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烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書

時間:2023-06-28 07:39:18 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿
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烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書

烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書1

  xx烤肉快餐起源于古老的xx帝國宮廷烤肉宴會,后流傳至民間,因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū),二十世紀六十年代傳入歐美,經(jīng)不斷改進和規(guī)范,形成一套完整、簡便的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營體系,現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。xx烤肉創(chuàng)業(yè) xx烤肉來自在世界上世界三大菜系之一的xx菜系,又名清真菜系。故在正宗xx烤肉是以牛羊肉,雞肉,魚肉為食材的。(世界三大菜系:世界三大菜系是指中國菜系,xx菜系,法國菜系。)xx烤肉的流行還離不開一個國家,那就是德國。由于二戰(zhàn)后xx移民在德的增多,xx烤肉也開始流行,并且有了西式的創(chuàng)新。如醬汁和里面沙拉的大眾化,品種多元化等.

烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書

  xx烤肉分成很多種,在xx文中叫KEBAP,在中國的某些城市,你可以看到一個拿著大菜刀在一團正在烤的肉上切下大塊大塊的肉,放到一塊饃中,招牌叫做xx旋轉(zhuǎn)烤肉。到了xx,見到了真正的xx烤肉,才知道在國內(nèi)對xx烤肉了了解是那么的'貧乏。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風景線.xx烤肉(xx語:donerkebap),即“旋轉(zhuǎn)烤肉”,在德國通常簡稱Dner,Dner即“旋轉(zhuǎn)”,俄語稱之為шаурма,而xx語“烤肉”即kebap,又音譯作“卡巴”。這是一種把旋轉(zhuǎn)烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的xx菜。

  xx烤肉創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

  1.技術(shù)研發(fā)支持:研發(fā)中心強大新品上市支持,讓您的店鋪產(chǎn)品實時更新!

  2.區(qū)域保障支持:管理總部嚴格控制創(chuàng)業(yè)區(qū)域保障創(chuàng)業(yè)商利益,在合同約定區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家!

  3.物流配送支持:物流中心開發(fā)的在線訂購平臺實現(xiàn)物流及時訂購,物流配送成本和速度更優(yōu)越!

  4.營銷策劃支持:品牌中心的策劃團隊為您提供節(jié)假日經(jīng)營促銷活動策劃支持,店店促銷更火爆!

  5.專家營運支持:全國幾百名資深運營專家團隊為您提供專家級后續(xù)運營全程跟蹤服務(wù),經(jīng)營全面保障!xx烤肉創(chuàng)業(yè) 6.裝修指導支持:提供品牌形象的完整識別光盤,讓您的店鋪終端裝修可以標準化落地完成!

  7.專家選址支持:專家團指導考察,選擇最佳開店地址,保證消費人群最大化!

  8.核心技術(shù)支持:全國餐飲技師為您提供核心產(chǎn)品的制作技術(shù)培訓,讓您擁有優(yōu)勢的核心技術(shù)!

  9.系統(tǒng)培訓支持:資深運營專家為您進行360立體式品牌運營課程培訓,讓您成為行業(yè)專家!

  10.運營工具支持:提供全國統(tǒng)一的品牌運營指導系列手冊,強大的系統(tǒng)安心護航您的經(jīng)營!

  xx烤肉創(chuàng)業(yè)流程

  1、投資咨詢:投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項,索取有關(guān)資料。

  2、實地考察:投資者到總部所在地進行項目考察,并與總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。

  3、資格審核:總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

  4、簽訂合同:雙方確認考察結(jié)果無爭議,正式簽訂合同。

  5、繳納費用:投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費用。

  6、總部培訓:總部安排投資者進行技術(shù)培訓,培訓合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

  7、店面裝修:總部為創(chuàng)業(yè)者提供裝修指導,與設(shè)計指導。

  8、開業(yè):總部持續(xù)關(guān)注創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營情況,并給予經(jīng)營指導與幫助。

  xx烤肉創(chuàng)業(yè)條件

  1、信賴xx烤肉創(chuàng)業(yè)品牌影響力;

