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企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案范文（精選13篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，我們需要事先制定方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書(shū)面計(jì)劃。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編為大家收集的企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 1
為切實(shí)加強(qiáng)春節(jié)期間的安全生產(chǎn)工作，有效防范和遏制各類安全事故發(fā)生，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，根據(jù)《xxx衛(wèi)生局關(guān)于做好xx年春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作的'通知》的精神和要求，結(jié)合我服務(wù)中心的實(shí)際，在春節(jié)前開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)，特制定此方案。
一、檢查時(shí)間
xx年xx月xx日
二、檢查方式
以自查、安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組督查等形式。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
為確保雙節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)取得成效，落實(shí)責(zé)任，我服務(wù)中心特成立春節(jié)期間安全生產(chǎn)大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)
小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
四、檢查重點(diǎn)
1、安全疏散出口檢查：門(mén)診大廳、治療室、住院部、各樓樓梯間等走道、安全出口是否保持通暢，指示標(biāo)識(shí)是否清晰。
2、消防安全檢查：對(duì)服務(wù)中心內(nèi)各科室、宿舍進(jìn)行巡查，對(duì)用電用火、危險(xiǎn)品、燃?xì)怆娖髟O(shè)備檢查。
3、特種設(shè)備安全檢查：對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行檢查，規(guī)范操作和保養(yǎng)，檢查操作人員是否持證上崗，是否熟悉操作規(guī)程，是否做好安全生產(chǎn)預(yù)防性工作落實(shí)。
4、危險(xiǎn)化學(xué)品檢查：酒精否按照相關(guān)要求做到安全存放和使用；劇毒麻藥品管理是否做到五專（專人、專帳、專柜、專冊(cè)、專用處方），是否落實(shí)雙人雙鎖保險(xiǎn)柜及報(bào)警裝置等管理。
5、春節(jié)期間值班制度管理：制定值班安排表，值班人員應(yīng)保持通信暢通，堅(jiān)持24小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班值班制度。做到發(fā)現(xiàn)異常和突發(fā)情況能及時(shí)、有效組織處理，并報(bào)有關(guān)部門(mén)。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 2
20xx年元旦、春節(jié)期間，為切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間的安全生產(chǎn)工作，有效防范和堅(jiān)決遏制各類安全生產(chǎn)事故，確保我院安全態(tài)勢(shì)平穩(wěn)。根據(jù)縣衛(wèi)生局相關(guān)會(huì)議精神，結(jié)合我院實(shí)際情況，制定本方案。
一、成立元旦春節(jié)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
二、組織員工深入學(xué)習(xí)縣衛(wèi)生局關(guān)于安全生產(chǎn)的相關(guān)會(huì)議精神，吸取事故教訓(xùn)，堅(jiān)決繃緊安全生產(chǎn)這根弦。
按照“管生產(chǎn)必須管安全，管行業(yè)必須管安全，管業(yè)務(wù)必須管安全”的要求，從嚴(yán)落實(shí)“一崗雙責(zé)”，堅(jiān)決落實(shí)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步查缺補(bǔ)漏，確保安全生產(chǎn)不留死角，不再發(fā)生安全生產(chǎn)事故。
三、進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)安全責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作。
歲末年初是安全生產(chǎn)事故多發(fā)期，各科室要認(rèn)真分析當(dāng)前的安全生產(chǎn)形勢(shì)，充分認(rèn)識(shí)“兩節(jié)”期間安全生產(chǎn)工作的`重要性、復(fù)雜性和艱巨性，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把做好“兩節(jié)”期間安全生產(chǎn)工作放在突出位置來(lái)安排部署，并加大力度落實(shí)解決當(dāng)前安全生產(chǎn)工作中存在的突出問(wèn)題，做到任務(wù)明確，責(zé)任到人，措施到位，千方百計(jì)防范事故發(fā)生，確保節(jié)日期間的安全穩(wěn)定。
四、盯緊看牢，嚴(yán)防死守，切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)科室安全監(jiān)管
各科室要結(jié)合歲末年初安全生產(chǎn)工作的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，采取更強(qiáng)有力的措施，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)科室安全監(jiān)管，確保安全。
�。ㄒ唬└叨戎匾曄腊踩ぷ鳌＜訌�(qiáng)門(mén)診輸液大廳、住院病房、藥房、庫(kù)房、員工宿舍等領(lǐng)域消防安全管理，嚴(yán)防火災(zāi)事故；重視消防安全工作，特別是要加強(qiáng)人員密集的輸液大廳、住院病房及員工宿舍的消防安全檢查，確保應(yīng)急器材充足有效，確保應(yīng)急通道暢通無(wú)阻。
�。ǘ┘訌�(qiáng)特種設(shè)備安全監(jiān)管。加大對(duì)壓力消毒鍋、電梯等設(shè)備的安全監(jiān)管力度，全面排查治理隱患，督促落實(shí)特種設(shè)備各項(xiàng)安全制度，特種設(shè)備作業(yè)人員必須持證上崗。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)醫(yī)院食堂安全監(jiān)管。主要是加強(qiáng)對(duì)食堂使用天燃?xì)獾陌踩[患排查力度，杜絕發(fā)生爆燃安全生產(chǎn)事故。
五、強(qiáng)化元旦春節(jié)期間值班工作，落實(shí)崗位責(zé)任制，確保信息暢通
元旦、春節(jié)期間，各科室執(zhí)行安全值班制度和事故信息報(bào)告制度。值班人員要隨時(shí)與各有關(guān)科室保持聯(lián)系，及時(shí)掌握安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，發(fā)生重大情況時(shí)應(yīng)立即按要求向相關(guān)科室及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，確保一旦遇到突發(fā)事故能及時(shí)有效處置。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 3
春節(jié)將至，為切實(shí)做好節(jié)日期間的安全生產(chǎn)工作，保證員工過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日，現(xiàn)就春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作安排如下：
一、認(rèn)清形勢(shì)、提高認(rèn)識(shí)。
歲末年初是安全生產(chǎn)事故易發(fā)期，我們需認(rèn)真分析春節(jié)期間安全管理的特點(diǎn)，以便進(jìn)一步找出安全管理的重點(diǎn)。
1、做好節(jié)日上崗管理。節(jié)假日期間員工走親訪友活動(dòng)增多，易出現(xiàn)酒后上崗、疲勞上崗現(xiàn)象。
2、在喜慶的節(jié)日氣氛中，員工易出現(xiàn)思想分散，精力不集中情況。
3、節(jié)日期間，部分管理人員對(duì)待安全管理中存在的問(wèn)題易出現(xiàn)一團(tuán)和氣、得過(guò)且過(guò)、思想松懈等情況。
4、部分車(chē)間或班組允許班內(nèi)干完工作后可以提前下班現(xiàn)象，導(dǎo)致員工為提前下班干活匆忙。
以上節(jié)假日工作特點(diǎn)給安全生產(chǎn)工作帶來(lái)了諸多壓力和挑戰(zhàn)，稍有放松就會(huì)導(dǎo)致事故的發(fā)生，希望各車(chē)間、各部門(mén)務(wù)必認(rèn)真做好員工的思想教育和監(jiān)督檢查工作，給員工講明利害；各級(jí)管理人員以身作則，越是繁忙，越要保持清醒頭腦，及時(shí)掌握安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)；各車(chē)間要結(jié)合本車(chē)間的工作實(shí)際，把當(dāng)前的安全生產(chǎn)工作作為一項(xiàng)嚴(yán)肅的工作任務(wù)來(lái)完成，集中精力，采取得力措施，嚴(yán)加防范，全力以赴做好春節(jié)期間的安全生產(chǎn)工作。
二、節(jié)前
（一）加強(qiáng)安全生產(chǎn)宣傳教育，營(yíng)造“傳統(tǒng)佳節(jié)平安過(guò)”濃厚氛圍。
春節(jié)期間，各車(chē)間要利用班前班后會(huì)加強(qiáng)教育。
1、要求員工以工作為重，合理安排好作息時(shí)間，班前確保充分休息，避免疲勞上崗。
2、嚴(yán)禁酒后上崗和上班期間飲酒。
3、各部門(mén)負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)單崗作業(yè)安全管理，加強(qiáng)員工的安全宣教，提醒相關(guān)人員注意道路交通安全。
相關(guān)要求：
1、教育必須面向車(chē)間全體人員并確保效果。
2、各車(chē)間負(fù)責(zé)人要對(duì)本車(chē)間員工進(jìn)行的節(jié)假日安全教育，同時(shí)做好教育記錄。
�。ǘ╅_(kāi)展安全生產(chǎn)自查自糾，嚴(yán)格整治安全隱患。
各車(chē)間、各部門(mén)要結(jié)合年終歲未、春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作特點(diǎn)，組織力量對(duì)全公司、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)生產(chǎn)充裝環(huán)節(jié)進(jìn)行全面、深入地檢查，最大限度地排查和消除各類事故隱患。
1、各車(chē)間要迅速行動(dòng)起來(lái)，結(jié)合冬春季安全生產(chǎn)的.特點(diǎn)，組織和發(fā)動(dòng)員工開(kāi)展事故隱患排查，認(rèn)真開(kāi)展安全生產(chǎn)自查自糾工作。
