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餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé)（精選28篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編精心整理的餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇1
1、負責(zé)廣州市內(nèi)餐飲渠道的開發(fā)與維護；
2、負責(zé)公司產(chǎn)品在廣州餐飲渠道的市場精耕，銷售活動的'策劃和執(zhí)行；
3、負責(zé)市區(qū)餐飲特渠的客戶開發(fā)；
4、負責(zé)公司產(chǎn)品的消費者教育工作。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇2
1、負責(zé)速食渠道全國性、區(qū)域性重點直營客戶的開發(fā)、植入、維護工作。
2、對所直接負責(zé)的直營客戶從計劃生產(chǎn)、產(chǎn)品發(fā)運、訂單溝通、客訴處理、客情維護、賬款跟進到生意規(guī)劃做統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，以達成規(guī)劃目標。
3、協(xié)助分公司所負責(zé)直營客戶的.生意溝通、關(guān)鍵點推動及客訴處理等。
4、對事業(yè)部直營相關(guān)制度提出迭代建議。
5、培養(yǎng)、帶教分公司直營人員，建設(shè)人才梯隊。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇3
1、負責(zé)華東區(qū)域餐飲渠道銷售工作
2、3年以上餐飲渠道銷售工作經(jīng)驗，年齡28—35為宜，熟悉餐飲渠道經(jīng)銷商開發(fā)，管理，熟悉餐飲終端客戶（休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等）開發(fā)，維護管理工作。
3、能適應(yīng)短期出差，有食品行業(yè)飲品類銷售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開發(fā)大區(qū)單位連鎖系統(tǒng)客戶經(jīng)驗者優(yōu)先，有渠道終端客戶及服務(wù)商客戶資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責(zé)區(qū)域銷售目標負責(zé)，獨立開發(fā)維護和管理當(dāng)區(qū)經(jīng)銷商及系統(tǒng)終端客戶，協(xié)助渠道負責(zé)人完成當(dāng)區(qū)所有日常事宜。
5、有一定的英語讀寫能力，熟練使用office。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇4
1、負責(zé)制定上海及江浙區(qū)域銷售計劃，并完成公司下達月度、年度銷售指標、回款指標及銷售預(yù)算費用的管控；
2、負責(zé)所管轄區(qū)域餐飲及烘焙渠道開發(fā)、鋪貨及維護；
3、負責(zé)餐飲及烘焙重點客戶拓展計劃的制定，潛在或意向客戶的拜訪與溝通、合同談判與簽訂；
4、定期對管轄區(qū)域進行行業(yè)市場、競爭對手情況的`分析并及時向公司或銷售總監(jiān)反饋市場報告；
5、掌握所轄區(qū)域內(nèi)競品動態(tài)及節(jié)假日促銷活動計劃，并制訂出相應(yīng)策略
6、掌握產(chǎn)品在市場的銷售情況和公司庫存情況；
7、月度，季度，年度銷售數(shù)據(jù)整合及數(shù)據(jù)分析，費用核實，整理及匯總。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇5
1、負責(zé)制定公司相關(guān)產(chǎn)品在餐飲渠道的開發(fā)和銷售策略，完成公司產(chǎn)品在渠道客戶中的滲透，
2、積極與客戶保持良好的聯(lián)系，能夠敏銳的了解行業(yè)信息，能快速整理分析市場動態(tài)數(shù)據(jù)信息，并向上反饋，提出建議；
3、負責(zé)并帶領(lǐng)團隊建立和完善所轄區(qū)域的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，開發(fā)及管理經(jīng)銷商；
4、負責(zé)市場調(diào)研，了解市場情況，與市場部和研發(fā)部門合作，滿足渠道客戶對產(chǎn)品的.需求；
5、定期進行市場走訪、調(diào)研，及時準確的總結(jié)出完整的市場走訪報告；
6、制定月/季度/年區(qū)域銷售工作計劃，積極完成銷售目標；
7、主要面向的區(qū)域即武漢及其周邊郊區(qū)，了解區(qū)域市場的信息，并及時向公司反饋，給予意見；
8、貫徹公司政策及提升品牌形象，執(zhí)行公司對產(chǎn)品銷售的市場策略；
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇6
1、積極開拓新客戶，進行銷售渠道客戶開發(fā)及維護管理；
2、收集轄區(qū)內(nèi)客戶銷售資料，及時更新反饋客戶數(shù)據(jù)庫，保證客戶數(shù)據(jù)及線路資料真實準確。
3、了解競品動態(tài)，及時反饋市場信息；
4、入職公司有相關(guān)培訓(xùn)及指導(dǎo)，能快速熟悉豆?jié){機的調(diào)制；
5、公司前期會指派客戶，只要你認真，勤奮，月薪過萬不是問題。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇7
1、統(tǒng)籌有效和高效率的薪金管理/資源分配通過建立一個靈活的勞動力資源多能力，多任務(wù)的原則基礎(chǔ)上。
2、協(xié)助各個餐廳和宴會廳成功控制各自的'利潤中心。
3、保證餐廳管理團隊掌控各自的利潤率。
4、密切配合每個餐廳經(jīng)理設(shè)置年度業(yè)務(wù)預(yù)算，這將組成部分飯店的年度業(yè)務(wù)計劃。
5、監(jiān)督所有的成本，制定方法控制成本。
6、準備月度業(yè)績預(yù)測根據(jù)預(yù)測安排人員。
