學(xué)校食堂工作整改報(bào)告

時(shí)間：2022-01-08 18:10:40 報(bào)告我要投稿

　　隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，大家逐漸認(rèn)識(shí)到報(bào)告的重要性，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫才合適呢？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂工作整改報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學(xué)校食堂工作整改報(bào)告

　　學(xué)校食堂工作整改報(bào)告1

　　在20xx年x月x日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我校及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：

　　一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任

　　針對食堂出現(xiàn)的問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示，在5月14日下午緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品安全管理進(jìn)行全面的`檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的'法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

　　食堂衛(wèi)生工作小組如下：

　　組長：向良如

　　副組長：張清平

　　食堂負(fù)責(zé)人：鄒育新組員：姜汨水、陳細(xì)美、各班主任

　　二、存在問題

　　1、儲(chǔ)藏室桌面上有老鼠屎

　　2、沒能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水籠頭。

　　3、食堂未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣，食品留樣無記錄

　　5、食堂加工間對外窗戶為安裝紗窗

　　三、整改措施

　　1、儲(chǔ)室進(jìn)行了清理，專間專用，不能挪為它用。

　　2、更換了已壞水籠頭。

　　3、購置新冰箱，食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。

　　4、加強(qiáng)食品索證管理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，避免了食品庫有過期食品。

　　5、為了改善食堂環(huán)境，利用休假時(shí)間，進(jìn)行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。

　　6、補(bǔ)充了配餐間的防蚊措施，安裝了紗窗。

　　7、調(diào)整了學(xué)生食譜，按照要求配營養(yǎng)餐。

　　8、建立了留樣、購物、廢棄物處理、清洗碗筷消毒等臺(tái)賬。

　　總之，食堂管理是學(xué)校后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到學(xué)生及教師身體健康的頭等大事，安排好學(xué)生及教師生活，讓她們放心滿意,也是教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)一步對照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，使我校食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。

　　xxx中心小學(xué)

　　20xx年x月x日

　　學(xué)校食堂工作整改報(bào)告2

　　20xx年x月x日，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局來我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。

　　對于食堂采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

　�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：

　　1、在購買食品原材料時(shí)，有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒有進(jìn)行索證索票。

　　2、倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。

　�。ǘ┱那闆r如下：

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會(huì)議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：

　　1、食品采購：

　�。�1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。

　　（2）對沒有證的`農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時(shí)間及賣主是誰。

　�。�3）沒有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。

　　2、食品儲(chǔ)存：

　�。�1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。

　�。�2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。

　�。�3）庫房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。

　　3、常規(guī)工作：

　　（1）不斷完善食品安全管理制度。

　�。�2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。

　�。�3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持食堂干凈整潔。