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小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案

時(shí)間:2022-11-29 10:04:46 方案 我要投稿

小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案(精選7篇)

  為了確;顒(dòng)有序有力開展,就需要我們事先制定活動(dòng)方案,活動(dòng)方案是為某一活動(dòng)所制定的,包括具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。制定活動(dòng)方案需要注意哪些問題呢?下面是小編幫大家整理的小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案(精選7篇),希望對(duì)大家有所幫助。

小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案(精選7篇)

  小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案1

  一、活動(dòng)形式

 。ㄒ唬╅_業(yè)前期廣告宣傳

  為了達(dá)到向廣大市民告知XX酒樓新店開業(yè)的喜慶消息,趁此機(jī)會(huì)傳播海鮮飲食文化,為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

  1、《XX晚報(bào)》發(fā)布內(nèi)容:

  a、有關(guān)新店開張信息。

  b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

  c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

  作用:發(fā)布喜慶祝賀廣告,營造開業(yè)慶典氣氛,對(duì)開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

  發(fā)布規(guī)格:1/6版

  發(fā)布日期:20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X

  發(fā)布媒體:《XX晚報(bào)》

  2、精美畫冊(cè)(5萬份)以及開業(yè)紀(jì)念品,發(fā)布內(nèi)容:

  a、新店布局特點(diǎn)、

  b、菜式推介

  c、服務(wù)推介(酒樓柜臺(tái)、各包房等)

  作用:借助開業(yè)時(shí)機(jī),設(shè)計(jì)統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。

  開業(yè)必須的資料,有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源,此類顧客必須加以保護(hù),以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源,必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以,必須要有整體的一套宣傳方案,系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播,在這方面選定精美畫冊(cè)最好不過,在開業(yè)期間發(fā)行,氣氛剛好,不造作。

  發(fā)行方法:

  a、放在開業(yè)慶典禮品袋中,每位嘉賓一份;

  b、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。

  3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

  發(fā)布內(nèi)容:

  a、有關(guān)新店開張信息。

  b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

  c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

  作用:運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會(huì)公布新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“XX十大餐飲名店”的風(fēng)范,戶外路牌廣告必須在XX的主要路段,不能小氣,以大廣告,豪氣為首要考慮因素。

  發(fā)布日期:XX年X月X日——XX年X月X日

  4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行

  發(fā)布內(nèi)容:

  a、新店裝飾

  b、布局特點(diǎn)

  c、服務(wù)特點(diǎn)

  d、開業(yè)十天內(nèi),婚宴8折;

  e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元,贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則,現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元,一個(gè)月內(nèi)有效。

  作用:夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣,目標(biāo)客戶群明確,有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意,并很樂意參加新店開張舉行的活動(dòng),由此達(dá)到宣傳的效果。

  夾帶媒體:《XX日?qǐng)?bào)》、《XX晚報(bào)》

  發(fā)布數(shù)量:5萬份

  發(fā)布日期:XX年X月X日、XX年X月X日

  (二)后期宣傳方案

  1、《XX晚報(bào)》

  說明:

 、傩麄餍碌暄b飾,服務(wù)特點(diǎn)等,傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),新店開業(yè),服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;

 、谂e行活動(dòng),保證開業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。

  ③借XX海鮮美食節(jié)的余熱,在《XX晚報(bào)》上做文章,以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化,突出企業(yè)文化的傳播,如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”,副題為“寫在XX新店開業(yè)之日”,借以向市民傳遞以下信息:酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路,前景輝煌,塑造大天然良好的社會(huì)形象。

  發(fā)布內(nèi)容:新聞報(bào)道慈善拍賣活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等,側(cè)面樹立正面的社會(huì)形象。

 。ㄈ╅_業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置

  1、剪彩儀式(基本內(nèi)容:醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請(qǐng)。)

  慶典活動(dòng)程序:

  開業(yè)慶典初定于XX年X月X日上午X點(diǎn)在XX廣場(chǎng)舉行。

  ——9:30會(huì)場(chǎng)音樂嘹亮,彩旗飄飄,迎賓、軍樂隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位,工作人員準(zhǔn)備工作就緒;

 。ㄕf明:獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場(chǎng)老大,而是國內(nèi)乃至國際飲食市場(chǎng)中占前矛。)

  ——10:10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng),禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐,導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候,做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;

  ——10:55慶典司儀(邀請(qǐng)電視臺(tái)主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開始,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐,請(qǐng)參與慶典所有人員就位;