  2、認同xx烤肉創(chuàng)業(yè)企業(yè)文化與經(jīng)營理念,了解xx烤肉產(chǎn)品及營運模式;

  3、能接受xx烤肉創(chuàng)業(yè)總部的統(tǒng)一管理模式,積極參與總部的技術(shù)提升培訓;

  4、具有較強的進取精神,有一定的經(jīng)營背景和經(jīng)驗,有企業(yè)家的精神;

  5、具有強烈的團隊合作意識,能夠與人和諧相處,注重協(xié)調(diào)關(guān)系;

  6、具備一定的資金實力,能夠滿足創(chuàng)業(yè)店的啟動資金要求;

  7、具有商業(yè)成熟,或具有潛力和消費能力的經(jīng)營場所;

  8、愿意全身心地投入,將xx烤肉視為自己的事業(yè)。

烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書2

  天冷了,吃燒烤的人越來越多,燒烤的生意也很火爆,韓國烤肉以烤牛里脊和烤牛排最有名,其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。廣受各位食客的大愛,你是不是也想開一家韓國烤肉店呢?首先,你要會寫創(chuàng)業(yè)計劃書。

  市場綜述

  韓國燒烤是近幾年新興的一種時髦餐飲項目,隨著韓國料理在中國大中型城市的遍及,韓國燒烤也迅速進入了花費者的視線。調(diào)查顯示,中式燒烤和韓式燒烤兩大花費者的口味差異,前者偏愛香、麻、辣,后者偏愛香、甜、辣,且大多鐘情于韓式燒烤的花費者首先都是被甜辣蘸醬所招引,這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食擁有廣闊的市場前景。

  傳統(tǒng)的韓式燒烤店進入門檻較高,為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點,我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、報答率高,且對于顧客而言,有著菜品多、悠閑時髦、適合各種階層小眾聚餐等特色,自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風。

  投資報答解析

  1. 金額預(yù)算

  小型自助韓國燒烤店的投資總額普通在5~8萬元左右:其中店面租金(按三個月、50平方米算)1.5~2萬元;裝修及各種設(shè)備配置,排風扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕,可在此投資基礎(chǔ)之上,考慮增大店鋪面積或加強店內(nèi)裝修特色。另外,投資者須打算2~3萬元滾動資金,以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)加入或突發(fā)狀況。

  2. 收益評價

  燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均花費30元來計算,每天正午1波顧客,夜晚1~2波顧客,日均勻營業(yè)額則可達6000元左右,按20%的純利潤率計算,日盈利近1200元,月盈利3萬多元,投資者可于三個月內(nèi)收回成本,年盈利可達20萬元以上。

  選址要點

  自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同,它的客戶群在花費時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次,而更看重“自助”的實在,因而投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個方面:

  1. 餐飲一條街

  自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營,其好處在于經(jīng)營早期可獲取部分其他餐館的顧客分流,但需求留意的是,與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不反復(fù),并且花費規(guī)格在同一價位上,可略偏低。

  2. 店鋪不宜過大

  店鋪面積最好在40~60平方米以內(nèi),不需太大。一是能夠操控成本,二是由于店鋪不大,只須有幾桌人在花費,就能給過路者釀成生意頗好的感覺;店鋪太大,若早期宣傳不到位,反而容易墮入“生意冷清”的.惡性循環(huán)。

  3. 交通方便

  首先,附近要有停車位;其次,最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)拍快,如果讓顧客因交通不便花費大量時間,任何餐館都也許面臨被排斥的風險。

  雖然選址需求留意以上三方面,但一切還須以租金對比便宜為前提。

  裝修提醒

  由于店面較小,裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅,又要防止顧客之間產(chǎn)生碰撞。

  1. 餐桌策劃

  成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小,進門沿主過道左邊有7張長桌,每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬,采取兩張長桌連接在一同,相當于一張大長桌,兩個灶,可供8個人用餐,共6排。整個店內(nèi)共19張長桌,每張長桌配兩條長木凳,比單凳更節(jié)約成本和空間。

