學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案（精選20篇）
學(xué)校食堂里的一飯一菜，關(guān)乎學(xué)生的健康與安全，是所有學(xué)生家長關(guān)心的話題。以下是小編收集整理的學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案（精選20篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 1
為貫徹落實(shí)省紀(jì)委省監(jiān)委領(lǐng)導(dǎo)在監(jiān)督推動(dòng)教育工作專題會(huì)上指示要求，針對(duì)當(dāng)前我省部分學(xué)校食堂管理中存在的侵占學(xué)生利益、危害學(xué)生健康的現(xiàn)象，在全省各級(jí)各類（公辦、民辦）學(xué)校（含幼兒園）中全面深入開展學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)，特制定本工作方案。
一、工作目的
深刻汲取江蘇無錫、遼寧海城等地食品安全事件教訓(xùn)，圍繞挪用、克扣學(xué)生伙食費(fèi)，違規(guī)從外包食堂收取食堂承包費(fèi)，從學(xué)生配餐中牟利和不履行學(xué)校食品安全主體責(zé)任及校長第一責(zé)任人責(zé)任問題，堅(jiān)持“糾建并舉、標(biāo)本兼治”工作原則，通過在全省全面深入開展學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)，嚴(yán)厲查處違紀(jì)違法問題，嚴(yán)肅問責(zé)失職失責(zé)行為，防范我省發(fā)生類似事件，推進(jìn)學(xué)校食品安全規(guī)范管理，確保學(xué)生利益不受侵占，推動(dòng)校園食品安全和學(xué)生營養(yǎng)健康管理工作有序健康穩(wěn)步發(fā)展。
二、重點(diǎn)內(nèi)容
�。ㄒ唬┦程媒�(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)防控情況
要加強(qiáng)食堂經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人從學(xué)校食堂或?qū)W生身上謀取利益。
學(xué)校自辦食堂大宗食品應(yīng)規(guī)范招標(biāo)，實(shí)行定點(diǎn)集中采購，不得違規(guī)操作。不得在日常進(jìn)貨中向供應(yīng)商收取好處費(fèi)。不得擠占學(xué)生伙食費(fèi)或?qū)⒒锸迟M(fèi)挪作他用。
服務(wù)外包食堂應(yīng)通過嚴(yán)格的招投標(biāo)程序，不得暗箱操作或收取、索要好處費(fèi)。學(xué)校不得收取服務(wù)企業(yè)的承包費(fèi)和管理費(fèi)，或巧立名目以物管費(fèi)、保潔費(fèi)、困難學(xué)生補(bǔ)助金（實(shí)際未發(fā)放至學(xué)生手中）等名義變相收取費(fèi)用。學(xué)校應(yīng)在食品采購、貯存、加工、留樣、定價(jià)、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，不得一包了之或以包代管。
配送餐企業(yè)應(yīng)由縣（市、區(qū)）統(tǒng)一規(guī)范招標(biāo)，擇優(yōu)選定或推薦，將企業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營能力作為招標(biāo)核心內(nèi)容�？h（市、區(qū)）教育主管部門和學(xué)校應(yīng)對(duì)配送餐企業(yè)在食品采購、貯存、加工、留樣、運(yùn)輸、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)日常監(jiān)管，核定和監(jiān)督企業(yè)制定營養(yǎng)帶量食譜。單位和個(gè)人不得從配送餐企業(yè)收取任何利益。不得克扣、挪用學(xué)生伙食費(fèi)。
�。ǘ┦称钒踩黧w責(zé)任落實(shí)情況
各地各校要按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化屬地管理責(zé)任，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立以學(xué)校校（園）長為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，明確食品安全管理人員和每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位從業(yè)人員的`安全職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書。要建立健全食品安全管理制度，落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制和學(xué)生、家長民主參與學(xué)校食堂監(jiān)督制，全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康管理，建立健全服務(wù)企業(yè)準(zhǔn)入和退出機(jī)制，不斷強(qiáng)化校園食品安全檢查，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。要將校園食品安全工作納入“平安校園”建設(shè)重要內(nèi)容，列入學(xué)校重要議事日程，每學(xué)期進(jìn)行專題研究部署，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)配餐企業(yè)、自辦食堂和服務(wù)外包食堂在食品衛(wèi)生、食材采購、價(jià)格確定、飯菜質(zhì)量等方面的監(jiān)督管理。
�。ㄈ┲浦故程貌惋嬂速M(fèi)情況
對(duì)餐飲浪費(fèi)行為亮劍出拳，堅(jiān)決遏制舌尖上的浪費(fèi)。要加大宣傳力度，發(fā)揮學(xué)生會(huì)、團(tuán)支部、少先隊(duì)作用，通過校報(bào)、網(wǎng)站、微博、微信等平臺(tái)，努力營造按需用餐、按量取食、拒絕浪費(fèi)的濃厚氛圍，提倡光盤行動(dòng)，構(gòu)建文明用餐、厲行節(jié)約工作格局。
三、工作步驟與要求
各地各校要認(rèn)真對(duì)標(biāo)不同供餐模式《20xx年學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)自查表》（見附件），按照專項(xiàng)治理行動(dòng)分步實(shí)施時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成相應(yīng)的工作。
第一階段：9月1日至9月10日，各地各校要高度重視近期全國各地發(fā)生的校園食品安全問題，舉一反三，及時(shí)開展學(xué)校食堂內(nèi)部自查。要嚴(yán)格按照專項(xiàng)治理工作要求，堅(jiān)持學(xué)校不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利原則，以整治損害學(xué)生利益為重點(diǎn)，對(duì)本校自辦食堂、服務(wù)外包食堂、校園配餐企業(yè)和農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂或服務(wù)企業(yè)違規(guī)違紀(jì)違法、漠視學(xué)生利益問題和上級(jí)文件政策執(zhí)行情況開展全覆蓋全方位排查，立行立改，完成自查整改工作。
第二階段：9月10日至10月10日，各設(shè)區(qū)市、縣（市、區(qū)）教育行政部門要全面加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所屬中小學(xué)校、幼兒園食堂的監(jiān)督檢查，在各校全面自查的基礎(chǔ)上，進(jìn)行拉網(wǎng)式全面復(fù)查，復(fù)查率達(dá)到100%，對(duì)存在的問題限期整改，消除問題隱患，對(duì)自查自糾不認(rèn)真、問題整改不到位、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)較多的單位進(jìn)行追責(zé)問責(zé)。
第三階段：10月10日后，在各地復(fù)查基礎(chǔ)上，省教育廳牽頭組成聯(lián)合督查組，赴全省各地各校抽查并進(jìn)行督查審計(jì)，下發(fā)《問題整改清單》，限期整改。
省級(jí)督查組及時(shí)通報(bào)督查結(jié)果，對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令整改，并根據(jù)問題性質(zhì)，約談相關(guān)責(zé)任人，涉及違紀(jì)違法問題線索將移送紀(jì)檢監(jiān)察部門。對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的典型經(jīng)驗(yàn)做法，以適當(dāng)方式予以肯定、推廣，推動(dòng)形成善于破解難題、勇于干事創(chuàng)業(yè)的良好局面。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 2
根據(jù)《省紀(jì)委辦公廳印發(fā)<關(guān)于專項(xiàng)整治群眾身邊腐敗和作風(fēng)問題的總體方案>的通知》（鄂紀(jì)辦〔20xx〕40號(hào)）和省教育廳《全省中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治工作方案》（鄂教后勤〔20xx〕3號(hào)）要求，結(jié)合全市黨史教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，決定在全市教育系統(tǒng)開展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治，現(xiàn)制定工作方案如下。
一、工作目標(biāo)
通過深入開展全市中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)校食堂服務(wù)覆蓋率達(dá)到100%；中小學(xué)校食堂量化分級(jí)B級(jí)以上達(dá)到100%；中小學(xué)校食堂食材公開招標(biāo)、定點(diǎn)采購達(dá)到100%；中小學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到100%；中小學(xué)校師生就餐滿意度達(dá)到80%以上；中小學(xué)校食堂無嚴(yán)重違規(guī)經(jīng)營行為；中小學(xué)校無較大食品安全責(zé)任事故。
二、整治內(nèi)容
(一)學(xué)校食堂在食品及原材料采購過程中程序不規(guī)范、涉嫌利益輸送等問題。食材采購按照《宜昌市直屬學(xué)校托管食堂財(cái)務(wù)管理辦法》（宜教規(guī)〔20xx〕1號(hào)）和《宜昌市直屬學(xué)校托管食堂財(cái)務(wù)管理辦法實(shí)施細(xì)則》（宜市后勤辦〔20xx〕11 號(hào)）相關(guān)要求執(zhí)行。一是局屬學(xué)校及其他采取托管方式經(jīng)營的學(xué)校要將食堂托管企業(yè)提交的食材招標(biāo)方案納入學(xué)校黨組織“三重一大”事項(xiàng)，進(jìn)行集體審核，招標(biāo)條件做到“六個(gè)確�！�，規(guī)范招標(biāo)程序和貨款支付；二是實(shí)施國家營養(yǎng)改善計(jì)劃的地區(qū)及其他自辦食堂的學(xué)校，結(jié)合各地實(shí)際，以縣市區(qū)或片區(qū)或?qū)W校為單位，實(shí)行“公開招標(biāo)，定點(diǎn)采購”，簽定供貨合同，做到票證齊全，建立實(shí)物臺(tái)賬，做好出入登記；三是實(shí)施“新型微廚”供餐模式的學(xué)校按照《宜昌市中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐工程“微廚”管理辦法》（宜教規(guī)〔20xx〕1號(hào)）文件要求，實(shí)行“分類組織招標(biāo)配送，三方簽訂供應(yīng)合同，分校建立食材臺(tái)賬，校方隨機(jī)抽檢驗(yàn)收”的食材采購管理辦法。
(二)學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價(jià)、免費(fèi)吃學(xué)生餐以及陪餐不交費(fèi)等問題。公辦學(xué)校教職工餐費(fèi)應(yīng)按照當(dāng)?shù)刎?cái)政部門相關(guān)文件要求執(zhí)行，民辦學(xué)校按照學(xué)校規(guī)定列支，教職工餐費(fèi)不得以任何理由從學(xué)生餐費(fèi)中列支。所有學(xué)校食堂應(yīng)按照同質(zhì)同價(jià)原則為在校師生供餐，領(lǐng)導(dǎo)、教師及家長陪餐必須自行支付餐費(fèi)。
(三)學(xué)校在食堂違規(guī)接待問題。學(xué)校食堂接待嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范市直學(xué)校食堂內(nèi)部接待管理工作的通知》（宜教后勤〔20xx〕1 號(hào)）要求執(zhí)行。一是非因公行為一律不得在學(xué)校食堂接待，其他不符合接待要求的一律不得在學(xué)校食堂接待；二是因教育教學(xué)業(yè)務(wù)活動(dòng)或其他業(yè)務(wù)活動(dòng)確需由學(xué)校食堂安排工作簡餐的，應(yīng)建立專門的食堂內(nèi)部接待審批制度，分管領(lǐng)導(dǎo)簽批后方可安排接待；三是公務(wù)接待的餐標(biāo)按照相關(guān)文件規(guī)定執(zhí)行，不得違規(guī)使用煙酒或飲料，不得使用名貴食材或高端菜品，不得超規(guī)格、超人數(shù)陪同用餐；四是由學(xué)校按照“三公”經(jīng)費(fèi)使用的有關(guān)規(guī)定與學(xué)校食堂（或托管經(jīng)營企業(yè)）進(jìn)行財(cái)務(wù)結(jié)算，不得采取抵扣、轉(zhuǎn)嫁等方式免結(jié)費(fèi)用。
(四)克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費(fèi)以及違規(guī)在食堂賬目中列支教職工獎(jiǎng)金、福利及津補(bǔ)貼等問題。全市所有學(xué)校應(yīng)參照《宜昌市直屬學(xué)校托管食堂財(cái)務(wù)管理辦法》（宜教規(guī)〔20xx〕1號(hào)）和《宜昌市直屬學(xué)校托管食堂財(cái)務(wù)管理辦法實(shí)施細(xì)則》（宜市后勤辦〔20xx〕11 號(hào)）規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。一是建立學(xué)校食堂對(duì)公銀行賬戶，填寫財(cái)務(wù)“五表一冊(cè)”，建立會(huì)計(jì)賬簿；二是配齊食堂專（兼）職財(cái)務(wù)人員，承擔(dān)本校食堂財(cái)務(wù)日常監(jiān)管、學(xué)期核算、年度并賬工作；三是由學(xué)校委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)或者成立以財(cái)務(wù)人員為主體，包含學(xué)校、紀(jì)檢部門、師生代表等各方人員的專門工作小組，每學(xué)期結(jié)束時(shí)進(jìn)行財(cái)務(wù)核算。嚴(yán)禁以中高考質(zhì)量獎(jiǎng)、獲得上級(jí)表彰、加班等各種名目從食堂賬目中列支獎(jiǎng)金、福利、津貼等行為。
(五)學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實(shí)清退給學(xué)生問題。一是局屬學(xué)校在學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)外地或畢業(yè)后，通過宜昌市校園生活服務(wù)平臺(tái)，系統(tǒng)自動(dòng)將學(xué)生市民卡上剩余資金轉(zhuǎn)賬到家長銀行卡上；二是其他自辦或托管食堂，學(xué)期末財(cái)務(wù)核算后，結(jié)余資金退還給學(xué)生或是用于學(xué)生免費(fèi)就餐；三是采取“包餐制”收費(fèi)的學(xué)校（包括集中配送方式供餐的學(xué)校），必須記載學(xué)生就餐次數(shù)，多余的餐費(fèi)退還學(xué)生。
(六)學(xué)�？鐚W(xué)期收取學(xué)生餐費(fèi)以及擅自調(diào)整食堂飯菜價(jià)格問題。一是杜絕跨學(xué)期收費(fèi)行為和與其他事項(xiàng)捆綁收費(fèi)行為，學(xué)校應(yīng)盡可能采取便捷安全的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)家長自主充值、無現(xiàn)金消費(fèi)的模式。鄉(xiāng)鎮(zhèn)及以上的學(xué)校到本學(xué)期結(jié)束前要消除現(xiàn)金消費(fèi)模式，暫時(shí)無法實(shí)現(xiàn)刷卡（非現(xiàn)金）消費(fèi)的農(nóng)村學(xué)校要規(guī)范現(xiàn)金消費(fèi)管理。二是組建由校領(lǐng)導(dǎo)、教師、家長、學(xué)生、食堂管理人員所組成的膳食委員會(huì)，公開商議餐標(biāo)并公示供餐價(jià)格，且每學(xué)期內(nèi)保持穩(wěn)定，不得漲價(jià)。
(七)學(xué)校強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生在食堂就餐問題。學(xué)校不得以開展文化課補(bǔ)習(xí)等方式變相強(qiáng)制學(xué)生在校就餐，不得將學(xué)生就餐人數(shù)與教師考核掛鉤。要通過致家長的一封信、家長會(huì)等多種方式，廣泛征求家長及學(xué)生就餐意愿，遵循家長知情、學(xué)生自愿原則。
(八)學(xué)校食品安全主體責(zé)任以及食品安全校長負(fù)責(zé)制不落實(shí)問題。依據(jù)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》要求，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，校長（園長）和書記共為第一責(zé)任人。將校園食品安全工作納入黨組織“三重一大”事項(xiàng)，加強(qiáng)安全管控；落實(shí)中層以上值周領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度并做好陪餐記錄；每學(xué)期校領(lǐng)導(dǎo)要至少暗訪一次食材供應(yīng)商，每月要實(shí)地檢查食堂服務(wù)場所；職能部門人員每周要隨機(jī)抽查食品采購、儲(chǔ)存、加工等情況；每學(xué)期開展一次師生滿意度測評(píng)；投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。
(九)學(xué)校食堂管理20條底線要求執(zhí)行不到位問題。按照《省教育廳省市場監(jiān)督管理局省衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步鞏固和加強(qiáng)全省中小學(xué)校食堂管理工作基礎(chǔ)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案的通知》（鄂教后勤[20xx]1號(hào)）要求逐一落實(shí)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校以加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點(diǎn)，民辦學(xué)校以規(guī)范后勤領(lǐng)域收費(fèi)為重點(diǎn)，中職學(xué)校以規(guī)范后勤管理為重點(diǎn)，幼兒園以加強(qiáng)幼兒營養(yǎng)健康指導(dǎo)為重點(diǎn)，各地要聯(lián)合有關(guān)職能部門開展一次“四小”（小飯桌、小賣部、小攤販、小作坊）專項(xiàng)整治行動(dòng)。
(十)學(xué)生及家長反映較為突出的學(xué)校食堂飯菜質(zhì)次價(jià)高問題。一是學(xué)校食堂應(yīng)不斷提升食材質(zhì)量和烹飪技能，生鮮食材占比不低于65%，按照國家膳食營養(yǎng)指南和“健康中國”要求，優(yōu)化帶量營養(yǎng)食譜，均衡配置蛋奶果蔬，特別是要針對(duì)未成年人年齡特點(diǎn)和生長需求，加大新鮮牛奶（每周至少兩次隨中餐配套）和生鮮牛肉的周供應(yīng)量（每周至少一次隨中餐配套），提升供餐品質(zhì)。二是學(xué)校食堂經(jīng)營應(yīng)遵循公益性、非盈利性原則，合理確定餐飲價(jià)格，保障供餐質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。三是定期征求學(xué)生及家長意見，改善餐飲質(zhì)量。
三、實(shí)施步驟
(一)動(dòng)員部署階段(8月31日前)。成立全市中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治工作專班，組長由市教育局局長覃照擔(dān)任，副組長由市教育局副局長朱昌林擔(dān)任，組員由計(jì)財(cái)科、綜治科、體衛(wèi)藝勞科、督導(dǎo)辦、人事科、教育信息技術(shù)中心、后勤辦負(fù)責(zé)同志組成。制定印發(fā)工作方案，全面安排部署專項(xiàng)整治工作。各地各學(xué)校也要相應(yīng)成立工作專班，制定工作方案，落實(shí)工作措施，明確責(zé)任分工，迅速啟動(dòng)專項(xiàng)整治工作。主城區(qū)學(xué)校要確保開學(xué)初完成營養(yǎng)午餐工程全覆蓋任務(wù)。
(二)學(xué)校自查階段(9月30日前)。各中小學(xué)校對(duì)照專項(xiàng)整治10條內(nèi)容和有關(guān)工作要求認(rèn)真開展自查自糾，查擺問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改并建立整治臺(tái)賬（見附件）。在自查自糾過程中，要注意與前段時(shí)間啟動(dòng)實(shí)施的鞏固和加強(qiáng)全省中小學(xué)校食堂管理工作基礎(chǔ)專項(xiàng)行動(dòng)有效結(jié)合起來，做到同研究、同部署、同推進(jìn)。
(三)縣市核查階段(10月31日前)。學(xué)校自查自糾工作完成以后，各縣市區(qū)教育主管部門要會(huì)同發(fā)改、財(cái)政、市場監(jiān)管和衛(wèi)健等職能部門，深入一線，對(duì)各學(xué)校專項(xiàng)整治工作落實(shí)情況進(jìn)行檢查，對(duì)照學(xué)校自查臺(tái)賬逐個(gè)核查落實(shí)。必要時(shí)應(yīng)主動(dòng)對(duì)接當(dāng)?shù)丶o(jì)檢部門，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題線索，配合做好教育整頓及問題查處。
