雙匯內(nèi)控報告參考

時間：2022-06-08 17:17:10

雙匯內(nèi)控報告參考

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雙匯內(nèi)控報告參考

　　篇一：雙匯案例分析報告

　　學(xué)院：營銷與物流管理學(xué)院

　　班級：營銷0970

　　姓名：范林燕

　　學(xué)號：9207097007

　　雙匯3.15“瘦肉精”案例：

　　河南省孟州市等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。事件經(jīng)相關(guān)媒體曝光后，引發(fā)廣泛關(guān)注。20XX年3月25日，相關(guān)記者從“瘦肉精”事件國務(wù)院聯(lián)合工作組獲悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件調(diào)查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”來源基本查明，并發(fā)現(xiàn)3個“瘦肉精”制造窩點。

　　目前，河南全省的“瘦肉精”抽檢排查工作已基本結(jié)束，未來國務(wù)院食品安全委員會辦公室還將就“瘦肉精”問題開展全國性的專項打擊活動，確保食品安全。

　　聯(lián)合工作組還通報，截至20XX年3月24日，“瘦肉精”事件中被河南省有關(guān)部門控制、刑拘、立案偵查的人員已達(dá)68人，其中“瘦肉精”銷售人員26人，使用養(yǎng)殖戶33人，生豬經(jīng)紀(jì)人7人，企業(yè)采購人員2人，并對43名公職人員進(jìn)行了調(diào)查取證。相關(guān)人員表示，目前，河南全省的“瘦肉精”抽檢排查工作已基本結(jié)束，未來國務(wù)院食品安全委員會辦公室還將就“瘦肉精”問題開展全國性的專項打擊活動，確保食品安全。

　　雙匯集團(tuán)企業(yè)文化理念：

　　雙匯商業(yè)連鎖有限公司是以經(jīng)營雙匯冷鮮肉和肉制品為主，采用“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”的肉類營銷模式，集工業(yè)、商業(yè)、物流業(yè)于一體的“橫向一體化，縱向一條龍”的新型肉類經(jīng)營業(yè)態(tài)。目前在國內(nèi)建有近400家雙匯連鎖店，是河南連鎖十強(qiáng)、全國連鎖百強(qiáng)企業(yè)。

　　雙匯連鎖店實行“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理”的“五統(tǒng)一”發(fā)展模式，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，實現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的“沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式，結(jié)束了中國賣肉沒有品牌的歷史，引導(dǎo)了行業(yè)的發(fā)展方向，雙匯開創(chuàng)中國肉類品牌，雙匯連鎖店成為“放心店”、“民心店”和“民生店”。雙匯連鎖店的定位是一個“以生鮮肉為核心商品的專業(yè)食品店”，同時還圍繞“一日三餐”配置商品，調(diào)味料、糧油和速凍食品的銷售量在河南的市場占有較大份額。隨著消費(fèi)轉(zhuǎn)型，牛奶、面包、休閑小食品和各種飲料的銷售占比也逐漸提升。在未來的經(jīng)營中，我們將繼續(xù)加強(qiáng)與家庭廚房相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品，開發(fā)與引進(jìn)周轉(zhuǎn)率高的即食性商品。

　　雙匯企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)：

　　1嚴(yán)格有效的質(zhì)量管理體系：

　　整個生產(chǎn)、加工、配送環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照ISO9001和美國HACCP標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到終端產(chǎn)品，從硬件設(shè)施到軟件管理實現(xiàn)了與國際標(biāo)準(zhǔn)的接軌，達(dá)到國內(nèi)

　　領(lǐng)先的水平。

　　2 先進(jìn)的檢測設(shè)備：

　　雙匯集團(tuán)投資數(shù)百萬元從國外引進(jìn)高效液相色譜儀、快速微生物檢測儀等先進(jìn)的檢測設(shè)備和儀器，從檢測手段和監(jiān)控能力上達(dá)到國際領(lǐng)先水平。 3 嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗和把關(guān)：

　　生豬進(jìn)廠后，由質(zhì)檢人員按照嚴(yán)格的生豬宰前檢驗規(guī)程，對生豬進(jìn)行檢驗，嚴(yán)格把關(guān)，確保收購生豬必須是來自非疫區(qū)的；并嚴(yán)厲打擊注水、摻假等不法行為，從而保證了收購生豬的質(zhì)量。雙匯集團(tuán)的檢驗人員分布在生產(chǎn)車間的各個加工環(huán)節(jié)，肩負(fù)著質(zhì)量衛(wèi)士的重任，對生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗和把關(guān)，生產(chǎn)過程中對“瘦肉精”實行在線頭頭檢驗，確保食品安全。

　　4 嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度：

　　所有從事食品作業(yè)者必須按照食品衛(wèi)生法的有關(guān)要求，每年都要進(jìn)行健康檢查。工人進(jìn)入車間必須經(jīng)過風(fēng)幕屏障、一次更衣、淋浴、手洗消毒、風(fēng)淋、腳踏消毒等嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒措施，有效控制了操作間與人員的衛(wèi)生。

　　5 “冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售”：

　　為了確保冷鮮肉的冷鏈不斷，使廣大消費(fèi)者盡快吃上雙匯放心肉，雙匯集團(tuán)引進(jìn)了先進(jìn)的全封閉式升降對接平臺，并采用專門的制冷運(yùn)輸車，確保冷鮮肉在裝卸車時冷鏈不間斷，真正實現(xiàn)了“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售”的全程冷鏈。

