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酒店各部門崗位職責(zé)（通用37篇）
在社會一步步向前發(fā)展的今天，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，制定崗位職責(zé)可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編為大家整理的酒店各部門崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店各部門崗位職責(zé) 1
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)調(diào)各部門工作，主要負(fù)責(zé)質(zhì)檢、人事、保安、員工餐廳、宿舍、更衣室以及酒店車輛保管、計(jì)劃使用等工作，督促檢查酒店各部門落實(shí)規(guī)章制度和執(zhí)行情況，并做好上傳下達(dá)工作，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、檢查各部門考勤、執(zhí)行紀(jì)律情況，經(jīng)常組織各部門開展衛(wèi)生、安全檢查，優(yōu)化酒店經(jīng)營環(huán)境，提高酒店整體管理水平。
3、負(fù)責(zé)各種對外合同的審核、上報、簽章，以及酒店法律事務(wù)、對外職能部門關(guān)系的協(xié)調(diào)。
4、組織和協(xié)調(diào)各部門做好防火、防盜、防破壞等，安全保衛(wèi)工作。
5、負(fù)責(zé)酒店的對外聯(lián)絡(luò)，處理好日常事務(wù)，完成總經(jīng)理交辦的各項(xiàng)臨時任務(wù)。
6、負(fù)責(zé)具體主持執(zhí)行酒店行政事務(wù)，規(guī)章制度的落實(shí)與監(jiān)督、檢查考核工作。
7、負(fù)責(zé)酒店日常值班及夜班值班的.編排工作，督促檢查是否到位，保存好值班記錄，進(jìn)行存檔。
8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理報送各部門報送的分析報告，(匯總、統(tǒng)計(jì)未報送的部門進(jìn)行追究扣分)并寫出本月酒店綜合管理分析報告，詳細(xì)說明本月在管理工作中存在的問題及改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善經(jīng)營和管理制度。
9、負(fù)責(zé)行政部門及各部門經(jīng)理的考勤、考核工作，并作好記錄備查。
酒店各部門崗位職責(zé) 2
1、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店的日常工作，定期、不定期向總經(jīng)理匯報工作，有效做好技術(shù)性日常工作；保證酒店各項(xiàng)目標(biāo)的完成，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、制定酒店的各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)、管理章程，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)調(diào)各部門的工作，協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項(xiàng)方針、政策，上級指標(biāo)及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，并主持召開每周工作例會。
3、審核和上報酒店財(cái)經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)，組織起草各種業(yè)務(wù)報告，起草和修改工作計(jì)劃，制度、報告、總結(jié)、請示，等文件。
4、搞好酒店信息管理，開展市場調(diào)查研究，做好綜合分析工作。
5、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的'經(jīng)營業(yè)務(wù)。
6、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系及配合，發(fā)生矛盾時，應(yīng)及時疏導(dǎo)調(diào)查分析，明確責(zé)任，并及時正確的作出處理，對各部門提出的問題要給予及時的解決和處理。
7、親自接待vip客人，代表酒店對其表示熱烈的歡迎，并提供特殊的照顧和優(yōu)惠。
8、檢查、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作，加強(qiáng)人力資源建設(shè)，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。
9、每周不少于2次帶領(lǐng)質(zhì)檢人員對酒店各部門的管理質(zhì)量、服務(wù)水平，設(shè)施安全進(jìn)行檢查和追究。
10、每月終了于次月5日前寫出酒店的經(jīng)營情況分析報告，對酒店每月經(jīng)營管理情況進(jìn)行分析和匯總、總結(jié)，根據(jù)酒店經(jīng)營管理中存在的問題，制定出改進(jìn)計(jì)劃和措施，并上報總經(jīng)理。
11、不定期與客人會面，了解客人的投訴和反映的各種意見，作為改善提高管理和服務(wù)水平的參考。
12、執(zhí)行總經(jīng)理決議，按時完成總經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
酒店各部門崗位職責(zé) 3
1、全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，與酒店全體員工共同努力及時完成董事會賦予酒店的各項(xiàng)目標(biāo)和任務(wù)，直接對董事會負(fù)責(zé)。
2、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的.職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
3、健立健全酒店的管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。
4、健全酒店財(cái)務(wù)制度，閱讀分析各部門報送的經(jīng)營分析報告及財(cái)務(wù)報表，檢查分析每月經(jīng)營情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款。
5、定期巡視公共場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
6、加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。
7、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、部門經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革，負(fù)責(zé)酒店管理人員的考核、獎懲、晉升等。
8、每周不少于一次帶領(lǐng)質(zhì)檢部門人員對各部門工作情況，工作標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境衛(wèi)生制度的落實(shí)進(jìn)行檢查。
9、對各部門申請的物品采購仔細(xì)審核，本著物有所值，量入為出，勤儉節(jié)約，效益大于成本的原則進(jìn)行審批。
10、積極穩(wěn)妥的處理各部門處理不了的問題，協(xié)調(diào)部門之間的工作，保證酒店經(jīng)營的安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
11、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。
12、關(guān)心員工，以身作則，帶頭遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。
13、貫徹落實(shí)董事會下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)及決定。
酒店各部門崗位職責(zé) 4
1、洞察全國(含港澳臺)星級酒店/餐飲行業(yè)各業(yè)務(wù)部門食品類需求
2、結(jié)合公司品牌理念和供應(yīng)鏈能力開發(fā)目標(biāo)客戶
3、協(xié)助銷售總監(jiān)制定制定HORE渠道的產(chǎn)品服務(wù)流程、價格體系和管理政策
4、從客戶和產(chǎn)品角度拆解公司下達(dá)的`銷售指標(biāo)并按計(jì)劃進(jìn)行客戶拓展
5、上級和公司指派的其他相關(guān)工作和任務(wù)
酒店各部門崗位職責(zé) 5
崗位職責(zé)：
1、根據(jù)企業(yè)目標(biāo)市場和客戶的潛在需求，制定對重要客戶及潛在客戶的銷售計(jì)劃；
2、搜集、整理市場信息，為市場銷售總監(jiān)提供準(zhǔn)確可靠的最新資料，并向市場銷售總監(jiān)提出可行性計(jì)劃和建議；