�。ㄋ模┦屑�(jí)督導(dǎo)階段（11月30日前）。市教育局組建專班，在前期基層學(xué)校自查和縣市區(qū)核查的基礎(chǔ)上，對(duì)所有縣市區(qū)專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)研，匯總情況并在全市通報(bào)。（具體安排另行通知）
(五)鞏固提高階段(12月31日前)。各中小學(xué)校在自查
自糾的.基礎(chǔ)上建立整治臺(tái)賬，明確問題內(nèi)容，指定整改責(zé)任人，確定整改時(shí)限，全面抓好問題整改落實(shí)，落實(shí)問題整改閉環(huán)銷號(hào)制度，確保問題整改“見底清零”。
四、工作要求
各地各校要高度重視省紀(jì)委和省教育廳部署的專項(xiàng)整治行動(dòng)，制定周密方案，逐項(xiàng)主動(dòng)整改。
(一)提高政治站位。學(xué)校食堂是后勤育人的重要陣地，各地各學(xué)校要深刻認(rèn)識(shí)到做好學(xué)校食堂服務(wù)保障工作的重要性和迫切性，主要負(fù)責(zé)同志要親自掛帥、親自部署、親自督辦，把專項(xiàng)整治工作作為踐行“我為群眾辦實(shí)事”推進(jìn)黨史教育走深走實(shí)的重要舉措，以高度的政治責(zé)任感和扎實(shí)的工作作風(fēng)高質(zhì)量完成專項(xiàng)整治工作任務(wù)。
(二)強(qiáng)化部門協(xié)同。要建立健全專項(xiàng)整治工作部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制，各地教育主管部門要主動(dòng)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦麄�、發(fā)改、財(cái)政、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門的溝通對(duì)接，定期會(huì)商研判、協(xié)調(diào)解決專項(xiàng)整治過程中遇到的困難和問題，強(qiáng)化正面宣傳引導(dǎo)，提前預(yù)判輿情風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，有力推動(dòng)專項(xiàng)整治工作開展。
(三)落實(shí)信息報(bào)送。8月31日前，各縣市區(qū)和市直學(xué)校報(bào)送實(shí)施方案。從9月份起，各縣市區(qū)和局屬學(xué)校每月30日前上報(bào)專項(xiàng)整治工作開展情況、進(jìn)展情況(包括整治臺(tái)賬、相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗(yàn)做法等)。10月10日前，報(bào)送階段性工作總結(jié)。12月10日前，報(bào)送全年工作總結(jié)，并提供相關(guān)佐證材料。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 3
一、指導(dǎo)思想
深入貫徹落實(shí)《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》等有關(guān)規(guī)定，引導(dǎo)和倡議廣大師生及家長進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。以健全制度、建立長效機(jī)制為保證，進(jìn)一步加大宣傳教育力度，教育廣大學(xué)生節(jié)儉、文明用餐，有效解決學(xué)校食品浪費(fèi)問題，制止餐飲浪費(fèi)行為，使學(xué)校成為全社會(huì)節(jié)約糧食的榜樣，共同推進(jìn)全社會(huì)厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的良好氛圍。
二、整治措施
�。ㄒ唬╅_展形式多樣的“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的宣傳教育活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)儉意識(shí)
1.開展中華美德、優(yōu)良傳統(tǒng)等宣傳教育。廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念。牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節(jié)糧意識(shí)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
2.大力開展專題教育活動(dòng)，將節(jié)約糧食教育納入課堂教學(xué)。通過國旗下講話、主題班會(huì)、班級(jí)黑板報(bào)、演講比賽等形式，組織開展主題鮮明的宣傳活動(dòng)。在學(xué)校食堂顯著位置張貼《阜南特教共同體“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡議書》、宣傳標(biāo)語、宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，節(jié)約糧食。
3.組織學(xué)生開展與學(xué)齡段相適應(yīng)的勤儉節(jié)約體驗(yàn)活動(dòng)。引導(dǎo)學(xué)生參與勞動(dòng)，切身體驗(yàn)“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”的艱辛，從而體會(huì)到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”勞動(dòng)成果的來之不易，自覺樹立節(jié)約意識(shí)。
4.加強(qiáng)家校聯(lián)系，建立家校共育機(jī)制，養(yǎng)成珍惜糧食、勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。利用家長會(huì)、班級(jí)家長微信群、QQ群、小手牽大手共同參與各種主題活動(dòng)，大力倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的家風(fēng)和校風(fēng)，共同教育學(xué)生在家庭、社會(huì)、學(xué)校養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，不浪費(fèi)“一粒米、一度電、一滴水、一張紙”。
�。ǘ┮�(guī)范學(xué)校食堂日常經(jīng)營管理，制止餐飲浪費(fèi)行為
1.學(xué)校食堂必須遵循“公益性、非盈利性”原則，在依法取得《食品經(jīng)營許可證》后方可向?qū)W生提供服務(wù)。
2.規(guī)范大宗食品采購行為。學(xué)校食堂食材及原料嚴(yán)格落實(shí)縣大宗食品招標(biāo)采購要求，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)出庫查驗(yàn)制度，保證優(yōu)質(zhì)食品原料進(jìn)入食堂，從源頭上減少食品原料的浪費(fèi)。
3.調(diào)整分餐方式。根據(jù)不同年齡學(xué)生的特點(diǎn)，調(diào)整食品份量，提供小份食品，條件具備的應(yīng)實(shí)行可以菜品自選，米飯小勺少吃多添。各學(xué)校可采取“飯菜自取，吃完可添，嚴(yán)禁倒飯”的方式，讓學(xué)生盡可能吃多少要多少，積極開展“光盤行動(dòng)”，杜絕糧食浪費(fèi)。
（三）建立健全學(xué)生食堂節(jié)約用餐制度，督促學(xué)生主動(dòng)節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)
1.建立定期培訓(xùn)制度。定期組織食堂從業(yè)人員，開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，切實(shí)提高餐飲質(zhì)量；增加菜品品種，提升服務(wù)水平，詢問并關(guān)心不同學(xué)生的飲食習(xí)慣，減少因飯菜質(zhì)量問題而導(dǎo)致食物浪費(fèi)。
2.建立定期調(diào)研制度。定期到學(xué)生中調(diào)研，了解學(xué)生不同季節(jié)喜好的菜品，及時(shí)更換、調(diào)整、優(yōu)化菜譜，分葷素進(jìn)行排序，優(yōu)先進(jìn)入菜單。根據(jù)學(xué)生的`營養(yǎng)和口味需要，每餐盡量提供多種菜品，供學(xué)生選擇。
3.建立“校長、教師、家長”陪餐制度。每餐均有校長、教師與學(xué)生共同用餐，定期或不定期安排家長陪餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題，保障學(xué)生吃上“安全餐”、“營養(yǎng)餐”。
4.將“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的表現(xiàn)納入師德評(píng)價(jià)體系及學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系。要建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，實(shí)行每餐值日制度，在食堂餐桌或者泔水桶邊巡查監(jiān)督、勸誡教育，強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)管。探索設(shè)立學(xué)校食堂“節(jié)儉榜”名單，評(píng)選“節(jié)約之星”，激勵(lì)師生積極參與學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)行為各項(xiàng)工作。
三、工作要求
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，迅速安排部署。制定實(shí)施方案，明確責(zé)任人員，建立工作機(jī)制，推動(dòng)整治行動(dòng)落到實(shí)處。
2.建立長效機(jī)制，促進(jìn)專項(xiàng)整治。我校迅速召開專題會(huì)議研究部署學(xué)校食堂“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”專項(xiàng)整治工作，成立工作專班，制定工作方案，明確工作任務(wù)。制訂切實(shí)可行的節(jié)約糧食制度，促進(jìn)學(xué)校食堂“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”工作形成長效機(jī)制。
3.廣泛開展宣傳，營造濃厚氛圍。要在教師、學(xué)生，學(xué)生家長等不同群體中廣泛發(fā)動(dòng)，采取形式多樣、務(wù)實(shí)有效的宣傳教育形式，開展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”宣傳教育，推動(dòng)全社會(huì)勤儉節(jié)約良好美德的形成。
4.堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)跟蹤問效。我校組織督查專班，對(duì)校體部及分校食堂進(jìn)行督查巡查。督查專班將以本方案的整治措施為主要內(nèi)容，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題實(shí)行清單化管理，明確整改措施、時(shí)限和責(zé)任人，加強(qiáng)跟蹤問效，確保問題整改到位。對(duì)學(xué)校食堂“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”專項(xiàng)整治工作安排部署不力、整治措施落實(shí)不到位、食堂浪費(fèi)現(xiàn)象較嚴(yán)重的單位，將加大查處力度，嚴(yán)肅執(zhí)紀(jì)問責(zé)。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 4
據(jù)武漢市教育局官網(wǎng)消息，為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)成果，堅(jiān)決糾正侵害學(xué)生利益的行為，不斷提升學(xué)校食堂服務(wù)保障能力和水平，根據(jù)《省教育廳 省財(cái)政廳 省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治實(shí)施方案的通知》（鄂教后勤〔20xx〕2號(hào)）要求，決定開展20xx年全市中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治，特制定如下實(shí)施方案。
一、整治問題及規(guī)范要求
�。ㄒ唬⿲W(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價(jià)、免費(fèi)吃學(xué)生餐以及陪餐不交費(fèi)問題
規(guī)范要求：學(xué)校教職工包括食堂從業(yè)人員在食堂就餐應(yīng)當(dāng)據(jù)實(shí)交納伙食費(fèi)，不得以其它方式抵沖，其交納標(biāo)準(zhǔn)不得低于學(xué)生伙食費(fèi)，并做到與學(xué)生同質(zhì)同價(jià)。學(xué)校教職工及到校檢查人員陪餐必須按規(guī)定支付餐費(fèi)，不得從學(xué)生餐費(fèi)中開支。
�。ǘ┛丝�、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費(fèi)及私設(shè)“小金庫”問題
規(guī)范要求：學(xué)校食堂應(yīng)定期將財(cái)務(wù)收支及成本核算情況在校內(nèi)公示，主動(dòng)接受學(xué)校師生和家長的監(jiān)督。學(xué)校膳食委員會(huì)應(yīng)當(dāng)不定期對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營及財(cái)務(wù)管理情況進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果在校內(nèi)公示。食堂不得將師生繳納的伙食費(fèi)等資金存入個(gè)人賬戶。任何單位、部門和個(gè)人不得克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費(fèi)或者私設(shè)“小金庫”。
�。ㄈ┰谑程眠`規(guī)開支、違規(guī)接待等問題
規(guī)范要求：學(xué)校食堂財(cái)務(wù)支出應(yīng)當(dāng)取得合法、有效的票據(jù)，不得以自制票據(jù)和隨貨同行單等白條入賬，不得將與食堂無關(guān)的任何費(fèi)用在食堂中開支。學(xué)校公務(wù)活動(dòng)接待用餐嚴(yán)格按照相關(guān)管理規(guī)定執(zhí)行，費(fèi)用不得列入學(xué)生用餐成本。
�。ㄋ模┦程么笞谑巢恼袠�(biāo)不規(guī)范或涉嫌利益輸送等問題
規(guī)范要求：采取自營方式供餐的全市公辦學(xué)校，應(yīng)在20xx年底前，以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點(diǎn)實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購。采取托管方式供餐的公辦學(xué)校，應(yīng)將托管企業(yè)的大宗食品招投標(biāo)方案納入“三重一大”事項(xiàng)進(jìn)行集體審核，并對(duì)招標(biāo)過程進(jìn)行全程監(jiān)管、對(duì)招標(biāo)結(jié)果監(jiān)督執(zhí)行。提倡民辦學(xué)校實(shí)行食堂大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購。學(xué)校不得在招標(biāo)中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私，不得虛假招標(biāo)、串通招標(biāo)、暗箱操作。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實(shí)清退給學(xué)生問題
規(guī)范要求：學(xué)校自營食堂實(shí)行保本零利潤，委托經(jīng)營的食堂年利潤率不得超過5%。學(xué)校應(yīng)按月進(jìn)行食堂收支核算，做到收支基本平衡。食堂收支盈余部分及預(yù)收伙食費(fèi)結(jié)余部分每學(xué)期末結(jié)算后必須據(jù)實(shí)清退給學(xué)生。
二、整治對(duì)象及重點(diǎn)
本次專項(xiàng)整治的對(duì)象為全市中小學(xué)校（包括小學(xué)、初中、普通高中，含民辦學(xué)校），結(jié)合我市前段專項(xiàng)整治工作情況，應(yīng)以其中的企業(yè)托管學(xué)校食堂和未經(jīng)第三方審計(jì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行財(cái)務(wù)專項(xiàng)審計(jì)的學(xué)校食堂為重點(diǎn)。
三、部門職責(zé)分工
（一）教育部門負(fù)責(zé)牽頭專項(xiàng)整治工作。各區(qū)教育局應(yīng)成立學(xué)校后勤管理部門綜合協(xié)調(diào)，以相關(guān)財(cái)務(wù)人員為主，體衛(wèi)藝部門參與的`工作專班，負(fù)責(zé)研究制定專項(xiàng)整治實(shí)施方案，加強(qiáng)督查指導(dǎo)，壓緊壓實(shí)學(xué)校責(zé)任，建立健全中小學(xué)校食堂管理制度，完善中小學(xué)校食堂管理長效機(jī)制等。市教育局專項(xiàng)整治工作專班設(shè)在市勤工儉學(xué)管理處。
�。ǘ┴�(cái)政部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌落實(shí)學(xué)校食堂建設(shè)及設(shè)備購置經(jīng)費(fèi)保障并加強(qiáng)績效評(píng)價(jià)結(jié)果運(yùn)用，按照相關(guān)要求規(guī)范食堂賬戶管理。
�。ㄈ┦袌霰O(jiān)管部門配合教育部門推進(jìn)中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化監(jiān)管等。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署（5月中旬）
市教育局牽頭研究制定實(shí)施方案，在局官方網(wǎng)站上公布投訴舉報(bào)電話，召開專題會(huì)議全面部署安排專項(xiàng)整治工作。各區(qū)教育局結(jié)合本輪專項(xiàng)整治工作要求，調(diào)整充實(shí)專項(xiàng)整治工作專班力量，細(xì)化制定具體工作方案，明確責(zé)任分工，落實(shí)工作措施。各區(qū)應(yīng)于5月20日前將專項(xiàng)整治工作方案、聯(lián)絡(luò)員名單報(bào)市教育局專項(xiàng)整治工作專班。
�。ǘ┘姓危�11月底前）
1.全面自查自糾。組織學(xué)校對(duì)照專項(xiàng)整治問題和規(guī)范要求認(rèn)真開展自查自糾，做到整治對(duì)象全部覆蓋，查擺問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，并于6月底前完成相關(guān)工作。
2.強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。采取專項(xiàng)審計(jì)、重點(diǎn)督查、聯(lián)合檢查等多種方式對(duì)整治對(duì)象進(jìn)行全覆蓋的督導(dǎo)檢查，并將專項(xiàng)整治工作納入20xx年秋季開學(xué)督導(dǎo)檢查。同時(shí)，市教育局專項(xiàng)整治工作專班將采取明察暗訪等方式開展常態(tài)化督導(dǎo)。
3.推動(dòng)問題整改。對(duì)自查自糾、督導(dǎo)檢查、群眾投訴舉報(bào)等收集到的問題線索，要列出清單、建立臺(tái)賬，落實(shí)責(zé)任、明確時(shí)限，逐一整改銷號(hào)，確�！耙姷浊辶恪�。
4.組織“回頭看”。以自查自糾是否扎實(shí)、督導(dǎo)檢查是否落實(shí)、問題整改是否到位、整治成效是否顯現(xiàn)等為重點(diǎn)，進(jìn)行一次全面的“回頭看”，認(rèn)真查找不足，及時(shí)抓好整改，進(jìn)一步推進(jìn)專項(xiàng)整治工作。
5.加強(qiáng)制度建設(shè)。要將制度建設(shè)貫穿于專項(xiàng)整治全過程，按照省教育廳等相關(guān)部門文件精神和要求，及時(shí)修訂、完善中小學(xué)校食堂管理相關(guān)制度辦法和操作細(xì)則。特別是要建立健全常態(tài)化的中小學(xué)校食堂專項(xiàng)審計(jì)或?qū)ｍ?xiàng)檢查制度，并在年底前對(duì)所轄中小學(xué)校食堂開展一次專項(xiàng)審計(jì)或?qū)ｍ?xiàng)檢查。
�。ㄈ╈柟烫嵘�12月底前）
采取現(xiàn)場調(diào)閱、抽查核實(shí)、走訪談話、問卷調(diào)查等方式，對(duì)專項(xiàng)整治工作要求的落實(shí)質(zhì)量和所取得的成效進(jìn)行綜合研判，并準(zhǔn)確運(yùn)用綜合研判結(jié)果，有針對(duì)性地補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、堵漏洞，特別要對(duì)一些疑難復(fù)雜問題進(jìn)行深入研究，防止久拖不決、問題反彈，努力鞏固專項(xiàng)整治成果。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒握疚弧Ｒ羁陶J(rèn)識(shí)開展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治工作的重要性和緊迫性，克服松勁心態(tài)、厭戰(zhàn)情緒，切實(shí)統(tǒng)一思想和行動(dòng)，以高度的政治責(zé)任感和扎實(shí)的工作作風(fēng)投入專項(xiàng)整治工作。
�。ǘ┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要堅(jiān)持主要負(fù)責(zé)同志親自掛帥、親自部署、親自督辦，把專項(xiàng)整治工作作為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)成果的重要舉措，進(jìn)一步強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)、主動(dòng)作為，確保高質(zhì)量完成專項(xiàng)整治工作任務(wù)。