　　“瘦肉精”事件結(jié)果：

　　1雙匯集團(tuán)連發(fā)兩條公告向消費(fèi)者道歉，濟(jì)源雙匯停產(chǎn)整頓，封存濟(jì)源雙匯產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)部會同國務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食藥局等部門將啟動為期一年的“瘦肉精”專項整治行動，出重拳、下狠招，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”的犯罪行為，全程強(qiáng)化“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購販運(yùn)、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費(fèi)餐飲、肉品進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，細(xì)化措施，堅決杜絕“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈，保障人民群眾消費(fèi)安全。雙匯“瘦肉精”事件分析總結(jié)：

　　從雙匯文化理念以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)看來，說明雙匯生產(chǎn)管理存在問題，物流管理存在問題，

　　以及企業(yè)社會責(zé)任不明確。利益讓企業(yè)對價值鏈，生產(chǎn)鏈，產(chǎn)生失控。根據(jù)分析，得出許多深層次原因如下：

　　1.中國的種糧格局、勞動力成本發(fā)生改變。養(yǎng)豬基地逐漸向北方糧食基地轉(zhuǎn)移。造成豬肉資源分布不均衡，個別地區(qū)生豬收購困難的情況發(fā)生。

　　2.肉制品加工廠商過快擴(kuò)張產(chǎn)能，產(chǎn)能利用率不足，加劇了生豬收購市場競爭狀況。如雨潤20XX-20XX年生豬屠宰產(chǎn)能分別為1405萬頭、1805萬頭、2550萬頭，而20XX、20XX年實際屠宰數(shù)分別為722萬頭、978萬頭。產(chǎn)能年復(fù)合增速22%，20XX年產(chǎn)能利用率38.35%。

　　3.行業(yè)集中度低，賣方是完全競爭市場，價格接受者，生鮮肉利潤太低。絕大多數(shù)中小型肉類加工企業(yè)在缺乏必備的安全檢測和控制設(shè)施的情況下進(jìn)行生產(chǎn)，進(jìn)行低質(zhì)量的惡性競爭。

　　4.糧食漲價，豬肉價格滯后，養(yǎng)豬成本過高。價格波動頻繁，成本控制難度很大。豬農(nóng)、豬販為了追求利潤，都樂于養(yǎng)殖和販賣這種價格更高的“瘦肉豬”.

　　5.事件暴露出我國肉類食品檢疫監(jiān)管的漏洞，走過場式的監(jiān)管導(dǎo)致瘦肉豬堂而皇之地進(jìn)入市場銷售。

　　綜上看來，一個企業(yè)要想生存的更長遠(yuǎn)，想做市場龍頭，就必須做好企業(yè)文化理念定位，以及相關(guān)服務(wù)營銷，不可以貪圖一個利字，違背市場誠信，違背人心道德，如果這樣，只會被市場淘汰。。。。。

　　Shineway business ethics case

　　studies and cultural

　　Shuanghui 3.15 "lean" case:

　　Pig farms in Henan and other places used Mengzhou prohibited animal drug, "CL" raising pigs, toxic pork Jiyuan Shuanghui Food Co., Ltd.. After the

　　incident related to media exposure, caused widespread concern. March 25, 20XX, the relevant reporter from the "lean" event of the State Council Joint Working Group was informed, Henan, "CL" event made an important

　　breakthrough in investigating the case in question, as of now, the incident of "lean" to identify the source of basic and found three "lean" manufacturing dens.

　　At present, Henan province, "CL" sampling investigation work has been

　　completed, the future of the State Council Food Safety Commission Office will also "lean" against the special issues of national activities to ensure food safety.

　　Joint Working Group also reported that as of March 24, 20XX, "CL" event in the control departments of Henan Province, Detention, the investigation has

　　reached 68, including "lean" sales staff 26 people, with 33 farmers, seven pigs brokers, corporate procurement staff 2, and 43 public officials conducted an investigation and evidence collection. Relevant personnel said that at present, Henan province, "CL" sampling investigation work has been completed, the future of the State Council Food Safety Commission Office will also "lean" against the special issues of national activities to ensure food safety. Shineway concept of corporate culture:

　　Shuanghui Chain Co., Ltd. is a commercial operation Shuanghui cold meat and meat-based, using the "cold chain production, cold chain, cold chain,

　　sales, chain operations," the meat marketing mode, set of industry, commerce, logistics in one of the "horizontal integration, vertical one-stop" new meat

　　business conditions. Currently in the country built nearly 400 Shuanghui chain, the chain is the top ten in Henan, the national chain of hundred companies. Shuanghui chain "unified image, unified standards, unified service, unified distribution and unified management" of the "five unified" model of

　　development, to promote the brand of cold meat business, to achieve hot fresh meat, frozen meat, cold meat to change , traditional sales to chain

　　transformation, change the traditional "street to Lane, warn meat" old model, not the end of the brand's history of Chinese meat, and guide the development direction of the industry, Shuanghui meat to create a Chinese brand, dual Department stores as "rest assured that Shop", "popular shops" and

　　"livelihood shop." Shuanghui chain positioning is a "raw meat products as the core of the professional food store", but also around the "three meals a day" configuration of goods, sauces, cereals, oil and frozen food sales account for a large market in Henan share. With the transformation of consumption, milk, bread, casual food and beverage sales accounting for all gradually improved. Operations in the future, we will continue to strengthen the family kitchen with associated products, development and introduction of high turnover of the instant merchandise.

