食品安全年度自查報告
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食品安全年度自查報告1
我局對照本部分職責(zé)與《食物安全法》、《藥品管理法》的有關(guān)請求，對我縣xx年的食物藥品安全作業(yè)進行了自檢自查�，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全安排
為實在加強對食物安全保證作業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項作業(yè)順利展開，我局樹立了以局長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，有關(guān)股室擔(dān)任人為成員的食物藥品安全作業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，擔(dān)任安排輔導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食物安全作業(yè)，督促查看食物安全作業(yè)的執(zhí)行和發(fā)展情況。清晰專人擔(dān)任專項整治平時作業(yè)，保證食物藥品安全作業(yè)執(zhí)行到部分，清晰到職責(zé)人。
二、使命清晰，要點杰出
20xx年，我局持續(xù)堅持標(biāo)本兼治、著力治本準(zhǔn)則，嚴(yán)峻防備含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)峻沖擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和寫入別的物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管與自律的各項辦法有用聯(lián)系，樹立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，執(zhí)行宰前尿樣抽檢準(zhǔn)則，清晰了定點屠宰廠擔(dān)任人和生豬供貨商為榜首職責(zé)人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫查驗作業(yè)。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉質(zhì)量量關(guān)，禁止不合格的肉品批發(fā)上市出售，杜絕未經(jīng)檢疫查驗或檢疫查驗不合格的豬肉商品流入商場。四是對檢疫不合格的生豬和查驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好有關(guān)文字記載。五是進一步加大了鮮肉商場的監(jiān)督查看力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食物安全承諾書》。
三、超前策劃，制定方案
肉質(zhì)量量安全是聯(lián)系到廣闊大眾身體健康和生命安全的`大事�？h商務(wù)局高度重視，為有用遏止含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入花費范疇，保證上市肉質(zhì)量量安全，聯(lián)系我縣商貿(mào)流轉(zhuǎn)系統(tǒng)實踐，召開了全縣生豬定點屠宰公司沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專項整治作業(yè)會議，傳達了全國、省、市沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專項整治作業(yè)會議精神，并清晰了專項整治作業(yè)的使命和職責(zé)。
四、精心安排，執(zhí)行有力
自我局樹立以來，堅持以人為本，求真務(wù)實，樹立科學(xué)發(fā)展觀，對于聯(lián)系大眾生命健康、社會損害嚴(yán)峻的豬肉食物疑問，深入展開全縣豬肉及肉食物增加非食用物質(zhì)和食物增加劑專項整治，經(jīng)過會集整治與準(zhǔn)則建造、嚴(yán)格法律與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相聯(lián)系等辦法，含瘦肉精殘留豬肉、不合法屠宰、注水肉等違法行為得到有用遏止。我縣豬肉食物安全情況得到進一步改進，商場秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對要點對商場上的肉攤實施每周統(tǒng)查與每日抽查相聯(lián)系的查看方式。仔細(xì)查看上市出售的豬肉是不是有未經(jīng)查驗的白皮肉或雖經(jīng)查驗，但查驗不合格的肉品上市出售。整治時期，我縣豬肉及肉食物沒有查看到瘦肉精及增加非食用物質(zhì)和食物增加劑景象，沒有接到告發(fā)投訴。
五、多舉并措，力求實效
一是加強生豬定點屠宰公司的監(jiān)督管理。請求生豬定點屠宰公司有必要依照生豬定點屠宰工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)屠宰生豬，仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后查驗，經(jīng)查驗不合格的豬肉一概不準(zhǔn)上市出售。禁止屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品質(zhì)量查驗人員檢疫屠宰公司不得私行屠宰生豬，實施誰屠宰誰擔(dān)任的職責(zé)準(zhǔn)則。
二是加強商場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格請求縣屠宰辦的商場監(jiān)管人員仔細(xì)實行作業(yè)職責(zé)，準(zhǔn)時上崗，對擅離職守，不仔細(xì)實行作業(yè)職責(zé)的商場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
三是樹立健全豬肉食物安全報告準(zhǔn)則。請求商場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)查驗的豬肉，或雖經(jīng)查驗但查驗不合格的豬肉上市出售，做到及時報告，商務(wù)局安排有關(guān)人員及時查辦。對報告不及時形成嚴(yán)峻后果的，追查有關(guān)人員的有關(guān)職責(zé)。