（三）壓實(shí)工作責(zé)任。要積極爭取上級(jí)部門領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)，逐級(jí)壓實(shí)責(zé)任，有效傳導(dǎo)壓力，形成上下聯(lián)動(dòng)、同題共答、同頻共振的工作格局。要壓緊、壓實(shí)學(xué)校專項(xiàng)整治的主體責(zé)任，督促全面做好自查自糾和制度建設(shè)等各項(xiàng)工作。
（四）強(qiáng)化工作實(shí)效。要建立健全教育與財(cái)政、市場監(jiān)管等部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成工作合力。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向和效果導(dǎo)向，把發(fā)現(xiàn)、查處、解決問題貫徹于專項(xiàng)整治工作始終，切實(shí)防范和糾正搞形式、走過場。
�。ㄎ澹﹪�(yán)肅追責(zé)問責(zé)。要強(qiáng)化正面教育引導(dǎo)，充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用，積極營造良好外部環(huán)境。要堅(jiān)持挺紀(jì)在前，對(duì)專項(xiàng)整治工作重視不夠、工作措施不實(shí)、成效不明顯，以及對(duì)存在問題整改不力、作風(fēng)不實(shí)的嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。
從6月起，各區(qū)每月20日前報(bào)送專項(xiàng)整治工作開展情況、進(jìn)展情況（包括相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗(yàn)做法等），7月15日前、12月15日前分別報(bào)送階段性、全年工作總結(jié)報(bào)告。階段性、全年工作總結(jié)報(bào)告需經(jīng)區(qū)教育局主要負(fù)責(zé)同志簽字、加蓋單位公章，并歸集整理好相關(guān)支撐材料備查。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 5
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，特制定此方案。
一、整治目標(biāo)
堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護(hù)廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。
二、整治任務(wù)
�。ㄒ唬﹪�(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
�。ǘ﹪�(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，責(zé)令其及時(shí)辦理。
�。ㄈ﹪�(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪�(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
�。ㄎ澹﹪�(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的`情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
�。﹪�(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
�。ㄆ撸﹪�(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
三、時(shí)間安排
本次專項(xiàng)整治從20xx年9月至10月，具體時(shí)間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（9月15日前）
要求各校按照整治方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。
�。ǘ┱碾A段（9月30日前）
政務(wù)處對(duì)學(xué)校教師灶、學(xué)生灶和兩所幼兒園進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實(shí)整改措施。
�。ㄈz查階段（10月30日前）
對(duì)各學(xué)校教師灶、學(xué)生灶幼兒園食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查，對(duì)整治工作進(jìn)展進(jìn)行評(píng)估，注重實(shí)效。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校和幼兒園，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實(shí)責(zé)任貫穿始終，檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結(jié)合校園安全綜合治理要求，積極推動(dòng)學(xué)校和幼兒園加大對(duì)食堂食品安全工作的投入，提升各項(xiàng)軟硬件水平，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┥钊腴_展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責(zé)任意識(shí)和法治意識(shí)，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄈ┱J(rèn)真開展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，及時(shí)堵塞管理漏洞，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 6
為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，確保廣大師生的飲食安全，根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂本方案。
一、工作目標(biāo)
�。ㄒ唬﹫�(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)原則，各中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)開學(xué)前根據(jù)《食品安全法》對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行自查，采取有效的預(yù)防措施，防控食物中毒等食品安全事件發(fā)生。
（二）通過開學(xué)前對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，督促學(xué)校建立健全管理措施，落實(shí)食品安全管理責(zé)任。
�。ㄈ┌匆舐鋵�(shí)食品安全公示制度，學(xué)校原料進(jìn)貨索證制度和進(jìn)貨臺(tái)賬、食品添加劑使用的報(bào)告?zhèn)浒浮U棄食用油脂的流向記錄等臺(tái)帳的建立。
二、時(shí)間安排
20xx年3月10日—20xx年3月18日。
三、整治重點(diǎn)
�。ㄒ唬﹪�(yán)查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
�。ǘ﹪�(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件后未及時(shí)注銷許可證等問題；對(duì)新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的'，責(zé)令其及時(shí)辦理；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ﹪�(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪�(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
�。ㄎ澹﹪�(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂采購食品及原料（濕粉干）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。嚴(yán)厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為。
（六）嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂是否配備有效消毒設(shè)施，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，是否建立消毒臺(tái)帳。
�。ㄆ撸﹪�(yán)查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作，重點(diǎn)檢查原料采購驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規(guī)范要求，粗加工蔬菜、肉類、水產(chǎn)品清洗池的分設(shè)、原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
�。ò耍z查學(xué)校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級(jí)公示牌、公示許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求盡快整改落實(shí)，并根據(jù)現(xiàn)場檢查情況張貼食品安全動(dòng)態(tài)晴雨標(biāo)識(shí)。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的制定、組織及實(shí)施。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責(zé)任區(qū)開展監(jiān)督檢查。
�。ǘ┐_保整治效果。檢查組要認(rèn)真對(duì)校園食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。認(rèn)真開展量化分級(jí)評(píng)審，認(rèn)真填寫檢查記錄表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要提出整改意見，要求學(xué)校及時(shí)采取有效措施，限期整改，并對(duì)整改工作進(jìn)行跟蹤督查，確保整治工作取得實(shí)效。
（三）嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為。嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂違法違規(guī)行為，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
�。ㄋ模﹪�(yán)防食品安全事故。積極指導(dǎo)學(xué)校制定和完善食品安全事故處置工作預(yù)案，提高食品安全事故防控水平及應(yīng)急處置能力。各校園在發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)要立即上報(bào)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)，并積極配合衛(wèi)生行政部門和食藥監(jiān)部門開展事故的調(diào)查和處理。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備建設(shè)改造的指導(dǎo)。對(duì)食品安全設(shè)施設(shè)備陳舊、破損的學(xué)校食堂，要加強(qiáng)改造更新的指導(dǎo)工作，提高食品生產(chǎn)加工布局的合理性，配備符合食品生產(chǎn)加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。
（六）強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）既是食品安全的責(zé)任主體，也是具體管理者，必須認(rèn)真履職，做好自查自糾工作，對(duì)單位自查和執(zhí)法監(jiān)督機(jī)構(gòu)現(xiàn)場檢查中提出的整改意見及時(shí)徹底進(jìn)行整改。對(duì)管理不善，造成學(xué)校食品安全事故的，將根據(jù)情節(jié)，抄告相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 7
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學(xué)期來臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。
一、工作目標(biāo)
1、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全隱患，預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。
2、加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。
3、建立有效的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理制度，強(qiáng)化校（園）長第一責(zé)任人的責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。
二、檢查范圍和重點(diǎn)
1、學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確；
2、學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況；
3、學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；
4、食堂食品原料采購是否落實(shí)索證索票、臺(tái)賬登記制度，有無漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象；
5、食品加工用具和餐飲具的'清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示，有無混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等；
6、加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺(tái)帳、專店采購、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；
7、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個(gè)人物品存放的現(xiàn)象；
8、食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。
三、具體時(shí)間安排
1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作；
2、于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報(bào)工作。
四、具體人員安排
本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品�；�10名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：
一組：（組長）、（教育局）
二組：（組長）、（教育局）
三組：（組長）、（教育局）
各組監(jiān)督人員在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)檢查出的問題要現(xiàn)場提出整改意見，特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問題要和第一責(zé)任人及時(shí)溝通交換意見，當(dāng)場寫意見書并督促整改；針對(duì)存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 8
一、檢查范圍
學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┙㈤L效機(jī)制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
�。ㄈ╅_展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的'規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。
�。ㄎ澹┳龊脵z查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 9
一、指導(dǎo)思想
為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水源，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本方案。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究和各項(xiàng)規(guī)章，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)防控，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的防控。學(xué)校成立食品衛(wèi)生小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善教育貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水源和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，拒絕違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
�。�1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的.發(fā)生。
�。�2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
�。�3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格禁止外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
（4）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水源
對(duì)經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 10
根據(jù)《濮陽縣教育局關(guān)于開展學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂專項(xiàng)整治工作的通知》精神，經(jīng)中心校研究決定，在全鄉(xiāng)學(xué)校開展食堂專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)制定如下實(shí)施方案：
一、整治目標(biāo)
通過整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生條件，使全鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，達(dá)到全鄉(xiāng)所有學(xué)校食堂都持有餐飲服務(wù)（衛(wèi)生）許可證，使食堂從業(yè)人員持有培訓(xùn)合格證、健康證，進(jìn)一步落實(shí)管理責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任與從業(yè)者為第一責(zé)任人的責(zé)任。
二、整治范圍
全鄉(xiāng)中、小學(xué)校，以及托幼食堂
三、工作方法和步驟
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月29日—10月15日）
各學(xué)校均要制定具體整治工作方案，對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作進(jìn)行安排部署，請(qǐng)各學(xué)校將自查情況于10月10日前報(bào)鄉(xiāng)中心校。（開學(xué)初已進(jìn)了具體安排，沒交的學(xué)校近期要盡快交）
�。ǘ┘姓坞A段（10月16日－12月20日）。
整治重點(diǎn)內(nèi)容
1、食用油采購使用情況，各學(xué)校食堂管理人員要檢查食堂所用食用油以下資料：食用油產(chǎn)品信息、產(chǎn)品證明材料、供應(yīng)高的資質(zhì)證明、供應(yīng)高提供的正式發(fā)票或正規(guī)的.收款收據(jù)等及臺(tái)帳和進(jìn)貨驗(yàn)收記錄。具體內(nèi)容可見省教電28號(hào)文件。（請(qǐng)各學(xué)校于10月20日前交檢查報(bào)告）；
2、嚴(yán)格落實(shí)飯菜留樣制度。（出現(xiàn)問題有據(jù)可查，如不做，出現(xiàn)事故，該校校長負(fù)全責(zé)）；
3、學(xué)校食堂三證齊全（衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證）；
4、采購食品原料是否定點(diǎn)，索證索票是否寫入臺(tái)帳。
5、餐具是不是定期消毒，消毒柜是否滿足使用。
6、是否對(duì)學(xué)生開展食品安全教育活動(dòng)（可利用健康教育課、版報(bào)、宣傳欄等）
7、學(xué)校小賣部是否按規(guī)定經(jīng)營食品，是不是有工商管理許可證。
8、建立完善食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案。
�。ㄈ┛偨Y(jié)階段（12月21日－12月31日）。
各學(xué)校要對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，寫出總結(jié)材料交鄉(xiāng)中心校，中心校將成立檢查組對(duì)各校的整治工作情況進(jìn)行檢查評(píng)比、驗(yàn)收。
四、工作要求
1、各學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定具體方案，周密部署實(shí)施，確保此項(xiàng)工作落到實(shí)處，做到責(zé)任到人，分工明確，主管人員抓好落實(shí)。