　　Shuanghui internal quality standards:

　　A strict and effective quality management system:

　　The entire production, processing, distribution links in strict accordance with ISO9001 and HACCP standards the United States, from the source to the end product, from hardware to software management to achieve convergence with international standards, the leading domestic level.

　　2 advanced testing equipment:

　　Shuanghui Group invested several million dollars from abroad,

　　篇二：內(nèi)控案例分析題

　　案例分析題1（雙匯）

　　1.20XX年3月15日，據(jù)央視曝光，盡管雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精”檢測，尿檢等檢測程序也形同虛設(shè)。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬順利賣到雙匯集團(tuán)旗下公司。該公司市場部負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量投訴及媒體宣傳的工作人員則向記者回應(yīng)說，原料在入廠前都會經(jīng)過官方檢驗，央視所曝的“瘦肉精”事件，公司正在進(jìn)行調(diào)查核實。

　　與此同時，農(nóng)業(yè)部第一時間責(zé)成河南、江蘇農(nóng)牧部門嚴(yán)肅查辦，嚴(yán)格整改，切實加強(qiáng)監(jiān)管，并立即派出督察組趕赴河南督導(dǎo)查處工作。農(nóng)業(yè)部還表示，將在徹查的基礎(chǔ)上，責(zé)成有關(guān)地方和部門對相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并隨后向社會公布結(jié)果。

　　受此影響，15日下午，雙匯旗下上市公司雙匯發(fā)展跌停，并宣布停牌。17日晚間，雙匯集團(tuán)再次發(fā)表公開聲明：要求涉事子公司召回在市場上流通的產(chǎn)品，并在政府有關(guān)部門的監(jiān)管下進(jìn)行處理。據(jù)了解，截至3月17日，已經(jīng)控制涉案人員14人，其中養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人7人、生豬經(jīng)紀(jì)人6人、濟(jì)源雙匯采購員1人。對于雙匯發(fā)展的投資者來說，不幸只是剛剛開始，復(fù)盤后的雙匯發(fā)展更是連續(xù)兩天跌停。

　　瞬時間，雙匯被推到風(fēng)口浪尖之上。作為國內(nèi)規(guī)模最大的肉制品企業(yè)，“瘦肉精”事件令雙匯聲譽(yù)大受影響。繼三鹿之后，又一國內(nèi)重量級公司面臨著空前的危機(jī)。

　　要求：請結(jié)合該案例，試分析內(nèi)部控制對企業(yè)的重要性，并闡釋內(nèi)部控制的現(xiàn)實意義。

　　案例分析題1 答案（雙匯）

　　1.分析提示：

　�。�1）內(nèi)部控制是由企業(yè)董事會、管理層和其他員工實施的，旨在為經(jīng)營的效率和有效性、財務(wù)報告的可靠性、遵循適用的法律法規(guī)等目標(biāo)的實現(xiàn)提供合理保證的過程�？梢姡粋€健全的內(nèi)部控制體系是由多方實施，為了多方利益的一個過程。雙匯“瘦肉精”事件的發(fā)生很大程度上正是由于企業(yè)內(nèi)部控制缺失，存在重大盲點或漏洞，才造成了目前這種境況。形同虛設(shè)的檢測程序只會成為不法分子的通道，因此一個企業(yè)要想做大做強(qiáng)，一個健全的內(nèi)部控制系統(tǒng)不可缺少，不能因為短期利益而犧牲企業(yè)長久的發(fā)展。只有這樣才能避免類似案件的再次發(fā)生，真正為企業(yè)、為更多利益相關(guān)者帶來真實的益處。

　�。�2）實施內(nèi)部控制有助于提升企業(yè)管理水平。企業(yè)內(nèi)部控制的完善程度反映了企業(yè)管理水平的高低，而內(nèi)部控制體系的建設(shè)也是提升管理水平的有效手段。雙匯擁有18道安檢程序，卻沒有對瘦肉精的檢驗，讓其內(nèi)部控制程序形同虛設(shè)。這說明從企業(yè)管理層內(nèi)部就有漏洞和弊端，管理水平需要提高。嚴(yán)格管理企業(yè)，實現(xiàn)管理創(chuàng)新，促進(jìn)傳統(tǒng)的管理模式向現(xiàn)代企業(yè)管理過渡，加強(qiáng)內(nèi)部控制是企業(yè)實現(xiàn)管理現(xiàn)代化的科學(xué)方法，建立和健全內(nèi)部控制是企業(yè)發(fā)展的必然要求。

　�。�3）實施內(nèi)部控制有助于提高企業(yè)的風(fēng)險防御能力。內(nèi)部控制的核心是控制影響目標(biāo)實現(xiàn)的風(fēng)險，防范企業(yè)經(jīng)營活動偏離企業(yè)目標(biāo)的一切可能性。正是在安檢這個最重要的風(fēng)險防范點上出現(xiàn)了問題，才造成雙匯成為了眾矢之的。如果一個企業(yè)擁有健全的防范風(fēng)險的內(nèi)部控制系統(tǒng)，任何的差錯都會得到很好的監(jiān)控，更不會造成如此大的影響和損失。