四是加大鮮豬肉商場查辦力度�？h屠宰辦督查組定時或不定時地對豬肉批發(fā)、零售商場展開明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)蛻變變味豬肉一概予以沒收銷毀。
本年以來，經(jīng)過積極推動生豬定點屠宰和查驗檢疫作業(yè)，嚴(yán)峻沖擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)安排展開沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專項整治作業(yè)，私屠濫宰景象得到扼制，凈化了肉類商場，商場豬肉品質(zhì)量得到進步，保證了人民大眾吃上放心肉�？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率完成100%。一起，城鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也鄙人一步計劃當(dāng)中。
六、擴展宣揚，遍及知道
為了做好肉品安全宣揚作業(yè)，增強宣揚作用，擴展社會影響，使廣闊花費者充沛了解食物安全常識，樹立自我保護意識，縣商務(wù)局以本年食物安全年為關(guān)鍵，安排縣屠宰辦法律大隊成員，在縣城內(nèi)展開了食物安全宣揚活動，經(jīng)過拉跨街橫幅，粘貼宣揚標(biāo)語，發(fā)出宣揚材料，樹立咨詢服務(wù)等方式，進行了廣泛宣揚，使肉品安全常識得到了必定的遍及，產(chǎn)生了杰出的社會作用。
七、存在的疑問
一是屠宰場查驗人員業(yè)務(wù)水平有待進一步進步，查驗設(shè)備落后，對瘦肉精等一些最新查看設(shè)備相對缺失。現(xiàn)在，城鎮(zhèn)未建造屠宰廠，私屠濫宰的局勢還不能得到有用控制，形成對城鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。城鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰東西、方式都不能適應(yīng)食物安全作業(yè)的需求，期望各城鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建造納入城鎮(zhèn)建造總體計劃。
二是食物安全監(jiān)管作業(yè)量大與法律力氣短少之間的對立日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管作業(yè)還不夠到位。
八、下一步的作業(yè)計劃
1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管準(zhǔn)則，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊查看、邊總結(jié)、邊推行，努力做到不留空白和死角。加強法律隊伍建造，推動歸納法律，要點加大對縣城的法律力度。
2、加強部分協(xié)諧和部分聯(lián)動，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰平時監(jiān)管的合力。把處理當(dāng)時存在杰出疑問的各項辦法與加強長效機制建造聯(lián)系起來，做到標(biāo)本兼治。把專項整治與強化全過程監(jiān)管聯(lián)系起來，樹立從飼養(yǎng)、屠宰、加工、流轉(zhuǎn)和花費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯系統(tǒng)和職責(zé)追查系統(tǒng)，歸納運用法律、經(jīng)濟、行政手法，形成政府監(jiān)管、職業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
食品安全年度自查報告2
一年以來，xx鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、上級會議精神及相關(guān)文件要求，緊緊圍繞食品安全年度工作目標(biāo)，在縣食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真開展食品相關(guān)工作，實現(xiàn)了全鄉(xiāng)無一人出現(xiàn)食物中毒事件，切實保障了人民群眾身體健康和生命安全。現(xiàn)將我鄉(xiāng)今年以來的食品安全工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
我鄉(xiāng)及時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由董加華鄉(xiāng)長擔(dān)任，成員由鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)生院、畜牧站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、各村村委會，同時下設(shè)了食品安全辦公室，配備了食品安全專干、信息員、監(jiān)管員，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全工作。進一步細(xì)化職責(zé)任務(wù)，定期不定期召開全鄉(xiāng)食品安全工作會議，明確了鄉(xiāng)、村和有關(guān)食品經(jīng)營單位等的責(zé)任，并和各村及有關(guān)單位簽訂了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，建立食品安全制度、信息報送制度、督查督辦制度，結(jié)合xx鄉(xiāng)實際，制定《xx鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐食品安全管理方案》、《xx鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐食品安全應(yīng)急預(yù)案》等，有效地加強了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
二、營造氛圍，廣泛宣傳