2、各中小學(xué)校及幼兒園要認(rèn)真、徹底、扎實(shí)做好食品衛(wèi)生工作，特別要徹查食堂食用油采購、使用情況，食堂食用油要嚴(yán)格按照采購要求進(jìn)行購買，嚴(yán)防地溝油、泛油流入我鄉(xiāng)學(xué)校。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 11
按省紀(jì)委監(jiān)委工作要求，為安全、規(guī)范、廉潔管理好學(xué)生食堂，切實(shí)保障我校學(xué)生“舌尖上的安全”，提升我校學(xué)生獲得感和幸福感，保護(hù)學(xué)生身體健康維護(hù)校園安全穩(wěn)定，學(xué)校黨委決定開展學(xué)生食堂腐敗問題專項(xiàng)整治，特制定此方案。
一、專項(xiàng)整治重點(diǎn)
重點(diǎn)對(duì)學(xué)生食堂招標(biāo)采購、財(cái)務(wù)管理和日常管理方面存在的問題進(jìn)行自查。重點(diǎn)發(fā)現(xiàn)并嚴(yán)肅查處上述問題背后黨員干部及工作人員不作為亂作為、違規(guī)違紀(jì)、失職瀆職、貪污受賄等問題。
�。ㄒ唬┦程谜袠�(biāo)采購方面
1.領(lǐng)導(dǎo)干部插手食堂工程項(xiàng)目或檔口出租優(yōu)親厚友、搞利益輸送；
2.食堂出租未招標(biāo)；
3.食堂出租未履行“三重一大”決策程序；
4.對(duì)食堂出租、食堂大宗食品原材料采購招標(biāo)監(jiān)管不力。引入不具備資質(zhì)的社會(huì)餐飲企業(yè)或投標(biāo)企業(yè)、個(gè)人圍標(biāo)串標(biāo)；
5.出租合同主要條款不完善、權(quán)利義務(wù)約定不明確，產(chǎn)生潛在法律風(fēng)險(xiǎn)；
6.對(duì)承租企業(yè)（個(gè)人）違規(guī)轉(zhuǎn)包監(jiān)管不到位；
7.大宗食品原材料未進(jìn)行集中定點(diǎn)采購；
8.采購食品及原材料未查驗(yàn)許可相關(guān)文件并留存；
9.出租食堂檔口、出租場地經(jīng)營超市、水吧等項(xiàng)目未履行公開招租手續(xù)，對(duì)個(gè)別承租方收取的租金、管理費(fèi)等明顯低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
�。ǘ┦程秘�(cái)務(wù)管理方面
1.學(xué)生食堂盈利過多；
2.未提取使用學(xué)生食堂飯菜價(jià)格平抑基金；
3.收取食堂租金未上繳財(cái)政，私設(shè)“小金庫”坐收坐支；
4.用食堂收入亂發(fā)補(bǔ)貼津貼；
5.從學(xué)生食堂列支招待費(fèi)、購買酒水和禮品等費(fèi)用；
6.以伙食費(fèi)名義虛報(bào)核銷其他費(fèi)用；
7.原材料采購“白條”入賬；
8.內(nèi)部審計(jì)職責(zé)履行不到位。
�。ㄈ┦程萌粘９芾矸矫�
1.基本大伙（保障性伙食）比例不達(dá)標(biāo)；
2.飯菜價(jià)格偏高；
3.未建立與物價(jià)上漲掛鉤的`價(jià)格聯(lián)動(dòng)機(jī)制；
4.原材料入出庫制度不健全、損失浪費(fèi)；
5.未建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)制度；
6.未建立并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理崗位責(zé)任制；
7.學(xué)生食堂未配備專職食品安全管理人員；
8.未開展民主辦伙、忽視學(xué)生訴求；
9.采購程序不規(guī)范，領(lǐng)導(dǎo)干部插手干預(yù)食堂采購；
10.食堂采買物資驗(yàn)收入庫內(nèi)控缺失，出庫審批手續(xù)不嚴(yán)格不規(guī)范；
11.對(duì)教職工餐廳、檔口等監(jiān)管不到位，造成學(xué)校資源流失浪費(fèi)。
二、工作步驟
專項(xiàng)整治于20xx年3月啟動(dòng)，20xx年11月底結(jié)束。
�。ㄒ唬﹩�(dòng)自查自糾。各相關(guān)部門、單位根據(jù)工作方案要迅速啟動(dòng)自查工作，對(duì)照3個(gè)方面重點(diǎn)內(nèi)容開展自查，建立臺(tái)賬清單、實(shí)行銷號(hào)管理。（20xx年3月3日至4月30日）。
�。ǘ┘涌焱七M(jìn)整改。各部門、各單位對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題要建立整改臺(tái)賬，落實(shí)責(zé)任人，明確整改時(shí)間表，確保整改到位，并形成整改報(bào)告。（20xx年5月1日至8月31日）。
�。ㄈ╅_展專項(xiàng)監(jiān)督。學(xué)校紀(jì)委（監(jiān)察專員辦公室）將對(duì)學(xué)生食堂自查發(fā)現(xiàn)問題和審計(jì)報(bào)告反饋中涉及學(xué)生食堂問題整改情況開展專項(xiàng)監(jiān)督。（20xx年4月30日至11月30日）。
�。ㄋ模⿵�(qiáng)化貫通協(xié)作。深入落實(shí)省委辦公廳和省政府辦公廳《關(guān)于建立健全審計(jì)查出問題整改長效機(jī)制的實(shí)施意見》要求，切實(shí)加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督、監(jiān)察監(jiān)督和審計(jì)監(jiān)督貫通協(xié)作。審計(jì)處要結(jié)合3個(gè)方面重點(diǎn)內(nèi)容和在審計(jì)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，督促相關(guān)部門、單位開展自查和整改，并將相關(guān)問題線索及時(shí)上報(bào)學(xué)校紀(jì)委（監(jiān)察專員辦公室），切實(shí)履行審計(jì)監(jiān)督職責(zé)。（20xx年3月3日至11月30日）。
（五）暢通舉報(bào)渠道。宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部、紀(jì)委辦公室要通過OA、微信公眾號(hào)、郵箱等暢通舉報(bào)通道，學(xué)校紀(jì)委（監(jiān)察專員辦公室）將公開接收問題線索，對(duì)收到的問題線索及時(shí)處置、嚴(yán)查快辦。（20xx年3月3日至11月30日）。
�。┤嫱晟浦贫取８飨嚓P(guān)部門、單位要根據(jù)自查、監(jiān)督檢查和案件查辦發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)現(xiàn)有學(xué)生食堂管理規(guī)章制度進(jìn)行清理、評(píng)估、修訂、完善基礎(chǔ)上，查缺補(bǔ)漏、建章立制，形成“治本”的長效制度和機(jī)制。（20xx年3月14日至11月30日）。
三、落實(shí)機(jī)制
（一）切實(shí)提高政治站位。要高度重視此次專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)格落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，學(xué)校黨委落實(shí)主體責(zé)任，紀(jì)委落實(shí)監(jiān)督責(zé)任，在專項(xiàng)整治中切實(shí)提高政治判斷力、政治領(lǐng)悟力、政治執(zhí)行力；各部門、各單位要將本次專項(xiàng)整治工作作為能力作風(fēng)建設(shè)“工作落實(shí)年”活動(dòng)的一項(xiàng)重要任務(wù)來認(rèn)真完成，全面排查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，堵塞管理漏洞，堅(jiān)決防范違規(guī)違紀(jì)違法問題發(fā)生，不斷優(yōu)化育人環(huán)境。
�。ǘ〾簩�(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任體系。成立學(xué)生食堂腐敗問題專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，黨委書記蘭景力，黨委副書記、校長陳德明任組長，黨委副書記姜玉洪、副校長王金滿、紀(jì)委書記那貴玲、工會(huì)主席趙俊嶺任副組長。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在黨政辦公室，負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，相關(guān)部門、單位參與。紀(jì)委辦公室負(fù)責(zé)開展專項(xiàng)監(jiān)督。
（三）建立工作推進(jìn)機(jī)制。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每月25日前向領(lǐng)導(dǎo)小組書面匯報(bào)1次涉及3個(gè)方面重點(diǎn)內(nèi)容自查情況，同時(shí)向省教育廳專項(xiàng)規(guī)范整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送；領(lǐng)導(dǎo)小組每個(gè)月底召開會(huì)議，針對(duì)自查自糾、問題整改、案件查辦、制度建設(shè)等情況進(jìn)行研究部署，重點(diǎn)是分析存在的問題、提出整改的意見、總結(jié)工作做法、部署下階段工作等。
�。ㄋ模┘哟蠖綄�(dǎo)檢查力度。學(xué)校紀(jì)委（監(jiān)察專員辦公室）將組織專門力量，采取“四不兩直”的方式，深入各相關(guān)部門、單位進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)檢查，對(duì)自查工作推進(jìn)緩慢、問題整改不到位的相關(guān)部門、單位進(jìn)行通報(bào)，對(duì)主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，確保自查工作取得實(shí)質(zhì)成效。
�。ㄎ澹┳龊孟嚓P(guān)保障工作。按照黨委會(huì)議要求，各部門、各單位要從講政治的角度對(duì)專項(xiàng)整治工作高度重視，全力并配合專項(xiàng)整治工作；組織、人事部門要為專項(xiàng)整治做好人員保障工作，協(xié)調(diào)、保障好相關(guān)工作組人員配備。
四、組織機(jī)構(gòu)
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)小組
為加強(qiáng)學(xué)生食堂腐敗問題專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，黨委成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組組長對(duì)專項(xiàng)整治工作負(fù)總責(zé)，落實(shí)主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；副組長要切實(shí)履行“一崗雙責(zé)”，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)分管業(yè)務(wù)領(lǐng)域開展自查自糾；各相關(guān)成員及部門、單位在領(lǐng)導(dǎo)小組帶領(lǐng)下
開展自查自糾、建立臺(tái)賬、完成整改、整章建制。
組長：
副組長：
成員：
�。ǘ└鞴ぷ鹘M
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在黨政辦公室，負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常綜合工作；3個(gè)重點(diǎn)專項(xiàng)整治項(xiàng)目分別成立工作組開展自查；紀(jì)委辦公室、審計(jì)處按方案要求做好相關(guān)工作。
�。ㄈ┫嚓P(guān)要求
1.周密組織安排。各工作組實(shí)行組長負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)抽調(diào)相關(guān)人員對(duì)照3個(gè)方面重點(diǎn)整治內(nèi)容開展工作。
2.注重總結(jié)歸納。各工作組每個(gè)月20日前向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯總一次自查自糾以及整改工作情況，內(nèi)容包括自查自糾的有關(guān)問題、相關(guān)工作方法、整改臺(tái)賬以及整改進(jìn)度等。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)匯總相關(guān)情況，按時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，做好每月對(duì)我校自查自糾、問題整改、制度建設(shè)考核的準(zhǔn)備工作。
3.提升工作作風(fēng)。各工作組及相關(guān)人員要高度重視本次專項(xiàng)整治工作，認(rèn)真開展自查自糾、問題整改、整章建制，嚴(yán)禁推諉扯皮、不作為、假作為、亂作為問題發(fā)生。
4.強(qiáng)化審計(jì)監(jiān)督。審計(jì)監(jiān)督組要結(jié)合經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)報(bào)告反饋問題，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)收支、學(xué)生食堂、招投標(biāo)及采購管理等方面進(jìn)行審計(jì)監(jiān)督，確保專項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行。
5.聚焦問題處置。學(xué)校紀(jì)委（監(jiān)察專員辦公室）將對(duì)專項(xiàng)整治工作推進(jìn)緩慢、問題整改不到位的相關(guān)部門、單位進(jìn)行通報(bào)，對(duì)主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)質(zhì)效果。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 12
為貫徹落實(shí)省紀(jì)委省監(jiān)委領(lǐng)導(dǎo)在監(jiān)督推動(dòng)教育工作專題會(huì)上指示要求，針對(duì)當(dāng)前我省部分學(xué)校食堂管理中存在的侵占學(xué)生利益、危害學(xué)生健康的現(xiàn)象，在全省各級(jí)各類（公辦、民辦）學(xué)校（含幼兒園）中全面深入開展學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)，特制定本工作方案。
一、工作目的
深刻汲取江蘇無錫、遼寧海城等地食品安全事件教訓(xùn)，圍繞挪用、克扣學(xué)生伙食費(fèi)，違規(guī)從外包食堂收取食堂承包費(fèi)，從學(xué)生配餐中牟利和不履行學(xué)校食品安全主體責(zé)任及校長第一責(zé)任人責(zé)任問題，堅(jiān)持“糾建并舉、標(biāo)本兼治”工作原則，通過在全省全面深入開展學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)，嚴(yán)厲查處違紀(jì)違法問題，嚴(yán)肅問責(zé)失職失責(zé)行為，防范我省發(fā)生類似事件，推進(jìn)學(xué)校食品安全規(guī)范管理，確保學(xué)生利益不受侵占，推動(dòng)校園食品安全和學(xué)生營養(yǎng)健康管理工作有序健康穩(wěn)步發(fā)展。
二、重點(diǎn)內(nèi)容
�。ㄒ唬┦程媒�(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)防控情況
要加強(qiáng)食堂經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人從學(xué)校食堂或?qū)W生身上謀取利益。
學(xué)校自辦食堂大宗食品應(yīng)規(guī)范招標(biāo)，實(shí)行定點(diǎn)集中采購，不得違規(guī)操作。不得在日常進(jìn)貨中向供應(yīng)商收取好處費(fèi)。不得擠占學(xué)生伙食費(fèi)或?qū)⒒锸迟M(fèi)挪作他用。
服務(wù)外包食堂應(yīng)通過嚴(yán)格的'招投標(biāo)程序，不得暗箱操作或收取、索要好處費(fèi)。學(xué)校不得收取服務(wù)企業(yè)的承包費(fèi)和管理費(fèi)，或巧立名目以物管費(fèi)、保潔費(fèi)、困難學(xué)生補(bǔ)助金（實(shí)際未發(fā)放至學(xué)生手中）等名義變相收取費(fèi)用。學(xué)校應(yīng)在食品采購、貯存、加工、留樣、定價(jià)、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，不得一包了之或以包代管。
配送餐企業(yè)應(yīng)由縣（市、區(qū)）統(tǒng)一規(guī)范招標(biāo)，擇優(yōu)選定或推薦，將企業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營能力作為招標(biāo)核心內(nèi)容�？h（市、區(qū)）教育主管部門和學(xué)校應(yīng)對(duì)配送餐企業(yè)在食品采購、貯存、加工、留樣、運(yùn)輸、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)日常監(jiān)管，核定和監(jiān)督企業(yè)制定營養(yǎng)帶量食譜。單位和個(gè)人不得從配送餐企業(yè)收取任何利益。不得克扣、挪用學(xué)生伙食費(fèi)。
�。ǘ┦称钒踩黧w責(zé)任落實(shí)情況
各地各校要按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化屬地管理責(zé)任，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立以學(xué)校校（園）長為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，明確食品安全管理人員和每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位從業(yè)人員的安全職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書。要建立健全食品安全管理制度，落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制和學(xué)生、家長民主參與學(xué)校食堂監(jiān)督制，全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康管理，建立健全服務(wù)企業(yè)準(zhǔn)入和退出機(jī)制，不斷強(qiáng)化校園食品安全檢查，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。要將校園食品安全工作納入“平安校園”建設(shè)重要內(nèi)容，列入學(xué)校重要議事日程，每學(xué)期進(jìn)行專題研究部署，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)配餐企業(yè)、自辦食堂和服務(wù)外包食堂在食品衛(wèi)生、食材采購、價(jià)格確定、飯菜質(zhì)量等方面的監(jiān)督管理。
�。ㄈ┲浦故程貌惋嬂速M(fèi)情況
對(duì)餐飲浪費(fèi)行為亮劍出拳，堅(jiān)決遏制舌尖上的浪費(fèi)。要加大宣傳力度，發(fā)揮學(xué)生會(huì)、團(tuán)支部、少先隊(duì)作用，通過校報(bào)、網(wǎng)站、微博、微信等平臺(tái)，努力營造按需用餐、按量取食、拒絕浪費(fèi)的濃厚氛圍，提倡光盤行動(dòng)，構(gòu)建文明用餐、厲行節(jié)約工作格局。
三、工作步驟與要求
各地各校要認(rèn)真對(duì)標(biāo)不同供餐模式《20xx年學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)自查表》（見附件），按照專項(xiàng)治理行動(dòng)分步實(shí)施時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成相應(yīng)的工作。
第一階段：9月1日至9月10日，各地各校要高度重視近期全國各地發(fā)生的校園食品安全問題，舉一反三，及時(shí)開展學(xué)校食堂內(nèi)部自查。要嚴(yán)格按照專項(xiàng)治理工作要求，堅(jiān)持學(xué)校不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利原則，以整治損害學(xué)生利益為重點(diǎn)，對(duì)本校自辦食堂、服務(wù)外包食堂、校園配餐企業(yè)和農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂或服務(wù)企業(yè)違規(guī)違紀(jì)違法、漠視學(xué)生利益問題和上級(jí)文件政策執(zhí)行情況開展全覆蓋全方位排查，立行立改，完成自查整改工作。
第二階段：9月10日至10月10日，各設(shè)區(qū)市、縣（市、區(qū)）教育行政部門要全面加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所屬中小學(xué)校、幼兒園食堂的監(jiān)督檢查，在各校全面自查的基礎(chǔ)上，進(jìn)行拉網(wǎng)式全面復(fù)查，復(fù)查率達(dá)到100%，對(duì)存在的問題限期整改，消除問題隱患，對(duì)自查自糾不認(rèn)真、問題整改不到位、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)較多的單位進(jìn)行追責(zé)問責(zé)。
第三階段：10月10日后，在各地復(fù)查基礎(chǔ)上，省教育廳牽頭組成聯(lián)合督查組，赴全省各地各校抽查并進(jìn)行督查審計(jì)，下發(fā)《問題整改清單》，限期整改。
省級(jí)督查組及時(shí)通報(bào)督查結(jié)果，對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令整改，并根據(jù)問題性質(zhì)，約談相關(guān)責(zé)任人，涉及違紀(jì)違法問題線索將移送紀(jì)檢監(jiān)察部門。對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的典型經(jīng)驗(yàn)做法，以適當(dāng)方式予以肯定、推廣，推動(dòng)形成善于破解難題、勇于干事創(chuàng)業(yè)的良好局面。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 13
