、組織員工進(jìn)行一年一度的健康體檢及崗位培訓(xùn)工作,從業(yè)人員持證上崗率達(dá)100%o

  六、加強(qiáng)對(duì)餐廳桌、椅的完好性檢查,做好防鼠、防蠅、防噪音、防腐蝕和地面的'防滑等工作。

  七、逐級(jí)落實(shí)防火責(zé)任制,加強(qiáng)消防知識(shí)宣傳教育工作和撲滅初期火勢(shì)的滅火技能訓(xùn)練,堅(jiān)持班前講安全、講防火;班中檢查安全、防火;班后總結(jié)安全防火工作。防火(滅火器、報(bào)警器)、院爆炸(液化石油氣罐、管道燃?xì)猓┌踩珯z查要求每周一次,并有記錄,火災(zāi)隱患整改率達(dá)到100%。

  八、加強(qiáng)員工行為管理,對(duì)從事有明顯危險(xiǎn)或嚴(yán)重違反操作規(guī)程的員工有權(quán)責(zé)令其立即停止操作,及時(shí)消除事故隱患。如發(fā)生意外事故(火警、燃爆、食物中毒事故等),要第一時(shí)間應(yīng)急處置并報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),并積極配合有關(guān)部門(mén)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助調(diào)查,做好事故記錄存檔備查。

  九、發(fā)現(xiàn)園內(nèi)有陌生人單獨(dú)走動(dòng),應(yīng)主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn),避免暴力事件發(fā)生;發(fā)現(xiàn)幼兒有不良行為,及時(shí)制止,必要時(shí)與班主任溝通。

  十、在責(zé)任期內(nèi),如因疏于管理發(fā)生嚴(yán)重失誤,造成安全事故的,按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,追究有關(guān)人員的責(zé)任。

  此責(zé)任書(shū)一式兩份,有效期為一年,簽字后生效。

  單位(蓋章)

  后勤園長(zhǎng)簽字:

  簽訂日期:

  食堂班長(zhǎng)簽字:

  簽訂日期:

  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 2

  為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理,落實(shí)管理責(zé)任,確保全體幼兒的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,對(duì)園內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一配送,現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定安全責(zé)任狀。

  1、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān),加強(qiáng)食品安全管理,嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān),嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān),積極防控食物中毒工作。

  2、供應(yīng)商須擁有良好的'社會(huì)信譽(yù),具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模,有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū),同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。

  3、肉類(lèi)供應(yīng)商每日向幼兒園送的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫,須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

  4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒,并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。

  5、供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量、按質(zhì)配送食品。若不遵守協(xié)議,造成食物中毒及食源性疾患的,經(jīng)調(diào)查系此類(lèi)食品所致,由其負(fù)完全責(zé)任。

  此責(zé)任狀一式二份,從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。

  中心小學(xué)幼兒園、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。

  中心小學(xué)幼兒園(蓋章): 內(nèi)類(lèi)食品供應(yīng)商(簽章):

  校(園)長(zhǎng)(簽章): 采購(gòu)員(簽章):

  20xx年 9月1 日 20xx年 9月1日

  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 3

  為防止食品污染事故發(fā)生,確保全園師生的食品衛(wèi)生安全,為營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定、和諧的社會(huì)環(huán)境,作為食品業(yè)主,要認(rèn)真履行法定義務(wù),提供的.食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé),特與責(zé)任業(yè)主簽訂如下安全責(zé)任書(shū):

  一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

  二、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù),確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全。

  三、服從衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督管理,對(duì)提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)認(rèn)真進(jìn)行整改。

  四、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理,嚴(yán)格驗(yàn)收制度,把好進(jìn)貨關(guān),確保貨源質(zhì)量衛(wèi)生安全。

  五、堅(jiān)塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)品及其制品。

  六、按照操作規(guī)范加工食品,嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理,消除食物中毒隱患。

  七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。

  八、業(yè)主及送貨人員保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴整潔,持有效健康合格證明上崗。

  本責(zé)任書(shū)一式二份,雙方各執(zhí)一份。

  xxx幼兒園(蓋章)

