勞動(dòng)技術(shù)教案示例
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第一章水 稻
教學(xué)目標(biāo)：了解水稻的基本知識(shí) 學(xué)習(xí)水稻的種子處理、浸種催芽、早中晚稻軟盤旱育秧、拋秧移栽、防治病蟲害等知識(shí)
第一課時(shí)：第一節(jié) 種子處理
水稻的基本種植情況
在我省的糧食生產(chǎn)中，水稻的種植面積和產(chǎn)量都居首位。稻米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，是我省人民的主要食物，也是我省出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)產(chǎn)品；稻草、米糠不僅是飼養(yǎng)家畜、家禽的飼料，也是醫(yī)藥、化工和輕工行業(yè)的重要原料；稻殼是生產(chǎn)天花板等
建筑材料的原料。因此，學(xué)習(xí)水稻的主要栽培技術(shù)，對于改善人民生活。加速我省國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有著極其深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。
種子處理
水稻種子在浸種催芽前，必須先對種子進(jìn)行處理。種子處理的目的是：殺死種子上攜帶的病菌，清除種子中的雜質(zhì)，選出健壯飽滿的種子。搞好種子處理工作，要求了解曬種、測定種子的發(fā)芽率、種子消毒等種子處理技術(shù)，初步學(xué)會(huì)鹽水選種的技術(shù)。
1、發(fā)芽試驗(yàn)
為了解種子質(zhì)量，播種前要做好發(fā)芽試驗(yàn)。其方法是：從稻種中隨機(jī)抽取有代表性的種子，分成2～3組，每組50或100粒種子，放在鋪有濾紙的發(fā)芽器皿(或小布袋)內(nèi)，加足水后，放入溫箱或火炕上，使其在28℃～30℃溫度條件下發(fā)芽。第4—5天計(jì)算種子的發(fā)芽率(勢)，第10天計(jì)算出發(fā)芽率，求出的各組的平均值，即為發(fā)芽率(勢)。
發(fā)芽率低于80％的種子，是不符合種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的種子。要及時(shí)更換。軟盤育秧更要重視發(fā)芽率。
2、曬 種
曬種可提高種子的發(fā)芽率。曬種時(shí)，種子鋪成3—4厘米厚，要勤翻動(dòng)，避免受熱不均勻，并要注意防潮，一般曬3～4天即可。
3、選 種
選種是為了清除秕谷、雜草種子，選出飽滿、整齊、純凈的種子，以利培育壯秧和減少雜草。一般經(jīng)風(fēng)選、篩選后，再用一定濃度的溶液選種。通常以鹽水選種最好。用來選種的鹽水比重為1．05一1．11。配制這種濃度的溶液，一般每50千克水加食鹽10千克，充分?jǐn)嚢�，使食鹽充分溶解。
4、種子消毒
種子消毒能消滅附著在種子上的稻瘟病、惡苗病、白葉枯病等病害的病原體。
各地對種子消毒的方法很多，但因品種和病害的不同，需采用不同的浸種消毒方法。一般常用的消毒方法有：
A．石灰水浸種。用1％石灰水浸種4～6天。目的是利用石灰水與空氣接觸，在種子表面形成一層碳酸鈣結(jié)晶膜，隔離空氣，悶殺胡麻斑病、惡苗病及稻瘟病的病原體。浸種時(shí)，不要破壞水面上的石灰膜。
B．抗菌劑“401”浸種。“40廣浸種具有殺菌和促進(jìn)稻種發(fā)芽的作用，尤其對稻瘟病和惡苗病的防治有顯著效果。
浸種時(shí)，早稻用10％“401”抗菌劑500倍液，浸種2天；晚稻用1000倍液，浸種2天，兼有促進(jìn)發(fā)芽的作用。
C．代森胺浸種。用50％代森胺乳劑500倍液，浸種一晝夜，可殺死稻種上的病原體。
D．惡苗靈浸種。用35％惡苗靈250倍液，浸種4～6天。