3、協(xié)助市場銷售總監(jiān)進(jìn)行市場開發(fā)、發(fā)展，不斷增加潛在客源，鞏固現(xiàn)有客源；
4、負(fù)責(zé)各種銷售工作報告和市場預(yù)測；
5、負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的'資料收集、分析，對銷售人員進(jìn)行協(xié)助和指導(dǎo)；
6、協(xié)助銷售總監(jiān)確定邀請參加雞尾酒會的重要客人名單，與客人樹立長期合作關(guān)系；
7、負(fù)責(zé)協(xié)助其它部門處理重要客戶或影響較大的投訴；
8、協(xié)助對部門內(nèi)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工能夠掌握高效完成本職工作必要的專業(yè)知識和銷售技巧；
9、負(fù)責(zé)對下屬員工的工作范圍及工作重點(diǎn)的劃分，確保銷售人員分工明確，合作默契；
10、負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估，并將結(jié)果報告銷售總監(jiān)；
11、完成市場銷售總監(jiān)交辦的其它臨時任務(wù)。
酒店各部門崗位職責(zé) 6
1.執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，指導(dǎo)服務(wù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，主持每日例會；
2.檢查員工儀容儀表，檢查服務(wù)設(shè)施、文具和宣傳品是否齊全用品；
3.檢查前臺營業(yè)前準(zhǔn)備、營業(yè)服務(wù)和營業(yè)結(jié)束工作；
4.巡視前臺、前廳的衛(wèi)生狀況，指導(dǎo)衛(wèi)生工作，安排清潔；
5.清點(diǎn)營業(yè)額、現(xiàn)金、信用卡、消費(fèi)券；
6.監(jiān)管整個門廳、前臺、浴衣發(fā)放處的運(yùn)作，尤其夜間運(yùn)轉(zhuǎn)。
酒店各部門崗位職責(zé) 7
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助總經(jīng)理處理賓館日常行政事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門的工作，督促各部門執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題，及時反饋并提出解決建議，負(fù)責(zé)賓館人事、行政管理、財(cái)務(wù)、物資采購工作。
2、根據(jù)國家有關(guān)財(cái)務(wù)政策及在總經(jīng)理、城投公司的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)建立、完善和不斷提高賓館財(cái)務(wù)管理制度。發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，重大問題及時報告總經(jīng)理和城投公司。
3、負(fù)責(zé)制定本部門各類人員的崗位職責(zé)、任職能力及考核辦法。
4、組織制定賓館各項(xiàng)規(guī)章制度，全賓館的工作程序、服務(wù)規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)總經(jīng)理指示，起草工作計(jì)劃、報告、總結(jié)及其他文件。
5、定期召開工作例會，布置、檢查、總結(jié)工作，重大事項(xiàng)及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報并共同研究、討論決定。
6、對賓館的財(cái)務(wù)進(jìn)行宏觀控制，做好日常的經(jīng)濟(jì)分析，并指導(dǎo)各部門正確合理地調(diào)度資金和進(jìn)行資金預(yù)算，確保資金的合理使用。 制定各營業(yè)部門的營業(yè)指標(biāo)和成本費(fèi)用率，確保經(jīng)營利潤和成本費(fèi)用的控制。
7、指導(dǎo)和督促財(cái)會人員及時、正確、完整地記賬、算賬、報賬，并及時提供各項(xiàng)會計(jì)核算資料。指導(dǎo)和督促各營業(yè)點(diǎn)收銀員、出納員按規(guī)定程序及時做好資金回籠，并對掛賬客戶信譽(yù)狀況及時進(jìn)行分析，確保日常合理開支的供給。
8、指導(dǎo)和督促賓館固定資產(chǎn)年度盤點(diǎn)和賓館物品倉庫盤點(diǎn)工作，以及低值易耗品、物料用品等財(cái)產(chǎn)、物資的使用和保管情況，注意發(fā)現(xiàn)和處理財(cái)產(chǎn)、物資管理中存在的問題，確保財(cái)產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理；督促財(cái)會人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和紀(jì)律，檢查各部門經(jīng)濟(jì)活動情況，防止發(fā)生挪用、貪污、盜竊等活動。
9、負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)各級政府、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，辦理賓館各類許可證及其系列手續(xù)。
10、負(fù)責(zé)賓館文件的收、發(fā)、存檔等管理工作。
11、抓好管理層及員工的管理工作，經(jīng)常深入研究，掌握情況；合理安排使用人員，發(fā)現(xiàn)人才及時提出意見調(diào)整，當(dāng)好賓館總經(jīng)理室的參謀。
12、做好賓館企業(yè)文化建設(shè)，配合各部搞好部宣傳活動
13、建立合理的酒店組織架構(gòu)，負(fù)責(zé)賓館員工的招聘和工作安排的審核或批準(zhǔn)、解聘工作。制訂賓館的各項(xiàng)人事、福利制度，審核各部員工的晉升考核、人事變動、獎罰情況，負(fù)責(zé)全賓館員工的'合同簽約、人事、培訓(xùn)檔案的管理。解決員工有關(guān)勞動方面的爭議和投訴、糾紛。
14、負(fù)責(zé)核查各部每月的考勤管理，組織實(shí)施對賓館人員的考核工作。 按制度負(fù)責(zé)審批辦理各類休假的期限。
15、負(fù)責(zé)本賓館的員工宿舍、員工食堂、制服房的后勤管理工作 。
16、執(zhí)行總經(jīng)理委派的其他工作。
酒店各部門崗位職責(zé) 8
1、開發(fā)全國各地酒店；
2、管理合作酒店線上線下經(jīng)營狀況；
3、負(fù)責(zé)后臺管理及客戶跟蹤服務(wù)工作；
4、密切注意其他酒店的客源住房率，房間價格調(diào)整；
5、參加公司培訓(xùn)，接受上級業(yè)務(wù)指導(dǎo)；
6、對公司客戶檔案負(fù)有保密責(zé)任；
7、積極開拓市場，爭取新客戶，保持與發(fā)展同各酒店的密切關(guān)系；
酒店各部門崗位職責(zé) 9
工資保險主管
工作關(guān)系
直接上級:人力資源部經(jīng)理
內(nèi)部聯(lián)系:各部門
崗位描述
招待國家和酒店制定的有關(guān)工資、福利、勞動保險等方面的政策、規(guī)章和程序
工作內(nèi)容
根據(jù)酒店經(jīng)營狀況，提出工資保險計(jì)劃及年度調(diào)整意見
檢查并完成全店每月的考勤統(tǒng)計(jì)工作
審批各類假期，并制定各類假期的工資執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
按月匯總和發(fā)放加班費(fèi)及其他各種津帖
負(fù)責(zé)員工養(yǎng)老、待業(yè)、醫(yī)療、生育、公傷等勞動保險的交納和退保工作。
辦理員工退休手續(xù)及離職手續(xù)
負(fù)責(zé)員工檔案的`日常管理及其調(diào)轉(zhuǎn)手續(xù)
負(fù)責(zé)修訂并監(jiān)督執(zhí)行考勤制度
負(fù)責(zé)勞動合同的修訂、簽訂與鑒證
負(fù)責(zé)員工的政審、外調(diào)工作
負(fù)責(zé)編制酒店工資體系、工資水平方案及工資調(diào)整方案，負(fù)責(zé)編制工資總額計(jì)劃及其具體實(shí)施
負(fù)責(zé)工資的日常變動、發(fā)放審核、浮動工資考核等
管理員工檔案工資
負(fù)責(zé)辦理員工離店工資結(jié)算、轉(zhuǎn)移事宜
協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作
酒店各部門崗位職責(zé) 10
崗位職責(zé)：
1、執(zhí)行營運(yùn)部經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報告工作。
2、具有“樹立良好社會形象，創(chuàng)造最佳社會關(guān)系環(huán)境”公關(guān)目標(biāo)和“重視形象，珍惜信譽(yù)”的公關(guān)思想。
