- 相關(guān)推薦
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告（通用10篇）
時(shí)間一溜煙兒的走了，工作已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間的工作，既存在亮點(diǎn)，也存在不足，這時(shí)候，最關(guān)鍵的自查報(bào)告怎么能落下！是不是無(wú)從下筆、沒有頭緒？下面是小編整理的食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告，歡迎大家分享。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇1
為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠高度重視并安排專人對(duì)落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。
我廠手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致；我廠的廠址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
�。ǘ┢髽I(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒發(fā)生變化。
（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)采購(gòu)食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
�。ǘ⿲�(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄。
�。ㄈ┢髽I(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
�。ㄋ模┢髽I(yè)建立了進(jìn)出臺(tái)賬。各種購(gòu)進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄；我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過(guò)程控制制度。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。
�。ǘ┢髽I(yè)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄；我廠對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開機(jī)生產(chǎn)。
�。ㄈ┢髽I(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。
�。ㄋ模┢髽I(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。不應(yīng)使用回收食品等；生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
四、企業(yè)建立了出廠檢驗(yàn)制度。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我廠出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
�。ǘ┎缓细衿返墓芾砬闆r和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
五、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：
我廠生產(chǎn)的`各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
六、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。
七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。
八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿意程度調(diào)查，及時(shí)反饋消費(fèi)者意見，做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
除此之外，我廠的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過(guò)自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇2
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，按照《食品安全法》我廠質(zhì)量管理人員對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》的內(nèi)容，從生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和召回食品、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。自查結(jié)果，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于有欠缺的條目，及時(shí)做出了整改。現(xiàn)將我廠自查的情況匯報(bào)如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)一致；廠區(qū)與生產(chǎn)車間無(wú)揚(yáng)塵、無(wú)積水、環(huán)境整潔，周圍無(wú)有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源；衛(wèi)生間單獨(dú)設(shè)置并設(shè)有洗手設(shè)施，沒有食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通；更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施可以滿足正常使用；通風(fēng)、防塵、照明等設(shè)備運(yùn)行良好；存放垃圾和廢棄物等設(shè)備正常使用；車間內(nèi)使用洗滌劑、消毒劑與原料、半成品、成品、包裝材料分放置；每月初對(duì)防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況進(jìn)行檢查，并存有相應(yīng)檢查記錄。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果檢查情況
對(duì)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的供貨者進(jìn)行三證查驗(yàn)，如不能提供有效合格證明文件的原料我司一律不予使用；進(jìn)貨的材料真實(shí)，完整，記錄和憑證保存期限為產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后六個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限為兩年，并在電腦上保存了貯存，保管與領(lǐng)用出庫(kù)記錄。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制檢查情況：
定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查自檢，并保存記錄；使用的原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與索證索票的產(chǎn)品一致；在電腦上存有生產(chǎn)投料記錄；沒有使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料與食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)；使用的食品添加劑均在國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門公告的新食品原料范圍內(nèi)，沒有超范圍、超限量使用的情況；沒有使用藥品、公示用于保健食品的.原料生產(chǎn)食品；生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請(qǐng)?jiān)S可證時(shí)提供的工藝流程一致，并建立和保存了生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的記錄取；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)沒有人流、物流交叉污染和原輔料、半成品與直接入品食品交叉污染的情況；對(duì)有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)要求的，均進(jìn)行了監(jiān)測(cè)并做好記錄；生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)；沒有標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或批號(hào)的情況；進(jìn)入生產(chǎn)車間的人員均勢(shì)進(jìn)行換鞋、更衣、消毒流程，未發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人和物品。