  2. 店內(nèi)裝潢

  由于燒烤油煙重,長期經(jīng)營,墻面、地面容易釀成難以清洗的油跡,因而店內(nèi)應(yīng)采納防滑地磚,墻面不宜刷漆,最好選用深黃色系的仿古墻磚。

  3. 通風設(shè)備

  成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi),每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機,用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹,雖然簡式抽煙機價格并不貴,由于每一臺機器都要安裝到固定的位置,煙道、外部包裝和人力成本算下來,大大添加了開店成本,建議普通小店謹慎選擇通風設(shè)備。

  因而,普通自助燒烤店可安裝8~10個排風扇,劃一并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。

  市場綜述

  韓國燒烤是近幾年新興的一種時髦餐飲項目,隨著韓國料理在中國大中型城市的遍及,韓國燒烤也迅速進入了花費者的視線。調(diào)查顯示,中式燒烤和韓式燒烤兩大花費者的口味差異,前者偏愛香、麻、辣,后者偏愛香、甜、辣,且大多鐘情于韓式燒烤的花費者首先都是被甜辣蘸醬所招引,這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食擁有廣闊的市場前景。

  傳統(tǒng)的韓式燒烤店進入門檻較高,為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點,我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、報答率高,且對于顧客而言,有著菜品多、悠閑時髦、適合各種階層小眾聚餐等特色,自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風。

  投資報答解析

  1. 金額預(yù)算

  小型自助韓國燒烤店的投資總額普通在5~8萬元左右:其中店面租金(按三個月、50平方米算)1.5~2萬元;裝修及各種設(shè)備配置,排風扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕,可在此投資基礎(chǔ)之上,考慮增大店鋪面積或加強店內(nèi)裝修特色。另外,投資者須打算2~3萬元滾動資金,以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)加入或突發(fā)狀況。

  2. 收益評價

  燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均花費30元來計算,每天正午1波顧客,夜晚1~2波顧客,日均勻營業(yè)額則可達6000元左右,按20%的純利潤率計算,日盈利近1200元,月盈利3萬多元,投資者可于三個月內(nèi)收回成本,年盈利可達20萬元以上。

  選址要點

  自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同,它的客戶群在花費時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次,而更看重“自助”的實在,因而投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個方面:

  1. 餐飲一條街

  自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營,其好處在于經(jīng)營早期可獲取部分其他餐館的顧客分流,但需求留意的是,與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不反復(fù),并且花費規(guī)格在同一價位上,可略偏低。

  2. 店鋪不宜過大

  店鋪面積最好在40~60平方米以內(nèi),不需太大。一是能夠操控成本,二是由于店鋪不大,只須有幾桌人在花費,就能給過路者釀成生意頗好的感覺;店鋪太大,若早期宣傳不到位,反而容易墮入“生意冷清”的惡性循環(huán)。

  3. 交通方便

  首先,附近要有停車位;其次,最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)拍快,如果讓顧客因交通不便花費大量時間,任何餐館都也許面臨被排斥的風險。

  雖然選址需求留意以上三方面,但一切還須以租金對比便宜為前提。

  裝修提醒

  由于店面較小,裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅,又要防止顧客之間產(chǎn)生碰撞。

  1. 餐桌策劃

  成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小,進門沿主過道左邊有7張長桌,每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬,采取兩張長桌連接在一同,相當于一張大長桌,兩個灶,可供8個人用餐,共6排。整個店內(nèi)共19張長桌,每張長桌配兩條長木凳,比單凳更節(jié)約成本和空間。

  2. 店內(nèi)裝潢

  由于燒烤油煙重,長期經(jīng)營,墻面、地面容易釀成難以清洗的油跡,因而店內(nèi)應(yīng)采納防滑地磚,墻面不宜刷漆,最好選用深黃色系的仿古墻磚。

  3. 通風設(shè)備

  成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi),每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機,用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹,雖然簡式抽煙機價格并不貴,由于每一臺機器都要安裝到固定的位置,煙道、外部包裝和人力成本算下來,大大添加了開店成本,建議普通小店謹慎選擇通風設(shè)備。

