食堂物資采購方案（通用17篇）
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是解決一個問題或者一項(xiàng)工程，一個課題的詳細(xì)過程。制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的食堂物資采購方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂物資采購方案 1
1、食堂食品采購的價格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價。
2、不采購腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品和無動物檢疫合格章（證）的肉類食品。
3、采購食品及原輔料時，應(yīng)向供貨商索取有效地衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢測報(bào)告，并檢查食品質(zhì)量及食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、食堂食品的驗(yàn)收采用食堂主管負(fù)責(zé)，炊事員協(xié)助驗(yàn)收的方式進(jìn)行。
5、食堂主管對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗(yàn)收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)�的食品進(jìn)入食堂。同時記錄食品的`數(shù)量、價格，并有一名炊事員證明簽字。驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。
6、食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)�變質(zhì)且價格高于市場的食品，應(yīng)予以當(dāng)場退貨。炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉?fàn)�變質(zhì)的食品，炊事員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用，并應(yīng)及時向校長、總務(wù)處匯報(bào)以便及時解決問題。
食堂物資采購方案 2
1、學(xué)生食堂食品的采購由食堂日常管理人員和一名食堂工作人員共同完成。
2、購買食油、食鹽、醬、醋、味精等調(diào)味品要到固定攤點(diǎn)或商店選購，確認(rèn)為非“三無食品”后，商家開具食品清單（或在食堂食品購買登記本賣主一欄簽字）后方能成交。
3、定點(diǎn)購買蔬菜、肉類并索取賣主的身份證復(fù)印件，每次購買都必須讓賣主簽字開收據(jù)清單。
4、所有購買的`食品必須填寫到食品購買登記本上，在購物人一欄由購物者簽名，以示對本次購物負(fù)責(zé)。
5、在食品加工時發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假、質(zhì)量不新鮮的食品要立即停止使用，并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以購物清單為依據(jù)向商家提出索賠。
6、如果所購食品有質(zhì)量問題，造成食物中毒，采購員沒有作好索證工作，采購員負(fù)完全責(zé)任。
7、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查督促食堂人員做好采購索證工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。
食堂物資采購方案 3
指定專人負(fù)責(zé)食品采購、索證、查驗(yàn)以及臺賬記錄（有條件的單位可采用電子臺賬記錄）等工作。采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求、食品衛(wèi)生基本知識和感官鑒別常識。食品索證、驗(yàn)收和臺賬記錄等資料妥善保存?zhèn)洳�，不得涂改、偽造，保存期限不少�?年。
一、采購索證索票
1、采購前對供貨商資質(zhì)進(jìn)行審查，與合格的供貨商簽訂保證食品安全的供銷合同。
2、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、購物憑證等資質(zhì)證明。購物憑證包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。
3、采購前應(yīng)查驗(yàn)產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識是否符合國家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。不得采購使用《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
4、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
5、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的'營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
6、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
7、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。
8、不得采購使用無生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品備案憑證或者衛(wèi)生許可批件、合格檢測報(bào)告的洗滌劑和消毒劑。采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。
二、進(jìn)貨驗(yàn)收
查驗(yàn)采購食品及原料是否符合相關(guān)食品安全法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求，采購的食品在入庫和使用前核驗(yàn)所購食品、購物憑證、資質(zhì)證明，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫和使用，對驗(yàn)收不合格的食品注明處理方式。
1、收貨時嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)。杜絕一切不符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的食品原料進(jìn)店；
2、核準(zhǔn)進(jìn)貨的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和標(biāo)識。
3、感官檢查：看有無破損、變形、雜物、腐爛、霉變等；聞是否有異味；摸是否有異樣；蔬菜是否新鮮。
三、臺賬記錄
1、臺賬應(yīng)如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
2、臺賬記錄應(yīng)與所購食品及購物憑證相符。
3、購物憑證應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后秩序有序整理。
4、食品添加劑的采購應(yīng)建立專門進(jìn)貨臺賬。
食堂物資采購方案 4
一、為嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，確保食品原材料安全，根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。