E．多菌靈浸種。用50％多菌靈可濕性粉劑1000倍液，浸種3～4天，不但可殺死稻瘟病病原體，而且可兼治稻惡苗病、稻胡麻斑病，并有促進(jìn)種子發(fā)芽的作用。
采用藥物浸種時(shí)，無論使用何種藥劑，經(jīng)藥劑消毒后的種子，要立即用清水沖去種子表面的殘留藥液。同時(shí)，還要注意做好個(gè)人防護(hù)工作，不要用手?jǐn)嚢璺N子；不隨便存放藥液，不亂傾倒剩余藥液或浸種后的廢液；盛放過藥液的器械，不要在人、畜飲水處清洗等。
作業(yè)：回家實(shí)作鹽水選種
第二課時(shí)：第二節(jié) 浸種催芽
浸種催芽概說：
水稻種子經(jīng)過浸種催芽，然后播種育秧，對提早出苗、縮短秧田期、提高成秧率、爭取早播早插等有著極其重要的作用。
搞好水稻的浸種催芽，要求了解浸種催芽的標(biāo)準(zhǔn)，初步掌握高溫破胸、通氣催根、適溫催芽、攤晾煉芽等催芽技術(shù)。
一、浸 種
浸種就是將種子放入清水中浸泡，使種子吸足發(fā)芽時(shí)所需要的水分，達(dá)到縮短發(fā)芽時(shí)間、 出苗整齊的目的。
浸種時(shí)，先將種子放入水缸或其他容器內(nèi)，再向缸內(nèi)加入適量清水，水量以浸沒種子為 宜。在浸種過程中，每天輕輕攪拌一次稻種，并更換一次清水。浸種時(shí)間的長短，與水溫及 稻谷的品種有關(guān)。如水溫30℃時(shí)，浸種2—3天，20℃時(shí)浸種3～4天，lo亡時(shí)則需浸種8天； 粳稻谷殼厚，浸種時(shí)間應(yīng)稍長，秈稻谷殼薄，浸種時(shí)間可稍短。勿用被油、鹽、酸、堿等污染的水浸種。
種子吸足水分的特征是：谷殼表面光滑，向著陽光觀察，谷殼半透明，腹白分明可見，種 胚膨大突出，顏色鮮白，米粒易折斷。當(dāng)種子吸入的水分相當(dāng)于干種子的20％一30％時(shí)，就可撈出洗凈催芽。
二、催 芽
經(jīng)催芽后的稻種，播種后扎根快，出苗早，縮短秧田期，提高成苗率，有利于培育壯秧。
催芽的標(biāo)準(zhǔn)是：在3～4天內(nèi)催好芽，發(fā)芽率達(dá)92％，種子破胸露白，根芽整齊，芽長不 超過半粒谷，根長l粒谷，根芽粗壯，形如竹筍。一般情況下，溫度高芽可稍長，溫度低宜 催短芽。如采用軟盤育秧，破胸露白時(shí)，就可播種催芽的方法很多，如蒸汽催芽、火炕催芽、薄膜棚催芽、大堆催芽、溫室催芽等。不管采用何種催芽方法，其催芽原理和技術(shù)要求基本相同，即“高溫破胸、通氣催根、適溫催芽、低溫晾芽”等基本技術(shù)環(huán)節(jié)。其作用都是調(diào)溫調(diào)濕、翻堆通氣散熱，控制好種子發(fā)芽的條件。
1．高溫破胸。谷殼表面露出種胚的白點(diǎn)時(shí)稱為破胸期。溫度是破胸的主要條件。高溫破胸，就是在催芽前，先用50℃左右的溫水預(yù)熱稻種15～20分鐘。然后趁熱上桶(堆)催芽，并覆蓋保溫，使谷堆溫度保持在35℃～38℃。種子一般經(jīng)過15～18小時(shí)后，即可破胸露白。
2．通氣催根。稻種以破胸露白到齊根期間要經(jīng)常翻動(dòng)谷堆通氣，使堆內(nèi)外溫度均勻和通氣良好，同時(shí)適當(dāng)淋灑30℃～35℃的溫水，補(bǔ)充必要的水分，促進(jìn)胚根生長，使氧氣、溫度、水分協(xié)調(diào)。
3．適溫催芽。根長齊之后，淋透一次25℃的溫水，翻堆通氣散熱，調(diào)節(jié)溫度和濕度，起 降溫增濕調(diào)氣的作用，使種谷的根長芽短，根芽生長健壯，催出合乎要求的種芽。
4．?dāng)偭罒捬�。在播種前，為緩沖催芽種子的環(huán)境條件與秧田條件的差別，應(yīng)進(jìn)行攤晾煉 芽。方法是將催好芽的稻種攤開3～5厘米厚降溫，使種溫降至與環(huán)境一致時(shí)再播種。當(dāng)?shù)痉N 達(dá)到催芽標(biāo)準(zhǔn)而恰遇寒潮不能播種時(shí)，可用保持稻種微濕、低溫(不宜低于10℃)的方法晾芽，可保持7—10天。待天氣轉(zhuǎn)晴時(shí)，搶寒尾暖頭播種。攤晾煉芽時(shí)，要注意防止干芽。