2、各車(chē)間主任要親自組織，逐班組、逐環(huán)節(jié)、逐崗位，從人員、設(shè)備、管理、環(huán)境等方面，全方位進(jìn)行自查自糾。對(duì)重點(diǎn)防范部位和薄弱環(huán)節(jié)，務(wù)必從嚴(yán)從細(xì)認(rèn)真檢查。
3、對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的各類安全隱患，特別是久拖未改的隱患，車(chē)間主任要親自過(guò)問(wèn)，各級(jí)管理人員要緊抓不放，逐一登記建檔、逐一責(zé)任到人、逐一制訂整改措施，狠抓隱患整改，確保各類事故隱患及時(shí)治理消除。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化安全監(jiān)督，落實(shí)安全檢查。
1、安全部要組織開(kāi)展一次節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)，尤其要做好重要場(chǎng)所、要害部位和關(guān)鍵崗位的安全檢查；各責(zé)任車(chē)間要加大消防設(shè)施、特種設(shè)備的監(jiān)督檢查，并采取得力措施，實(shí)現(xiàn)重大危險(xiǎn)源的有效控制。
2、對(duì)于公司重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)部位的安全檢查，安全部及相關(guān)部門(mén)要做到有檢查、有記錄、有責(zé)任人、有整改措施和時(shí)間要求。
3、公司業(yè)務(wù)部門(mén)要積極做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備和應(yīng)急響應(yīng)工作，且各部門(mén)員工要對(duì)應(yīng)急預(yù)案熟讀于心。
4、調(diào)度室負(fù)責(zé)細(xì)化調(diào)度匯報(bào)制度，明確匯報(bào)程序、匯報(bào)范圍和匯報(bào)項(xiàng)目，為做好節(jié)假日期間值班調(diào)度匯報(bào)工作奠定基礎(chǔ)。
三、節(jié)中
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，深化安全責(zé)任追究。
1、各級(jí)管理人員要以身作則，把好上班關(guān)，由班組長(zhǎng)對(duì)員工的精神面貌進(jìn)行細(xì)致排查，其上一級(jí)管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督，對(duì)于酒后上崗、疲勞上崗人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要?jiǎng)衿浠丶也?yán)肅處理。
2、各車(chē)間需安排協(xié)調(diào)好班組內(nèi)的各項(xiàng)工作，力求避免員工加班和替班上連班現(xiàn)象。
3、節(jié)日期間避免高風(fēng)險(xiǎn)作業(yè)，確實(shí)需要開(kāi)展的高風(fēng)險(xiǎn)作業(yè)，必須開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)分析，制定安全防范措施。
4、食品衛(wèi)生安全。公司食堂負(fù)責(zé)人要會(huì)同食堂工作人員進(jìn)行節(jié)前安全檢查，重點(diǎn)對(duì)食品存放、燃?xì)夤艿兰坝秒姲踩M(jìn)行排查，督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全，同時(shí)要豐富員工節(jié)假日期間的飲食，全力做好后勤保障工作。
5、材料存放安全。各部門(mén)要對(duì)所屬部門(mén)保管的貴重物品、儀器設(shè)備的安全防范措施認(rèn)真檢查落實(shí)，確保貴重物品、儀器設(shè)備存放保管安全；對(duì)存放在在倉(cāng)庫(kù)及倉(cāng)庫(kù)以外的原材料進(jìn)行安全檢查；對(duì)易燃物品和化學(xué)藥品的使用和存放情況要進(jìn)行認(rèn)真清查，各類氣體、液體要妥善封存保管，不得泄露，更不得隨意丟放，暫時(shí)不使用的物品要集中存放，注意遠(yuǎn)離電源和火源。
6、對(duì)因檢查不到位、責(zé)任不落實(shí)、管理不到位、措施不得力而引發(fā)的各類安全事故，將按照公司規(guī)定上臺(tái)階嚴(yán)肅查處，追究責(zé)任。
�。ǘ﹪�(yán)肅值班紀(jì)律，確保信息渠道暢通。
1、公司各級(jí)要根據(jù)公司值班制度，安排專人24小時(shí)值班，公司值班領(lǐng)導(dǎo)將對(duì)各車(chē)間值班人員的值班情況進(jìn)行檢查。
2、各級(jí)管理人員要保證電話、手機(jī)等安全生產(chǎn)信息渠道的暢通。對(duì)發(fā)生的意外情況，相關(guān)人員要按規(guī)定上報(bào)，并迅速組織力量，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，確保問(wèn)題妥善處理解決。
3、一旦發(fā)生緊急事故，值班人員要及時(shí)組織力量進(jìn)行搶險(xiǎn)救援，并按程序及時(shí)上報(bào)，對(duì)瞞報(bào)事故或?qū)Πl(fā)生事故處置不力的，嚴(yán)格追究有關(guān)人員的責(zé)任。
四、節(jié)后
假期結(jié)束后，人歸崗，心也應(yīng)該歸崗，公司各部門(mén)要做好員工收心工作，員工們也要及時(shí)做好自我調(diào)整，讓思想從休閑放松的節(jié)日狀態(tài)盡快轉(zhuǎn)到積極的工作狀態(tài)。新年伊始，是做好各項(xiàng)工作的新起點(diǎn)，各部門(mén)要精心組織、合理生產(chǎn)，為全年安全生產(chǎn)任務(wù)的順利奠定有力基礎(chǔ)。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 4
為進(jìn)一步抓好安全生產(chǎn)工作，促進(jìn)全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)工作有序地開(kāi)展，確保20xx年元旦、春節(jié)期間人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)縣、鄉(xiāng)安委會(huì)會(huì)議精神和縣委、縣政府當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的總體部署，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》和當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的總體部署，充分認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)工作的重要性，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和危機(jī)感，克服麻痹松懈思想，各單位一把手要親自抓安全生產(chǎn)，分管領(lǐng)導(dǎo)要集中精力抓落實(shí)，消除各類安全隱患，堅(jiān)決杜絕的安全生產(chǎn)事故發(fā)生。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
組長(zhǎng)：
組員：
三、工作目標(biāo)
通過(guò)開(kāi)展元旦、春節(jié)前的安全生產(chǎn)檢查活動(dòng)，全面排查我鄉(xiāng)各生產(chǎn)領(lǐng)域的安全生產(chǎn)隱患，落實(shí)整改措施，建立和完善安全生產(chǎn)的長(zhǎng)效機(jī)制，有效遏制各類安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，促進(jìn)我鄉(xiāng)安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，為元旦、春節(jié)營(yíng)造安全、祥和、歡樂(lè)的社會(huì)環(huán)境。
四、檢查范圍
礦山、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性企業(yè)、建筑施工單位、交通運(yùn)輸、中小學(xué)幼兒園。
五、檢查時(shí)間和方式
�。ㄒ唬z查時(shí)間：20xx年11月25日至20xx年1月15日。
（二）檢查方式：各單位自查，鄉(xiāng)安監(jiān)所結(jié)合實(shí)際情況組織聯(lián)合檢查組開(kāi)展檢查，嚴(yán)防各類人為因素引發(fā)的安全生產(chǎn)事故，對(duì)各單位重大安全隱患的整改落實(shí)情況進(jìn)行督查。
1、自查。
20xx年12月25日——20xx年1月5日為自查階段，在自查中各單位要認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，認(rèn)真填寫(xiě)《20xx年元旦、春節(jié)期間安全生產(chǎn)檢查工作記錄》，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，并形成自查報(bào)告于20xx年1月6日前報(bào)鄉(xiāng)安監(jiān)所。
2、專項(xiàng)檢查。
20xx年1月5日——20xx年1月15日，將組織聯(lián)合檢查組，深入到各單位對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)部位開(kāi)展檢查、抽查。
六、工作要求
�。ㄒ唬└叨戎匾�，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。各單位要高度重視元旦、春節(jié)期間的安全生產(chǎn)工作，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。結(jié)合實(shí)際，明確工作目標(biāo)、內(nèi)容、步驟及具體要求，將隱患排查治理工作擺在首要位置。在認(rèn)真開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查及自查的同時(shí)，要積極配合聯(lián)合檢查組開(kāi)展工作。各單位領(lǐng)導(dǎo)要親自帶隊(duì)檢查安全生產(chǎn)工作，認(rèn)真對(duì)待和處理發(fā)現(xiàn)的安全隱患，堅(jiān)決杜絕檢查中的工作不落實(shí)、搞形式、走過(guò)場(chǎng)、不負(fù)責(zé)任的現(xiàn)象。按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的'原則，將責(zé)任層層分解，做到責(zé)任到人，職責(zé)到位。
�。ǘ└櫠酱�，實(shí)行隱患整改督辦制。將抓整改、抓落實(shí)作為此次安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)，對(duì)排查出的安全隱患全部登記建檔，實(shí)行“一個(gè)單位一個(gè)檔案，分類治理”。對(duì)當(dāng)場(chǎng)整改的一般隱患，將組織進(jìn)行“回頭看”，發(fā)現(xiàn)整改不到位或有反彈現(xiàn)象的，責(zé)令重新整改到位；對(duì)發(fā)現(xiàn)的較重大或重大安全隱患，要責(zé)令責(zé)任單位制定整改監(jiān)控方案，在整改期間，制定應(yīng)急預(yù)案和措施，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)應(yīng)急值守，妥善處置突發(fā)事件。各單位要堅(jiān)持節(jié)日期間管理人員帶班值班制度，切實(shí)加強(qiáng)值班值守，主要管理人員不得空崗。要做好應(yīng)急工作準(zhǔn)備，暢通信息傳遞渠道，確保遇重大緊急情況時(shí)能妥善處理，并及時(shí)上報(bào)。
