學校校園及周邊食品安全整治總結范文
學校校園及周邊食品安全整治總結范文
根據州局學校食堂食品安全專項檢查行動的安排，我局開展了為期一個月的學校校園及周邊食品安全專項整治工作，重點檢查學校食堂、學校周邊小餐飲、學校周邊流通環(huán)節(jié)的食品安全，現將工作總結如下：
一、工作開展落實情況
（一）完善管理制度情況。
聯合教育局，抽調骨干人員，組織專門力量，對轄區(qū)內各級各類學校食堂、學校食堂配送中心開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查食品安全管理制度落實情況、食品安全管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等情況。
（二）落實食品安全主體責任情況。
1．進一步明確了校長是食品安全第一責任人，要依法從事食品經營活動，承擔食品安全責任。統一設計制作了學校食堂食品安全信息公示牌，懸掛在店內醒目位置；統一制作了“食品及食品原料進貨查驗臺賬”“消毒臺賬”“餐廚廢棄物處置臺賬”等規(guī)范性表冊，要求其認真如實填寫相關內容，并做好保存?zhèn)洳�。督促轄區(qū)內所有學校食堂建立健全了食品安全管理制度，懸掛顯著位置。
2．學生集體用餐配送單位。我縣無學生集體用餐配送單位。
3．校園周邊食品經營者。對校園周邊食品經營者加大日常檢查力度，對發(fā)現存在一般問題的，責令限期整改；對違法違規(guī)行為依法嚴肅查處。把痕跡化管理自覺融入到每一次執(zhí)法檢查當中，執(zhí)法人員每一次現場檢查，都認真填寫監(jiān)督意見書，將檢查的時間、地點、存在問題等內容詳細記錄，并由當事人、執(zhí)法人員簽名確認，實現了日常監(jiān)管“全程留痕，實時管控”。
（三）加強食品安全教育情況。
1．學校。每學期組織開展了食品安全專題教育，在學校的主題班會、課外實踐中開展關于食品安全知識的普及活動，同時在校園宣傳欄中也專門開辟食品安全知識專欄。
2．教育行政部門。在每學期教育行政會議中對食品安全工作進行了專門的安排部署。
3．食品藥品監(jiān)管部門。制定了學校校園及周邊食品經營者食品安全宣傳教育計劃，舉辦了食品安全操作規(guī)范、法律法規(guī)、相關安全知識培訓，并制作食品安全宣傳冊、宣傳單、宣傳畫發(fā)放到學生手中；
（四）加強食品安全監(jiān)管情況。
結合實際確定工作重點，對學校食堂及周邊餐飲服務提供者食品安全工作作為當前重點工作來抓，將工作任務和責任分解到人，做到監(jiān)督人員到位、檢查環(huán)節(jié)到位、監(jiān)督文書到位、督促整改到位，切實抓好學校食堂及周邊食品安全檢查工作；深入各學校查找食堂食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節(jié),督促學校落實食品安全主體責任。針對檢查中發(fā)現不符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求的，責令其限期整改并將進行復查，確保整改到位。
二、存在的問題
(一)基礎條件差,布局不合理。
部分學校食堂人員配備不合理、管理不規(guī)范、基礎設施不完善、操作間沒有嚴格的功能分區(qū)等問題比較突出，給食品安全帶來了諸多隱患。
(二)從業(yè)人員安全意識淡薄。
部分學校從業(yè)人員文化素質較低，衛(wèi)生意識不強，不注重個人衛(wèi)生。操作過程中不穿戴工作衣帽、留長頭發(fā)、留長指甲等現象，
三、下一步措施
�。ㄒ唬⿲_不到許可條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村小學校食堂下達監(jiān)督意見書，把存在的問題和需整改的意見建議以文件形式報送教育行政部門。
�。ǘ┒酱賹W校完善自查記錄、復查記錄、食品加工制作等記錄，要求學校在商店購買采購食品時，需供貨商提供食品合格證和購物憑證。
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