員工崗前培訓方案
為了確保事情或工作安全順利進行，時常需要預先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下是小編收集整理的員工崗前培訓方案，歡迎閱讀與收藏。
員工崗前培訓方案1
一、培訓目的
1、讓新進人員了解公司概況、發(fā)展前景、企業(yè)文化、員工福利待遇及相關(guān)規(guī)章制度;
2、讓新員工熟悉新崗位職責、工作流程，與工作相關(guān)的知識以及崗位應具備的'基本素質(zhì)。
二、適用范圍
適用于所有新進員工。
三、培訓周期
試用期內(nèi)，原則上是3個月。
四、培訓內(nèi)容
1、新員工崗前培訓：企業(yè)的歷史、愿景、現(xiàn)狀、經(jīng)營理念、組織結(jié)構(gòu)、相關(guān)制度及職業(yè)道德。(行政人事部)
2、部門內(nèi)部工作指導：介紹部門結(jié)構(gòu)、部門職責、基本專業(yè)知識技能、工作程序與方法等。(用人部門及市場部)
3、部門間交叉培訓：該部門人員介紹，部門主要職責、該部門與任職部門聯(lián)系事項、未來部門之間工作配合要求等。(實習)
五、培訓方式
新員工公司整體培訓：采用講師講授方式，針對所有新員工，人數(shù)多、崗位相對集中時，集中在會議室進行;人數(shù)少，崗位相對分散，培訓人員確定好時間去到相關(guān)部門進行培訓;
晨光產(chǎn)品知識大課堂：采用講師講授方式，針對所有新員工，采用集中培訓，由行政人事部報新員工名單到市場部，由市場確定培訓時間，原則上在新員工入職1-2周內(nèi)進行，到職2周后進行產(chǎn)品考試檢測，合格者將進入到下一個環(huán)節(jié)學習崗位具備基礎知識;考試不合格者有3天時間進行補習，3天后參加二次考試，如果再次不合格者，部門經(jīng)理找新員工談話，了解其原因，調(diào)整其心態(tài)。
基礎知識培訓：針對業(yè)務、店面崗位、訂單、財務崗位采用角色扮演法。把新進員工放到實習部門，關(guān)注員工陳列、接待這兩項，并了解店面的進銷運營方式。
業(yè)務知識培訓：主要針對新入職的業(yè)務人員，采用角色扮演法。部門經(jīng)理制定負責人帶新員工了解現(xiàn)階段市場狀況，開發(fā)、維護市場。
實際操作階段：部門經(jīng)理分配工作，完成其工作任務。
員工崗前培訓方案2
根據(jù)醫(yī)院繼續(xù)教育規(guī)定和工作需要，為使保衛(wèi)科新進人員充分了解醫(yī)院的文化發(fā)展建設過程及辦院理念，熟悉工作崗位特點和要求，增強團隊意識以及集體榮譽感和自豪感。特制定此新進工作人員培訓方案，具體內(nèi)容如下：
一、培訓目的：
通過有效的培訓，提高保衛(wèi)科員工的自身素質(zhì)和業(yè)務水平，盡快適應我院的工作環(huán)境，有效的'發(fā)揮自己的才能。
二、培訓時間：
7月22日－7月28日
三、培訓地點：
醫(yī)院保衛(wèi)科辦公室
四、培訓人：
保衛(wèi)科科長：
五、培訓內(nèi)容：
�。�1）消防安全知識培訓
�。�2）工作崗位注意事項
�。�3）安全教育制度
�。�4）巡防隊員職責
�。�5）交接班制度
�。�6）巡邏隊員工作職責
（7）急救知識與技能培訓
首先通過本次培訓課程，把相關(guān)的治安、消防知識結(jié)合身邊發(fā)生的案例和事件進行講解，內(nèi)容包括常見火災類型、燃燒特點、火滅撲救技術(shù)、逃生方法，滅火器的類型、結(jié)構(gòu)、適用范圍、使用方法及注意事項等。要求大家要將防范當做重點，熟練掌握基本的消防技能。深入淺出、簡明扼要、使提高新入職工的消防安全意識和自防自救能力，為今后杜絕消防隱患，維護醫(yī)院財產(chǎn)安全，從思想上筑起堤壩。同時，告訴大家日常工作中還要樹立起法制觀念，增強責任感和使命感，針對人員密集場所特點，要善于察言觀色，觀察可疑人員的行蹤，提高警惕，敢于盤問，確保醫(yī)院、病人財產(chǎn)不受損失。
其次，帶領保衛(wèi)科新進員工在模擬起火點，讓新員工們使用手提式滅火器進行撲滅，要求每人均要進行現(xiàn)場操作，直至掌握為止。進一步加強員工使用滅火器的操作技術(shù)。