7、根據(jù)酒店的政策和程序，確保每個餐廳和宴會廳有效的管理。
8、監(jiān)督所有餐廳和宴會廳的服務(wù)標準。和餐廳經(jīng)理，宴會廳經(jīng)理和廚師長糾正不正確行為。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇8
1、負責(zé)醫(yī)養(yǎng)園區(qū)內(nèi)餐飲各部門營業(yè)政策、經(jīng)營計劃、成本標準及各項規(guī)章制度；
2、負責(zé)園區(qū)內(nèi)各餐廳預(yù)算方案和營業(yè)指標，審閱各餐廳營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，完成相關(guān)報告供管理公司決策參考；
3、負責(zé)協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各模塊工作，根據(jù)各餐廳需求統(tǒng)籌調(diào)撥人員分配，確保各項工作協(xié)調(diào)一致順利進行；
4、負責(zé)組織開展餐飲服務(wù)研究，結(jié)合社區(qū)居民健康狀況與飲食需求，提升餐品質(zhì)量；
5、負責(zé)提供社區(qū)餐飲人力需求、崗位說明等，配合并落實人力招聘、定崗、定編工作；
6、負責(zé)制定餐飲培訓(xùn)計劃，并于各業(yè)務(wù)模塊中組織開展相應(yīng)專題培訓(xùn)，提升員工服務(wù)水平；
7、負責(zé)參與社區(qū)餐飲服務(wù)滿意度調(diào)查，收集、整理結(jié)果，并根據(jù)決策落實改進方案；
8、負責(zé)處理社區(qū)居民餐飲相關(guān)投訴及意見反饋，梳理并優(yōu)化餐飲服務(wù)標準與流程。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇9
1、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動，各直營分店特色化營銷，在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟�，樹立公司形象�?/p>
2、根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展?fàn)顩r等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調(diào)整方案。
3、管理和維護公司重要客戶關(guān)系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關(guān)系。
4、建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調(diào)查制度并執(zhí)行。
5、執(zhí)行運營標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度，發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)加盟店各項標準。
6、發(fā)現(xiàn)各加盟店經(jīng)營中存在問題并整改，監(jiān)督實行情況。
7、監(jiān)督本部門人員工作情況，并對本部門人員進行管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn)，帶領(lǐng)團隊高效、務(wù)實開展經(jīng)營管理工作；
8、參與企業(yè)投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；
9、制定出已投資項目運營管理的'有效流程、標準方案并組織培訓(xùn)、實施；
10、評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；
11、有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；
12、常態(tài)評估分析營運過程中出現(xiàn)的問題，提出改進措施方案；
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇10
1、全面負責(zé)餐飲經(jīng)營管理，制定餐飲年度預(yù)算和實現(xiàn)達成目標的經(jīng)營計劃；
2、負責(zé)和總廚研發(fā)新品，以敏銳市場洞察力及時推出相應(yīng)創(chuàng)新產(chǎn)品；
3、制定新品sop流程、部門管理制度和服務(wù)培訓(xùn)計劃；
4、負責(zé)人才團隊建設(shè)和培養(yǎng)，確保高端品質(zhì)服務(wù)；
5、按照年度任務(wù)計劃書，做好目標的.分解，確保責(zé)任落實到各級管理組和員工；
6、按時達成公司月度、季度、年度目標任務(wù)；
7、設(shè)立完善督導(dǎo)部門，提煉持續(xù)改善和管理升級的系列措施，確保門店執(zhí)行公司統(tǒng)一標準、規(guī)范；
8、對產(chǎn)品食品安全風(fēng)險進行及時把控，確保品牌保持健康、持續(xù)的生命力。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇11
1、 負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系，主動做好所屬團隊內(nèi)部員工的日常溝通、協(xié)調(diào)與培養(yǎng)、指導(dǎo)工作；
2、 積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展，同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務(wù)提升工作，對于渠道重要客戶的開發(fā)、維護與管理負有直接責(zé)任；
3、 帶領(lǐng)渠道銷售團隊達成公司設(shè)定的各項指標，包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制；