根據(jù)教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的要求，為保證學(xué)校食品安全，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂運(yùn)行管理、提高學(xué)校食堂管理水平，規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃管理，確保食品安全，讓學(xué)生吃的好、吃的放心，結(jié)合全縣實(shí)際，經(jīng)研究，特制定本工作方案。
一、工作目標(biāo)
堅(jiān)持“糾建并舉、標(biāo)本兼治”原則，進(jìn)一步深化中小學(xué)學(xué)校、幼兒園食堂和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲查處私設(shè)“小金庫”，財(cái)務(wù)管理不規(guī)范，挪用、截留學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金等違規(guī)行為。規(guī)范學(xué)校食堂和營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作，建立健全食堂管理、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃長效機(jī)制，構(gòu)建起中小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂質(zhì)量和安全體系，維護(hù)廣大學(xué)生合法權(quán)益。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立城步縣教育局治理學(xué)校食堂問題工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由楊秋娥任辦公室主任，秦福利任副主任，劉宗成、楊旭輝、吳友忠、曹俊、楊宏兵、呂在娟為辦公室成員。辦公室地點(diǎn)設(shè)縣營養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室。
三、整治范圍
全縣各中小學(xué)校、幼兒園。
四、整治重點(diǎn)
嚴(yán)肅查處在學(xué)生食堂經(jīng)營管理過程中存在違紀(jì)違法問題的.單位和個(gè)人，重點(diǎn)整治以下個(gè)方面：
�。ㄒ唬┴�(cái)務(wù)制度。食堂是否按規(guī)定建立賬目，學(xué)生食堂財(cái)務(wù)是否納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，實(shí)行專賬核算，營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金收支情況是否設(shè)立專門臺(tái)賬，明細(xì)核算。
�。ǘ┏杀竞怂恪Ｊ程檬罩欠袢涨逶陆Y(jié)，成本核算是否每周、每月公布。自營食堂、托管食堂直接成本（即原輔材料成本）不得低于學(xué)生伙食費(fèi)的70%。
�。ㄈ┻`規(guī)盈利。食堂是否有“小金庫”、盈利和違規(guī)套取現(xiàn)金發(fā)補(bǔ)貼等行為；是否有通過虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費(fèi)和食堂經(jīng)費(fèi)問題;是否有克扣學(xué)生伙食費(fèi)行為；托管管理是否違規(guī)、違法。
�。ㄋ模I養(yǎng)餐管理。牛奶+餅干營養(yǎng)午餐發(fā)放是否建立出入庫登記，是否有專人管理，是否有符合“三防”（防潮、防蚊、防鼠）要求的存儲(chǔ)間，是否按要求上架（柜）擺放，是否未按規(guī)定使用營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食補(bǔ)助資金問題。
（五）營養(yǎng)餐資金管理。定期公布食堂的資金明細(xì)、原材料采購、配餐標(biāo)準(zhǔn)、帶量食譜及用餐學(xué)生名單等信息，學(xué)校食堂結(jié)余款項(xiàng)不得挪作他用，應(yīng)滾動(dòng)用于營養(yǎng)改善計(jì)劃，加強(qiáng)資金監(jiān)管力度，嚴(yán)禁虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用、截留、克扣膳食補(bǔ)助資金和在食堂經(jīng)費(fèi)中列支教職工伙食、獎(jiǎng)金福利、招待費(fèi)等行為，核查學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金是否符合管理要求，結(jié)余管理情況，確保每一分錢都吃到學(xué)生嘴里。
（六）日常管理。查看《餐飲服務(wù)許可證》，食堂工作人員資質(zhì)、健康證、食品留樣、餐具消毒、索票、索證、食品添加劑管理、衛(wèi)生管理等日常管理制度落實(shí)情況。
五、實(shí)施步驟
專項(xiàng)治理工作由全市統(tǒng)一部署，按“屬地管理”原則分級(jí)實(shí)施，采取單位自查自糾與組織核查處理相結(jié)合的方式。學(xué)校食堂問題專項(xiàng)治理工作從20xx年9月開始至20xx年12月結(jié)束，共分為四個(gè)階段。
�。ㄒ唬┕ぷ鞑渴痣A段（20xx年9月1日至9月25日前）
各級(jí)各類學(xué)校要結(jié)合本地實(shí)際制定專項(xiàng)治理工作方案，成立中小學(xué)、幼兒園食堂專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作要求和責(zé)任分工，廣泛開展宣傳動(dòng)員，公開舉報(bào)受理電話。
�。ǘ┳圆樽约m階段（20xx年9月25日至10月22日前）
各中小學(xué)校、幼兒園要對(duì)照治理重點(diǎn)內(nèi)容，清理核查學(xué)校是否存在食堂管理違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行糾正和處理，并將自查自糾表情況及治理情況形成問題清單和工作總結(jié)經(jīng)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)簽字后于10月23日前報(bào)城步縣教育局“學(xué)位”突出問題專項(xiàng)整治辦公室。
�。ㄈ┘姓坞A段（20xx年9月25日至11月30日前）
各中小學(xué)校、幼兒園要組織力量，對(duì)食堂工作進(jìn)行深度解剖，重點(diǎn)檢查食品安全與食堂管理情況；局整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將不定期入校明察暗訪，對(duì)重復(fù)舉報(bào)，造成不良社會(huì)影響的食堂管理違規(guī)違紀(jì)問題，嚴(yán)肅追究責(zé)任并直接曝光。
（四）總結(jié)提升階段（20xx年12月31日前）
各中小學(xué)校、幼兒園要針對(duì)自查自糾和重點(diǎn)核查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行集中整改，舉一反三，防微杜漸，建章立制，長效管理。
六、工作要求
(一）高度重視。各單位要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂及學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重視力度，提高對(duì)檢查工作重要性和必要性的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真開展全面自查。要堅(jiān)持實(shí)事求是、務(wù)必實(shí)效的原則，正視問題，認(rèn)真進(jìn)行整改，切忌形式主義和走過場。
�。ǘ┞鋵�(shí)責(zé)任。各中小學(xué)校、幼兒園要落實(shí)校長、園長負(fù)責(zé)制，健全崗位責(zé)任制，優(yōu)化工作機(jī)制。要按照職責(zé)分工，切實(shí)做好學(xué)校食堂和營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。
（三）完善制度。各中小學(xué)校、幼兒園要以此次專項(xiàng)整治為契機(jī)，進(jìn)一步健全完善中小學(xué)校、幼兒園學(xué)生食堂和營養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)管理制度，確保學(xué)生飲食安全和營養(yǎng)健康，保證中小學(xué)校、幼兒園學(xué)生食堂公益性、非盈利性、“零利潤”原則的貫徹落實(shí)。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)監(jiān)督檢查。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的日常監(jiān)督管理，組織工作人員對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行全面審計(jì)。要查辦典型問題線索，通報(bào)曝光典型案例，傳導(dǎo)責(zé)任壓力。
�。ㄎ澹⿵�(qiáng)化責(zé)任制度。專項(xiàng)整治中，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的，一律從嚴(yán)從重處理，追責(zé)到底，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法處理。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 14
指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，按照落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)的要求，堅(jiān)持依法行政，科學(xué)監(jiān)管，針對(duì)學(xué)校、學(xué)校周邊以及群眾反映的學(xué)校餐飲食品安全突出問題，采取有效措施，進(jìn)一步改善學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全環(huán)境，切實(shí)提高餐飲服務(wù)經(jīng)營者及從業(yè)人員的食品安全素質(zhì)，有效遏制制售假冒偽劣和有毒有害食品違法行為，促進(jìn)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)食品安全狀況明顯改善，顯著增強(qiáng)廣大師生的餐飲消費(fèi)安全感。
工作重點(diǎn)
（一）整治的重點(diǎn)區(qū)域
各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）及周邊餐飲單位、飲食攤販和學(xué)生“小飯桌”。學(xué)校周邊主要是指學(xué)校校門兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)200米以內(nèi)的范圍；學(xué)生“小飯桌”即校外托餐機(jī)構(gòu)，指受中小學(xué)生監(jiān)護(hù)人委托，在校外專門為中小學(xué)生提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營實(shí)體，多為于居民家中。
�。ǘ┱蔚闹攸c(diǎn)內(nèi)容
一是開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。餐飲食品安全監(jiān)管部門要對(duì)學(xué)校食堂開展一次全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查各級(jí)各類學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可、食品原料采購索證索票、食品留言、餐飲具消毒、管理制度建立實(shí)施及責(zé)任落實(shí)情況、從業(yè)人員健康體檢和個(gè)人衛(wèi)生情況等，特別要檢查食堂后廚有無過期、霉變和腐敗的食品及食品原料，有無使用地溝油、病死病害豬肉和農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜，違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為等；對(duì)存在食品安全問題及隱患的，及時(shí)提出監(jiān)督意見，責(zé)令限期整改，并通報(bào)教育行政部門；對(duì)限期內(nèi)未進(jìn)行整改或整改不到位的，要依法予以嚴(yán)厲行政處罰，堅(jiān)決杜絕有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、失職瀆職等現(xiàn)象發(fā)生。
二是開展周邊餐飲單位、飲食攤販專項(xiàng)整治。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、市衛(wèi)生、市城鄉(xiāng)環(huán)衛(wèi)中心、市工商、市質(zhì)監(jiān)、市公安等部門要對(duì)學(xué)校周邊提供餐飲服務(wù)的餐飲單位和飲食攤販進(jìn)行專項(xiàng)整治。整治的重點(diǎn)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)許可、飲食攤販備案、食品原料采購索證索票、餐（用）具洗滌消毒、食品添加劑、一次性消毒餐具、從業(yè)人員健康體檢和個(gè)人衛(wèi)生情況等，全面提升其食品安全保障能力和水平，對(duì)不具備餐飲安全保障能力、無證無照經(jīng)營的餐飲單位和餐飲攤販依法予以取締。
三是開展學(xué)生“小飯桌”清理整頓。對(duì)學(xué)生“小飯桌”實(shí)行餐飲服務(wù)許可制度，并簽訂食品安全承諾書，依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全主體責(zé)任，合法經(jīng)營。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、市衛(wèi)生、市工商等部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)生“小飯桌”進(jìn)行全面摸底、檢查、清理和整頓，重點(diǎn)檢查是否取得餐飲服務(wù)許可和食品原料采購索證索票、餐（用）具洗滌消毒、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康體檢和個(gè)人衛(wèi)生等情況，未取得餐飲服務(wù)許可的依法予以取締。
時(shí)間安排
整治時(shí)間從20xx年9月25日至10月24日。
�。ㄒ唬┌才挪渴痣A段（9月30日前）。對(duì)學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲食品安全存在的`突出問題和隱患進(jìn)行暗訪調(diào)查，切實(shí)掌握學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲食品安全現(xiàn)狀，查找存在的食品安全突出問題和食品安全隱患，教育部門要摸清小飯桌底數(shù)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各監(jiān)管部門有針對(duì)性地制定具體實(shí)施方案，進(jìn)行全面安排部署。
�。ǘ⿲�(shí)施整治階段（10月1日至10月15日）。按照方案要求，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)內(nèi)容開展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，依法查處無證無照和安全制度不落實(shí)、安全措施不到位及制售假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲經(jīng)營違法行為。市政府將成立督導(dǎo)組，對(duì)整治情況進(jìn)行定期不定期督導(dǎo)。
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（10月16日至10月24日）。市政府對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各職能部門的專項(xiàng)整治情況進(jìn)行全面檢查驗(yàn)收，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分析問題，有針對(duì)性制定長效管理機(jī)制。
工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂及學(xué)生“小飯桌”專項(xiàng)整治工作的重要意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓工作落實(shí)。市政府成立衛(wèi)輝市學(xué)校食堂及學(xué)生“小飯桌”專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市政府食安辦，具體負(fù)責(zé)整治的組織、協(xié)調(diào)和推進(jìn)工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要盡快建立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，認(rèn)真制定具體實(shí)施方案，強(qiáng)化推進(jìn)措施，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。要強(qiáng)化工作責(zé)任，做到任務(wù)明確、措施得力、責(zé)任到人，對(duì)于工作不力、出現(xiàn)較大失誤、給學(xué)生身體健康和生命安全造成較大損害的，要依法依紀(jì)追究責(zé)任。
�。ǘ┮�(guī)范提升，加強(qiáng)保障。教育部門、衛(wèi)生部門要認(rèn)真研究，制定規(guī)劃和有效方案，強(qiáng)化學(xué)校飲食保障。學(xué)校加大投入，積極主動(dòng)為學(xué)生提供方便，改善學(xué)校食堂硬件和飯菜質(zhì)量，加強(qiáng)管理，提高服務(wù)水平。
�。ㄈ┳⒅貐f(xié)作，形成合力。學(xué)校食堂及“小飯桌”專項(xiàng)整治點(diǎn)多、面廣，涉及部門較多，任務(wù)重，困難大，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的復(fù)雜性和艱巨性，各有關(guān)部門要開展聯(lián)合檢查，采取綜合措施，真正形成強(qiáng)大合力，要加強(qiáng)信息溝通，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)相互通報(bào)，提高整治效率。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)宣傳，保持穩(wěn)定。新聞媒體通過多種形式向社會(huì)宣傳學(xué)校食堂及“小飯桌”專項(xiàng)整治的目的、意義，特別是“小飯桌”存在的問題和隱患；教育部門向?qū)W生宣傳校外就餐的風(fēng)險(xiǎn)和危害，引導(dǎo)學(xué)生盡可能不到校外就餐；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府通過張貼宣傳單、印發(fā)宣傳資料等形式，深入學(xué)校周邊社區(qū)、居民區(qū)宣傳“小飯桌”監(jiān)管的法律法規(guī)和食品安全要求，形成全社會(huì)關(guān)注學(xué)生飲食安全的良好氛圍。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 15
為切實(shí)解決學(xué)校食堂經(jīng)營運(yùn)行中出現(xiàn)的各類問題，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，切實(shí)保障廣大師生食品安全、身體健康。經(jīng)研究決定，在全縣教育系統(tǒng)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)排查整治工作，特制定工作方案如下：
一、整治目標(biāo)
通過專項(xiàng)排查整治，進(jìn)一步增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)，明確食堂食品安全責(zé)任，規(guī)范學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量及價(jià)格，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防各類食品安全事件，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。
二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
為確保專項(xiàng)排查整治工作有序推進(jìn)，特成立排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)組，具體人員組成如下：
組長：
常務(wù)副組長：
副組長：
成員：
職責(zé)分工：
許xx負(fù)責(zé)高中段學(xué)校食堂食品安全工作；喬xx負(fù)責(zé)義務(wù)段學(xué)校食堂食品安全工作；張xx負(fù)責(zé)幼兒園食堂食品安全工作。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在教科局安穩(wěn)股，辦公室主任由侯同志兼任，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全排查整治日常工作。
三、整治重點(diǎn)
(一)學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對(duì)托管食堂、承包食堂是否有準(zhǔn)入制度，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
(二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題;食堂飯菜定價(jià)是否合理，是否符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律進(jìn)行清退;對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
(三)食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉儲(chǔ)是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大宗食品采購是否實(shí)行定點(diǎn)采購模式，有無采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
(四)督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