四、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果檢查情況：
企業(yè)自檢的，具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰�，有椎體上關(guān)設(shè)備及化學(xué)試劑，檢驗(yàn)食品設(shè)備按期檢定；不能自檢的，委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)；有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)文本，按食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；建立和保存承擔(dān)始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，檢驗(yàn)記錄真實(shí)、完整；按規(guī)定時(shí)限保存檢驗(yàn)留存樣品并記錄留樣情況。
五、貯存及交付控制檢查情況：
原料的貯存有專人管理，貯存條件符合要求；食品添加劑有專門貯存地點(diǎn)并由專業(yè)管理有明顯標(biāo)示；不合格品在指定區(qū)域存放；根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)建立和執(zhí)行相適應(yīng)的貯存、運(yùn)輸及交付控制制度和記錄；生產(chǎn)的產(chǎn)品在許可范圍內(nèi)；電腦內(nèi)存有銷售臺(tái)賬，臺(tái)賬記錄直實(shí)、完整；銷售臺(tái)賬時(shí)如實(shí)記錄了食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期及購(gòu)貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式。
六、不合格品管理和召回食品檢查情況：
建立和保存不合格品的處置記錄，不合格品的批、數(shù)量與記錄一致；實(shí)施不安全食品的召回，有召回計(jì)劃、公告等相應(yīng)記錄；召回食品有處置記錄，召回食品沒有重新加工成食品。
七、從業(yè)人員管理檢查情況：
設(shè)有食品安全管理人員、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人員；對(duì)食品安全管理人、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行培訓(xùn)并有考核記錄表；企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)各環(huán)節(jié)都有發(fā)行崗位職責(zé)；未發(fā)現(xiàn)聘用禁止從事食品安全管理的人員；從業(yè)人員均有鍵康管理制度與健康證明；對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并有相關(guān)培訓(xùn)記錄。
八、食品安全事故處置檢查情況：
有定期排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的記錄；有按照食品安全應(yīng)急預(yù)案定期演練落實(shí)食品安全防范措施的記錄；發(fā)生食品事情的，有處置食品安全事故記錄。
九、存在的問(wèn)題及處置情況：
1、在自查過(guò)程中，個(gè)別生產(chǎn)車間門牌有脫落現(xiàn)象，我司及時(shí)聯(lián)系相關(guān)人員進(jìn)行修理，并告知車間管理人員以后在發(fā)現(xiàn)有類似情況后，及時(shí)通知相關(guān)人員進(jìn)行修理。
2、自查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)原料庫(kù)內(nèi)溫度計(jì)損壞，我們及時(shí)對(duì)損壞的溫度計(jì)進(jìn)行更改，并告知庫(kù)房相關(guān)人員，在發(fā)現(xiàn)設(shè)施有損壞的情況下，及時(shí)通知相應(yīng)人員進(jìn)行替換。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇3
(一)企業(yè)概況
泉州凌源餐飲有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園，成立于2019年。2019年，公司投資100萬(wàn)元成立泉州凌源餐飲有限公司，位于園區(qū)西北部，占地約3.3萬(wàn)平方米，建筑面積約1770平方米。2000年12月1日通過(guò)QS認(rèn)證考試，2000年9月9日獲得食品生產(chǎn)許可證(代茶)。目前，公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、涼茶和凌源萬(wàn)英茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性明顯，且剛獲得QS證書，目前的產(chǎn)銷量相對(duì)較小。
二、自查情況
根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》，情況如下:
1、工廠健康管理:
1.1工廠的周邊環(huán)境、內(nèi)部環(huán)境和總體布局:
工廠新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園，環(huán)境優(yōu)化，交通便利。工廠位于園區(qū)路前方，距泉安路500米，距市內(nèi)主環(huán)路200米，西鄰恒安紙業(yè)公司；東面與華子制藥有限公司相連，周圍環(huán)境無(wú)污染源，空氣清新。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主，西北風(fēng)為輔，綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向的上側(cè)。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分，工廠布局合理，符合衛(wèi)生要求。
廠區(qū)周圍有消防環(huán)形通道，建筑物周圍有道路，方便人員和物流的暢通。工廠大門是人流的主要通道，工廠側(cè)門是物流出入口，符合人流與物流分離的指導(dǎo)思想。廠區(qū)地面除綠化區(qū)外硬化，廠區(qū)干凈衛(wèi)生。
1.2設(shè)施:生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計(jì)裝修，車間按要求設(shè)計(jì)施工，建筑耐火等級(jí)為一級(jí)，室內(nèi)裝修材料為彩鋼板，保溫材料符合阻燃無(wú)毒要求，空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布置與生產(chǎn)工藝一致，避免物料來(lái)回運(yùn)輸，生產(chǎn)過(guò)程中粉塵排放較大的位置設(shè)有除塵室。此外，還有生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生設(shè)施，如生產(chǎn)容器的清洗室和衛(wèi)生潔具的儲(chǔ)藏室。
1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人保持廠區(qū)的日常清潔，定點(diǎn)存放垃圾和污物，并采取措施防止廠區(qū)內(nèi)的蚊蠅和昆蟲。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不超過(guò)生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的.廢棄異物及時(shí)處理。更衣室和衛(wèi)生間設(shè)置合理，不會(huì)對(duì)生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不利影響。有洗手池，消毒池，帶自動(dòng)感應(yīng)開關(guān)的水龍頭，手干燥設(shè)備。工作服應(yīng)由質(zhì)地光滑、無(wú)靜電、無(wú)纖維和顆粒物脫落的織物制成。