我鄉(xiāng)始終以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開展食品宣傳工作，營造了全民關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是積極開展宣傳活動。利用3。15、農(nóng)民夜校、壩壩會等，深入學(xué)校、農(nóng)戶等，宣傳食品安全及《食品安全法》等法律法規(guī)知識，發(fā)放宣傳資料200余份，現(xiàn)場接受群眾咨詢，發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安全。二是利用各村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過各種有效的宣傳形式，切實提高了人民群眾的.健康飲食安全意識。三是對一專三員和從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人次達40人次，提高了一專三員指導(dǎo)、督導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場的能力和從業(yè)人員的知法守法意識。
三、明確目標(biāo)，加大整治
xx鄉(xiāng)結(jié)合今年的省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作，加強工作力度，重點做好了以下幾方面工作：
（一）、積極開展省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作。按照縣食品安辦省級創(chuàng)建食品安全示范縣的會議精神，及時召開食品安全示范縣創(chuàng)建工作會，安排部署我鄉(xiāng)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，成立了省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實專人負(fù)責(zé)相關(guān)工作，扎實開展，并保質(zhì)保量按照完成了相關(guān)材料的上報工作。
�。ǘ�、認(rèn)真對全鄉(xiāng)餐飲單位進行摸底排查，并進行登記造冊。通過排查，我鄉(xiāng)共有餐飲、食品店共11家，企事業(yè)單位食堂6家。
�。ㄈ�、加強食品經(jīng)營單位的檢查。對各餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及健康證、原材料進貨等進行檢查，檢查表明，個別餐飲單位存在著問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區(qū)相關(guān)場所混在一起，衛(wèi)生設(shè)施缺少等，根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，落實整改措施。引導(dǎo)經(jīng)營戶正確對待食品安全工作，提升法制觀念，提高責(zé)任意識。
（四）、開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。結(jié)合鄉(xiāng)安全生產(chǎn)檢查工作，對轄區(qū)內(nèi)xx鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)校食堂及周邊進行定期檢查。重點檢查校園食堂及校園周邊食品店的設(shè)施設(shè)備情況，辦證情況、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及有無過期食品等問題。通過檢查，落實專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，對學(xué)校周邊食品攤點進行整頓和規(guī)范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。
�。ㄎ澹�、積極開展農(nóng)村聚餐食品安全檢查，強化鄉(xiāng)、村對農(nóng)村聚餐食品安全管理，增強聚餐舉辦者的食品安全責(zé)任意識。一是健全管理網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)政府將農(nóng)村聚餐的管理作為食品安全工作的大事來抓，并納入到對村的年終考核。專人負(fù)責(zé)聚餐信息的收集、全鄉(xiāng)食品安全的指導(dǎo)、檢查以及建立農(nóng)村集體聚餐臺帳等工作。各駐村干部負(fù)責(zé)各村的食品安全工作；村委會設(shè)立食品安全信息員，并由各村的村主任擔(dān)任，及時收集上報村內(nèi)集體聚餐信息，上門入戶對集體聚餐進行食品安全現(xiàn)場指導(dǎo)。二是落實申報備案制度。全面落實農(nóng)村集體聚餐申報備案制度，村積極開展聚餐的備案工作。鄉(xiāng)食品安全信息員督促集體聚餐的舉辦者及時進行申報備案，食品安全管理員及時登記申報備案的農(nóng)村集體聚餐情況，鄉(xiāng)食安辦建立有農(nóng)村集體聚餐臺帳。三是強化農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場食品安全指導(dǎo)、督導(dǎo)。要加強對村食品安全信息員的食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)及食品安全基本知識培訓(xùn)，使其具備農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)、督導(dǎo)的基本能力。四是建立聚餐食品及加工原料檢查制度。對申報舉辦聚餐的群眾，鄉(xiāng)、村食品安全管理員加強對其食品及其加工原料的檢查指導(dǎo)，把好質(zhì)量關(guān)口，嚴(yán)禁其采購、使用過期變質(zhì)和三無食品。
�。╅_展專項整治。以五一、中秋、元旦、春節(jié)等節(jié)日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。
四、下一步工作打算
xx年的食品安全工作中，xx鄉(xiāng)做了大量工作，全年無食品安全事故的發(fā)生。在xx年的食品安全工作中，xx鄉(xiāng)將繼續(xù)在縣食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)加強食品檢查力度，從而進一步規(guī)范和凈化食品經(jīng)營行為，增強人民群眾的食品消費安全感。
