旅游實(shí)訓(xùn)報(bào)告6篇
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，接觸并使用報(bào)告的人越來(lái)越多，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的旅游實(shí)訓(xùn)報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
旅游實(shí)訓(xùn)報(bào)告1
XX年暑假期間，在校團(tuán)委的號(hào)召下，為焦作的“四創(chuàng)”貢獻(xiàn)一份力量，為提高自己各方面的能力，加深自己對(duì)社會(huì)的了解，我參加了由校團(tuán)委主辦、數(shù)學(xué)學(xué)院團(tuán)委承辦、焦作市神洲旅行社大力支持的暑假兼職導(dǎo)游培訓(xùn)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)(XX年7月10日--XX年7月25日)。
焦作市神洲旅行社成立于1999年5月，是經(jīng)省、市旅游局批準(zhǔn)、焦作工商局注冊(cè)的具有獨(dú)立法人資格的旅游企業(yè)。公司總部座落在焦作市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心焦作人民大會(huì)堂內(nèi)，現(xiàn)有員工118名，其中專職導(dǎo)游60名，大專以上學(xué)歷的占95%。歷經(jīng)5年的發(fā)展，已形成了一套嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的管理體系，現(xiàn)擁有“地接中心、組團(tuán)中心、交通票務(wù)中心、導(dǎo)游中心、外聯(lián)營(yíng)成功策劃、承辦了多趟火車專列、大型團(tuán)隊(duì)等大型活動(dòng)年接待人數(shù)5萬(wàn)人以上。是焦作規(guī)模最大、實(shí)力最強(qiáng)、信譽(yù)最好的旅行社之一，也是省、市旅游局在焦作旅游業(yè)樹(shù)起的一面旗幟。
自1999年—XX年連續(xù)三年被河南省旅游局授予重質(zhì)量、守信譽(yù)“河南省優(yōu)秀旅行社”、XX、XX年被授予“河南省最佳旅行社”、XX年—XX 年連續(xù)被焦作市委、市政府授予“焦作市旅游工作先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱號(hào)：XX、XX、XX年在焦作市旅行社千分制考核中連年高名列榜首;接中心經(jīng)理衛(wèi)軍玲、導(dǎo)游中心經(jīng)理劉友鑫、先后被省文明委、團(tuán)省委、省旅游局授予“河南省文明導(dǎo)游員”、“河南省優(yōu)秀青年導(dǎo)游員”。
在這樣一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)里，我們一行50多個(gè)學(xué)生得到了系統(tǒng)的導(dǎo)游培訓(xùn)，在為期半個(gè)月的培訓(xùn)中，從第一天導(dǎo)游中心經(jīng)理劉友鑫就逐日開(kāi)始對(duì)我們講授導(dǎo)游事務(wù)、導(dǎo)游法律法規(guī)、中國(guó)旅游地理、導(dǎo)游事故處理、山區(qū)導(dǎo)游模擬、海濱導(dǎo)游模擬等基本的導(dǎo)游技能，培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，焦作市神洲旅行社有限責(zé)任公司還組織我們跟隨旅行團(tuán)到青島、日照等旅游幾個(gè)城市親自體驗(yàn)導(dǎo)游的工作。我們還掌握了必要的旅游常識(shí)，如：
導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(一)
·導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(二)
·旅行社管理?xiàng)l例1
·旅行社管理?xiàng)l例2
·旅行社辦理旅游意外保險(xiǎn)暫行規(guī)定
·赴港澳旅游注意事項(xiàng)
·乘機(jī)出行規(guī)矩須知
·兒童乘火車有優(yōu)待
·發(fā)生事故時(shí)怎么辦
·個(gè)人因私護(hù)照申請(qǐng)
·旅游住宿須知
·如何在溶洞內(nèi)攝影
·鐵路旅客須知
·文物景點(diǎn)“禁止拍照”
更重要的是我們的交際能力得到很大的提高，處理好各方面的關(guān)系，我感到對(duì)自己感觸最深的是：
一、待人要真誠(chéng)
踏進(jìn)辦公室，只見(jiàn)幾個(gè)陌生的臉孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，每天早上見(jiàn)到他們都要微笑的說(shuō)聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠(chéng)的問(wèn)候。我總覺(jué)得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問(wèn)候，但它卻表達(dá)了對(duì)同事對(duì)朋友的關(guān)懷，也讓他人感覺(jué)到被重視與被關(guān)心。僅僅幾天的時(shí)間，我就和同事們打成一片，我心變成“透明人”的事情根本沒(méi)有發(fā)生。我想，應(yīng)該是我的真誠(chéng)，換取了同事的信任。他們把我當(dāng)朋友，也愿意把工作分配給我。
二、要善于溝通
溝通是一種重要的技巧和能力，時(shí)時(shí)都要巧妙運(yùn)用。認(rèn)識(shí)一個(gè)人，首先要記住對(duì)方的名字。了解一個(gè)人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動(dòng)去做。
三、要有熱情和信心
其實(shí)，不管在哪個(gè)行業(yè)，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對(duì)工作充滿激情，愿意為共同的目標(biāo)奮斗;耐心又讓我們細(xì)致的對(duì)待工作，力求做好每個(gè)細(xì)節(jié)，精益求精。激情與耐心互補(bǔ)促進(jìn)，才能碰撞出最美麗的火花，工作才一能做到最好。
五、要主動(dòng)出擊
當(dāng)你可以選擇的時(shí)候，把主動(dòng)權(quán)握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進(jìn)實(shí)習(xí)單位的時(shí)候，都做過(guò)類似復(fù)印打字的“雜活”。或許同事們認(rèn)為你是小字輩，要從小事做起，但有些時(shí)候，是因?yàn)樗麄冃闹袥](méi)底，不知道你能做什么。做“ 雜活”是工作的必需，卻無(wú)法讓我學(xué)到什么。我決定改變自己的命運(yùn)。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內(nèi)的工作當(dāng)然要認(rèn)真完成，但勇敢的“主動(dòng)請(qǐng)纓”卻能為你贏得更多的機(jī)會(huì)。只要勤問(wèn)、勤學(xué)、勤做，就會(huì)有意想不到的收獲。
六、要講究條理
如果你不想讓自己在緊急的時(shí)候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理性的好習(xí)慣�！白鍪裁词虑槎家袟l理，”這是劉經(jīng)理給我的忠告。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。一位在美國(guó)電視領(lǐng)域頗有成就的中大師兄講過(guò)這么一個(gè)故事：他當(dāng)部門經(jīng)理時(shí)，總裁驚訝于他每天都能把如山的信件處理完畢，而其他經(jīng)理桌上總是亂糟糟堆滿信件。師兄說(shuō)，“雖然每天信件很多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理。”總裁于是把這種做法推廣到全公司，整個(gè)公司的運(yùn)作變得有序，效率也提高了。養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣，能讓我們?cè)诠ぷ髦惺芤娣藴\。
在培訓(xùn)期間，我們還了解到焦作市位于河南省西北部，現(xiàn)轄4縣2市5區(qū)，轄區(qū)面積4071平方公里，總?cè)丝?30萬(wàn)人，城市人口72萬(wàn)人，是一座新興的旅游城市。焦作山水風(fēng)光雄偉壯麗，以“四大景區(qū)、十大景點(diǎn)”為代表的山水精品景觀，呈現(xiàn)出“山水相依，雄中含秀，文厚景優(yōu)，南北兼長(zhǎng)”的特色。國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園、國(guó)家森林公園云臺(tái)山鐘秀毓秀，水絕山雄。省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)神農(nóng)山雄險(xiǎn)奇絕，紫金頂峰雄太行，白松嶺嶺絕天下。
省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)青天河高峽平湖，頗具“三峽”神韻，有“北方三峽”之美譽(yù)。省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)青龍峽原始清新，氣候獨(dú)特，被譽(yù)為山水畫(huà)廊，避暑勝地。而山水囤奇、形神相依的群英湖，中華太極拳發(fā)祥地陳家溝，雍正皇帝治理黃河的行宮嘉應(yīng)觀，唐宋八大家之首韓愈的陵園，世界歷史文化名人朱載堉的紀(jì)念館，底蘊(yùn)豐厚的順澗湖古周城，自然休閑的丹河峽谷，依山而建的中央電視臺(tái)焦作影視城，現(xiàn)代城市娛樂(lè)場(chǎng)所龍?jiān)春䴓?lè)園，薈萃珍禽異獸、奇花名木的森林動(dòng)物園等十大景點(diǎn)則特色各具，精彩紛呈.