六、新進人員崗前培訓日程安排表：
見附件
保衛(wèi)科：
7月20日
附件：新進人員崗前培訓日程安排表
時間培訓內(nèi)容主講人職務地點
7.22消防安全知識培訓保衛(wèi)科科長保衛(wèi)科辦公室
7.23工作崗位注意事項保衛(wèi)科科長保衛(wèi)科辦公室
7.24安全教育制度保衛(wèi)科科長保衛(wèi)科辦公室
7.25巡防隊員職責、交接班制度保衛(wèi)科科長保衛(wèi)科辦公室
7.26巡邏隊員工作職責保衛(wèi)科科長保衛(wèi)科辦公室
7.27急救知識與技能培訓保衛(wèi)科科長保衛(wèi)科辦公室
7.28急救知識與技能培訓保衛(wèi)科科長模擬現(xiàn)場
員工崗前培訓方案3
為切實做好我院新上崗人員崗前培訓工作，特制定實施方案如下：
一、培訓對象
凡經(jīng)醫(yī)院正式錄用的各類人員在辦理報到手續(xù)后，均須參加上崗前培訓，全部考試合格后方可上崗，不合格者須補課重新考試，補課考試仍不合格者不得安排上崗。
二、培訓意義
(一)醫(yī)院崗前培訓是對新錄用員工的集中培訓，崗前培訓不但是新員工職業(yè)生涯的開端，還是使新進人員逐漸熟悉、適應單位環(huán)境、規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、發(fā)揮自己才能的一種培訓。是醫(yī)院人力資源管理的一項常規(guī)工作，是醫(yī)院人才培養(yǎng)的第一步，也是十分重要的環(huán)節(jié)。
(二)對醫(yī)院新進人員而言，培訓可以使他們對醫(yī)院有更深層次的了解，讓他們從心理、責任心、態(tài)度、形象等各方面做好進入工作角色的準備，還可以增進他們對醫(yī)院的感情與忠誠度，增強對醫(yī)院管理理念、服務理念、管理模式、醫(yī)院文化的認同。
(三)對醫(yī)院而言，通過崗前培訓可以吸收一批有活力有能力有素質(zhì)的新生力量，打造青年精英團隊，共同開創(chuàng)醫(yī)院醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的美好未來;
(四)對社會和個人而言，培訓后的新員工的素質(zhì)、技能、
道德風貌等更加符合醫(yī)院工作人員的標準，因而能保障醫(yī)療的安全性、醫(yī)療服務的質(zhì)量和醫(yī)療技術(shù)的創(chuàng)新和不斷向前發(fā)展。
三、培訓目的`
通過崗前培訓，使醫(yī)院新上崗人員掌握相應的工作技能和服務規(guī)范，職業(yè)道德，減少新員工初進醫(yī)院時的緊張情緒，使其更快適應醫(yī)院日常工作。
通過崗前培訓——清晰職業(yè)努力方向，激發(fā)實現(xiàn)目標的牽引力;樹立積極職業(yè)態(tài)度，孕育自動自發(fā)的內(nèi)驅(qū)力;修煉必備職業(yè)能力，提升工作過程的執(zhí)行力;強化情商管理意識，增強職業(yè)關(guān)系的和諧力;融入醫(yī)院團隊文化，提高團隊結(jié)合的凝聚力;持續(xù)不斷自我超越，打造職業(yè)品牌的競爭力。
四、培訓部門
崗前培訓工作由人事科牽頭，負責崗前培訓工作的組織、協(xié)調(diào)以及培訓結(jié)果的匯總和歸檔。
人事科、黨辦、醫(yī)務科、護理部、院感科、信息科、投訴辦、藥劑科、輸血科、保衛(wèi)科、財務科等部門按職責分工負責相關(guān)內(nèi)容的培訓和考核。
各部門培訓考試合格后，匯總到人事科，由人事科根據(jù)考試結(jié)果負責發(fā)放《崗前培訓合格證書》。
五、材料準備
(一)醫(yī)院準備《崗前培訓手冊》，內(nèi)容為醫(yī)院概況、組織結(jié)構(gòu)、主要的規(guī)章制度等。
(二)人事科、黨辦、醫(yī)務科、護理部、院感科、投訴辦、信息科、保衛(wèi)科、財務科、藥劑科、輸血科等相關(guān)科室部門按培訓內(nèi)容要求準備講義、培訓材料等。
六、培訓方法
(一)新員工到人事科報到后，人事科負責發(fā)放《崗前培訓手冊》和《崗前培訓登記表》，指導新員工崗前培訓程序，并進行人事科負責內(nèi)容范圍的崗前培訓和考試。