　�。�4）實施內(nèi)部控制有助于維護(hù)社會公眾的利益。在整個瘦肉精事件中，最大的受害者

　　還是社會公眾。曾經(jīng)生活常用的食品成了有毒食品，不知多少人曾為此買過單，成為了無辜的受害者。更重要的是，這又一次給社會公眾帶來了恐慌，無法信任身邊的產(chǎn)品。此外，對于雙匯的投資者來說，資本市場更是給他們帶來了巨大的損失，而這一切正是內(nèi)部控制缺失帶來的。由此可見，社會公眾的利益和內(nèi)部控制息息相關(guān)。

　　案例分析題2（雙匯）

　　1.雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的大型食品集團(tuán)，目前總資產(chǎn)60多億元，，員工4萬多人，在全國。10多個省、市建有20多家現(xiàn)代化的肉類加工基地，年屠宰生豬1 500萬頭，年銷售冷鮮肉及肉制品200多萬噸，是中國最大的肉類加工基地。20XX年3月15日，央視《每周質(zhì)量報告》報道了雙匯集團(tuán)下屬子公司濟(jì)源雙匯食品有限公司收購?fù)涝孜桂B(yǎng)瘦肉精的“健美豬”的事件，并被停牌調(diào)查。先是雙匯內(nèi)部問責(zé)，多名高管被免職；繼而政府相關(guān)部門介人，若干責(zé)任人得到行政處分。農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部也派人進(jìn)入河南督察，徹查生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)添加瘦肉精問題。但輿論對此事依舊反應(yīng)強(qiáng)烈，更有媒體呼吁司法機(jī)關(guān)介人調(diào)查。媒體分析稱，雙匯集團(tuán)將損失100億元，最高可達(dá)200億元，將近20年的利潤。

　　事件回放

　　20XX年3月15日，央視3.15特別節(jié)目《“健美豬”—真相》披露了河南孟州、沁陽、溫縣等地含有“瘦肉精”的生豬流人濟(jì)源雙匯。濟(jì)源雙匯食品有限公司主要以生豬屠宰加工為主，有連鎖店和加盟店，是雙匯集團(tuán)下屬子公司。消息一出，雙匯發(fā)展（000895）當(dāng)日跌停。

　　3月15日，雙匯集團(tuán)就“瘦肉精”豬肉事件做出回應(yīng)，聲明稱濟(jì)源雙匯食品有限公司是雙匯集團(tuán)下屬子公司，對此事給消費(fèi)者帶來的困擾，雙匯集團(tuán)深表歉意，并責(zé)令濟(jì)源工廠停產(chǎn)自查。

　　雙匯集團(tuán)回應(yīng)說：“他們對于肉制品質(zhì)量有非常嚴(yán)格的把關(guān)和審查過程，每批生豬屠宰前都要進(jìn)行檢驗，也包括對瘦肉精的檢測�！惫疽呀�(jīng)派人前往位于河南省濟(jì)源市的濟(jì)源雙匯食品有限公司進(jìn)行調(diào)查，等詳細(xì)檢測報告出來后，將向社會公布。

　　20XX年3月16日起雙匯發(fā)展（000895）將停牌，待相關(guān)事項核實清楚后復(fù)牌。

　　雙匯集團(tuán)3月17日晚間在其官方網(wǎng)站再次發(fā)布公開聲明。聲明稱，雙匯集團(tuán)決定；將每年的3月15日定為“雙匯食品安全日”，把食品安全落實到每一天。

　　雙匯集團(tuán)17日晚間再次發(fā)表公開聲明：要求涉事子公司召回在市場上流通的產(chǎn)品，并在政府有關(guān)部門的監(jiān)管下進(jìn)行處理。同時，對濟(jì)源雙匯總經(jīng)理、主管副總經(jīng)理、采購部長、晶管部長予以免職。聲明最后表示，濟(jì)源雙匯公司將繼續(xù)停產(chǎn)整頓。自3月16日起，雙匯集團(tuán)下屬所有工廠除繼續(xù)按照國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗外，還將對生豬屠宰實施“瘦肉精”在線逐頭檢驗。雙匯集團(tuán)將對下屬所有工廠加強(qiáng)監(jiān)管力度，確保出廠產(chǎn)品批批合格。

　　關(guān)于瘦肉精

　　瘦肉精被認(rèn)為是肉制品業(yè)的“三聚氰胺”，它通常是指鹽酸克倫特羅，一種腎上腺類神經(jīng)興奮劑，類似藥物還有萊克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林等。將這一類物質(zhì)添加到飼料中，可以增加動物的瘦肉量，減少飼料使用，使肉品提早上市，從而降低成本。目前全球136個國家和地區(qū)都規(guī)定肉制品不得檢出瘦肉精。20XX年2月，瘦肉精導(dǎo)致廣州70人中毒，成為近年最受關(guān)注的食品安全事故之一。 20XX年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”。

　　20XX年，最高人民檢察院、公安部規(guī)定新的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn)，對使用“瘦肉精”養(yǎng)殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。 “健美豬”是否羅生門

　　縱觀雙匯瘦肉精事件，不難發(fā)現(xiàn)雙匯乃至當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門的種種瀆職行為，在飼料添

