酒店餐飲年底年夜飯方案

時間：2023-01-11 18:26:59 方案我要投稿

酒店餐飲年底年夜飯方案（通用8篇）

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，我們需要提前開始方案制定工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么我們該怎么去寫方案呢？以下是小編精心整理的酒店餐飲年底年夜飯方案（通用8篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店餐飲年底年夜飯方案（通用8篇）

　　酒店餐飲年底年夜飯方案1

　　時間：

　　XX年元月22日17：30——20：00

　　地點：

　　xx酒店

　　活動內容：

　　主持人：

　　兩個美女

　　活動具體安排：

　　一、人員接送

　　17：00車輛在公司樓下等候，17：10出發(fā)，17：30到達。

　　20：00車輛在酒店門口等候，20：15出發(fā)返回公司。

　　二、現場活動17：45正式開始年夜飯活動方案1、開場

　　(1)主持人簡單開場

　　(2)領導致辭

　　出場順序：

　　2、進行

　　(1)節(jié)目一：xx部門

　　(2)抽獎：由xx部門經理進行

　　(3)活動一：擊鼓傳花

　　此活動貫穿整個吃飯活動，共停10次。

　　花停到誰面前，就由誰表演節(jié)目。如果沒有節(jié)目可表演，則用抽簽方式指定表演項目。

　　(4)活動二：齊心協(xié)力踩氣球

　　人數：每組限六人。每場兩組同時進行，共進行3場。

　　道具：主持人準備每組各六張簽，上寫：嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)

　　汽球(每組一個)

　　游戲方法：

　　1.分組，不限幾組，但每組必須要有六人。

　　2.主持人請每組每人抽簽。

　　3.首先，抽到嘴巴的必須借著抽到手的兩人幫助來把汽球給吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二個抽到腳的人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。

　　4、在三分鐘內，氣球破的數量最多的一組獲勝。

　　(5)節(jié)目二：xx部

　　(6)抽獎：由xx部門經理進行

　　(7)活動三：抱成團

　　參加人員：每次參與活動為一桌人(約10人)，共進行4場。

　　游戲規(guī)則：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，參與者在最短的時間內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實際情況喊口令(二人抱成團或三人抱成團等等)!

　　最后留在舞臺上的人為獲勝者。

　　(8)節(jié)目三：xx部門

　　(9)抽獎：由老總級人物進行，大獎

　　(10)主持人致辭

　　三、結束。有序退場

　　酒店餐飲年底年夜飯方案2

　　一、活動目的

　　1、提升公司凝聚力。

　　2、加強各部門之間的溝通與交流。

　　3、增強公司員工集體觀念。

　　4、緩解工作緊張的壓力。

　　二、參加對象

　　全體員工(約36人)

　　三、活動時間

　　20xx年1月24日

　　四、活動地點

　　費尼閣

　　五、活動流程

　　1、員工入場

　　酒店大廳放置簽到臺，入場人員簽到。每人發(fā)放一張卡片，在卡片的背面簽字，并寫上一句吉祥話，以作抽獎之用(經費待算)。員工按照指定桌號就坐。

　　2、總經理致辭(會場準備好話筒及音響)。

　　3、致辭完畢，宣布用餐。

　　4、祝福接龍

　　每桌每次派一人站起來說一句新年祝詞，祝詞的第一個字必須與上一桌說的祝詞的最后一個字一樣，至少需諧音。

　　說錯的人上臺抽取指示表演內容的小紙條，根據紙條上的內容表演一個節(jié)目，或直接獲得禮品(有的紙條是節(jié)目，有的紙條是小禮品)。表演完的員工可獲小禮品一份。

　　5、抽取三等獎(抽獎嘉賓待定)

　　6、尋寶

　　事先準備好“寶物”(即小紙條，上面寫表演節(jié)目或獲得禮品)貼于座位下面。主持人宣布“尋寶”，大家查看自己的座位下面是否貼有小紙條。尋到“寶物”的人不能自己打開小紙條，由主持人對獎。