根據(jù)不同的設(shè)備、用具、清潔工具，分別制定消毒滅菌措施，定期對(duì)手術(shù)臺(tái)、墻壁、地板、門窗、設(shè)備、房間進(jìn)行消毒或熏蒸，定期更換消毒劑，防止耐藥菌株的產(chǎn)生。
2、原輔材料采購(gòu)管理
2.1按規(guī)定對(duì)直接接觸食品的食品原輔材料和包裝材料進(jìn)行供應(yīng)商審核(目前產(chǎn)品不涉及食品添加劑)。審核內(nèi)容包括供應(yīng)商資質(zhì)審核和供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審核。供應(yīng)商資質(zhì)審核主要要求供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效文件；供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審核主要要求供應(yīng)商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品樣品(自檢和試生產(chǎn))和供貨質(zhì)量保證。食品原輔材料和直接接觸食品的包裝材料未通過(guò)供應(yīng)商審核的，不得采購(gòu)，供應(yīng)商應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定。
2.2公司設(shè)有檢驗(yàn)中心，位于綜合樓四樓，履行材料、中間產(chǎn)品或成品的取樣、留樣、檢驗(yàn)和出具檢驗(yàn)報(bào)告的職責(zé)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告(二)在《食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主要責(zé)任》實(shí)施過(guò)程中，我公司得到了公司管理層的高度重視。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局119號(hào)公告的要求，我們組織各部門人員學(xué)習(xí)食品安全法及其實(shí)施條例，學(xué)習(xí)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)。公司成立了一個(gè)質(zhì)量和安全團(tuán)隊(duì)。認(rèn)真學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)許可證相關(guān)法律法規(guī)，努力提高公司管理水平，建立健全質(zhì)量管理體系，落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)實(shí)施管理。對(duì)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行了14個(gè)方面76項(xiàng)綜合自查。自檢報(bào)告如下:
一、嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨檢驗(yàn)制度，認(rèn)真核對(duì)每批原料的檢驗(yàn)合格證，確保所用食品原料合格。
二.我公司生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品所使用的所有原料均符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，絕對(duì)不含增塑劑。我公司一貫高度重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費(fèi)者健康，嚴(yán)格監(jiān)控所有原材料的來(lái)源和質(zhì)量。鼓勵(lì)消費(fèi)者放心飲用我們的產(chǎn)品。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制嚴(yán)格按照公司規(guī)定的SOP執(zhí)行；對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、原輔材料、人員健康保護(hù)等進(jìn)行全方位控制。應(yīng)嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
四，公司嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。做出廠產(chǎn)品的批量檢驗(yàn)，如實(shí)填寫檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和報(bào)告，不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目委托檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)和委托檢驗(yàn)符合法律法規(guī)。
五、不合格品管理制度已經(jīng)建立。建立并保持不合格原材料和產(chǎn)品的加工記錄；生產(chǎn)過(guò)程中的不合格品應(yīng)嚴(yán)格按照文件要求執(zhí)行。
六、食品標(biāo)簽符合食品標(biāo)簽管理的規(guī)定。我們公司生產(chǎn)的產(chǎn)品種類很多。為了避免在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)逐批檢查所用產(chǎn)品的標(biāo)簽。
七、公司已建立產(chǎn)品銷售賬戶。建立SPC系統(tǒng)、批次錄入系統(tǒng)，監(jiān)控原材料進(jìn)廠、配料、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷售的全過(guò)程，確保各個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)檢查，符合《食品安全法》的規(guī)定。
八、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已包含最新標(biāo)準(zhǔn)，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。
九、公司建立了食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，我公司將嚴(yán)格依法處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練，不斷整理更新食品召回相關(guān)程序。
十、公司建立了企業(yè)員工健康和培訓(xùn)管理制度，嚴(yán)格遵守《食品安全法》的規(guī)定。新員工進(jìn)廠必須持有健康證，每年對(duì)員工進(jìn)行體檢。
十一、公司委托或委托加工的產(chǎn)品，已在市質(zhì)監(jiān)局備案，并保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量符合法律法規(guī)要求。
十二、公司按照有關(guān)規(guī)定建立消費(fèi)者投訴受理制度，保存消費(fèi)者投訴受理記錄。及時(shí)處理消費(fèi)者投訴，給消費(fèi)者滿意的答復(fù)。
十三.公司積極收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的以及國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估信息，并做出響應(yīng)，同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。
十四.公司建立并制定食品安全事故處置計(jì)劃，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施。及時(shí)糾正和解決發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)。每年做一次食品安全應(yīng)急預(yù)案演練。
自企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任實(shí)施以來(lái)，過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題得到及時(shí)改善，公司全體員工的法律法規(guī)意識(shí)得到加強(qiáng)。企業(yè)是質(zhì)量安全第一責(zé)任人意識(shí)提高了。今后，我公司將嚴(yán)格管理質(zhì)量，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費(fèi)者生產(chǎn)出可靠、滿意的產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇4
根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求，對(duì)本公司的食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了自查，自查結(jié)果如下：