二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。
三、學(xué)校食堂采購高危食品，必須實(shí)行定點(diǎn)采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量。
四、蔬菜容易殘留有機(jī)磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上�；ú说臍埩艮r(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒；螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌容易超標(biāo)，學(xué)校食堂不得采購和加工。
五、冷菜涼菜容易感染細(xì)菌，引發(fā)腸道傳染病，中小學(xué)校的食堂不得采購和加工冷葷涼菜。
六、學(xué)校食堂要將定點(diǎn)采購單位（攤位）名單，報(bào)學(xué)校總務(wù)處備案，同類食品的定點(diǎn)采購單位（攤位）原則上為1-2家，蔬菜等食品的定點(diǎn)采購單位（攤位）可適當(dāng)放寬。定點(diǎn)采購單位（攤位）調(diào)整時，須及時報(bào)學(xué)校后勤處備案。
七、學(xué)校要建立食堂食品定點(diǎn)采購責(zé)任制，加強(qiáng)對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點(diǎn)采購，要進(jìn)行嚴(yán)肅的批評教育，因未定點(diǎn)采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的.責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。因定點(diǎn)采購點(diǎn)原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。
食堂物資采購方案 5
1、堅(jiān)持大宗食品原、輔料（米、面、油、肉類、調(diào)味品等）和食品添加劑定點(diǎn)采購，蔬菜、水果等應(yīng)相對固定采購地點(diǎn)。
2、食品原、輔料的采購必須做到“三有”“兩要”：有衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照、有質(zhì)檢合格證；向供貨方索要合格的貨驗(yàn)報(bào)告，索要規(guī)范的.供貨票據(jù)。
3、定型包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期和保持期的“三無”食品。
4、嚴(yán)禁采購過期、腐敗變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其他感觀異常的食品原輔料。一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感觀性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品。三是超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及半成品。
5、食品采購定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購，每購必記。
食堂物資采購方案 6
1.食品原料采購必須到有工商經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位進(jìn)行采購。
2.采購人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
3.不采購腐爛變質(zhì)等對人體有害的食品和原料，不采購超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
4.堅(jiān)決杜絕黑加工食品和假冒偽劣食品流入校園。
5.搞好食品、原料采購的索證登記。如采購畜禽肉類原料時，必須驗(yàn)看動物檢疫部門出具的體驗(yàn)合格證明。
6.對大宗食品原料實(shí)行定點(diǎn)采購制度，對零星食品、原料也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購。嚴(yán)禁采購非定點(diǎn)廠、店供應(yīng)的食品原料。
7.實(shí)行“陽光采購”，價格監(jiān)督機(jī)制，采購的食品原料須公布價格，接受總務(wù)處、膳管會和師生監(jiān)督。總務(wù)處和膳管會要經(jīng)常性作市場行情調(diào)查，隨時調(diào)整采購食品、原料的'價格。
8.采購的一切食品、原料，必須經(jīng)過驗(yàn)收登記后，方可結(jié)帳、報(bào)帳。
食堂物資采購方案 7
為有效地控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，嚴(yán)把食品采購關(guān)，并科學(xué)、合理地貯存食品，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康，使學(xué)校食堂的管理達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制訂本制度。
一、嚴(yán)把食品采購關(guān)。
原料實(shí)行定點(diǎn)采購，凡進(jìn)入食堂的原料（面、米、油、肉、調(diào)味品等），食堂采購員必須到持有工商執(zhí)照，有效衛(wèi)生許可證、屠宰證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)有證件的經(jīng)營單位定點(diǎn)采購。對學(xué)生自帶的`食品原料，保管員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并指定固定加工點(diǎn)加工。對確定的定點(diǎn)單位應(yīng)報(bào)上級教育部門審核、備案。
二、庫房保管員要認(rèn)真保管食品。
所有進(jìn)入食堂的原料、蔬菜必須由庫房保管員進(jìn)行質(zhì)量檢查并登記造冊，若發(fā)現(xiàn)所購物品不符合食品衛(wèi)生要求應(yīng)堅(jiān)決退換。保管員對所購食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染，不準(zhǔn)把腐爛變質(zhì)或污染的食品流入食堂。
三、采購員必須采購合格食品
采購食品時，要采購新鮮、質(zhì)好，符合衛(wèi)生要求的食品原料。同時，采購食品時，必須向購貨方索取該批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，并索取貨方“衛(wèi)生許可證”復(fù)印件。
四、嚴(yán)格禁止采購以下食品
腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體有害的食品；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；超過保持期或不符合食中標(biāo)簽的定型包裝食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)品及其制品；含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的，其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
五、定點(diǎn)采購實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制