　　主持人根據“寶物”的內容給“寶物”的主人對獎。例如紙條上寫著“學三聲貓叫，獎勵蘋果一個”，那么“寶物”的主人就得按照要求去做，然后主持人給予相應的獎勵。

　　7、抽取二等獎(抽獎嘉賓待定)

　　8、十二生肖大比拼

　　每個部門出兩人，站成兩排。一人根據提示牌的內容表演(可以擬形+擬聲)，另外一人負責猜。所有內容均為十二生肖的成語，例如“牛氣沖天”、“龍飛鳳舞”、“萬馬奔騰”。獲勝的一組可獲得禮品。

　　9、抽取一等獎(唐總)

　　10、散場整理。

　　六、獎品/禮品

　　一等獎：1人，禮品待定(20xx元)

　　二等獎：3人，禮品待定(1500元)

　　三等獎：5人，禮品待定(1000元)鼓勵獎：27人，禮品待定(300元)

　　七、背景布置

　　依照餐廳布置。

　　八、人員安排

　　主持人：王碧晗

　　后勤：徐達樂、肖麗群司機：顧師傅

　　九、經費預算

　　按照經費預算明細

　　酒店餐飲年底年夜飯方案3

　　一、活動主旨：

　　加強企業(yè)員工的凝聚力，豐富企業(yè)文化生活;表達企業(yè)對員工節(jié)日的關懷與問候，使員工開開心心、快快樂樂過好20xx年春節(jié)。

　　二、活動內容：

　　活動分兩大版塊

　　(一)公司聚餐(年夜飯)

　　(二)三廠聯歡晚會

　　三、組織：

　　公司人力行政部

　　四、時間：

　　20xx年1月

　　五、主持人：

　　xxx

　　六、開場臺詞

　　(共同完成)

　　七、地點：

　　年夜飯策劃

　　八、背景布置：

　　所需物品：背景紅布(內容：鐘式圖標、晚會名稱);裝飾燈光;汽球、彩帶、熒光棒;話筒兩支。

　　九、晚會其它物資準備：

　　茶水供應/啤酒、飲料;特色水果、糖果、花生、瓜子等;抽獎禮品;游戲道具(祥見具體游戲規(guī)則)。

　　十、拍照、攝影。

　　xxx

　　十一、晚會節(jié)目安排：

　　1、主持人上臺宣布晚會開始并致開場白

　　2、董事長、總經理分別致詞

　　3、娛樂文藝節(jié)目

　　1)女聲獨唱曲目，表演者：;

　　2)男聲獨唱曲目，表演者：;

　　3)由總經理抽出三等獎5名，每人獎勵50元的紅包一個。

　　4)腦經急轉彎，全員參與，每題答對的觀眾獎一盒牙膏。

　�、偾槿丝�、生日卡、大大小小的卡，到底要寄什么卡給女人，最能博得她的歡心呢?(信用卡)

　　②美麗的公主結婚以后就不掛蚊帳了，為什么?(因為她嫁給了青蛙王子)③什么東西有五個頭，但人不覺的它怪呢?(手和腳)

　�、芎谌藶槭裁聪矚g吃白色巧克力?(怕吃到自己的手指頭)

　�、輨游飯@的大象死了,為什么管理員哭得死去活來?(因為他想：要挖這么大的坑,肯定會累死。)

　�、蘅鬃优c孟子有什么區(qū)別?(孔子的子在左邊，孟子的子在上邊)

　�、咝◎隍蓟氐郊遥瑢Π职终f了一句話，爸爸即場暈倒，小蜈蚣說了什么話?(小蜈蚣說：“爸爸，我要買鞋�！�)

　　⑧某公司的經理不會做飯，可有一道菜特別拿手，是什么?(炒魷魚)⑨大熊貓一生中的最大遺憾是什么?(沒有照過彩色照片)

　�、庀掠炅�，大家都急著趕路，可有一個人卻不緊不慢地走著(他沒撐雨傘)。有人問他為什么不走快點，他說了一句話，使那人暈了過去，請問他說了什么話?(“急什么，前面不是也在下雨嗎?”)

