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關(guān)于我市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研分析
近10年來,我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)發(fā)展,肉羊生產(chǎn)成本較低,肉羊產(chǎn)品銷路看好,市場穩(wěn)定。我市是國家優(yōu)勢肉羊產(chǎn)業(yè)帶和省沿黃牛羊產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分,據(jù)統(tǒng)計,目前全市羊飼養(yǎng)總量達265多萬只,已具備年提供羊肉2.5萬噸的能力。今年上半年出口羊肉3204噸,創(chuàng)匯658萬美元,同比分別增長11.48%、20.73%,占畜產(chǎn)品出口創(chuàng)匯總額的28.01%。最近,信息科就我市進一步發(fā)展肉羊生產(chǎn)的條件、存在的制約因素進行了調(diào)研分析,并提出了加快發(fā)展我市肉羊產(chǎn)業(yè)的建議,供參閱。
一、我市發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件
。ㄒ唬┥a(chǎn)基礎(chǔ)良好。我市屬于黃河沖積平原,有發(fā)展畜牧業(yè)、從事肉羊養(yǎng)殖的傳統(tǒng),生產(chǎn)經(jīng)驗豐富。我市又是農(nóng)業(yè)大市,全市常年農(nóng)作物播種面積達1420萬畝,每年可提供農(nóng)作物秸桿710萬噸,為肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展能夠提供充足的飼草資源,加上近年來青貯氨化技術(shù)的應(yīng)用和人工牧草種植的推廣,為肉羊生產(chǎn)奠定了良好的飼草飼料基礎(chǔ)條件。
(二)專業(yè)宰殺市場(村)初具規(guī)模。近年來,我市培植規(guī)范了一批規(guī)模大、標準高的肉羊宰殺專業(yè)市場和專業(yè)村,在肉羊生產(chǎn)銷售方面發(fā)揮了基礎(chǔ)性作用。如莘縣朝城、冠縣城關(guān)鎮(zhèn)等羊肉批發(fā)市場和茌平洪屯回民李、臨清尚店焦莊、高唐南鎮(zhèn)梁莊等羊肉宰殺專業(yè)村經(jīng)營思路靈活,市場適應(yīng)性強,產(chǎn)品倍受北京、天津、濟南、青島等大中城市消費者青睞。目前全市肉羊宰殺專業(yè)市場和專業(yè)村已具備年宰殺銷售羊100多萬只的能力,年交易額達2億元。
。ㄈ┰讱⒓庸堫^企業(yè)發(fā)展勢頭強勁。目前,我市擁有清真肉羊加工龍頭企業(yè)兩個,總投資1468元,現(xiàn)已具備年宰殺加工肉羊110萬只的能力,產(chǎn)品主要供應(yīng)中東、俄羅斯、港澳、歐盟等國際市場。其中陽谷張秋鎮(zhèn)魯信清真食品有限公司,總投資868萬元,年宰殺加工能力80萬只,產(chǎn)品主要供應(yīng)國內(nèi)高端市場和中東、俄羅斯、阿聯(lián)酋等國際市場,20xx年實現(xiàn)銷售收入9200萬元,出口創(chuàng)匯1520萬美元,列全省首位。該企業(yè)現(xiàn)已獲得haccp認證,并取得了科威特、阿曼、阿聯(lián)酋、約旦、利比亞、巴林、剛果、海地、黎巴嫩等國家的自營進出口權(quán)。
。ㄋ模┮(guī)模生產(chǎn)效益可觀。實踐證明,農(nóng)村養(yǎng)羊的適度規(guī)模繁殖母羊為50-100只、育肥羊為200-500只,以小尾寒羊為例,存欄繁殖母羊80只、育肥羊400只,年可獲純收益17萬元(母羊:80只×1000元/只=80000元;育肥羊:400只×150元/只×1.5=90000元)。
二、當前肉羊產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