  因而,普通自助燒烤店可安裝8~10個排風扇,劃一并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。

烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書3

  市場綜述

  韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目,隨著韓國料理在中國大中型城市的普及,韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線。調(diào)查顯示,中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異,前者偏愛香、麻、辣,后者偏愛香、甜、辣,且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引,這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。

  傳統(tǒng)的韓式燒烤店進入門檻較高,為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點,我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、回報率高,且對于顧客而言,有著菜品多、休閑時尚、適合各種階層小眾聚餐等特色,自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風。

  投資回報分析

  1. 金額預(yù)算

  小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5——8萬元左右:其中店面租金(按三個月、50平方米算)1.5——2萬元;裝修及各種設(shè)備配置,排風扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕,可在此投資基礎(chǔ)之上,考慮增大店鋪面積或加強店內(nèi)裝修特色。另外,投資者須準備2——3萬元流動資金,以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。

  2. 收益評估

  燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均消費30元來計算,每天中午1波顧客,晚上1——2波顧客,日平均營業(yè)額則可達6000元左右,按20%的純利潤率計算,日盈利近1200元,月盈利3萬多元,投資者可于三個月內(nèi)收回成本,年盈利可達20萬元以上。

  選址要點

  自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同,它的客戶群在消費時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次,而更看重“自助”的實在,因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個方面:

  1. 餐飲一條街

  自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營,其好處在于經(jīng)營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流,但需要注意的是,與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不重復(fù),并且消費規(guī)格在同一價位上,可略偏低。

  2. 店鋪不宜過大

  店鋪面積最好在40——60平方米以內(nèi),不需太大。一是可以控制成本,二是由于店鋪不大,只要有幾桌人在消費,就能給過路者形成生意頗好的感覺;店鋪太大,若前期宣傳不到位,反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。

  3. 交通方便

  首先,附近要有停車位;其次,最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)奏快,如果讓顧客因交通不便花費大量時間,任何餐館都可能面臨被排斥的風險。

  雖然選址需要注意以上三方面,但一切還須以租金相對便宜為前提。

  裝修提醒

  由于店面較小,裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅,又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。

  1. 餐桌設(shè)計

  成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小,進門沿主過道左邊有7張長桌,每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬,采取兩張長桌連接在一起,相當于一張大長桌,兩個灶,可供8個人用餐,共6排。整個店內(nèi)共19張長桌,每張長桌配兩條長木凳,比單凳更節(jié)約成本和空間。

  2. 店內(nèi)裝潢

  由于燒烤油煙重,長期經(jīng)營,墻面、地面容易形成難以清洗的油跡,因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚,墻面不宜刷漆,最好選用深黃色系的仿古墻磚。

  3. 通風設(shè)備

  成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi),每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機,用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹,雖然簡式抽煙機價格并不貴,由于每一臺機器都要安裝到固定的位置,煙道、外部包裝和人力成本算下來,大大增加了開店成本,建議普通小店謹慎選擇通風設(shè)備。

  因此,普通自助燒烤店可安裝8——10個排風扇,整齊并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。

  菜品設(shè)置

  菜品設(shè)置主要根據(jù)自助價格而定,以30元/位為參照,店內(nèi)菜品除應(yīng)以牛肉為主葷菜之外,還須配備豬肉、雞肉、魚肉等;應(yīng)以生菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔;同時,還應(yīng)配備8——10種水果、糕點;另外,為了提升小店的菜品陣容,可增加如魚皮、雞皮、牛排、生魚片和小海鮮。

  特色菜品:黑椒牛肉。將牛肉切成薄片,用清水反復(fù)沖洗直至沒有血水,用手擠干水,用料酒和干淀粉腌制至少30分鐘,加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒,混勻即可。

