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蔬菜店見習(xí)工作報(bào)告

時(shí)間:2024-09-24 04:29:17

關(guān)于蔬菜店見習(xí)工作報(bào)告

關(guān)于蔬菜店見習(xí)工作報(bào)告

關(guān)于蔬菜店見習(xí)工作報(bào)告

  實(shí)習(xí)目的:

  為了讓學(xué)生能夠更好的將理論與實(shí)際結(jié)合起來,學(xué)校停課一周,以成都蔬菜店為對(duì)象,通過對(duì)蔬菜店的日常運(yùn)營進(jìn)行實(shí)地跟蹤調(diào)查并做好記錄,增加大家的蔬菜常識(shí),了解蔬菜店的運(yùn)營情況,并鍛煉大家的溝通能力,吃苦能力,為以后出社會(huì)找工作打下一定的基礎(chǔ)。

  項(xiàng)目介紹:

  隨著成都經(jīng)濟(jì)水平的大力發(fā)展,農(nóng)貿(mào)市場作為主要的蔬菜市場,已經(jīng)顯露出很多的弊端,臟亂差,很多的蔬菜店已經(jīng)遍布在成都的大小角落。經(jīng)營方式雖然差不多,都是以家庭為主要單位,個(gè)體經(jīng)營,靠自己的勞動(dòng)獲取利潤。雖然還是有很大的不同,但依然是原始那種,進(jìn)貨賣菜。這次實(shí)習(xí)主要就是對(duì)成都的蔬菜店進(jìn)行抽樣調(diào)查,跟蹤記錄蔬菜店采購,銷售,盤點(diǎn),并做好數(shù)據(jù)記錄,最后分析成都的蔬菜市場。

  實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  將全專業(yè)同學(xué)分為幾人一小組,抽樣對(duì)成都十幾家蔬菜店進(jìn)行蔬菜采購,銷售,盤點(diǎn)數(shù)據(jù)記錄,并將記錄數(shù)據(jù)輸入電腦進(jìn)行分析。

  實(shí)習(xí)過程:

  7:30點(diǎn)到14:00,在蔬菜店記錄銷售數(shù)據(jù),包括每個(gè)消費(fèi)者的編號(hào),性別,年齡,蔬菜單品名稱,單價(jià),數(shù)量,小計(jì),實(shí)付金額;

  下午到24:00,把記錄下來的數(shù)據(jù)按照要求輸入電腦

  2011.3.30

  2011.3.31

  早上7點(diǎn)多到蔬菜店,開始錄數(shù)據(jù),下午錄數(shù)據(jù),到晚上。

  2011.4.1

  2011.4.2

  上午一直錄數(shù)據(jù),下午16點(diǎn)去蔬菜店,19點(diǎn)以后,開始盤點(diǎn)店上所剩蔬菜,并詳細(xì)記錄。

  蔬菜店概況:

  一,經(jīng)

  營情況:

  這家蔬菜店位于一條擁有幾家蔬菜店的街上,附近有幾家餐館,蔬菜店由2家人合伙開的,其實(shí)他們都是親戚,到店上幫忙,并學(xué)習(xí)怎么賣蔬菜。屬于一家人的生意養(yǎng)幾家人。店上包括老板一共7人,兩個(gè)老板負(fù)責(zé)每天進(jìn)貨,三個(gè)中年婦女和一個(gè)中年男人負(fù)責(zé)銷售,還有一個(gè)80多歲的太婆在里面負(fù)責(zé)削皮這類的小事,兩個(gè)老板平時(shí)也要幫著整理,賣菜,稱重等。賣菜主要是兩個(gè)固定的人,整理菜也是固定的人。離蔬菜店不到10分鐘的路程還有一家很大的農(nóng)貿(mào)市場,具備了很好的積聚效應(yīng),幾家蔬菜店隔的很近,但是互相沒有糾紛,就像一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的幾個(gè)攤位,競爭情況不是很激烈。蔬菜,作為生活的必需品,市場空間還是很大的。

  二,經(jīng)營模式:

  三,營銷現(xiàn)狀分析:

  1, 五,存在的問題:

  蔬菜店的銷售方法很原始,針對(duì)不同的客戶群體沒有相對(duì)應(yīng)的銷售策略,店里的環(huán)境跟農(nóng)貿(mào)市場差不多,沒有真正的形成像超市那樣銷售、采購還是依靠老板本人,管理比較散漫,服務(wù)態(tài)度不是太好,受天氣影響較大,固定客戶比較少。沒有形成規(guī)模,沒有統(tǒng)一的進(jìn)貨,銷售,售后服務(wù)的模式。要想把蔬菜行業(yè)作成一個(gè)比較大的企業(yè),還必須重視售后服務(wù),現(xiàn)代企業(yè)的競爭都是服務(wù)的競爭,這種原始的經(jīng)營模式不能長久。

  六,建議:

  1,針對(duì)中老年婦女,超過一定數(shù)量的盡可能的送貨上門,保質(zhì)保量;

  2,對(duì)飯店酒店,盡量多攬點(diǎn)業(yè)務(wù),像百家有的貨源,都可以幫他們采購;

  3,白領(lǐng)階級(jí)是個(gè)很忙的群體,他們的時(shí)間很少,所以幫他們選擇蔬菜可能會(huì)很好,比如在蔬菜店掛一些牌子,標(biāo)明什么菜什么營養(yǎng),哪些蔬菜混到一起買,營養(yǎng)會(huì)更佳。根據(jù)當(dāng)時(shí)的季節(jié)和天氣情況,尋找人們需要的營養(yǎng),并提示消費(fèi)者哪種蔬菜含有什么營養(yǎng)物質(zhì),讓顧客根據(jù)自己的實(shí)際情況買自己需要的蔬菜,也許會(huì)很有效果。

  4,提供個(gè)性化需求,蔬菜店還可以同時(shí)經(jīng)營鮮肉,水果,大米,油,為一個(gè)家庭的日常生活提供周到的服務(wù)。針對(duì)附近的小區(qū),通過發(fā)傳單的形式,爭取把每個(gè)家庭的蔬菜都包下來,按時(shí)送貨上門,保質(zhì)保量,價(jià)格公道,取得他們的信任。長期下來,有了固定的客戶,還可以通過辦會(huì)員卡的形式,掌握每個(gè)家庭的一些實(shí)際情況,針對(duì)他們的實(shí)際情況,提供一些個(gè)性化的服務(wù),譬如,到了節(jié)氣的時(shí)候,提示他們是不是需要多加點(diǎn)蔬菜,肉類之類的事情,做到人性化服務(wù)。

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