學(xué)校定點(diǎn)采購員負(fù)總責(zé)，分管后勤工作的副校長負(fù)直接責(zé)任；學(xué)校要與食品定點(diǎn)單位簽訂合同書，明確買方和賣方的責(zé)任和義務(wù)，對不按要求辦事的，一經(jīng)查出，按責(zé)任追究制的要求，嚴(yán)肅處理有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
食堂物資采購方案 8
為規(guī)范食堂管理，保障食品安全、衛(wèi)生，降低采購成本，提高采購質(zhì)量，保障原、輔材料供應(yīng)商的合理利潤，本著公開、公平、公正的原則。我園擬對食堂所需食品面向社會公開招標(biāo)，歡迎符合資質(zhì)要求的供應(yīng)商前來參加投標(biāo)。
一、招標(biāo)項(xiàng)目
1、大米、面粉、食用油類(必須確保為非轉(zhuǎn)基因食品、標(biāo)準(zhǔn)一等、中包裝一級菜油，必須確保為非轉(zhuǎn)基因食品)
2、豬肉制品類(含豬排骨、粗骨、腿肉、條肉、內(nèi)臟等)
3、牛肉類
4、禽類
5、干貨類(食鹽、醬油、食醋、調(diào)料、雞、鴨蛋等)
6、蔬菜類（各類時令蔬菜、鮮魚等）
7、水果點(diǎn)心類
8、牛奶制品
二、資質(zhì)要求
招標(biāo)內(nèi)容須在其營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍內(nèi)。按照招標(biāo)書的要求將投標(biāo)書及資質(zhì)證明材料在20xx年8月25日10:00前送達(dá)中心幼兒園。
資質(zhì)證明材料：(復(fù)印件)
1、工商營業(yè)執(zhí)照副本及內(nèi)頁復(fù)印件（要求清晰反映本年度年檢情況記錄和局域范圍）；
2、食品衛(wèi)生許可證、食品流通許可證復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件；
3、近一個月內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告復(fù)印件；
4、法定代表人身份證復(fù)印件；
5、門店照片及具有生產(chǎn)、銷售許可證明和專業(yè)服務(wù)能力相關(guān)材料。
三、服務(wù)承諾要求
1、依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)商提供的產(chǎn)品必須是經(jīng)過質(zhì)量監(jiān)督管理部門檢驗(yàn)并取得合格證明的產(chǎn)品，每批次產(chǎn)品提供時應(yīng)交存貨物質(zhì)量合格證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格報(bào)告或檢疫報(bào)告復(fù)印件。
2、供應(yīng)商應(yīng)保證所提供的產(chǎn)品是合格安全的產(chǎn)品，一旦發(fā)現(xiàn)偽劣假冒產(chǎn)品、以次充好產(chǎn)品或替代產(chǎn)品，供應(yīng)商承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。
3、供應(yīng)商提供的產(chǎn)品須經(jīng)過食堂驗(yàn)收人員的感官檢驗(yàn)、外觀檢驗(yàn)和試用檢驗(yàn)，若產(chǎn)品外觀、包裝、形式不符合要求，感官檢驗(yàn)不能達(dá)到食品衛(wèi)生要求，當(dāng)即拒收；供應(yīng)商不能滿足食品的質(zhì)、量及售后服務(wù)要求時，幼兒園有權(quán)進(jìn)行處罰直至終止合同。
4、供應(yīng)商必須按照幼兒園食堂管理人員通知的時間、數(shù)量、品種及協(xié)定的價格準(zhǔn)時送貨，經(jīng)驗(yàn)收合格后簽字確認(rèn)，不能以任何理由推托。一旦因?yàn)楣┴浺蛩赜绊懹變簣@正常運(yùn)轉(zhuǎn)，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
5、供應(yīng)商不能滿足供貨要求時，應(yīng)提前7天通知幼兒園，幼兒園同意后經(jīng)雙方協(xié)商變更合同。
6、因產(chǎn)品質(zhì)量問題發(fā)生的.食物中毒等事故，由供應(yīng)商承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任及其法律責(zé)任。
四、定標(biāo)方式
1、投標(biāo)方在投標(biāo)前必須認(rèn)真閱讀和理解本招標(biāo)書，若對本招標(biāo)書任何內(nèi)容有疑問，應(yīng)及時與招標(biāo)方聯(lián)系釋疑。
2、投標(biāo)采取暗標(biāo)的方式進(jìn)行，投標(biāo)者將投標(biāo)報(bào)價讓利、聯(lián)系人、聯(lián)系電話寫在投標(biāo)單上，密封并蓋上騎縫章后提交招標(biāo)方。
3、為做到公平公正，招標(biāo)方在收到投標(biāo)方提供的密封投標(biāo)文件后，由幼兒園招標(biāo)工作小組統(tǒng)一開啟標(biāo)書，審查招標(biāo)文件的有效性、完整性(投標(biāo)文件的密封不符合招標(biāo)文件要求的視為無效投標(biāo))，對投標(biāo)單位進(jìn)行供應(yīng)商評審。
中標(biāo)者的確定：綜合評標(biāo)法。
中標(biāo)者確定后，幼兒園與中標(biāo)者簽訂協(xié)議并繳納標(biāo)的額的10%作貨物保證金。供應(yīng)商應(yīng)按學(xué)校規(guī)定的品種、要求供應(yīng)，若更換品種，須經(jīng)幼兒園同意方可。
五、結(jié)算方式
標(biāo)的物到買方指定地點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)收合格后，當(dāng)月月底結(jié)算貨款(一般每月29至30日結(jié)算，雙休日推后)，必須按時到財(cái)務(wù)室結(jié)算。
六、其他說明
1、招標(biāo)工作小組在確定中標(biāo)者時，將綜合考慮投標(biāo)方的資質(zhì)條件、實(shí)力、信譽(yù)、業(yè)績、報(bào)價，服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量，與其他學(xué)校合作情況等。
2、中標(biāo)方接到中標(biāo)通知書后應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)與幼兒園簽訂書面協(xié)議。中標(biāo)方不得向他人轉(zhuǎn)讓，也不得將中標(biāo)項(xiàng)目分解后轉(zhuǎn)讓他人。
七、開標(biāo)時間和地點(diǎn)
1、時間：20xx年8月26日。
2、地點(diǎn)：xx鎮(zhèn)中心幼兒園一樓會議室。
食堂物資采購方案 9
xx招標(biāo)采購有限公司受xx省外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院的委托，對食堂對外經(jīng)營承包項(xiàng)目進(jìn)行公開招標(biāo)采購，歡迎符合資格條件的供應(yīng)商投標(biāo)。
一、采購項(xiàng)目編號：
xx
二、采購項(xiàng)目名稱：
食堂對外經(jīng)營承包項(xiàng)目
三、資金來源：
承包單位投入。
四、采購項(xiàng)目內(nèi)容：
每個校區(qū)食堂分為基本大眾保障性伙食、風(fēng)味經(jīng)營性餐廳兩大部分分開選擇承包單位進(jìn)行經(jīng)營，具體劃分如下：
包組
食堂名稱
經(jīng)營樓層
經(jīng)營范圍
承包單位數(shù)量
備注：