  經(jīng)營特點

  1.自助韓國燒烤有兩個有力的賣點,一是自助,二是韓國燒烤,如此便鎖定了該項目的目標客戶群為學生、白領(lǐng)等年輕消費者。在宣傳策略上,傳單是必備;也可在店門外擺放鍋灶,現(xiàn)場燒烤,免費試吃賺吆喝;還可在大眾點評網(wǎng)、各大餐飲網(wǎng)站發(fā)帖。

  2.由于自助價格是固定的,如果打折,很可能給顧客“便宜

  無好貨”的感覺,因此,小店恕不打折,開業(yè)初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費滿120元送單次消費卷一張”等活動。

  3.消費者吃自助餐往往抱著把“本”吃回來的心態(tài),所以通常在拿菜時經(jīng)常出現(xiàn)“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質(zhì)量好的燒烤店,為了防范因為浪費導致的成本虧損,店主可規(guī)定“結(jié)賬時剩余菜品不得超過100g”,否則顧客須按均價15元/kg購買。如此一來,既可控制消費者的浪費現(xiàn)象,又可保障小店的利益。

  4.細節(jié)的力量不可忽視。當一個區(qū)域的同類項目越來越多之后,要想留住客戶并開拓新客戶,除了保持原有的品質(zhì)之外,還要增強服務(wù)性,即把控細節(jié)。

  成功案例:林文娟在很多人眼里,不過是一個其貌不揚的普通職高生,20xx年畢業(yè)的她先后做過美容美發(fā)、推拿按摩。兩年前,家里托熟人給她安排了一個小公司辦公室文員的工作,但不肯安于現(xiàn)狀的林文娟,在去年與朋友吃過一次韓國燒烤之后,先斬后奏辭了職,回家找父母要錢說要開家自助韓國燒烤店!拔疫記得當父親聽說我辭職后憤怒的神情,掄起巴掌就要打我”

  當時,林文娟的親戚朋友都不贊成她開店,一個22歲涉世未深的.女孩,不是拿父母的血汗錢開玩笑嗎?但林文娟力排眾議,在給父親寫下“借條”后,才勉強拿到了6萬元創(chuàng)業(yè)啟動資金。

  結(jié)果,林文娟的自助韓國燒烤店生意異;鸨60平方米大小的店內(nèi),24張桌子,每晚至少有2波顧客,周末起碼有3——4波顧客,日營業(yè)額達六七千元,最多能達到1萬元。所有人都對這一結(jié)果驚詫不已,林文娟在接受采訪時卻淡定自若:“我覺得這是必然的!笨跉忸H有些稚嫩,卻也透露著一個成功者的霸氣。

  林文娟的燒烤店比其他店環(huán)境好?菜品好?說不上。仔細分析她成功的法寶,其實只有一樣——細節(jié)。

  或許跟她從事過幾年服務(wù)行業(yè)的工作經(jīng)歷有關(guān),林文娟觀察力強、態(tài)度溫和、善于與人溝通,創(chuàng)業(yè)者可以借鑒她的“十大服務(wù)條例”:

  1. 無論店內(nèi)生意好壞,林文娟每隔5分鐘就會到店門口向路人簡單介紹小店特色;

  2. 當顧客坐下后,立刻會有一個店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙,可防止食物被烤焦;

  3. 開火前,有店員會送來圍裙和袖套,防止顧客的衣服和皮膚被油濺到;

  4. 開火后,有店員會在顧客的餐桌前用30秒鐘簡述完燒烤過程中的注意事項;

  5. 考慮到顧客的健康,林文娟為每位顧客準備了兩副筷子:一副燒烤,一副用餐;

  6. 考慮到顧客不同的口味偏好,林文娟準備了韓國燒烤傳統(tǒng)的甜辣醬,另外還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬,以供顧客選擇;

  7. 林文娟除了準備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉,還準備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉;由于燒烤灶不大,林文娟對菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴格要求,力求讓顧客在休閑中感覺到精致;