�。ㄋ模┳⒅卣模[患。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，要及時(shí)整改消除隱患，確保兩節(jié)期間的安全生產(chǎn)。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 5
20xx年元旦、春節(jié)將至，全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作任務(wù)極為艱巨。為推動(dòng)全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作持續(xù)穩(wěn)步開(kāi)展，按照縣安委會(huì)文件精神，現(xiàn)制定本方案。
一、高度重視元旦、春節(jié)期間安全工作
各村委會(huì)（社區(qū)）、鎮(zhèn)直有關(guān)部門(mén)和各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，要正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前安全生產(chǎn)形勢(shì)，針對(duì)元旦、春節(jié)期間安全生產(chǎn)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任制，制定嚴(yán)密細(xì)致的措施方案，以高度的責(zé)任感、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，確保安全生產(chǎn)工作抓實(shí)、抓好，推動(dòng)全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)形勢(shì)進(jìn)一步穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。
二、抓好安全隱患排查治理
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)煙花爆竹安全監(jiān)管。一要進(jìn)一步加大對(duì)非法生產(chǎn)的.打擊力度。鎮(zhèn)安委會(huì)要認(rèn)真牽頭開(kāi)展地毯式、拉網(wǎng)式排查清理。派出所、工商所等相關(guān)部門(mén)，要加大力度開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，豎決打擊取締非法窩點(diǎn)。二要加大宣傳力度，廣泛發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)重點(diǎn)村（社區(qū)）、重點(diǎn)戶明確專人負(fù)責(zé)，重點(diǎn)監(jiān)管。三要加強(qiáng)對(duì)銷(xiāo)售市場(chǎng)的監(jiān)管，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)，確保經(jīng)營(yíng)安全。
�。ǘ┘訌�(qiáng)危險(xiǎn)化學(xué)品安全檢查。要進(jìn)一步加大對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)隱患整改和危險(xiǎn)源監(jiān)控。對(duì)不具備安全條件的加油站，堅(jiān)決予以關(guān)停。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)消防安全檢查。派出所、工商所、鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、交管站、中心學(xué)校等部門(mén)，要加強(qiáng)對(duì)文化娛樂(lè)、兩礦礦區(qū)旅館、飯店、集貿(mào)市場(chǎng)、車(chē)站、網(wǎng)吧、醫(yī)院、衛(wèi)生室、學(xué)校、幼兒園等人員密集場(chǎng)所的消防安全檢查，監(jiān)督隱患整改到位，確保疏散通道、安全出口暢通和消防設(shè)施器材齊全完好。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)防火單位和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及廟會(huì)期間用電、用氣等方面的監(jiān)管和檢查，有效防范群死群傷惡性事故發(fā)生。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)道路交通安全檢查。派出所、交管站要加大道路交通安全檢查力度，加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)路段和重點(diǎn)時(shí)段的監(jiān)管，堅(jiān)決查處“三超”、“三違”等違章違法行為。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的安全檢查。要針對(duì)當(dāng)前年底和氣候特點(diǎn)，嚴(yán)查一些施工企業(yè)度冒險(xiǎn)作業(yè)，疲勞作業(yè)和塔吊等特種設(shè)備帶病作業(yè)，堅(jiān)決杜絕“三違”等違章行為，嚴(yán)防事故發(fā)生。
此外，對(duì)窯廠、煤矸石廠、洗煤廠、液化氣站點(diǎn)、鍋爐壓力容器、騎路集市方面，也要加大監(jiān)管和檢查的力度，及時(shí)消除事故隱患。要特別加強(qiáng)學(xué)校校車(chē)安全管理，堅(jiān)決打擊無(wú)證、無(wú)照及非學(xué)生專用車(chē)輛接送學(xué)生的行為。
三、認(rèn)真做好元旦、春節(jié)期間的安全工作
“兩節(jié)”將至，加之受氣候和工作繁忙各方面因素的影響，極易發(fā)生各類事故。各村（社區(qū)）、各部門(mén)要針對(duì)這一時(shí)期的安全生產(chǎn)特點(diǎn)，認(rèn)真配合安全檢查，把節(jié)日期間安全生產(chǎn)工作與隱患排查治理緊密結(jié)合，堅(jiān)決把隱患整改落實(shí)到位。“兩節(jié)”期間要嚴(yán)格執(zhí)行值班制度和事故專報(bào)制度，實(shí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班，確保值班人員在崗在位，信息暢通，確保節(jié)日期間安全穩(wěn)定。
四、嚴(yán)格責(zé)任制和責(zé)任追究制。
對(duì)元旦、春節(jié)期間的安全生產(chǎn)工作，各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)直各單位要部署好、落實(shí)好，組織人員開(kāi)展自查、整改、防范。鎮(zhèn)政府將組織人員開(kāi)展督查，對(duì)工作措施不力，搞形式，走過(guò)場(chǎng)和發(fā)生重大安全事故的有關(guān)責(zé)任人，將依法從嚴(yán)追究責(zé)任。對(duì)今冬明春安全生工作落實(shí)情況，將納入年度安全生產(chǎn)考核內(nèi)容進(jìn)行考核。
各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)直各單位的安全生產(chǎn)檢查工作開(kāi)展情況于20xx年xx月xx日前報(bào)鎮(zhèn)安委會(huì)。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 6
20xx“春節(jié)”將至，為進(jìn)一步落實(shí)安全措施，切實(shí)抓好今冬明春和節(jié)前安全生產(chǎn)工作，杜絕節(jié)日期間安全事故的發(fā)生，經(jīng)研究，決定組織開(kāi)展節(jié)前安全大檢查統(tǒng)一行動(dòng)。
一、時(shí)間安排：
20xx年1月28日(星期二)
二、參加人員：
1、邀請(qǐng)市掛鉤領(lǐng)導(dǎo)xx、xxx參加。
2、鎮(zhèn)派出所、xxx邊防派出所、工商所、交警中隊(duì)、教委辦、供電所派人參加。
3、鎮(zhèn)全體干部、職工，機(jī)關(guān)例會(huì)全體人員。
三、檢查內(nèi)容：
1、住宿與經(jīng)營(yíng)合用場(chǎng)所、特種設(shè)備、外來(lái)人員居住建筑出租私房消防安全檢查。由各工作點(diǎn)牽頭，(1)督促企業(yè)利用節(jié)日停工停產(chǎn)，開(kāi)展隱患自查，設(shè)備該維修要維修、制度措施該上要上到位，確保來(lái)年開(kāi)工順利。
(2)檢查無(wú)證在用“鍋容管特”等設(shè)備，清理取締“土鍋爐”、“土設(shè)備”“無(wú)證電梯”；
(3)檢查外來(lái)人員居住(出租私房)消防安全。
2、危險(xiǎn)化學(xué)品安全檢查。由安辦牽頭，檢查危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)等各環(huán)節(jié)。
(1)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、涉及人身健康和安全的產(chǎn)品、進(jìn)出口商品、蔬菜生產(chǎn)基地、水產(chǎn)品養(yǎng)殖嘗屠宰嘗食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市嘗生鮮產(chǎn)品超市、小食雜店、小型餐館以及藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等的衛(wèi)生、生產(chǎn)、加工安全；
(2)檢查全鎮(zhèn)范圍內(nèi)加油站點(diǎn)，整頓取締非法無(wú)證(照)經(jīng)營(yíng)加油站，消除火災(zāi)隱患。
3、煙花爆竹、民爆物品安全檢查。由派出所、xx邊防派出所牽頭，結(jié)合禁炮行動(dòng)，對(duì)可能非法儲(chǔ)存煙花爆竹的經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)、閑置倉(cāng)庫(kù)、廢舊廠房等重點(diǎn)部位展開(kāi)地毯式排查。
4、人員密集文化娛樂(lè)人員密集經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的`檢查。由派出所、工商所、發(fā)展服務(wù)中心牽頭，重點(diǎn)清查印制各類政治性有害出版物、不良書(shū)刊以及加強(qiáng)對(duì)演出場(chǎng)所、歌舞廳、游戲(藝)廳、網(wǎng)吧等人員密集文化娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的檢查。
5、建筑施工、機(jī)場(chǎng)凈空、燃?xì)庖夯瘹馐袌?chǎng)專項(xiàng)檢查。由規(guī)劃建設(shè)辦牽頭。
(1)加強(qiáng)對(duì)建筑施工現(xiàn)場(chǎng)腳手架搭設(shè)、施工用電、塔吊和施工電梯、施工機(jī)械以及安全管理的監(jiān)督檢查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理秩序混亂、問(wèn)題突出、隱患嚴(yán)重的施工工地要停工整頓，停工期間該加固要加固，要有明顯的警示標(biāo)志；
(2)加強(qiáng)機(jī)場(chǎng)凈空區(qū)域周邊、村檢查，嚴(yán)厲打擊施放氣球、放飛信鴿、燃放煙花爆竹、焚燒工業(yè)垃圾等一切影響飛行導(dǎo)航、通訊和飛機(jī)正常起降的違法行為。
(3)檢查全鎮(zhèn)范圍內(nèi)液化氣供應(yīng)單位和個(gè)人，整頓非法無(wú)證(照)經(jīng)營(yíng)站點(diǎn)、違章存放鋼瓶以及使用不合格、超期未檢鋼瓶行為。
6、學(xué)校安全檢查。由教委辦牽頭，加強(qiáng)校內(nèi)及其周邊火患清剿，尤其要加強(qiáng)用火、用水、用電、用氣的貯存、使用管理，值班人員要實(shí)行專人負(fù)責(zé)，重點(diǎn)巡查。要及時(shí)掌握學(xué)校安全管理動(dòng)態(tài)，確保安全信息暢通。