1.投標(biāo)人可對個別包或全部包進(jìn)行投標(biāo)，但應(yīng)對包內(nèi)所有的招標(biāo)內(nèi)容進(jìn)行投標(biāo)，不允許只對包內(nèi)其中部分內(nèi)容進(jìn)行投標(biāo)。
2.投標(biāo)人參與投標(biāo)包號數(shù)量不受限制，但最多只允許中1個包組。若投標(biāo)人同時為2個包組的第一中標(biāo)候選人，則該投標(biāo)人將被推薦為包一的第一中標(biāo)候選人，包二則推薦綜合得分排名第二的投標(biāo)人為第一中標(biāo)候選人。
3.本項(xiàng)目的評審流程按包組一、包組二的先后順序進(jìn)行。
五、投標(biāo)人資格：
根據(jù)《xx省高校食堂對外承包經(jīng)營資格準(zhǔn)入試行辦法》(粵教后勤〔20xx〕15號)的'通知精神和招標(biāo)采購有關(guān)規(guī)定，參加投標(biāo)的單位應(yīng)符合或滿足下列條件：
1.投標(biāo)單位須具備有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的，在中華人民共和國境內(nèi)注冊的法人，持有國家規(guī)定從事餐飲企業(yè)的各種證照，能提供經(jīng)營飲食行業(yè)工商營業(yè)執(zhí)照(副本)、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、餐飲服務(wù)許可證等。且企業(yè)注冊資金在200萬元以上(以營業(yè)執(zhí)照為準(zhǔn))。
2.投標(biāo)單位應(yīng)具備從事3年(含3年)以上的餐飲經(jīng)營資質(zhì)及具有承包企事業(yè)單位3000人以上規(guī)模的經(jīng)驗(yàn)。(以營業(yè)執(zhí)照為準(zhǔn))
3.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會計(jì)制度。
4.具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。
5.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。
6.參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。
7.本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
8.符合法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
9.已報(bào)名并獲取本項(xiàng)目招標(biāo)文件的。
六、符合資格的供應(yīng)商
應(yīng)當(dāng)在20xx年7月16日8時30分起至20xx年7月22日17時30分止(法定節(jié)假日除外)攜帶有關(guān)證件到xx招標(biāo)采購有限公司xx市xx區(qū)先烈中路102號華盛大廈南塔15樓購買招標(biāo)文件，招標(biāo)文件每套售價人民幣300元，售后不退。
符合資格的投標(biāo)人應(yīng)攜帶以下資料并加蓋公章至采購代理機(jī)構(gòu)現(xiàn)場報(bào)名并獲取招標(biāo)文件：
1)、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證書、稅務(wù)登記證及組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件并加蓋公章；
2)、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件加蓋公章；
3)、參加招投標(biāo)活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。(須提供書面聲明)；
4)、法定代表人證明書及法定代表人授權(quán)委托書。
備注：
1)采購代理機(jī)構(gòu)將核對報(bào)名投標(biāo)人提交的上述資料，且只接受完整提交上述資料投標(biāo)人的報(bào)名。
2)采購代理機(jī)構(gòu)對投標(biāo)人提交的證件資料的核對，不代表其投標(biāo)資格的確認(rèn)。投標(biāo)人的投標(biāo)資格最終以評標(biāo)委員會根據(jù)其投標(biāo)文件中的相關(guān)資料作出的評審結(jié)論為準(zhǔn)。
七、投標(biāo)截止時間：
20xx年7月24日10時00分(注：9時30分開始受理投標(biāo)文件)
八、投標(biāo)文件遞交地點(diǎn)：
xx市xx區(qū)先烈中路102號華盛大廈南塔15樓xxxx招標(biāo)采購有限公司
九、開標(biāo)評標(biāo)時間：
20xx年7月24日10時00分(北京時間)
十、開標(biāo)評標(biāo)地點(diǎn)：
食堂物資采購方案 10
南通市海門區(qū)常樂初級中學(xué)、南通市海門區(qū)常樂小學(xué)、南通市海門區(qū)麒麟小學(xué)、南通市海門區(qū)常樂幼兒園、南通市海門區(qū)常樂鎮(zhèn)麒麟幼兒園約有20xx名師生在校用餐。為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)就五所學(xué)校食堂葷菜蔬菜等原材料向社會進(jìn)行公開招投標(biāo)，歡迎符合條件的人員（單位）來校報(bào)名參加投標(biāo)。
一、招標(biāo)項(xiàng)目及說明：
1、招標(biāo)類別：蔬菜、水果、餅干、豬肉、牛肉、雞肉、鴨（鵝）肉、淡水魚蝦、海產(chǎn)品、南北貨等食堂主副食品。
2、供貨時間：20xx年2月——20xx年6月。
3、本次招標(biāo)分10個大類，除超市外一個投標(biāo)方只可投其中的一類，多投無效。
4、中標(biāo)單位（人）不得轉(zhuǎn)包和非法分包，否則招標(biāo)方有權(quán)終止購銷關(guān)系，由此造成的一切損失由中標(biāo)單位（人）承擔(dān)。
5、中標(biāo)后，如出現(xiàn)以次充好等不符合要求的情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立刻終止所有合同。
二、投標(biāo)單位（人）資格要求：
1、需有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的`能力，無食品衛(wèi)生及食品安全不良記錄，無違法犯罪記錄。有不良記錄的招標(biāo)方有權(quán)取消其報(bào)名資格。
2、投標(biāo)單位（人）必須具有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證；同時必須具有實(shí)體店鋪或者攤位。
3、需能提供經(jīng)檢疫或合格證等確保安全的貨物。
4、需有一定的生產(chǎn)或自行配送能力。
5、投標(biāo)單位必須按本招標(biāo)公告填寫投標(biāo)承諾書，提出合理的投標(biāo)報(bào)價。
6、投標(biāo)方在投標(biāo)前交投標(biāo)保證金貳仟元（20xx.00），未中標(biāo)者當(dāng)場退還，中標(biāo)方投標(biāo)保證金轉(zhuǎn)為送貨保證金、證書保證金、食品衛(wèi)生安全保證金，不計(jì)息。
三、其他要求：
1、供貨質(zhì)量要求：按食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。如驗(yàn)收不合格，扣除供貨方保證金的20%—100%，因此造成的一切損失由供貨方承擔(dān)。
2、禁止中標(biāo)單位（人）提供以下食品：
�。�1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；
