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食品安全整改報告

時間:2022-03-02 18:25:18 報告 我要投稿

食品安全整改報告(精選9篇)

  在人們素養(yǎng)不斷提高的今天,報告對我們來說并不陌生,報告具有成文事后性的特點(diǎn)。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報告呢?下面是小編為大家收集的食品安全整改報告,歡迎閱讀與收藏。

食品安全整改報告(精選9篇)

  食品安全整改報告 篇1

宜章縣食品安全委員會:

  xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查,并提出相應(yīng)的要求和希望,在此,由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。

  在虛心聽取你們的意見后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視,專門召開了食堂管理工作會議,針對我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題,進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改:

  一、進(jìn)一步強(qiáng)化校長為第一責(zé)任人的校長負(fù)責(zé)制度,強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理,進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督,建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度,加大檢查力度,完善設(shè)施設(shè)備。

  二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索票索證制度,完善供貨商檔案,實行定點(diǎn)采購,簽訂購銷合同,建立健全各類臺賬。

  三、組織人員對原有貨物進(jìn)行徹底排查,清理“三無”及過期產(chǎn)品,對不合格產(chǎn)品堅決銷毀,對檢驗檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨,改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。

  四、加大資金的投入,改善倉儲設(shè)施,加裝倉庫排風(fēng)扇,并計劃在最近時間內(nèi)改裝地樓。同時要求倉管員加強(qiáng)倉庫管理,合理擺放,定期盤查,確保貨物質(zhì)量。

  五、改善消毒設(shè)施,加強(qiáng)消毒管理,增設(shè)餐具保潔柜,進(jìn)一步加強(qiáng)場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作,安排人員對保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。

  六、加強(qiáng)添加劑使用管理,不使用非食用物質(zhì)加工食物。

  七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理,與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》,安排值班人員對潲水處理情況進(jìn)行登記,并隨時跟蹤考察。

  八、對于其它做得較好的工作,如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等,我們一并予以完善和加強(qiáng)。

  再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持,歡迎上級相關(guān)部門隨時對我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!

  宜章縣第八中學(xué)

  xx年12月25日

  食品安全整改報告 篇2

  為切實加強(qiáng)我單位的食品安全工作,保障消費(fèi)者的權(quán)益,我單位組織了倉庫、配料中心以及生產(chǎn)部門針對食品從原材料到成品生產(chǎn)過程中的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行深入探討,結(jié)合消費(fèi)者對我單位產(chǎn)品反應(yīng)存在的質(zhì)量問題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識,立即對各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報如下:

  一、嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購驗收操作規(guī)程

  嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,供應(yīng)商資質(zhì)必須齊全,采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求并做到及時索證索票、進(jìn)貨查驗,出庫時并做好相關(guān)記錄。

  二、嚴(yán)格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程

  原料加工前進(jìn)行二次篩選,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的,不得加工和使用,食品原料在使用前應(yīng)洗凈,必要時進(jìn)行消毒,原料加工后在規(guī)定時間內(nèi)如不及時使用要進(jìn)行分類冷藏。

  三、嚴(yán)格把控食品加工流程中的各個生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)

  生產(chǎn)車間在加工食品時應(yīng)對加工好的原料進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的,不得進(jìn)行制作加工,蒸煮類食品必須蒸熟煮透,品控部門必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺帳記錄。

  食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn),我們將抱著對廣大消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,將此項工作落到實處,也希望廣大消費(fèi)者及相關(guān)單位對我們進(jìn)行監(jiān)督并提出寶貴意見。

XX市食品有限公司

  20xx年x月x日

  食品安全整改報告 篇3

  近期,我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件,省教育廳及時通報了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件,再次為食品安全工作敲響了警鐘,也對食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級的安排部署,結(jié)合我校的實際情況,本著對全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神,我校深入開展食品安全自查自糾工作,現(xiàn)將情況匯報如下:

  一、食品安全教育活動

  1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻,明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求,同時要求相關(guān)人員對照要求,結(jié)合自身實際情況,認(rèn)真反思存在的問題和不足,明確改正措施。總之,通過學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高了食堂從業(yè)人員的人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感,實現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一,行動上的密切配合。