  ——11:00慶典正式開始,慶典司儀朗誦司儀詞開場(chǎng)白;

  ——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

  ——慶典司儀宣布:開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);

  ——慶典司儀請(qǐng)軍樂隊(duì)奏樂一首;

  ——慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演;

  ——慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演;

  ——慶典司儀宣布:請(qǐng)XX講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));

  ——慶典司儀宣布:請(qǐng)XX講話;(貴賓);

  ——慶典司儀主持剪彩儀式,禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;

  ——慶典司儀請(qǐng)出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

  ——領(lǐng)導(dǎo)宣布:新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)

  ——剪彩一刻,音樂嘹亮,禮花漫天,龍獅起舞,慶典形成高潮;

  ——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會(huì)開始,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)

  ——領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予孤兒園。

  ——孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款,并發(fā)表講話;

  ——慶典司儀宣布:請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!

  ——在歌聲中,司儀結(jié)束語,領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

  ——慶典結(jié)束。

  2、中式自助餐款客活動(dòng)

  說明:選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因:

  a)酒樓海鮮聞名,適合中式烹飪。

  b)借此機(jī)會(huì)可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施,菜色以“大”為追求,例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等,以振奮人心為追求目標(biāo)。

  c)整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國傳統(tǒng)文化為主。

  宴請(qǐng)賓客如下安排:

  a、孤兒園小孩以及職員

  b、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流

  c、同行

  二、慶典氣氛布置

  (一)市內(nèi)主要路段氣氛布置

  1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個(gè)。

  2、新舊酒樓門口沿路插刀旗,營造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;

 。ǘ┐筇脙(nèi)氣氛布置

  氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑,給人輕松的進(jìn)餐感覺。

 。ㄈ⿻(huì)場(chǎng)氣氛布置

  1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球8個(gè);

  2、主會(huì)場(chǎng)正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語“XX酒樓開業(yè)典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球,以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛;

  3、大門口左右放置祝賀花籃,每邊8個(gè);

  4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

  5、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架,預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng);

  6、剪彩花架前面空出5米的空地,預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂隊(duì)會(huì)前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演;

  7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅,預(yù)備請(qǐng)貴賓就座;

  8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌,上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨XX酒樓指導(dǎo)!”沿地下車場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌,上書“熱烈祝賀XX新店開業(yè)”對(duì)來賓表示熱烈歡迎;

  9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái),預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

  三、口號(hào)標(biāo)語

  1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業(yè)!

  2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!

  3、XX海鮮酒樓,引海鮮餐飲潮流!

  小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案2

  1、活動(dòng)總主題

  1、dream——您夢(mèng)想的家園!

  2、給您回家的感覺——dream賓館

  3、你我共建美好家園

  4、您的家園由我們來建設(shè)活動(dòng)目標(biāo)通過本次活動(dòng),讓四平人們了解dream、認(rèn)識(shí)dream,對(duì)dream有個(gè)感性的認(rèn)識(shí)。

  5、前期指

  6、示牌宣傳(設(shè)置指示牌):

 。1)設(shè)置地點(diǎn):以dream賓館為中心,2KM范圍內(nèi)的主要道路上

 。2)設(shè)置形式:重新報(bào)建,如不允許,則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)

  (3)數(shù)量:每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè),共至少10個(gè)

 。4)大小、高度:視實(shí)際情況而定,文字能大就大,力求醒目

 。5)設(shè)計(jì)要求:要求使用dream賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體

 。6)時(shí)間要求:于開張前10天設(shè)好

  (7)目的:提升知名度,引發(fā)好奇心,樹立一定的美譽(yù)度;

  2、開業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案

 。1)主題:dream賓館為您過生日!

 。2)活動(dòng)時(shí)間:開業(yè)當(dāng)天。

  (3)活動(dòng)地點(diǎn):dream賓館。

  (4)活動(dòng)概況:給dream賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間,他可以邀請(qǐng)親朋好友前來包間聚餐消費(fèi),所有費(fèi)用最后由dream賓館代為支付。

 。5)活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng):

  1)刊登活動(dòng)廣告:

  A、時(shí)間:開業(yè)前10天

  B、媒介:《四平日?qǐng)?bào)》、《新文化報(bào)》

  C、版面:1/4版

  D、文案內(nèi)容:

  標(biāo)題:dream賓館為您過生日!