旅游實(shí)訓(xùn)報(bào)告2
中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。所以中職教育是以能力為基礎(chǔ)的教育體系，其人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才，這類人才應(yīng)具備必要的理論知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力。旅游管理專業(yè)是操作性很強(qiáng)的專業(yè)，對(duì)實(shí)踐技能要求很高，安排學(xué)生在行業(yè)的實(shí)習(xí)和校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一樣，是必不可少的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)及專業(yè)知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的實(shí)踐過(guò)程，也是學(xué)生提高綜合能力的必經(jīng)之路。
一、中職學(xué)生行業(yè)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀和存在問(wèn)題
目前，我校中職旅游管理專業(yè)采用“2+1”的培養(yǎng)模式，將實(shí)習(xí)列入教學(xué)計(jì)劃中，即學(xué)生用兩年的時(shí)間參加校內(nèi)的理論學(xué)習(xí)和短期的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、專業(yè)實(shí)踐，最后一年的時(shí)間用于完成校外的集中實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)由學(xué)校統(tǒng)一安排，聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，簽定有保障的實(shí)習(xí)協(xié)議，建立實(shí)習(xí)合作關(guān)系，由學(xué)校老師帶領(lǐng)學(xué)生，分到不同的實(shí)習(xí)單位。實(shí)習(xí)單位（旅行社）再負(fù)責(zé)安排指導(dǎo)老師（師傅），雙方共同負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生單位實(shí)習(xí)期間的培訓(xùn)和管理工作，學(xué)校的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)不定期地到單位檢查和了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，在學(xué)生和單位中間溝通協(xié)調(diào)，幫助學(xué)生解決實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的生活和專業(yè)問(wèn)題。在這個(gè)大背景下，雞西市職業(yè)教育中心旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)校的組織下，進(jìn)入珍寶島和興凱湖旅行社進(jìn)行為期兩個(gè)月的暑期行業(yè)實(shí)習(xí)。
實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題。根據(jù)本人在指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題總結(jié)發(fā)現(xiàn)，學(xué)生從開(kāi)始實(shí)習(xí)到結(jié)束實(shí)習(xí)整個(gè)過(guò)程會(huì)經(jīng)歷期待一失落一抵觸一調(diào)整周期反復(fù)的心理變化過(guò)程。例如很多學(xué)生的實(shí)習(xí)總結(jié)中都提到，自己在前兩個(gè)星期中自己由十分興奮變成十分疲憊。如果調(diào)整不好，這部分學(xué)生就會(huì)找不到方向，最后選擇逃避（在實(shí)習(xí)第一個(gè)星期就有兩個(gè)學(xué)生覺(jué)得自己不適應(yīng)實(shí)習(xí)生活，主動(dòng)放棄），而如果能夠在這個(gè)過(guò)程中得到好的調(diào)適，就能適應(yīng)和安定下來(lái)，并逐漸找到自己的目標(biāo)（最后共有26人完成了全部實(shí)習(xí)過(guò)程）。
經(jīng)過(guò)帶隊(duì)老師共同分析，認(rèn)為產(chǎn)生以上結(jié)果的原因主要是：對(duì)學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)力度不夠。中職學(xué)生年齡小，生理和心理發(fā)育都不成熟，很多學(xué)生選擇旅游專業(yè)是因?yàn)槔蠋熀图议L(zhǎng)的選擇，而非出于對(duì)旅游業(yè)的了解和喜愛(ài)。進(jìn)校后雖有所了解，但因缺乏學(xué)校和教師的正確引導(dǎo)，而聽(tīng)信學(xué)生間的道聽(tīng)途說(shuō)，認(rèn)為旅游業(yè)是“伺候人”的、吃“青春飯”的行業(yè)，很多學(xué)生缺乏職業(yè)自豪感，沒(méi)有遠(yuǎn)大的職業(yè)理想。
但我們也從中看到深的層面，在教學(xué)中一些方面的缺失：
1，缺乏對(duì)學(xué)生養(yǎng)成教育的重視。眾所周知，其實(shí)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)很大程度上是依靠養(yǎng)成而非傳授。而絕大多數(shù)旅游院校恰恰忽視了對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育。學(xué)生往往在課堂上和實(shí)訓(xùn)室里能表現(xiàn)出良好的職業(yè)素質(zhì)，舉止彬彬有禮、服務(wù)熱情主動(dòng)、和同學(xué)親切友好，而一旦脫離了教學(xué)環(huán)境，便把書(shū)上的理論和老師的教誨置之腦后，這樣僅靠課堂上的講授和訓(xùn)練，想讓學(xué)生形成良好的職業(yè)素質(zhì)是非常困難的。職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育應(yīng)該體現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)、生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴、方方面面。
2，學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)和企業(yè)需求相脫節(jié)。雖然職業(yè)教育已經(jīng)提出了“以市場(chǎng)為中心、以就業(yè)為導(dǎo)向”的核心理念，旅游院校也都明確了“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”、培養(yǎng)“雙師型”教師隊(duì)伍以及建設(shè)設(shè)備完善的實(shí)訓(xùn)基地等辦學(xué)思路，但由于師資和資金的緊缺，企業(yè)要求的與時(shí)俱進(jìn)，這些辦學(xué)思路在落實(shí)上大打折扣，導(dǎo)致學(xué)校培養(yǎng)出的人才規(guī)格仍然和企業(yè)用人需求有較大差距。職業(yè)技能上的差距可以通過(guò)企業(yè)培訓(xùn)在短期內(nèi)彌補(bǔ)，而職業(yè)素質(zhì)的差距卻需要長(zhǎng)期的培養(yǎng)和熏陶。
3，課程體系設(shè)置不夠完善。由于職業(yè)教育非常重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，很多旅游中職大多采取“2+1”或“半工半讀”的教學(xué)模式，以保證學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間，學(xué)生在校時(shí)間短。因此教學(xué)部門在安排教學(xué)計(jì)劃時(shí)，盡量完成必修課，而忽視了職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)課程，像職業(yè)生涯規(guī)劃、心理健康教育等課程能不開(kāi)就不開(kāi)，而像旅游職業(yè)道德、禮貌禮節(jié)等課程的課時(shí)也是一再壓縮，得不到足夠重視。
4，師資力量薄弱，教學(xué)方法單一。由于我國(guó)旅游教育起步較晚，現(xiàn)在各旅游院校的專業(yè)教師科班出身的較少，大多是半路出家，動(dòng)手能力不強(qiáng)，沒(méi)有直接從事旅游行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷，再加上師資短缺，教學(xué)任務(wù)重，也沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行自我實(shí)踐提高。同時(shí)又因缺乏一整套對(duì)旅游人才培養(yǎng)具有針對(duì)性和創(chuàng)新性的融理論與實(shí)踐于一體的特殊教學(xué)形式，使旅游職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)存在先天不足。
二、中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的對(duì)策和建議
（一）學(xué)校方面