　　5)歌曲接龍：

　　游戲規(guī)則：參加晚會的所有人分成A、B、C三組，每輪由主持人出一個字，A組唱一句含這個字的歌，B組的歌詞中要包含A組所唱的那句歌詞的最后一個字，以此類推(每組思考時間不超過10秒)。接上的組加1分，三輪結束后后得分最高的組為贏。獎品是該組每人一支牙刷。

　　6)由總經理抽出二等獎3名，每人獎勵100元的紅包一個。

　　7)齊心協(xié)力：

　　參加晚會的所有人分成A、B、C三組，每組選出五人為該組的參賽隊員。每組的隊員按規(guī)定綁好腿，根據到達規(guī)定終點的先后順序排一二三名，獎品分別是：1KG洗衣粉一袋;維達抽紙1人/盒;肥皂1人/塊。

　　8)由總經理抽出一等獎1名，獎勵150元的紅包一個。

　　9)難忘瞬間——公司人員集體合影。

　　10)晚會結束，大合唱《難忘今宵》。由總經理發(fā)言結束晚會。

　　酒店餐飲年底年夜飯方案4

　　一、總體目標

　　通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區(qū)市民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　二、策劃內容

　　1、年夜飯具體活動方案

　　A.688元/10人吉祥如意宴

　　B.888元/10人恭喜發(fā)財宴

　　C.1088元/10人錦繡華堂宴

　　D.1288元/10人新春賀歲宴

　　2、用餐包間活動：

　　1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

　　2)包間內細節(jié)具體實施：

　　臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

　　3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

　　凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送)

　　由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。

　　三、裝飾方案

　　主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”

　　具體方案另報。

　　四、廣告宣傳

　　A.店內

　　門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)

　　B.宣傳單頁

　　(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

　　(2)派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內容結合在一起。

　　五、酒店收益測算

　　具體方案另報。

　　酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益。

　　酒店餐飲年底年夜飯方案5

　　一、年夜飯主題：

　　嚴謹、活潑、凝聚、向上

　　二、年夜飯地點：

　　川味觀朝陽區(qū)同志街3536號(近南湖東門)2樓多功能會議室

　　三、年夜飯時間：

　　XX年1月14日(周六)16：00

　　四、年夜飯主持人及參加人員：

　　主持人：朱巖畢雅嬌

　　參加人員：公司全體員工(共計29人參加)

　　五、年夜飯流程及安排：

　　1、16：00全體人員到達酒店，等候年夜飯開始。

　　2、30年夜飯進行第一項。公司年夜飯策劃方案17：

　　主持人宣布年夜飯開始并致《開幕詞》。

　　3、公司總經理趙亮做年終總結和XX年計劃。

　　4、行政人事部主管馬躍做年終總結和XX年計劃

　　5、部門代表，王杰發(fā)言。

　　6、年度表彰大會⑴各銷售單項獎詳細流程：投影各單項前三名照片，公布前三名各項數據，投影獲獎人員照片，上臺領獎。各部門負責人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎(獎品和證書)。獲獎人員發(fā)表獲獎感言。