4、 建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃，渠道產(chǎn)品線的分類與定價，合作產(chǎn)品的推薦，投入產(chǎn)出的測算，合作方案的制定，推廣與促銷活動的執(zhí)行，目標達成率的監(jiān)控與反饋，應(yīng)收款的`管理，客戶投訴與應(yīng)急情況的處理等方面內(nèi)容；
5、 按時提交銷售管理工作報告，反饋競品的動態(tài)信息， 提供工作改進的合理化建議；
6、 崗位職能向公司總經(jīng)理匯報和負責(zé)。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇12
1、制定餐飲部市場計劃，長短期經(jīng)營預(yù)算，主持建立和完善餐飲部的`各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并指揮實施；
2、宏觀控制餐飲部收支狀況，制定餐飲價格；
3、監(jiān)督采購和盤點，并進行有效的成本控制；
4、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的任用及對其管理工作的日常監(jiān)督；
5、全面督導(dǎo)組織餐飲部的員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇13
1、負責(zé)項目餐飲部整體工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃；
2、能制定培訓(xùn)計劃，提升員工素質(zhì)加強公司整體服務(wù)質(zhì)量；
3、協(xié)助總經(jīng)理完成整體營運目標和餐廳發(fā)展規(guī)劃；
4、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇14
1、統(tǒng)籌餐飲部行政管理工作。
2、負責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮腵'餐飲產(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、協(xié)助制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。
8、學(xué)習(xí)部門各項管理規(guī)范、操作標準，同時接受酒店日常要求的各項公開課、部門技能培訓(xùn)課及企業(yè)文化的所有培訓(xùn)課程。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇15
1、制定餐飲年度預(yù)算和實現(xiàn)達成預(yù)算目標的經(jīng)營計劃；
2、制定、優(yōu)化餐飲SOP、VIP餐飲接待服務(wù)手冊、餐飲管理制度和服務(wù)培訓(xùn)計劃；
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)適時需求的餐飲產(chǎn)品；
4、建立食材詢價、供貨管控及成本、費用控制體系，確保餐飲既定毛利率的達成；
5、制定餐飲產(chǎn)品銷售目標和獎懲方案；
6、合理使用餐飲人力資源，確保餐飲人均勞效達到行業(yè)控制標準。
7、參與餐飲現(xiàn)場管理，確保賓客得到滿意的'餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)體驗；
8、建立、健全食品衛(wèi)生、添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生、餐具保潔等管控體系，并督導(dǎo)執(zhí)行，杜絕一切餐飲隱患；
9、制定、執(zhí)行宴會產(chǎn)品推廣計劃，拓展預(yù)訂渠道，做好宴會收益管理，持續(xù)提高特色宴會的區(qū)域覆蓋率。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇16
1、負責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃；
2、負責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標；
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品；
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)；
5、協(xié)調(diào)與其他部門的'工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)；
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入；
7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇17
1、協(xié)助餐飲事業(yè)部總經(jīng)理制定餐飲經(jīng)營方針、管理目標，制定廚務(wù)相關(guān)規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行；
2、健全餐飲廚務(wù)系統(tǒng)，督導(dǎo)后廚崗位責(zé)任制的落實，創(chuàng)造一個高效率運行的`廚務(wù)工作系統(tǒng)；
3、組織各餐廳廚師長籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)公司正味系列菜品；
4、巡查各餐廳安全和衛(wèi)生工作，確保飲品、食物符合衛(wèi)生質(zhì)量要求；
5、負責(zé)完成上級安排的其他工作。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇18
1、 檢查餐飲服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，進行有效成本控制；
2、 負責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算、帶領(lǐng)員工積極完成經(jīng)營指標；
3、 負責(zé)下屬部門負責(zé)人管理工作的'日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效考核；