7、道路交通安全檢查。由交警中隊(duì)牽頭，要針對(duì)節(jié)日期間人員外出集中的特點(diǎn)和規(guī)律，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防范措施，強(qiáng)化路面巡查與監(jiān)控，嚴(yán)肅查處超速行駛、疲勞駕駛、無(wú)證駕駛、酒后駕駛、違章行車(chē)等違法違規(guī)行為，著力鞏固道路交通安全綜合整治成果，要精心安排春運(yùn)期間的路面巡查、強(qiáng)化車(chē)輛動(dòng)態(tài)監(jiān)管。
8、水上交通與漁業(yè)安全、漁業(yè)及船舶安全汛期除險(xiǎn)加固、防范由自然災(zāi)害引發(fā)的安全檢查。由發(fā)展服務(wù)中心、xx邊防派出所牽頭，重點(diǎn)檢查各類渡口渡船，加強(qiáng)對(duì)漁船和漁民的安全管理，嚴(yán)禁非客運(yùn)船舶違章超載；加強(qiáng)水庫(kù)、水閘檢查維護(hù)和海堤的除險(xiǎn)加固、防范由自然災(zāi)害引發(fā)的安全事故。
四、有關(guān)要求：
請(qǐng)各工作點(diǎn)、專項(xiàng)整治組領(lǐng)導(dǎo)要親自帶隊(duì)，要按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，著眼事故防范，提前部署，狠抓落實(shí)，全方位的開(kāi)展春節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查大整治活動(dòng)，要做到不漏一個(gè)行業(yè)，不漏一家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，確保節(jié)日期間全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)形勢(shì)的持續(xù)穩(wěn)定。各工作點(diǎn)、專項(xiàng)整治組行動(dòng)后將統(tǒng)一行動(dòng)情況于當(dāng)天下午下班前報(bào)送鎮(zhèn)安辦，以便匯總報(bào)市安辦。
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期末臨近，寒假、春節(jié)將至。根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門(mén)要求，為嚴(yán)格落實(shí)安全管理責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)期末及寒假期間學(xué)校安全工作，確保學(xué)生度過(guò)一個(gè)健康、快樂(lè)、安全的假期，現(xiàn)將有關(guān)學(xué)校安全工作方案如下：
一、開(kāi)展安全隱患大檢查。
1、放假前學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開(kāi)一次安全工作專題會(huì)，并組織一次全面安全隱患排查治理工作，特別是對(duì)單身教職工宿舍、食堂、會(huì)議室、電教室、實(shí)驗(yàn)室、閱覽室、圖書(shū)室、危險(xiǎn)化學(xué)用品室、校園內(nèi)的大樹(shù)、車(chē)棚、倉(cāng)庫(kù)、供電設(shè)施等重點(diǎn)安全區(qū)域開(kāi)展檢查，做到“橫向到邊、縱向到底”，不留死角。對(duì)于檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，立即整改。
2、強(qiáng)化門(mén)衛(wèi)管理，全時(shí)段、全方位進(jìn)行安全穩(wěn)定巡查巡護(hù)，杜絕社會(huì)閑散人員進(jìn)入校園，有效疏導(dǎo)周邊交通秩序，防止學(xué)生、家長(zhǎng)在校門(mén)口長(zhǎng)時(shí)間聚集;政教處加強(qiáng)班級(jí)安全管理，班主任要隨時(shí)了解掌握學(xué)生思想動(dòng)態(tài)和矛盾糾紛，及時(shí)干預(yù)化解，并進(jìn)行刀具收繳，預(yù)防打架斗毆現(xiàn)象。
3、后勤人員延伸檢查的區(qū)域，假前對(duì)所分管的.三個(gè)宿舍樓和所出租的房屋進(jìn)行一次安全大檢查，并提出相應(yīng)的要求，并在醒目位置提醒春假期間嚴(yán)禁燃放煙花爆竹，嚴(yán)格注意防火、防盜的安全。
二、加強(qiáng)學(xué)生安全教育。
1、政教處假前開(kāi)展一次安全學(xué)生專題教育，加強(qiáng)與學(xué)生家長(zhǎng)的溝通與聯(lián)系。要通過(guò)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)、印發(fā)《致家長(zhǎng)一封信》、教師家訪、校訊通、手機(jī)短信等方式，加強(qiáng)家校聯(lián)系，重點(diǎn)進(jìn)行防交通事故、防火、防盜、防騙、防踩踏、財(cái)產(chǎn)安全、禁放煙花爆竹、遠(yuǎn)離黃賭毒，防食物中毒等方面的安全教育，有效落實(shí)學(xué)生家長(zhǎng)安全監(jiān)護(hù)責(zé)任，提醒家長(zhǎng)掌握節(jié)假日期間子女的去向，禁止孩子到網(wǎng)吧等不適宜未成年人進(jìn)入的場(chǎng)所，共同做好學(xué)生的安全防范工作。
2、進(jìn)一步提高學(xué)生安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力。并結(jié)合氣候變化大、災(zāi)害性天氣多和春節(jié)期間人車(chē)流量大、煙花爆竹燃放多的特點(diǎn)，教育學(xué)生不乘坐超員、超速車(chē)輛和非法營(yíng)運(yùn)車(chē)船等；嚴(yán)守交通規(guī)則，嚴(yán)禁學(xué)生在公路上騎自行車(chē)、駕駛摩托車(chē)，嚴(yán)禁乘坐“三無(wú)”和超載車(chē)輛，防止交通事故的發(fā)生。
三、做好假期安全保衛(wèi)和值班工作
認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)假期帶班、行政值班和保安門(mén)衛(wèi)24小時(shí)值班制度，確保校園各類隱患、問(wèn)題能夠發(fā)現(xiàn)得早、控制得住、處置得好。學(xué)校第一責(zé)任人和安全分管領(lǐng)導(dǎo)手機(jī)24小時(shí)待機(jī)，建立節(jié)假日期間信息溝通和事故響應(yīng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，一旦發(fā)生事故或遇到緊急情況，領(lǐng)導(dǎo)干部和有關(guān)人員要按規(guī)定及時(shí)、如實(shí)向有關(guān)部門(mén)上報(bào)，并立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶險(xiǎn)和處置，處理事故善后工作。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 8
為認(rèn)真貫徹落實(shí)市、區(qū)安委會(huì)相關(guān)會(huì)議精神，堅(jiān)決有效遏止轄區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)生重大安全事故，全力保障春節(jié)期間轄區(qū)居民的.生命財(cái)產(chǎn)安全。經(jīng)辦事處領(lǐng)導(dǎo)研究決定，現(xiàn)就春節(jié)期間的安全生產(chǎn)大檢查工作部署如下：
一、檢查時(shí)間：
1月10日——2月5日
二、具體分工
總負(fù)責(zé)：
總協(xié)調(diào)：
第一組組長(zhǎng)：
成員：派出所1人、食安辦1人、消防隊(duì)1人、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局1人、區(qū)住建局1人、區(qū)質(zhì)監(jiān)局1人及所轄社區(qū)
檢查單位：資陽(yáng)市第四人民醫(yī)院、勝威駕校、云蓮寺、蓮花路加油站、東升燃?xì)狻⒊潜毙∩唐放l(fā)市場(chǎng)、城北客運(yùn)站、資陽(yáng)市北辰婦產(chǎn)醫(yī)院、東福在建工地、青年路液化氣門(mén)市、味精廠大門(mén)液化氣門(mén)市、花都夜總會(huì)、迪拜夜總會(huì)、城北市場(chǎng)等
第二組組長(zhǎng)：
成員：派出所1人、食安辦1人、消防隊(duì)1人、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局1人、區(qū)住建局1人、區(qū)質(zhì)監(jiān)局1人、蓮花衛(wèi)生服務(wù)中心1人、及所轄社區(qū)
檢查單位：學(xué)校（雁江二小、雁江四小、雁江五小、雁江一中、雁江二中）及各幼兒園
第三組組長(zhǎng)：
成員：派出所1人、食安辦1人、消防隊(duì)1人、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局1人、區(qū)住建局1人、區(qū)質(zhì)監(jiān)局1人及所轄社區(qū)
檢查單位：長(zhǎng)城超市、飛龍家電、后西街市場(chǎng)、首座網(wǎng)吧、恒宣百貨、金迪大酒店、雁江區(qū)第二人民醫(yī)院、家樂(lè)福超市、海峽名人酒店、金陽(yáng)生活超市、飛龍庫(kù)房、達(dá)高物業(yè)、蘭博網(wǎng)咖、天添賓館等
三、檢查內(nèi)容及方法
一看組織機(jī)構(gòu)是否健全。
二看管理制度和操作規(guī)程是否健全。
三看教育培訓(xùn)是否到位。
四看隱患排查治理體系是否建立。
五看勞動(dòng)用品的發(fā)放使用情況。
六看安全檢查是否落實(shí)。
七看監(jiān)管人員是否到崗。
八看是否有警示標(biāo)志。
九看安全（消防）防護(hù)器材是否完整好用。
十看房屋結(jié)構(gòu)、外墻、玻璃幕墻是否存在安全隱患。
四、工作要求
一是按照安全生產(chǎn)“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、失職追責(zé)”和“三個(gè)必須”的要求，即檢即改，確保實(shí)效，邊檢查邊整改，以檢查促整改。要從每一個(gè)環(huán)節(jié)、細(xì)節(jié)全面檢查，徹底整改隱患，務(wù)必做到細(xì)致深入、不留死角，不走過(guò)場(chǎng)。
二是對(duì)重大隱患必須登記建檔，并由社會(huì)治理辦上報(bào)區(qū)應(yīng)急局，責(zé)令其限期整改，落實(shí)好各項(xiàng)安全防范措施，切實(shí)履行好生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位（業(yè)主）安全生產(chǎn)的主體責(zé)任，確保轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)安全。
三是將檢查相關(guān)照片、檢查表匯總至社會(huì)治理辦蘇長(zhǎng)虹處。
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20xx年春節(jié)將至，為切實(shí)加強(qiáng)春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管，維護(hù)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好，防止食品安全事件和輿情發(fā)生，確保全鎮(zhèn)人民群眾度過(guò)一個(gè)平安、歡樂(lè)、祥和的節(jié)日，鎮(zhèn)食安辦決定于20xx年1月20日在全鎮(zhèn)開(kāi)展春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，為確保行動(dòng)取得實(shí)效，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”（最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的`處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)）的總體要求，以落實(shí)食品安全主體責(zé)任為核心，全面提升我鎮(zhèn)餐飲質(zhì)量安全水平。