  業(yè)主:

  主管領(lǐng)導(dǎo):

  20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日

  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 4

  為加強(qiáng)食品安全及傳染病預(yù)防教育,加大食堂的管理力度,增強(qiáng)各職能人員的工作責(zé)任心,確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全,特簽訂本責(zé)任書(shū)。

  1、建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長(zhǎng)為核心開(kāi)展工作,保管、采購(gòu)具體負(fù)責(zé),層層落實(shí)責(zé)任制,食堂分別制定出管理員、班長(zhǎng)、保管、采購(gòu)、廚師職責(zé),各類(lèi)人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。

  2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度

 。1)建立健全食品衛(wèi)生安全檔案,做好所售食品的留樣記錄。

 。2)保持環(huán)境衛(wèi)生,消除有害昆蟲(chóng)的'孳生環(huán)境,凈化進(jìn)餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈,生、熟食品及成品、半成品分開(kāi),避免交叉污染。

 。3)原料采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行索證制度,大宗物品米、面、油、肉等定點(diǎn)采購(gòu),不購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)食品,做好記錄臺(tái)帳。

 。4)食品原料分類(lèi)堆放,離地離墻,建標(biāo)立卡,有遮有蓋,定期檢查,庫(kù)房不存放與食品無(wú)關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。

 。5)剩余飯菜應(yīng)充分加熱(中心溫度達(dá)到80℃),班長(zhǎng)或管理員品嘗后方可出售。

  (6)餐具清潔消毒,防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施,防止人為破壞或投毒。

  3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度

 。1)建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

 。2)建立清潔衛(wèi)生檢查制度,每天檢查并做好記錄。

 。3)建立購(gòu)進(jìn)物品驗(yàn)收制度,特別做好肉類(lèi)物品的檢查驗(yàn)收工作。

  4、建立考核制度

  把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容,凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評(píng)先評(píng)優(yōu)資格,對(duì)因玩忽職守而釀成重大安全事故者,依法追究刑事責(zé)任。

  5、建立報(bào)告制度

  如出現(xiàn)食物中毒,應(yīng)嚴(yán)格按《XXXX學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理,及時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門(mén),搶救中毒人員,同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

  6、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護(hù)好消防器材,保證食堂餐廳安全出口暢通。

  7、組織安全知識(shí)培訓(xùn)

  定期組織業(yè)務(wù)、安全知識(shí)培訓(xùn),不斷強(qiáng)化員工安全意識(shí)。

  食堂負(fù)責(zé)人:食堂各崗位責(zé)任人:

  20XX年2月10日

  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 5

  為進(jìn)一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)幼兒園食品安全、資金安全管理,明確責(zé)任主體,落實(shí)管理責(zé)任,預(yù)防幼兒園食品安全事故及資金違紀(jì)事件的發(fā)生,確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏,特簽訂本責(zé)任書(shū)。

  一、工作目標(biāo)

  建立幼兒食品安全防范體系。有效防控食品安全事件發(fā)生,保障飲食安全和身心健康,實(shí)現(xiàn)幼兒食品安全“零”事故目標(biāo)。

  二、具體要求

 。ㄒ唬┦称钒踩芾

  1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、區(qū)、市縣有關(guān)學(xué)校、幼兒園食品安全工作的法律、法規(guī)和《同心縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》。健全并落實(shí)食品安全責(zé)任制。成立以各幼兒園園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu)。中心學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理主任崗位,具體負(fù)責(zé)各幼兒園食品安全管理工作。中心學(xué)校與各幼兒園簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū)。注重各項(xiàng)管理制度的規(guī)范性、可操作性,科學(xué)性和有效性,保證各項(xiàng)管理工作安全、有序進(jìn)行。

  2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生一周食譜制,幼兒園食堂要嚴(yán)格按照“一周食譜”科學(xué)安排飯菜品種花樣,組織原材料供應(yīng),合理搭配營(yíng)養(yǎng),提高幼兒伙食質(zhì)量。