3、擬訂酒店年度公關(guān)宣傳計(jì)劃，負(fù)責(zé)與各新聞單位有關(guān)媒體及相關(guān)個人保持正常聯(lián)系，建立良好關(guān)系，具體負(fù)責(zé)年度公關(guān)計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。
4、擬訂酒店年度廣告策劃，負(fù)責(zé)酒店所有宣傳材料的編寫，攝影、錄像、印制及其它宣傳工作的審核，編寫審核酒店廣告宣傳合同和文稿，并監(jiān)督合同的執(zhí)行，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，并就有關(guān)業(yè)務(wù)向營運(yùn)部經(jīng)理報告和聯(lián)系。
5、參與貴賓接待工作，做好宣傳報道。
6、為酒店各部門策劃酒店形象的宣傳和服務(wù)項(xiàng)目的'介紹，并按廣告法則撰寫廣告。
7、協(xié)調(diào)酒店與客人、政府、社區(qū)、新聞媒介之間的公共關(guān)系并負(fù)責(zé)餐飲部、客房部有關(guān)促銷活動的對外宣傳，及時收集有關(guān)意見和信息。
8、做好酒店客房擺放宣傳品的審核工作，公共場所及營業(yè)場所廣告、橫幅、裝飾的統(tǒng)一布置和節(jié)日的美化工作。
9、負(fù)責(zé)酒店節(jié)假日、慶典活動的方案設(shè)計(jì)，并對方案的實(shí)施進(jìn)行協(xié)調(diào)、監(jiān)督。
10、協(xié)助禮賓司及大堂副理做好VIP接待工作，充分發(fā)揮公關(guān)職能，嚴(yán)格掌握公關(guān)與“關(guān)系學(xué)”的界定。
11、負(fù)責(zé)搜集和整理在經(jīng)營過程中客人對酒店的投訴、建議和具體要求，向領(lǐng)導(dǎo)提供詳盡的書面報告。
12、負(fù)責(zé)做好長包房入住的接待工作，及入住后的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作，落實(shí)各項(xiàng)措施。
13、掌握公安和消防部門頒布的有關(guān)對長包房治安管理法令和防火安全法規(guī)，制作各種有關(guān)表單，對各長包房在用房和時間等方面合理安排，并配合工商、稅務(wù)等國家機(jī)關(guān)加強(qiáng)對長包房的管理工作。
14、做好酒店內(nèi)部（營運(yùn)、保衛(wèi)、客房等部門）的協(xié)調(diào)工作，確保長包房的安全。
15、負(fù)責(zé)接待來訪參觀的商務(wù)客戶，做好酒店推銷介紹工作，崗位加強(qiáng)溝通，及時送達(dá)有關(guān)通知單，確保會議活動順利進(jìn)行。
16、做好會議的組織協(xié)調(diào)工作，與餐飲、客房、營運(yùn)等部門和崗位加強(qiáng)溝通，及時送達(dá)有關(guān)通知單，確保會議活動順利進(jìn)行。
17、按照會議的接待順序，在客戶入店前收取定金，并確保結(jié)賬工作的正確無誤。
18、會后負(fù)責(zé)搜集會議客戶的意見和建議，與各部門協(xié)商并報告上級。
酒店各部門崗位職責(zé) 11
1、協(xié)助經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒店前臺的日常工作和管理工作，前臺人員的培訓(xùn)、操作標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、酒店日常運(yùn)營的管理和細(xì)化、環(huán)境內(nèi)管理和客服工作。
2、受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預(yù)定，將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門和崗位；
3、處理銷售部或其他部門發(fā)來的`預(yù)定單；
4、及時按工作標(biāo)準(zhǔn)及程序進(jìn)行預(yù)定變更，取消等數(shù)據(jù)處理；
5、檢查、核實(shí)當(dāng)日及次日抵達(dá)酒店的預(yù)定信息，做好預(yù)定準(zhǔn)備工作；
6、為客人辦理入住登記手續(xù)，安排房間，盡可能滿足客人的合理需求；
7、受理客戶意見和需求處理
8、協(xié)助房務(wù)的工作
9、其他交辦的工作
酒店各部門崗位職責(zé) 12
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)酒店的流動現(xiàn)金，以確保酒店日常營業(yè)需要。
2、編制本崗位的憑證制作，對憑證進(jìn)行月結(jié)交給會計(jì)收存。
3、查核餐廳帳單編號排列與營業(yè)報表是否一致，審核原始憑證，保證其合作性和準(zhǔn)確 性。
4、做好日收入和費(fèi)用支出帳，并結(jié)出現(xiàn)金余額，編制每日出納報表。
5、掌握好保險箱，負(fù)責(zé)發(fā)好工資及各種費(fèi)用的'報銷。
6、管理好收據(jù)結(jié)算單并對領(lǐng)單做好登記。
酒店各部門崗位職責(zé) 13
崗位職責(zé)：
1、貫徹執(zhí)行國家方針、政策、法律、法規(guī)，并向賓館各級人員傳達(dá)執(zhí)行法律、法規(guī)要求的重要性。
2、遵照城投公司的要求，制定賓館的經(jīng)營方針、目標(biāo)。
3、建立賓館質(zhì)量管理體系，并實(shí)施賓館質(zhì)量方針、目標(biāo)。
4、組織擬定賓館年度工作計(jì)劃。
5、按賓館組織機(jī)構(gòu)，明確各部門職責(zé)、權(quán)限和相互接口，并負(fù)責(zé)賓館部門經(jīng)理級以下管理干部的任免。
6、為使賓館經(jīng)營和質(zhì)量體系有效運(yùn)行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）資源。
7、以增強(qiáng)賓客滿意為關(guān)注焦點(diǎn)，確保產(chǎn)品和服務(wù)滿足賓客的要求；以市場要求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新，全面組織和協(xié)調(diào)賓館的各項(xiàng)工作。
8、建立、完善賓館的各項(xiàng)經(jīng)營管理制度并實(shí)施。
9、認(rèn)真完成年度的各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃。
10、全面負(fù)責(zé)賓館的日常經(jīng)營和管理工作，督導(dǎo)各部門經(jīng)理按程序、規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)屬下員工運(yùn)作，堅(jiān)持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理，確保賓館的高服務(wù)水準(zhǔn)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最佳服務(wù)。
11、主持、組織賓館經(jīng)營活動的各種會議；協(xié)調(diào)各部門運(yùn)作；督導(dǎo)各部門及時解決現(xiàn)場存在的問題。
12、不斷地組織各種學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，在賓館建立起一支優(yōu)秀的、與時俱進(jìn)的、廉潔奉公的經(jīng)營隊(duì)伍。
13、負(fù)責(zé)對賓館各級管理人員進(jìn)行考評。
14、認(rèn)真分析經(jīng)營活動的各項(xiàng)數(shù)據(jù)報表，嚴(yán)格控制成本，跟進(jìn)和指導(dǎo)營銷的拓展，做好開源 節(jié)流的工作。
15、及時掌握市場信息，協(xié)調(diào)產(chǎn)品價格，確定經(jīng)營策略，拓展銷售業(yè)務(wù)。
16、保持與社會各界的'廣泛聯(lián)系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的、外部形，跟進(jìn)各項(xiàng)重要、大型的接待活動。
17、督促消防安全制度的落實(shí)，保障賓館財(cái)產(chǎn)和人身安全。
18、完成上級主管部門以及政府有關(guān)部門交辦的其他工作。
酒店各部門崗位職責(zé) 14
崗位職責(zé)：
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會計(jì)法》和有關(guān)的法律、法規(guī)、制度，監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對本賓館的`財(cái)務(wù)狀況負(fù)責(zé)。
2、通過財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開源節(jié)流，精打細(xì)算，反對浪費(fèi)，提出挖潛措施，積極開辟財(cái)源，不斷地提高經(jīng)濟(jì)效益，按有關(guān)規(guī)定處理好國家、賓館、職工三者的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。
3、監(jiān)督出納現(xiàn)金收支、支票收入和收銀員的各種現(xiàn)金管理。