  8. 普通自助燒烤店內(nèi)的糕點、涼菜等一般都與其他菜品一樣統(tǒng)一堆積擺放在一個盤內(nèi),但林文娟卻事先將糕點、涼菜分裝到數(shù)個小碟里,放置于一個大盤內(nèi),方便顧客取用;

  9. 店內(nèi)員工輪流觀察食物供給情況,所有缺少的菜品,幾乎不等顧客發(fā)現(xiàn),已經(jīng)迅速補齊;

  10. 林文娟有一個記錄本,專門用于記錄顧客對小店服務(wù)方面和菜品方面的意見和建議。每天打烊后,林文娟都會仔細研究記錄本上的內(nèi)容,半個月會進行一次菜品調(diào)整。

  經(jīng)過本刊記者一天的觀察發(fā)現(xiàn),林文娟的成功絕非偶然,她對整體經(jīng)營的把控、對細節(jié)的把握能力讓記者很難相信她只是一個22歲的小女孩。實際上,任何項目都有發(fā)展的空間,成敗的關(guān)鍵往往在于投資者對該項目的用心程度。

烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書4

  創(chuàng)業(yè)計劃摘要涵蓋了計劃的要點,以求一目了然,以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并作出判斷。

  一 簡介

  主營內(nèi)容:自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

  相關(guān)經(jīng)營:啤酒飲料

  位置:洛陽市老城區(qū)小吃街

  場地大。150平方米

  二 市場分析

  行業(yè)市場分析

  特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘,不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,它已成為眾多消費者飲食中部分,造就了一個龐大的消費市場。

  隨著時尚更新,燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,肉類就有:牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

  適合高中低端消費群體,不同年齡段人群。

  競爭分析

  自助型燒烤店以其趣味性,獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,讓消費者體驗親自動手的.另類樂趣,使消費者在娛樂中消費。

  傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范,使食品衛(wèi)生難以保障,同時煙熏火燎,環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,馬路攤販增多影響市容,并造成極大的環(huán)境污染,而本店采用無煙木炭,解決了環(huán)保問題,符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟。

  三 財務(wù)分析

  投入資金及應(yīng)用

  桌椅:20×500=10000元

  空調(diào):2×3000=6000元

  冰柜:1×5000=5000元

  冰箱:1×20xx=2000元

  陳列柜;1×20xx=2000元

  燒烤爐:10×800=8000元

  裝修費用:30000元

  其他費用:5000元

  總計:73000元

  盈利預(yù)算

  月支出 租金:3000元/月

  水電:3000元/月

  服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月

  其他費用:3400元/月

  總計:13400元/月

  月收入 蔬菜:進價0.3元/串,以1元/串賣出,按每天售出300串計算,每月盈利0.7×300×30=6300元

  肉串:進價0.5元/串,以2元/串賣出,按每天售出200串計算,每月盈利1.5×200×30=9000元

  魚:進價2元/條,以4元/條售出,按每天售出70條計算,每月盈利2×70×30=4200元

  雞腿雞翅:進價2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串計算,每月盈利1.5×100×30=4500元

  拼盤:成本以2元算,以4元售出,按每天售出30計算,每月盈利2×30×30=1800元

  啤酒:進價1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶計算,每月盈利1.2×100×30=3600元

  總計:29000元/月

  凈收入:16000元/月

  四 營銷計劃

  開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,持單者在開業(yè)當天到本店消費,每

  消費滿50元送30元代金券

  開業(yè)前三天消費一律按8折計算

  開業(yè)第一周舉行抽獎活動,每消費滿50元可進行一次抽獎

  (一等獎50元代金券,二等獎30元代金券,三等獎10元代金券)

  一次性消費滿100元送20元代金券

  五 風險分析

  當?shù)剡沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購,可保證蔬菜、肉類的新鮮。

  當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,所以宣傳方面不存在問題。

  本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,更易被人們說接受可長期發(fā)展。

  當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

  六 融資方案

  投資人

  投入資金

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