　　加、生豬檢測、產(chǎn)品追溯等各個方面都存在漏洞。瘦肉精嚴(yán)重危及食品安全，理應(yīng)得到徹查。

　　有分析人士指出，與遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)以及迅猛擴(kuò)張的產(chǎn)能嚴(yán)重不協(xié)調(diào)的是，雙匯在產(chǎn)業(yè)鏈上游的資源相當(dāng)有限。雙匯目前生豬自養(yǎng)比例在1／3以下，即外購生豬超過2／3，而此次“瘦肉精風(fēng)波”正是源自外購生豬環(huán)節(jié)。不可否認(rèn)，雙匯在生豬收購和瘦肉精檢測環(huán)節(jié)存在重大疏漏，但從控制生產(chǎn)成本的角度考量，目前也只能對外購生豬采取抽檢方式，世界上沒有哪家企業(yè)能承擔(dān)對所有產(chǎn)品全面檢測的成本�？蓡栴}在于，來自干家萬戶的生豬，使用瘦肉精現(xiàn)象仍較為普遍，不全面檢測，就難免有漏網(wǎng)之魚，這或許恰是雙匯瘦肉精事件的根源所在。在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，要想嚴(yán)格控制食品安全，必須掌控整條產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯是行業(yè)龍頭企業(yè)、中國知名品牌，“健美豬”帶給雙匯自身、肉類加工業(yè)乃至食品加工業(yè)和消費(fèi)者的傷害是顯而易見的�！敖∶镭i”傷的不是消費(fèi)者的胃，傷的是消費(fèi)者、投資者、政府、民眾的心。

　　要求：（1）從上述材料分析說明雙匯集團(tuán)經(jīng)營中可能存在的風(fēng)險有哪些應(yīng)怎樣進(jìn)行風(fēng)險識別

　�。�2）試對雙匯集團(tuán)的風(fēng)險應(yīng)對措施作出評價，并給出你的建議。

　　案例分析題2答案（雙匯）

　　分析提示：（1）材料中可以看出，外部風(fēng)險主要有：供應(yīng)鏈風(fēng)險，在其上游原料供應(yīng)——生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，不能實施嚴(yán)格的食品安全控制；法律法規(guī)風(fēng)險，瘦肉精事件已經(jīng)觸及和違反國家有關(guān)“瘦肉精”的法律法規(guī)。內(nèi)部風(fēng)險主要體現(xiàn)在內(nèi)部控制管理薄弱，不良經(jīng)營決策等。

　　風(fēng)險識別的過程包括以下幾個方面：①發(fā)現(xiàn)或者調(diào)查風(fēng)險因素，“瘦肉精”事件被揭發(fā)后，雙匯應(yīng)重視和關(guān)注社會經(jīng)濟(jì)因素，即事件對雙匯的社會形象和產(chǎn)品認(rèn)可可能帶來的負(fù)面影響。關(guān)注相關(guān)法律法規(guī)，為可能帶來的違法責(zé)任做好應(yīng)對預(yù)案。同時，還要預(yù)測營運(yùn)環(huán)境可能帶來的變化，比如行業(yè)地位，供應(yīng)商和分銷商的變化等。②減少風(fēng)險因素增加的條件。③預(yù)見危害或者危險。④重視風(fēng)險暴露。

　�。�2）雙匯在事故發(fā)生后及時采取了下列措施：①股市停牌，以避免因股市波動帶來更

　　大的負(fù)面影響。②配合媒體、政府查找真相，努力降低社會負(fù)面影響，減少負(fù)面宣傳。③關(guān)停相關(guān)工廠，處罰事故責(zé)任人，制止事故繼續(xù)發(fā)生。④輿論引導(dǎo)、市場引導(dǎo)，樹立市場信心。這些措施在一定程度上降低了該事故所造成的社會負(fù)面影響和經(jīng)濟(jì)損失。

　　建議：企業(yè)應(yīng)建立、健全內(nèi)部控制系統(tǒng)，加強(qiáng)對采購、生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)的風(fēng)險評估。

　　案例分析答案4（中海）

　　（一）內(nèi)部控制改進(jìn)的評價。我們注意到，釜山公司案發(fā)生以后，中海集團(tuán)圍繞內(nèi)部控制五要素的缺陷，做了大量針對性的改進(jìn)工作。第一，為了改善控制環(huán)境，正式成立集團(tuán)風(fēng)險控制和管理委員會（20XX年4月），由集團(tuán)總裁李紹德親自擔(dān)任委員會主任，內(nèi)部控制受到管理層的重視，并被提到公司治理的高度。第二，為了改善風(fēng)險評估，由集團(tuán)企管部作為集團(tuán)風(fēng)險控制和管理的牽頭和職能部門，集團(tuán)風(fēng)險控制和管理委員會下設(shè)工作小組，主要職責(zé)是根據(jù)集團(tuán)風(fēng)險控制和管理委員會確定的方針、政策和任務(wù)，具體協(xié)調(diào)、處理企業(yè)經(jīng)營發(fā)展和日常管理中的有關(guān)涉及風(fēng)險控制和管理事項，組織落實風(fēng)險控制和管理有關(guān)事項。第三，為了改善控制活動，中海集團(tuán)著手建設(shè)具有中海特色的風(fēng)險控制和管理體系，重點抓好對重大風(fēng)險、重大事件的管理和重要流程的控制，加強(qiáng)安全管理、資金風(fēng)險防控、應(yīng)收賬款催收、商務(wù)風(fēng)險防范、企業(yè)法律制度建設(shè)、信息化建設(shè)、人才建設(shè)和企業(yè)穩(wěn)定等八項工作。第四，為了改善信息與溝通，中海集團(tuán)強(qiáng)調(diào)風(fēng)險控制和管理信息系統(tǒng)的建設(shè)，做好編報企業(yè)風(fēng)險控制和管理報告的準(zhǔn)備。第五，為了改善監(jiān)督，按照業(yè)務(wù)分管原則，集團(tuán)風(fēng)險控制和管理委員會下設(shè)工作小組，實施對集團(tuán)下屬單位風(fēng)險控制和管理事項的監(jiān)督指導(dǎo)。同時，開展對集團(tuán)近百家海外分公司和代理辦事處的大檢查，主要針對資金往來，尤其是應(yīng)收賬款是否及時到賬等日常運(yùn)營資金流狀況，顯著增強(qiáng)了檢查監(jiān)督的力度。