二、工作目標(biāo)
通過(guò)開(kāi)展春節(jié)期間的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，以問(wèn)題導(dǎo)向，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，使全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規(guī)范，有效遏制各類食品違法犯罪行為，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，切實(shí)保障春節(jié)期間人民群眾“舌尖上的安全”。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
為保障本次專項(xiàng)整治工作順利實(shí)施，成立章華鎮(zhèn)20xx年“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：黨委書(shū)記
副組長(zhǎng)：
成員單位：市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人、各村社區(qū)協(xié)管員。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)鎮(zhèn)食安辦，姜?jiǎng)t寵任辦公室主任。
四、整治時(shí)間與安排
1、動(dòng)員部署和自查自糾階段（20xx年1月20日至20xx年2月15日）。全面啟動(dòng)20xx年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作，召開(kāi)動(dòng)員部署工作會(huì)議，各村社區(qū)開(kāi)展本轄區(qū)自查自糾和專項(xiàng)整治工作。
2、集中整治階段（20xx年1月20日至20xx年2月15日）。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，我鎮(zhèn)整治工作小組對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，消除安全隱患。
3、總結(jié)階段（20xx年2月16日至20xx年2月28日）。各單位對(duì)本次整治工作各具體情況和各項(xiàng)數(shù)據(jù)匯總并進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，完成春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治專題匯報(bào)。
五、整治范圍及內(nèi)容
本次專項(xiàng)整治范圍為全鎮(zhèn)各餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂、承辦節(jié)日宴席、聚餐活動(dòng)較多的大型餐飲服務(wù)單位。督促轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)開(kāi)展以下監(jiān)督檢查：
1、嚴(yán)格餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。查看是否取得有效經(jīng)營(yíng)許可，有無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng)；供餐場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔、布局是否合理；食品從業(yè)人員是否持有效健康檢查證明上崗，且健康狀況良好；是否從合法正規(guī)渠道釆購(gòu)食品原料，并嚴(yán)格執(zhí)行食品釆購(gòu)索票索證及驗(yàn)收入庫(kù)制度；食品存放是否符合要求，冷藏設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常；是否按規(guī)定清洗、消毒、保潔餐飲具；是否嚴(yán)格規(guī)范使用食品添加劑；冷食類食品制作是否在專間內(nèi)進(jìn)行，做到專人、專用消毒、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器；是否按照規(guī)范進(jìn)行食品留樣；年夜飯是否實(shí)施備案登記管理。
2、結(jié)合校園“護(hù)苗”食品安全檢查，從嚴(yán)查處校園及周邊食品安全違法行為。認(rèn)真清查過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)食品、無(wú)生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)模糊、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、不符合儲(chǔ)存條件的小食品，認(rèn)真開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)存在食品安全隱患的，要責(zé)令限期整改，整改不到位的，依法嚴(yán)格處理。
3、嚴(yán)厲查處非法使用劣質(zhì)食用油、肉制品原料、添加劑、不合格調(diào)味品等違規(guī)違法行為。
4、嚴(yán)厲查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期、霉變、有毒有害和其他不合格食品行為。
5、嚴(yán)厲查處使用非食品原料、變質(zhì)發(fā)霉原料和濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品的行為。
六、工作要求
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各村（社區(qū)）、市場(chǎng)監(jiān)督管理所及整治領(lǐng)導(dǎo)小組各成員要充分認(rèn)識(shí)春節(jié)期間食品安全工作的重要性和緊迫性，進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任和目標(biāo)，確保春節(jié)期間對(duì)餐飲單位的監(jiān)管工作扎實(shí)深入。
2、嚴(yán)格執(zhí)法，確保實(shí)效。各村（社區(qū)）、市場(chǎng)監(jiān)督管理所要結(jié)合節(jié)日期間餐飲消費(fèi)集中，食品安全輿情易發(fā)多發(fā)時(shí)期特點(diǎn)，集中力量，迅速果斷對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種及地方特色食品進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)重大案源移交綜合執(zhí)法大隊(duì)處置。
3、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。各村社區(qū)、市場(chǎng)監(jiān)督管理所要積極開(kāi)展食品安全知識(shí)、食品安全法律法規(guī)普法宣傳教育，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
4、暢通渠道，強(qiáng)化應(yīng)急。要健全節(jié)日值班制度，嚴(yán)格值班紀(jì)律，堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)帶班，食品安全監(jiān)管工作人員保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。及時(shí)受理和處理消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，及時(shí)疏導(dǎo)化解矛盾糾紛。
5、注重總結(jié)，及時(shí)報(bào)送。各村社區(qū)、市場(chǎng)監(jiān)督管理所要及時(shí)報(bào)送整治信息，以便掌握工作進(jìn)度，推動(dòng)工作有效開(kāi)展。專項(xiàng)整治結(jié)束后，要認(rèn)真梳理總結(jié)取得的成效及存在問(wèn)題，并形成書(shū)面總結(jié)材料，于20xx年2月21日將附件1—3表及專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)送鎮(zhèn)食安辦姜?jiǎng)t寵
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 10
20xx年春節(jié)將至，為切實(shí)加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，保障鎮(zhèn)轄區(qū)群眾的飲食安全、身體健康，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，根據(jù)上級(jí)有關(guān)通知精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，現(xiàn)就做好節(jié)日期間食品安全工作制定方案如下：
一、高度重視節(jié)日期間食品安全工作
春節(jié)期間是食品消費(fèi)的高峰期，各種活動(dòng)頻繁，也是食物中毒的多發(fā)期，食品安全監(jiān)管工作尤為重要，各村、社區(qū)要從全局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作對(duì)于維護(hù)市場(chǎng)秩序、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定的'重要意義，進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，保證監(jiān)管工作平穩(wěn)有序開(kāi)展，監(jiān)管職責(zé)履行到位，要在抓好日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，針對(duì)工作中的薄弱環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，認(rèn)真制定監(jiān)管工作方案，采取積極有效措施、周密部署，細(xì)化措施，強(qiáng)化預(yù)測(cè)分析、監(jiān)督檢查和市場(chǎng)排查，及時(shí)消除各類食品安全隱患，防止重大食品安全事故發(fā)生，全力保障節(jié)日期間全鎮(zhèn)人民的飲食安全。要充分利用年貨市場(chǎng)、民俗活動(dòng)等節(jié)日特色場(chǎng)合，開(kāi)展群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動(dòng)，提高公眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力，營(yíng)造良好的節(jié)日氛圍。
二、深入開(kāi)展節(jié)日期間食品監(jiān)督巡查
市監(jiān)所要針對(duì)食品安全難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合春節(jié)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化巡查，全面落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施。一是深入排查種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的食品安全隱患，特別是對(duì)那些可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問(wèn)題，一定要追根溯源、查深查透，及早解決，切實(shí)將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。二是督促企業(yè)做好食品進(jìn)貨驗(yàn)收索證索票等工作，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，落實(shí)巡查人員，增加巡查頻次，全面規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)行為，切實(shí)提高我鎮(zhèn)的食品安全保障水平。三是加大對(duì)乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品的檢查力度，對(duì)不合格、過(guò)期制品及時(shí)下架并銷(xiāo)毀，防止回流。四是加強(qiáng)對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位的管理，確保飲食安全。