1、選址
廠區(qū)周圍無(wú)有害廢棄物、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源。廠區(qū)設(shè)有綠化帶和暗溝地下排水系統(tǒng)，路面為混泥土；食堂、辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開并有一定距離。
2、廠房和車間
車間根據(jù)工藝流程及對(duì)清潔度的要求分區(qū)布置，車間內(nèi)采用扣板吊頂，墻面和地面均為平整易清潔的耐腐蝕材料。
3、設(shè)施
生產(chǎn)用水為城市生活飲用水，符合GB5749的規(guī)定；排水系統(tǒng)出入口設(shè)有擋鼠網(wǎng)及鼠夾；有專人負(fù)責(zé)并于固定區(qū)域清洗消毒設(shè)備；廠區(qū)、車間廢棄物臨時(shí)存于帶蓋垃圾箱，每天下班前即使清理出車間；車間入口設(shè)有更衣、洗手消毒設(shè)施，洗手消毒設(shè)施為不銹鋼材質(zhì)，開關(guān)腳踏式和電磁感應(yīng)式；通風(fēng)口、車間照明設(shè)施裝有網(wǎng)罩；倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)較好，物品分區(qū)、離墻離地整齊堆放，清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等有專人專庫(kù)管理。
4、設(shè)備
通過(guò)設(shè)備點(diǎn)檢記錄，設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄，設(shè)備檢修記錄保持設(shè)備正常運(yùn)行。
5、衛(wèi)生管理
制定有衛(wèi)生管理制度及記錄，確保環(huán)境和工器具符合要求；員工每年進(jìn)行一次健康檢查；通過(guò)班前班后衛(wèi)生檢查表、每周個(gè)人衛(wèi)生檢查表、人員進(jìn)入車間登記表等記錄確保加工人員和進(jìn)入車間非加工人員的著裝和衛(wèi)生符合要求；生產(chǎn)區(qū)采用滅蠅燈、紗網(wǎng)、膠簾、擋鼠板等防蟲害措施；
6、食品原料
原料驗(yàn)收采用索證與自檢相結(jié)合的方式，建有進(jìn)貨臺(tái)賬及驗(yàn)收記錄；食品添加劑專人專庫(kù)專管，并建立進(jìn)貨臺(tái)賬，使用記錄；包裝材料，洗滌劑均來(lái)自合格供方，運(yùn)輸設(shè)備衛(wèi)生狀況記入《車輛衛(wèi)生檢查記錄表》。
7、生產(chǎn)過(guò)程安全控制
通過(guò)設(shè)備管道清洗消毒制度，設(shè)備管道清洗消毒記錄維持HACCP體系正常運(yùn)行，通過(guò)有毒有害物品藥品管理制度及相應(yīng)記錄防治化學(xué)污染；
8、其它衛(wèi)生防護(hù)
未發(fā)生與有毒有害或有異味的物品貯存運(yùn)輸?shù)那闆r，并建立了產(chǎn)品召回程序和產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。入庫(kù)驗(yàn)收記錄有：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱、生產(chǎn)者名稱、進(jìn)貨日期等內(nèi)容；出廠記錄符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中14.1.1.3規(guī)定。各文件制度均為有效版本，各種記錄均保存三年。
9、總結(jié)
由于公司已經(jīng)通過(guò)HACCP、ISO22000認(rèn)證，因此在食品生產(chǎn)安全和產(chǎn)品的`防護(hù)等方面均能符合“規(guī)范”要求，不足之處是：參觀通道玻璃無(wú)防止破碎措施。我們將在以后的工作中對(duì)其改進(jìn)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇5
XXXXXX有限公司建于1998年，位于交通便利的XXXXXXXX。XXXXXXX有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)餅干企業(yè)，產(chǎn)品有XX葡萄夾層餅、巧克力夾層餅、薄餅、曲奇餅、蘇打餅等系列產(chǎn)品。
從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。公司一直有著明確的方向和正確的道路。而且本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠里所用的主要原料有面粉、棕櫚油、起酥油、白糖等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，都符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求。
關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售�，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)2到的情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
企業(yè)名稱為XXXXXXXX有限公司，廠址是XXXXXXXXXX，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，產(chǎn)品名稱為餅干，生產(chǎn)許可證編號(hào)為QSXXXXXXXXX。本廠證照齊全。經(jīng)營(yíng)范圍為（生產(chǎn)、銷售：糕點(diǎn)；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。）
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：
本廠主要采購(gòu)的原料為面粉、棕櫚油、起酥油、焦糖色素、白砂糖、食用香精、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn)，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。餅干生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了國(guó)家的規(guī)定和要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：
我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查，并且化驗(yàn)室也不定時(shí)于車間抽查員工接觸餅干手的衛(wèi)生情況。工作人員更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：
我廠配備了電子分析天平、托盤天平、電熱干燥箱、水浴鍋、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有齊全的檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試3劑；相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。檢驗(yàn)人員具有權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的檢驗(yàn)資格證書。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳�，�?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況：
我廠生產(chǎn)需要的'各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件，在原料收貨前我廠質(zhì)量部都要根據(jù)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格檢查、檢驗(yàn)。生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)。未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：
我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20980。企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、不安全食品召回記錄情況：
