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年夜飯?zhí)撞突顒臃桨?/h1>
時間:2023-01-11 18:50:18 方案 我要投稿

年夜飯?zhí)撞突顒臃桨?/p>

  為了確;顒佑行虻剡M行,常常需要提前制定一份優(yōu)秀的活動方案,活動方案是闡明活動時間,地點,目的,預期效果,預算及活動方法等的企劃案。優(yōu)秀的活動方案都具備一些什么特點呢?以下是小編精心整理的年夜飯?zhí)撞突顒臃桨,僅供參考,大家一起來看看吧。

年夜飯?zhí)撞突顒臃桨?/></p><h2>  年夜飯?zhí)撞突顒臃桨?</h2><p><strong>  一、總體目標</strong></p><p>  通過年夜飯策劃活動,擴大酒店的知名度,加強與客戶的感情聯(lián)系,引導新泰地區(qū)市民的消費,從而取得一定的經濟效益和社會效益。</p><p><strong>  二、策劃內容</strong></p><p>  1、年夜飯具體活動方案</p><p>  A.688元/10人吉祥如意宴</p><p>  B.888元/10人恭喜發(fā)財宴</p><p>  C.1088元/10人錦繡華堂宴</p><p>  D.1288元/10人新春賀歲宴</p><p>  2、用餐包間活動:</p><p>  1)凡入包間用餐客戶,每個包間送:大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。</p><p>  2)包間內細節(jié)具體實施:</p><p>  臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果,免費配置撲克牌4副,讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。</p><p>  3、賀喜大禮包:(僅限年三十晚上)</p><p>  凡預定包間用餐客戶,每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定,如贊助不預贊助,應購買精美禮品進行贈送)</p><p>  由各包間服務人員贈送到客人手中,并說吉祥語。</p><p><strong>  三、裝飾方案</strong></p><p>  主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)”</p><p>  具體方案另報。</p><p><strong>  四、廣告宣傳</strong></p><p>  A.店內</p><p>  門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)</p><p>  B.宣傳單頁</p><p>  (1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁,并聯(lián)系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;</p><p>  (2)派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等,將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內容結合在一起。</p><p><strong>  五、酒店收益測算</strong></p><p>  具體方案另報。</p><p>  酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動,只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真,一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。</p><h2>  年夜飯?zhí)撞突顒臃桨?</h2><p><strong>  一、活動時間及總體目標</strong></p><p>  通過年夜飯策劃活動,擴大飯店的知名度,加強與客戶的感情聯(lián)系,引導洪洞縣人民的消費,從而取得一定的經濟效益和社會效益。</p><p><strong>  二、策劃內容</strong></p><p>  一)年夜飯?zhí)撞蛢r格:</p><p>  a、五福迎門宴</p><p>  b、六六大順宴588元/桌</p><p>  c、恭喜發(fā)財宴888元/桌</p><p>  d、吉祥如意宴1288元/桌</p><p>  e、飛黃騰達宴1688元/桌</p><p>  f、金蛇鬧春宴1888元/桌</p><p>  g、金玉滿堂宴2888元/桌</p><p>  二)包廂年夜飯優(yōu)惠細則:</p><p>  1、凡來就餐的客人,每桌贈送糖果一盤,干果一盤,果盤一份。</p><p>  2、每桌均可參加幸運大抽獎活動,桌桌有禮,100%中獎。</p><p>  3、用餐標準達到888元及以上,贈送普通標間打折卡一張。</p><p>  用餐標準達到1288元及以上,贈送普通標間打折卡一張,并免費暢飲軟飲料。</p><p>  用餐標準達到1688元及以上,贈送普通標間打折卡一張,免費暢飲軟飲料及本地啤酒,并贈送本地紅酒一瓶。</p><p>  4、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤,大年三十晚持續(xù)到正月初五。</p><p>  三)實施步驟:</p><p>  1、與餐飲部和出品部溝通,熟悉套餐的詳細內容,做到胸有成竹。</p><p>  2、劃分客戶群(挑選vip客戶)</p><p>  3、拜訪客戶并極力爭取訂單,并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)</p><p>  4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)</p><p>  5、布置大廳營造喜慶氣氛。</p><h2>  年夜飯?zhí)撞突顒臃桨?</h2><p><strong>  一、套票包含以下服務:</strong></p><p>  (1)、餐飲:600元/桌,(含服務費、僅限1、2、17樓餐廳)</p><p>  (2)、客房:208元/間。天</p><p>  (3)、娛樂:12:30—17:30贈送包房5小時:17:30—02:00贈送包房3小時,并可消費價值128元的商品。</p><p>  全套服務價格888元。</p><p><strong>  二、客房:</strong></p><p>  1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間。