(五)加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)識(shí)明確，分開使用，定位存放;加工場所各功能間是否齊全;食品加工過程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)施定期清理;是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。
(六)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明;是否明白應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí);工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽:是否留有長指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
(七)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到“五�！�(專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬)要求。
四、工作范圍
全縣各中小學(xué)、幼兒園食堂
五、任務(wù)安排
本次專項(xiàng)整治從20xx年10月16日至11月16日，具體時(shí)間安排如下:
(一)自查階段(10月16日-20日)。各學(xué)校、幼兒園要按照專項(xiàng)排查整治工作方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生等方面開展自查自糾，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問題，明確措施全面整改。
(二)整改落實(shí)(10月21日-31日)。教科局包聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)各學(xué)校、幼兒園自查自糾工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，幫助發(fā)現(xiàn)存在問題，研究制定工作措施，逐條督促整改落實(shí)。
(三)集中檢查(11月1日-8日)。教科局將組織專門力量，對(duì)各學(xué)校專項(xiàng)排查整治情況進(jìn)行全面檢查。對(duì)于檢查出的.問題，現(xiàn)場指導(dǎo)處置整改，對(duì)一時(shí)整改不了的，督促學(xué)校建立工作臺(tái)賬，明確牽頭人員、整改措施、完成時(shí)限，限期整改落實(shí)，同時(shí)將整改情況及印證資料及時(shí)上報(bào)教科局安穩(wěn)股。
(四)建章立制(11月9日-16日)。通過學(xué)校食品安全排查整治，督促各學(xué)校、幼兒園逐步構(gòu)建形成責(zé)任明確、流程規(guī)范、常態(tài)監(jiān)管、懲處獎(jiǎng)勵(lì)等工作制度，從根本上消除學(xué)校食堂食品安全隱患問題。
六、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。各學(xué)校、幼兒園要把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置，將專項(xiàng)排查整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，采取切實(shí)可行、務(wù)實(shí)管用的措施辦法推進(jìn)工作，確保專項(xiàng)排查整治取得實(shí)效。
(二)建立長效機(jī)制，鞏固整治效果。各學(xué)校、幼兒園要根據(jù)本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理，使學(xué)校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個(gè)新臺(tái)階。
(三)加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。各學(xué)校、幼兒園要將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，健全完善學(xué)校食品安全工作方案和應(yīng)急預(yù)案，全面提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作不重視、不擔(dān)當(dāng)、不作為造成嚴(yán)重后果的，依規(guī)依紀(jì)嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 16
為進(jìn)一步鞏固我市師生同菜同質(zhì)同價(jià)學(xué)校食堂改革成果，系統(tǒng)推進(jìn)學(xué)校食堂運(yùn)營管理規(guī)范化建設(shè)，持續(xù)高質(zhì)量辦好師生滿意的學(xué)校食堂，根據(jù)麗水市教育局的部署要求，決定開展全市中小學(xué)（含民辦）食堂采購問題專項(xiàng)治理，特制定如下工作方案。
一、總體要求
1.指導(dǎo)思想。從學(xué)生健康成長出發(fā)，不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)水平。深入落實(shí)省市紀(jì)委監(jiān)委和省教育廳工作要求，聚焦突出問題，筑牢廉潔底線，強(qiáng)化長效管理，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食材招采、配送工作，系統(tǒng)推進(jìn)學(xué)校食堂運(yùn)營管理規(guī)范化建設(shè)，健全廉政建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)防控體系，著力提升學(xué)校食堂治理水平，為辦好人民滿意教育提供有力支撐。
2.工作目標(biāo)。圍繞“建設(shè)清廉食堂，提升師生滿意度”的總目標(biāo)，開展中小學(xué)校食堂采購問題專項(xiàng)治理工作，聚焦中小學(xué)校食堂在采購、驗(yàn)收、財(cái)務(wù)核算、信息公開等環(huán)節(jié)存在的問題，進(jìn)一步規(guī)范食堂采購行為，建立健全管理監(jiān)督機(jī)制，切實(shí)打造“清廉、安全、健康、營養(yǎng)、美味”學(xué)校食堂。著力實(shí)現(xiàn)“6個(gè)100%”，即義務(wù)教育學(xué)校食堂自主經(jīng)營達(dá)100%；義務(wù)教育公辦學(xué)校實(shí)行師生同菜同質(zhì)同價(jià)達(dá)100%；具備條件的中小學(xué)校食堂大宗物品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購達(dá)100%；校外供餐企業(yè)選擇公開招投標(biāo)達(dá)100%；食品安全量化等級(jí)B級(jí)及以上達(dá)100%；“食堂智治”應(yīng)用覆蓋達(dá)100%。
二、治理原則
1.堅(jiān)持問題導(dǎo)向。以解決群眾反映的突出問題為切入點(diǎn)，以規(guī)范食堂采購管理為突破口，嚴(yán)格落實(shí)政府責(zé)任，著眼發(fā)現(xiàn)問題，做到見人、見事、見物、見因、見責(zé)、見處置結(jié)果、見整改落實(shí)。
2.堅(jiān)持糾治并舉。緊盯采購流程、驗(yàn)收管理、財(cái)務(wù)核算、信息公開等重點(diǎn)領(lǐng)域，深入整治食堂采購不正之風(fēng)和腐敗問題，持續(xù)加大問題查處力度。針對(duì)存在的普遍性問題，認(rèn)真查找制度建設(shè)、監(jiān)督管理上的“短板”，督促建章立制、堅(jiān)決堵塞管理漏洞，切實(shí)做好食堂采購領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治“后半篇文章”。
3.堅(jiān)持常態(tài)長效。市教育局要高度重視中小學(xué)食堂采購常態(tài)化管理工作，迅速行動(dòng)起來，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)，倒排工作計(jì)劃，大力推進(jìn)。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，加強(qiáng)督導(dǎo)和調(diào)度，落實(shí)好責(zé)任和要求，常態(tài)長效抓好食堂采購管理工作。
三、治理重點(diǎn)
根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定，緊扣目前中小學(xué)食堂采購管理方面存在的問題，重點(diǎn)聚焦采購機(jī)制不夠健全、食材驗(yàn)收不夠規(guī)范、資金管理不夠到位、監(jiān)管不夠有力等四方面突出問題。
1.采購機(jī)制不夠健全問題。重點(diǎn)治理學(xué)校食堂未持有有效許可證或未在許可范圍內(nèi)經(jīng)營；未建立健全學(xué)校食堂管理組織機(jī)構(gòu)和明確工作職責(zé)；義務(wù)教育學(xué)校食堂未實(shí)現(xiàn)自主經(jīng)營；未采用公開招標(biāo)方式選擇校外供餐企業(yè)；食材采購程序不夠完善，大宗物品未實(shí)行公開招標(biāo)和集中定點(diǎn)采購的行為，或在招標(biāo)條件設(shè)置上限制公平競爭；未制定規(guī)范供應(yīng)商管理辦法，存在對(duì)供應(yīng)商監(jiān)管缺失的行為。
2.食材驗(yàn)收不夠規(guī)范問題。重點(diǎn)治理學(xué)校食堂未把好食品原材料入口關(guān)，未建立原材料驗(yàn)收制度，驗(yàn)收過程中存在驗(yàn)收品類不符，原材料缺斤短兩或以次充好，入庫、驗(yàn)收、保管、出庫驗(yàn)收過程存在不規(guī)范的行為，物資采購和驗(yàn)收未分人負(fù)責(zé)。重點(diǎn)治理食堂驗(yàn)收隊(duì)伍存在缺位情況，關(guān)鍵崗位人員配備不到位或長期不輪崗，索票索證手續(xù)不齊全的行為。
3.資金管理不夠到位問題。重點(diǎn)治理學(xué)校食堂財(cái)務(wù)內(nèi)控管理制度不完善，教職工和學(xué)生食堂未實(shí)行單獨(dú)核算或單獨(dú)核算范圍不統(tǒng)一，收入不入賬或建立賬外賬，貪污挪用或私設(shè)“小金庫”等行為。學(xué)校食堂收入支出票據(jù)不完整，報(bào)銷程序不規(guī)范。
4.監(jiān)督指導(dǎo)不夠有力問題。重點(diǎn)治理學(xué)校未建立家長、師生食堂問題投訴渠道和及時(shí)反饋機(jī)制的行為；學(xué)校食堂運(yùn)行管理資料不規(guī)范不完整，未進(jìn)行統(tǒng)一存檔備查的行為；部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及后勤人員是指瀆職，接受食材供應(yīng)商宴請(qǐng)，收受禮品、禮金和禮卡，為相關(guān)企業(yè)和個(gè)人謀取利益的行為；未充分發(fā)揮“食堂智治”等數(shù)字化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)的作用，未實(shí)行對(duì)食堂管理全過程監(jiān)督的行為；義務(wù)教育公辦學(xué)校師生未同一個(gè)食堂供餐、同一個(gè)窗口打菜、同一列隊(duì)伍排隊(duì)。
四、時(shí)間安排
專項(xiàng)治理行動(dòng)從3月起至12月，主要分為四個(gè)階段：
�。ㄒ唬┟着挪殡A段（3-4月）
1.啟動(dòng)專項(xiàng)治理行動(dòng)。教育局制定本區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)治理工作實(shí)施方案，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，召開專項(xiàng)治理工作部署會(huì)，在紀(jì)檢監(jiān)察部門指導(dǎo)下，全面啟動(dòng)專項(xiàng)治理工作。
2.開展問題摸排。組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)食堂采購、驗(yàn)收、財(cái)務(wù)、監(jiān)管等情況進(jìn)行全量摸底，根據(jù)學(xué)校性質(zhì)、學(xué)校規(guī)模，分類摸排食堂運(yùn)營模式、采購方式、配送方式、驗(yàn)收方式、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)信息，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，認(rèn)真梳理近年來接到的食堂管理違法線索以及查辦的案件，加強(qiáng)分析研判，找準(zhǔn)各類問題癥結(jié)，為專項(xiàng)治理工作提供事實(shí)依據(jù)。
�。ǘv點(diǎn)監(jiān)督及自查自糾階段（4-5月）
1.駐點(diǎn)監(jiān)督。至少選取涵蓋公（民）辦的義務(wù)段、高中段2所學(xué)校，通過駐點(diǎn)監(jiān)督的方式，梳理形成問題清單，以點(diǎn)帶面推進(jìn)全市中小學(xué)食堂采購領(lǐng)域突出問題專項(xiàng)治理。
2.學(xué)校自查自糾。指導(dǎo)中小學(xué)組織力量扎實(shí)開展自查自糾，梳理形成問題清單，制定整改舉措，完善食堂管理相關(guān)制度，改善提升食堂治理水平。
�。ㄈ┲攸c(diǎn)整治階段（5-10月）
1.縣域督查整改。教育局組織開展專項(xiàng)督查，對(duì)中小學(xué)食堂采取電話抽查、實(shí)地核查、重點(diǎn)檢查、交叉檢查等方式，集中開展督查工作，做到邊查邊改、即查即改、真查真改。
2.重點(diǎn)專項(xiàng)治理。行政部門和紀(jì)檢監(jiān)察部門聯(lián)動(dòng)，形成同向發(fā)力機(jī)制，集中開展督查工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行精準(zhǔn)治理，嚴(yán)厲查處情節(jié)嚴(yán)重、社會(huì)影響大、群眾關(guān)注度高的食堂采購領(lǐng)域違法案件。
�。ㄋ模┛偨Y(jié)提升階段（11-12月）
梳理專項(xiàng)治理工作情況，總結(jié)分析取得的成果及存在的問題，進(jìn)一步規(guī)范各級(jí)各類學(xué)�！笆程弥侵巍睉�(yīng)用，全面提升食堂采購管理的數(shù)字化、智能化水平。
1.開展常態(tài)化監(jiān)測。運(yùn)用校園食堂數(shù)智通和智能陽光廚房等食堂信息化管理系統(tǒng)，緊盯食堂采購、驗(yàn)收關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
2.總結(jié)提高。優(yōu)化完善中小學(xué)食堂管理工作機(jī)制和工作舉措，形成、推廣一批治理經(jīng)驗(yàn)、工作成果、典型案例及食堂管理細(xì)則，推動(dòng)健全提升中小學(xué)食堂管理長效機(jī)制。
五、組織實(shí)施
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。市教育局成立中小學(xué)食堂采購問題專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，辦公室、人事科、駐局紀(jì)檢監(jiān)察組、計(jì)財(cái)科、教育科、安全科、教育技術(shù)中心等業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人為成員，組建工作專班。領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌推進(jìn)全市中小學(xué)食堂采購問題專項(xiàng)治理各項(xiàng)工作，負(fù)責(zé)線索派發(fā)、重大案件組織查辦及督導(dǎo)評(píng)估等工作，定期收集各學(xué)校專項(xiàng)治理工作的推進(jìn)情況、經(jīng)驗(yàn)做法、存在的問題和需求，研究落實(shí)專項(xiàng)治理各項(xiàng)任務(wù)，協(xié)調(diào)解決存在的困難和問題。各學(xué)校要切實(shí)提高政治站位，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，成立相應(yīng)的自查組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)可行的自查實(shí)施方案，細(xì)化責(zé)任分工。
2.嚴(yán)肅工作紀(jì)律。嚴(yán)守公正、客觀、嚴(yán)肅的`工作紀(jì)律和廉潔自律的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)究敷衍塞責(zé)、舉措不實(shí)，以及不顧實(shí)際、弄虛作假等行為。堅(jiān)持推動(dòng)部門主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任、紀(jì)檢監(jiān)察組監(jiān)督責(zé)任同向發(fā)力，同步推進(jìn)，條抓塊統(tǒng)、到底到邊的工作機(jī)制，重點(diǎn)違法線索、群眾投訴舉報(bào)、信訪輿情處置跟蹤督辦、掛賬銷號(hào)，確保按時(shí)處置率達(dá)到100%。對(duì)重大問題線索、跨區(qū)域大要案，必要時(shí)提級(jí)查辦。對(duì)治理工作推進(jìn)不力的學(xué)校直接通報(bào)，對(duì)整改不力的進(jìn)行約談并全系統(tǒng)通報(bào)，相關(guān)情況納入學(xué)校年度考核指標(biāo)體系。
3.強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控。各學(xué)校在研制工作方案時(shí)，要充分考慮學(xué)校食堂工作涉穩(wěn)涉眾，極易引起社會(huì)廣泛關(guān)注，制定周密風(fēng)險(xiǎn)防范預(yù)案，防止引發(fā)社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。加大輿情監(jiān)測和輿情處置力度，及時(shí)妥善處理突發(fā)事件。各地各校要加強(qiáng)專項(xiàng)治理工作的正面引導(dǎo)，積極宣傳和推廣先進(jìn)做法。對(duì)專項(xiàng)治理工作執(zhí)行不力、推諉扯皮的，對(duì)規(guī)范工作弄虛作假、隱瞞問題的，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患思想麻痹、處置不力的，要嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。
各學(xué)校制定詳細(xì)的工作計(jì)劃并做好部署，幼兒園參照本次專項(xiàng)治理的辦法，開展食堂采購延伸治理。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 17
為推動(dòng)我區(qū)學(xué)校（含幼兒園，下同）食堂食品安全治理體系和治理能力規(guī)范化、現(xiàn)代化，保障廣大師生“舌尖上的安全”，經(jīng)研究決定，在全區(qū)開展為期三個(gè)月的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)制定行動(dòng)方案如下。
一、總體要求
全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全綜合治理，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管措施，進(jìn)一步提升科學(xué)高效應(yīng)急處置能力。
二、整治時(shí)間
20xx年8月15日至20xx年11月15日。
三、整治重點(diǎn)
通過開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，著力整治以下方面重點(diǎn)問題：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校主體責(zé)任方面：重點(diǎn)檢查學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況，規(guī)章制度建立情況，人員崗位安全職責(zé)落實(shí)情況。
�。ǘ┦称凡少徆芾矸矫妫褐攸c(diǎn)檢查學(xué)校大宗食材統(tǒng)一采購制度落實(shí)情況，采購程序是否規(guī)范，索票索證制度落實(shí)情況。
�。ㄈ┦称穬�(chǔ)存管理方面：重點(diǎn)檢查食品存儲(chǔ)規(guī)范情況，庫存及時(shí)清理情況。
�。ㄋ模┦称芳庸す芾矸矫妫褐攸c(diǎn)檢查食品加工規(guī)范情況，是否存在違規(guī)使用食品添加劑情況，是否存在使用高風(fēng)險(xiǎn)食品原料、制作高風(fēng)險(xiǎn)食品情況。
�。ㄎ澹┚筒凸芾矸矫妫褐攸c(diǎn)檢查學(xué)校食堂就餐秩序、衛(wèi)生條件，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度落實(shí)情況，膳食委員會(huì)工作開展情況。
�。┝魳右�(guī)范管理方面：重點(diǎn)檢查每種食品成品是否進(jìn)行留樣，留樣制度是否落實(shí)到位。
�。ㄆ撸┫聪h(huán)節(jié)管理方面：重點(diǎn)檢查餐飲具、炊具、容器、工具的清洗消毒和存放情況。
�。ò耍⿵U物處置管理方面：重點(diǎn)檢查餐廚廢棄物的容器配備、清除處置情況。
（九）飲用水管理方面：重點(diǎn)檢查飲用水管理人員配備情況，飲用水設(shè)施配備、水質(zhì)檢測情況。
�。ㄊ⿲�(shí)施智慧監(jiān)管方面：重點(diǎn)檢查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入情況，監(jiān)控視頻存儲(chǔ)情況，“山東食鏈”（山餐安）系統(tǒng)使用情況。
�。ㄊ唬⿵臉I(yè)人員管理方面：重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂從業(yè)人員勞動(dòng)合同簽訂情況，從業(yè)人員持證上崗情況，從業(yè)人員教育培訓(xùn)情況，從業(yè)人員相關(guān)制度建立情況。
四、工作安排
（一）迅速部署啟動(dòng)。堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭、務(wù)求實(shí)效，區(qū)教體、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門，結(jié)合實(shí)際制定工作方案，迅速啟動(dòng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。