　�。ǘ└焦景傅膬�(nèi)控反思。中海集團(tuán)的上述改進(jìn)工作是非常必要的，但還遠(yuǎn)不是科學(xué)、有效的內(nèi)部控制體系的全部。釜山公司案例盡管是一個反面案例，但它帶給我們的內(nèi)控反思仍然是深刻的，分述如下：第一，我國企業(yè)內(nèi)部控制成功的關(guān)鍵，首先在于控制環(huán)境的優(yōu)劣。特別是鑒于內(nèi)部控制的大部分工作都是經(jīng)營管理部門的直接職責(zé)，只有管理層將風(fēng)險管理放在適當(dāng)?shù)母叨�，�?nèi)部控制才能真正發(fā)揮作用。第二，內(nèi)部控制應(yīng)倡導(dǎo)一種遵循性的控制文化，將合法合規(guī)性作為控制的底限和最低標(biāo)準(zhǔn)。在遵循性的控制文化指導(dǎo)下，內(nèi)部控制

　　篇三：雙匯集團(tuán)SWOT分析報告

　　1、雙匯集團(tuán)簡介

　　雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的大型食品集團(tuán)，總部位于河南省漯河市，目前總資產(chǎn)達(dá)200億元，員工6萬多人，年肉類總產(chǎn)量300萬噸，是中國最大的肉類加工基地，在20XX年中國企業(yè)500強(qiáng)排序中列166位。雙匯集團(tuán)始終堅持圍繞“農(nóng)”字做文章，圍繞肉類加工上項目，依靠“優(yōu)質(zhì)、高效、拼搏、創(chuàng)新、敬業(yè)、誠信”的企業(yè)精神，不斷進(jìn)行管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新，企業(yè)實現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展：80年代中期企業(yè)年銷售收入不足1000萬元，1990年突破1億元，20XX年突破100億元，20XX年突破500億元，20XX年達(dá)到503億元。

　　雙匯集團(tuán)是跨區(qū)域、跨國經(jīng)營的大型食品集團(tuán)，在全國15個省市建有20多家現(xiàn)代化的肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，在31個省市建有200多個銷售分公司和現(xiàn)代化的物流配送中心，每天有8000多噸產(chǎn)品通過完善的供應(yīng)鏈配送到全國各地。雙匯集團(tuán)在新加坡、韓國、菲律賓等國建立辦事機(jī)構(gòu)，開拓海外市場，每年進(jìn)出口貿(mào)易額突破1億美元。

　　雙匯集團(tuán)堅持用大工業(yè)的思路發(fā)展現(xiàn)代肉類工業(yè)，先后投資40多億元，從發(fā)達(dá)國家引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備4000多臺套，高起點、上規(guī)模、高速度、高效益建設(shè)工業(yè)基地，形成了以屠宰和肉制品加工業(yè)為主，養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、屠宰業(yè)、肉制品加工業(yè)、化工包裝、彩色印刷、物流配送、商業(yè)外貿(mào)等主業(yè)突出、行業(yè)配套的產(chǎn)業(yè)群。雙匯集團(tuán)堅持自主創(chuàng)新，打造創(chuàng)新型企業(yè)。雙匯擁有國家級的技術(shù)中心、國家認(rèn)可實驗室和博士后工作站，建立有高素質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)隊伍。圍繞消費(fèi)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級，進(jìn)行中式產(chǎn)品的改造、西式產(chǎn)品的引進(jìn)、屠宰行業(yè)的精深加工，做出了200多種冷鮮肉、200多種調(diào)理制品、600多種肉制品的產(chǎn)品群，滿足消費(fèi)需求。

　　雙匯集團(tuán)堅持用現(xiàn)代物流業(yè)改造傳統(tǒng)的屠宰業(yè)，率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，實現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的“沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式，結(jié)束了中國賣肉沒有品牌的歷史，引導(dǎo)了行業(yè)的發(fā)展方向，雙匯開創(chuàng)中國肉類品牌。雙匯產(chǎn)品做到頭頭檢驗、系統(tǒng)控制，確保食品安全。