三、開(kāi)展農(nóng)村集體用餐的備案
年末歲初是農(nóng)村集體用餐最多的時(shí)候，各村、社區(qū)要加強(qiáng)農(nóng)村集體用餐食品安全監(jiān)管力度，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全“四員”的作用，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村集體用餐備案登記制度。各村社區(qū)協(xié)管員、信息員要及時(shí)聯(lián)系集體用餐負(fù)責(zé)人，開(kāi)展食品安全宣傳工作，注意食物相克、亞硝酸鹽、過(guò)期食品的危害，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。
四、切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急值守工作
節(jié)日期間，各單位要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)應(yīng)急值守工作，安排好節(jié)日值班，由主要負(fù)責(zé)人帶班，杜絕空崗，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。對(duì)涉及食品安全舉報(bào)投訴，及時(shí)向鎮(zhèn)政府報(bào)告，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)，提前做好食品安全處置工作。一旦發(fā)生食品安全事故，立即按照《官莊鎮(zhèn)食品藥品安全應(yīng)急預(yù)案》要求，啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)、妥善處置。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 11
為了保證20xx年米脂縣春節(jié)期間的餐飲食品安全，按照縣人大要求，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)米脂縣食品藥品監(jiān)督管理局特制定食品安全保障工作方案，具體如下：
一、成立餐飲食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
成員：
二、保障地點(diǎn)方式
�。ㄒ唬┍Ｕ系攸c(diǎn)：
米脂縣城區(qū)各餐飲酒店
�。ǘ┍Ｕ戏绞剑�
全程監(jiān)督
三、工作程序
餐飲保障人員在食品安全保障期間，要有高度的責(zé)任感和使命感，嚴(yán)格按照本次食品安全保障工作方案進(jìn)行保障。
�。ㄒ唬┍Ｕ先藛T前期重點(diǎn)工作
1、明確保障工作的具體任務(wù)、內(nèi)容，了解掌握活動(dòng)的具體時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、餐次、用餐等。
2、制定具體食品安全保障工作方案，派駐2名以上餐飲執(zhí)法人員具體負(fù)責(zé)保障期間的食品安全工作。
3、餐飲執(zhí)法人員應(yīng)提前進(jìn)入接待單位，對(duì)餐飲服務(wù)提供者的食品及加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面的監(jiān)督指導(dǎo)，并做好現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。
4、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)依照監(jiān)督意見(jiàn)內(nèi)容進(jìn)行整改，對(duì)不能排除食物中毒隱患及不具備接待能力的單位，應(yīng)建議主辦單位更換餐飲服務(wù)提供者，同時(shí)依據(jù)《食品安全法》進(jìn)行處罰。
5、督促餐飲服務(wù)提供者對(duì)各操作間地面、墻角、臺(tái)面、蒸箱、冰箱、工具、用具、盛器等進(jìn)行一次全面的清洗消毒。
6、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備足夠的食品留樣專柜。
�。ǘ┗顒�(dòng)期間重點(diǎn)工作
1、掌握食品從業(yè)人員健康狀況，凡患有礙于食品安全疾病的人員，不得從事食品經(jīng)營(yíng)加工活動(dòng)。
2、餐飲執(zhí)法人員要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，要求餐飲服務(wù)提供者對(duì)所采購(gòu)的食品、食品原料嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全索證索票進(jìn)行查驗(yàn)并記錄
3、嚴(yán)格要求餐飲服務(wù)提供者按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作。
4、要求食品添加劑按“五專”管理。
5、做好活動(dòng)期間供餐食譜的審查工作，不得供應(yīng)違禁生食海產(chǎn)品和其他禁止經(jīng)營(yíng)加工的食品及外購(gòu)熟食。
6、對(duì)活動(dòng)期間供應(yīng)或贊助的酒、飲料和食品需索取證照及檢驗(yàn)報(bào)告并留樣，必要時(shí)可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)。
四、餐飲服務(wù)提供者食品安全工作
餐飲服務(wù)提供者要認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)，并做好以下工作。
1、落實(shí)責(zé)任，消除隱患。嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行制作，切實(shí)抓好食品加工過(guò)程中關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，做到任務(wù)明確，責(zé)任落實(shí)，工作到位，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除可能發(fā)生食物中毒和食源性疾病的'各種隱患。
2、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)。在采購(gòu)時(shí)，要求做到不采購(gòu)有毒有害、腐敗、混有異物或者其他感官性狀異常的食品、食品原料；無(wú)檢驗(yàn)、檢疫合格證明的肉類食品；超過(guò)保質(zhì)期限和不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。為防止腹瀉，在接待期間，非定型包裝的熟肉制品和熟食品（涼皮、涼粉、豬頭肉等）必須自己加工制作，一律不得外購(gòu)，并嚴(yán)禁供應(yīng)四季豆、豆?jié){、新鮮黃花菜和發(fā)芽土豆。
3、切實(shí)加強(qiáng)操作間的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格功能區(qū)分。操作間內(nèi)的菜墩、刀具、容器、冰箱必須建立專用制度，做到生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯，避免交叉污染。冰箱內(nèi)食品不得重疊堆放；成品、半成品必須分類存放，并加蓋加封保鮮膜以防串味，相互污染。隔夜食品必須采取冷藏處理，食用前必須充分加熱后方可供食用。所有與外界相通的門(mén)窗及走廊，必須完善防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。要保證下水道清潔通暢，垃圾桶要加蓋，并做到及時(shí)清理。
4、加強(qiáng)涼菜間管理。涼菜間必須配有預(yù)進(jìn)間，專用冷藏柜、洗滌消毒池和專用工具容器，室溫不得高于25℃。裝飾用的蔬菜、供應(yīng)食用的水果，必須經(jīng)過(guò)清洗方可食用。工作時(shí)應(yīng)隨手關(guān)門(mén)，由出菜口傳菜。涼菜的切配，距開(kāi)餐不得超過(guò)2小時(shí)，班前、班后涼菜間進(jìn)行30分鐘紫外線空氣消毒。
5、食品添加劑嚴(yán)格按照專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，并及時(shí)作好記錄。
6、加強(qiáng)食品留樣管理。食品留樣應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種不得少于100克，并及時(shí)做好記錄。
7、餐用具用物理或化學(xué)消毒法要餐餐消毒，消毒后自然濾干，存放于保潔柜備用。
8、加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生。工作期間必須穿戴清潔的工作衣帽，專間操作人員應(yīng)戴口罩，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。
9、如發(fā)生或疑似發(fā)生食物中毒事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)米脂縣重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案并展開(kāi)工作。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 12
為切實(shí)加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，有效防止發(fā)生重、特大餐飲食品安全事件，保障20xx年“兩節(jié)”期間人民群眾飲食安全，確保人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)祥和的傳統(tǒng)佳節(jié)，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。
一、工作目標(biāo)
針對(duì)“兩節(jié)”期間餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，突出工作重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，全面開(kāi)展“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，配合相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)做好餐飲服務(wù)單位自身疫情防控，有效預(yù)防餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生群體性、區(qū)域性食品安全事件，保障人民群眾身體健康和生命安全。
二、工作內(nèi)容