4、監(jiān)督成本款檢測，努力降低餐飲成本和各項(xiàng)費(fèi)用。
5、做好應(yīng)收款審核，各項(xiàng)付款事項(xiàng)按規(guī)定辦理付款手續(xù)。
6、管理酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品，核算、管理、盤點(diǎn)。
7、配合好綜合部經(jīng)理工作。
酒店各部門崗位職責(zé) 15
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)賓館文稿的打印、發(fā)送，負(fù)責(zé)中心文件材料的領(lǐng)，辦理各類文件的收發(fā)、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、工作。負(fù)責(zé)保管登記和按規(guī)定發(fā)放公司辦公用品。
2、辦理員工入職離職、職位變更等手續(xù)，與用人部門經(jīng)理銜接作好新員工上崗前交接工作。運(yùn)用現(xiàn)代辦公設(shè)備熟練進(jìn)行員工檔案資料輸入、更改及有關(guān)資料的處理及存檔。
3、建立并完善員工檔案，提供各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料并確保數(shù)據(jù)的.準(zhǔn)確無誤。
4、負(fù)責(zé)賓館工作會議的籌備、會議通知的擬發(fā)、下發(fā)工作，負(fù)責(zé)會議記錄和文字材料的整理。
5、負(fù)責(zé)辦公室日常的安全與衛(wèi)生，每天上班后認(rèn)真清掃衛(wèi)生、保持茶具潔凈、定期擦洗辦公室玻璃窗、保持窗臺干凈。下班前，仔細(xì)檢查各類設(shè)備、設(shè)施的電源是否全部關(guān)閉，清理殘留火種，倒盡煙灰缸和廢紙簍，關(guān)閉窗戶鎖好門、謹(jǐn)防火災(zāi)和失盜事故。
6、辦理每年員工集體體檢的工作，處理員工合同期滿的有關(guān)事宜。
7、負(fù)責(zé)員工活動的通知、籌備及員工活動中的具體服務(wù)工作。
8、統(tǒng)計(jì)賓館的人數(shù)及工資，統(tǒng)計(jì)并登記員工假，計(jì)算每月酒店各員工實(shí)發(fā)工資金額，嚴(yán)格執(zhí)行酒店工資制度進(jìn)行核算。
9、巡視所有員工區(qū)域，監(jiān)督員工區(qū)域各規(guī)章制度的落實(shí)，并將情況匯報給綜合部經(jīng)理。
10、提請領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)盡快辦理的有關(guān)工作。
11、完成上級交給的其它任務(wù)
酒店各部門崗位職責(zé) 16
行政部工作職能
�。�1）行政部是酒店內(nèi)負(fù)責(zé)行政事務(wù)及后勤保障的部門，由行政車隊(duì)、制服房、員工飯?zhí)玫冉M成。
�。�2）主要任務(wù)是為員工做好后勤保障工作；確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)酒店車輛的保養(yǎng)；與政府部門聯(lián)系，負(fù)責(zé)辦理酒店的各種衛(wèi)生許可證的報批及復(fù)驗(yàn)工作；負(fù)責(zé)對酒店內(nèi)部各合資、合作、承包項(xiàng)目的衛(wèi)生管理并協(xié)調(diào)解決有關(guān)事宜。
�。�3）設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)并編制定員。應(yīng)在酒店決策層的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)酒店規(guī)模、等級和經(jīng)營特點(diǎn)確定酒店的組織機(jī)構(gòu)及各部門的人員編制。
�。�4）制定人力資源管理制度。根據(jù)酒店的人力資源方針、政策制定各項(xiàng)管理制度，如員工守則、晉升、離職等。
（5）計(jì)劃并實(shí)施員工的招收。根據(jù)酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)需要，制定酒店所需員工的招收計(jì)劃，并組織實(shí)施。
（6）做好工資、福利及勞動保護(hù)工作。根據(jù)國家有關(guān)勞動工資的政策和飯店規(guī)定，做好員工的工資定級、調(diào)整等工作，并監(jiān)督各部門勞動保護(hù)措施的執(zhí)行情況。
財(cái)務(wù)部工作職能
�。�1）編制財(cái)務(wù)計(jì)劃、加強(qiáng)計(jì)劃。管理財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定的方針政策、制度、紀(jì)律及本酒店的實(shí)際情況，編制財(cái)務(wù)計(jì)劃，并監(jiān)督、檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況；籌措各項(xiàng)資金，并管好、用好資金。
（2）做好經(jīng)濟(jì)核算、控制成本費(fèi)用。財(cái)務(wù)部應(yīng)通過核算反映并監(jiān)督酒店的經(jīng)濟(jì)活動及其成果，并對核算過程進(jìn)行控制和管理；應(yīng)利用會計(jì)資料，監(jiān)督酒店運(yùn)行過程中的傾向性問題，盡力降低成本，節(jié)約費(fèi)用，從而提高酒店贏利水平。
�。�3）加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析、提供決策參考。財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)計(jì)劃嚴(yán)格考核各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的執(zhí)行情況；通過深入實(shí)際的調(diào)配研究，分析酒店經(jīng)營管理狀況，為酒店決策層提供財(cái)務(wù)信息資料，以促進(jìn)酒店改善經(jīng)營管理。
�。�4）堅(jiān)持會計(jì)監(jiān)督、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。財(cái)務(wù)部應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，按照國家有關(guān)方針政策來組織經(jīng)濟(jì)活動和財(cái)務(wù)管理工作；對違反財(cái)經(jīng)紀(jì)委和化公為私、扣公肥私、鋪張浪費(fèi)等行為應(yīng)堅(jiān)決予以制止，保證酒店資產(chǎn)的保值、增值。
采購部工作職能
�。�1）編制酒店采購計(jì)劃。采購部應(yīng)根據(jù)酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營需要制定酒店所有物資的采購計(jì)劃，在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)審批各部門的采購申請，會同財(cái)務(wù)部一起控制采購資金的使用。
�。�2）組織物品采購。采購部應(yīng)根據(jù)各部門的采購申請及物資的庫存情況，按時、保質(zhì)、保量地組織所需物品的采購。在采購過程中，應(yīng)貨比三家，嚴(yán)格控制采購價格。
�。�3）做好進(jìn)貨的驗(yàn)收、庫存與發(fā)放。采購部應(yīng)認(rèn)真輸出購入物資的驗(yàn)收、庫存、發(fā)放及賬務(wù)登記、核算等工作，制定并執(zhí)行相關(guān)的規(guī)章制度，特別應(yīng)做好酒店所有進(jìn)口物資的報關(guān)、納稅等工作，并按程序及時提取物資。
�。�4）提供貨源信息。采購部應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)研，注意收集有關(guān)物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，并提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費(fèi)用支出，提高經(jīng)濟(jì)效益。
餐飲部工作職能
�。�1）掌握市場需求、合理制寂菜單。餐飲部應(yīng)了解本酒店目標(biāo)市場客源的消費(fèi)特點(diǎn)和餐飲要求，掌握不同年齡、不同性別、不同職業(yè)、不同國籍和民族、不同宗教信仰的客人的飲食習(xí)慣和餐飲需求，并在此基礎(chǔ)上制定出能夠迎合目標(biāo)市場客源的菜單，滿足客人對餐飲服務(wù)的各種需求。
�。�2）進(jìn)行餐飲創(chuàng)新、創(chuàng)造經(jīng)營特色。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會餐館、酒樓競爭的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營特色。這就要求餐飲部應(yīng)努力挖掘人部潛力，積極繼承傳統(tǒng)，研究開發(fā)的菜點(diǎn)品種，并配以與之相適應(yīng)的餐飲環(huán)境和特色服務(wù)。