天</p><p>  2、凡入住特惠標準間者,均獲得精美春節(jié)禮品一份。</p><p><strong>  三、餐飲:</strong></p><p>  1、大年三十推出“如意”年夜飯:</p><p>  588元/桌、688元/桌、888元/桌</p><p>  提前預定年夜飯,贈送禮品一份。</p><p>  2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐:</p><p>  良朋相聚宴:699元/桌</p><p>  金玉滿堂宴:799元/桌</p><p>  富貴吉祥宴:899元/桌</p><p><strong>  四、溫馨服務、陽光娛樂:</strong></p><p>  (1)三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業(yè)的DJ技師,能容納50—100人,是同學聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。</p><p>  (2)名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙,品種齊全、價格適中,是節(jié)慶禮品的首選。</p><p>  (3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,可提供代存茶品服務。</p><p><strong>  五、在情人節(jié)當天推出“親密愛人”燭光套餐</strong></p><p>  套餐360元(包括餐飲:200元、客房208元)無服務費,客房含雙份早餐。</p><p>  提前一周預定者,可免費在臨沂廣播電臺點歌一首</p><p>  提前三天預定者,可獲贈精美巧克力一盒。</p><h2>  年夜飯?zhí)撞突顒臃桨?</h2><p>  如今人們外出就餐,所追求的是一個愉悅完整的過程,“吃”只是這個過程中的一部分,而服務和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。因此,一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據(jù)自身條件,洞察市場動向,挖掘春節(jié)市場潛力,增加適應市場的創(chuàng)利項目,必將獲益豐厚。</p><p>  總之,春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機,我們要不斷研究、實踐、總結,必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌,也必將把新興的年宴生意做得更火更大!由此我們酒店策劃了年夜飯活動。</p><p><strong>  一、活動目的:</strong></p><p>  為進一步擴大酒店知名度,提高酒店經濟效益,特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下:</p><p><strong>  二、活動主題:</strong></p><p>  “新春納福、品海鮮盛宴”</p><p><strong>  三、活動時間:</strong></p><p>  20xx年1月30日至20xx年2月28日</p><p><strong>  四、活動內容:</strong></p><p>  年夜飯火爆預定中!</p><p>  即日起,四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多,1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴,用餐消費達到2000元,名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡,內含現(xiàn)金900元,預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您,讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!</p><p>  預定電話:130xxxxxxxx</p><p>  1、“蛟蛇鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”</p><p>  方案一:推出年三十吉祥如意團圓宴活動:闔家團圓飯、驚喜三重禮</p><p>  菜單一:前程似錦宴988元/桌</p><p>  菜單二:蛇鳳呈祥宴1988元/桌</p><p>  菜單三:吉祥如意宴3888元/桌</p><p>  預訂有禮</p><p>  1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。</p><p>  2、預定2桌以上(含2桌),每桌再送紅葡萄酒1瓶。</p><p>  3、預定大廳年夜飯9。5折優(yōu)惠。</p><p>  抽獎有禮</p><p>  宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動,獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)</p><p>  消費預定:</p><p> 。1)所有預訂需提前收取訂金,并交納最低消費金額的50%;</p><p> 。2)所有未交預定金的預訂只保留24小時,不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示;</p><p> 。3)年夜飯菜單必須提前一個星期確認。