1，改變傳統(tǒng)教學(xué)先學(xué)后做一刀切模式，在學(xué)中做，做中學(xué)，加強(qiáng)校企合作，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游院�？梢誀�(zhēng)取政府投入，建設(shè)賓館和旅行社作為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。也可以選擇一兩家規(guī)模大、部門齊全、管理先進(jìn)的用人單位作為學(xué)校的長(zhǎng)期合作伙伴，定期安排教師和學(xué)生實(shí)地參觀、實(shí)習(xí)，了解和掌握企業(yè)最先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和行業(yè)動(dòng)態(tài)，從而及時(shí)根據(jù)企業(yè)需求調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)。而學(xué)校可以在員工培訓(xùn)、畢業(yè)生推薦等方面給企業(yè)提供便利，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和用人單位的“雙贏”。
2，從行業(yè)需求入手，完善旅游專業(yè)課程體系，拓寬學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)。旅游專業(yè)課程體系包括普通文化課程和專業(yè)課程兩大塊。首先在普通文化課程內(nèi)容選擇上，既不能完全放棄語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、政治、外語(yǔ)，也不能過(guò)分學(xué)科化。應(yīng)當(dāng)遵循淺顯性、廣泛性、生活性的原則，為學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和今后的可持續(xù)發(fā)展作必要準(zhǔn)備。例如語(yǔ)文課程內(nèi)容可以側(cè)重于旅游文學(xué)和朗誦等口語(yǔ)表達(dá)訓(xùn)練，而不必拘泥于普通教育中的語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)的講授。其次在專業(yè)課程方面，旅游學(xué)是一門綜合性的邊緣學(xué)科，涉及到經(jīng)濟(jì)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、金融財(cái)務(wù)、法律、建筑、裝潢、心理學(xué)、食品學(xué)、歷史、地理和風(fēng)土人情等方面的知識(shí)。對(duì)這些知識(shí)當(dāng)然不可能要求學(xué)生都能精通，但要做到“博”和“雜”。為解決中職學(xué)生在校時(shí)間短、課時(shí)少等問(wèn)題，我們需要在原有課程設(shè)置的基礎(chǔ)上，將這些與旅游相關(guān)聯(lián)的學(xué)科知識(shí)進(jìn)行整合和優(yōu)化，適當(dāng)增加具有本地特色和應(yīng)用性強(qiáng)的課程內(nèi)容，例如禮貌禮節(jié)、公共關(guān)系、黑龍江旅游地理等。還可以結(jié)合黑龍江省旅游資源特色，開(kāi)設(shè)二人轉(zhuǎn)鑒賞、黑土地文化現(xiàn)象等選修課程。學(xué)生的知識(shí)面寬了，自然在工作中從容不迫、游刃有余，也更好的滿足了旅游者通過(guò)旅游尋求知識(shí)、陶冶情操的需求。
3，改革旅游專業(yè)課課堂教學(xué)模式，在課堂教學(xué)中滲透職業(yè)素質(zhì)教育�，F(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)模式的發(fā)展趨勢(shì)，應(yīng)當(dāng)是一種融理論與實(shí)踐于一體，并且把學(xué)習(xí)者視為主動(dòng)的工作者的教學(xué)模式，即情境建構(gòu)主義教學(xué)模式。教師應(yīng)該改變傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式，采用案例分析法培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，而情境模擬法可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)情趣，使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動(dòng)的接受變?yōu)橹鲃?dòng)的吸收，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。另外，在進(jìn)行旅游專業(yè)課課堂教學(xué)時(shí)，不僅要?jiǎng)?chuàng)建“仿真”的教學(xué)環(huán)境，而且要求所有學(xué)生的一言一行、一舉一動(dòng)都要模擬酒店、旅行社的正式員工，如著裝要規(guī)范整齊、用語(yǔ)要使用服務(wù)業(yè)中的慣用稱謂“您”等，這對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)是非常有幫助的。
4，重視養(yǎng)成教育，在第二課堂活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)以及校園文化建設(shè)等方面激發(fā)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)情感。雖然旅游教育起步較晚，但旅游教育工作者都深深地認(rèn)識(shí)到，要想培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì)，僅僅依靠課堂是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。旅游院校還可以通過(guò)開(kāi)展形式多樣的第二課堂和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。如舉辦旅游專業(yè)技能大賽、演講比賽、辯論賽，鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能、心理素質(zhì)、語(yǔ)言表達(dá)能力、應(yīng)變能力等職業(yè)素質(zhì)，通過(guò)參加義務(wù)導(dǎo)游、禮儀服務(wù)等社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)激發(fā)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)自豪感。除了課堂教學(xué)和第二課堂活動(dòng)以及社會(huì)實(shí)踐，旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)還重在平時(shí)的養(yǎng)成。學(xué)校的日常管理工作、校園文化建設(shè)、教師的人格魅力都是養(yǎng)成學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的有效途徑和平臺(tái)。首先，對(duì)于學(xué)生管理工作，要讓學(xué)生明白，學(xué)校的管理是根據(jù)社會(huì)和用人單位對(duì)員工的素質(zhì)要求而提出具體措施并管理的。旅游專業(yè)可以結(jié)合酒店和旅行社的要求制定出有關(guān)儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生方面的規(guī)范要求學(xué)生執(zhí)行，并制定出行之有效的檢查措施。其次，在校園文化建設(shè)方面，學(xué)�？梢杂幸庾R(shí)的創(chuàng)建一些涵養(yǎng)德行、開(kāi)闊胸襟、啟發(fā)智慧、提高情趣、健康身心的環(huán)境，達(dá)到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的境界。最后，“打鐵先要自身硬”，教師的職業(yè)素質(zhì)、人格魅力對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)也十分關(guān)鍵�！捌渖碚�，不令而行”，言行舉止，都在引導(dǎo)學(xué)生。因此，教師要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，敬業(yè)樂(lè)業(yè)、積極進(jìn)取，不僅要成為“經(jīng)師”，更要成為“人師”。
5，系統(tǒng)開(kāi)設(shè)就業(yè)指導(dǎo)課程，幫助學(xué)生規(guī)劃職業(yè)生涯，樹(shù)立職業(yè)理想。目前很多旅游院校的就業(yè)指導(dǎo)課程流于形式，僅僅是在學(xué)生實(shí)習(xí)前安排幾場(chǎng)報(bào)告了事。其實(shí)，職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)應(yīng)該貫穿于學(xué)生整個(gè)在校期間，而且應(yīng)該是越早越好。在入學(xué)教育時(shí)，實(shí)習(xí)指導(dǎo)部門就要幫助學(xué)生了解所學(xué)專業(yè)，幫助學(xué)生安排自己的學(xué)習(xí)生活。學(xué)生在校期間，定期請(qǐng)旅游行業(yè)專家來(lái)校介紹旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景，以及人才需求狀況，加深學(xué)生對(duì)旅游業(yè)的了解和獻(xiàn)身旅游業(yè)的決心。還可以邀請(qǐng)業(yè)界的優(yōu)秀代表來(lái)校作報(bào)告，介紹他們的成功經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)生樹(shù)立職業(yè)理想。