  3、把好原輔料采購(gòu)關(guān)。食堂糧油肉蛋等大宗物品實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)。要嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、誠(chéng)信條件、服務(wù)管理等,供應(yīng)商必須具有工商執(zhí)照、法人代碼、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、QS標(biāo)識(shí)、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、肉禽檢疫證明、農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告等相應(yīng)證照和檢測(cè)報(bào)告,幼兒園和供應(yīng)商必須簽訂供應(yīng)安全責(zé)任書(shū)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)必須索取相關(guān)票據(jù),并做好登記。

  4、落實(shí)食堂管理員試餐、教師陪餐制度,后勤副園長(zhǎng)值班制度,幼兒園園長(zhǎng)巡查制度。堅(jiān)持園長(zhǎng)每天走進(jìn)食堂監(jiān)管供餐情況,食堂管理人員每餐監(jiān)管供餐情況。灶房管理人員必須提前半小時(shí)對(duì)所有飯菜、食品作全面、認(rèn)真地“嘗試”,嚴(yán)禁走過(guò)場(chǎng);試餐后認(rèn)真作好飯菜的質(zhì)量形態(tài)記錄;每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍留樣48小時(shí)備查,并做好留樣記錄。

  5、把好出入庫(kù)檢驗(yàn)、登記關(guān)。設(shè)立專(zhuān)兼職庫(kù)管員,對(duì)進(jìn)入食堂的原材料和食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。庫(kù)管員必須做到“八看”,即看商標(biāo)、看產(chǎn)地、看廠家、看生產(chǎn)日期、看產(chǎn)品批次、看商品規(guī)格、看食品添加劑、看產(chǎn)品保質(zhì)期。確保無(wú)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔或者其它感觀性狀態(tài)異常的食品進(jìn)入食堂。做到入庫(kù)細(xì)致驗(yàn)收,出庫(kù)仔細(xì)檢查,洗切察顏觀色,烹煮驗(yàn)質(zhì)聞味。發(fā)現(xiàn)食物異常變化,果斷廢棄。

  6、嚴(yán)把食品存儲(chǔ)保管關(guān)。食物的保管?chē)?yán)格按照隔地、隔墻,分類(lèi)存放的.要求進(jìn)行保管,要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作,杜絕熟食生食混合存放。注意食品存放期限,嚴(yán)禁讓幼兒食用過(guò)期食品。

  7、嚴(yán)格落實(shí)后勤服務(wù)人員及炊事員的身體狀況年檢制度,確保從業(yè)人員持有效健康證件上崗操作,禁止有傳染病的人員進(jìn)入食堂工作。炊事員要堅(jiān)持穿工作服戴口罩上班,參加必要的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),不斷提高崗位工作能力,并保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生清潔。

  8、做好食品安全的教育和宣傳工作,增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)。要利用健康教育課、廣播、班(晨夕)會(huì)、板報(bào)等各種形式,開(kāi)展好營(yíng)養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作。同時(shí)要切實(shí)加強(qiáng)食堂保衛(wèi)工作,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間。

  9、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。幼兒園發(fā)生食物中毒,應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng),采取有效措施加以控制,并積極組織搶救。主動(dòng)配合縣食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行食物中毒調(diào)查。

  三、考核辦法

  本責(zé)任書(shū)實(shí)行“幼兒園平時(shí)自查,中心校不定時(shí)抽查,年終組織考核”的辦法進(jìn)行,并作為各幼兒園年度工作目標(biāo)考核的重要內(nèi)容之一。凡發(fā)現(xiàn)挪用、克扣、冒領(lǐng)、套取資金等違規(guī)違紀(jì)行為以及因管理不善,導(dǎo)致發(fā)生安全事故的,將嚴(yán)肅追究園長(zhǎng)的責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重造成不良后果的按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)處理。

  中心學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字):

  幼兒園負(fù)責(zé)人(簽字):

  20XX年三月二日

  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 6

  為確保學(xué)校幼兒園食堂食品安全,保障師生健康和生命安全,營(yíng)造餐飲行業(yè)良好的就餐環(huán)境,單位向社會(huì)公開(kāi)承諾:

  一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí),全面做好食品安全工作,嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn),預(yù)防食物中毒或食源性疾病。

  二、嚴(yán)格執(zhí)行員工健康管理制度,定期做好員工健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。如果發(fā)現(xiàn)有妨礙食用食品安全的`疾病,應(yīng)立即離職。

  三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采用有效設(shè)施防蠅、防鼠、防塵。

  四、嚴(yán)格遵守食用食品加工規(guī)則,食用食品煮熟徹底,符合安全要求。在加工制作食用食品的過(guò)程中,保證非食用食品原料不用于加工食用食品,不過(guò)度使用添加劑,不使用過(guò)期、污染的食用食品。

  五、嚴(yán)格控制食用食品原料的采購(gòu)和采購(gòu)驗(yàn)收,建立食用食品采購(gòu)檢驗(yàn)記錄制度,采購(gòu)時(shí)檢查供應(yīng)商的許可證和相關(guān)證明文件,建立食用食品采購(gòu)和采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)帳。請(qǐng)勿購(gòu)買(mǎi)和使用以下可食用食品:

  1、腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變和蟲(chóng)蛀、不潔,混有異味,可能對(duì)人體健康有害的食品。

  2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)和肉類(lèi)食品。

  3、鳥(niǎo)類(lèi)、牲畜、野獸、水生動(dòng)物等。死于疾病、中毒或不明原因的人及其產(chǎn)品。

  4、被不潔包裝、嚴(yán)重?fù)p壞或不潔運(yùn)輸工具污染的食用食品。

  5、超過(guò)保質(zhì)期的食用食品。

  6、標(biāo)簽不符合要求的預(yù)包裝食品

  六、嚴(yán)格執(zhí)行餐(飲)具的清洗、消毒和清洗制度,按標(biāo)準(zhǔn)流程對(duì)餐(飲)具進(jìn)行去污,不使用未經(jīng)消毒的餐具、工具、容器。

  七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),積極配合有關(guān)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理,主動(dòng)做好善后工作,不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

  八、單位將嚴(yán)格履行上述承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),確保食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

xxx

  20xx年xx月xx日

  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 7

  幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全,關(guān)系社會(huì)的安定。增強(qiáng)幼兒園食品安全意識(shí),完善落實(shí)食品安全管理制度,規(guī)范食堂加工制作行為,最大限度消除幼兒園食堂食品安全隱患,防控群體性食物中毒事件的發(fā)生,確保廣大師生飲食消費(fèi)安全。特承諾如下:

  一、大冶鎮(zhèn)直幼兒園建立健全以園長(zhǎng)張丙勛為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。配備兼職食品安全管理人員,加強(qiáng)對(duì)大冶鎮(zhèn)直幼兒園食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督,及時(shí)了解幼兒園食堂食品安全狀況,制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,提高防控食物中毒事故的能力和水平。

  二、建立建全并嚴(yán)格實(shí)施食品原料采購(gòu)記錄和索證索票制度,不采購(gòu)腐敗變質(zhì),污穢不潔,霉變生蟲(chóng),有害健康來(lái)歷不明的和國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑。

  三、大冶鎮(zhèn)直幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗,并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)工作。

  四、為確定廣大幼兒的用餐安全,防止傳染病的'發(fā)生,使用餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生,從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。

  五、做好餐飲服務(wù)食品留樣工作,留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),每個(gè)樣品留樣數(shù)量為100克以上,冷藏保存48小時(shí)以上。并有登記,專(zhuān)人負(fù)責(zé),上鎖保管。

  六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報(bào)告制度,一旦發(fā)生食物中毒事故,要迅速控制事態(tài),在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告市衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門(mén),并積極配合做好相關(guān)處置工作。

  我園將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)幼兒和社會(huì)負(fù)責(zé),保證食品安全接受社會(huì)監(jiān)督,如因飲食安全危害了學(xué)生的健康,愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

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  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 8

  為貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針,認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī),進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理,消除食品衛(wèi)生安全隱患,防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生,保障兒童和教師生命安全,特制定《幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》。