  2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育,增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識,教育學(xué)生不買三無(無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)食品,不吃不喝路邊流動攤點(diǎn)的小食品和自制飲料,樹立健康消費(fèi)的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用,對于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動攤點(diǎn),營造健康的飲食環(huán)境。

  二、食品安全自查整治活動

  學(xué)校深入開展食品安全自查自糾活動,通過查找以下方面做得較好:

  1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證,符合經(jīng)營要求;

  2、嚴(yán)格落實各項管理制度;

  3、學(xué)校成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,配備食品管理人員;

  4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求,從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi);

  5、執(zhí)行食品的定點(diǎn)采購制度和索證索票制度,未出現(xiàn)從沒有資質(zhì)的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料;

  6、執(zhí)行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度;

  7、執(zhí)行食品的加工制作要求;

  8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為;

  9、規(guī)范使用食品添加劑;

  10、學(xué)下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽;

  11、嚴(yán)格落實試吃、留樣制度;

  12、嚴(yán)格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定;

  13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點(diǎn)。

  通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足:

  1、食品留樣不規(guī)范,有時留樣食品未及時放入冰柜,要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。

  2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章,要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購制度,認(rèn)真落實索證索票制度。

  3、衛(wèi)生打掃不及時,要求及時對食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。

  三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營模式的管理

  目前,我校學(xué)生食堂對外承包,20xx年12月底到期。到期之前,學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度,強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn),嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記,認(rèn)真落實食品試吃、留樣制度。到期之后,將采用學(xué)校自辦自管的管理模式,切實提高食堂的管理水平,為師生的生命健康負(fù)責(zé),做到安全飲食、營養(yǎng)飲食,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  總之,食品安全無小事,關(guān)系到千家萬戶的幸福安康,關(guān)系到社會的.和諧穩(wěn)定,關(guān)系到一代新人的健康成長,我們將本著對全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神,認(rèn)真落實食品安全法律法規(guī),充分發(fā)揮監(jiān)管作用,創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。

  食品安全整改報告 篇4

  20xx年12月8日—12月22日,xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專干,聯(lián)合對xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專項檢查,針對學(xué)校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋,及時下大了整改通知書,現(xiàn)對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況進(jìn)行匯報如下:

  一、本次檢查中存在的主要問題

  (1)廚房排風(fēng)措施不到位。

 。2)廚房防蠅措施不到位。

 。3)進(jìn)貨臺賬填寫不規(guī)范。

 。4)員工習(xí)慣不良,不能及時著裝。

 。5)健康證過期。

 。6)庫房通風(fēng)不及時,有異味。

 。7)進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致。

 。8)臺賬票據(jù)填寫不規(guī)范,缺購貨單位責(zé)任人。

 。9)添加劑使用不太正規(guī)。

 。10)操作間有蠅子。

  二、建立工作臺帳

  針對本次,中心校要求各個學(xué)校及幼兒園按照整改書的要求,立即采取措施,按質(zhì)按量,保證時間進(jìn)行整改,并寫出整改報告上交中心校。

  中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊,對存在問題較大的單位,進(jìn)行約談,跟蹤檢查。

  在本次檢查中,xx小學(xué)因為歷史遺留問題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行,現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送,在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問題。通過多次協(xié)調(diào),由xx村牽頭出資解決食堂改造問題,此項工作正在進(jìn)行中,待整改完畢后,由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學(xué)生供餐。

  xxx幼兒園操作間蠅子太多,滅蠅燈上的蠅尸太多;

  玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書,并對幼兒園園長進(jìn)行了約談,跟蹤檢查,對于存在問題已經(jīng)整改到位。

  三、對以后工作建議

  食品安全問題關(guān)系到千家萬戶,長期以來中心校對此項工作高度重視,檢查后中心校對食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求:

  1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識,增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。

  2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實。

  3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。要經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。