  正文第一段:dream賓館介紹

  正文第二段:為您過生日活動(dòng)介紹——dream賓館將于XXXX年XX月XX日正式開張營業(yè),為慶祝dream賓館的開業(yè),特舉辦dream賓館為您過生日活動(dòng),免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。

  報(bào)名條件:凡當(dāng)天過生日,并在四平有固定居所的市民,均可報(bào)名參加

  報(bào)名登記日期:即日起至XX月XX日止,每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)

  名額限制:限30名,先到先得,額滿即止;

  報(bào)名地點(diǎn):dream賓館一樓大廳辦事處

  報(bào)名須知:憑人身份證、戶口本原件,親臨報(bào)名;未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同;年老體弱的人必須有人陪護(hù)。

  其余說明:進(jìn)入時(shí),必須衣冠整齊,否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸dream賓館。

  2)先報(bào)名預(yù)定房間

  報(bào)名時(shí)間:廣告刊出后當(dāng)天開始,至開業(yè)前一天截止。

  報(bào)名須知:憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本,以防身份證有假),親臨dream賓館預(yù)先訂房登記。

  報(bào)名的其他條件:凡未成年人,應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來;年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù);進(jìn)餐時(shí),需衣著整潔,否則有權(quán)拒絕入席。

  菜譜限制:在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。

  菜的數(shù)量:限定一個(gè)總的上限,如每人限2個(gè)菜,以便避免浪費(fèi)。

  酒水限制:在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

  吃不完的處理:要告知所點(diǎn)的菜吃不完,需要作小小懲罰,象吃自外助餐一樣,要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。

  名人數(shù)超過30人,則采用先來先得的方式,直至滿額為止。為防止秩序混亂,應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌,來一個(gè)發(fā)一個(gè),憑號(hào)籌辦理,這樣不會(huì)出亂子。

  注意在廣告中注明:活動(dòng)解釋權(quán)歸dream賓館;活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕,并舉行共切生日蛋糕儀式。

  3)開張當(dāng)天:

  A)拍照留念:所有同天生日的來賓與dream賓館管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi),如dream賓館使用,則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)

  B)舉行dream賓館請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。

  從當(dāng)天參加的成年來賓中,通過抽簽的方式(即抽即知),抽取30名定價(jià)員,發(fā)出聘書,邀請(qǐng)其于XX月XX日(應(yīng)選擇星期天)來dream賓館參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。

  4)軟性文章:為配合本次活動(dòng),盡量于《四平日?qǐng)?bào)》等美食版,發(fā)表軟性文章,以別開生面的開業(yè)慶典為題,通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌,來達(dá)到宣傳dream賓館的目的。

  3、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)

  (一)——主題:dream賓館請(qǐng)您定菜價(jià)!

  (1)活動(dòng)日期:開業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天

 。2)活動(dòng)時(shí)間:上午8:00——10:00

 。3)活動(dòng)地點(diǎn):dream賓館

  (4)活動(dòng)概況:聘請(qǐng)30位定價(jià)員,對(duì)提出的若干類別的若干菜名,集體評(píng)定其菜價(jià)。

 。5)活動(dòng)公證:開業(yè)前10天,應(yīng)與公證處取得聯(lián)系,同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證,公證結(jié)果,公布在大堂顯眼位置。

 。6)定價(jià)員選擇:

  選擇方式一:開業(yè)當(dāng)天,以抽簽的方式,抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人;

  選擇方式二:開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來消費(fèi)的來賓(在來賓愿意、有空的前提下),擔(dān)任定價(jià)員。

 。7)活動(dòng)預(yù)告:開業(yè)后第3天,發(fā)出dream賓館請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告。

  (8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬:每人X元,于活動(dòng)結(jié)束時(shí),用紅包的方式支付,并請(qǐng)他們簽名,以示收到dream賓館支付的工資。

  (9)需要確定菜價(jià)的菜名:由dream賓館選擇。

 。10)確定方法及流程:除去最高分、最低分,取平均分;要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具,確定具體流程。

 。11)公證:事先,將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò),取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證,公證后,懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌。

 。12)事后宣傳:活動(dòng)的第二天或第三天,在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員,并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告,同時(shí),刊出dream賓館請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。

  4、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)

 。ǘ黝}:dream賓館請(qǐng)您評(píng)大廚!