  一、廚師

  1、持證食堂工作人員的健康狀況必須合格,每年進(jìn)行一次體檢,讓每個(gè)人都持有相關(guān)證件,保證健康。一旦發(fā)現(xiàn)食堂工作人員身體異常,應(yīng)立即離崗。

  2、服從領(lǐng)導(dǎo),熱愛(ài)本職工作。

  3、認(rèn)真實(shí)施《食品衛(wèi)生法》。

  4、做好手術(shù)室衛(wèi)生,嚴(yán)禁在廚房存放雜物、農(nóng)藥、老鼠藥等有害物品。

  5、嚴(yán)格遵守健康管理制度,做好個(gè)人衛(wèi)生。工作時(shí),穿工作服、戴工作帽,工作時(shí)不吸煙,做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,做到每餐、每天打掃衛(wèi)生;兒童餐具和廚房用具應(yīng)每頓飯清洗或消毒一次。物品應(yīng)擺放整齊有序,前門(mén)應(yīng)保持清潔。下班前檢查水、電、氣、門(mén)窗是否關(guān)好。

  6、防止生食與熟食、原料與成品的交叉污染,食品不得接觸毒物和不潔物;

  7、直接入口食品的容器使用前必須清洗消毒,其他器具使用后必須清洗保持清潔;

  8、肉和蔬菜在切割前必須清洗干凈。餐具去污池和葷素洗滌池必須分開(kāi)使用;

  9、食物應(yīng)煮熟并徹底燃燒,并有防蠅和防塵設(shè)施;

  10、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、冷食、野生蘑菇、皮蛋、炒青豆等食品;

  11、及時(shí)處理垃圾和廢棄物,垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋并做好標(biāo)記。

  12、嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,注意食品衛(wèi)生;利用好食堂設(shè)施,注意安全,預(yù)防事故,及時(shí)報(bào)告問(wèn)題和隱患。

  13、勤儉節(jié)約,不浪費(fèi)糧食和副食品,虛心聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn),保證主副食品的質(zhì)量,保證孩子吃好、吃得好。

  二、餐具和物品的消毒

  1、餐具、食用工具、直接入口食品的容器,使用前必須清洗消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五清洗;

  2、餐具和餐具的消毒可采用熱消毒的方法:將洗凈的餐具放入消毒柜中消毒15分鐘;藥物消毒可用于物品的消毒:去渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

  3、掌握正確的.消毒劑配置和消毒方法,嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行,確保消毒效果和消毒安全。

  4、做好餐具清洗工作,防止污染。

  5、物品消毒:按不同類(lèi)別,用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒劑必須放在幼兒夠不到的地方。

  6、徹底消毒所承擔(dān)的消毒區(qū)域,不留死角。

  7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定。如因違約造成不良后果,幼兒園將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  三、食物樣本

  1、每餐供應(yīng)的食物必須取樣,并有專(zhuān)人負(fù)責(zé);

  2、每份食品的樣品不少于100克;

  3、每份食物用保鮮盒包裝,注明名稱(chēng)、時(shí)間、餐名:放入冰箱,10℃以上冷藏保存;

  4、每頓飯的樣品保留時(shí)間不得少于48小時(shí)。

  本責(zé)任書(shū)一式兩份,雙方各執(zhí)一份,自簽字之日起至離開(kāi)或轉(zhuǎn)讓之日止有效。

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  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 9

  規(guī)范食堂加工生產(chǎn)行為,最大限度消除學(xué)校食堂和幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患,預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生,保障師生食品消費(fèi)安全。與食品藥品監(jiān)督管理局確定的食品安全承諾如下:

  第一,學(xué)校和幼兒園要建立和完善以校長(zhǎng)和園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的`食品安全責(zé)任制。配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管,及時(shí)了解學(xué)校食堂食品安全狀況,制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案,提高預(yù)防和控制食物中毒事故的能力和水平。

  二、建立并嚴(yán)格執(zhí)行食用食品原料采購(gòu)記錄和申領(lǐng)證票制度,不采購(gòu)食用食品原料和變質(zhì)、不潔、霉變、蟲(chóng)蛀等有害健康、來(lái)歷不明、國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用食品。嚴(yán)格按照規(guī)定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局六合縣備案。