�。�3）加強(qiáng)餐飲推銷、增加營業(yè)收入。餐飲部應(yīng)在飯店?duì)I銷計(jì)劃的指導(dǎo)下，研究、分析餐飲客人的消費(fèi)需求，精心選擇推銷計(jì)劃，開展各種形式的促銷活動，積極招徠各種宴會，努力作好節(jié)假日和酒店特色餐飲的宣傳推銷，以爭取更多的.客源并盡力提高來店客人的平均消費(fèi)水平。
（4）控制餐飲成本、提高盈利水平。餐飲經(jīng)營的目的是在滿足客人飲食需求的基礎(chǔ)上為飯店創(chuàng)造利潤。要想提高餐飲盈利水平，除了擴(kuò)大餐飲銷售之外，就必須嚴(yán)控餐飲成本。首先是降低食品成本，餐飲部應(yīng)根據(jù)酒店星級和目標(biāo)市場客源的消費(fèi)水平合理定價，控制食品原料的采購價格、數(shù)量和質(zhì)量，加強(qiáng)食品原料的驗(yàn)收、庫存和發(fā)放管理，減少儀器原料的損耗和浪費(fèi)等；其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應(yīng)做好營業(yè)量預(yù)測，根據(jù)勞動定額合理組織勞力和安排服務(wù)員的工作時間，并加強(qiáng)培訓(xùn)，提服務(wù)員的勞動效率，從而降低勞力費(fèi)用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應(yīng)確定低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn)，在滿足客人需求的基礎(chǔ)上，盡量減少浪費(fèi)和扣耗，增加盈利。
工程部工作職能
�。�1）保證酒店的能源供應(yīng)。確保為酒店供應(yīng)能源的設(shè)備（如供電、供熱、制冷、供汽等）的正常運(yùn)行，并根據(jù)酒店各營業(yè)部門需要保質(zhì)、保量地供應(yīng)能源，同時還應(yīng)盡量節(jié)約能源消耗。
�。�2）加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的種類、結(jié)構(gòu)、性能、運(yùn)轉(zhuǎn)時間和技術(shù)要求制定相應(yīng)的保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)施設(shè)備的政黨運(yùn)轉(zhuǎn)。同時，還應(yīng)對各部門使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用的設(shè)備的維修保養(yǎng)要求。另外，工程維修人員應(yīng)對酒店所有的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡回檢查，以發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的任何不正常狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
�。�3）進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的更新、改造。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化，增強(qiáng)酒店競爭能力，酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。如是小范圍的局項(xiàng)目，工程部應(yīng)盡量自己施工；如是大范圍或重大項(xiàng)目由外單位施工時，工程部應(yīng)做好監(jiān)理工作。此外，當(dāng)酒店舉辦重大活動時，如大型的宴會、會議等，工程部應(yīng)協(xié)助并配合布置場地。
公關(guān)銷售部工作職能
一、銷售部分：
�。�1）制定銷售計(jì)劃。應(yīng)根據(jù)酒店的經(jīng)營目標(biāo)，收集并分析各種市場的流向動態(tài)，制定酒店招徠客源的銷售計(jì)劃，并組織實(shí)施。
�。�2）與客戶建立良好的協(xié)作關(guān)系。應(yīng)與旅游行政管理部門、外事部門、各施行社、航空公司、鐵路局客運(yùn)站和駐本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位等保持密切的聯(lián)系，并經(jīng)常進(jìn)行溝通，了解客人需求，建立長期、穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系，以促進(jìn)酒店產(chǎn)品的銷售。
�。�3）進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳推銷。應(yīng)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況確定目標(biāo)市場，并及時對目標(biāo)市場開展各種宣傳、促銷工作，以保證完成酒店下達(dá)的銷售目標(biāo)。
（4）反饋各種信息。應(yīng)將收集到的各種客源市場的核算信息反饋至酒店，參與研究酒店產(chǎn)品創(chuàng)新和組合開發(fā)，以使飯店產(chǎn)品更符合目標(biāo)市場的需求，提高銷售量。
二、公關(guān)部分：
�。�1）提高酒店知名度和美譽(yù)度。應(yīng)充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽(yù)度。當(dāng)名人來店住宿、著名廠商代表來店舉辦會議、酒店參加社會公益活動時，應(yīng)及時通知各新聞媒介，通過新聞報道的方式提高酒店的聲譽(yù)。
（2）取得公眾的理解和支持。應(yīng)加強(qiáng)與內(nèi)、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對酒店各項(xiàng)工作的理解和支持。在酒店內(nèi)部，應(yīng)加強(qiáng)與員工、各部門和股東之間的溝通，創(chuàng)造一個關(guān)系融洽、凝聚力強(qiáng)的內(nèi)部環(huán)境；在酒店外部，應(yīng)加與客人、新聞媒介、政府各職能部門和社區(qū)之間的溝通，創(chuàng)造一個有利于酒店生存與發(fā)展的外部環(huán)境。
�。�3）反饋公眾信息、分析環(huán)境形勢。應(yīng)將社會對酒店的評價（如酒店的特點(diǎn)、優(yōu)勢、服務(wù)質(zhì)量等）、員工和股東酒店的態(tài)度等信息提供給酒店決策者，起到?jīng)Q策參謀作用；同時，還應(yīng)隨時了解并掌握有關(guān)信息，如國家政策、法令的變化，社會輿論的導(dǎo)向，公眾意向，經(jīng)濟(jì)形勢及酒店市場的變化與趨勢等，并及時向酒店決策者匯報。
（4）樹立酒店形象、維護(hù)酒店聲譽(yù)。樹立和發(fā)展酒店形象是促進(jìn)酒店發(fā)展的重要手段之一。因此，應(yīng)密切關(guān)注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關(guān)策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發(fā)展不斷地創(chuàng)造良好的社會、輿論環(huán)境。當(dāng)出現(xiàn)一些不利于酒店形象的情況發(fā)和時，尖臨危不懼、反應(yīng)迅速，爭取輿論的支持，并妥善處理，以維護(hù)酒店聲譽(yù)。
客房部工作職能
一、前廳部分：
（1）銷售客房。配合銷售部開展各類宣傳促銷活動；受理客房預(yù)訂并對預(yù)訂工作進(jìn)行管理；接待客人（無論有預(yù)訂或無預(yù)訂）；為客人辦理入住登記手續(xù)，安排客房并確定房價。
�。�2）提供各類前廳服務(wù)。主要有：去機(jī)場、車站、碼頭等地迎送客人的服務(wù)；行李服務(wù)；問訊服務(wù)；郵件服務(wù)；貴重物品的保管；投訴的處理；通過電話總機(jī)的各項(xiàng)服務(wù)等。
�。�3）聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)對客服務(wù)。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時通報至酒店其他相關(guān)部門，使各部門能根據(jù)客人需要提供針對性的服務(wù)；將受理投訴了解到的客人的意見及處理情況及時反饋給給有關(guān)部門。
（4）建立客帳。酒店為登記入住客人提供一次性結(jié)財(cái)服務(wù)。因此，應(yīng)為每一位住店客人分別設(shè)立賬卡，接受各營業(yè)點(diǎn)轉(zhuǎn)來的客賬資料，及時記錄客人在住店期間的消費(fèi)情況；每天晚上進(jìn)行累計(jì)并予以審核；為離店客人辦理結(jié)賬、收款或轉(zhuǎn)賬等服務(wù)。