。ㄒ唬┥a(chǎn)管理水平落后,經(jīng)濟效益較差。盡管我市在肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中積極引導農(nóng)戶改建暖棚圈舍,推廣應(yīng)用秸稈綜合加工利用技術(shù),但大部分養(yǎng)殖戶目前還沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式,管理粗放,繁殖率低,生產(chǎn)速度慢,羔羊發(fā)病率、死亡率高。肉羊養(yǎng)殖尚未徹底從“夏壯——秋肥——冬瘦——春死”的圈子中擺脫出來。
。ǘ┭蛉航Y(jié)構(gòu)不合理,品種老化。由于近幾年肉羊市場價格較好,羔羊肉走俏,養(yǎng)殖戶不注重選備后備母羊,把羔羊大部分出售,造成適齡母羊比例偏低,周轉(zhuǎn)速度慢,出欄率降低。
。ㄈ┵Y金匱乏,發(fā)展投入短缺。盡管我市近幾年每年都投入一定數(shù)量的扶持資金用于肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展,但其數(shù)額較小,很難滿足農(nóng)民規(guī)模發(fā)展肉羊的資金需求,一些優(yōu)質(zhì)肉羊品種無法大量引進,高新技術(shù)難以實施。
。ㄋ模┤庋蝾A(yù)混料生產(chǎn)、使用重視程度不夠。我市專用羊預(yù)混料基本不生產(chǎn),出售商也不多。少數(shù)生產(chǎn)廠家的肉羊預(yù)混料中,維生素及各類微量元素含量低、價格高。養(yǎng)殖戶添加預(yù)混料的很少且很盲目,據(jù)調(diào)查,規(guī)模飼養(yǎng)戶近三分之一肉羊發(fā)病、死亡病例是維生素、礦物質(zhì)缺乏造成的。雖然我市農(nóng)作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品、下腳料產(chǎn)量較高,但利用率不高,加工貯存不合理,浪費嚴重。目前全市玉米秸利用率僅占總產(chǎn)量的29.8%,麥秸不到10%;對各類鮮酒糟、醬油(醋)糟、玉米淀粉渣、棉皮、瓜果蔬菜加工下腳料等農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品的利用效率也很低,貯存加工不科學,霉爛變質(zhì)多,飼喂效果不好。
(五)規(guī);潭鹊停a(chǎn)業(yè)鏈條不健全。目前我市肉羊養(yǎng)殖主要是以農(nóng)戶為基礎(chǔ)的超小規(guī)模分散飼養(yǎng)方式,并且肉羊養(yǎng)殖與加工聯(lián)接不緊密,產(chǎn)、加、銷脫節(jié)問題普遍存在,養(yǎng)殖戶銷售不便,加工企業(yè)貨源渠道不暢,大量外調(diào),既影響了養(yǎng)殖戶效益,又增加了加工企業(yè)生產(chǎn)成本。
三、加快發(fā)展我市肉羊產(chǎn)業(yè)的思路與建議
。ㄒ唬┘哟笳叻龀至Χ,營造良好發(fā)展環(huán)境。近年來,國家高度重視“三農(nóng)”問題,各級對農(nóng)業(yè)尤其是畜牧業(yè)的扶持力度越來越大,立足我市優(yōu)勢,緊緊抓住當前有利時機積極推進肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常關(guān)鍵。積極宣傳肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的大好形勢和我市發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢,積極推廣典型經(jīng)驗,切實增強農(nóng)戶發(fā)展肉羊養(yǎng)殖業(yè)的信心;重點扶持加工龍頭企業(yè)、標準化規(guī)模養(yǎng)殖場(區(qū)),扶持肉羊品種改良、無公害畜產(chǎn)品認證和畜牧合作社發(fā)展;運用貼息等方式,引導和鼓勵農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)村信用社等金融部門加大對肉羊業(yè)的信貸支持力度;鼓勵和引導社會資本特別是民營資本參與肉羊業(yè)建設(shè),建立多元化的投融資渠道;切實落實肉羊生產(chǎn)用水用電用地扶持政策。