　　2.雙匯的外部環(huán)境分析

　　2.1 消費(fèi)者分析

　　隨著社會的發(fā)展，我國城鎮(zhèn)居民人均收入不斷提高，生活水平也有了很大的改善，人們越來越追求高質(zhì)量的生活，雖然恩格爾系數(shù)有所下降，但食品支出總額卻在不斷上升，特別是對肉類產(chǎn)品。在過去的十幾年中，中國肉類生產(chǎn)每年以平均大于5％的速度增長，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的一個最根本的原因是得益于中國是世界第一人口大國。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示近年來中國肉類總產(chǎn)量和總消費(fèi)量始終在世界各國中處于首位。據(jù)資料顯示，20XX年全國肉類總產(chǎn)量7642萬噸，比上年增長5%，為肉類的總供量提供了保證，為雙匯集團(tuán)這樣的肉類加工企業(yè)提供物質(zhì)

　　保證。

　　另一方面，隨著科技的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們的生活水平的不斷提高，導(dǎo)致人們的消費(fèi)觀念也開始不斷的變化，現(xiàn)代消費(fèi)者越來越多的開始追求口感好、風(fēng)味佳、食用方便、種類繁多的肉制品，與此同時，營養(yǎng)、美味、方便的食品消費(fèi)潮流也越來越受到消費(fèi)者的喜愛。隨著消費(fèi)者購買能力和消費(fèi)的升級，未來肉類行業(yè)發(fā)展前景樂觀。在此背景下，國內(nèi)肉類消費(fèi)銷量上升、銷售檔次提升、銷售均價上漲是長期趨勢，未來肉類消費(fèi)總量增長空間很大，為肉類加工企業(yè)提供了很大的需求市場。

　　2.2 政府政策分析

　　根據(jù)20XX年中央“一號文件”下達(dá)的生豬良種補(bǔ)貼項目實施方案，項目區(qū)內(nèi)使用良種豬精液開展人工授精的母豬散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖戶都會得到政府的補(bǔ)貼。按每頭母豬年繁殖兩胎，每胎配種使用2份精液，每份精液補(bǔ)貼10元計算，每頭母豬年補(bǔ)貼40元。這個方案大大提高了漯河市當(dāng)?shù)鼐用駥ιi養(yǎng)殖的積極性，使得漯河市的三個縣區(qū)的居民都積極投入到生豬養(yǎng)殖的行列。這種情況不僅提高了當(dāng)?shù)乩习傩盏氖杖�，同時也為雙匯集團(tuán)節(jié)省了大量的時間和金錢，因為雙匯集團(tuán)在購進(jìn)生豬的時候只需要在周邊的縣區(qū)的散養(yǎng)戶和養(yǎng)殖場中收購即可。而有些大型的養(yǎng)殖戶會定期的向雙匯集團(tuán)主動送去自己養(yǎng)殖的生豬，這樣就為他們節(jié)省了大量的物流費(fèi)用以及其他的成本。

　　最近召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會議將推動居民收入和消費(fèi)作為20XX工作重點，拉動內(nèi)需正在成為新的經(jīng)濟(jì)增長點，城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均收入增長也將加快消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，國內(nèi)消費(fèi)基本面持續(xù)向好，將長期利于肉類行業(yè)增長。為雙匯集團(tuán)的長期發(fā)展提供了市場，消費(fèi)群體。

　　2.3 肉類加工行業(yè)分析

　　目前我國有肉類生產(chǎn)企業(yè)40多家，而火腿腸產(chǎn)量占整個肉制品產(chǎn)量的三分之一，年銷售額達(dá)541.4億元人民幣，出口創(chuàng)匯

　　8.41億。我國肉類生產(chǎn)市場基本上呈現(xiàn)著本土品牌一花獨(dú)放的狀況，并且產(chǎn)品的集中度也很高，一批擁有先進(jìn)設(shè)備和工藝、規(guī)模不斷擴(kuò)大、營銷體系完善的企業(yè)在市場上的知名度越來越高，品牌知名度越來越大，競爭優(yōu)勢越來越凸現(xiàn)，像河南的雙匯、山東的金鑼和江泉、南京的雨潤、山東的得利斯等，其中前4家企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品占市場份額的80％左右。這些企業(yè)已發(fā)展成為集飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷售、科研為一體的集團(tuán)公司，產(chǎn)品輻射的范圍日益擴(kuò)大，有的已走向國際市場。隨著肉類加工企業(yè)的發(fā)展和壯大，近年來在火腿腸行業(yè)正蘊(yùn)藏著一些新的動向，火腿腸市場的發(fā)展歷程為我們呈現(xiàn)出一部典型的產(chǎn)業(yè)發(fā)展史�；鹜饶c市場經(jīng)歷了導(dǎo)入時期——一個品牌獨(dú)步天下，到多個品牌火腿腸紛紛涌入市場，再到后來的諸侯爭霸。