（二）學(xué)生方面
1，自身對(duì)行業(yè)了解不全面。對(duì)于學(xué)生而言，在實(shí)習(xí)之前對(duì)行業(yè)的了解僅限于課堂和一些電視劇的介紹。通過(guò)圖片畫(huà)面，學(xué)生往往只看到了在旅游單位工作比較光鮮的一面，幻想著管理工作的體面，對(duì)實(shí)習(xí)單位和自己的期望值過(guò)高，而忽視了實(shí)習(xí)單位基層工作的艱苦。很多學(xué)生在學(xué)校練習(xí)技能的時(shí)候，技巧掌握不到位，練習(xí)時(shí)間不夠長(zhǎng)，在單位實(shí)習(xí)的時(shí)候出現(xiàn)很多的問(wèn)題，例如相關(guān)景區(qū)知識(shí)儲(chǔ)備不足，碰到言行出位客人如何應(yīng)對(duì)等。
2．從單純的校園環(huán)境到復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境的不適應(yīng)，角色沒(méi)有得到轉(zhuǎn)換。有的仍以“孩子”、“學(xué)生”的身份自居，而有的會(huì)以“專業(yè)”、“尖子”的角色出現(xiàn)。這些都給他們自身的工作帶來(lái)了麻煩和矛盾。
三、改進(jìn)實(shí)習(xí)管理的對(duì)策
要解決以上問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)的最終目的，就需要學(xué)校和實(shí)習(xí)單位雙方的相互合作，共同努力，切實(shí)做好實(shí)習(xí)的全過(guò)程管理。
（一）實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作
1、實(shí)習(xí)基地的選擇。學(xué)校首先要選擇好實(shí)習(xí)單位，盡量選擇資金雄厚，管理先進(jìn)，有成功經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)單位作為實(shí)習(xí)基地，并與其建立起長(zhǎng)期合作的關(guān)系。因?yàn)槠涔芾肀容^規(guī)范嚴(yán)格，客源充足而穩(wěn)定，這為學(xué)生能夠得到更好的鍛煉，更好地掌握服務(wù)技能提供平臺(tái)。同時(shí)，學(xué)校也能在不斷的合作中，找到最適合本校學(xué)生和本企業(yè)的教育管理方法，也能夠有效地降低學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的成本。
2、實(shí)習(xí)制度的制訂。學(xué)校要有詳盡的實(shí)習(xí)大綱、實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)，細(xì)化實(shí)習(xí)制度的內(nèi)容，規(guī)范學(xué)生的日常行為。雞西職教育中心在這一方面有一套業(yè)較為完善的制度措施，有著一系列的規(guī)范文件，比如教學(xué)實(shí)踐申請(qǐng)表，學(xué)生教學(xué)實(shí)踐協(xié)議，學(xué)生教學(xué)實(shí)踐安全預(yù)案，教學(xué)實(shí)踐計(jì)劃表，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)管理手冊(cè)。在實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)這些文件在規(guī)范學(xué)生行為，保證實(shí)踐教學(xué)品質(zhì)方面起到了監(jiān)督和保障的作用。
3、實(shí)習(xí)的準(zhǔn)備動(dòng)員。在平時(shí)的專業(yè)課上，學(xué)校就要求專業(yè)教師要灌輸實(shí)習(xí)單位工作的職業(yè)思想和服務(wù)理念，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質(zhì)。實(shí)習(xí)之前，雞西職業(yè)教育中心就委派專業(yè)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行一定的思想教育工作。5月份和6月份進(jìn)行了兩次選拔和動(dòng)員會(huì)，在動(dòng)員會(huì)上，校領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)教師從各個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育講清實(shí)習(xí)的目的、意義、注意事項(xiàng)、安全知識(shí)，讓學(xué)生能夠做好角色的轉(zhuǎn)換，讓其明確到實(shí)習(xí)單位上崗后，學(xué)生的身份就轉(zhuǎn)換為實(shí)習(xí)單位員工的身份，在客人面前就是實(shí)習(xí)單位形象的代表，在領(lǐng)導(dǎo)面前就是一個(gè)獨(dú)立成熟的員工。正是由于學(xué)校做好充分的思想準(zhǔn)備，從而有效的防止學(xué)生太理想化而產(chǎn)生心理落差，減少甚至避免學(xué)生由期待到失落的情緒影響，最終我們這次實(shí)踐活動(dòng)取得了較為滿意的成果。
（二）實(shí)習(xí)中的管理
1、明確的工作紀(jì)律。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，除了遵守學(xué)校的實(shí)習(xí)制度外，必須以一個(gè)員工的身份遵守實(shí)習(xí)單位的員工守則�，F(xiàn)代職校旅游部和良木緣進(jìn)行了大量的溝通和合作，預(yù)先把兩個(gè)單位的規(guī)章制度進(jìn)行了匯總，最終形成了雙方都能滿意的結(jié)果。這樣既便于實(shí)習(xí)單位正常工作的開(kāi)展，也有利于學(xué)生盡快深入了解和適應(yīng)實(shí)習(xí)單位的工作環(huán)境。這也是學(xué)校和實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)習(xí)情況的因素之一。
2、多元的培訓(xùn)。一般來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)是實(shí)習(xí)單位人力資源管理的一項(xiàng)重要工作。但是對(duì)于在實(shí)習(xí)單位實(shí)踐的學(xué)生來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)有著雙重的意義。一方面，學(xué)生作為一名在校的學(xué)生接受相關(guān)的專業(yè)知識(shí)教育，另一方面，他們是作為一名“員工”，進(jìn)行正常的企業(yè)培訓(xùn)。在以前，很多實(shí)習(xí)單位企業(yè)只是在學(xué)生剛來(lái)的時(shí)候給他們進(jìn)行簡(jiǎn)單的崗前培訓(xùn)，以后就由學(xué)生自己跟著“師傅”后面學(xué)。這樣雖然節(jié)約時(shí)間，但由于“師傅”的技能水平不同，還有個(gè)人的習(xí)慣，“徒弟”們學(xué)到的也是鳳毛麟角。經(jīng)過(guò)我們和良木緣的大量溝通，良木緣在參考了我們?cè)谛＝滩闹螅嗅槍?duì)性的進(jìn)行了崗前專業(yè)培訓(xùn)。整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程，學(xué)校專業(yè)教師全程陪同，并記錄學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，為他們量化打分。在這個(gè)過(guò)程，我們也發(fā)現(xiàn)，實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中要和其他員工面對(duì)一樣的客情，處理一樣的問(wèn)題，由于實(shí)習(xí)生初涉實(shí)習(xí)單位，實(shí)習(xí)單位可以以優(yōu)秀員工的案例展示，以小組討論、分組模擬等形式對(duì)他們進(jìn)行專題集中的培訓(xùn)。比如如何搞好實(shí)習(xí)單位內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、如何處理客人的投訴。條件許可的實(shí)習(xí)單位，還可以對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行輪崗培訓(xùn)。良木緣在培訓(xùn)實(shí)習(xí)生的過(guò)程中，接受了學(xué)校的建議，采用輪崗的形式，取得了很好的效果。輪崗培訓(xùn)不僅調(diào)動(dòng)員工的積極性，提高員工素質(zhì)，也增強(qiáng)了企業(yè)人力資源分配的彈性和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)的能力，在長(zhǎng)期意義上節(jié)約了成本。