　　⑵晉級人員名單XX年員工晉級情況表，本年度第一個晉級人員，頒發(fā)獎品和證書。

　　晉級人員發(fā)表感言。

　�、堑觊L獎勵銷售額年度增長情況，投影。獎勵情況，獎金總額。發(fā)表獲獎感言。

　　所有獲獎人員照相留念。

　　7、晚宴正式開始。大家開始就餐。

　　8、穿插小節(jié)目。節(jié)目要求：每個節(jié)目1—3人表演。

　　9、游戲。細節(jié)：分為四組游戲，分別進行。

　�、拍銇肀葎澪襾聿�;⑵藥品名稱串燒接力賽;⑶智勇搶沖關;⑷排排隊

　　10、拜師儀式。

　　11、“我要說兩句”——自由發(fā)言階段。

　　12、猜謎語。

　　13、發(fā)放紅包

　　酒店餐飲年底年夜飯方案6

　　為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下：

　　一、活動主題：

　　“新春納福、團圓盛宴”

　　二、活動時間：

　　20xx年1月1日至20xx年2月9日

　　三、活動內容：

　　年夜飯火爆預定中……!happynewyear

　　龍巖中凱國際酒店，坐落于龍巖經濟技術開發(fā)區(qū)腹地，東接龍巖新城，南鄰志高動漫城和神州歡樂園，西倚中央蘇區(qū)主題公園的大錦山主峰，北離體育公園和市行政中心。距高速公路路口僅3分鐘的車程，地理位置優(yōu)越，交通便利。

　　即日起，中凱國際酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，中凱奉送客房體驗券一張，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!

　　預定電話：

　　1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在中凱”

　　本酒店推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮(見附表1)

　　預訂有禮

　　1、預定年夜飯即可每桌贈送中凱國際酒店幸福團圓水餃1份+1瓶原裝進口葡萄酒抽獎有禮宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎品為客房體驗券、100元餐飲代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)消費預定：

　　注：

　　(1)、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的30%;

　　(2)、所有未交訂金的預訂只保留到20xx年2月5日，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示;

　　(3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。

　　四：工作要求及安排：

　　大堂：

　　1、自1月1日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好;

　　2、請于2月29日(即大年二十九)下午4點前準備好蛇寶寶(1人)服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作;

　　3、給宴會廳及包廂服務員發(fā)放蛇角發(fā)箍;

　　4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作;

　　5、安排足夠人員協(xié)助進行賓客引領工作;

　　宴會廳及包廂：

　　1、請于2月9日(即大年二十九)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;

　　2、請于2月1日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作;

　　3、確保大年二十九團圓宴的服務人員安排充足，接待工作準確無誤(包括酒水、布草工作等);

　　4、請于2月9日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現場賓客的引領工作，以確保用餐現場秩序;

　　5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發(fā)生;

　　6、安排好包廂及大廳抽獎工作;

　　7、負責新年抽獎箱(一個)的制作;

　　8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(1月1日前完成);

　　9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置;

　　廚房：

　　1、請根據方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;

　　2、確保大年二十九中、晚餐的'上菜速度及出品質量;

　　3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量;

　　4、請安排好足夠的人手。

　　采購：

　　1、請于2月1日前將酒店新年裝飾物品采購到位;

　　2、請于2月1日前將蛇角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等采購到位;

　　3、請于2月1日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;

　　4、請于2月9日下午17點前將蛇的服裝租借或采購到位;

　　行政：

　　1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著卡通蛇服，在年二十九當晚，負責給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎;

　　2、負責協(xié)調各部門人員的調配安排到位;

　　3、做好現場拍照及錄像工作;

　　4、做好此次活動的培訓及檢查工作。

　　銷售：

　　1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;

　　2、于1月15日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;

　　3、于1月15日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;

　　4、請于2月5日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。

　　所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。

　　酒店餐飲年底年夜飯方案7

　　一、年夜飯宴席安排

　　1、一樓普羅旺斯廳(現場有演藝)

　　2、根據預定情況開設2樓宴會廳或其他雅間

　　二、促銷方案：

　　1、設特價套餐，設套餐或者散點根據情況調整

　　根據春節(jié)調整菜品并命名如：新春大吉宴988元/桌

　　幸福團圓宴1288元/桌金玉滿堂宴1588元/桌

　　合家歡樂宴1888元/桌

　　富貴吉祥宴2588元/桌

　　財源廣進宴3588元/桌

　　2、優(yōu)惠項目:A、每桌贈送精美果盤一份;