4、 定期和餐飲部經(jīng)理、主廚研究新菜點并有針對性地進行各項促銷活動；
5、 建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)章程，并督導(dǎo)實施；
6、 組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)及烹飪技術(shù)的培訓(xùn)工作；
7、 做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作；
8、 完成總經(jīng)理交辦的其他工作；
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇19
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。
2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。
3、檢查餐飲部的`各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開餐前的準備工作；開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評估員工，實施員工培訓(xùn)計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。
5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。
6、完成上級交給的其他任務(wù)。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇20
1、負責(zé)餐飲及配送中心的`團隊建設(shè)（團隊人員培養(yǎng)、提升團隊凝聚力等）；
2、負責(zé)餐飲及配送中心的運作流程、管理制度體系的建設(shè)；
3、負責(zé)餐飲及配送中心餐點品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)管控（提升顧客滿意度等）；
4、負責(zé)餐飲及配送中心的成本控制（餐點成本、水電、煤氣等）；
5、負責(zé)餐飲及配送中心的安全控制（食品安全、人身、財產(chǎn)安全）；
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇21
1、全面負責(zé)廣場餐飲區(qū)塊日常營運管理
2、執(zhí)行公司各項決議，定期向集團董事長匯報分店經(jīng)營管理情況
3、組織制訂銷售計劃，并負責(zé)督促實施銷售計劃
4、利潤管理；與財務(wù)部配合做出每年的預(yù)算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經(jīng)營收入
5、部門內(nèi)部的管理，與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除員工，并負責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的`培訓(xùn)工作。
6、定期進行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時回饋店長，并制定改善計劃；同時監(jiān)督其執(zhí)行情況；
7、對區(qū)域內(nèi)所轄門店的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標負責(zé)，達成月度、季度、年度各項預(yù)估指標；對各項成本進行有效的控制；
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇22
1、根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)下達的全年營收預(yù)算，研究并提出營業(yè)預(yù)報及宴會預(yù)報。制訂每月、半年和年度的`營收計劃。
2、落實對員工的分級培訓(xùn)計劃，督促和培訓(xùn)下屬員工。
3、做好菜單制作，制訂、檢查及更新各種宣傳冊。
4、做好職責(zé)范圍和崗位責(zé)任內(nèi)的各項工作，對總經(jīng)理負責(zé)并報告工作。
5、擬訂健全餐廳的各種服務(wù)標準、操作規(guī)程和規(guī)章制度；撰寫部門年度工作計劃及總結(jié)。
6、全面負責(zé)各餐廳的經(jīng)營管理、服務(wù)質(zhì)量工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行。
7、參與酒店重大接待活動。與客人商談餐飲方面接待工作。
8、熟悉和了解當(dāng)前餐飲發(fā)展情況及出現(xiàn)問題，及時向總經(jīng)理提出合理的意見和建議。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇23
1、制定和實施項目整體戰(zhàn)略，完成該餐飲項目的市場調(diào)研、功能定位、營銷推廣等；
2、負責(zé)各個餐飲板塊全盤管理工作，建立健全統(tǒng)一、高效的組織管理、運營體系和服務(wù)體系；
3、根據(jù)集團下達的年度經(jīng)營目標和市場情況合理組織制定、修改實施餐飲年度經(jīng)營計劃，監(jiān)督、控制經(jīng)營計劃的實施過程；
4、負責(zé)各個店面活動的`監(jiān)控、時間、進度、執(zhí)行規(guī)范的跟進和監(jiān)督；
5、負責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督店面內(nèi)下屬人員的工作，不斷提升工作質(zhì)量和工作效率；
6、指導(dǎo)下屬關(guān)注食品安全與顧客感受，不斷提升顧客滿意度及品牌美譽度。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇24
1、負責(zé)公司餐飲行業(yè)客戶的開發(fā)與挖掘。負責(zé)團隊建設(shè)，績效管理等工作；
2、負責(zé)帶領(lǐng)團隊完成公司年度、季度、月度目標；統(tǒng)籌團隊接待客戶、咨詢工作，為客戶提供專業(yè)的咨詢服務(wù)工作；