(二)新員工持登記表按流程到相關(guān)部門、科室進行崗前培訓和考試，各部門培訓、考試完畢后在《登記表》上如實填寫。
(三)全部培訓、考試結(jié)束，新員工持填寫完畢的《崗前培訓登記表》到人事科領取《崗前培訓合格證書》。
《崗前培訓登記表》留人事科存檔�！秿徢芭嘤柡细褡C書》發(fā)給當事人，交由其所在科室保管。
員工崗前培訓方案4
一、培訓時間：
4月23日―――五月23日，
上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30
二、培訓目的要求
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的'服務。
三、培訓內(nèi)容
(一)托盤的基本要領
(二)餐巾折花
(三)中餐擺臺
(四)斟酒、上菜、分菜
(五)中餐宴會的預定
(六)中餐宴會的接待服務程序及技巧
四、培訓方法
1、課前10分鐘演講。
2、“54”青年節(jié)演講比賽：“讓青春在這里閃光”
3、案例分析及小組討論
4、課堂講解
五、考核辦法
1、客史檔案收集比賽
2、應變能力測試
3、托盤跑比賽
4、中餐擺臺比賽
員工崗前培訓方案5
一、指導思想
堅持以科學發(fā)展觀為指導，深入貫徹落實政府統(tǒng)一領導、部門依法監(jiān)管、單位全面負責、公民積極參與的消防工作原則，通過多渠道培訓、新手段施教，推動各級、各部門強化安全發(fā)展理念，建立健全社會化的消防工作網(wǎng)絡，落實消防安全責任制，提高我院廣大職工的消防安全素質(zhì)，有效預防和減少火災事故發(fā)生。
二、工作目標
通過分級分期培訓，使受訓對象普遍受到一次系統(tǒng)的消防法規(guī)和消防知識教育。著力提高消防安全監(jiān)管人員的業(yè)務水平，提高消防設施操作基本技能，著力提高廣大員工的自防自救能力，切實促進消防安全兩個主體責任的落實。
三、培訓安排
(一)參訓對象
醫(yī)院全體人員、新進員工
(二)培訓方式
培訓采取理論授課、現(xiàn)場參觀、實地操作、考試考核等方式進行。
(三)培訓時間及內(nèi)容
1.四月份，邀請市消防支隊防火處的專業(yè)人員到我院對全體中層干部進行消防安全培訓，加強其消防安全意識。
2.五至六月份，到各病區(qū)，對該病區(qū)的全體醫(yī)護人員進行消防四個能力的培訓，重點培訓兩個力量和應急疏散;
3.八月份，配合人力資源部對全體新進員工進行消防安全培訓，新員工必須接受消防知識及實用技能的培訓，做到一懂、二知、三會。新員工須經(jīng)過保衛(wèi)科消防安全考核后，方可上崗。
(1)一懂:即緊急情況下懂安全疏散。
(2)二知:即知道火警電話號碼119、滅火器材的放置地點和位置。
(3)三會:即會報火警、會使用滅火器、會撲救初起火。
4.九月份對全院重點要害部位逐個培訓，針對其不同的崗位特點進行有針對性的培訓。
(1)熟悉醫(yī)院特點，消防通道位置及消防重點部位。
(2)消防知識培訓包括:報警方法、報警步驟、火情判斷及一般的消防知識。
(3)實際技能包括:滅火器材的.使用方法，火場逃生法及火災發(fā)生后的處理等。
(4)觀看火災教育錄像，加強重點要害部位員工防火安全意識。
5.全年組織全院性的消防演習兩次(上下半年各一次)及一次消防知識的再培訓。屆時將邀請消防支隊防火處的專業(yè)人員到現(xiàn)場進行指導和培訓。
員工崗前培訓方案6
第一條 目的
新員工詩司新鮮的血液，為規(guī)范公司新員工入職培訓管理，使新員工能夠盡快熟悉和適應公司文化、制度和行為規(guī)范，了解企業(yè)情況及崗位情況，并快速地勝任新的工作，以滿足公司發(fā)展需要，打造一支高素質(zhì)、高效率、高執(zhí)行力團隊，使公司在激烈的市場競爭中有較強的生命力、競爭能力，特制定本方案。
第二條 培訓對象
公司新入職員工
第三條 培訓目標
1、使新員工在入職前對公司歷史、發(fā)展情況、相關(guān)政策、企業(yè)文化等有一個全方位的了解，認識并認同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的、共同語言和行為規(guī)范，從而樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念，行為模式。