 。1)活動(dòng)開始日期:評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始

 。2)評(píng)選方法:定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起,每天對(duì)每個(gè)廚師,隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜,請(qǐng)享用該菜的客戶,對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表,以方便客人操作,最好只要打勾就行了),并請(qǐng)客戶簽名;對(duì)于參加評(píng)分的客戶,每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分,進(jìn)行累加,即可得出每個(gè)廚師的總分,從而能排出名次。

  (3)活動(dòng)宣傳:大堂及外圍,要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅

 。4)評(píng)選結(jié)果及過程照片,可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天,刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出dream賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告,同時(shí)將dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。

  5、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)

  (三)——主題:dream賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)!

  (1)活動(dòng)開始日期:評(píng)大廚結(jié)束后的第二天或第三天,活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。

 。2)評(píng)選方法:

  1)每天請(qǐng)5位客戶在買單時(shí),填寫《服務(wù)人員評(píng)分表》,對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員,按dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分,將每天的評(píng)分表累加在一起,形成每個(gè)服務(wù)員的總分,從而排出名次。

  2)注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù),保持大體一致。

 。3)贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品

 。4)活動(dòng)宣傳:大堂及外圍,要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅

 。5)評(píng)選結(jié)果及過程照片,可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天,刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出dream賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。

  6、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)

 。ㄋ模黝}:指定綠色菜地活動(dòng)

 。1)活動(dòng)方式:開張10天后,開始著手物色附近的農(nóng)家,找一些比較理想的,與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片,然后,在dream賓館大廳合適地方,展示這些照片,特別是要展示一些有蟲眼的照片。

 。2)合同答署完后,在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞dream賓館使用了綠色蔬菜的信息。

  7、效果預(yù)測(cè)

  1、通過前期指示牌宣傳,使公眾對(duì)dream賓館有一個(gè)初步了解。

  2、通過開業(yè)公關(guān),給公眾一個(gè)耳目一新的感覺,留給公眾一個(gè)深刻的印象。

  3、通過“定菜價(jià)”活動(dòng),給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。

  4、通過“評(píng)大廚”活動(dòng),使公眾了解到dream賓館有優(yōu)秀的廚師。

  5、通過“評(píng)服務(wù)”活動(dòng),讓顧客了解dream賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  6、通過“綠色菜地”活動(dòng),使綠色飲食觀念深入人心,并在公眾心目中形成dream賓館為綠色賓館的良好印象。

  小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案3

  一、實(shí)施本方案的根據(jù)

  西安xx目前為止全國加盟店已達(dá)八十家,通過對(duì)這八十家店開業(yè)的實(shí)踐,賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。XXX店是公司為拓展XXX市場(chǎng),擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店,先有規(guī)模XXX張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。

  二、實(shí)施本方案的前提

  實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格),設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當(dāng)?shù)氐南、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。

  1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期:20XX年X月X日—20XX年X月X日,共計(jì)三天。

  2、本開業(yè)方案宣傳主題:吃中國名火鍋“xx火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。

  3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算(見附表格式)。

  三、方案的主要內(nèi)容

 。ㄒ唬╅_業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

  1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì),迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等,并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系,了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

  2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

  3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況。

  4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。

 。ǘ╅_業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

  1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

  2、店堂布置:視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、紅門專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結(jié),注意整齊與數(shù)量。

  3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。

  4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝,開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。

 。ㄈ┑晖鈿夥諣I造

  1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求,店外應(yīng)有紅門雕像。

  2、門頭上懸掛兩面紅門POP旗。

  3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠,每個(gè)燈籠上印有“紅門”專用字體。

  4、前放置一氣拱門,拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門上內(nèi)容:“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖XX店隆重開業(yè),拱門的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖XXX店開業(yè);消費(fèi)滿100元,送XXX元消費(fèi)券(一正一反)。

  外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

  1、XXXX單位,恭祝xx火鍋XXX店隆重開業(yè)。

  2、XXXX單位,恭祝xx火鍋XXX店生意興隆。

  3、XXXX單位,恭祝xx火鍋XXX店生意興隆。

  4、XXXX單位,恭祝xx火鍋XXX店財(cái)源滾滾。

  5、XXXX單位,恭祝xx火鍋XXX店財(cái)源廣進(jìn)。

  注:豎幅統(tǒng)一用紅底,黃字或白色字體。

  6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國家店同慶XXX店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送XX元(消費(fèi)券)、吃紅門火鍋,好禮送不斷;顒(dòng)時(shí)間:20XX年X月X日-20XX年X月X日。