由于我廠大部分都是出口產(chǎn)品；產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格多方面的檢驗(yàn)，并且出口的產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)商檢局嚴(yán)格的審查和檢驗(yàn)，雙重的質(zhì)量把關(guān)。所以我廠也未遇不安全產(chǎn)品的召回情4況。
十、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得健康證，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十一、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇6
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，按照《食品安全法》我廠質(zhì)量管理人員對(duì)照《食品安全自查管理制度》的內(nèi)容，從生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售�，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報(bào)如下：
一、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)基本一致，無(wú)變化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無(wú)昆蟲大量孽生的潛在場(chǎng)所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無(wú)損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場(chǎng)所的紫外線燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行；位于工作臺(tái)和裸露產(chǎn)品上方的照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好；生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)急照明設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施完好有效；庫(kù)房整潔、干燥、地面平整。庫(kù)房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運(yùn)行；庫(kù)房?jī)?nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，
不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識(shí)。
二、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運(yùn)行；生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗(yàn)室內(nèi)出廠檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行；計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。
三、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：
我廠定期對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷售，有檢驗(yàn)記錄。記錄內(nèi)容包括對(duì)檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容；對(duì)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存過(guò)程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的`名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消
費(fèi)者投訴現(xiàn)象；對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號(hào)等內(nèi)容；對(duì)召回的產(chǎn)品我廠及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)及處理措施和結(jié)果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，處置食品安全事故記錄。
四、存在的問(wèn)題及處置情況：
1、工作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對(duì)這問(wèn)題，我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識(shí)到工作的缺陷，保證在以后的工作中會(huì)積極改正。
2、自查過(guò)程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時(shí)指出，該工作人員也立刻意識(shí)到錯(cuò)誤，及時(shí)改正。事后我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識(shí)，增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識(shí)。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇7
為切實(shí)抓好安全生產(chǎn)隱患排查整治工作，為全面貫徹降實(shí)衛(wèi)生系統(tǒng)安全生產(chǎn)的重要精神，確保安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作任務(wù)降實(shí)，依照左權(quán)縣衛(wèi)生局《對(duì)于對(duì)各醫(yī)療衛(wèi)生單位安全生產(chǎn)進(jìn)行督察的通知》的要求，我院安全生產(chǎn)委員會(huì)仔細(xì)組織學(xué)習(xí)，逐條領(lǐng)略，嚴(yán)格按要求仔細(xì)排查，解決存在的咨詢題，結(jié)合我院實(shí)際，現(xiàn)將排查工作匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。
醫(yī)院由院長(zhǎng)及有關(guān)科室負(fù)責(zé)人組成聯(lián)合檢查組，對(duì)醫(yī)院各個(gè)部門進(jìn)行安全大檢查。為了抓好此項(xiàng)工作的有效降實(shí)，院領(lǐng)導(dǎo)積極帶頭，仔細(xì)學(xué)習(xí)，安排部署，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，在全院樹立安全第一的觀念，以對(duì)黨、對(duì)國(guó)家和對(duì)人民極端負(fù)責(zé)的精神，堅(jiān)定貫徹上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示和要求，把做好愛護(hù)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全工作放到至關(guān)重要的位置，高度警覺，采取有效措施，切實(shí)做好醫(yī)院安全生產(chǎn)工作，堅(jiān)定防止事故的發(fā)生，全力維護(hù)醫(yī)院各項(xiàng)工作的.順利開展，努力營(yíng)造一具良好、穩(wěn)定的就醫(yī)環(huán)境。
二、成立組織，層層降實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。
安全責(zé)任重于泰山。院領(lǐng)導(dǎo)高度重視安全工作，并成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，院長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副院長(zhǎng)任副組長(zhǎng)。我院始終把安全生產(chǎn)列為一把手工程，擺在重要議事日程，要緊領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各崗位專業(yè)一起抓，形成了齊抓共管的局面。并從加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)入手，全面提高我院職工對(duì)安全生產(chǎn)工作重要性的認(rèn)識(shí);及時(shí)傳達(dá)上級(jí)對(duì)于安全生產(chǎn)的指示精神，經(jīng)常利用本系統(tǒng)所發(fā)生的安全事故案例來(lái)教育大伙兒，特別是對(duì)《安全生產(chǎn)法》以及相關(guān)法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)更是抓緊抓實(shí)。經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，使全院職工認(rèn)識(shí)到，安全生產(chǎn)是一項(xiàng)重要的細(xì)致的工作，稍有馬虎，即可能釀成事故，從而進(jìn)一步加強(qiáng)了從業(yè)人員自我愛護(hù)能力。