作業(yè)：回家 實(shí)作 催 芽
一、目的要求 學(xué)會(huì)水稻種子催芽的管理技術(shù)和基本操作步驟，學(xué)會(huì)處理催芽過程中可能出現(xiàn)的異常情況，初步掌握“高溫破胸、通氣催根、適溫催芽、攤晾煉芽”等基本催芽技術(shù)環(huán)節(jié)。
二、工具與材料 已經(jīng)過選種、消毒和浸種的稻種、水缸、木桶、瓢、紅磚、溫度計(jì)、無病害感染的稻草或草袋。
三、操作步驟：預(yù)熱稻種、上堆催芽、覆蓋保溫、查溫翻堆、翻堆散熱通氣、攤晾煉芽第三課時(shí)：第三節(jié) 早中稻軟盤旱育秧
水稻軟盤旱育秧概況：水稻軟盤旱育秧是采用塑料缽體秧盤育出根部帶有營養(yǎng)土塊的水稻秧苗的育秧方法。是稻作栽培上的一項(xiàng)重大的技術(shù)改革。這種育秧方法，具有秧苗素質(zhì)好，苗期不易發(fā)病，秧苗健壯、省工、省肥、省種、省膜、省晚稻秧田、早播種、早拋栽、早分蘗、早收割、增收節(jié)支等經(jīng)濟(jì)效益明顯的優(yōu)點(diǎn)。
學(xué)習(xí)軟盤旱育秧、拋秧技術(shù)，要求了解營養(yǎng)土的配制、育秧地的選擇與整理、品種選擇、 種子處理等技術(shù)要求，學(xué)會(huì)軟盤旱育秧的主要技術(shù)，初步學(xué)會(huì)搭架蓋膜、保溫育秧、保濕育秧等秧田管理技術(shù)，初步掌握拋秧移栽的主要技術(shù)。
一、軟盤旱育秧前的準(zhǔn)備
1．軟盤的選擇。軟盤規(guī)格很多，適合我省拋栽的軟盤一般采用每片561孔、515孔為宜。 根據(jù)軟盤孔數(shù)、拋秧面積和拋植密度等因素，確定每667平方米(1畝)需備多少片軟盤。按每667平方米大田計(jì)劃拋栽2萬蔸計(jì)算，若采用561孔軟盤，需新盤38片，舊盤43片；采用515孔軟盤，需新盤40～42片，舊盤46片。
2．營養(yǎng)土配制。對營養(yǎng)土的質(zhì)量要求是：養(yǎng)分要全，以有機(jī)肥料腐熟的畜禽糞渣為主；粘性要適宜，以疏松團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好的粘壤土作營養(yǎng)土最適合；泥土顆粒要細(xì)，泥漿質(zhì)地要?jiǎng)颍鼙Ｋ�、保肥，滲透性能好。
營養(yǎng)土配制，一是選用偏酸性稻田土或河塘泥，在播種前曬干搗碎過篩。裝盤前每千克 加復(fù)合肥5克；二是用70％的肥活菜土，加30％的生黃土，曬干混合搗碎過篩，裝盤前每盤 營養(yǎng)土加硫酸銨5克、過磷酸鈣10克、硫酸鉀5克，混拌均勻。每盤備營養(yǎng)土2～2．5千克。 軟盤旱育秧容易出現(xiàn)立枯病危害，嚴(yán)重時(shí)死苗高達(dá)50％以上。因此，每盤營養(yǎng)土需加入0．5～l克敵克松殺菌劑，抑制立枯病發(fā)生，提高秧苗成活率。
3，秧床的選擇與整理。早、中稻育秧場地最好選擇地下水位較低、土質(zhì)疏松肥沃、地勢 平坦、背風(fēng)向陽、排灌方便的偏酸性稻田或菜園土。也可利用房前屋后的空坪隙地作育秧場地。
育秧床廂面寬應(yīng)為1．5～1．6米。育秧床面積可根據(jù)每667平方米大田擺盤面積7～8平方米來確定。將廂面雜草、雜物等清除干凈，泥土須整碎整細(xì)，廂面再用木板壓平壓實(shí)。
4．品種選擇。早、中稻軟盤旱育秧拋栽應(yīng)以早熟雜交稻及中、遲熟常規(guī)稻為主。如雜交稻威優(yōu)1126、威優(yōu)402、全優(yōu)402等，常規(guī)稻可選用湘早秈l號(hào)、湘早秈12號(hào)、湘早秈“號(hào)、湘早秈19號(hào)、湘早秈20號(hào)、浙733以及湘早秈13號(hào)、湘早秈18號(hào)等。
種子發(fā)芽率在90％以上，每667平方米大田用種量：雜交稻1．25—1．廠千克，常規(guī)稻3．5—4千克。