  三、學(xué)校、幼兒園、食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》方可開(kāi)業(yè)。員工必須持證上崗,并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

  四、為保證學(xué)生用餐安全,防止傳染病的發(fā)生,所使用的餐具、飲具應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒和保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生,員工上崗時(shí)應(yīng)穿戴干凈的工作服和工作帽。

  五、做好餐飲服務(wù)食品樣品,樣品應(yīng)在清洗消毒后存放在專(zhuān)用密封容器中,樣品數(shù)量為每份樣品100克以上,冷藏時(shí)間超過(guò)48小時(shí)。

  六、建立全食物中毒責(zé)任追究和報(bào)告制度,一旦發(fā)生食物中毒事故,要迅速控制事態(tài),在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門(mén),并積極配合相關(guān)處置工作。

  我校將嚴(yán)格履行上述承諾,對(duì)學(xué)生和社會(huì)負(fù)責(zé),確保食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督。如果食品安全危及學(xué)生健康,我們?cè)敢獍凑铡吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)接受處罰。

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  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 10

  規(guī)范食堂加工制作行為,最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食用食品安全隱患,防控群體性食物中毒事件的發(fā)生,確保廣大師生飲食消費(fèi)安全。與食用食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食用食品安全承諾如下:

  一、學(xué)校、幼兒園建立健全以校長(zhǎng)、園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食用食品安全責(zé)任制。配備專(zhuān)職或兼職食用食品安全管理人員,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督,及時(shí)了解學(xué)校食堂食用食品安全狀況,制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,提高防控食物中毒事故的能力和水平。(村主任競(jìng)選承諾書(shū))

  二、建立建全并嚴(yán)格實(shí)施食用食品原料采購(gòu)記錄和索證索票制度,不采購(gòu)腐敗變質(zhì),污穢不潔,霉變生蟲(chóng),有害健康來(lái)歷不明的和國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用食品原料及食用食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食用食品添加劑。并將使用的食用食品添加劑向柳河縣食用食品藥品監(jiān)督管理局備案。

  三、學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)幼兒園食用食品安全承諾書(shū)3篇幼兒園食用食品安全承諾書(shū)3篇。從業(yè)人員必須做到持證上崗,并定期進(jìn)行食用食品安全知識(shí)的培訓(xùn)工作。

  四、為確定廣大學(xué)生的.用餐安全,防止傳染病的發(fā)生,使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生,從業(yè)人員上崗要戴清潔的工作服、帽。

  五、做好餐飲服務(wù)食用食品留樣工作,留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),每個(gè)樣品留樣數(shù)量為100克以上,冷藏保存48小時(shí)以上。

  六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報(bào)告制度,一旦發(fā)生食物中毒事故,要迅速控制事態(tài),在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生、食用食品藥品監(jiān)督和教育行政部門(mén),并積極配合做好相關(guān)處置工作。

  我校將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)學(xué)生和社會(huì)負(fù)責(zé),保證食用食品安全接受社會(huì)監(jiān)督,如因飲食安全危害了學(xué)生的健康,愿按照《中華人民共和國(guó)食用食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

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  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 11

  為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全,保障廣大師生身體健康和生命安全,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾:

  一、食品安全

  嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí),全面做好食品安全工作,嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

  二、健康管理制度

  嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的',立即脫離工作崗位。

  三、飲食環(huán)境

  保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

  四、食品加工

  嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程,食品燒熟煮透,符合安全要求。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品。

  五、食品采購(gòu)和檢驗(yàn)

  嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不采購(gòu)和使用下列食品:

  1、變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異味、可能對(duì)人體健康有危害的食品。

  2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類(lèi)及肉類(lèi)食品。

  3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。

  4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品。

  5、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

  6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

  六、餐具處理

  嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

  七、事件處理

  發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),積極配合相關(guān)監(jiān)督部門(mén)調(diào)查處理,主動(dòng)做好善后工作,不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

  本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

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  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 12