2、使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。
3、讓新員工了解公司相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的.基礎。
4、加強新老員工之間、新員工與新員工之間的溝通，減少新員工初進公司時的緊張情緒，讓新員工體會到歸屬感，滿足新員工進入新群體的心理需要。
5、提高新員工解決問題的能力，并向他們提供尋求助的方法。
第四條 培訓時間
第一階體段，由公司進行集中培訓，起始時間為新員工入職后的第一個月，事訓練3—5天，規(guī)章制度與基礎理論培訓2—3天；
第二階段的培訓，起始時間為新員工入職當天，為期1個月；
第三階段的培訓，起始時間為新員工入職當天，為期3~6個月。在第一、二階段早晚要堅持事化訓練。
第五條 培訓內(nèi)容
1、企業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀。
2、事訓練，培養(yǎng)服從意識、團隊合作與吃苦耐勞精神。
3、企業(yè)當前的業(yè)務、具體工作流程。
4、企業(yè)的組織機構(gòu)及部門職責。
5、企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、規(guī)章制度。
6、工作崗位介紹、業(yè)務知識及技能和技巧培訓。
培訓內(nèi)容具體實施分三個階段進行，第一階段由公司集中組織培訓，第二階段由車間組織培訓，第三階段，試用期采用師徒制一帶一頂崗培訓。
第六條 培訓實施
1、新員工入職培訓具體由人力資源部組織實施，其它部門配合。 2、培訓講師訓請武警部隊教員培訓，理論與實操講授由公司管理與技術(shù)人員及一線優(yōu)秀操作人員擔任。
3、每班設定一名兼職班主任，一名兼職事教員，早晚進行事訓練。
4、培訓內(nèi)容
5、培訓考核
培訓后由人事組織用人單位對培訓對象進行綜合考核與評價。理論考試結(jié)果占綜合評價結(jié)果的20%，試用期員工評價占綜合評價的80%。
集中培訓后進行理論知識閉卷考試，具體由人事部門組織實施。
工作態(tài)度與職業(yè)品德評價，具體由人事部門和用人單位進行評價，以用人單位評價為主。（見試用期員工評價表）
實際操作考核：由人事部門組織相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員與用人單位領導組成評組進行評價。（見試用期員工評價表）
綜合評價結(jié)果為同工種同批次培訓倒數(shù)第一名或倒數(shù)第1—2名的培訓對象將被淘汰。
綜合評價結(jié)果為同工種同批次培訓順數(shù)第一名或倒數(shù)第1—2名的培訓對象將提前轉(zhuǎn)正定級。
第七條 培訓管理
由公司人力資源部負責統(tǒng)一規(guī)劃與管理。集中培訓由人力資源部負責考勤，頂崗培訓由用人單位考勤，班主任、早、晚班事教官的工作量及績效由人力資源部考核，根據(jù)考核結(jié)果計算津貼，津貼基準按20元/天計算。
第八條 培訓紀律
1、培訓期間不可遲到、早退，無故遲到、早退累計時間在30～60分鐘者，以曠工半天論處；超過1小時，以曠工1天處理；情節(jié)嚴重者，箭1次。培訓期間不得隨意請假，如有特殊原因，須經(jīng)所在部門主管領導審批，并將相關(guān)證明交至人力資源部，否則，以曠工論處。曠工2天及以上視為自動離職。人力資源部每天必須做好檢查記錄。
2、進入培訓場所，禁止吸煙，不得吃東西，不可聲喧嘩。
3、見到上司要主動打招呼，對上司要服從，不可當面頂撞。
4、培訓時要保持安靜，手機要調(diào)成靜音狀態(tài)，不可竊竊私語，注意力要集中。
5、培訓中同事之間要互相謙讓、友愛，不可發(fā)生爭執(zhí)、打架；不能拉邦結(jié)派，一切不利于團結(jié)的事，一律禁止。
6、培訓期間必須愛護公共財物，故意損壞公共財物者除照價賠償外，還將視情況處罰。
7、服從管理，按時作息。
8、培訓時應認真聽課，作好筆記，不得做與培訓無關(guān)的事。第九條 培訓學員所需態(tài)度用“心”學習，態(tài)度積極。心若改變，你的態(tài)度跟著改變；態(tài)度改變，你的習慣跟著改變；習慣改變，你的性格跟著改變；性格改變，你的人生跟著改變。第十條 培訓評價