  注:另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

  7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),且要求為真花。

  8、大門口鋪紅地毯。

  9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤,進(jìn)出城口放置空飄,一般一處四個(gè),空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋——紅門火鍋,好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品),送XX元(消費(fèi)券),可重復(fù)放置。

  10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

 。ㄋ模⿵V告宣傳

  1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如:電視字幕、報(bào)紙等形式。

  2、隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時(shí)間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。

  3、DM單的發(fā)放,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求:

 。1)發(fā)放時(shí)段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間,且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。

 。2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著,看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

 。3)發(fā)放的姿勢(shì)及語言,左手托DM單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋XX店”,用右手將DM單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。

 。4)統(tǒng)一著裝,披授帶,可選用店內(nèi)員工,也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。

  (5)注意事項(xiàng):若對(duì)方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,且注意將附近散落的DM單撿拾起來,以免造成不好印象,數(shù)量每天10000-20000份,三天共計(jì)30000-60000份左右。

 。6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數(shù)量視店周圍情形定。

 。7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店,因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員,現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放,但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

  注:隨報(bào)附送的DM單做大度16K的規(guī)格,而街散發(fā)的DM單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

  (8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目):60人的一個(gè)方隊(duì),另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內(nèi)容為:“重慶紅門火鍋XXX店開業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送XX元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容:“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),腰鼓隊(duì)暫定為三支,開業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。

 。9)短信發(fā)送內(nèi)容:“吃xx火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝xx火鍋XXX店開業(yè),吃100元(菜品),送XX元(消費(fèi)券);好禮不斷,訂座電話XXXXXX。

  (10)電視字幕:可以參照短信廣告內(nèi)容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。

 。11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。

 。ㄎ澹╅_業(yè)促銷細(xì)則

 。1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。

  (2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元,送100元代餐券和將軍撲克1幅,紅門傘1把、紅門杯(普通)1個(gè)。

 。3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元,送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯(普通)1個(gè)。

 。4)單桌菜品金額位于200-249元,送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯(普通)2個(gè)。

  此此類推,如顧客有撲克數(shù)量的'要求,可適量加贈(zèng),其它類推。注:代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

  注:

  1、凡來就餐每桌均贈(zèng)送紅門手提袋1個(gè),紅門中國結(jié)1個(gè)。

  2、持代餐券前來消費(fèi)請(qǐng)見代餐券使用細(xì)則。

  3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

  另有以下促銷細(xì)則可供參閱:

  1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。

  2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝紅門各種滋補(bǔ)酒。

  3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受xx折優(yōu)惠。

  執(zhí)行此促銷活動(dòng)的意義:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折,但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次,容易讓接受且更有吸引力,贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?/p>

 。╅_業(yè)慶典

  若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開業(yè)典禮,找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

  注:以上為統(tǒng)一實(shí)施方案,可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。

  小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案4

  活動(dòng)時(shí)間:

  20xx年xx月xx日上午10:00-12:00

  活動(dòng)地點(diǎn):

  西昌風(fēng)情園內(nèi)

  活動(dòng)主題:

  感動(dòng)舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情-巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕

  一、公關(guān)和營銷:

  1、邀請(qǐng)餐飲協(xié)會(huì)、酒店(餐廳)協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開業(yè)儀式;

  2、發(fā)放邀請(qǐng)函,落實(shí)顧客;

  3、邀請(qǐng)親朋好友參加開業(yè)典禮,聚集人氣;

  4、同時(shí)營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。

  5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目,特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  8、可租用2個(gè)行走氣模,身披綬帶,在門口迎接賓朋(備用)。

  9、由營銷策劃部組織,到各個(gè)路口,向過往行人散發(fā)傳單,并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。

  10、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間:(5日以內(nèi))

  凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間,來店消費(fèi)前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款,贈(zèng)完為止。

  讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳,提升其印象和認(rèn)知度。

  二、開業(yè)活動(dòng)布展方案

  a)鼓號(hào)隊(duì)一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

  餐廳大門口搭建舞臺(tái),舞臺(tái)尺寸為xx米與xx米,紅色地毯鋪地,舞臺(tái)上面,提前擺放好貴賓席的桌椅板凳,舞臺(tái)主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作,大門口橫跨xx米的充氣彩虹門一座,音響功放設(shè)備一套(400w),廣場(chǎng)禮炮x門(含彩彈x發(fā)),廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè),身披綬帶,人員可以用我們自己的員工。

  b)物品配置

  a、貴賓胸花若干

  b、簽到臺(tái)x個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)

  c、托盤x個(gè)

  d、紅繡球x個(gè)綢布x米

  e、剪刀x把

  以上屬慶典公司自備物品

  三、開業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案

  所有布展設(shè)備于開業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)。

  8:30-8:50餐廳負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔,儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負(fù)責(zé)人:xx)