三、馬上行動(dòng)，仔細(xì)開展安全工作大檢查。
仔細(xì)檢查醫(yī)院安全工作的漏洞和隱患，重點(diǎn)對(duì)門診、住院部病房、疏散通道、壓力容器等進(jìn)行了全面、深入、完全、細(xì)致的安全檢查，對(duì)檢查出的隱患加強(qiáng)監(jiān)督，限期整改，逐一降實(shí)。對(duì)重點(diǎn)部位做到定人、定責(zé)、定措施，堅(jiān)持全院性的消防安全工作月檢查，使醫(yī)院防火安全工作檢查形成經(jīng)�；⒅贫然�，保證及時(shí)發(fā)覺咨詢題及時(shí)進(jìn)行整改。此外，我院還對(duì)重大儀器設(shè)備進(jìn)行檢查，并做到經(jīng)常性的按時(shí)養(yǎng)護(hù)，確保各種設(shè)備安全運(yùn)行。
1、20xx年2月6日我院安全生產(chǎn)委員會(huì)組織相關(guān)人員對(duì)衛(wèi)生院重點(diǎn)安全要求范圍進(jìn)行自查，先后對(duì)
�、俟╇姽┧O(shè)施，高壓消毒鍋等設(shè)施設(shè)備;
�、诜派淇圃O(shè)施設(shè)備;
�、鄱韭樗幤分卫�;生物安全治理;消毒隔離;
�、荛T診、住院部、防�？凭蹟n場(chǎng)所;
⑤藥房;
�、迺�(huì)議室等科室進(jìn)行檢查，特別是供電系統(tǒng)保養(yǎng)，共水等設(shè)備設(shè)施，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、醫(yī)院安全委員會(huì)組織健全，建立了安全生產(chǎn)組織，配備了安全人員和責(zé)任明確，建立了安全生產(chǎn)治理制度，以及安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn)、檢查、獎(jiǎng)懲制度，門診、急診等人員聚攏場(chǎng)所安全，防火設(shè)施完好，疏散通道暢通，組織全院職工參加消防知識(shí)專題說(shuō)座，提高職工的消防意識(shí)，增強(qiáng)了火災(zāi)急救處理的能力，為杜絕消防安全隱患起到了積極的作用;向到我院就醫(yī)的病人及陪護(hù)者發(fā)放控?zé)熜麄鞑牧希T診、病房等病人聚攏場(chǎng)所成立禁煙治理小組，科室主任、護(hù)士長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織本科室人員對(duì)在病房和走廊內(nèi)吸煙的病人及陪護(hù)者進(jìn)行監(jiān)督和勸誡工作。及時(shí)發(fā)覺安全隱患，有效遏制事故發(fā)生。
3、加強(qiáng)財(cái)務(wù)安全，完善財(cái)務(wù)治理制度，確保醫(yī)院帳單及現(xiàn)金安全。
4、抓好醫(yī)療安全。
院領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)召集各業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人環(huán)繞以病人為中心那個(gè)主題進(jìn)行醫(yī)療安全專項(xiàng)活動(dòng)專項(xiàng)研討，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，組織開展全員醫(yī)療質(zhì)量教育，提高醫(yī)療安全意識(shí)，醫(yī)管組織在全院廣泛開展檢查，降實(shí)醫(yī)療治理制度與操作規(guī)程規(guī)范，嚴(yán)查質(zhì)量環(huán)節(jié)，清除安全隱患，為人民群眾提供和諧、安全的就醫(yī)環(huán)境。
四、存在的咨詢題
1、個(gè)別科室下班未關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門，存在隱患。
2、個(gè)別科室部分開關(guān)及電器損壞，存在隱患。
3、由于場(chǎng)所限制，就醫(yī)環(huán)境擁擠。
五、整改措施
1、下班人員做好關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門。
2、積極修理更換損壞電器確保安全用電。
3、疏導(dǎo)患者就醫(yī)，確保優(yōu)良就醫(yī)秩序。
結(jié)合檢查活動(dòng)，積極開展全院醫(yī)療安全教育，提高醫(yī)療安全意識(shí)，并進(jìn)行自查，組織召開全院各科室人員和各村衛(wèi)生所負(fù)責(zé)人會(huì)議，對(duì)自查事情進(jìn)行匯總，對(duì)存在的安全隱患進(jìn)行整改，力爭(zhēng)為人民群眾提供和諧、安全的就醫(yī)環(huán)境。經(jīng)過(guò)自查，提高了安全生產(chǎn)的意識(shí)，明確責(zé)任，確保五到位(責(zé)任到位、措施到位、醫(yī)療救援到位、急救藥品到位、應(yīng)急貨物到位)，加強(qiáng)節(jié)假日、急診、病房的值班力量，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)值班和領(lǐng)導(dǎo)干部帶班制度。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇8
一、企業(yè)概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始建于2001年。2002年公司注資100萬(wàn)元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約3.3萬(wàn)平方米，建筑面積約1770平方米，2008年12月1日通過(guò)QS認(rèn)證審查，并于2009年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證（代用茶）。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬(wàn)應(yīng)茶（代用茶）。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛?cè)〉肣S證不久，目前生產(chǎn)銷售量比較少。
二、自查情況
根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》進(jìn)行自查，情況如下：
1.廠區(qū)衛(wèi)生管理：
1.1廠區(qū)周圍環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局：
廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米，后距市區(qū)環(huán)形主道200米，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周圍環(huán)境沒有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向上側(cè)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分，廠區(qū)布局合理，符合衛(wèi)生要求。
廠區(qū)周圍設(shè)有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導(dǎo)思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其余為硬化地面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生。
1.2設(shè)施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計(jì)裝修，廠房以按要求設(shè)計(jì)施工，建筑物耐火等級(jí)為一級(jí)，內(nèi)裝修材料彩鋼板，符合阻燃無(wú)毒要求的保溫材料，其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避免物料輸送往返，生產(chǎn)過(guò)程粉塵散發(fā)量大的'崗位設(shè)有除塵室。此外，還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施。