�。�2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；
（3）超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
�。�4）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品（如：無QS標(biāo)志、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期等）。
3、貨款支付方法：每月結(jié)算一次，實(shí)行轉(zhuǎn)賬支付，中標(biāo)單位（人）須提供相應(yīng)帳號和開戶行名稱。
4、供貨期內(nèi)，價格按照合同約定。
5、中標(biāo)單位（人）接到招標(biāo)方的送貨通知后，于次日7:30前將貨送達(dá)招標(biāo)方食堂；如不要求7:30前送到的，具體時間以招標(biāo)方通知為準(zhǔn)。
6、運(yùn)輸及洗切費(fèi)用均已包含在報(bào)價內(nèi)。
7、所有與安全有關(guān)的事項(xiàng)及費(fèi)用均已包含在報(bào)價內(nèi)，招標(biāo)方不再承擔(dān)任何安全方面的費(fèi)用。
8、需要切割的肉類均為現(xiàn)場切割。
四、報(bào)名攜帶材料：
1、《營業(yè)執(zhí)照》。（原件和復(fù)印件5份）
2、委托代理人投標(biāo)的需提供法定代表人身份證明書和法定代表人委托書原件及復(fù)印件5份，及委托代理人的身份證原件及復(fù)印件5份。
3、投標(biāo)人身份證。（原件和復(fù)印件5份）
五、投標(biāo)時間等：
1、時間：20xx年2月20日下午14：00。
2、地點(diǎn)：海門區(qū)常樂幼兒園多功能教室。
六、其他：
報(bào)名時間：20xx年2月20日下午：12：30-14：00
報(bào)名地點(diǎn)：海門區(qū)常樂幼兒園會議室。
本公告未盡事宜按招投標(biāo)有關(guān)規(guī)定辦理。本公告的解釋權(quán)歸本次招標(biāo)所在單位。
食堂物資采購方案 11
為了規(guī)范我縣教育系統(tǒng)大宗物資采購工作，建立競爭機(jī)制，提高經(jīng)濟(jì)效益，確保食品安全，根據(jù)《札達(dá)縣教育系統(tǒng)“三包”、“營養(yǎng)改善”等大宗物資集中采購管理辦法（試行）》，教育局將對全縣各學(xué)校食堂大宗物資供應(yīng)商進(jìn)行公開招標(biāo)，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)公告如下：
一、采購方式：詢價采購
�。ㄒ唬┵Y金來源：國家資金
�。ǘ┖贤谙蓿�20xx年5月20日—20xx年5月20日
�。ㄈ╉�(xiàng)目詳情
1、學(xué)生書包、文具等學(xué)習(xí)用品；
2、學(xué)生生活用米、面、茶、糖、糌粑、肉類、蛋類、油類、乳制品、面包、蔬菜、水果、調(diào)料等食品；
3、學(xué)生生活日常用品。
二、供應(yīng)商資格要求
（一）基本條件。
1、具有相應(yīng)的合法生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)；
2、具有固定經(jīng)營場所、良好儲存條件，具備從事大宗物資生產(chǎn)經(jīng)營條件，投標(biāo)人近三年無違法經(jīng)營及食品安全事故等不良記錄；
3、具有較強(qiáng)的配送能力，配備有專用配送車輛和專業(yè)配送人員，配送過程符合食品安全衛(wèi)生要求；
4、所投標(biāo)配送的物資必須符合國家（行業(yè)）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，貨物的標(biāo)識、標(biāo)簽必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。
（二）各分包項(xiàng)目的特定要求。
各個分包的投標(biāo)人必須具備相應(yīng)經(jīng)營范圍的`營業(yè)執(zhí)照或食品經(jīng)營許可證，具備相應(yīng)批次的檢驗(yàn)報(bào)告，具備相應(yīng)批次的檢驗(yàn)檢疫證明。
（三）投標(biāo)時須出具以下證件及復(fù)印件。
1、法定代表人或經(jīng)營者身份證原件及復(fù)印件1份；
2、工商營業(yè)執(zhí)照原件及復(fù)印件1份；
3、食品生產(chǎn)或經(jīng)營許可證原件及復(fù)印件1份；
4、租房或攤位合同原件及復(fù)印件1份；
5、無違法經(jīng)營及食品安全事故等不良記錄承諾書1份；
6、蔬菜、乳制品、水果、面包等中標(biāo)后交兩萬元履約保證金，合同終止之日起五個工作日內(nèi)無息退還；
7、競標(biāo)的供應(yīng)商需提供各自競標(biāo)范圍的招標(biāo)報(bào)價表。
三、采購方說明
1、本次公開招標(biāo)，實(shí)行縣教體局大宗物資采購領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)投標(biāo)人的標(biāo)書綜合打分制，綜合得分最高的供應(yīng)商為學(xué)校供應(yīng)相應(yīng)的大宗物資。中標(biāo)方接受采購方、市場監(jiān)督管理部門的管理和監(jiān)督，在經(jīng)營中遵紀(jì)守法；
2、教育局實(shí)行季度結(jié)帳方式，下一季度結(jié)上一季度的帳；
3、中標(biāo)的供應(yīng)商應(yīng)保持價格穩(wěn)定，若供應(yīng)的物資漲價必須提前通知采購方，經(jīng)采購方核準(zhǔn)同意后再作調(diào)整；若物資降價，須隨市場調(diào)整及時降價，否則將從履約保證金中扣除相應(yīng)金額（不低于伍佰元），類似情況發(fā)生兩次，采購方有權(quán)提前中止合同。
四、評標(biāo)辦法
若某個項(xiàng)目出現(xiàn)兩家及以上報(bào)價相同時，則按以下優(yōu)先順序確定供應(yīng)商：
1、近年來獲得“誠信個體工商戶”、“信得過企業(yè)”等獎勵者優(yōu)先；
2、生產(chǎn)加工經(jīng)營面積大者優(yōu)先。
食堂物資采購方案 12
隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識的日益加強(qiáng)，對蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的'多樣性要求以及公司對運(yùn)輸成本的控制。因此，加強(qiáng)對生鮮、果蔬、肉制品等運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的意義。針對（采購單位名稱）副食品配送服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn)：
一、配送方法
配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：
1、在與客戶簽訂《副食品配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬定《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；
2、我公司接到客戶配送訂單后，將組織的蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；
3、我們配送的副食品經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。
二、車輛配送服務(wù)