　　B、每桌滿1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可

　　樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

　　C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：

　　大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

　　3、特色菜：廚師結合春節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日設計菜品，契合春節(jié)主題。

　　4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕。

　　5、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。

　　6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：

　　特等獎：價值3000元的宴會代金券及價值500元的散點餐券;

　　一等獎：價值500元的散點餐券;

　　二等獎：價值200元的散點餐券;

　　三等獎：精美掛歷一份。

　　7、禮儀公司調整好大屏轉播，方便顧客觀看聯歡晚會。

　　三、促銷設置及安排：

　　·1、促銷時間：從進入臘月開始做營銷推廣宣傳。

　　·2、營銷方式：宣傳單頁，報紙夾頁，店內宣傳，微信，短信;

　　·3、促銷設置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會館恭祝您春節(jié)快樂，萬事如意!”樹上掛彩燈和大紅燈籠;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。

　　四、傳播媒介：

　　豪門盛宴婚禮主題會館

　　1、宣傳單張：3000張

　　規(guī)格：14.8cm×21cm

　　材料：200克銅版紙，單面印刷

　　價格：0.14元/張合計：0.14x5000=700元

　　2、夾報派發(fā)：50000張

　　價格：0.12元/張合計：0.12x50000=6000元

　　3、易拉寶：4個

　　規(guī)格：80cm×180cm

　　材料：相紙，過亞膜

　　價格：30元/幅(不要架子)合計：30x4=120元

　　擺放：各樓層明顯位置

　　4、電梯內海報：2幅

　　規(guī)格：56cm×86cm

　　材料：寫真噴繪

　　價格：30元/幅合計：2x30=60元

　　擺放：可用電梯內

　　5、微信、網站：針對年夜飯出專題宣傳

　　6、北方新報周刊專版。

　　7、從信息平臺發(fā)送短信給客戶

　　8、其他：

　　內容：20xx年夜飯火熱預訂中!退出特價套餐供選擇，現場有演藝聯歡活動，并有每桌100%中獎活動、給你及家人“五星級享受”。

　　五、值班人員安排

　　1、廚政部：

　　2、服務部：

　　3、后勤部：

　　4、安保部：

　　5、營銷(接待客服)：

　　6、工程保安部：

　　7、財務、采購部：

　　8、禮儀公司：設備操作

　　六、預算費用：

　　(等具體內容確定后由財務做出統(tǒng)計)社會效益。

　　酒店餐飲年底年夜飯方案8

　　一、酒店地理位置及簡介:

　　該酒店于xx年x月x日正式營業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經濟開發(fā)區(qū)東城區(qū)孝漢大道兩側、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹陰郁、碧湖環(huán)繞、風景秀麗、享盡地利優(yōu)勢。占地31680㎡，營業(yè)面積22000㎡，天然水16675㎡.

　　二、目標受眾：

　　酒店價格適合中等收入白領和家庭消費，市場大。臨近鄉(xiāng)村，農村潛在市場大，滿足城區(qū)人對環(huán)境的要求。應重點挖掘酒店周圍的市場;同時，酒店營業(yè)不久，對外要重點擴大知名度，吸引城區(qū)顧客。

　　三、溝通目標：

　　擴大酒店知名度，實現酒店利潤和形象的同步增長，為長遠發(fā)展打下堅實的基礎。

　　四、促銷方案：

　　1、特價套餐：良朋相聚宴699元/桌

　　金玉滿堂宴799元/桌

　　富貴吉祥宴899元/桌

　　2、特色菜：大展宏圖、財源廣進、加官進爵、花開富貴、竹報平安、年年有余、吉祥如意。

　　3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕。

　　4、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家福”一張。

　　5、消費達800元可參加免費抽獎，中獎率100%：