1.3衛(wèi)生：生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生，保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生，垃圾污物定點(diǎn)存放，有防蚊、蠅、蟲等進(jìn)行廠區(qū)的措施。生產(chǎn)區(qū)無(wú)非生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物及時(shí)處理。更衣室、廁所的設(shè)置合理，不對(duì)生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響，設(shè)有洗手池、消毒池，有自動(dòng)感應(yīng)開關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。
根據(jù)不同設(shè)備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對(duì)操作臺(tái)、墻、地面、門窗、設(shè)備、房間定期進(jìn)行消毒或熏蒸，消毒劑定期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。
2.原輔料采購(gòu)管理
2.1按規(guī)定對(duì)食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進(jìn)行供應(yīng)商審計(jì)（目前產(chǎn)品無(wú)涉及食品添加劑情況），審計(jì)內(nèi)容包括供應(yīng)商資質(zhì)審計(jì)及供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計(jì)，供應(yīng)商資質(zhì)審計(jì)主要索取供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計(jì)主要索取供應(yīng)商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品樣品（進(jìn)行自行檢驗(yàn)試用）、供貨質(zhì)量保證書。
食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進(jìn)行供應(yīng)商審計(jì)合格的，不進(jìn)行采購(gòu)，并要求保持供應(yīng)商相對(duì)穩(wěn)定。
2.2公司設(shè)有檢驗(yàn)中心，在綜合樓四樓，履行對(duì)物料、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣，檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告的職責(zé)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇9
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
針對(duì)當(dāng)前我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，我局對(duì)工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作極為重視，堅(jiān)持把安全生產(chǎn)工作列入重要議事日程，并作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的重要工作抓緊抓實(shí)。要求全局工作人員站在講政治和維護(hù)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全的高度，扎扎實(shí)實(shí)抓好安全生產(chǎn)工作。同時(shí)，及時(shí)成立了由分管工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的副組長(zhǎng)任組長(zhǎng)的安全生產(chǎn)工作檢查小組，為全縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)檢查工作的順利開展提供了堅(jiān)強(qiáng)的組織保障。
二、專題研究，制定措施
為認(rèn)真貫徹縣政府對(duì)安全生產(chǎn)工作的要求，抓好各項(xiàng)措施的落實(shí)，確保工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有序進(jìn)行，我局召開專題會(huì)議，研究安全生產(chǎn)工作。對(duì)全縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作作了詳細(xì)安排和周密部署：一是認(rèn)清形勢(shì)，把握大局，妥善解決好當(dāng)前安全生產(chǎn)工作中存在的.困難和問(wèn)題，確保萬(wàn)無(wú)一失;二是落實(shí)責(zé)任，明確職責(zé)，結(jié)合局機(jī)關(guān)干部聯(lián)企制度，進(jìn)一步明確聯(lián)企人員職責(zé)，創(chuàng)造性地開展好安全生產(chǎn)工作;三是加大宣傳力度，采取多種形勢(shì)宣傳安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)章，增強(qiáng)企業(yè)安全意識(shí)，為全面建設(shè)小康社會(huì)創(chuàng)造良好的環(huán)境。
三、廣泛深入開展安全生產(chǎn)大檢查
為全面了解和掌握企業(yè)安全生產(chǎn)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)隱患和督促隱患的整改，我局嚴(yán)格按照縣委、縣政府要求，抽調(diào)工作人員組成安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查工作組，并制定了切合實(shí)際的工作方案，開展了安全生產(chǎn)大檢查。檢查的主要內(nèi)容：
建立健全和落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章制度、操作規(guī)程情況，進(jìn)行安全教育培訓(xùn)和特種作業(yè)人員持證上崗情況，執(zhí)行建設(shè)項(xiàng)目安全三同時(shí)制度情況，制定應(yīng)急救援預(yù)案和進(jìn)行演練情況;高處作業(yè)、帶電作業(yè)、禁火區(qū)內(nèi)進(jìn)行明火作業(yè)、中毒或有窒息危險(xiǎn)的作業(yè)是否落實(shí)安全措施，嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)控;生產(chǎn)工藝、設(shè)備、設(shè)施、工具、工裝的性能、操作方法及工作環(huán)境是否符合安全管理規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);安全防護(hù)設(shè)備設(shè)施的使用、管理和維護(hù)情況，勞動(dòng)防護(hù)用品的采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、發(fā)放、使用、更新、報(bào)廢等管理情況;作業(yè)場(chǎng)所的器具、物料是否堆放整齊，成品和原料倉(cāng)庫(kù)防火安全管理情況，庫(kù)區(qū)和庫(kù)內(nèi)消防設(shè)備的器材的配備管理情況等等。
共檢查了31家規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。通過(guò)檢查，摸清了底數(shù)，找準(zhǔn)了隱患，明確了企業(yè)整改計(jì)劃和措施，為企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、存在的困難和問(wèn)題
通過(guò)檢查，我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作取得了初步成效，但我們也清醒地認(rèn)識(shí)到我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作還存在一些亟待解決的困難和問(wèn)題。
一是大多數(shù)企業(yè)籌措安全生產(chǎn)資金困難重重，工作開展難，隱患整改更難。
二是部分企業(yè)負(fù)責(zé)人的安全意識(shí)淡薄，對(duì)安全生產(chǎn)工作重視不夠，安全措施不扎實(shí)，隱患整改不及時(shí)，安全管理工作仍有一定難度。
三是部分企業(yè)以文件落實(shí)文件，以會(huì)議落實(shí)會(huì)議的現(xiàn)象還普遍存在，導(dǎo)致各項(xiàng)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和工作制度的貫徹落實(shí)不能真正到位。
五、下一步的工作打算
(一)進(jìn)一步增強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的協(xié)調(diào)和監(jiān)控力度。