  食品安全整改報告 篇5

  商務(wù)局嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī),標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,質(zhì)量控制體系認(rèn)真開展了所監(jiān)管的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè),酒類流通備案,“萬村千鄉(xiāng)市場工程‘農(nóng)家店’”超市 進(jìn)行了自查自糾工作。局黨組召開專題會議,局屬各單位召開了自己所監(jiān)管的企業(yè)會議,共計10余次,發(fā)放調(diào)查問卷600余份,進(jìn)了食品安全自查自糾工作。

  一、查出存在的問題

  1、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營處人員,債務(wù)包袱重,設(shè)備、設(shè)施簡陋,沒有能力承擔(dān)對病害肉銷毀的經(jīng)濟(jì)損失;近幾年肉品供應(yīng)渠道增多,加之私屠濫宰的沖擊,造成食肉安全無法得到保障。

  2、酒類經(jīng)營戶。執(zhí)行隨附單制度不夠好,有個別酒類經(jīng)營戶拒不執(zhí)行酒類隨附單制度。

  3、“萬村千鄉(xiāng)市場工程”。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村莊上的個別小超市存在銷售假冒偽劣產(chǎn)品坑農(nóng)、害農(nóng)現(xiàn)象。

  二、整改措施

  1、加大檢疫力充,協(xié)調(diào)畜牧,衛(wèi)生檢疫部門,建立檢驗檢疫中心,添置必要的檢驗檢疫設(shè)備;加大生豬產(chǎn)品市場監(jiān)管力度,對所有商品經(jīng)營戶進(jìn)行索要票證,未經(jīng)檢驗合格的一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。

  2、加大執(zhí)法力度。對拒不執(zhí)行酒類隨附單制度的酒類經(jīng)營戶進(jìn)行依法查處,問題嚴(yán)重的依交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任,確保人民群眾喝上“放心酒”。

  3、加大對“萬村千鄉(xiāng)市場工程”農(nóng)家店的監(jiān)管。自流通企業(yè)配貨中心至鄉(xiāng)鎮(zhèn)小超市進(jìn)行全程監(jiān)管,真正讓“萬村千鄉(xiāng)市場工程”變成人民群眾的“放心工程”。

  食品安全整改報告 篇6

  為了保證新學(xué)期的順利開展,開學(xué)前對食堂進(jìn)行了全面檢查,并召開了食堂工作人員會議,組織學(xué)習(xí)了《中小學(xué)食堂衛(wèi)生管理辦法》、《春季流行性疾病的防控知識》等,結(jié)合學(xué)校實際逐條對照,找出存在以下的問題:

  1、食堂蒸飯柜破損。

  2、紗窗不清潔。

  3、水池清洗不清潔

  4、師傅的工作服穿戴不規(guī)范。

  5、食堂電線老化。

  6、學(xué)生的菜燒熟的時間過早。

  7、食堂師傅和學(xué)生對食品衛(wèi)生知識了解的不夠全面。

  針對實際問題落實給予解決,保證做到以下幾點(diǎn):

  1、調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到硬件達(dá)標(biāo)。一是對食堂電器檢查老化的更換,二是對食堂的三防設(shè)施檢查有問題的及時更換。

  2、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由值周領(lǐng)導(dǎo)做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

  3、杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  ⑴把好采購、加工關(guān):采購做好驗證、索證、驗收工作,進(jìn)入倉庫、冰箱食品貼好采購日期標(biāo)簽,食品生熟分開,容器生熟分開,加工做到燒熟煮透,不供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生拌菜及改刀菜,做好食品留樣工作。

  ⑵把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,用具生熟分開放置,防止交叉污染,并做好教職工的洗手消毒,餐廳做到每星期3次用過氧乙酸消毒,餐具一天一消毒。

  ⑶把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。堅持晨檢,做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

  4、定期對全校教職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識講座,并進(jìn)行相關(guān)的疾病知識的宣傳。

  5、嚴(yán)格要求師傅們按照上級的管理和要求進(jìn)行操作,做到家長放心,學(xué)生放心,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)放心,上級領(lǐng)導(dǎo)放心。

  總之,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  食品安全整改報告 篇7

縣食品藥品監(jiān)督管理局:

  xx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查,根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定,對我校食堂食品購進(jìn),驗收,儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。

  一、改正內(nèi)容及要求如下:

  1、保持就餐及操作場所干凈整潔,消除蚊蠅。

  2、督促從業(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢,并定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

  3、合理地停擺放食品,做好食品留樣工作。

  4、及時檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。

  5、督促從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。

  二、檢查組上午檢查完畢后我校即刻組織各部門負(fù)責(zé)人召開會議深刻剖析原因:

  1、工作人員衛(wèi)生意識淡化,缺乏衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí);

  2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷,制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用;

  3、后勤管理工作強(qiáng)度不大,督導(dǎo)執(zhí)行不力。

  三、我校對存在的問題及時糾正

  同時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識,加強(qiáng)衛(wèi)生服務(wù)意識,制訂下一步整改提出了具體措施:

  1、對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度,保持了就餐及操作場所干凈整潔,餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng),并且定期清洗,安裝了滅蠅燈,消毒燈。每天必須對餐具進(jìn)行消毒,并做好記錄

  2、要求從業(yè)人員必須辦理健康證,并定期體檢,定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

  3、要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放,劃定區(qū)域,做好標(biāo)識;每天對就餐食品留樣,留樣食品必須冷藏。

  4、要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開,同時做好標(biāo)識,并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng)。

  5、要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢,并作好記錄。

  以上各項我們已整改完成,期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo),我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè),增強(qiáng)為全校師生服務(wù)的觀念,同時要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查,并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。

  今后我們積極主動做好各項服務(wù)工作,加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),認(rèn)真做好學(xué)校自查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題,嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范,從各個方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作,敬請領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作,并提出寶貴意見。

XXX

20xx年XX月XX日

  食品安全整改報告 篇8

  為切實加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障在校師生的餐飲食品安全,我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》,結(jié)合我校實際,尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門,對我校食品安全檢查中存在的一些問題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識,立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報如下:

  一、學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組,校領(lǐng)導(dǎo)級高度重視,堅持每天巡查、檢查簽字,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組長:計家良 副組長:劉發(fā)云

  二、加強(qiáng)宣傳,營造氛圍。

  首先,利用校會由校長宣傳,宣講當(dāng)前食品安全的防范措施。其次,充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣傳。

  再次,班主任利用每周一次的班會對學(xué)生進(jìn)行專題安全衛(wèi)生教育。

  三、強(qiáng)化師生食堂管理。

在食堂管理方面,我校制定了完善的管理制度,規(guī)范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環(huán)節(jié)。

  1、制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。

  2、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時索證、登記,對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。

  3、食品留樣放入冷藏柜48小時,并用潔凈的器皿盛放,用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。

  4、每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜,進(jìn)行有效消毒,并做好消毒臺賬登記。

  5、為了使食堂衛(wèi)生落到實處,我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子,從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所,上完廁所必須洗手,不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。

  四、積極開展協(xié)調(diào)工作,爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂,繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。

  今后,我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作,把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實處,一絲一毫不放松。

  20xx年x月x日

  食品安全整改報告 篇9

  根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報,我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題,本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識。

  為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實行分工負(fù)責(zé),層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學(xué)校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度。

簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,落實衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,做到了層層分管,人人有責(zé)。

  四、把好四個關(guān),杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生:

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購時實行索票索證制度,認(rèn)真做好驗收工作;加工做到燒熟煮透,特別是及時做好食品留樣工作,做到了:

  1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

  2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

  3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

  4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。

  5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

  6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

  7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

  8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。

  9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個班均配了新的消毒柜,每天按時對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。

 。3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

 。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。

  五、切實做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。

  與此同時,學(xué)校還舉一反三,強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:

  1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。

  2、簽訂并落實班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度,實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護(hù)送教師包隊的責(zé)任包保體系,做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。

  3、加強(qiáng)了對家長租用的接送學(xué)生車輛的管理,查驗相關(guān)證照和車輛保險手續(xù),組織司機(jī)召開了安全教育會,簽訂了安全責(zé)任書。

  我們深知學(xué)校教育無小事,安全責(zé)任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認(rèn)識上牢固樹立對生命強(qiáng)烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感,切切實實抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會穩(wěn)定。

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