�。ǘ╅_展自查自糾。各學(xué)校要立即對(duì)照專項(xiàng)整治內(nèi)容對(duì)本校進(jìn)行全面摸底、集中排查，深入開展自查自糾，要建立問題整改臺(tái)賬，制定整改措施，明確整改時(shí)限和責(zé)任人，并于9月1日前報(bào)送自查自糾情況報(bào)告，每周四前報(bào)送電子工作臺(tái)賬。對(duì)群眾反映最集中、最強(qiáng)烈、最迫切的問題堅(jiān)持邊查邊改、即知即改，讓群眾實(shí)實(shí)在在看到變化、見到成效、得到實(shí)惠。
（三）強(qiáng)化監(jiān)督檢查。8月25日起，區(qū)教體、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門不定期聯(lián)合開展專項(xiàng)檢查，堅(jiān)持一線工作法和“四不兩直”工作法，以推動(dòng)專項(xiàng)整治工作落實(shí)落地。自8月到11月，每月都要集中開展一輪實(shí)地核查，每月下發(fā)一次情況通報(bào)。
（四）建立駐在式督導(dǎo)機(jī)制。在學(xué)校食堂食品安全集中整治階段，選派熟悉學(xué)校食品安全工作、有管理經(jīng)驗(yàn)、責(zé)任心強(qiáng)的同志開展駐在式督導(dǎo)，重點(diǎn)是存在問題較多民辦幼兒園。
�。ㄎ澹╅_展“回頭看”。11月底前，組織對(duì)前期專項(xiàng)整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問題的.整改情況進(jìn)行“回頭看”，重點(diǎn)查看三點(diǎn)：一是長效機(jī)制建立情況，看學(xué)校各項(xiàng)工作方案、制度是否建立完善；二是重難點(diǎn)問題整改落實(shí)情況，對(duì)家長、學(xué)生進(jìn)行滿意度測評(píng)，看群眾關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題是否得到有效解決；三看是否存在問題反彈回潮現(xiàn)象，檢查學(xué)校的各項(xiàng)工作臺(tái)賬，看各項(xiàng)規(guī)定是否真堅(jiān)持、真整改、真到位。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)行動(dòng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立由區(qū)政府副區(qū)長隋玉娜同志任組長，區(qū)教體局、市場監(jiān)管局和衛(wèi)生健康局局長任副組長，三部門分管負(fù)責(zé)同志為成員的區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)全區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)開展。工作組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)教體局，三部門聯(lián)合開展各項(xiàng)整治工作，深入查找整改存在的問題，確保整治活動(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ⿵�(qiáng)化部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)。區(qū)教體、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門要加強(qiáng)工作配合，充分發(fā)揮部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)作用，定期研究、及時(shí)調(diào)度整治行動(dòng)存在的問題及工作開展情況，共同推進(jìn)整治任務(wù)落實(shí)落地。
（三）嚴(yán)肅問題責(zé)任追究。對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的涉及違紀(jì)違法的問題線索，及時(shí)移交有關(guān)部門，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 18
為加強(qiáng)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，以及省紀(jì)委監(jiān)委20xx年點(diǎn)題整治工作中“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題，守護(hù)青少年‘舌尖上的安全’”項(xiàng)目要求，省市場監(jiān)管局和省教育廳聯(lián)合開展全省中小學(xué)食堂及校外供餐單位食品安全整治工作。經(jīng)研究，制定工作方案如下：
一、整治目標(biāo)
聚焦中小學(xué)食堂及校外供餐單位食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，開展學(xué)校集中用餐食品安全點(diǎn)題整治行動(dòng)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面落實(shí)主體責(zé)任和屬地部門管理監(jiān)督責(zé)任，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。通過點(diǎn)題整治行動(dòng)，力爭實(shí)現(xiàn)全省中小學(xué)食堂及校外供餐單位排查整治覆蓋率達(dá)到100%；全省中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到90%、全省校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到95%；食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控自查率達(dá)到100%；中小學(xué)校集中用餐陪餐率達(dá)到100%。
二、整治內(nèi)容
�。ㄒ唬┲行W(xué)食堂及校外供餐單位食品安全監(jiān)管整治內(nèi)容（責(zé)任單位:各地市場監(jiān)管部門）
市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)中小學(xué)食堂及校外供餐單位食品安全監(jiān)督管理，依法查處涉及學(xué)校的食品安全違法違規(guī)行為，包括食堂及校外供餐單位加工場所衛(wèi)生臟亂差、食材過期變質(zhì)、加工操作過程不規(guī)范、餐具用具清洗消毒不徹底、食品分餐配送過程不合規(guī)等問題；開展校外供餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全覆蓋排查治理，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為，依法嚴(yán)肅查處，并通報(bào)同級(jí)教育部門。重點(diǎn)做好以下環(huán)節(jié)整治：
1.經(jīng)營資質(zhì)�！妒称方�(jīng)營許可證》合法有效，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目等事項(xiàng)與食品經(jīng)營許可證一致。
2.原料控制。食材有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和合格證明文件，無經(jīng)營變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。食品貯存符合分類、分架、離墻、離地、有標(biāo)識(shí)等要求。
3.加工制作。原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具分開放置和使用；防止食品交叉污染的措施有效。備餐間或者專用操作區(qū)內(nèi)的標(biāo)識(shí)、設(shè)施、人員及操作符合要求。中小學(xué)食堂禁止制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，禁止加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
4.備餐、供餐與配送。備餐場所、備餐人員個(gè)人衛(wèi)生符合要求。食品存放溫度和時(shí)間符合要求。集體用餐配送單位配送過程中，食品的盛放容器密閉，食品容器上標(biāo)注的信息符合要求。
5.場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)。保持經(jīng)營場所環(huán)境清潔，冷凍（藏）、保溫、洗手、消毒、三防等設(shè)施設(shè)備能正常使用。
6.餐飲具清洗消毒。采用物理消毒的，消毒設(shè)施（包括一體化洗碗消毒機(jī)）運(yùn)轉(zhuǎn)正常并能滿足消毒需要。采用化學(xué)消毒的，使用的消毒劑為正規(guī)產(chǎn)品，消毒液使用、配制等符合要求。
�。ǘ┲行W(xué)食堂及校外供餐單位食品安全管理整治內(nèi)容（責(zé)任單位:各地教育部門）
教育部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督促中小學(xué)校建立健全食堂及校外供餐單位食品安全相關(guān)管理制度，將學(xué)校食品安全作為學(xué)校落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)的重要內(nèi)容，加強(qiáng)評(píng)價(jià)考核；指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患；指導(dǎo)學(xué)校建立校外供餐單位評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。重點(diǎn)做好以下環(huán)節(jié)整治：
1.許可管理及公示。依法取得《食品經(jīng)營許可證》，在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證正本，或以電子形式公示。
2.校長負(fù)責(zé)制落實(shí)情況。配備食品安全管理人員，建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、食品安全事故處置方案等食品安全管理制度。
3.學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況。實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)是否覆蓋食品進(jìn)貨驗(yàn)收、切配加工、分裝備餐、清洗消毒等環(huán)節(jié)。
4.建立中小學(xué)食堂經(jīng)營單位遴選及監(jiān)督機(jī)制。學(xué)校自主經(jīng)營的食堂應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公益性原則，不以營利為目的。采取承包經(jīng)營或委托經(jīng)營食堂的中小學(xué)，要嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，選定有資質(zhì)、有實(shí)力、社會(huì)信譽(yù)良好的經(jīng)營單位，力戒簡單粗暴式的“隨機(jī)抽取”或“高價(jià)者得”。學(xué)校應(yīng)當(dāng)督促承包方或受委托經(jīng)營方落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全與營養(yǎng)健康責(zé)任。
5.建立校外供餐單位準(zhǔn)入、日常管理、評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。縣級(jí)教育部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，選定中標(biāo)校外供餐單位。學(xué)校應(yīng)當(dāng)從縣級(jí)教育部門公開招標(biāo)選定的`校外供餐單位名單中，投票選定本校的校外供餐單位。學(xué)校定期檢查供餐單位食品安全管理制度落實(shí)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)控制等情況，并對(duì)供餐單位食品每日進(jìn)行外觀查驗(yàn)和必要檢驗(yàn)，如檢驗(yàn)食品的中心溫度等。對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位、多次發(fā)生食品安全事故的校外供餐單位，學(xué)校要及時(shí)終止合同（或協(xié)議）。
6.陪餐制度落實(shí)情況。中小學(xué)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
三、時(shí)間步驟
從即日起至20xx年12月25日，分三個(gè)階段進(jìn)行：
�。ㄒ唬┑谝浑A段：調(diào)查摸底和自查整改階段（即日起至8月15日）。各地教育部門組織對(duì)本轄區(qū)中小學(xué)校及校外供餐單位開展調(diào)查摸底，填報(bào)基本情況調(diào)查表(附件1)，摸清中小學(xué)校食堂及校外供餐單位底數(shù)，各縣(市、區(qū))教育部門于7月20日前報(bào)送上一級(jí)教育部門，并抄報(bào)同級(jí)市場監(jiān)管部門。各設(shè)區(qū)市教育局、平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)社會(huì)事業(yè)局于7月26日前將摸底情況報(bào)送省教育廳，并抄報(bào)同級(jí)市場監(jiān)管部門。省教育廳于7月31日前將摸底情況報(bào)送省市場監(jiān)管局。對(duì)于中小學(xué)校及校外供餐單位基本情況有變動(dòng)的，教育部門要實(shí)時(shí)通報(bào)市場監(jiān)管部門。
各地市場監(jiān)管部門、教育部門要分別督促校外供餐單位、中小學(xué)切實(shí)履行主體責(zé)任和校長負(fù)責(zé)制，建立完善食品安全自查制度，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作職責(zé)。對(duì)自查存在的問題，校外供餐單位、中小學(xué)要制定整改方案，明確責(zé)任人、整改時(shí)限，并采取行之有效的措施，切實(shí)做到逐個(gè)問題整改到位，把風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)，確保校園食品安全。
第二階段：排查整治階段（20xx年8月16日至11月15日）。在自查基礎(chǔ)上，各地市場監(jiān)管部門、教育部門結(jié)合轄區(qū)實(shí)際和問題清單開展風(fēng)險(xiǎn)分析，對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)問題實(shí)施聯(lián)合檢查。對(duì)不能嚴(yán)格履行主體責(zé)任、自查不到位、監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大、監(jiān)督抽檢多次不合格、投訴舉報(bào)較多的校外供餐單位、中小學(xué)，及時(shí)開展責(zé)任約談。各地要結(jié)合秋季學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)工作進(jìn)行“回頭看”檢查，確保問題和隱患整改到位。各地市場監(jiān)管部門、教育部門要對(duì)中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)建設(shè)及使用情況開展檢查。
�。ㄈ┑谌A段：總結(jié)提高（20xx年11月16日至20xx年12月25日）。各地市場監(jiān)管部門、教育部門要認(rèn)真總結(jié)排查整治學(xué)校食品安全工作中成效好、可復(fù)制、可推廣的措施和經(jīng)驗(yàn)，上升為工作制度或長效機(jī)制。要加強(qiáng)工作交流，增進(jìn)信息互通，科學(xué)研判、精準(zhǔn)施策，多措并舉，形成監(jiān)管合力，不斷完善校園食品安全管理協(xié)作機(jī)制，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。
四、工作要求
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各地要提高政治站位，堅(jiān)決落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任，依職責(zé)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把整治工作作為鞏固和深化專項(xiàng)整治漠視侵害群眾利益問題工作成果的重要抓手來抓好抓實(shí)。要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際制定具體細(xì)化的整治工作方案，明確整治內(nèi)容、目標(biāo)要求、工作措施和進(jìn)度安排等，將整治工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到崗、落實(shí)到人，確保整治工作取得成效。省市場監(jiān)管局與省教育廳將成立點(diǎn)題整治聯(lián)合工作專班，各地也要相應(yīng)成立工作專班，加強(qiáng)工作溝通與聯(lián)系，形成工作合力。
�。ǘ┳ズ枚酱贆z查。各地要進(jìn)一步加大對(duì)校外供餐單位、學(xué)校食堂監(jiān)督檢查力度和頻次，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，強(qiáng)化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要全面加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治的督促檢查，促進(jìn)整治工作持續(xù)深入。省市場監(jiān)管局、省教育廳將適時(shí)聯(lián)合開展工作督導(dǎo)，確保整治工作措施落到實(shí)處。
�。ㄈ┘哟笮麄髁Χ取８鞯匾酱僦笇�(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全與營養(yǎng)健康宣傳教育，采取學(xué)生更易接受的趣味形式，借助更豐富的宣傳手段，開展食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食行為、習(xí)慣和生活方式，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)用餐。同時(shí)，積極宣傳“點(diǎn)題整治”工作成效，主動(dòng)公布整治成果，鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與校園食品安全管理工作的監(jiān)督，營造良好社會(huì)共治氛圍。
（四）及時(shí)上報(bào)信息。各設(shè)區(qū)市及平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場監(jiān)管局、教育局（社會(huì)事業(yè)局）每月25日前將本轄區(qū)工作進(jìn)展統(tǒng)計(jì)表（附件2、3）分別報(bào)送給省市場監(jiān)管局餐飲處、省教育廳校安處，并于9月15日和12月底前將專項(xiàng)整治典型案例（含案情簡介、案件特點(diǎn)及亮點(diǎn)、處罰決定書）和階段性總結(jié)（含取得成效、主要舉措、難點(diǎn)問題、下一步計(jì)劃）分別向上級(jí)相應(yīng)部門報(bào)送。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 19
為切實(shí)解決當(dāng)前人民群眾反映強(qiáng)烈的中小學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營管理不規(guī)范問題，根據(jù)市中小學(xué)違規(guī)征訂教輔材料問題專項(xiàng)整治辦公室印發(fā)的《益陽市中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作方案》（益教整治〔20xx〕2號(hào)）文件要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定本方案。
一、目標(biāo)任務(wù)
根據(jù)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，按照“糾建并舉、標(biāo)本兼治”的原則，對(duì)20xx年1月以來全區(qū)公辦中小學(xué)學(xué)生食堂（含公辦幼兒園、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂）（以下簡稱學(xué)生食堂）經(jīng)營管理情況進(jìn)行專項(xiàng)整治。20xx年1月至20xx年8月期間根據(jù)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》進(jìn)行整治，20xx年9月以后嚴(yán)格執(zhí)行《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》，嚴(yán)查違紀(jì)違規(guī)問題，問責(zé)失職失責(zé)行為，建立健全管用的長效機(jī)制，確保群眾反映強(qiáng)烈的突出問題得到有效解決，確保學(xué)生伙食價(jià)實(shí)相符。
二、組織機(jī)構(gòu)
成立赫山區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員名單如下：
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公地點(diǎn)設(shè)區(qū)教育局廉政糾風(fēng)室，由劉衛(wèi)英同志兼任辦公室主任。
三、整治重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)對(duì)象
在學(xué)生食堂經(jīng)營管理過程中存在違紀(jì)違規(guī)問題的單位和個(gè)人。
�。ǘ┲攸c(diǎn)問題
重點(diǎn)整治以下9個(gè)方面的問題：
1.通過虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、貪污學(xué) 生伙食費(fèi)或食堂經(jīng)費(fèi)問題。
2.強(qiáng)制學(xué)生搭餐或通過食堂向?qū)W生亂收費(fèi)問題。
3.設(shè)立“小金庫”，直接或采取弄虛作假方式在食堂經(jīng)費(fèi)中列支學(xué)校公共開支或獎(jiǎng)金福利、津補(bǔ)貼、招待費(fèi)及其他非食堂經(jīng)營服務(wù)支出費(fèi)用等問題。
4.以收取管理費(fèi)、折舊費(fèi)等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本問題。