  認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)政府及部門(mén)的各項(xiàng)安全法律、法規(guī)、政策和要求,做好幼兒園的安全防護(hù)體系和安全制度,充實(shí)和完善安全設(shè)施設(shè)備,切實(shí)履行對(duì)幼兒的安全監(jiān)護(hù)責(zé)任,確保每個(gè)幼兒安全、健康、。嚴(yán)格做好以下幾方面工作。

  園長(zhǎng)是安全工作的第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)幼兒園的一切安全工作。我將不斷加強(qiáng)幼兒園的`安全管理,建立健全幼兒園的各項(xiàng)安全工作制度,認(rèn)真履行安全職責(zé)。

  1、幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生,無(wú)危險(xiǎn)設(shè)施。不使用危舊園舍和質(zhì)量不合格園舍,活動(dòng)場(chǎng)所、欄桿、圍墻、柵欄等符合安全要求。每年三月、九月進(jìn)行安全排查,及時(shí)消除安全隱患,有整改措施和記錄。如果出現(xiàn)無(wú)法整改的,立即封閉并撤離幼兒。

  2、購(gòu)置設(shè)備和玩具,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常組織人員對(duì)各種設(shè)備和大型玩具進(jìn)行安全檢查和維護(hù),及時(shí)更換、淘汰過(guò)時(shí)和有安全隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具。

  3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度,按要求定期對(duì)幼兒的用具、玩教具進(jìn)行清洗、消毒。

  4、加強(qiáng)用水用電用火安全。保證幼兒飲用水安全。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查,防止電線脫皮,防止漏電、觸電,不使用不合格電器;顒(dòng)室、寢室等要符合要求,按規(guī)定配備消防設(shè)備。

  1、幼兒園必須取得餐飲服務(wù)許可證。食堂保持清潔衛(wèi)生,做到"三防",即防塵、防蠅、防鼠;炊具和幼兒餐具要按要求及時(shí)清洗和消毒,防止病從口入。

  2、制訂和落實(shí)食品采購(gòu)制度。幼兒的食用點(diǎn)、大米、蔬菜、食用油等定點(diǎn)采購(gòu),采購(gòu)食品留樣冰凍48小時(shí)。嚴(yán)禁采購(gòu)劣質(zhì)和過(guò)期的食物,防止中毒事件發(fā)生。

  幼兒園教職的聘用嚴(yán)格按對(duì)其任職資格的規(guī)定執(zhí)行,并按要求定期對(duì)教職工(包括臨時(shí)工人員)每年至少進(jìn)一次行健康檢查和崗位培訓(xùn),對(duì)不適合崗位要求的人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證上崗。

  1、加強(qiáng)衛(wèi)生保健工作,每天晨、午檢率達(dá)100%。定期為幼兒進(jìn)行健康檢查并作好記錄。加強(qiáng)幼兒用藥安全,幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方。

  2、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度,嚴(yán)格使用幼兒接送卡,避免幼兒走失和冒領(lǐng)。

  3、切實(shí)做好園內(nèi)外師生集體活動(dòng)的安全保障工作。園內(nèi)集會(huì)、文藝演出,由園長(zhǎng)批準(zhǔn)進(jìn)行。戶(hù)外活動(dòng)須有序、安全、進(jìn)行,避免擁擠發(fā)生事故。未經(jīng)教育局批準(zhǔn),嚴(yán)禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動(dòng)。

  4、實(shí)行、與幼兒園安全共建制度。聘請(qǐng)公安、司法人員擔(dān)任幼兒園法制副園長(zhǎng),定期對(duì)教職工進(jìn)行安全法制教育。

  5、加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全教育,制定幼兒園各類(lèi)安全事故,組織師生消防、應(yīng)急疏散、緊急救護(hù)等演練活動(dòng),對(duì)易發(fā)事故的重點(diǎn)部位及設(shè)施進(jìn)行有效監(jiān)測(cè),建立幼兒園安全巡回檢查制度,確保在園幼兒的安全、健康。

  6、制訂并執(zhí)行安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預(yù)案進(jìn)行緊急、妥善處理,并及時(shí)向當(dāng)?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T(mén)報(bào)告,不得瞞報(bào)。