我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。
三、配送產(chǎn)品介紹
蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農(nóng)副產(chǎn)品及副食品。
四、配送時間及地點(diǎn)
1、交貨時間：按照需求計(jì)劃每天配送一次，且滿足臨時性需求；
2、交貨地點(diǎn)：
食堂物資采購方案 13
我店有多年經(jīng)營飯店的經(jīng)驗(yàn)，有完善的餐飲管理方案，以高規(guī)格的服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生、營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)菜品為顧客服務(wù)，與很多無害蔬菜、家禽家庭建立了長期合作關(guān)系，給食品的質(zhì)量及新鮮度提供了全面的保障。
本店管理人員從事餐飲業(yè)20年，并于1994年拿到省二級廚師證書，經(jīng)驗(yàn)豐富。
一、服務(wù)方面
1、為保證政府食堂服務(wù)質(zhì)量，我店承諾人員配備滿足正常用餐需要，如遇大型活動，我店會臨時增加人員，保證服務(wù)質(zhì)量。
2、早餐安排專人負(fù)責(zé)，在原有的基礎(chǔ)上，會適當(dāng)增加、更換早餐種類。
3、工作用餐我們會安排廚師，定期更換菜譜，菜色根據(jù)季節(jié)合理搭配交替變換，做到新鮮可口，花樣翻新，營養(yǎng)搭配合理。
4、二樓餐廳服務(wù)員按照兩廳一服務(wù)員的'標(biāo)準(zhǔn)配備。
5、為滿足經(jīng)營需要，我們會定期更換廚師，保障菜色及口味的新鮮度。
二、衛(wèi)生方面
1、除了保證餐廳整潔明亮外，我們定期組織人員對餐廳進(jìn)行清潔美化。
2、購買新鮮干凈的肉菜瓜果 ,不買腐爛變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)的肉類及死因不明的家禽家畜、魚貝類;鍋、碗、碟、筷等餐具經(jīng)常煮燙、消毒，工作人員工作時統(tǒng)一穿工作服,并徹底清潔雙手。
3、餐廳所用餐具、茶具等，分包到人，明確責(zé)任，確保用具安全衛(wèi)生。
三、價格及食材方面
1、保證食物質(zhì)量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利經(jīng)營（詳見報(bào)價單）。
2、我方有專門的食材購買途徑，與很多無公害蔬菜農(nóng)戶，土雞、麻鴨等養(yǎng)殖戶有多年合作關(guān)系。
3、每天專人購買食材，魚類以野生魚為主，保證食材的新鮮度和質(zhì)量。
四、經(jīng)營方式
1.在政府免費(fèi)提供廚房、餐廳、餐具等全套設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電等費(fèi)用及補(bǔ)貼人員工資前提下，我店秉承薄利經(jīng)營的理念，保障貴單位一切工作餐及招待餐。
2.承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修和必須添置或需要更換之設(shè)備，由我方提出,經(jīng)政府同意后由政府負(fù)責(zé)安排落實(shí)。
3.為更好的發(fā)揮機(jī)關(guān)食堂作用，保障政府用餐及服務(wù)質(zhì)量，我方不對外經(jīng)營。
4.機(jī)關(guān)干部的工作餐每周提前安排好下周菜譜，并按合理的伙食標(biāo)準(zhǔn)、份量進(jìn)行配備，做到衛(wèi)生、可口、味美、健康、營養(yǎng)。
食堂物資采購方案 14
一、首先各店食堂必須由一位店長主抓，確保員工餐的質(zhì)量。
二、選出一位合適的食堂管理人員，負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，如開菜、安排每日菜譜、安排食堂員工工作及各項(xiàng)工作的調(diào)配。
三、在天津區(qū)域做出一個樣板食堂，對員工食堂做出規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)如下：
�。ㄒ唬┦称贰⑿l(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1、保證原材料新鮮，無腐爛變質(zhì)、無過期、有毒食品；保證原料清洗干凈。
2、保證菜品熱度（尤其是營業(yè)末期值班員工就餐時必須保證菜品是熱的）。
3、保證食堂所用的炒菜設(shè)備、廚具、員工餐桌、餐具等整齊干凈無油漬。
4、保證員工餐具每餐必須經(jīng)過消毒，要求所有餐具全部放入消毒柜消毒，并確保達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)，消毒后方可提供使用。
5、保證食堂地面平整無污漬，有防滑措施，燈光明亮。
6、保證食堂物品架、菜品架與就餐區(qū)獨(dú)立或隔離，并要求擺放整齊有序。
7、保證餐廳內(nèi)無鼠害，并須配有滅蠅設(shè)施等。
8、保證食堂工作人員儀容儀表整潔，工裝干凈，上崗必須持有健康證，并佩戴帽子。
�。ǘ┦匙V標(biāo)準(zhǔn)
1、員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（員工用餐一律免費(fèi)）費(fèi)用控制在5-7元之間。
2、菜樣標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1）早餐：簡單營養(yǎng)，至少二個自拌菜、面食、粥或豆?jié){等。
（2）午、晚餐：確保二菜（一葷一素）一湯或粥。
�。�3）每周至少改善一次。
�。�4）根據(jù)我們店內(nèi)的綜合情況，陜西人和東北人占的.比例較大，食堂管理人員可以考慮，午、晚餐按二種口味準(zhǔn)備，雖然麻煩些，但既然我們做了，可以做的更完美。
（5）對于員工過生日提供生日面，員工生病，提供病號餐等，讓員工深切感受到家的溫暖。
�。�6）食譜每周更新一次（或可隨市場情況做適當(dāng)調(diào)整）
�。ㄈ┉h(huán)境、設(shè)備、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)
1、保證食堂溫度冬暖夏涼（空調(diào)、風(fēng)扇、坐墊等）。
2、保證食堂通風(fēng)無油煙，要求有排風(fēng)設(shè)施。
3、保證食堂就餐餐位，配備餐桌、餐椅。
4、配備足夠的餐盤、湯碗、湯匙、筷子等。
5、配備能正常使用的消毒柜。
6、餐桌配備員工需求的醋、辣椒油等小料。
�。ㄋ模┦程梦幕瘶�(biāo)準(zhǔn)
1、在食堂內(nèi)張貼食堂管理標(biāo)準(zhǔn)及員工就餐管理制度。
2、在食堂內(nèi)張貼一周食譜。
3、在食堂內(nèi)文化宣傳語。
4、員工活動圖片展示等。
�。ㄎ澹┦程脻M意率標(biāo)準(zhǔn)
1、每月末各店行政部負(fù)責(zé)組織各部門代表進(jìn)行食堂滿意度調(diào)查（表附后），要求參與人員不低于全員的1/4；并將結(jié)果匯總，進(jìn)行落實(shí)改進(jìn)，區(qū)域總經(jīng)辦進(jìn)行檢查跟進(jìn)。
2、每月評選出區(qū)域最好的員工食堂，并對優(yōu)秀食堂的管理人員及員工給予獎勵。
3、食堂滿意率平均超過80分，獎勵食堂管理員100元，員工50元。未達(dá)到80分，將給予主抓食堂的店長做200元的處罰。
食堂物資采購方案 15
活動名稱：
美化食堂設(shè)計(jì)方案
活動背景：
我校學(xué)生食堂布置基本一致，裝飾過于簡單。大眾與清真食堂之間裝飾風(fēng)格毫無特色可言。學(xué)生對食堂的滿意度不高。 活動目的：為了改善學(xué)生的就餐環(huán)境，營造良好的、積極向上的食堂氛圍以及著力突出清真食堂和大眾食堂的特色與區(qū)別，特意制作此設(shè)計(jì)方案。