3、及時(shí)的心理指導(dǎo)。這個(gè)過(guò)程非常重要，主要由學(xué)校的指導(dǎo)老師來(lái)做。學(xué)生初涉實(shí)習(xí)單位，既要處理好與客人之間的關(guān)系，還要處理好與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及其他員工的關(guān)系。能否正確地看待問(wèn)題和解決問(wèn)題，對(duì)他們下一步的實(shí)習(xí)起到關(guān)鍵作用。而我們的學(xué)生很多才剛剛滿法定年齡，此前從未到社會(huì)上工作過(guò)，極度缺乏工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。此時(shí)，教師的引導(dǎo)就很必要。教師及時(shí)有效的引導(dǎo)，可以降低甚至轉(zhuǎn)變抵觸的情緒，在此基礎(chǔ)上教師進(jìn)一步跟進(jìn)觀察，幫助學(xué)生盡快調(diào)整心態(tài)。現(xiàn)代職校將教師安排到企業(yè)負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，這樣既可以全面地了解學(xué)生的實(shí)習(xí)，及時(shí)地解決問(wèn)題，也有利于教師自身實(shí)踐素質(zhì)的提高。針對(duì)實(shí)習(xí)點(diǎn)比較分散的情況，學(xué)校在各組挑選負(fù)責(zé)的學(xué)生，定期向?qū)W校匯報(bào)整體實(shí)習(xí)情況，在學(xué)校、實(shí)習(xí)單位和學(xué)生中間起一個(gè)溝通橋梁作用。除了處理一些突發(fā)事情以外，教師的檢查指導(dǎo)也要定期按計(jì)劃執(zhí)行，至少每個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)上要去一次。在本人的實(shí)習(xí)指導(dǎo)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，教師的親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)好處頗多，不僅讓教師能夠真實(shí)地了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，學(xué)生更是感到學(xué)校對(duì)他們的關(guān)心，同時(shí)也讓學(xué)生家長(zhǎng)能夠放心。除了這些好處，我們也得到了企業(yè)的高度認(rèn)可，對(duì)于雙方的下一步合作打下了基礎(chǔ)。
（三）實(shí)習(xí)后的評(píng)估
正確的效果評(píng)估。根據(jù)現(xiàn)代職校的學(xué)生實(shí)踐教學(xué)管理手冊(cè)，實(shí)習(xí)結(jié)束后，實(shí)習(xí)單位會(huì)給學(xué)生的實(shí)習(xí)做出評(píng)價(jià)和給分。學(xué)校可以在實(shí)習(xí)單位給分的基礎(chǔ)上，結(jié)合指導(dǎo)教師平時(shí)掌握的情況，從德、能、勤、績(jī)四個(gè)部分，針對(duì)禮節(jié)禮貌、積極主動(dòng)性、適應(yīng)性、遵章守紀(jì)、合理建議、客人領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)各環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生進(jìn)行量化打分。表現(xiàn)優(yōu)秀的同學(xué)，不僅得到了學(xué)校和良木緣的高度評(píng)價(jià)，也為她下一步找工作，提供了一個(gè)有力的“武器”。我個(gè)人覺(jué)的學(xué)校還可以在學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)開(kāi)展技能競(jìng)賽，既能夠檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)習(xí)成果，又能讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的水平，從而更好地學(xué)習(xí)和工作。
綜上所述，要做好中職旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)管理，使得實(shí)習(xí)能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生、實(shí)習(xí)單位和學(xué)校三方獲益的最優(yōu)目的，學(xué)校和實(shí)習(xí)單位必須從實(shí)習(xí)前到實(shí)習(xí)后的全過(guò)程中加強(qiáng)聯(lián)系，相互配合，探討出一套適合本實(shí)習(xí)單位和本專業(yè)學(xué)生的管理方法。
旅游實(shí)訓(xùn)報(bào)告3
綜述
自XX年6月20日起。作為旅游英語(yǔ)專業(yè)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)課便隨之一一拉開(kāi)帷幕，直到30日雙選會(huì)的來(lái)臨才會(huì)結(jié)束。之所以要進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)課無(wú)外乎是想要我們做好頂崗實(shí)習(xí)前的訓(xùn)導(dǎo)準(zhǔn)備。都說(shuō)三百六十行，行行出狀元。要想在各行各業(yè)出人頭地的前提出了對(duì)職業(yè)擁有莫大的熱情外還必須懂得其中運(yùn)作的規(guī)矩。其實(shí)這也是我們?cè)谛＝邮芙虒?dǎo)的最后一次機(jī)會(huì)了。可以說(shuō)每天安排的科學(xué)而合理的實(shí)訓(xùn)課程避免了我們?cè)诘却p選會(huì)期間虛度光陰。而且每堂實(shí)訓(xùn)課都是有針對(duì)性的進(jìn)行的，所以對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害。
主體
為了讓大家更深刻的體會(huì)有關(guān)導(dǎo)游這門行業(yè)，21日那天一大早我們?nèi)嗑碗S著班車踏上了去墨江的旅途。并花了兩天時(shí)間分別游玩了墨江的北回歸線標(biāo)志園和國(guó)際雙胞文化園。當(dāng)然我們是帶著任務(wù)去玩的，除了聘請(qǐng)個(gè)導(dǎo)游姐姐的講解外，我們每個(gè)人都必須親自再走一遍景區(qū)并講導(dǎo)游詞給老師和同學(xué)們聽(tīng)作為考核的方式。還值得一提的是我們有幸應(yīng)邀到該地珠寶行進(jìn)行參訪，負(fù)責(zé)人很熱心的請(qǐng)出了我們上一屆的學(xué)姐為我們解說(shuō)這里的大概行情。放眼望去直覺(jué)店里的珠寶首飾琳瑯滿目不失讓人挑花了眼。幸好有熱心的服務(wù)員在一旁為我們指點(diǎn)著迷津。接下來(lái)負(fù)責(zé)人還帶領(lǐng)著我們?cè)谑鄄鑵^(qū)入座暢談，比品茶更有趣的是他們毫不吝嗇的向我們解剖了他們所認(rèn)為的導(dǎo)游。此番言談的確令我們?cè)鲞M(jìn)了不少有關(guān)導(dǎo)游這門職業(yè)的別樣見(jiàn)解。
除此之外，讓我難以忘懷的課程當(dāng)屬胥佳老師上的有關(guān)服務(wù)方面的禮儀禮節(jié)課。她的課素來(lái)倍受青睞，這次也不例外。她一點(diǎn)也不浮夸，所以教授的都是些特實(shí)際而實(shí)用的知識(shí)。最主要的是她愿意讓我們當(dāng)場(chǎng)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。瞧，我們最后是在女生化著美美的妝容和男生打著美美的領(lǐng)帶中愉快的結(jié)束這門實(shí)訓(xùn)課的。與此同時(shí)，我也時(shí)刻沒(méi)有忘記朱建青老師不辭辛勞的教我們有關(guān)導(dǎo)游業(yè)務(wù)方面的知識(shí)，特別是接待服務(wù)方面的細(xì)節(jié)問(wèn)題正是有了他的提點(diǎn)才讓我們更深入的了解到想當(dāng)一名合格的導(dǎo)游那是相當(dāng)?shù)牟蝗菀装！?/p>
28日這天也是充實(shí)的一天，我們有幸邀請(qǐng)到了旅行社的經(jīng)理來(lái)為我們上實(shí)訓(xùn)課，她的確是見(jiàn)多識(shí)廣之人。課間言詞展現(xiàn)的都是她在實(shí)際帶團(tuán)中所遭遇到的各種問(wèn)題和需要注意的地方，哪怕是遇有游客食物中毒也能處理的四平八穩(wěn)。果真彰顯了果斷干練和沉著冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。我便不經(jīng)在省思若是換做是自己遭遇此類種種問(wèn)題是否能夠像她一樣勝任的游刃有余。
總結(jié)
俗話說(shuō)“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行！”在短暫的實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，當(dāng)面對(duì)老師一些假設(shè)性的提問(wèn)時(shí)總讓我深深的感覺(jué)到自己在實(shí)際運(yùn)用中的專業(yè)知識(shí)的匱乏，再思及以后的工作中難免遇到此種困難，便讓我感到十分的難過(guò)。本以為自己在學(xué)校學(xué)的不錯(cuò)，一旦接觸到實(shí)際，才發(fā)現(xiàn)書(shū)到用時(shí)方恨少，這時(shí)才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無(wú)止境”的含義�？梢�(jiàn)，注重理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)方法當(dāng)真是學(xué)習(xí)的不二法門。最后，很感謝學(xué)校能夠提供這樣難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)讓我們提前意識(shí)到自己有諸多的不足，好為頂崗實(shí)習(xí)之日的應(yīng)戰(zhàn)做好最充分的準(zhǔn)備。
旅游實(shí)訓(xùn)報(bào)告4