  8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負(fù)責(zé)人:xx)

  9:00-9:20舞臺(tái)、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負(fù)責(zé)人:xx)

  9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位,放會(huì)場(chǎng)背景音樂。(負(fù)責(zé)人:xx)

  9:30-10:00停播背景音樂,鼓樂隊(duì)(后臺(tái)音樂)

  奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。(負(fù)責(zé)人:xx)

  10:00-10:10音樂停止,主持人宣布慶典開始,x門禮炮同響,鼓樂隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開門紅。(備用:后臺(tái)音響播放)(負(fù)責(zé)人:xx)

  10:10-10:30兩匹喜獅進(jìn)行表演。(負(fù)責(zé)人:xx)

  10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始,并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。(負(fù)責(zé)人:xx)

  10:40-10:45主持人邀請(qǐng)第一位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人:xx)

  10:45-10:50主持人邀請(qǐng)第二位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人:xx)

  10:50-10:55主持人邀請(qǐng)第三位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人:xx)

  10:55-11:00主持人宣布邀請(qǐng)董事長和x位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話過程中,負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置,準(zhǔn)備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中,鼓樂隊(duì)演奏(后臺(tái)音樂播放)歡快激越的樂曲,同時(shí)施放禮炮、彩彈、冷焰火等。(負(fù)責(zé)人:xx)

  11:00-11:10變臉人上臺(tái)表演;

  11:10-11:25游戲活動(dòng)(猜歌游戲)邀請(qǐng)臺(tái)下x名選手,由后臺(tái)播放音樂、選手搶先舉手猜歌,10首歌為限,最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲)綁氣球兩人三足賽跑,最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜)邀請(qǐng)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝,3-5道菜;

  備注:獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間x元的代金券x張;

  11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演(可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系)。

  11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂隊(duì)(后臺(tái)音樂)、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束。

  11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴。

  現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤,記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段,并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。

  四、布展及營銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案

 。ㄒ唬┰O(shè)備類:

  a)彩虹門一座費(fèi)用:

  b)音響一套、話筒4個(gè)、支架x個(gè)費(fèi)用:

  c)舞臺(tái)x米與x米含地毯費(fèi)用:

  d)后背景噴繪一塊尺寸:x米與x米費(fèi)用:

  e)禮炮x門(含彩彈x發(fā))費(fèi)用:

  f)氣球彩色數(shù)量:x包費(fèi)用:

  g)紅繡球綢布一塊剪刀x把

  h)花籃x個(gè)費(fèi)用:

 。ǘ┤藛T演義類:

  1、鼓樂隊(duì)x人x元/人

  2、舞蹈隊(duì)x人x元/人

  3、主持人1人

  4、舞獅x匹x元/人

  5、變臉人x人x元/人

 。ㄈ┬麄髻M(fèi)用:

  1、宣傳單x張

  2、人偶宣傳x人x元/人費(fèi)用:

  小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案5

  1、推廣目標(biāo)

  通過整合陽春當(dāng)?shù)剌^具有影響力的各種媒體資源對(duì)音哈詩陽春東湖店進(jìn)行大力宣傳推廣,實(shí)現(xiàn)品牌的最大限度地覆蓋,迅速提升音哈詩在陽春當(dāng)?shù)氐闹,?duì)消費(fèi)者形成強(qiáng)大拉力,最終提高產(chǎn)品銷售量并贏得廣大消費(fèi)者的忠誠。

  2、推廣方式

  (1)電視廣告

 。2)電臺(tái)廣告

  (3)網(wǎng)絡(luò)推廣

 。4)DM夾報(bào)

 。5)宣傳單張

  3、具體方案

 。ㄒ唬╇娨晱V告

 。1)推廣時(shí)間:20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日(時(shí)間跨度為1個(gè)月)

 。2)頻道選擇:翡翠(有線)、亞視(有線)、鳳凰(有線)、本港(有線)陽春電視臺(tái);