(一)嚴(yán)格集體聚餐的監(jiān)督檢查。加大工作力度，在“兩節(jié)”期間，督促餐飲單位和集體聚餐舉辦者、承辦者等落實(shí)主體責(zé)任，履行食品安全承諾，特別是對(duì)“年夜飯”承辦單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理員，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)、食品安全和食物中毒防控等方面知識(shí)的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)管理責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。嚴(yán)格執(zhí)行備案制，對(duì)有“年夜飯”、團(tuán)圓飯等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為的餐飲服務(wù)單位按照申報(bào)、登記、備案、承諾等有關(guān)事宜，及時(shí)進(jìn)行報(bào)備登記，簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。根據(jù)備案情況，提前介入，重點(diǎn)防控，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，防止超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，降低餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
(二)全面排查餐飲食品安全隱患。結(jié)合“兩節(jié)”消費(fèi)特點(diǎn)，突出監(jiān)管重點(diǎn)，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防群體性餐飲食品安全事件發(fā)生。以大型餐飲單位和承擔(dān)“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，以人員健康、食品采購(gòu)、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，采取多種形式，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行一次全面的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)布局、洗消設(shè)施、索證索票、人員培訓(xùn)、健康體檢等方面存在的安全隱患。對(duì)檢查出的問(wèn)題或隱患，全方位督查督辦，確保徹底整改到位；整改后仍達(dá)不到安全要求的，責(zé)令其停業(yè)整頓。對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的.餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談，從根本上提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平和保障水平。
(三)嚴(yán)厲查處餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。以學(xué)校食堂及周邊、大中型餐飲單位、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、非法渠道購(gòu)進(jìn)食品及原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽及其制品、“地溝油”、劣質(zhì)和“三無(wú)”食品行為，進(jìn)一步凈化餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。
(四)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称饭芸亍Ｈ骈_(kāi)展冷鏈?zhǔn)称肺锲放挪�，特別是按照上級(jí)有關(guān)要求，扎實(shí)做好餐飲服務(wù)單位進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，及時(shí)處置進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)信息。嚴(yán)格餐飲服務(wù)單位落實(shí)冷鏈?zhǔn)称啡湕l追溯制度，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，且發(fā)現(xiàn)沒(méi)有錄入系統(tǒng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锲�，一律不�?zhǔn)流入市場(chǎng)銷(xiāo)售，依法查處來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
(五)加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園和校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管。進(jìn)一步加大學(xué)校、幼兒園及校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，抓好學(xué)生寒假前后學(xué)校食堂食品安全管理，防止發(fā)生群體性食品安全事件。督促和指導(dǎo)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))充分利用寒假，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行升級(jí)改造，添置必需的設(shè)施設(shè)備，達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全基本條件，并在春季開(kāi)學(xué)期間對(duì)學(xué)校食堂組織開(kāi)展全面檢查。
三、工作要求
�。ㄒ唬┨岣咚枷胝J(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
“兩節(jié)”重要時(shí)段，人員流動(dòng)量大、聚餐活動(dòng)增多，餐飲消費(fèi)旺盛，是餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患集中、食品安全事件易發(fā)的敏感時(shí)段。做好“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，不但關(guān)乎人民群眾身體健康，而且關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，意義重大。各分局、相關(guān)股室隊(duì)要充分認(rèn)識(shí)做好“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要性，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)采取有力措施，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管。
�。ǘ﹪�(yán)格值班制度，加強(qiáng)應(yīng)急處置
加強(qiáng)節(jié)日期間帶班和值班，保持通信工具24小時(shí)暢通。密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)收集、全面分析餐飲服務(wù)食品安全信息。暢通舉報(bào)投訴渠道，充分發(fā)揮12315等投訴舉報(bào)平臺(tái)的作用，對(duì)接到的投訴舉報(bào)及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。各分局、相關(guān)股室隊(duì)要注意收集、整理“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作情況，加強(qiáng)信息溝通與反饋，及時(shí)上報(bào)檢查中發(fā)現(xiàn)的有關(guān)問(wèn)題和重大案件線索，不得遲報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化思想戰(zhàn)線，做好宣傳培訓(xùn)
充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全方面的政策、法律、法規(guī)，普及安全知識(shí)，發(fā)布消費(fèi)提示、指導(dǎo)信息，倡導(dǎo)健康的飲食方式，引導(dǎo)人民群眾科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)，提高自我保護(hù)能力。加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，切實(shí)增強(qiáng)廣大消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提升共治共享水平。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 13
20xx年元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，為切實(shí)保障元旦、春節(jié)期間食品藥品安全，讓全縣人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展“兩節(jié)”食品藥品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。為確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，制定如下實(shí)施方案：
一、工作目標(biāo)
針對(duì)社會(huì)危害嚴(yán)重、群眾反映強(qiáng)烈的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和節(jié)日期間消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，開(kāi)展有針對(duì)性的食品藥品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)查重處銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒仿冒、摻雜使假、有毒有害、"三無(wú)"的食品和非藥品冒充藥品、違法藥械廣告、違法藥械宣傳、集市無(wú)證經(jīng)營(yíng)藥械攤點(diǎn)、展銷(xiāo)、促銷(xiāo)等的監(jiān)督稽查，使節(jié)日食品藥品市場(chǎng)秩序得到明顯規(guī)范，特別是農(nóng)村食品節(jié)日市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，切實(shí)保障我縣元旦、春節(jié)期間廣大人民群眾身體健康和生命安全。
二、整治時(shí)間
20xx年1月5至20xx年2月21日
三、整治重點(diǎn)
重點(diǎn)品種：食品以酒類、飲料、食用油、肉制品以及大米、面粉、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、各類糕點(diǎn)節(jié)日保健禮盒等為檢查重點(diǎn)；藥品以阿膠、龜甲膠、鹿角膠等冬季進(jìn)補(bǔ)中藥和以注射用透明質(zhì)酸鈉為主的醫(yī)療器械產(chǎn)品為檢查重點(diǎn)。
重點(diǎn)場(chǎng)所：以集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)(超市)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市為重點(diǎn)場(chǎng)所，以城鄉(xiāng)接合部、主要旅游景點(diǎn)、學(xué)校周邊、城鎮(zhèn)周邊、交通站點(diǎn)周邊、休閑廣場(chǎng)和民眾健身場(chǎng)所周邊、企業(yè)閑置廠房和城鄉(xiāng)接合部民宅為重點(diǎn)區(qū)域。
重點(diǎn)對(duì)象：將生產(chǎn)加工小作坊、大型食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)、冬季進(jìn)補(bǔ)中成藥品經(jīng)營(yíng)單位、醫(yī)療美容和化妝品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)作為重點(diǎn)檢查對(duì)象。