5.在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私問題。
6.在托管中存在違紀(jì)違法問題。
7.學(xué)生食堂采購偽劣食材、損害學(xué)生身心健康問題。
8.未按規(guī)定使用營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食補(bǔ)助資金問題。
9.因疏于管理、失職失責(zé)、玩忽職守，引發(fā)重大食品安全責(zé)任事故等問題。
四、工作步驟
專項(xiàng)整治工作分四個(gè)階段進(jìn)行，時(shí)間為20xx年9月至20xx年12月。
（一）部署宣傳（20xx年9月—10月）
1.制定方案。各單位要根據(jù)本方案制定具體實(shí)施方案。
2.整章建制。各單位在9月30日前成立學(xué)生食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組；成立由學(xué)生、家長、教師、村（居）民代表等組成的膳食委員會(huì)；建立陪餐制度，要制定陪餐登記表并及時(shí)做好記錄；推行營養(yǎng)食譜制度，制定每周帶量營養(yǎng)食譜并公布執(zhí)行；建立完善餐飲定價(jià)制度，實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)；制定滿意度測評(píng)標(biāo)準(zhǔn)并每月進(jìn)行測評(píng)，及時(shí)公開測評(píng)結(jié)果；建立食堂財(cái)會(huì)制度并每月公開收支結(jié)余情況，配備專（兼）職財(cái)會(huì)人員；建立采購和定期輪換制度，采購要有詳細(xì)的記錄備查，采購人員每學(xué)期輪換一次；建立出入庫管理制度，出入庫必須由專人負(fù)責(zé)并簽字確認(rèn)。通過整章建制推進(jìn)中小學(xué)學(xué)生食堂管理制度化，規(guī)范化。
3.廣泛宣傳。各單位要發(fā)動(dòng)群眾積極參與專項(xiàng)整治，充分利用廣播、電視、網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等媒體加強(qiáng)輿論宣傳，營造濃厚的.整治氛圍。各單位要在9月30日前召開會(huì)議部署專項(xiàng)整治，發(fā)布專項(xiàng)整治公告，暢通舉報(bào)渠道，公布舉報(bào)電話，并將機(jī)構(gòu)成立情況、實(shí)施方案等報(bào)區(qū)教育局廉政糾風(fēng)室。
�。ǘ┤嬲危�20xx年10月—11月）
1.全面自查。各單位要圍繞重點(diǎn)整治內(nèi)容，對(duì)20xx年1月以來學(xué)生食堂經(jīng)營管理情況進(jìn)行全面自查，發(fā)現(xiàn)問題立行立改。自查自糾情況于11月10日前報(bào)區(qū)教育局廉政糾風(fēng)室。
2.重點(diǎn)抽查。區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治辦根據(jù)各單位自查自糾情況進(jìn)行督查，重點(diǎn)檢查學(xué)生食堂經(jīng)營管理情況。
3.聯(lián)動(dòng)暗訪。我區(qū)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)將協(xié)調(diào)發(fā)改、財(cái)政、審計(jì)、食藥監(jiān)管等職能部門開展不定期的明察暗訪，收集、查處違紀(jì)違規(guī)問題線索。
4.問題整改。各單位認(rèn)真整改自查和重點(diǎn)抽查發(fā)現(xiàn)的問題。
5.重點(diǎn)解剖。按市專項(xiàng)整治辦要求，分別選取不同層次、不同性質(zhì)的4所學(xué)校的學(xué)生食堂進(jìn)行重點(diǎn)解剖（省級(jí)示范學(xué)校按上級(jí)規(guī)定必須納入）。區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治辦嚴(yán)格執(zhí)紀(jì)問責(zé)重點(diǎn)解剖學(xué)校發(fā)生的違紀(jì)違規(guī)問題，在查深查透的基礎(chǔ)上向市專項(xiàng)整治辦報(bào)送專題材料。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評(píng)估（20xx年11月—20xx年12月）
各單位要認(rèn)真總結(jié)、評(píng)估專項(xiàng)整治工作成效，針對(duì)存在的問題與不足，完善相關(guān)制度，健全長效機(jī)制，并于12月10日前將總結(jié)上報(bào)區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治辦。區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治辦將綜合各學(xué)校專項(xiàng)整治情況，分析評(píng)估整個(gè)專項(xiàng)整治工作，有針對(duì)性地提出加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)生食堂管理相關(guān)制度的建議和意見，以制度建設(shè)鞏固專項(xiàng)整治成果。
�。ㄋ模╈柟躺罨�20xx年1月－12月）
各學(xué)校要按照“在堅(jiān)持中深化、在深化中發(fā)展”和“越往后執(zhí)紀(jì)越嚴(yán)”的要求，保持力度不減、責(zé)任不松、整治不變，持續(xù)鞏固深化拓展專項(xiàng)整治成果，深入開展“回頭看”。區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治辦會(huì)強(qiáng)化監(jiān)督檢查和專項(xiàng)督查，嚴(yán)肅查處并通報(bào)曝光頂風(fēng)違紀(jì)違規(guī)行為，確保學(xué)生食堂真管真嚴(yán)、長管長嚴(yán)，營造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂管理經(jīng)營環(huán)境。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣咚枷胝J(rèn)識(shí)
開展學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治是事關(guān)維護(hù)民利、贏取民心的一項(xiàng)德政工程，各單位要強(qiáng)化“四個(gè)意識(shí)”，提高政治站位和政治覺悟，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真研究部署，把精力聚集到抓具體工作落實(shí)中來，以堅(jiān)決態(tài)度、過硬措施、扎實(shí)作風(fēng)，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效、群眾滿意。
（二）落實(shí)工作責(zé)任
各單位“一把手”要履行牽頭抓總職責(zé)，加強(qiáng)統(tǒng)籌，周密部署，明確責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成各負(fù)其責(zé)、齊抓共管的工作合力，扎實(shí)推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)有序開展。
（三）強(qiáng)化執(zhí)紀(jì)問責(zé)
各單位要認(rèn)真核實(shí)、及時(shí)整改自查中發(fā)現(xiàn)和群眾反映的突出問題。對(duì)因管理不力導(dǎo)致發(fā)生嚴(yán)重問題、群眾反映強(qiáng)烈的，追究單位負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；對(duì)情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的，除嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的紀(jì)律責(zé)任外，還要免去相關(guān)責(zé)任人的職務(wù)；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法處理。全面整治后，仍然存在學(xué)生食堂違紀(jì)違法問題的，一律按照“一崗雙責(zé)”從嚴(yán)從重處理；對(duì)典型案件，公開通報(bào)曝光，發(fā)揮教育警示震懾作用。
（四）及時(shí)報(bào)送情況
各單位相關(guān)材料按時(shí)間節(jié)點(diǎn)及時(shí)報(bào)送。紙質(zhì)材料報(bào)至區(qū)教育局廉政糾風(fēng)室，電子材料報(bào)至QQ郵箱。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案 20
為了切實(shí)加強(qiáng)各學(xué)校學(xué)生食堂的管理，提高服務(wù)意識(shí)和水平，確保學(xué)校食品安全；確保伙食質(zhì)量；確保群眾反映強(qiáng)烈的突出問題得到有效解決。根據(jù)省中小學(xué)違規(guī)征訂教輔材料問題專項(xiàng)整治辦公室《關(guān)于印發(fā)<湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作方案>的通知》（湘教整治〔20xx〕2號(hào)）和市中小學(xué)違規(guī)征訂教輔材料問題專項(xiàng)整治辦公室《關(guān)于印發(fā)<邵陽市中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作方案>的通知》（邵教整治發(fā)〔20xx〕6號(hào)）文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本方案。
一、目標(biāo)任務(wù)
堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)基本工作方針，按照“糾建并舉、標(biāo)本兼治”工作原則，根據(jù)中央有關(guān)精神和《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》、《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》等有關(guān)規(guī)定。對(duì)20xx年1月以來我縣公辦中小學(xué)學(xué)生食堂（含公辦幼兒園食堂）（以下簡稱學(xué)生食堂）經(jīng)營管理情況進(jìn)行專項(xiàng)整治。20xx年1月至20xx年8月期間根據(jù)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》進(jìn)行整治，20xx年9月以后嚴(yán)格執(zhí)行《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》，嚴(yán)查違紀(jì)違法問題，問責(zé)失職失責(zé)行為，健全長效工作機(jī)制。深入開展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，切實(shí)維護(hù)學(xué)生利益，確保群眾反映強(qiáng)烈的突出問題得到有效解決，確保學(xué)生伙食價(jià)實(shí)相符、吃得營養(yǎng)健康，努力打造風(fēng)清氣正的綏寧教育。
二、整治范圍
全縣各公辦中小學(xué)校（含公辦幼兒園）。
三、工作重點(diǎn)
嚴(yán)肅查處在學(xué)生食堂經(jīng)營管理過程中存在違紀(jì)違法問題的單位和個(gè)人，重點(diǎn)整治以下9個(gè)方面問題：
1．通過虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費(fèi)或食堂經(jīng)費(fèi)問題。
2．強(qiáng)制學(xué)生搭餐或通過食堂向?qū)W生亂收費(fèi)問題。
3．設(shè)立“小金庫”，直接或采取弄虛作假方式在食堂經(jīng)費(fèi)中列支學(xué)校公共開支或獎(jiǎng)金福利、津補(bǔ)貼、招待費(fèi)及其他非食堂經(jīng)營服務(wù)支出費(fèi)用等問題。
4．以收取管理費(fèi)、折舊費(fèi)等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本問題。
5．在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私問題。
6．在托管中存在違紀(jì)違法、監(jiān)管不到位問題。
7．學(xué)生食堂采購偽劣食材、損害學(xué)生身心健康問題。
8．未按規(guī)定使用營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食補(bǔ)助資金問題。
9．因疏于管理、失職失責(zé)、玩忽職守，引發(fā)重大食品安全責(zé)任事故等問題。
四、工作步驟
專項(xiàng)整治工作時(shí)間為20xx年9月至20xx年12月，分四個(gè)階段進(jìn)行：
（一）宣傳部署階段（20xx年8月30日－20xx年9月16日）�？h中小學(xué)違規(guī)征訂教輔材料問題專項(xiàng)整治辦公室（以下簡稱“專治辦”）負(fù)責(zé)各中小學(xué)校學(xué)生食堂專項(xiàng)整治工作。縣教育行政部門負(fù)責(zé)日常工作落實(shí)、制定具體方案、細(xì)化職責(zé)任務(wù)、精心組織實(shí)施，利用廣播、電視、網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等媒體加強(qiáng)宣傳動(dòng)員，發(fā)布專項(xiàng)整治公告，公布舉報(bào)電話和舉報(bào)受理方式（縣教育科技局0739-7608531 ，縣紀(jì)委監(jiān)委0739-7617107），暢通群眾舉報(bào)渠道，充分調(diào)動(dòng)群眾參與監(jiān)督的積極性和主動(dòng)性，營造濃厚的工作輿論氛圍。全縣各公辦中小學(xué)校建立專項(xiàng)整治工作機(jī)制，扎實(shí)開展本校專項(xiàng)整治工作。
�。ǘ┤嬲坞A段（20xx年9月―11月）。各中小學(xué)校對(duì)標(biāo)整治工作方案，全面自查20xx年1月以來學(xué)生食堂經(jīng)營管理情況，發(fā)現(xiàn)問題立行立改。縣專治辦分別選取不同層次、不同性質(zhì)的4所學(xué)校學(xué)生食堂進(jìn)行重點(diǎn)解剖，查深查透違紀(jì)違法問題，嚴(yán)肅處理當(dāng)事人和責(zé)任人，形成有效震懾�？h教育科技局協(xié)調(diào)發(fā)改、財(cái)政、審計(jì)、食藥監(jiān)管等職能部門，經(jīng)常暗訪和重點(diǎn)檢查學(xué)生食堂經(jīng)營管理情況，并通報(bào)暗訪檢查結(jié)果。縣專項(xiàng)整治辦采取掛牌督辦、重點(diǎn)督導(dǎo)、隨機(jī)抽查等方式，加強(qiáng)對(duì)各公辦中小學(xué)校自查自糾、線索辦理、執(zhí)紀(jì)問責(zé)、通報(bào)曝光等情況的督導(dǎo)檢查，并通報(bào)督導(dǎo)檢查情況。專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)和受理的問題線索，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理；對(duì)自查工作走過場、專項(xiàng)整治搞形式的，依紀(jì)依法嚴(yán)肅追究直接責(zé)任人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評(píng)估階段（20xx年12月―20xx年1月）。各中小學(xué)校專治辦認(rèn)真總結(jié)評(píng)估專項(xiàng)整治工作成效，針對(duì)存在的問題與不足，完善相關(guān)制度，健全長效機(jī)制。縣專項(xiàng)整治辦將牽頭教育、發(fā)改、財(cái)政、食藥監(jiān)管等職能部門，圍繞專項(xiàng)整治發(fā)現(xiàn)的系統(tǒng)性、普遍性問題，修訂完善加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)生食堂管理相關(guān)制度，以及監(jiān)督執(zhí)紀(jì)問責(zé)有關(guān)措施，以制度建設(shè)鞏固專項(xiàng)整治成果。
�。ㄋ模╈柟躺罨A段（20xx年2月－12月）。縣專治辦按照“在堅(jiān)持中深化、在深化中發(fā)展”和“越往后執(zhí)紀(jì)越嚴(yán)”的要求，保持力度不減、責(zé)任不松、整治不變，持續(xù)鞏固深化拓展專項(xiàng)整治成果，深入開展“回頭看”，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和專項(xiàng)督查，嚴(yán)肅查處并通報(bào)曝光頂風(fēng)違紀(jì)違法行為，確保學(xué)生食堂真管真嚴(yán)、長管長嚴(yán)，營造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂管理經(jīng)營環(huán)境。
五、工作要求
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。開展中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治是事關(guān)維護(hù)民利、贏取民心的一項(xiàng)德政工程，是省委、省政府堅(jiān)持優(yōu)化發(fā)展教育的.題中之義。各中小學(xué)校要強(qiáng)化“四個(gè)意識(shí)”，提高政治站位和政治覺悟，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真研究部署，切實(shí)把思想統(tǒng)一到中央精神和省市縣委要求上來，把精力聚集到抓具體工作落實(shí)中來，以堅(jiān)決態(tài)度、過硬措施、扎實(shí)作風(fēng)，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效、群眾滿意。
�。ǘ┞鋵�(shí)工作責(zé)任�？h專治辦要履行牽頭抓總職責(zé)，加強(qiáng)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)和調(diào)度，深入開展明察暗訪，掛牌督辦典型問題，通報(bào)曝光典型案例，傳導(dǎo)責(zé)任壓力，督促工作落實(shí)。縣衛(wèi)計(jì)、食品藥品監(jiān)督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高對(duì)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)政治責(zé)任感，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署實(shí)施，確保此項(xiàng)工作落到實(shí)處。各學(xué)校要認(rèn)真開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)校先行整改�？h教科局要加強(qiáng)監(jiān)督、管理和指導(dǎo)，把專項(xiàng)整治工作納入今年教育督導(dǎo)工作重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行督導(dǎo)，聯(lián)合發(fā)改、財(cái)政、食藥監(jiān)管等職能部門加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的日常監(jiān)督檢查。新聞媒體要加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作情況的宣傳報(bào)道，進(jìn)行正面引導(dǎo)、負(fù)面警示，營造良好輿論氛圍。紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要履行監(jiān)督責(zé)任，嚴(yán)肅查處違紀(jì)違法案件，保持專項(xiàng)整治工作高壓態(tài)勢(shì)。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化問責(zé)通報(bào)�？h紀(jì)檢監(jiān)察部門要堅(jiān)持挺紀(jì)在前，對(duì)群眾舉報(bào)和檢查發(fā)現(xiàn)的問題線索，及時(shí)依紀(jì)依法嚴(yán)肅查處。對(duì)因履職不力導(dǎo)致發(fā)生嚴(yán)重違紀(jì)違法問題的，追究相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；對(duì)因管理不力導(dǎo)致本校發(fā)生嚴(yán)重問題、群眾反映強(qiáng)烈的，追究校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；對(duì)情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的，除嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的紀(jì)律責(zé)任外，還要免去相關(guān)責(zé)任人的職務(wù)；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法處理。全面整治后，仍然存在學(xué)生食堂違紀(jì)違法問題的，一律從嚴(yán)從重處理學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人，并追究教育行政部門主體責(zé)任和派駐紀(jì)檢監(jiān)察組監(jiān)督責(zé)任；對(duì)典型案件，公開通報(bào)曝光，發(fā)揮教育警示震懾作用。
�。ㄋ模┘皶r(shí)報(bào)送情況。建立問題線索移送制度，各職能部門在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題線索，及時(shí)移送紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)嚴(yán)肅查處。建立專項(xiàng)整治工作“一月一報(bào)告、一月一調(diào)度、年終總評(píng)估”制度。各學(xué)校專治辦9月16日前報(bào)實(shí)施方案，20xx年12月30日前報(bào)全面整治情況。從9月份起，實(shí)行專項(xiàng)整治工作情況月報(bào)制度，每月25日前各學(xué)校專治辦要認(rèn)真匯總上報(bào)《全縣中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作月報(bào)表》。
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