餐飲服務(wù)承諾書

時間：2023-02-22 12:35:28 服務(wù)承諾書我要投稿

餐飲服務(wù)承諾書(14篇)

　　在現(xiàn)實社會中，用到承諾書的地方越來越多，承諾書由標題、啟語、正文、結(jié)語、署名、日期六部分組成。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一份恰當?shù)某兄Z書呢？下面是小編為大家收集的餐飲服務(wù)承諾書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲服務(wù)承諾書(14篇)

　　餐飲服務(wù)承諾書篇1

　　一、保持室內(nèi)外衛(wèi)生整潔無污染。

　　二、餐飲服務(wù)單位必須取得餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營，并懸掛上墻；員工持個人健康證明上崗。

　　三、嚴把食品及食品原料進貨關(guān)，設(shè)專人、定點采購，采購食品及原料均向供貨方索取有關(guān)證件，不購入、加工和銷售有毒有害、假冒偽劣食品。嚴格執(zhí)行食品進出貨臺帳制度，進貨、出庫專人負責(zé)，并對食品進行嚴格把關(guān)。采購食品及原料索證率100%，食品進出庫驗收率100%，進出貨臺帳記錄率100%。

　　四、購入肉禽類及其制品，設(shè)專人負責(zé)，動物檢疫合格證索取率達100%。不購入病死、毒死或死因不明的禽畜獸等動物及其制品。

　　五、食品添加劑使用設(shè)專人負責(zé)，100%購買符合衛(wèi)生標準的食品添加劑，并向供貨方索取有關(guān)證件；定點存放，嚴格按照標準使用，購入及使用情況及時做好記錄。不使用非食品添加劑加工食品。

　　六、餐飲具嚴格按照餐飲具清洗消毒規(guī)程操作，100%做到一餐一消毒；炊具、用具用后洗凈，保持清潔。

　　七、確保春節(jié)期間不出現(xiàn)重大食品安全事件。

　　責(zé)任單位（蓋章）：臨港區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所負責(zé)人：（簽字、手�。� 年月日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇2

　　根據(jù)鎮(zhèn)政府的宣傳，我知道我們鎮(zhèn)正在建設(shè)市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。為支持鎮(zhèn)政府創(chuàng)建工作，提高我鎮(zhèn)食品安全質(zhì)量，確保我鎮(zhèn)創(chuàng)建工作成功，我向鎮(zhèn)人民政府鄭重承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)和標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。

　　二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)教育，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生。

　　三、保持餐飲服務(wù)加工和經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲及其生活環(huán)境。

　　四、嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品采購索證索票的規(guī)定，建立食品進貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品和食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的'物質(zhì)。

　　五、嚴格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，實行食品添加劑“五�！惫芾碇贫龋▽Ｈ瞬少�、專人保管、專人接收、專人登記、專柜保管），按規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用，并建立使用臺帳。

　　六、如果有自制火鍋底料、自制飲料（包括調(diào)制和鮮榨）、自制調(diào)味料，一定要按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在門店顯著位置和菜單上公示。

　　七、食品生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期和受污染的食品，不使用非食品的用具和容器、包裝材料。

　　八、嚴格執(zhí)行餐具清洗、消毒和保潔制度，按照標準流程消毒餐具，不使用不合格的餐具、工具和容器。

　　九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙字樣和標志，并配備專（兼）職人員勸阻吸煙者。

　　十、自覺接受消費者、新聞媒體的監(jiān)督，如實、主動回答消費者、媒體關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿意承擔(dān)法律后果。

　　負責(zé)人：______

　　餐飲服務(wù)承諾書篇3

　　惠泉做為食堂承包的主要負責(zé)方，必須做到

　　一、質(zhì)量基本要求

　　1 所提供的食品應(yīng)符合 qs 飲食安全標準。

　　2 保證所提供的食品蔬菜新鮮，不采購、不供應(yīng)變質(zhì)或過期食品。

　　3 保證所提供的.調(diào)味品均為合格廠家出品，例如：食用油、肉類、冷凍食品（每批廠家檢測報告依據(jù)）

　　4 公開接受質(zhì)量抽查（以定期、不定期方式）確保職工用餐得到安全保障。

　　二、衛(wèi)生基本要求

　　1 認真貫徹行業(yè)相關(guān)規(guī)范操作。

　　2 工作人員個人健康證方可上崗。

　　3 隨時保持廳面地板、餐桌、椅的潔凈。

　　4 庫房物品、蔬菜堅決做到離墻、離地不被受污染源侵襲。

　　5 食品加工場所、庫房保持清潔，做到貨品擺放井然有序、標示清晰，便于督查。

　　三、服務(wù)承諾

　　1 保質(zhì)、保量、按時供應(yīng)餐點。

　　2 餐廳設(shè)置意見投訴箱，公開接受服務(wù)監(jiān)督投訴和建議。

　　3 時常篩選客人較喜愛的菜品提供，加強創(chuàng)新，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。