</p><p>  菜單一:前程似錦宴988元/桌</p><p>  大展宏圖——金湯蟹黃翅</p><p>  加官封爵——官燕炒鮮奶</p><p>  花開富貴——蟹粉扒西蘭花</p><p>  四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當頭廣式桂魚、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤</p><p>  菜單二:蛇鳳呈祥宴1988元/桌</p><p>  財源廣進——鮑汁扣廣肚</p><p>  竹報平安——竹笙琵琶豆腐</p><p>  年年有余——年糕三杯銀鱈魚</p><p>  四季發(fā)財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹金錢港式焗蛇蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽開泰金針魷魚粉絲、金玉滿堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進鍋仔花螺、迎春接福時令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤</p><p>  菜單三:吉祥如意宴3888元/桌</p><p>  如意吉祥——松茸炒帶子</p><p>  心想事成——鵝肝醬釀海參</p><p>  四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、蛇肝鳳髓大澳蛇兩吃、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤</p><p><strong>  五、工作要求及安排:</strong></p><p>  前廳:</p><p>  1、自12月30日起,電話接聽及待客問候語改為:happy new year,新年好;</p><p>  2、1月22日(即大年三十)下午4點前準備好蛇寶寶(1人)服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作;</p><p>  3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放蛇角發(fā)箍;</p><p>  4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作;</p><p>  5、安排足夠人員協(xié)助進行賓客引領工作。</p><p>  樓面:</p><p>  1、1月22日(即大年三十)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;</p><p>  2、1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作;</p><p>  3、確保大年三十團圓宴的服務人員安排充足,接待工作準確無誤(包括酒水、布草工作等);</p><p>  4、1月22日安排4名迎賓,要求管理人員同時到位,做好現(xiàn)場賓客的引領工作,以確保用餐現(xiàn)場秩序;</p><p>  5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品,謹防財物偷盜事件發(fā)生;</p><p>  6、安排好包廂及大廳抽獎工作;</p><p>  7、負責新年抽獎箱(一個)的制作;</p><p>  8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(1月21日前完成);</p><p>  9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置(以大紅色為主突出新年氣息)。</p><p>  廚房:</p><p>  1、請根據(jù)方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;</p><p>  2、確保大年三十中、晚餐的.上菜速度及出品質量;</p><p>  3、采購足夠的原材料,確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量;</p><p>  4、請安排好足夠的人手。</p><p>  采購:</p><p>  1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位;</p><p>  2、請于1月21日前將蛇角發(fā)箍,及贈送客人的小件物品,如糖果、小蛇飾品等采購到位;</p><p>  3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;</p><p>  4、請于1月22日下午17點前將蛇的服裝租借或采購到位。</p><p>  行政:</p><p>  1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著蛇服,在年三十當晚,負責給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎;</p><p>  2、負責協(xié)調各部門人員的調配安排到位;</p><p>  3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作;</p><p>  4、做好此次活動的培訓及檢查工作。</p><p>  銷售:</p><p>  1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;</p><p>  2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;</p><p>  3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;</p><p>  4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。</p><p>  活動:</p><p>  1、給每桌客人照全家福,并快洗贈送一份給客人。</p><p>  2、在大廳提供電視,讓客人可以選擇性的看春晚。</p><p>  3、給客人贈送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵(下次光臨才可使用)。</p><p>  所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合,隨同抽獎的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。</p><p><strong>  六、活動預期效果:</strong></p><p>  前兩周是試用期,2月15號看運行成效,根據(jù)實際情況做調整。預計2月17號至2月25達到滿客。</p><p><strong>  七、活動預算經費:</strong></p><p>  1、銷售經費:1000元以內;</p><p>  2、采購菜肴原材料:每2天一次(鮮時蔬除外),一次2萬元,預計11次進貨;</p><p>  3、樓面布置、活動道具及活動禮品預計費用為5萬元。</p><p>  總共預計費用為281000元。</p><script>s(

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