 。3)廣告內(nèi)容:15秒企業(yè)宣傳廣告片

 。4)播放頻率:黃金時(shí)段18:00—22:30,播出6次

  白天時(shí)段,播出3次,另個(gè)不同電視頻道之間要進(jìn)行錯(cuò)開時(shí)間播放。

  (二)電臺(tái)廣告

 。1)推廣時(shí)間:20xx.4.18—20xx.5.30

  (2)電臺(tái)選擇:陽春電臺(tái)

 。3)覆蓋范圍:陽江、茂名、江門、電白

 。4)廣告內(nèi)容:25秒新店開業(yè)宣傳廣告

 。5)播出時(shí)間:半點(diǎn)報(bào)時(shí),14次/天

  06:30、07:30、08:30、09:30、10:30、11:30、12:30、

  13:30、14:30、15:30、16:30、17:30、18:30、19:30、

  附件三

  音哈詩陽春東湖店開業(yè)電臺(tái)廣告文案

  4月23日音哈詩陽春東湖店開業(yè)啦!集世界120多款美食:美國三角薯餅只需12元,德州黃金雞塊只需13元,新德里咖喱牛肉飯只需22元,荷蘭皇室豬扒只需28元,意式濃縮咖啡只需22元、臺(tái)灣珍珠奶茶只需15元。開業(yè)可享超值優(yōu)惠。音哈詩,“不出國門,嘗遍世界美食”!

  地址:陽春東湖廣場(chǎng)華潤萬家入口處。

 。ㄈ┚W(wǎng)絡(luò)推廣

 。1)網(wǎng)絡(luò)媒介選擇:陽江旅游網(wǎng)、新浪微博、騰訊微博、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)陽江站

 。2)宣傳方式:

  音哈詩網(wǎng)站,發(fā)布音哈詩品牌介紹、產(chǎn)品信息、加盟信息等,在4月18日前,完成對(duì)網(wǎng)站上的欄目、產(chǎn)品、圖片等方面的更新。

 。3)人員安排:睿盛品牌策劃(中國)有限公司的策劃部

  (4)推廣內(nèi)容:

  1)開業(yè)前期:音哈詩陽春東湖店開業(yè)信息;“休閑快餐”、“慢快餐”概念提出;音哈詩休閑管理有限公司的相關(guān)信息。

  2)開業(yè)期間:開業(yè)慶典;現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)規(guī)模、效果;音哈詩陽春東湖店位置、產(chǎn)品類型、價(jià)格等方面信息。

  3)開業(yè)后期:音哈詩休閑管理(中國)有限公司的發(fā)展規(guī)劃;“休閑快餐”、“慢快餐”的理念完善、行業(yè)發(fā)展前景分析。

  (四)DM夾報(bào)

 。1)推廣時(shí)間:20xx年xx月xx日—20xx

 。2)夾報(bào)媒介選擇:

  1)周一(4月18日)南方都市報(bào);

  2)周三(4月20日)廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào);

  3)周五(4月22日)南方都市報(bào)、廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào);

  備注:具體夾哪份報(bào)紙需要進(jìn)行一步確定,另外可以選擇夾雜志《家庭》作為對(duì)報(bào)紙夾送的補(bǔ)充。

  (3)夾報(bào)范圍:

  1)主要是夾在陽春市區(qū)范圍的報(bào)紙;

  2)陽春市區(qū)外的單位或家庭作為補(bǔ)充夾送范圍;

 。4)派發(fā)數(shù)量:每次3000份,合計(jì)1.8萬份左右。

  備注:進(jìn)行對(duì)陽春市區(qū)各小區(qū)進(jìn)行DM派送,作為夾報(bào)的補(bǔ)充

 。ㄎ澹┬麄鲉螐

 。1)推廣時(shí)間:20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日

  (2)派發(fā)時(shí)間:每天的中午11:30-12:30和下午5:00—7:00

 。3)派發(fā)地點(diǎn):陽春市各商業(yè)中心、陽春市區(qū)各中小學(xué)門口。

 。4)人員安排:音哈詩陽春東湖店店員

 。5)派發(fā)事項(xiàng):安排兼職學(xué)在陽春當(dāng)?shù)氐闹饕叫薪帧t旗路和市區(qū)的各中小學(xué)

  門口對(duì)年青人或?qū)W生進(jìn)行宣傳單張(含現(xiàn)金卷)派發(fā);音哈詩餐飲管理(中國)有限公司安排一名員工對(duì)兼職學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督與管理。

  小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案6

  一、籌劃開業(yè)典禮

  在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后,創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作,事先做好準(zhǔn)備,制定好各種預(yù)案,避免開業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及。