　　4 日日采集信息，及時消化問題，加以調(diào)整工作和改善服務(wù)。

　　5 倡導(dǎo)餐廳工作人員以熱心、專心、用心的態(tài)度呵護于客人。

　　6 對發(fā)現(xiàn)服務(wù)態(tài)度欠佳的工作人員，敝司將及時加強宣導(dǎo)教育。

　　7 杜絕惡意事件發(fā)生；若有此類現(xiàn)象者，敝司堅決予以處理。

　　8 保證服務(wù)滿意率達 80 ％以上，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)追求更高的滿意率，力爭贏得長期合作目標。

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　　承諾單位（蓋章）

　　日期：年月日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇4

　　一、保持室內(nèi)外衛(wèi)生清潔無污染。

　　二、餐飲服務(wù)單位必須取得餐飲服務(wù)許可證，并掛在墻上；員工應(yīng)持個人健康證明上崗。

　　三、嚴把食品及食品原料采購關(guān)，指定專人、定點采購，向供應(yīng)商采購食品及原料辦理相關(guān)證件，不購買、加工和銷售有毒有害、假冒偽劣食品。嚴格執(zhí)行食品進出口臺帳制度，有專人負責(zé)采購和出口，嚴格控制食品。食品及原料100%，食品出入庫驗收100%，出入庫臺帳記錄100%。

　　四、購買肉禽產(chǎn)品，設(shè)專人負責(zé)，動物檢疫證明索取率100%。購買未死亡、中毒或死因不明的'畜、獸等動物及其制品。

　　五、食品添加劑的使用指定專人負責(zé)，100%購買符合衛(wèi)生標準的食品添加劑，并向供應(yīng)商索要相關(guān)證明文件；定點儲存，嚴格按照標準使用，購買和使用及時記錄。不使用非食品添加劑加工食品。

　　六、餐具嚴格按照《餐具清洗消毒操作規(guī)程》進行，100%做到一餐一消毒；使用后清洗炊具和用具，并保持清潔。

　　七、確保春節(jié)期間不發(fā)生重大食品安全事故。

　　責(zé)任單位（蓋章）：____________

　　臨港區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所負責(zé)人（簽字、指紋）：____________

　　______年______月______日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇5

　　為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業(yè)良好的`用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

　　一：食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，餐飲服務(wù)食品安全承諾書。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　二：嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

　　三：嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　四：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念，資料共享平臺《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》

　　承諾人單位：

　　承諾人簽名：

　　日期：

　　餐飲服務(wù)承諾書篇6

　　為進一步加強行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障人民群眾飲食安全，我xxx單位xxx承諾如下：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品安全。

　　二、認真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督，強調(diào)和落實食品安全第一責(zé)任人的意識，加強本單位食品安全管理。

　　三、保證所有食品從業(yè)人員xxx包括臨時的和新參加工作的xxx均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。

　　四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度;保證從食品原料采購，食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點采購，并簽訂定點采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進入本單位。

　　五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告目錄的`食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

　　六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

　　七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱xxx柜xxx、專用消毒設(shè)施，嚴格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

　　八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任，認真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A、B級單位，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

　　九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。

　　十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進行監(jiān)督檢查。

　　以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請社會各界予以監(jiān)督。

　　xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇7

　　認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開展各種經(jīng)營活動，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大消費者安全就餐、放心消費，特作如下承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。

　　二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的.，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、嚴格按照法規(guī)要求操作，嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購XX變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；對餐具進行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

　　四、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全。

　　五、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　xxx

　　xx年xx月xx日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇8

　　作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者)對其經(jīng)營的食品安全負首要責(zé)任，并作如下承諾：

　　1、我公司法人長期從事學(xué)習(xí)食堂餐飲管理服務(wù)，在此經(jīng)營領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗，熟悉團體膳食的消費需求，經(jīng)營期間無不良商業(yè)道德行為記錄，具備較強的服務(wù)能力和良好的企業(yè)信譽。我公司總經(jīng)理系專業(yè)噴飪學(xué)校畢業(yè)，熟悉食堂管理程序，我公司對員工有較高的、規(guī)范的要求，員工素質(zhì)良好，具備為單位職工服務(wù)的思想意識，具備食堂工作的相關(guān)食品安全和防火、防盜、防投毒、安全意識。