俗話說(shuō)的好，要學(xué)以致用，這就意味著在大學(xué)期間我們除了要學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，還要與時(shí)俱進(jìn)，落實(shí)到實(shí)踐中去。正如鄧小平同志說(shuō)的：“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)�！睋�(jù)學(xué)校的安排，我們很榮幸的有了為期3天的（本來(lái)說(shuō)是一個(gè)星期的實(shí)訓(xùn)，不知道怎么被打折了）實(shí)訓(xùn)，地點(diǎn)是廣州琶洲會(huì)展中心。對(duì)于剛上大一不久的我們來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，所以我踴躍的報(bào)名了。等待我的將是怎樣的一種歷練呢？我很期待 ，加上是第一次實(shí)訓(xùn)，也很興奮激動(dòng)。廣州，我來(lái)啦……
實(shí)訓(xùn)前一天，我們坐著學(xué)校的校車向廣州校區(qū)駛?cè)ァＰ侣剤?bào)道說(shuō)廣州的居民到40、50歲中年，肺就變黑了。這聽(tīng)起來(lái)或許會(huì)很難以置信，但真正到了廣州這個(gè)國(guó)際化工業(yè)化的大城市之后，才體會(huì)到了喧鬧的人群、極差的空氣質(zhì)量。因?yàn)閷?duì)新環(huán)境不適應(yīng)，第一天就一直打噴嚏，鼻子一直都很不舒服。其他同學(xué)多少都有不同的癥狀，還好的是，個(gè)人適應(yīng)能力較強(qiáng)，過(guò)了24小時(shí)準(zhǔn)沒(méi)事。實(shí)訓(xùn)是好事，但其過(guò)程真的可以用“坎坷”兩個(gè)字來(lái)形容。每個(gè)人帶著大包小包的生活日用品，外語(yǔ)系女生都當(dāng)男生用了。最令人費(fèi)解的是，廣州校區(qū)的校門可是很多，要到達(dá)目的地——板房，真的費(fèi)了九牛二虎之力。
上面通知說(shuō)中午12點(diǎn)要準(zhǔn)時(shí)在地鐵口會(huì)和，距離約定時(shí)間還很充裕。第一次來(lái)廣州，不免充滿好奇。跟同學(xué)去海珠廣場(chǎng)逛了逛，那里到處都是批發(fā)市場(chǎng)，要什么有什么，簡(jiǎn)直是購(gòu)物天堂，看得我們眼花繚亂，轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去都是一個(gè)樣。到最后，我們發(fā)現(xiàn)了圣心大教堂。喜歡教堂的古典、深沉、靜美、秀麗、嚴(yán)肅，所以進(jìn)去看了看。教堂側(cè)面有一棵靜立的桃花樹(shù)，桃花開(kāi)得盛，讓人感受到了教堂的寧?kù)o。乍一看，那是桃花樹(shù)舞動(dòng)的身姿。有很的外國(guó)教師帶著來(lái)自世界各地的孩子們來(lái)教堂，估計(jì)是來(lái)了解教堂歷史的，此時(shí)我們感受到了濃厚的文化氣息。
看準(zhǔn)時(shí)間，我們?nèi)缙诘恼业搅伺弥拚尽＠蠋熈伎嘤眯牡刂v了一些實(shí)訓(xùn)期間的注意事項(xiàng)。比如，未經(jīng)允許不可擅自離職；若遇到突發(fā)情況要及時(shí)匯報(bào)，打給老師或者經(jīng)理都行；身體不適應(yīng)的同學(xué)學(xué)校會(huì)安排提前回校，等等。交代完后，我們來(lái)到了會(huì)展中心，看著我們未來(lái)幾天即將工作的場(chǎng)所，不免會(huì)有一種期待。大家有的拿出手機(jī)在照相，多數(shù)人聊著各自被分配的工作。經(jīng)理的出現(xiàn)打破了這貌似菜市場(chǎng)的嘈雜，接下來(lái)重新給我們每個(gè)人分配了明天的工作，我已經(jīng)能夠幻想明天忙忙碌碌的場(chǎng)景了。過(guò)了一會(huì)兒，組長(zhǎng)給我們帶來(lái)了第一份“禮物”，是的，我們貼了一下午的條形碼。
如果昨天下午是開(kāi)場(chǎng)白，那么今天才是真正的戰(zhàn)場(chǎng)。實(shí)訓(xùn)第一天，為了不遲到，我們6:00就早早起床了，加上學(xué)校的后門沒(méi)開(kāi)，我們又得繞出正校門去附近的中大站搭地鐵，總之是半走半跑的狀態(tài)趕過(guò)去。在大城市早早趕著車去上班、上學(xué)已經(jīng)司空見(jiàn)慣了吧，我時(shí)刻提醒著自己要見(jiàn)怪不怪。還好我們沒(méi)有遲到，反而提前來(lái)早了。昨天經(jīng)理已經(jīng)交代了我們每個(gè)人分派的工作，所以來(lái)之前在腦海中就已經(jīng)想好，大概要做些什么，應(yīng)該怎么做？第一天開(kāi)館肯定是很多人的，這點(diǎn)可以肯定，事實(shí)上也是如此。我的工作是在國(guó)際館16.2做門禁工作，聽(tīng)起來(lái)很威風(fēng)吧！但這活也不容易，一大幫排著隊(duì)的外國(guó)和本國(guó)的專業(yè)人士、會(huì)展商紛紛而來(lái)，白種人、黑種人、黃種人齊聚一堂，看得我眼花繚亂，忙得我手忙腳亂。一天下來(lái)，累的半死狀態(tài)。那個(gè)“東海龍王”經(jīng)理還在一旁瀟灑地看雜志、看視頻，看的不亦樂(lè)乎，可真會(huì)挑時(shí)間享受。接近13點(diǎn)，被通知去吃飯，還好中午有盒飯吃，謝天謝地滿滿的都是幸福。我們輪著去補(bǔ)充能量，估計(jì)是餓壞了，吃得比平時(shí)都干凈。
實(shí)訓(xùn)第二天，相比起第一天，確實(shí)是熟練了不少，這就是傳說(shuō)中的熟能生巧吧。第一次過(guò)門禁，來(lái)參展的觀眾們都會(huì)很配合我們的工作，偶爾開(kāi)心的時(shí)候還會(huì)說(shuō)聲“Thank you”或“謝謝”。但后來(lái)他們發(fā)現(xiàn)每次進(jìn)館都要掃一次胸前戴的卡，這讓他們很無(wú)語(yǔ)也很快的喪失了耐心。無(wú)論怎樣，這是我們的工作，做好本職工作是我們的職責(zé)，按部就班也是我們?cè)撟龅氖虑椤１M管有些國(guó)人會(huì)埋怨嫌麻煩，我們也只能按規(guī)定辦事了。讓我出乎意料的是，外國(guó)人都很風(fēng)趣，甚至?xí)䦟?duì)著攝像頭擺可愛(ài)的表情，完了還會(huì)親切的說(shuō)聲“Thank you”“Okay,thanks”，表現(xiàn)出的耐心比我們國(guó)人多出了好幾倍。印象最深刻的是，一位氣質(zhì)優(yōu)雅的女士，她出館后把證件的帶子退還給了我們。我們跟她說(shuō)，這個(gè)不需要回收，還是你拿著吧。她微笑著說(shuō)，反正我放著也沒(méi)用，不要浪費(fèi)了，還是拿還給你們吧！看似簡(jiǎn)單的舉動(dòng)，但進(jìn)進(jìn)出出上萬(wàn)的觀眾，卻只有她這樣做了。她表現(xiàn)出來(lái)的不僅僅是節(jié)儉，更是一種難能可貴的精神，向那位女士致敬。
實(shí)訓(xùn)第三天，我想說(shuō)，折騰了兩天，不累也困了，不過(guò)善始善終是我們此次實(shí)訓(xùn)的宗旨。經(jīng)理吩咐過(guò)，今天普通觀眾也可以憑借登記臺(tái)辦的票進(jìn)館觀賞，人流量會(huì)激增，這是往年的慣例。還好經(jīng)理提前給我們打了“預(yù)防針”，做好了心理準(zhǔn)備至少不會(huì)亂了節(jié)奏。有少部分同學(xué)今天已經(jīng)可以不用來(lái)上班了，心理鬧嘀咕：怎么這麼不公平？但是想想再撐過(guò)今天就解放了，也就靜下心來(lái)認(rèn)真工作，起碼要讓觀眾感受到我內(nèi)心的熱情與真誠(chéng)啊。我溫和的用手勢(shì)表達(dá)著我想說(shuō)的，比如“請(qǐng)出示你的票”“票撕好了，您可以進(jìn)館觀看了”“先生（女士、小姐），您沒(méi)有票還不能進(jìn)去，請(qǐng)到那邊的服務(wù)臺(tái)辦理票”“直走，右轉(zhuǎn)就可以看到辦票處了，謝謝合作”。在會(huì)展差不多接近尾聲的時(shí)候，我終于可以踏進(jìn)國(guó)際展、國(guó)內(nèi)展看看了。沒(méi)能看到韓國(guó)的繪畫(huà)師，倒是欣賞了斯里蘭卡的`吉他表演，中途還跳了江南style。實(shí)在是對(duì)不住那位性感女神的邀請(qǐng)，我還是沒(méi)能在大眾面前表演跳鳥(niǎo)叔的舞。因?yàn)檫@次是旅游展，我們能了解到世界各地的風(fēng)景區(qū)，年輕的我們?cè)缫哑炔患按绞澜绺鞯厝ヂ糜瘟�，帶著我們青春的�?mèng)。
會(huì)展結(jié)束的那一刻，我像脫離鳥(niǎo)籠的鳥(niǎo)兒，可想而知有多興奮。我們拍了集體照，留下的是那難忘的回憶。也認(rèn)識(shí)了很多的同學(xué)，她們都有各自的優(yōu)點(diǎn)，我看到了大家的積極與勤奮。實(shí)訓(xùn)，痛并快樂(lè)著，回首望，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的磨礪與考驗(yàn)，我們用汗水淚水證明了我們的存在的價(jià)值�？�，前途是光明的，如果你相信。
通過(guò)這次的實(shí)訓(xùn)使我們學(xué)到了很多，同時(shí)也讓我們意識(shí)到我們要學(xué)的更多。每個(gè)人都付出了時(shí)間和精力去做好自己的任務(wù)幫助隊(duì)友，所以團(tuán)隊(duì)的合作和隊(duì)友之間的相互協(xié)助非常重要。實(shí)訓(xùn)畫(huà)上了圓滿的句號(hào)，我們的大學(xué)實(shí)訓(xùn)之旅仍將繼續(xù)。
旅游實(shí)訓(xùn)報(bào)告5