每次集中授課培訓和頂崗實習培訓后，由人力資源部組織學員對培訓效果進行評價。（如表2）頂崗操作培訓由人力資源部組織用人單位和學員對師傅進行評價，學員評價占評價總分30%。師傅培訓津貼按公司相關(guān)制度執(zhí)行。
培訓結(jié)束，由人力資源部對學員成績和評價結(jié)果進行統(tǒng)計，并出具書面培訓評價結(jié)果報告呈人力資源部主管領導和公司領導，以做為培訓學員轉(zhuǎn)正定級和培訓講師津貼發(fā)放依據(jù)。
第九條 培訓講師在培訓過程中需注意事項
1、確認新員工是否清楚地掌握了其工作性質(zhì)、責任，真正掌握了業(yè)務知識。
2、對新員工的責任心、效率、效能意識重點加強培訓。
3、訓練新員工的禮儀修養(yǎng)，養(yǎng)成禮貌待人的良好習慣。
4、讓新員工意識到校園生活與企業(yè)生活的差別，意識到自己的責任。
5、培養(yǎng)新員工尊重知識、尊重時間、嚴肅認真的工作態(tài)度。
6、注意培養(yǎng)新員工的團隊合作和集體利益優(yōu)先的意識。
第十條其他
本方案的制訂與修改由人力資源部負責，其修改權(quán)、最終解釋權(quán)歸人力資源部所有。
員工崗前培訓方案7
為提高公司在職服務人員的技能和業(yè)務，現(xiàn)制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：
一、培訓目標
根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的`服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務人員。
三、培訓形式
半脫產(chǎn)，分期分批學習。
四、課程設置
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
五、課程安排
公司員工手冊
餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)
餐飲服務基本技能
酒水服務
上菜及分菜
撤換餐用具
餐廳服務基本程序
六、培訓要求
1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質(zhì)。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。
3、突出現(xiàn)場培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學員一技之長。
七、考試、考核
1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。
員工崗前培訓方案8
為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責與公司的各種規(guī)章制度、服務技能、禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務及為開業(yè)前準備，為此做以下培訓。
一、餐飲總監(jiān)
在駐店經(jīng)理的領導下，全面負責酒店餐飲的一切經(jīng)營管理，了解餐飲市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，了解對客的服務狀況以及餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新情況，改進服務及操作程序，確保產(chǎn)品質(zhì)量標準和衛(wèi)生要求，合理控制成本及毛利率，提高賓客滿意度，增加經(jīng)濟效益。
工作職責：計劃與報告,政策、標準與流程,績效評估,人力資源,經(jīng)營管理。
二、餐飲總監(jiān)助理
協(xié)助餐飲總監(jiān)負責餐飲服務運轉(zhuǎn)與管理，負責完善和提高各營業(yè)點的服務工作，確保向賓客提供優(yōu)良服務和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
三、行政總廚