�。�5）處理各種信息、資料。作為酒店的信息中心，應(yīng)將每天接受到的大量有關(guān)客源市場需求情況、產(chǎn)品銷售情況、營業(yè)收入報表、客人對飯店的意見及建議等信息進(jìn)行分類并處理，及時向酒店客理結(jié)構(gòu)報告或傳遞至相關(guān)部門；同時還為來店客人建立客史檔案，記錄客人的基本信息和客人在酒店的消費(fèi)情況，提供給各其他業(yè)務(wù)給部門參考；還應(yīng)將各種信息進(jìn)行收存歸檔，以便隨時取用。
二、客房部分：
�。�1）做好酒店清潔保養(yǎng)工作。
�。�2）提供各類客房的對客服務(wù)�？头坎繎�(yīng)在客人住店期間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓客人完全滿意。客房部為客人提供的對客服務(wù)主要有：迎送客人服務(wù)、電話服務(wù)、洗衣服務(wù)、客房送餐服務(wù)、會客服務(wù)、擦鞋服務(wù)、租借物品服務(wù)、遺留物品處理，等等。
�。�3）進(jìn)行客房產(chǎn)品創(chuàng)新。根據(jù)客人的需求和本酒店的特點(diǎn)進(jìn)行客房產(chǎn)品的創(chuàng)新，從以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式為客人創(chuàng)造一個美觀、舒適的生活環(huán)境�？头慨a(chǎn)品的創(chuàng)新主要體現(xiàn)為：客房種類的調(diào)整，如根據(jù)客源特點(diǎn)，適當(dāng)減少標(biāo)準(zhǔn)房數(shù)量而增加單人房數(shù)量，增設(shè)無煙客房（樓層），女士客房（樓層）、殘疾人客房、兒童套房、商務(wù)套房等；客房陳設(shè)布置的變化；服務(wù)方式的變化。
�。�4）加強(qiáng)設(shè)備、物品控制。制定本部門的設(shè)備、物品采購計(jì)劃，把好驗(yàn)收關(guān)和報廢關(guān)；制定設(shè)備、物品的管理制度；做好設(shè)備的保養(yǎng)和報修工作；努力尋求降低客房成本的新舉措。
酒店各部門崗位職責(zé) 17
崗位職責(zé)
1、協(xié)助銷售經(jīng)理研究市場情況，制定酒店銷售策略及市場客源分配政策；
2、根據(jù)市場需求，分析報告及統(tǒng)計(jì)資料確認(rèn)潛在客戶及其需求，并作出具體銷售計(jì)劃；
3、定期訪問競爭酒店，了解競爭對手的狀況，作出SWOT分析報告呈交銷售經(jīng)理；
4、與客戶保持聯(lián)絡(luò)，通過定期銷售拜訪鞏固與現(xiàn)有客戶關(guān)系，及時發(fā)現(xiàn)客戶的潛在需求；
5、負(fù)責(zé)與客戶的談判工作，根據(jù)酒店價格政策確定價格合約；
6、負(fù)責(zé)搜集、整理市場信息，與旅游代理機(jī)構(gòu)，酒店訂房機(jī)構(gòu)保持良好關(guān)系；
7、負(fù)責(zé)建立并不斷完善客戶檔案；
8、負(fù)責(zé)邀請重要客戶參加酒店雞尾酒會，收集整理客人反饋意見并及時提供改進(jìn)意見；
9、定期完成市場銷售進(jìn)展報告并上報市場銷售總監(jiān)，對銷售決策提出合理建議；
10、負(fù)責(zé)重要客戶或團(tuán)隊(duì)在酒店期間的所有服務(wù)工作，及時解決客人需求；
11、負(fù)責(zé)對銷售代表的工作重點(diǎn)及區(qū)域的劃分，確保銷售隊(duì)伍分工明確；
12、負(fù)責(zé)對銷售代表進(jìn)行銷售技巧方面的培訓(xùn)；
13、負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)部、前廳部等其它部門協(xié)調(diào)處理好團(tuán)隊(duì)及長住客人的`帳務(wù)結(jié)算等工作；
14、及時完成上級交辦的其它任務(wù)。
酒店各部門崗位職責(zé) 18
◆崗位職責(zé):
1、執(zhí)行上級的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報告工作。
2、負(fù)責(zé)督導(dǎo)屬下人員對日常工作實(shí)施、落實(shí)，并對屬下人員進(jìn)行考核。
3、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作。
4、定期呈交餐具損耗給上級，以作成本控制之參考依據(jù)。
5、定期做出部內(nèi)季度工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
6、對企業(yè)的固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每年度進(jìn)行部門財(cái)產(chǎn)審訂，并報財(cái)務(wù)部。
7、對企業(yè)各部位物料使用做出精確統(tǒng)計(jì)，并定期向上級匯報。
8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細(xì)節(jié)必須做好記錄。
9、負(fù)責(zé)本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，實(shí)行規(guī)范服務(wù)。
10、密切與廚房、餐廳的聯(lián)系，互相溝通、配合協(xié)調(diào)的`進(jìn)行工作。
11、經(jīng)常深入工作現(xiàn)場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計(jì)劃，并采取切實(shí)有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費(fèi)，嚴(yán)格控制低值易耗品的損耗率。
12、做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設(shè)。
酒店各部門崗位職責(zé) 19
1.負(fù)責(zé)宴會和宴會的菜單，并負(fù)責(zé)每道菜的擺放，如圍邊菜、雕花裝盤等。
2.上班時，做好各種萊式的`準(zhǔn)備，開醬檔。
3.掌握各種菜肴的裝載容器和粉末。穿、釀、卷、包、貼、擠，掌握油炸、油炸、滾、煩、冰、飛水的加工。
酒店各部門崗位職責(zé) 20
1.認(rèn)真培訓(xùn)培訓(xùn)人員，積極主動，耐心細(xì)致，全心全意，作風(fēng)正派，不謀私利，盡力提高酒店人員的要求。
2.在酒店總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)中心的全面工作。根據(jù)酒店管理的政策和政策，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、檢查和監(jiān)督培訓(xùn)工作。
3.負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃的制定和組織實(shí)施。
4.負(fù)責(zé)酒店調(diào)動、招聘、招聘干部職工的`培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技術(shù)考核。
5.負(fù)責(zé)審查干部職工培訓(xùn)教學(xué)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃的組織和實(shí)施。
6.負(fù)責(zé)各部門的相關(guān)培訓(xùn)工作的協(xié)調(diào)、檢查、實(shí)施和評估。
7.編制年度培訓(xùn)預(yù)算報告總經(jīng)理，控制年度預(yù)算支出。
8.安排教學(xué)儀器設(shè)備的維護(hù)、維護(hù)和采購。
9.按照公司規(guī)定管理、控制、審核酒店外派學(xué)習(xí)的員工，培訓(xùn)后進(jìn)行跟蹤檢查和績效考核。
10.組織本部門員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，監(jiān)督員工實(shí)施酒店規(guī)章制度，評估員工的工作態(tài)度和表現(xiàn)。
11.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，提高業(yè)務(wù)水平。
酒店各部門崗位職責(zé) 21
1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理，與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，并直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、參加每周的商務(wù)會議，匯報餐廳工作，向員工傳達(dá)會議精神。
3、檢查工作：
(1)每天檢查設(shè)備、家具、餐具的裝飾及其完整性。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資。
(3)檢查員工的'儀容儀表。
4、主持日常飯前會議，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。
5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，安排重點(diǎn)銷售菜肴。
6、簽收食物和飲料。
7、妥善處理客人的投訴和詢問。
8、做好員工考勤和評估工作。