在為期一個(gè)月的見(jiàn)習(xí)過(guò)程中，雖然短暫，但是相信我們?cè)跂|八谷的每一位同學(xué)都各有所獲、受益匪淺，學(xué)到了不少知識(shí)。在這短暫的一個(gè)月里我們學(xué)會(huì)了帶團(tuán)，學(xué)會(huì)了用很平常的心態(tài)去為游客講解，為他們導(dǎo)游，遇到問(wèn)題不會(huì)再像以前一樣慌張，而是用恰當(dāng)?shù)霓k法去解決�，F(xiàn)在靜下心來(lái)好好總結(jié)一番，曾經(jīng)在學(xué)校的我是多么脆弱膽小，而現(xiàn)在我變得大膽堅(jiān)強(qiáng)，不會(huì)隨便向困難低頭，當(dāng)然性格也隨之變得更加開(kāi)朗了！曾經(jīng)的我只了解一些理論性的知識(shí)，只聽(tīng)老師說(shuō)在旅游界當(dāng)中會(huì)發(fā)生的一些情況，而現(xiàn)在我們已親身體驗(yàn)過(guò)那些情況，知道怎么解決問(wèn)題，從而為以后即將進(jìn)入業(yè)界打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，做到了理論與實(shí)際相結(jié)合，曾今我并不自信，總覺(jué)得性格和著專業(yè)不相符，口才差性格又內(nèi)向，經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)，我明白了沒(méi)有一成不變的事物，只要相信自己努力去做，沒(méi)有什么是不能改變的，關(guān)鍵就在于能否有勇氣去嘗試去付出。
在東巴谷生態(tài)旅游區(qū)我們跟了3天團(tuán)以后，第四天就開(kāi)始帶團(tuán)了，那天我?guī)Я说谝粋�(gè)團(tuán)，它成為了我生命中難忘的一天，第一個(gè)團(tuán)非常緊張，萬(wàn)事開(kāi)頭難，果真如此�？倱�(dān)心自己不行，手腳時(shí)不時(shí)的都在顫抖，聽(tīng)著其他同學(xué)帶完第一個(gè)團(tuán)的感受，自己也能好像上前去試一試，但是卻沒(méi)有足夠的勇氣，心里掙扎了好久，忽然來(lái)了一個(gè)8人團(tuán)，不知怎么的，沖上前去帶著游客開(kāi)始了我的講解，開(kāi)始的時(shí)候很緊張，聲音發(fā)抖，說(shuō)話吞吞吐吐開(kāi)始打結(jié)，一口深呼吸過(guò)后好多了，到最后還是很順利的帶完了這個(gè)團(tuán)，明知道講的很差但是心里還是你很開(kāi)心，這時(shí)一位游客對(duì)我笑著說(shuō)：“導(dǎo)游，再放開(kāi)些會(huì)更好”。我知道他是在鼓勵(lì)我，很感激有了這樣一個(gè)團(tuán)讓我跨出了第一步，又了它才讓我在后邊的帶團(tuán)過(guò)程中更加有勇氣、更加自信，隨后帶了第二個(gè)、第三個(gè).......越來(lái)越有進(jìn)步，也越來(lái)越自信，加油！就這樣一天天過(guò)去了，每天帶團(tuán)都會(huì)有不同的收獲。游客在千變?nèi)f化，什么樣的情況和問(wèn)題都會(huì)出現(xiàn)，隨然著只是整個(gè)帶團(tuán)中的一小部分，但是就在這東巴谷我學(xué)會(huì)了怎樣更好的與游客溝通和交流，怎么去應(yīng)付緊急情況和一些刁鉆的問(wèn)題你，怎么去揣摩游客的心理，怎樣提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為游客提供優(yōu)質(zhì)良好的服務(wù)。在東巴谷的著一期間，雖說(shuō)條件艱苦了些，也曬黑了很多，但是我無(wú)怨無(wú)悔，因?yàn)槲覉?jiān)信只有在艱苦的環(huán)境下才能塑造一個(gè)人的毅力現(xiàn)在的我歲不能用動(dòng)聽(tīng)標(biāo)準(zhǔn)的語(yǔ)言去味游客講解，但至少不會(huì)再吞吞吐吐，緊張心跳，講起普通也比以前有進(jìn)步，流利多了。在這里我了解了很多少數(shù)民族風(fēng)俗，以前在學(xué)校里有些壓抑而無(wú)所事事的我們?cè)谶@片安靜而歡快的土地上得到了釋放，有時(shí)感覺(jué)挺累的，但內(nèi)心卻感覺(jué)舒服而自在，該學(xué)到的知識(shí)我們學(xué)到了一些，而該放開(kāi)的煩惱也放開(kāi)了，一個(gè)月結(jié)束感覺(jué)有些輕松欣慰！
旅游實(shí)訓(xùn)報(bào)告6
禮儀是對(duì)禮節(jié)、儀式的通稱，實(shí)際上是由一系列具體表示禮貌的禮節(jié)所構(gòu)成的。禮儀是一個(gè)表示禮貌的系統(tǒng)及其完整的過(guò)程。禮儀是人類為維系社會(huì)正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范，它是人們?cè)陂L(zhǎng)期共同生活和相互交往中逐漸形成，并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固定下來(lái)。大而言之，禮儀是一個(gè)國(guó)家和民族文明程度的標(biāo)志；小而言之，禮儀是一個(gè)人修養(yǎng)學(xué)識(shí)的外在表現(xiàn)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，禮儀是一個(gè)企業(yè)文化的重要載體。禮儀以尊重為本質(zhì)，以約定俗成的行為規(guī)范為表達(dá)方式，一人所共知、共同認(rèn)可為處世的準(zhǔn)則。禮儀既可以說(shuō)是人際交往中的手段和方法，又是一門交往藝術(shù)和技巧。
旅游服務(wù)禮儀是服務(wù)禮儀在旅游業(yè)的應(yīng)用，是指旅游服務(wù)人員在工作崗位上向客人提供服務(wù)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)的正確的做法。它要求服務(wù)人員的行為要符合社會(huì)規(guī)范，為服務(wù)對(duì)象所接受，進(jìn)而使客人滿意。服務(wù)禮儀的基本內(nèi)容包括服飾禮儀、儀容禮儀、儀態(tài)禮儀、語(yǔ)言規(guī)范和崗位規(guī)范，在每一個(gè)具體的服務(wù)程序上，旅游服務(wù)禮儀對(duì)于服務(wù)人員到底應(yīng)該怎么做和不應(yīng)該怎么做都有詳細(xì)的規(guī)定和特殊的要求。
作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生，通過(guò)這一學(xué)期的學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，我不僅懂得了禮儀的重要性、個(gè)人禮儀與企業(yè)的關(guān)系，也學(xué)到了很多禮儀禮節(jié)方面的細(xì)節(jié)。以后從事的很可能是一個(gè)服務(wù)性的行業(yè)，我們切不可輕視個(gè)人禮儀的重要性，我們應(yīng)該在這方面好好學(xué)習(xí)，多多努力，充分認(rèn)識(shí)到它的重要性，并在日常的生活學(xué)習(xí)當(dāng)中應(yīng)用起來(lái)，更為日后的工作做出很好的鋪墊。
在旅游服務(wù)禮儀中我們要做到以下幾點(diǎn)原則：
一是遵守職業(yè)道德原則，二是尊重與友好原則，三是第一印象原則，四是角色定位與整飾原則，五是真誠(chéng)與適度原則，六是理解與寬容原則，七是注意小節(jié)原則，八是敬人三A原則。
一、旅游服務(wù)人員儀表禮儀規(guī)范
儀表禮儀規(guī)范主要包括面部修飾、頭發(fā)修飾、肢體修飾、著裝規(guī)范、體姿規(guī)范、手勢(shì)規(guī)范、表情規(guī)范等。
儀表是指人的容貌，是一個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn)。一個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣、服飾與形成和保持端莊、大方的儀表有著密切的關(guān)系。清潔衛(wèi)生是儀容美的關(guān)鍵，是禮儀的基本要求。不管長(zhǎng)相多好，服飾多華貴，若滿臉污垢，渾身異味，那必然破壞一個(gè)人的美感。因此，每個(gè)人都應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到入睡起床洗臉、腳，早晚、飯后勤刷牙，經(jīng)常洗頭又洗澡，講究梳理勤更衣。肢體一般來(lái)說(shuō)包括手部和腿部。在服務(wù)工作中。手部和腿部是動(dòng)作最多的部位，也是最容易暴露在客人視線范圍內(nèi)的部位。因此，作為服務(wù)人員要注意肢體部位的清潔與修飾。服飾反映了一個(gè)人文化素質(zhì)之高低，審美情趣之雅俗。具體說(shuō)來(lái)，它既要自然得體，協(xié)調(diào)大方，又要遵守某種約定俗成的規(guī)范或原則。服裝不但要與自己的具體條件相適應(yīng)，還必須時(shí)刻注意客觀環(huán)境、場(chǎng)合對(duì)人的著裝要求，即著裝打扮要優(yōu)先考慮時(shí)間、地點(diǎn)和目的三大要素，并努力在穿著打扮的各方面與時(shí)間、地點(diǎn)、目的保持協(xié)調(diào)一致。在社交中，人的體姿呈現(xiàn)和傳遞著各種各樣的信息。不同的姿態(tài)、舉止、表情放映著社會(huì)交往中的不同心理。
二、旅游服務(wù)人員交際禮儀規(guī)范
交際禮儀規(guī)范主要包括稱呼禮儀規(guī)范、介紹禮儀規(guī)范、握手禮儀規(guī)范、名片禮儀規(guī)范、致意禮儀規(guī)范、鞠躬禮儀規(guī)范、輕吻與擁抱禮儀、拱手與合十禮儀等。