3、熟悉公司招商業(yè)務(wù)方針體系，了解客戶需求，匹配并提供合理方案；
4、負責(zé)規(guī)劃整體團隊各年度、季度、月度銷售計劃；負責(zé)商務(wù)談判、合同簽署以及問題處理等服務(wù)工作；
5、負責(zé)公司客戶的'維護與積累，并建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇25
1、針對事業(yè)部三大產(chǎn)品線不同地域及項目特點，進行供餐模式(套餐、自助、點餐等)的設(shè)計，在項目拓展階段介入，根據(jù)供餐模式要求，對項目物業(yè)條件、建筑改造方案提出專業(yè)意見(不同的供餐模式對廚房設(shè)計、餐廳設(shè)計、上菜動線等有不同的要求)；
2、針對各產(chǎn)品線不同地域及項目特點，進行餐飲產(chǎn)品研發(fā)，制定餐飲產(chǎn)品制作標準(bom)、菜品制作標準化流程(sop)、餐飲標準化服務(wù)體系、餐飲連鎖運營管理監(jiān)督制度等，并監(jiān)督落實；
3、針對各產(chǎn)品線不同地域及項目特點，進行餐飲供應(yīng)鏈模式(原材料的生鮮、半成品、成品采購、集中供應(yīng)等)研究，建立采購、加工、倉儲、驗收體系，以達到成本、效率、客戶滿意度的'最優(yōu)平衡；
4、支持項目籌開，匯編餐飲板塊預(yù)算，設(shè)計餐飲板塊運營組織架構(gòu)，招募并培訓(xùn)餐飲團隊；
5、負責(zé)事業(yè)部餐飲品牌的打造，策劃、組織、實施餐飲類專題活動并參與事業(yè)部其他市場推廣活動的策劃、組織、實施。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇26
1、根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃，制定公司區(qū)域內(nèi)加盟商門店的年度運營任務(wù)和目標；
2、負責(zé)區(qū)域內(nèi)加盟門店運營標準、產(chǎn)品標準，運營管理模式的執(zhí)行、整體運營團隊的提升、簡歷和發(fā)展；
3、負責(zé)根據(jù)公司考核方案制定部門崗位的考核管理方法，并對區(qū)域所轄督導(dǎo)下達月度、季度、年度運營指標，并對最終結(jié)果負責(zé)；
4、負責(zé)分區(qū)域內(nèi)營運整體規(guī)劃，營銷、推廣、加盟商關(guān)系管理等系統(tǒng)經(jīng)營性工作；
5、負責(zé)管理與追蹤區(qū)域內(nèi)門店的.日常管理、QSC管理等日常營運工作并對營運結(jié)果負責(zé)
6、負責(zé)輔導(dǎo)、監(jiān)督區(qū)域存在的問題，確定改善方法及追蹤進度，收集區(qū)域發(fā)生的各類問題，協(xié)調(diào)公司各職能部門提供區(qū)域所需要的協(xié)助；
7、負責(zé)區(qū)域內(nèi)加盟商新開門店支持的統(tǒng)籌安排工作，確保新店順利開業(yè)和運營暢通；
8、負責(zé)組織開展員工隊伍培訓(xùn)，人才梯度建設(shè)工作，滿足公司業(yè)務(wù)拓展需求，確保相關(guān)崗位的人員通過培訓(xùn)鑒定；
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇27
1、全面負責(zé)公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；
2、負責(zé)每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結(jié)分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進；
3、負責(zé)推進加盟招募活動，負責(zé)與潛在加盟商進行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作；
4、負責(zé)組織市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的'變化和競爭的需要提出應(yīng)對策略；
5、負責(zé)對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核合同等。
6、負責(zé)全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關(guān)招商人員參加展會及招商會。
餐飲銷售總監(jiān)崗位職責(zé) 篇28
1、成立餐銷團隊，并完善薪資及提成獎勵方案。
2、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預(yù)算。
3、制定銷售計劃，帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。
4、和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系，有關(guān)于會議，展覽，包價等進行共同促銷。
5、根據(jù)餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃
6、協(xié)助落實各項工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。
7、提供參考預(yù)算方案，提出銷售目標建議。
8、負責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。
9、督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。
10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的`動態(tài)。
11、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，并組織實施培訓(xùn)，提高銷售人員的素質(zhì)。
12、處理餐銷部的日常事務(wù)，完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
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