活動對象：
大眾一食堂
參與對象：
化工學(xué)院 10級化學(xué)工程與工藝2班 韓曜曜 活動內(nèi)容：每個人都有一個名字，每個名字中都包含著父母對我們的殷切希望。每個名字都別有一番風(fēng)味，也可以從側(cè)面反應(yīng)一個人的性格和素養(yǎng)。一個好的名字會令他人印象深刻，從而贏得他人的好感 ，所以要想改變師生對學(xué)校食堂的固有印象，突出大眾和清真食堂自身的特色，為每個食堂賦予一個寓意深刻、富有內(nèi)涵的名字顯然是必要的。
西北黃土之地，放眼遠(yuǎn)眺，遍地灰黃，一片蕭瑟落敗之景象。身居此種自然環(huán)境下，學(xué)生的心里自然會有一定落差，而食堂灰白的色調(diào)和千篇一律、毫無特色的裝修風(fēng)格使得學(xué)生從心理上對食堂難以產(chǎn)生好感;加之食堂人口流動大，人群熙熙攘攘、噪聲嘈雜愈發(fā)降低了食堂在學(xué)生心中的滿意度。為改觀這一現(xiàn)狀，我們應(yīng)在食堂的裝修上下力度，盡量使用藍(lán)色、綠色等親近自然的顏色，并注重色調(diào)之間的協(xié)調(diào)，以降低學(xué)生在視覺上因色差過大而造成的'不適應(yīng)。
每個文化都有自己的特色，既然有特色我們就應(yīng)該加以利用。大眾一食堂應(yīng)該盡量體現(xiàn)我中華主流文化特色，在裝修風(fēng)格上走中國風(fēng)路線。以歲寒三友：松、梅、竹為主圖，配以詩詞歌賦于其上，既在色彩上做到了鮮明和諧又體現(xiàn)了我國古老的文化底蘊(yùn)，可謂一舉兩得。
一個企業(yè)能夠立足的根本不是雄厚的財(cái)力，而是服務(wù)于人的態(tài)度。如果沒有一個良好的服務(wù)態(tài)度，即使企業(yè)基礎(chǔ)條件再好，也不會做大做強(qiáng)，反而可能因此走到破產(chǎn)邊緣。故食堂應(yīng)將員工的服務(wù)態(tài)度列入員工發(fā)展評估之中，對服務(wù)態(tài)度好的員工進(jìn)行提拔或獎勵，對服務(wù)態(tài)度差的員工進(jìn)行批評教育，使食堂與學(xué)生之間的關(guān)系更加親密融洽。
活動流程：
1. 為食堂起名字(可通過募集名字的方法使得全校學(xué)生都能參與其中);
2.實(shí)地考察，作出裝修設(shè)計(jì)方案;
3.購買裝修材料;
4進(jìn)行裝修;
活動預(yù)算：
墻體裝修：PVC 中國風(fēng)墻紙(寬0.53m 長10m 、70元、50卷)共計(jì)：3500元;
背膠：300元。
人工費(fèi)：1000元
總費(fèi)用：4800元
食堂物資采購方案 16
一、指導(dǎo)思想
公司以構(gòu)建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標(biāo)，在辦好、管好職工食堂上下功夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯，職工食堂認(rèn)真實(shí)施以“內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生管理規(guī)范化、伙食安排集約化、服務(wù)措施人本化”為主要內(nèi)容的“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設(shè)午餐，以職工的身體健康需要為本;力求達(dá)到科學(xué)配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量;堅(jiān)持預(yù)防為主，確保職工飲食衛(wèi)生安全。
二、食堂定位
本食堂主要針對公司職工，所以在菜品經(jīng)營上以大眾菜肴為主，按300人就餐設(shè)計(jì)，具體經(jīng)營項(xiàng)目如下：
1、菜品：以北方菜為主，適當(dāng)添加特色風(fēng)味菜肴，每餐廚房烹制葷菜6款、素菜4款，保證三天內(nèi)菜品不重復(fù);菜品品種有廚師長制定，提前一周報(bào)主管審核，毛利潤控制在30%左右;
2、面點(diǎn)：經(jīng)營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等;
3、湯類：免費(fèi)，一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等
經(jīng)營形式：劃卡就餐
三、設(shè)備配置
設(shè)備采購需在開業(yè)前15天開始，開業(yè)前5天安裝調(diào)試完畢，具體設(shè)備如下：
xx
以上為必備設(shè)備，價格以當(dāng)?shù)貎r格依據(jù)，估計(jì)10萬左右;
四、食堂崗位設(shè)置及培訓(xùn)
(一)食堂崗位設(shè)置配置：
食堂管理員 1人
會計(jì)員 1人
保管員 1人
采購員 1人
廚師長 1 人
付廚師 1人
砧板 3人
面點(diǎn)師 1人
付面點(diǎn)師 1人
餐廳領(lǐng)班 1 人
餐廳服務(wù)員 3人
洗涮工 2人
保潔員 2人
共計(jì) 19人
(二)人員培訓(xùn)計(jì)劃
1、招聘人員：
開業(yè)前20天招聘餐廳主管，制定具體管理方案;開業(yè)前10天招聘其他工作人員到崗;
2、員工培訓(xùn)：
1)新入制培訓(xùn)：熟悉餐廳運(yùn)營情況及崗位要求;學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生要求、生產(chǎn)安全要求; 考核合格上崗。
2)繼續(xù)培訓(xùn)： 定期請人對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);開展技能比賽，交流學(xué)習(xí);
五、基本工作流程要求
1.采購。食堂設(shè)采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗(yàn)收，憑發(fā)票由主任簽名證實(shí)。
2.驗(yàn)收和保管。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗(yàn)收后方可入庫保管。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。廚師長和保管員負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同管理員擬制好次日早餐計(jì)劃，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間，食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的`服務(wù)員，固定窗口，固定事項(xiàng)。管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
食堂物資采購方案 17
為更進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生身體健康和生命安全。根據(jù)峨教發(fā)[20xx]33號《xx市教育局關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化教育財(cái)務(wù)和后勤管理工作的通知》和各級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作精神要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定《xx市第三小學(xué)校20xx-20xx學(xué)年度食堂大宗食材采購招標(biāo)方案》。
一、招標(biāo)指導(dǎo)思想