  幼兒園如出現(xiàn)安全事故,將主動(dòng)接受教育行政主管部門(mén)的處罰;情節(jié)嚴(yán)重的,取消辦園資格,并承擔(dān)相應(yīng)的民事、刑事責(zé)任。

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  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 13

  為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全,防止食物中毒的發(fā)生,確保廣大消費(fèi)者的身體健康,樹(shù)立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象,增強(qiáng)自律意識(shí),我單位對(duì)食品安全做出如下承諾,并接受社會(huì)各界監(jiān)督。

  一、提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí),充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。

  二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,建立健全食品安全管理制度,并在顯著位置張貼。

  三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),不超范圍經(jīng)營(yíng),并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

  四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗,對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

  五、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。

  六、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放,并及時(shí)清運(yùn)。

  七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫(kù)存食品。不購(gòu)買(mǎi)、存放、使用亞硝酸鹽;不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的`食品;食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

  八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

  九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。

  十、制定食品安全事故處置。確保一旦發(fā)生食品安全事故,能夠有效組織,快速反應(yīng),及時(shí)控制。

  十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,對(duì)不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復(fù)發(fā)生存在的問(wèn)題。

  十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷(xiāo)售。

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  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 14

  為加強(qiáng)幼兒園餐飲食品安全管理,確保師幼身體健康及生命安全,作如下承諾:

  一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及幼兒園食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

  二、健全組織機(jī)構(gòu),配置專(zhuān)管人員,幼兒園園長(zhǎng)是幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的`處置;并將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理。

  三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

  四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。

  五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。幼兒園食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,取得《健康證》后方可上崗。

  六、食堂的設(shè)備和用具,符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

  七、保證食品安全。完善食品留樣制,不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。 八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),并留有記錄。建立幼兒園食堂食品安全管理檔案。

  九、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

  十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。本承諾書(shū)一式二份,一份存檔,一份張貼餐廳醒目處。

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  20xx年xx月xx日

  幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 15

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)我幼兒園食堂自律,自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),切實(shí)保障我幼兒園的幼兒及教師的身體健康,保證我幼兒園的教育教學(xué)的正常秩序,

  我幼兒園承諾如下:

  一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),自覺(jué)承擔(dān)食堂負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,對(duì)幼兒及教師負(fù)責(zé),配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員,建立健全相關(guān)制度,保證食品安全。

  二、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的`前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng),不超范圍經(jīng)營(yíng),并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

  三、嚴(yán)格執(zhí)行食品原料及食品添加劑索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄,食品留樣制度,嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為,依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),不采購(gòu)和使用標(biāo)示不規(guī)范的、來(lái)源不明的食品添加劑。

  四、本店使用的畜禽類(lèi)(如牛、羊、豬、雞、鴨)保證檢疫合格、新鮮、無(wú)注水、不摻雜使假,不采購(gòu)、使用任何病死、毒死或其他死因

  不明的肉類(lèi)和畜禽制品。

  五、保證所采購(gòu)和使用的蔬菜、豆制品以及其它食品原料均新鮮、合格,不采購(gòu)任何有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、生蟲(chóng)或其它霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。

  六、保證采購(gòu)的調(diào)味品等定型包裝食品不超過(guò)保質(zhì)期,并且貼有標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)。

  七、保證幼兒及教師使用的餐具是經(jīng)清洗、消毒合格的。不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐具。

  八、保證廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生情節(jié)干凈,并嚴(yán)格按照操作規(guī)范加工、 制作、貯存食品,提供飲食服務(wù)。

  九、保證食堂所有的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓(xùn)合格后持證上崗。

  十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責(zé)任,認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)中的各項(xiàng)要求,積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。

  十一、對(duì)每天提供餐飲服務(wù)時(shí)做好各類(lèi)食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,立即相關(guān)部門(mén)報(bào)告。

  十二、認(rèn)真處理幼兒及教師的投訴和建議,最大限度的滿足幼兒及教師的要求,做一個(gè)誠(chéng)實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者,積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

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  20xx年xx月xx日

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