言談作為一門藝術(shù)，也是個(gè)人禮儀的一個(gè)重要組成部分。講話時(shí)態(tài)度要誠(chéng)懇、親切；聲音大小要適宜，語(yǔ)調(diào)要平和沉穩(wěn)；尊重他人。多用表示尊敬和禮貌的敬語(yǔ)。如日常使用的“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”，第二人稱中的“您”字等。初次見(jiàn)面為“久仰”；很久不見(jiàn)為“久違”；請(qǐng)人批評(píng)為“指教’；麻煩別人稱“打擾”；求給方便為“借光”；托人辦事為“拜托”等等。要努力養(yǎng)成使用敬語(yǔ)的習(xí)慣�，F(xiàn)在，我國(guó)提倡的禮貌用語(yǔ)是十個(gè)字：“您好”、“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”、“再見(jiàn)”。這十個(gè)字體現(xiàn)了說(shuō)話文明的基本的語(yǔ)言形式。自我介紹是將自己介紹給其他人，以使他人了解自己的相關(guān)信息。在旅游接待中進(jìn)行必要的自我介紹，有時(shí)是十分有效的溝通手段。他人介紹是由第三者為彼此不相識(shí)的雙方相互介紹、引見(jiàn)的一種介紹方法。介紹人應(yīng)該審時(shí)度勢(shì)，善解人意，在雙方想結(jié)識(shí)并期望有人做介紹時(shí)，成人之美，義不容辭地為雙方做好介紹工作。在正式活動(dòng)中和隆重的場(chǎng)合，介紹順序是個(gè)禮節(jié)性極強(qiáng)的問(wèn)題，在做集體介紹時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體情況慎重對(duì)待。握手是一種溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的重要方式。與他人握手時(shí)，目光注視對(duì)方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時(shí)間不宜超過(guò)3秒，必須站立握手，以示對(duì)他人的尊重、禮貌。握手也講究一定的順序：一般講究“尊者決定”，即待女士、長(zhǎng)輩、已婚者、職位高者伸出手來(lái)之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應(yīng)。若一個(gè)人要與許多人握手，那么有禮貌的順先長(zhǎng)輩后晚輩，先主人后客人序是：先上級(jí)后下級(jí)，先長(zhǎng)輩后晚輩，先主人來(lái)賓。不過(guò)要注意的是客人來(lái)時(shí)，主人先握手，客人走時(shí)客人先握手。學(xué)習(xí)名片的一般
標(biāo)準(zhǔn)，掌握名片遞送的順序、禮儀和接受名片的禮儀。致意是一種不出聲的問(wèn)候禮節(jié)，常用于相識(shí)的人種場(chǎng)合打招呼。在社交場(chǎng)合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來(lái)表達(dá)友善之意。鞠躬，意即彎身行禮，是對(duì)他人敬佩的一種禮節(jié)方式。鞠躬時(shí)必須立正、脫帽，西，或是邊鞠躬邊說(shuō)與行禮無(wú)關(guān)的話。鞠躬前視對(duì)方，以表尊重的誠(chéng)意。親吻和擁抱禮是西方國(guó)家常用的見(jiàn)面禮，這兩種形式往往同時(shí)采用。但是，世界上有許多國(guó)家和地區(qū)見(jiàn)面都不大喜歡擁抱，因此我們應(yīng)尊重友人習(xí)俗，有選擇地運(yùn)用擁抱禮。拱手禮“拱手為揖”是我國(guó)傳統(tǒng)禮節(jié)。合十禮原是佛教徒的一種禮節(jié)，后盛行于印度和東南亞國(guó)家。
三、旅游服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范
服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范主要包括問(wèn)候與迎送服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范、請(qǐng)托與致謝服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范、征詢與應(yīng)答服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范、推托與致歉服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范、贊賞與祝賀服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范、電話服務(wù)禮儀服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范等。
主動(dòng)而熱情地使用問(wèn)候與歡迎用語(yǔ)，能使服務(wù)對(duì)象產(chǎn)生被重視之感；恰到好處地運(yùn)用，還能使對(duì)方體會(huì)親近友好之意，使對(duì)方感覺(jué)到你將其當(dāng)做自己人來(lái)看待，從而取得良好的服務(wù)效果。
“請(qǐng)”字包含著旅游服務(wù)人員對(duì)客人的尊敬與敬重，以及旅游服務(wù)人員希望通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓客人滿意的誠(chéng)意。征詢與應(yīng)答用語(yǔ)的使用，能放映服務(wù)人員對(duì)待客人的實(shí)際態(tài)度，使用時(shí)要表達(dá)出善意和尊重，從而體現(xiàn)服務(wù)人員訓(xùn)練有素，也能體現(xiàn)其服務(wù)的水準(zhǔn)和效率。恰當(dāng)?shù)氖褂猛仆信c致歉用語(yǔ)不僅不會(huì)得罪客人，反而會(huì)贏得客人的理解、信任與支持。在使用贊賞與祝賀語(yǔ)時(shí)，要根據(jù)具體情境，投其所好，投其所愛(ài)，要學(xué)會(huì)善于揣摩賓客的心理，以靈活的言語(yǔ)來(lái)迎合各種賓客的心理需求。現(xiàn)代通信業(yè)的發(fā)展，使電話成為游客與旅游行業(yè)聯(lián)系的重要手段。通過(guò)電話服務(wù)，使電話服務(wù)禮儀為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
四、國(guó)際交往服務(wù)禮儀
國(guó)際交往服務(wù)禮儀主要包括會(huì)見(jiàn)服務(wù)禮儀、會(huì)談服務(wù)禮儀、簽字服務(wù)禮儀、中餐宴會(huì)服務(wù)禮儀、西餐宴會(huì)服務(wù)禮儀、冷餐會(huì)服務(wù)禮儀、插花知識(shí)與送花禮儀、觀看演出及舞會(huì)服務(wù)禮儀等。
在會(huì)見(jiàn)服務(wù)中不能忽略任何細(xì)節(jié)，否則就會(huì)給服務(wù)帶來(lái)不必要麻煩，甚至是不可挽回的損失。了解服務(wù)對(duì)象的習(xí)慣和他們間的關(guān)系，是做好服務(wù)工作的前提。因此，會(huì)談服務(wù)不僅要掌握服務(wù)的基本程序，還要具體問(wèn)題具體分析。在簽字儀式服務(wù)的過(guò)程中要注意分寸感。中餐宴會(huì)涉及的服務(wù)環(huán)節(jié)多，包括迎賓服務(wù)、入席服務(wù)、上菜服務(wù)、斟酒服務(wù)、撤換餐具服務(wù)和席間服務(wù)等內(nèi)容。服務(wù)人員應(yīng)按照程序，認(rèn)真做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)，要有整體觀念，聽(tīng)從組織和安排，兼顧服務(wù)對(duì)象和整個(gè)宴會(huì)的進(jìn)程，留心服務(wù)區(qū)間客人的特殊需求和意外表現(xiàn)，保持宴會(huì)服務(wù)的水準(zhǔn)。西餐宴會(huì)是正餐，對(duì)環(huán)境陳設(shè)、餐具、酒水、菜肴道數(shù)、上菜的順序、服務(wù)方式以及服務(wù)人員的裝束等都有嚴(yán)格的要求。服務(wù)環(huán)節(jié)多，要求注重細(xì)節(jié)，保證服務(wù)質(zhì)量。自助餐宴會(huì)是一種靈活、方便的宴請(qǐng)形式，餐前準(zhǔn)備必須以方便客人為原則。在服務(wù)過(guò)程中要審時(shí)度勢(shì)，未經(jīng)客人允許，不可過(guò)分主動(dòng)地幫助客人。贈(zèng)送鮮花時(shí)，要了解流行花語(yǔ)和插畫(huà)的基本知識(shí)，選擇適宜的送花方式。對(duì)于舞會(huì)禮儀，旅游服務(wù)人員一定要熟悉它們的禮儀程序，以便做好服務(wù)工作。
五、飯店服務(wù)禮儀
飯店服務(wù)禮儀主要包括前廳服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)禮儀、康樂(lè)服務(wù)禮儀等。
前廳部各崗位服務(wù)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能和周到熱情的服務(wù)態(tài)度，能夠帶給客人賓至如歸的心理感受，使客人對(duì)飯店整體服務(wù)的質(zhì)量形成一個(gè)良好的印象，建立起對(duì)飯店的信心和信任。對(duì)于客房服務(wù)，工作人員要了解客房業(yè)務(wù)，熟悉客房崗位服務(wù)人員的職責(zé)，掌握客房工作禮儀和服務(wù)程序規(guī)范。餐飲部工作的對(duì)客服務(wù)是在一定的時(shí)限內(nèi)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)導(dǎo)致對(duì)客服務(wù)的失敗。因此，要掌握不同崗位服務(wù)程序及禮儀。由于康樂(lè)部的服務(wù)工作，相對(duì)于酒店其他部門的服務(wù)工作而言，更具有隨機(jī)性的特點(diǎn)，因此，我們要注意培養(yǎng)處理問(wèn)題的靈活性和主動(dòng)性。
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