食品衛(wèi)生安全工作檢查評(píng)比方案

　　為了確保工作或事情順利進(jìn)行，時(shí)常需要預(yù)先開(kāi)展方案準(zhǔn)備工作，方案是書(shū)面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的食品衛(wèi)生安全工作檢查評(píng)比方案，歡迎大家分享。

　　根據(jù)綦江縣教育和食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《綦江縣學(xué)校食堂食品安全整治》（綦食藥監(jiān)【20xx】70號(hào)文件）的通知精神，為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理及食品衛(wèi)生安全工作，切實(shí)保障全校師生健康和生命安全，結(jié)合我校實(shí)際，制定綦江縣柴壩學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案。

　　一、指導(dǎo)思想及工作目標(biāo)

　　以黨的十七大、十七屆三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅(jiān)持以人為本，針對(duì)學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，集中開(kāi)展整治工作，建立食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障師生健康和生命安全。

　　本著對(duì)師生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)政府高度負(fù)責(zé)的精神，全體師生行動(dòng)，采取集中整治的方式，排查學(xué)校食堂和校園周邊食品安全隱患并整改，確保師生健康和生命安全。

　　二、整治范圍：

　　學(xué)校食堂及校園周邊小食品商店

　　三、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

　　建立以校長(zhǎng)帥承剛同志為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)楊朝猛為副組長(zhǎng)，學(xué)校安保主任李金秋，總務(wù)主任李正洪，伙食堂團(tuán)長(zhǎng)楊丕、衛(wèi)生員張棋及其它行政人員等為學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由帥承剛校長(zhǎng)總體負(fù)責(zé)，副校長(zhǎng)楊朝猛分管食堂及食品安全衛(wèi)生工作。

　　四、整治內(nèi)容

　　1、學(xué)校食堂衛(wèi)生情況：由領(lǐng)導(dǎo)小組檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生制度落實(shí)及衛(wèi)生工作開(kāi)展情況，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行記錄并限期整改；

　　2、完善學(xué)校食堂職工各項(xiàng)工作職責(zé)，建立食堂衛(wèi)生工作檢查評(píng)比考核小組，檢查組由學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校分管衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生員、總務(wù)處組成，嚴(yán)格學(xué)校食堂衛(wèi)生工作考核制度；

　　3、檢查學(xué)校食堂職工的健康體檢情況，及時(shí)督促食堂職工開(kāi)展健康體檢，由學(xué)校食堂衛(wèi)生工作檢查評(píng)比考核小組監(jiān)督并檢查食堂職工是否著裝、持證上崗；

　　4、由學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食堂衛(wèi)生工作檢查評(píng)比考核小組檢查學(xué)校食堂保管室工作，包括衛(wèi)生、食品原材料的分類(lèi)保管是否合符要求，是否規(guī)范，是否建立了食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬制度，每天加工供師生食用的飯菜是否按要求留樣；

　　5、由學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食堂衛(wèi)生工作檢查評(píng)比考核小組檢查學(xué)校食堂原材料的采購(gòu)是否實(shí)行了進(jìn)貨索證索票，是否采購(gòu)發(fā)霉變質(zhì)的原材料；

　　6、由學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組檢查學(xué)校是否經(jīng)常性開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全教育工作；

　　7、由學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組檢查校園周邊食品小商店的`食品衛(wèi)生安全情況，并經(jīng)常教育學(xué)生不賣(mài)不吃小食品商店銷(xiāo)售的食品；

　　五、整治時(shí)間安排

　　1、宣傳教育、組織發(fā)動(dòng)：10月8日至12日；

　　2、集中檢查整治：11月10日至15日；

　　3、接受檢查和總結(jié)：11月16至20日。

　　六、工作措施及要求

　　1、重視和加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂工作的管理。堂食品安全衛(wèi)生工作堅(jiān)持以“安全第一，預(yù)防為主”，重在檢查、防患未然。

　　2、加強(qiáng)學(xué)校食堂工作人員的責(zé)任意識(shí)，與食堂工作人員簽定責(zé)任書(shū)，食品安全責(zé)任落實(shí)到人。

　　3、加強(qiáng)學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂工作的檢查和監(jiān)督機(jī)制，長(zhǎng)期開(kāi)展檢查評(píng)比。

　　4、嚴(yán)格學(xué)校廚師把關(guān)和負(fù)責(zé)制度，定期開(kāi)展學(xué)校食堂隱患排查，確保學(xué)校向?qū)W生提供的食品萬(wàn)無(wú)一失，絕對(duì)安全。

　　5、嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對(duì)失職、瀆職造成學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全重大事故，除學(xué)校將追究責(zé)任人經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任外，將按國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定追究責(zé)任人的法律責(zé)任。

　　6、加大學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的宣傳，提高師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，形成人人關(guān)注、人人參與食堂管理和食品衛(wèi)生安全工作的良好氛圍，

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