重點(diǎn)內(nèi)容：在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)打擊摻雜使假、濫用食品添加劑的違法行為；在食品流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)及“三無(wú)”食品違法行為；在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，加大含鋁食品、熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程和原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)情況的檢查力度，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物及其制品、劣質(zhì)食用油、“地溝油”、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。對(duì)農(nóng)村集體聚餐、承辦團(tuán)年宴的賓館飯店提前介入開(kāi)展監(jiān)督檢查，防控集體性食物中毒及食源性疾病的發(fā)生；在藥品醫(yī)療器械流通使用環(huán)節(jié)，加大價(jià)格低廉、外觀性狀疑似“三膠”品種力度與頻次，對(duì)使用未經(jīng)注冊(cè)的注射用透明質(zhì)酸鈉以及以非藥品冒充藥品、制售假劣中藥飲片或中藥制劑，不憑處方銷(xiāo)售處方藥、違規(guī)銷(xiāo)售國(guó)家有特殊管理要求的藥品等行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
四、整治任務(wù)和具體措施
(一)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。著重對(duì)米粉等鮮糧制品、食用植物油、乳制品、肉制品、飲料、調(diào)味品、酒類、糕點(diǎn)、豆制品、醬腌菜等節(jié)令食品和高風(fēng)險(xiǎn)食品開(kāi)展檢查。
1.重點(diǎn)檢查原輔材料庫(kù)、生產(chǎn)加工車(chē)間和成品倉(cāng)庫(kù)等關(guān)鍵部位，嚴(yán)厲查處在生產(chǎn)加工中使用非食品原料特別是有毒有害原料及濫用食品添加劑等違法行為。
2.重點(diǎn)檢查鮮糧制品食品小作坊原輔材料索證索票、供銷(xiāo)臺(tái)帳、食品添加劑的使用及備案、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件及從業(yè)人員有無(wú)健康證等情況。
3.重點(diǎn)檢查獲QS證食品企業(yè)的原料來(lái)源、索證索票等進(jìn)貨把關(guān)、生產(chǎn)場(chǎng)所等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、出廠檢驗(yàn)及從業(yè)人員有無(wú)健康證等要求落實(shí)情況。
(二)食品流通環(huán)節(jié)。以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和食品店為重點(diǎn)場(chǎng)所；以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點(diǎn)、車(chē)站、學(xué)校周邊、醫(yī)院周邊等為重點(diǎn)區(qū)域；以本地群眾消費(fèi)量大，與節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的酒類、肉及肉制品、米面制品、膨化食品、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品、食用油、腌制食品、冷凍食品、兒童食品等為重點(diǎn)品種，深入開(kāi)展整治工作。
1.嚴(yán)查食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的情況，重點(diǎn)檢查食品來(lái)源是否可追溯，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售無(wú)合法來(lái)源的食品，確保食品有源可查。
2.重點(diǎn)查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)主體資格情況，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。堅(jiān)決依法查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、"三無(wú)"、以次充好、摻雜使假、有毒有害等問(wèn)題食品，嚴(yán)防過(guò)期食品流入城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村市場(chǎng)，切實(shí)維護(hù)食品市場(chǎng)秩序。
(三)餐飲服務(wù)食品環(huán)節(jié)。以大中型餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲服務(wù)單位、中央廚房等為重點(diǎn)，以餐飲集中消費(fèi)區(qū)域、冬季休閑場(chǎng)所周邊、公路沿線等為重點(diǎn)區(qū)域，加大對(duì)大中型飯店、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、各類集體(單位)食堂及農(nóng)村家庭自辦宴席餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)查力度，對(duì)團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為，提前介入，重點(diǎn)防控，堅(jiān)決杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。以原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查。
1.重點(diǎn)檢查鮮糧制品、肉制品、調(diào)味品、食品添加劑、糧油類和酒類等食品原料采購(gòu)的管理以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)行為。
2.督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，以及食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
(四)藥械經(jīng)營(yíng)使用環(huán)節(jié)。重點(diǎn)針對(duì)藥械經(jīng)營(yíng)使用單位、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)、年貨街、展銷(xiāo)會(huì)以及涉及藥械營(yíng)銷(xiāo)的.講座等進(jìn)行整治。
1.對(duì)藥械經(jīng)營(yíng)使用不規(guī)范、非藥品冒充藥品、違法藥械廣告、違法藥械宣傳及集市無(wú)證經(jīng)營(yíng)藥械攤點(diǎn)等行為進(jìn)行打擊，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)情況。
2.加強(qiáng)對(duì)藥械市場(chǎng)的監(jiān)督管理和展銷(xiāo)、促銷(xiāo)等活動(dòng)的監(jiān)督檢查，謹(jǐn)防非法藥械流入市場(chǎng)。
3.與公安等部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合整治行動(dòng)。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任。為確保全縣“兩節(jié)”食品藥品安全整治工作的順利開(kāi)展，確保工作效果，成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，藥監(jiān)局局長(zhǎng)陳彥群任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)何新軍、稽查大隊(duì)長(zhǎng)張微歡任副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員，專項(xiàng)整治工作辦公室設(shè)在藥監(jiān)局稽查大隊(duì)，具體負(fù)責(zé)有關(guān)工作協(xié)調(diào)及情況報(bào)送等工作。各成員單位要把這次專項(xiàng)整治工作作為當(dāng)前一項(xiàng)重要政治任務(wù)，成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定具體實(shí)施方案，落實(shí)人力、物力和財(cái)力保障。主要領(lǐng)導(dǎo)是專項(xiàng)整治的第一責(zé)任人，要親自研究部署、親自帶隊(duì)檢查，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體負(fù)責(zé)，劃片包干，下沉工作重心，切實(shí)履行職責(zé)。
(二)突出重點(diǎn)、加強(qiáng)整改。針對(duì)春節(jié)期間消費(fèi)特點(diǎn)，集中優(yōu)勢(shì)力量，重點(diǎn)監(jiān)管，重點(diǎn)突破，重點(diǎn)打擊，以點(diǎn)帶面實(shí)現(xiàn)全域覆蓋。對(duì)排查出來(lái)的問(wèn)題，要以“零容忍”的態(tài)度和“嚴(yán)細(xì)實(shí)”的工作作風(fēng)，制定整改方案。對(duì)問(wèn)題企業(yè)要依法責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，對(duì)問(wèn)題食品要依法責(zé)令“下架”、召回，對(duì)涉嫌食品藥品違法行為的要依法嚴(yán)肅處理，對(duì)涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)查處。同時(shí)，認(rèn)真做好對(duì)食品藥品安全的輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督，并及時(shí)、客觀報(bào)道專項(xiàng)整治工作所取得的成效，對(duì)典型案件依法一律予以曝光。
(三)強(qiáng)化督查、務(wù)求實(shí)效。市食藥安辦把這次專項(xiàng)整治工作列入對(duì)各縣區(qū)(管理區(qū))食藥安辦20xx年度目標(biāo)考核內(nèi)容。市食藥安辦領(lǐng)導(dǎo)將帶隊(duì)到各縣督查專項(xiàng)整治工作，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)實(shí)在在的效果，形成高壓態(tài)勢(shì)。對(duì)專項(xiàng)整治工作不認(rèn)真、走過(guò)場(chǎng)的，要予以通報(bào)批評(píng)并嚴(yán)肅處理。請(qǐng)各成員單位認(rèn)真對(duì)待，不走過(guò)場(chǎng)。
(四)加強(qiáng)值守、及時(shí)報(bào)送。認(rèn)真落實(shí)節(jié)日期間值班制度。對(duì)節(jié)日期間發(fā)生的食品藥品安全事件，按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，并迅速采取有效控制措施，最大限度減少事件危害。同時(shí)，認(rèn)真填報(bào)有關(guān)工作報(bào)表，并將開(kāi)展的食品藥品安全專項(xiàng)整治工作方案、總結(jié)和報(bào)表于20xx年2月21日前報(bào)縣食藥安辦。
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