　　2、我公司全體員工承諾遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，遵守行政主管部門相關(guān)要求，遵守院方管理制度，主動配合食堂協(xié)管人員監(jiān)管，堅決服從貴方統(tǒng)一管理，給用戶最好的服務(wù)體驗。

　　3、我公司法人近五年內(nèi)所管理的**中學(xué)光華校區(qū)食堂、**公司機關(guān)食堂、**食品廠食堂、**銀行食堂、**中學(xué)、**師大附屬實驗學(xué)校中學(xué)部（現(xiàn)川師附屬第一實驗中學(xué)）、**外國語學(xué)校、**醫(yī)學(xué)院城北校區(qū)食堂、**財經(jīng)職業(yè)學(xué)院、等所經(jīng)營的任何食堂，以及現(xiàn)在獨立經(jīng)營的**建設(shè)食堂、** 醫(yī)院食堂。**天府花城。無任何食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故、無任何消防安全事故、無任何不滿意投訴、無無任何違規(guī)違紀現(xiàn)象發(fā)生，特此莊重承諾。

　　4、所有主副食品實行明碼標價，決不私自提高價格，菜品價格嚴格遵守院方相關(guān)限價規(guī)定，讓職工感受到實實在在的服務(wù)和享受明明白白的'消費。嚴把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無變質(zhì)、過期、不合格，禁止銷售“三無”產(chǎn)品。努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。

　　5、在合同簽訂后我公司承諾試做半個月，若半月后若雙方彼此滿意，則繼續(xù)承包，若公司對我方不滿，則自行自行退出，這半月的承包費由我方自理。

　　6、我公司法人承諾長期駐場新承包食堂親自督導(dǎo)工作。

XXXXX

　　20xx年XX月XX日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇9

　　為保障學(xué)生小飯桌就餐食品安全，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理的xxxx意見》、《學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等規(guī)定，特作出如下承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，牢固樹立食品經(jīng)營單位負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的思想；

　　二、建立健全食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行，配備專職或兼職食品安全管理人員；

　　三、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持《健康培訓(xùn)合格證》上崗制度，做好從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)并建立健康檔案和培訓(xùn)檔案；

　　四、做好食品原料索證索票和驗收工作，建立食品級食品原料進貨臺賬；

　　五、不得超范圍濫用或使用著色劑、防腐劑、膨松劑等食品添加劑，不得采購、儲存、使用亞硝酸鹽；

　　六、不使用劣質(zhì)食用油或“地溝油”，不加工銷售涼菜、四季豆、豆?jié){等高風(fēng)險食品；

　　七、餐具使用前必須清洗消毒，未經(jīng)消毒的`餐具不提供給學(xué)生使用；

　　八、保持廚房內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，在食品加工和配餐過程中，做到生食和熟食分開存放，防止交叉污染，每餐的食品樣品冷藏48小時；

　　九、不擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營類別和擴大經(jīng)營范圍，不擅自改變經(jīng)營場所布局，不擅自改變經(jīng)營場所用途；

　　十、熱烈歡迎監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，如有違反，愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　承諾人：______

　　餐飲服務(wù)承諾書篇10

　　為認真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，向消費者提供安全放心的食品，保障廣大消費者身體健康和生命安全，本單位鄭重承諾：

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)從事餐飲服務(wù)活動，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。

　　二、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法定代表人)為食品安全的'第一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。

　　三、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)管理、原料采購查驗和索票索證、倉儲管理、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度。

　　四、食品采購、制作加工、銷售全程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染等有礙食品安全的食品。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任，如有違法行為，本單位愿承擔(dān)一切法律后果！

　　承諾單位(蓋章)：

　　承諾單位負責(zé)人:

　　20xx年x月x日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇11

　　為保障消費者的飲食安全，營造安全放心的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

　　一、嚴格遵守《食品安全法》和有關(guān)法規(guī)，依法、誠信經(jīng)營。

　　二、嚴格人員健康管理，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

　　三、嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗和臺賬制度，不采購使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品和食品原料。

　　四、嚴格貯運環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量控制與管理，保證不使用過期、變質(zhì)、被污染的、標識不規(guī)范的、來源不明的食品、原料；不使用非食用物質(zhì)、非食品用具容器。

　　五、嚴格遵守食品添加劑管理規(guī)定。做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，公開承諾餐飲服務(wù)食品安全、公開本單位使用的食品添加劑品種名單。