  1.做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

  餐廳公關(guān)宣傳以對(duì)外宣傳為主,以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度,吸引顧客前來就餐、舉辦宴請(qǐng)等活動(dòng)為主要目的。一般來說,要在餐廳正式開業(yè)前1-2個(gè)月,做好以下公關(guān)宣傳工作。

 。1)利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

  在條件具備的情況下,要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容,包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等,編寫出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

 。2)利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

  在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內(nèi),完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳,使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會(huì)各界和來往人員的關(guān)注,從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場(chǎng)和點(diǎn)位市場(chǎng)的知名度,廣泛吸引顧客。

 。3)利用宣傳冊(cè)進(jìn)行宣傳

  餐廳正式開業(yè)前5-10天,必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測(cè)試結(jié)果,將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點(diǎn)、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊(cè)子,然后散發(fā)到區(qū)位市場(chǎng)范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,通知他們開業(yè)時(shí)間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,從而爭取客源,提高餐廳的知名度。

  2.做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

  開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開機(jī)會(huì),因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作。

 。1)提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

  (2)制定開業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來,什么時(shí)候走。

 。3)準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊(cè)、名片、價(jià)目表,或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號(hào)碼、宣傳語的分發(fā)材料)。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

 。4)隨后的事也應(yīng)處理好。例如,供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

  3.邀請(qǐng)到足夠的親朋顧客,保證餐廳開業(yè)客源和上座率

  如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足,冷冷清清,必然會(huì)對(duì)日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價(jià)格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧,開業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺上的落差,可能造成客源不穩(wěn)。因此,餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主,將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

  4.渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,吸引顧客注意力

  一般說來,在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,必須完成以下四個(gè)方面的工作。

  (1)門前橫幅與彩旗宣傳,以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時(shí),門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號(hào),門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗,以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。

 。2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳,要事先與區(qū)位市場(chǎng)的有關(guān)單位聯(lián)系,取得同意后,將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè)。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,從而引起顧客的廣泛注意。

 。3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí),餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍,穿旗袍、佩綬帶,熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,歡迎顧客到來,形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

 。4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí),要播放熱情奔放的迎賓曲,敲鑼打鼓放鞭炮,形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,引起顧客的廣泛注意。

  以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,必須認(rèn)真。

  二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

  1.全員促銷

  全員促銷,是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識(shí),尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是,只要面臨促銷機(jī)會(huì),都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

  2.展示促銷

  展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望,達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐,并且刺激顧客追加菜品的目的。

  3.優(yōu)惠促銷

  許多餐廳在開業(yè)期間通過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣,促進(jìn)銷售,并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

  餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時(shí)常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有:

 。1)價(jià)格優(yōu)惠促銷

  即在開業(yè)期間,以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客,聚攏人氣。

 。2)贈(zèng)品促銷

  在開業(yè)期間,可以向前來捧場(chǎng)的各界朋友和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈(zèng)品,這樣既可以贏得顧客的好感,也能起到一定的宣傳作用。

 。3)優(yōu)惠券促銷

  優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中,持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。

  小型餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案7

  一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排

  1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位。

  2、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容。

  3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進(jìn)入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

  4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好買家,隨時(shí)能供貨。

  5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。

  6、31日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

  二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃

  1、開業(yè)首日:

 。1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開業(yè)慶典的人員到場(chǎng),包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

 。2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

 。3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:火鍋店,現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。

 。4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件。

 。5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨。

 。6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

  (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本,并做好禮品需贈(zèng)送記錄。

 。8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。

  2、開業(yè)第二日(2日)

 。1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測(cè),在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

 。2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

 。3)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

  3、開業(yè)第三日(3日)

  開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動(dòng)。

  本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去,并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。

  今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

  在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

  晚上打烊后,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn)。

  三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃

  1、開業(yè)第四日

 。1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

 。2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束。

  2、開業(yè)第五、六、七日

  (1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。

 。2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。

  四、促銷方案

 。1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會(huì),可以進(jìn)行扎啤大派送,凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤,而且不限量。(目前這個(gè)效果更好)

 。2)晚上搞大排檔。

 。3)代金券。

 。4)吃多少返還多少。

  (5)可以發(fā)DM單頁,憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。

  (6)在團(tuán)購網(wǎng)站(成本允許)做廣告,以提高知名度。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。

 。7)與漢庭酒店合作,在他們的客房擺放宣傳單,憑單消費(fèi)打折。

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