9、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理。
10、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)。
酒店各部門崗位職責(zé) 22
1.嚴(yán)格檢査收銀員的儀表、紀(jì)律、行為等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，按照酒店規(guī)章制度嚴(yán)格要求下屬員工。
2.檢查現(xiàn)金收付及試算平衡表是否正確，確保各種數(shù)據(jù)的.準(zhǔn)確。
3.協(xié)助主管培訓(xùn)下屬員工，使員工的工作水平不斷提高。
4.檢查酒店銷匙箱控制手續(xù)是否齊全，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
5.積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想，協(xié)助主管做好前廳收款工作。
6.妥善地處理問題，保證各部門關(guān)系的和諧。
7.服從分配，按時完成上級指派的其他工作。
酒店各部門崗位職責(zé) 23
1、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表和儀態(tài)，不符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的`不能上崗。
2、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和方法，及時糾正問題，確保服務(wù)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3、明確餐廳主管分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)班級服務(wù)員做好飯前準(zhǔn)備，重點(diǎn)檢查用品、物品是否齊全、清潔、無損壞，檢查桌椅擺放是否標(biāo)準(zhǔn)化；逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。
4、飯后注意觀察客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。
5、重要客人和服務(wù)員人手不足時，應(yīng)親自服務(wù)。
6、監(jiān)督服務(wù)員向客人推薦特殊菜肴和飲料，并主動推廣菜肴。
酒店各部門崗位職責(zé) 24
崗位職責(zé):
1)全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營管理；
2)建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化；
3)負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)；
4)負(fù)責(zé)制定酒店的'經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計(jì)劃；
5)落實(shí)酒店年度財(cái)務(wù)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)；
6)督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作；
7)負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系，樹立酒店良好形象；
8)做好酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變更；
9)指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
崗位要求:
1) 中大型連鎖酒店集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)或中大型度假休閑旅游酒店同崗位籌備經(jīng)驗(yàn)或具備五星級酒店籌備經(jīng)歷；
2) 本科以上學(xué)歷，相關(guān)管理專業(yè)，具有10年以上相關(guān)高層管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3) 熟悉酒店各個部門服務(wù)及管理流程；
4) 善于管理和經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，事業(yè)心強(qiáng)；
5) 有較強(qiáng)的溝通、計(jì)劃、決策和綜合判斷能力。
酒店各部門崗位職責(zé) 25
1.協(xié)助酒店總出納清點(diǎn)現(xiàn)金收款人，辦理存入銀行的'相關(guān)手續(xù)。
2.協(xié)助總出納填寫各種報表，使數(shù)字準(zhǔn)確。
3.檢查存款手續(xù)是否完整。
4.將酒店收入安全存入銀行，并將各種銀行文件提交出納處理。
5.不斷提出改進(jìn)工作的想法，做好總出納的助手。
6.服從分配，及時完成上級任務(wù)。
酒店各部門崗位職責(zé) 26
1、督促稽核人員認(rèn)真復(fù)核各收款點(diǎn)的營業(yè)報表、帳單，發(fā)現(xiàn)差錯，加以糾正。保證營收帳目準(zhǔn)確，對復(fù)核帳單、報表簽名負(fù)責(zé);
2、復(fù)核夜班完成的營業(yè)日報表、開房率、房租收入;團(tuán)隊(duì)、散客、商務(wù)客平均房價是否正確;餐廳平均消費(fèi)、人數(shù)是否正確，簽名確認(rèn);
3、查核前一天稽核報告，處理遺留有關(guān)問題，復(fù)核早班所核單據(jù);
4、做好屬下員工考勤登記排班，處理稽核日常事務(wù);
5、負(fù)責(zé)對屬下員工培訓(xùn)工作，研究稽查工作，提高稽核水平;
6、不斷補(bǔ)充完善現(xiàn)行稽查制度;
酒店各部門崗位職責(zé) 27
1.按照熨衣工作程序及要求，保質(zhì)保量地完成各種制服、客衣的任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)對熨衣設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，保證其正常使用，防止事故隱患。
3.熟悉掌握各種衣物的性能，準(zhǔn)確運(yùn)用熨衣技術(shù)。
4.參加工作例會，并提出合理化建議。
5.完成上級交辦的.其他工作任務(wù)。
酒店各部門崗位職責(zé) 28
1.協(xié)助酒店總出納清點(diǎn)現(xiàn)金收人，并辦理存入銀行的有關(guān)手續(xù)。
2.協(xié)助總出納填制各種報表,做到數(shù)字準(zhǔn)確無誤。
3.檢査存款的.手續(xù)是否齊全、完備。
4.安全地將酒店收入存入銀行，并將各種銀行單據(jù)交總出納處理。
5.不斷提出改進(jìn)工作的設(shè)想，當(dāng)好總出納的助手。
6.服從分配，及時完成上級指派的任務(wù)。
酒店各部門崗位職責(zé) 29
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)公司酒店財(cái)務(wù)工作;
2、根據(jù)會計(jì)準(zhǔn)則及公司財(cái)務(wù)管理要求編制和核算各類記賬憑證;
3、建立財(cái)務(wù)管理體系，完善各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度;
4、負(fù)責(zé)各項(xiàng)財(cái)務(wù)報表的編制和報送;
5、負(fù)責(zé)酒店的.其他操作系統(tǒng);
6、完成上級分配的其他工作。
任職要求：
大專以上學(xué)歷，會計(jì)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè);
具有3年以上會計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)(酒店會計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先);
熟練辦理繳稅、開票、對賬、年審等相關(guān)工作工作。
酒店各部門崗位職責(zé) 30
1、協(xié)助保安部經(jīng)理做好酒店的安全工作;督促檢查各部門安全管理規(guī)章制度的貫徹落實(shí)情況,分析存在的問題,及時提出改進(jìn)建議,并向保安部經(jīng)理匯報。
2、協(xié)助保安部經(jīng)理督導(dǎo)檢查本部門各崗位主管做好業(yè)務(wù)工作,經(jīng)理不在崗時,受經(jīng)理委托代行經(jīng)理職權(quán)。
3、協(xié)助保安部經(jīng)理檢查酒店各要害部位、重點(diǎn)安全部位情況。確保酒店各要害部位的絕對安全。
4、遵照保安部經(jīng)理的.工作安排,做好酒店安全培訓(xùn)的組織工作,提高酒店員工的安全意識。
5、處理在崗期間的各種治安問題。
6、根據(jù)保安部經(jīng)理的安排,督促酒店各部門落實(shí)安全管理崗位責(zé)任制。
7、做好保安部經(jīng)理的參謀,完成保安部經(jīng)理交辦的其它工作任務(wù)。