　　3.雙匯的內(nèi)部環(huán)境分析

　　基本占領(lǐng)著除雙匯之外的肉類產(chǎn)品市場。在凍品行業(yè)金鑼是龍頭老大(包括冷鮮肉),而雙匯排名第二；在火腿腸行業(yè)雙匯遙遙領(lǐng)先，金鑼位居第二；在低溫肉制品行業(yè)，雨潤市場占有率處于全國第一，雙匯緊隨其后；作為未來發(fā)展方向的冷鮮肉領(lǐng)域中，雙匯通過賣概念來培育品牌，而金鑼則相對低調(diào)的追求銷售量。作為雙匯最主要競爭對手的雨潤，為避免與高溫肉制品領(lǐng)域內(nèi)已存在市場領(lǐng)先者的激烈競爭，20XX年以前，雨潤主要集中在低溫肉制品品牌雨潤的打造上。年增長4億元。此后，雙匯等高溫制品為主導(dǎo)的廠家看到雨潤在低溫市場取得的快速增長，紛紛加速對低溫市場的爭奪戰(zhàn)。雨潤則乘機(jī)推出多個產(chǎn)品品牌，分別進(jìn)入了高溫、中式、速凍和冷鮮肉市場。雨潤針對低溫肉制品、高溫肉制品、生鮮肉產(chǎn)品、速凍食品、中式傳統(tǒng)肉制品和烤肉制品這六大類別分別設(shè)立了雨潤、旺潤、福潤、雪潤、福潤得和法香六大品牌，11個系列，計1000多種產(chǎn)品，并且每年還有200多種新品上市，由此組成了一個龐大的品牌家族。同時面對多種不同的市場地區(qū)和銷售對象，根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行組合，針對不同的目標(biāo)市場建立了其風(fēng)

　　格鮮明的品牌形象。

　　4.SWOT分析：

　　企業(yè)內(nèi)部優(yōu)劣勢

　　企業(yè)外部

　　機(jī)會和威脅內(nèi)部優(yōu)勢（S）

　　1. 嚴(yán)格有效的質(zhì)量管理體系

　　2. 先進(jìn)的檢測設(shè)備

　　3. 嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗和把關(guān)

　　4. 嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度

　　5. “冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售”

　　SO策略

　　1.創(chuàng)造多條銷售渠道，增加消費(fèi)群體

　　2.提供優(yōu)質(zhì)商品，在追求數(shù)量的同時提高質(zhì)量

　　3.充分利用國內(nèi)的資源，選取最優(yōu)質(zhì)的材料

　　內(nèi)部劣勢（W）

　　1.品牌個性不突出

　　2.產(chǎn)品研發(fā)能力欠缺

　　3. 代理制的營銷模式

　　4. 產(chǎn)品的區(qū)域化特征不明顯

　　5. 品牌定位模糊

　　WO策略

　　1. 增強(qiáng)品牌意識

　　2. 在政府支持的前提下加大研發(fā)強(qiáng)度，

　　3. 通過代理的營銷途徑，增大營銷范圍

　　外部

　　1.需求量增加機(jī)會

　　2.中小城市、農(nóng)村(O) 的低溫食品可以得到滿足

　　3. 現(xiàn)代銷售渠道、超市賣場的增加

　　4. 國內(nèi)的原料肉、腸衣、大豆蛋白等生產(chǎn)原輔料控制

　　5.得到政府的支持

　　外部1.消費(fèi)差異化需威脅求明顯(T)

　　2.地方小企業(yè)的威脅

　　3. 區(qū)域性消費(fèi)趨勢明顯

　　國外品牌的進(jìn)入 ST策略 WT策略 1. 生產(chǎn)多口味的產(chǎn)品 1. 組織內(nèi)力的創(chuàng)新團(tuán)隊 2. 針對不同地區(qū)采取價2. 不同地方生產(chǎn)不同的格戰(zhàn)略產(chǎn)品 3. 提高自身產(chǎn)品的質(zhì)量，增強(qiáng)自身的競爭力

　　4.1優(yōu)勢(strength)

　　(1)嚴(yán)格有效的質(zhì)量管理體系：

　　整個生產(chǎn)、加工、配送環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照ISO9001和美國HACCP標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到終端產(chǎn)品，從硬件設(shè)施到軟件管理實現(xiàn)了與國際標(biāo)準(zhǔn)的接軌，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先的水平。

　　(2)先進(jìn)的檢測設(shè)備：

　　雙匯集團(tuán)投資數(shù)百萬元從國外引進(jìn)高效液相色譜儀、快速微生物檢測儀等先進(jìn)的檢測設(shè)備和儀器，從檢測手段和監(jiān)控能力上達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

　　(3)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗和把關(guān)：

　　(4)嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度：

　　(5)“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售”：

　　為確保冷鮮肉冷鏈，雙匯集團(tuán)引進(jìn)了先進(jìn)的全封閉式升降對接平臺，采用制冷運(yùn)輸車，確保冷鮮肉在裝卸車時冷鏈不間斷，真正實現(xiàn)了“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售”的全程冷鏈。

　　4.2弱勢(weakness)

　　(1)低溫產(chǎn)品線采取跟進(jìn)策略，一味的模仿競爭對手產(chǎn)品特別是雨潤產(chǎn)品，品牌個性不突出；

　　(2)產(chǎn)品研發(fā)能力不夠，反方向研發(fā)產(chǎn)品，保質(zhì)期過長，未能考慮到環(huán)境、健康等方面的消費(fèi)潮流；

　　(3)廣泛采取代理制的營銷模式，對市場終端，特別是大型零售終端的掌控性較差；

　　(4)產(chǎn)品的區(qū)域化特征不明顯，全國一盤棋，產(chǎn)品推廣風(fēng)險性較大。

　　(5)品牌定位模糊，對品牌提升不利。