(二)認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》和省、地、縣有關(guān)安全生產(chǎn)工作會(huì)議精神，以落實(shí)責(zé)任制為核心，以工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)為重點(diǎn)，加大監(jiān)督、檢查和宣傳工作力度，全面加強(qiáng)對(duì)工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的監(jiān)管。
(三)強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理知識(shí)的宣傳和教育培訓(xùn)，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍，引導(dǎo)廣大人民群眾積極參與安全生產(chǎn)監(jiān)督和管理。
(四)進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確責(zé)任人，逐步完善安全生產(chǎn)監(jiān)管機(jī)制，使安全生產(chǎn)的各項(xiàng)安全措施真正落到實(shí)處，確保安全生產(chǎn)工作的有序開展，并取得明顯成效。
食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告 篇10
我局對(duì)比本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F(xiàn)將自檢自查事情報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，催促檢查食品安全工作的降實(shí)和發(fā)展事情。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品安全工作降實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。
二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出
20xx年，我局堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本原則，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，降實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁別合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)別合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫別合格的生豬和檢驗(yàn)別合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全答應(yīng)書》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣闊群眾軀體健康和生命安全的大事�？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專項(xiàng)整治工作的'任務(wù)和職責(zé)。
四、精心組織，降實(shí)有力
自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)峻的豬肉食品咨詢題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，經(jīng)過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。仔細(xì)檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的白皮肉或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)別合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測(cè)到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報(bào)投訴。
五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督治理。
要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)別合格的豬肉一律別準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)別得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。
二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督治理。
嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，別仔細(xì)履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定賦予嚴(yán)肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。
要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)覺有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)別合格的豬肉上市銷售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告別及時(shí)造成嚴(yán)峻后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開展明察暗訪，凡發(fā)覺變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。并且，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴(kuò)大宣傳，普及認(rèn)識(shí)
為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)妨礙，使廣闊消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí)，樹立自我愛護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立問(wèn)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。
七、存在的咨詢題
一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備降后，對(duì)瘦肉精等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都別能習(xí)慣食品安全工作的需要，希翼各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還別夠到位。
八、下一步的工作計(jì)劃
1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，經(jīng)過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，積極探究對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效治理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到別留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。
2、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出咨詢題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管絡(luò)
【食品生產(chǎn)企業(yè)自檢的自查報(bào)告】相關(guān)文章：
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告04-14
食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)的自查報(bào)告范文09-10
企業(yè)自檢自查報(bào)告08-12
企業(yè)自檢自查報(bào)告04-13
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告范文（精選12篇）11-09
食品安全自檢自查報(bào)告12-02
食品安全自檢自查報(bào)告01-10