食堂承包承諾書(shū)

時(shí)間：2023-04-18 11:09:10 承諾書(shū) 我要投稿

食堂承包承諾書(shū)

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，我們都跟承諾書(shū)有著直接或間接的聯(lián)系，相比于口頭承諾，承諾書(shū)的約束力更強(qiáng)。來(lái)參考自己需要的承諾書(shū)吧！以下是小編整理的食堂承包承諾書(shū)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

食堂承包承諾書(shū)

食堂承包承諾書(shū)1

　　為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

　　一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

　　二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員。承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，承包人要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的.衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

　　十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

　　本承諾書(shū)一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂承包承諾書(shū)2

四川三鑫建司巴中魅力航都項(xiàng)目部：

　　我在此承諾如下：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全實(shí)施條例》、《餐備查。飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；

　　二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本食堂的食品安全；

　　三、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督管理。

　　四、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，堅(jiān)持合法購(gòu)進(jìn)食品原料，嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄

　　五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿(mǎn)意，必須做出相應(yīng)的.調(diào)整。

　　六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔(dān)全部責(zé)任。

　　七、嚴(yán)格遵守施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理?xiàng)l例，嚴(yán)禁擅自進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)，不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進(jìn)行送煙送水等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　八、項(xiàng)目部減免食堂水電費(fèi)，該部分費(fèi)用作為施工作業(yè)人員生活補(bǔ)貼。

　　以上承諾望項(xiàng)目部管理人員進(jìn)行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過(guò)3次將按自愿退場(chǎng)處理，前期投資損失自負(fù)，保證金不予退還。違反國(guó)家相關(guān)規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂承包承諾書(shū)3

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　　我單位就餐人數(shù)為xx人，使用的飲用水類(lèi)型為（□集中式供水（自來(lái)水）、□二次供水、□自備集中式供水（井水））。為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，有效預(yù)防各類(lèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件，確保消費(fèi)者的飲食安全，我單位承諾做到以下幾點(diǎn)：

　　一、在取得餐飲服務(wù)許可證后開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　二、所有從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員持有效健康合格證上崗。

　　三、建立健全各種食品安全規(guī)章制度。

　　四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程符合衛(wèi)生要求：

　　1、內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除“四害”和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

　　2、設(shè)備布局和工藝流程不隨意改變，保證衛(wèi)生設(shè)施的.正常使用。

　　3、餐具用后洗凈消毒，達(dá)到“亮、干、澀、潔”，并按時(shí)做好消毒記錄；洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全無(wú)害。

　　五、監(jiān)督員進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查，按照規(guī)定無(wú)償采樣，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得拒絕。

　　六、認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)下達(dá)的其他指導(dǎo)意見(jiàn)。

　　七、每年第一季度到發(fā)證機(jī)關(guān)對(duì)餐飲服務(wù)許可證進(jìn)行年檢。

　　八、如停止經(jīng)營(yíng)，及時(shí)將餐飲服務(wù)許可證交回衛(wèi)生監(jiān)督所備案。

　　承諾人：xxx