在餐飲總監(jiān)領導下，全面負責廚房組織和運轉(zhuǎn)的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，提出各廚房管理人選，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導下屬貫徹實施。通過設計和生產(chǎn)富有特色的菜點產(chǎn)品吸引客人，并進行食品成本控制。
根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標和下達的生產(chǎn)任務，負責中西餐市場開發(fā)及發(fā)展計劃的制定。
會同餐廳經(jīng)理，根據(jù)各餐廳預算和檔次，研究確定零點、宴會、團隊等餐飲毛利率標準，控制成本核算，報餐飲總監(jiān)審批后，督導各廚房實施。
四、餐飲部文員
熟練掌握并執(zhí)行酒店的制度和操作規(guī)范。
在餐飲總監(jiān)(經(jīng)理)的領導下，負責餐飲部文書工作，協(xié)助餐飲總監(jiān)處理有關(guān)信函以及公文的收發(fā)、管理工作;做好月度、年度計劃、總結(jié)的文字整理及打印工作，負責建立、整理餐飲部文件檔案。
制定本部門的各種報表、表格，并對各種報表分類保存，定期裝訂、存檔。
參加部門例會，做好會議記錄。
做好各種文件、報表的英文翻譯工作，并負責收集和購買資料。
負責餐飲部人員的考勤，員工獎金和工資、補貼及員工勞保福利用品的核算發(fā)放工作。
做好餐飲部辦公室各種辦公用品的領用和保管、記錄，做好辦公費用的控制工作，并做好辦公室的衛(wèi)生工作。
做好辦公室日常接待、接聽電話，接待來訪，做好記錄，妥善處理，準確傳達上級的指示。
五、中餐廳經(jīng)理
職責概述：具體負責中餐廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服來吸引客源，通過向客人提供有程序、高標準的服務，來獲取最佳效益。
具體職責：
在餐飲總監(jiān)助理的領導下，負責中餐廳的日常經(jīng)營管理工作。
制定中餐廳年度、月度經(jīng)營管理計劃，領導餐廳員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標，努力提高餐廳銷售收入;分析和報告餐廳年度、月度經(jīng)營管理情況。
參加餐飲總監(jiān)(經(jīng)理)主持的工作例會，提出合理化建議。全面掌握中餐廳預訂和重要接待活動，主持召開中餐廳有關(guān)會議。
六、中餐廳領班
在餐廳經(jīng)理領導下，貫徹飯店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負責所在班組的日常管理和接待工作。
根據(jù)所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的銷售收入，匯報每日經(jīng)營接待情況。
參加部門例會，提出合理化建議，了解每日接待、預訂情況并召開班前例會。
組織帶領員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠。
全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴。
合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。
每日填寫工作日志，做好餐廳銷售服務統(tǒng)計和客史檔案的`建立工作。
定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關(guān)的培訓活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平，做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。
七、中餐廳迎賓員
服從領班安排，按照工作程序與標準做好引位工作。
全面掌握預訂信息，在開餐期間接受和安排客人預訂，登記并通知服務人員。
主動熱情地迎送客人，適時向客人介紹餐廳或酒店設施，回答客人詢問，保持良好的服務形象。