　　六、嚴格按照規(guī)范清洗消毒餐飲具，保證不使用未經(jīng)消毒的`餐飲具和包裝材料。

　　七、嚴格場所管理，保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防潮措施，按規(guī)定要求處理餐廚廢棄物。

　　八、嚴格落實企業(yè)主體責(zé)任，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，提高安全信用意識、自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇12

　　本著對社會和人民群眾負責(zé)的精神，為加強本餐飲服務(wù)

　　單位的環(huán)境管理，做到既維護居民環(huán)境權(quán)益，又維護好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營、依法經(jīng)營的權(quán)利，特在此鄭重承諾：

　　一、本餐飲服務(wù)單位周邊無環(huán)境敏感點，所在地空氣質(zhì)量良好，區(qū)域內(nèi)水環(huán)境、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境總體良好，不存在嚴重的環(huán)境問題。

　　二、本餐飲服務(wù)單位將采取積極措施防治油煙、污水餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風(fēng)機等引起的低頻噪聲）污染對附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：

　　1、油煙經(jīng)專用煙道（不與通風(fēng)管道、住戶煙道相連通）排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠離本建筑物，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當避開易受影響的建筑物；

　　2、按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達標排放，在經(jīng)營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施。定期對油煙凈化設(shè)施進行維護保養(yǎng)，保證油煙凈化設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，并保存維護保養(yǎng)記錄；

　　3、經(jīng)營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標準，封閉直接面對居民樓的門窗、排風(fēng)扇等，在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置警示標志，嚴禁用餐人員在23時至次日8時內(nèi)高聲喧嘩、產(chǎn)生噪音，影響周圍居民正常休息。

　　4、不將殘渣、廢物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網(wǎng)，產(chǎn)生的'污水采取隔油、殘渣過濾等處理措施，達到規(guī)定的污水排放標準后排入城市污水管網(wǎng)。

　　三、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，積極配合餐飲管理部門對本單位的監(jiān)督檢查，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。若違反承諾或者作出不實承諾的，本餐飲服務(wù)單位自行承擔(dān)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任。

　　承諾單位簽字：

　　法人代表/負責(zé)人簽字：

　　承諾日期：年月日

　　餐飲服務(wù)承諾書篇13

　　為進一步加強行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障人民群眾的食品安全，我（單位）作出如下承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，確保您持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲經(jīng)營活動，確保食品安全。

　　二、切實履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全的主體責(zé)任，主動接受政府部門、消費者和社會的監(jiān)督，強調(diào)和落實食品安全第一責(zé)任人的意識，加強本單位的食品安全管理。

　　三、確保所有食品從業(yè)人員（包括臨時工和新員工）持有有效的健康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證。

　　四、確保建立食品、食品原料和食品添加劑采購索證索票和驗收制度；確保從食品原料采購、食品加工、銷售全過程的有效質(zhì)量管理；保證大宗食品和食品原料的`定點采購，簽訂定點采購合同；確保采購的食品和食品原料與要求的發(fā)票、有效憑證和臺賬記錄一致。確保采購的豬肉、蔬菜原料來源可追溯；確保不使用病死、毒死或死因不明的豬肉、畜禽及其制品，劣質(zhì)食用油、不合格食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進入本單位。

　　五、保證不使用不符合國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準和未列入國家公告目錄的食品添加劑；不得超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

　　六、保證不采購標簽不全、包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

　　七、保證餐飲消費安全的環(huán)境條件、加工設(shè)施及相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間應(yīng)嚴格配備專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施。嚴格執(zhí)行餐飲加工、經(jīng)營、儲存等過程的標準要求，采取有效措施防止生食與熟食、原料與待加工食品、成品之間的交叉污染，確保合格餐具的供應(yīng)和使用。

　　八、確保本單位各崗位工作人員工作職責(zé)明確，認真監(jiān)督各崗位工作人員履行職責(zé)，認真落實餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管A級、B級單位量化分級管理，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

　　九、確保單位不超過接待能力承接宴席，做好宴席各類食品的留樣工作，并在冷庫保存48小時。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，將立即向食品藥品監(jiān)督管理局和其他相關(guān)部門報告。

　　十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門依法進行監(jiān)督檢查。

　　如違反上述承諾，愿承擔(dān)一切責(zé)任，并懇請社會各界監(jiān)督。

　　承諾單位名稱（蓋章）：____________

　　法定代表人（負責(zé)人或業(yè)主）簽字：____________

　　______年______日