。ǘ└愫卯a(chǎn)業(yè)規(guī)劃,發(fā)揮好龍頭帶動作用。做好小尾寒羊主產(chǎn)區(qū)規(guī)劃,以陽谷、東阿、莘縣、冠縣四縣為主建設(shè)肉羊生產(chǎn)基地。大力推廣“公司+中介組織+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展經(jīng)營方式,引導加工企業(yè)和農(nóng)民建立起穩(wěn)定的緊密關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)機制,盡快形成利益共享、風險共擔的共存關(guān)系。實施肉羊生產(chǎn)加工龍頭帶動戰(zhàn)略,積極發(fā)展肉羊產(chǎn)品精深加工和綜合開發(fā)利用,以加工促發(fā)展帶基地。按照“扶優(yōu)、扶強、做大”原則,鼓勵陽谷張秋鎮(zhèn)魯信清真食品有限公司和山東新世紀清真食品有限公司等企業(yè)擴張生產(chǎn)規(guī)模,盡快成為競爭優(yōu)勢明顯、輻射帶動能力強的大型企業(yè)集團,規(guī)范建設(shè)高唐梁村、茌平回民李、臨清尚店等牛羊宰殺專業(yè)市場(村),使其盡快達到大城市市場準入要求標準。
。ㄈ┘哟笕庋蚱贩N引進改良力度,切實提高肉羊品質(zhì)。以品種改良為核心,實行引進良種和改良土種相結(jié)合的辦法,提高優(yōu)質(zhì)肉羊品種普及率,帶動產(chǎn)業(yè)升級。小尾寒羊適應(yīng)性強,抗病力高,具有早熟、多羔、生長快、產(chǎn)肉多、肉味好、裘用價值高等遺傳特點,是優(yōu)良的地方良種,被譽為“國寶”,對其雜交改良后,可以進行高檔羊肉生產(chǎn)。在全面搞好小尾寒羊提純復(fù)壯的基礎(chǔ)上,有計劃的引進國外大型肉用綿羊品種進行經(jīng)濟雜交,發(fā)展肥羔和高檔羊肉生產(chǎn)非常適應(yīng)國內(nèi)外市場需求。
(四)推進機制體制創(chuàng)新,提高服務(wù)能力。積極引導企業(yè)、農(nóng)民和經(jīng)濟實體發(fā)展各類合作經(jīng)濟組織,圍繞產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)搞好服務(wù),加快科技推廣應(yīng)用,促進行業(yè)自律,提高組織化程度,實施產(chǎn)銷對接。組織肉羊飼養(yǎng)場(戶)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、種羊繁育場、羔羊生產(chǎn)場(戶)、屠宰加工企業(yè)等組成肉羊合作社,形成一個上下銜接、左右配合的網(wǎng)絡(luò)體系,架起飼養(yǎng)戶、企業(yè)與市場的橋梁,進一步推動肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時,深化科技體制改革,組織教學、科研、生產(chǎn)單位,對肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的熱點難點問題,進行聯(lián)合攻關(guān),走產(chǎn)學研結(jié)合之路。圍繞標準化生產(chǎn),重點推廣標準化生產(chǎn)場(區(qū))設(shè)計、生產(chǎn)工藝、飼養(yǎng)技術(shù)、疫病防治技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)和糞污無害化處理技術(shù),指導投入品的合理使用盡快建立起支撐標準化的技術(shù)體系,促進肉羊產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。
。ㄎ澹╅_發(fā)本地飼草料資源,篩選合理利用方案。與本地及周邊農(nóng)產(chǎn)品加工廠簽訂長期包銷合同,成立飼草料專業(yè)調(diào)運合作組織,定期送到各養(yǎng)殖戶并指導貯存加工使用。構(gòu)建飼草料供、銷網(wǎng)絡(luò),隨時聯(lián)絡(luò)、均衡供應(yīng)、及時調(diào)劑、送貨上門,使規(guī)模養(yǎng)羊戶既能保持日糧穩(wěn)定供應(yīng),又能大幅度降低原料采購費用,使廠家、養(yǎng)羊戶雙方受益。定期公布瓜果蔬菜加工下腳料等農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品價格、采購方向、加工保存技術(shù)、飼喂注意事項等,推廣玉米秸青貯和麥秸氨化飼喂技術(shù)等。