全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，以提升食品安全總體水平為核心，按照“公開透明、公平競爭、公正規(guī)范”的原則，選擇信譽(yù)優(yōu)良、服務(wù)周到、質(zhì)優(yōu)價廉、有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的合法的供應(yīng)商。
二、招標(biāo)組織機(jī)構(gòu)
1、招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組
為明確責(zé)任，強(qiáng)化措施，切實(shí)落實(shí)好招標(biāo)工作，學(xué)校成立食堂大宗食材定點(diǎn)采購招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
成員：
�。�1）學(xué)校行政：
�。�2）教師代表、工會委員：
�。�3）食堂人員代表：
�。�4）家長代表：膳食管理委員會家長代表3人
�。�5）紀(jì)律監(jiān)督：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由姜鑫兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)食堂大宗食材定點(diǎn)采購招標(biāo)的組織協(xié)調(diào)及指導(dǎo)工作。
2、評標(biāo)工作小組
（1）組長：
�。�2）招標(biāo)主持人：
�。�3）評標(biāo)人員：從領(lǐng)導(dǎo)小組中隨機(jī)抽取5（單數(shù)）組成評標(biāo)小組，評標(biāo)小組通過評議確定中標(biāo)單位。
�。�4）資質(zhì)審核：
（5）監(jiān)督人員：學(xué)校紀(jì)檢委員羅濤，監(jiān)督招標(biāo)全過程。
�。�6）記錄人員：在抽出的教師或家長代表中產(chǎn)生
�。�7）音像攝制人員：
三、招標(biāo)項(xiàng)目、供貨時間
1、招標(biāo)項(xiàng)目
項(xiàng)目一：大米、菜籽油；
項(xiàng)目二：調(diào)味品、干雜等；
項(xiàng)目三：蔬菜等；
項(xiàng)目四：肉類、水產(chǎn)品；
2、供貨時間：20xx年9月至20xx年7月。
四、學(xué)校食堂食材質(zhì)量招標(biāo)要求
食材必須符合新的《食品安全法》第三章“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”中的規(guī)定。食品中污染物限量應(yīng)符合GB2762-20xx標(biāo)準(zhǔn)，食品中農(nóng)藥殘留量符合GB2763-20xx標(biāo)準(zhǔn)。不得采購轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工的成品。食品原料新鮮、清潔衛(wèi)生，同時對每批次食品原料進(jìn)行檢測，具有質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告（近期）。具體要求為：
1、大米必須符合GB1354-20xx標(biāo)準(zhǔn)，二級以上并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證的大米。
2、菜籽油必須符合GB1536-20xx標(biāo)準(zhǔn)，制造工藝為壓榨四級以上并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。
3、肉類等必須具有動物檢驗(yàn)檢疫合格證明，經(jīng)過xx市防疫站檢驗(yàn)蓋有合格的`圖章的活鮮肉類。
4、調(diào)味品、干雜等必須具有“QS”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，調(diào)味品必須是定型包裝；
5、蔬菜、水產(chǎn)品等必須保證新鮮，符合《食品安全法》要求，盡量采用當(dāng)?shù)貢r令活蔬菜。
五、招標(biāo)工作程序
1、制定招標(biāo)工作方案：7月15日-20日，制定《xx市第三小學(xué)校20xx-20xx學(xué)年度食堂大宗食材采購招標(biāo)方案》，并上報(bào)審核。
2、發(fā)布招標(biāo)公告：
根據(jù)招標(biāo)的內(nèi)容、要求制定招標(biāo)公告，
第一次公告：8月10-17日將招標(biāo)公告公示在校門口醒目的位置。
第二次公告：第一次公告期內(nèi)各項(xiàng)目報(bào)名商家不足3家時發(fā)布第二次公告，8月18-24日。
第二次公告發(fā)布后仍不足3家者，以第二次公告后報(bào)名的商家參與評標(biāo)。
3、報(bào)名登記、領(lǐng)取資料：公告之日至8月23日下16：00時，有意投標(biāo)的商家在學(xué)校行政辦公室報(bào)名登記，過時不在辦理。
4、召開評標(biāo)會議：8月25日。
�。�1）報(bào)名投標(biāo)人按照招標(biāo)公告公示的要求，持本人身份證在學(xué)校規(guī)定的地點(diǎn)、時間節(jié)點(diǎn)內(nèi)遞交投標(biāo)資料，遞交投標(biāo)資料后投標(biāo)人不得離場。超過截止時間，學(xué)校一律予以拒絕。
�。�2）會議簽到。
�。�3）主持人介紹到會人員情況：招標(biāo)人員組成、監(jiān)督人員、過程見證人員、記錄員、攝像員、投標(biāo)單位等；詢問有無需要回避人員；宣讀招標(biāo)內(nèi)容及要求。
�。�4）評標(biāo)
�、儋Y質(zhì)審核：
評標(biāo)小組根據(jù)學(xué)校招標(biāo)方案的要求對投標(biāo)人的資質(zhì)、經(jīng)營范圍、安全管理、信用度、配送能力和不良記錄等方面進(jìn)行審核，確定投標(biāo)人的投標(biāo)條件是否符合學(xué)校招標(biāo)要求。如投標(biāo)人的投標(biāo)條件不符合招標(biāo)學(xué)校的要求，其投標(biāo)書為廢標(biāo)。
�、谠u標(biāo)方法：按招標(biāo)項(xiàng)目由投標(biāo)人個人陳述（包括企業(yè)現(xiàn)狀、相關(guān)業(yè)績、質(zhì)量保障、服務(wù)承諾、零售價下浮率等），由評標(biāo)工作小組成員根據(jù)資料及陳述評分，其中物品市場零售價格下浮率作為評分判斷主要求依據(jù)，每類項(xiàng)目招標(biāo)以得票數(shù)多者為中標(biāo)者。
③惡意競標(biāo)：根據(jù)《招標(biāo)投標(biāo)法》規(guī)定，投標(biāo)人不得以低于成本的報(bào)價競標(biāo)。在評標(biāo)過程中，發(fā)現(xiàn)投標(biāo)人的報(bào)價明顯低于成本的，投標(biāo)人應(yīng)該作出書面說明并提供相關(guān)證明材料。投標(biāo)人不能合理說明或者不能提供相關(guān)證明材料的，其投標(biāo)作廢標(biāo)處理。
�。�5）宣布中標(biāo)人：投標(biāo)人入場，主持人當(dāng)場宣布中標(biāo)人（供應(yīng)商）。
5、中標(biāo)公示將招標(biāo)比選的結(jié)果在學(xué)校進(jìn)行公示，公示期為5個工作日。
6、簽訂供貨合同，在學(xué)校中標(biāo)公示期內(nèi)無異議后，于8月31日在學(xué)校簽訂供貨合同及質(zhì)量安全承諾合同。
六、本招標(biāo)方案解釋權(quán)歸學(xué)校，未盡事宜另行通知。
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