5．種子處理。浸種前7天左右，選擇晴天曬種1—2天，然后進(jìn)行風(fēng)車選或篩選、鹽水選種。浸種時(shí)，用強(qiáng)氯精10克，加水4千克，可浸種4千克。其具體做法是：先將種子用清水浸12～24小時(shí)，再用配好的藥液浸種12～24小時(shí)，然后用清水洗凈，就可按常規(guī)進(jìn)行催芽。種子破胸露白達(dá)90％即可播種。
6．播種期。播種期應(yīng)根據(jù)品種(組合)的插秧期，由秧齡和葉齡來推算。——般來說，可比濕潤秧早8天左右播種。一般只要當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁胤�(wěn)定通過8℃～10℃，軟盤育秧就可播 種。我省保證率在80％以上的時(shí)間應(yīng)在3月中旬，一般早稻在3月15日～3月20日，中稻在4月中旬為軟盤旱育秧的最適宜播種期。
二、擺盤播種
軟盤旱育秧播種方法有三種：一是將營養(yǎng)土裝盤達(dá)孔深2／3處，再行播種蓋泥：二是種 子按量過秤與過篩營養(yǎng)土充分拌勻，再按上法裝盤蓋土；三是用播種器播種。雜交稻每孔播2粒芽谷，一盤約需25克芽谷；常規(guī)稻每孔播3—4粒芽谷，一盤約需50克芽谷；若采用與泥土混播，還需增加20％的種子量。播后，將留在秧盤上的種子和泥土掃去，以免秧苗串根影響拋栽效果。
具體操作方法如下：見書P13－15頁
軟盤育秧管理
搭架蓋膜
搭架。就是在秧床上用竹條搭一排骨架，以便將薄膜覆蓋在骨架上。用作骨架的材料，要求選用堅(jiān)固耐用而富有彈性的竹片(或竹條)。用竹片(竹條)搭成的骨架要牢固，高矮適中，便于進(jìn)行秧田管理。
蓋膜。骨架搭好后，就可將薄膜覆蓋在骨架上，然后將地膜的四周封蓋嚴(yán)密，防止風(fēng)吹 揭膜。搭架蓋膜的具體操作見實(shí)作。
2，蓋膜后的管理。蓋膜后的秧田管理技術(shù)，主要是控制膜內(nèi)的溫度和濕度，并做好揭膜 煉苗、蓋膜護(hù)苗等管理工作。
保溫育苗。從播種至出苗，如晴天中午膜內(nèi)溫度超過35℃時(shí)，兩端應(yīng)揭膜通風(fēng)降溫，以 防傷苗。出苗至一葉一心期，晴天中午膜內(nèi)溫度如超過25℃時(shí)，揭膜通風(fēng)煉苗，以防秧苗徒長。二葉一心期后，以通風(fēng)煉苗、培育壯苗為主，膜內(nèi)溫度保持在20℃左右，高溫時(shí)揭膜煉苗，低溫時(shí)蓋膜護(hù)苗。
保濕育苗。軟盤旱育秧苗應(yīng)保持盤孔內(nèi)營養(yǎng)土(或泥漿)濕潤，但切忌灌水進(jìn)行水育。應(yīng)在播種后、蓋膜前噴足水，以后需水時(shí)，采取噴水或淋水方式供水。灌水只能到軟盤孔底為止，以免床面沉積泥漿造成串根。如苗床濕度大， 揭膜通風(fēng)煉苗和蓋膜護(hù)苗應(yīng)揭膜晾床，降低濕度，防止?fàn)�種爛芽。晚稻軟盤旱育秧時(shí)，要防止高溫燙芽和大雨沖刷，可采用稻草、油菜稈、麥秸稈覆蓋，出苗后撤走。拋秧前3天，盡量排干溝內(nèi)漬水，保持床面干爽，有利起秧盤拋秧。
保證營養(yǎng)。若軟盤秧苗生長纖細(xì)、葉色不濃、葉片不厚時(shí)，可在二葉一心苗期，按每平方米用尿素5～6克，加水2．5～3千克噴施提苗，切忌化肥直接撒施，以免傷害秧苗。拋秧前3天，施一次送嫁肥，最好用稀薄人畜糞水，禁用尿素。
保護(hù)秧苗。軟盤秧苗的保護(hù)應(yīng)做好如下幾方面的工作：一是防止畜禽、鼠等危害；-：二是防徒長，在一葉一心苗期，噴施150ppm～200ppm的多效唑控長；三是防病，若低溫時(shí)間過長，應(yīng)在二葉一心苗期，每平方米苗床噴澆敵克松800～1000倍溶液3千克。如發(fā)現(xiàn)其他疾病，選用相應(yīng)農(nóng)藥進(jìn)行防治。
作業(yè)：回家 實(shí)作搭架蓋膜
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