酒店各部門崗位職責(zé) 31
1、疏導(dǎo)過往車輛，保障大堂門前過往車輛行人的安全，使門前暢通無阻。
2、服務(wù)周到熱情，見賓客主動問好，對乘車賓客要協(xié)助迎賓員照料賓客下車。
3、保證項(xiàng)目現(xiàn)場和賓客的'生命財(cái)產(chǎn)安全。
4、保持好與大門崗及停車場崗位的聯(lián)系使車輛有序出入停放。
5、加強(qiáng)巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，視情況處理或及時向上級報告。
6、一般性糾紛和事故立即按程序處理，并及時請示匯報。
7、一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)立即報警，按火災(zāi)處理程序向有關(guān)人員進(jìn)行報告。
任職要求:
1、具有中專以上文化程度，退伍軍人優(yōu)先。
2、處理事情要迅速，果斷、準(zhǔn)確。
3、具有較好的協(xié)調(diào)能力，懂得一定安全保衛(wèi)知識。
酒店各部門崗位職責(zé) 32
1.參與公司對客房經(jīng)營管理方針政策與計(jì)劃的制定工作并負(fù)責(zé)組織實(shí)施，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.督促、指導(dǎo)、管理客房員工按照崗位流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施服務(wù)，以確保能夠取得xx的工作效果。
3.保持客房部管理、服務(wù)及衛(wèi)生等工作的xx狀態(tài)。
4.負(fù)責(zé)督促、檢查所在區(qū)域的.安全防火工作，加強(qiáng)有關(guān)培訓(xùn)，保證人財(cái)物安全。
5.監(jiān)督、檢查、控制客房部各種物品、消耗品以及各種設(shè)備設(shè)施的使用情況。
6.根據(jù)公司總體經(jīng)營目標(biāo)，與前廳部、銷售部xx限度地提高客房收入和客房出租率,帶領(lǐng)本部門的管理團(tuán)隊(duì),執(zhí)行公司的經(jīng)營戰(zhàn)略,完成公司規(guī)定的計(jì)劃和指標(biāo)。
酒店各部門崗位職責(zé) 33
1.監(jiān)督餐廳日常經(jīng)營，編制員工出勤表，檢查員工出勤情況、儀表和個人衛(wèi)生。
2.負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理的服務(wù)規(guī)范、程序和營銷策略，并組織實(shí)施。我們應(yīng)該在業(yè)務(wù)上不斷改進(jìn)，不斷提高管理水平。
3.熱情待客，態(tài)度謙虛，妥善處理客人投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強(qiáng)現(xiàn)場管理，堅(jiān)持一線營業(yè)時間，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中的問題。
5.領(lǐng)導(dǎo)餐廳綜合質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，做好餐廳生產(chǎn)服務(wù)的各個層次。
6.加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制物品使用，減少成本和物品損失。
7.負(fù)責(zé)餐廳美化和餐廳清潔衛(wèi)生，做好餐具用具的.清潔消毒工作。
8.及時檢查餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)工作，做好餐廳安全防火工作。
9.根據(jù)季節(jié)差異和客人情況，與廚師討論并制定特別菜單。
10.主動與客人溝通，采取正確的方式處理客人投訴，必要時向餐飲部經(jīng)理報告。
11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理小組活動記錄。
12.重視員工培訓(xùn)，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，培訓(xùn)酒店意識和銷售意識，定期檢查和做好培訓(xùn)記錄，并對員工進(jìn)行評估。
13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他任務(wù)。
酒店各部門崗位職責(zé) 34
1、負(fù)責(zé)酒店事業(yè)部下屬酒店的日常運(yùn)營管理工作，落實(shí)并力促各項(xiàng)經(jīng)營管理指標(biāo)的達(dá)成；
2、分析研究市場變化和發(fā)展趨勢，審定酒店價格體系和酒店拓展方向；
3、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場營銷工作策略，并組織實(shí)施和有效控制；
4、建立并健全所管酒店的'組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。
酒店各部門崗位職責(zé) 35
1.認(rèn)真做好稻案、文件的立卷歸檔和保管工作。
2.保管好酒店印章，嚴(yán)格遵守使用酒店印章的'規(guī)定。
3.積極工作，努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度。
4.努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高工作質(zhì)量和效率：
(1)英語基礎(chǔ)知識。
(2)使用和保護(hù)檔案設(shè)備的常識。
(3)有建立卷宗的常識。
(4)掌握主要的歸灼系列和歸朽方法。
(5)掌握保留和棄置卷宗的規(guī)定。
(6)了解與整理和卷宗有關(guān)的其他規(guī)定。
5.認(rèn)真細(xì)致地處理公文，注意團(tuán)結(jié)協(xié)助，謙虛謹(jǐn)慎，相互尊重，搞好人際關(guān)系，共同努力。
6.收發(fā)、登記、整理、保管酒店資料。
7.協(xié)助秘書完成總經(jīng)理交辦的事項(xiàng)，協(xié)助通訊員處理信件。
8.嚴(yán)格遵守保密紀(jì)律，嚴(yán)格按照保密規(guī)定妥善保管各種秘密文稿。
9.公文內(nèi)容不得與無關(guān)人員討論。
酒店各部門崗位職責(zé) 36
1、監(jiān)督酒店信貸債權(quán)的貨幣資金回收，減少資金占用，避免壞賬損失，加速資金周轉(zhuǎn)，正確核算各類賬目，及時反映債權(quán)的存在，落實(shí)清算工作。
2、定期向領(lǐng)導(dǎo)反映每月應(yīng)收賬款的余額和結(jié)算情況，提供有關(guān)資料。如出現(xiàn)違反結(jié)算規(guī)定的.情況，及時向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報告，并提出解決方法。
3、編制“應(yīng)收賬報告表”，定期向財(cái)務(wù)部經(jīng)理反映債權(quán)情況。
4、根據(jù)每天住店客人或團(tuán)隊(duì)的訂房資料，檢查結(jié)算方式和結(jié)算憑證是否符合規(guī)定和要求，若有差誤及時解決。
5、檢查旅行社住店訂房資料，包括團(tuán)隊(duì)名稱、住店時間、結(jié)算方式及結(jié)算內(nèi)容等。
6、檢查自付費(fèi)用客戶的結(jié)算內(nèi)容及金額和利用憑證結(jié)算方式的客戶或團(tuán)隊(duì)的金額和內(nèi)容。
7、加速欠款追收，在定額范圍之內(nèi)控制應(yīng)收賬款。
8、采取積極措施回收資金，避免壞賬損失。
酒店各部門崗位職責(zé) 37
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)與酒店/供應(yīng)商的開發(fā)、采購與合作,建立戰(zhàn)略合作關(guān)系并維護(hù)客戶關(guān)系;
2、根據(jù)市場和客戶需求對酒店產(chǎn)品進(jìn)行整合設(shè)計(jì),制定相關(guān)定價策略;
3、對供應(yīng)商進(jìn)行定期評估與考察,保證良好的.產(chǎn)品體驗(yàn);
4、隨時跟進(jìn)競爭對手情況,調(diào)整相關(guān)產(chǎn)品策略;
5、與其他部門溝通,確保各個協(xié)作部門對產(chǎn)品充分的理解。
任職要求:
1、五年以上工作經(jīng)驗(yàn)(管理崗最少兩年以上經(jīng)驗(yàn));
2、熟悉酒店市場,掌握酒店市場分析和產(chǎn)品營銷的工具與策略;
3、具備較強(qiáng)的客戶溝通能力,關(guān)系管理能力及優(yōu)秀的談判技巧;
4、有酒店供貨渠道經(jīng)驗(yàn)、ota或酒店渠道銷售工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
5、 領(lǐng)導(dǎo)力強(qiáng),處事積極、主動、思路清晰,做事細(xì)心、抗壓力強(qiáng)。
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