食品安全年度自查報告3
20xx年，按照市委、市政府和上級業(yè)務(wù)部門的統(tǒng)一部署，我鄉(xiāng)緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個中心，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)督檢查工作，現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品安全工作自查情況報告如下：
一、高度重視、加強領(lǐng)導(dǎo)
我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，將此項工作納入政府年度工作計劃和科學(xué)發(fā)展綜合考核評價內(nèi)容。為進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，我鄉(xiāng)及時調(diào)整了食品安全委員會成員，由鄉(xiāng)長杜茂瑩任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)吳X任副主任，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、各村支兩委為成員，構(gòu)建了一支由十二人組成的食品安全監(jiān)管隊伍，并落實一專三員崗位職責(zé)。構(gòu)建了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立了檢查、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、責(zé)任追究和考核機制。
二、廣泛宣傳、營造氛圍
鄉(xiāng)政府緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，公示了食品安全投訴舉報電話12331、12315，在各村開設(shè)了公開欄5塊、發(fā)放宣傳單1000余份、條幅7條，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)，讓老百姓學(xué)會鑒別假冒偽劣食品，增強自我保護能力，營造全社會關(guān)心支持食品監(jiān)管工作氛圍。
三、建章立制、規(guī)范管理
我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項規(guī)章制度，建立了綜合協(xié)調(diào)經(jīng)費保障機制，制定了《鄉(xiāng)食品安全年度工作計劃》、《鄉(xiāng)食品安全宣傳教育工作實施方案》、《鄉(xiāng)食品安全工作職責(zé)及各項制度》、《鄉(xiāng)食品安全督查督辦制度》、《鄉(xiāng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等制度，明確了目標(biāo)責(zé)任，為順利開展食品安全工作奠定基礎(chǔ)。
四、突出重點、落實舉措
緊緊圍繞食品安全工作是一項民心工程這一宗旨，我鄉(xiāng)突出重點，認(rèn)真開展了無證無照經(jīng)營、地溝油、學(xué)校食堂衛(wèi)生等專項檢查工作。對全鄉(xiāng)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了拉網(wǎng)式檢查，并與他們簽訂了食品安全責(zé)任書。餐飲業(yè)主要檢查了三證辦理情況、有無使用地溝油、內(nèi)部設(shè)施情況，有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查瘦肉精、畜禽產(chǎn)品、三證情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。檢查中，檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的`問題能當(dāng)場整改的，當(dāng)場整改。不能當(dāng)場整改，責(zé)令限期整改。
五、存在問題
通過食品安全檢查，凈化了全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，部分問題亟待解決。主要表現(xiàn)在以下方面
一是鄉(xiāng)食安辦檢查人員食品安全知識還很薄弱，主要是缺少專業(yè)的食品安全知識培訓(xùn)。導(dǎo)致基層食品安全工作開展難以到達預(yù)期效果；
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。
三是上級部門與鄉(xiāng)食安辦缺少聯(lián)系溝通。主要體現(xiàn)在缺少聯(lián)合執(zhí)法的聯(lián)系，各自為政。
六、下步工作打算
下一步工作中，我們將重點做好以下幾個方面的工作。
一是落實責(zé)任，針對去年食品安全開展情況，查漏補缺，壓實食品安全相關(guān)人員的責(zé)任，按照上級要求切實抓好食品安全監(jiān)督檢查工作，完善相關(guān)資料；
二是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，對廣大生產(chǎn)者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識；
三是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關(guān)停并給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰，確保整改到位；
四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性工作去落實，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鄉(xiāng)食品安全工作有序開展，切實保障全鄉(xiāng)人民群眾的食品安全。
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