及時準確地為就餐客人選擇并引領至客人滿意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。處理好沒有餐位時的賓客關(guān)系。
負責保管菜單和酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換，使之保持良好狀態(tài)。
適時征詢賓客的意見、建議，記錄客人的相關(guān)信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時與服務人員溝通，提高賓客滿意度。
調(diào)換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時向領班報告不足和損耗情況。
當班結(jié)束后，與下一班做好交接工作。營業(yè)結(jié)束，搞好所管轄區(qū)域衛(wèi)生，做好收尾工作。
八、中餐廳服務員
服從領班安排，與傳菜員密切合作，按照工作程序與標準為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的點菜、上菜、酒水服務、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的餐飲服務,保持良好的服務形象。
認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開餐的各類用品和用具。負責區(qū)域設施、設備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。
熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規(guī)格填好客人的點菜單和酒水單。
及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人意見填寫在質(zhì)量信息卡上并反映給領班。
做好區(qū)域餐具、布草、雜項的補充替換工作。
當班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，檢查環(huán)境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費。
員工崗前培訓方案9
1、通過培訓使中高層管理干部掌握基本醫(yī)院科室管理的重點管理知識
2、通過培訓學員基本掌握戰(zhàn)略管理的基本工具與改善執(zhí)行力的落實
3、通過培訓讓學員提高質(zhì)量意識、掌握質(zhì)量管理的工具和方法
4、通過培訓后的工作監(jiān)管.使培訓目的得到落實,加快醫(yī)院又快又好地發(fā)展。
【培訓內(nèi)容】
一、現(xiàn)代醫(yī)院科室管理新思考
1、醫(yī)院科室的發(fā)展趨勢
2、醫(yī)院科室的管理要點
3、醫(yī)院科室領導的角色定位
4、科室領導力與醫(yī)院執(zhí)行力
5、科室質(zhì)量管理與科室文化
6、科室學科建設
二、醫(yī)院科室的戰(zhàn)略管理
1、南方醫(yī)院惠僑樓的崛起與啟示
2、戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理的內(nèi)涵
3、“5234環(huán)”戰(zhàn)略管理模型
(1)戰(zhàn)略管理的五個基本環(huán)節(jié)
(2)戰(zhàn)略目標制定的`原則與方法
(3)戰(zhàn)略分析
(4)戰(zhàn)略選擇
(5)戰(zhàn)略實施
三、向解放軍學執(zhí)行力----提高醫(yī)院執(zhí)行力的操作務實
1、什么是醫(yī)院執(zhí)行力
2、醫(yī)院執(zhí)行力差的幾大表現(xiàn)
3、解放軍執(zhí)行力的特點
4、提高醫(yī)院中層執(zhí)行力的具體操作
5、提高科室執(zhí)行力的策略
四、醫(yī)院質(zhì)量管理
1、對質(zhì)量管理的認識
2、質(zhì)量管理的新概念-循證管理
3、對醫(yī)療行為和質(zhì)量管理的再認識
4、質(zhì)量管理是一種文化精神
5、質(zhì)量安全管理需要全面提高標準意識
6、“第一次把事情作對”“持續(xù)改進”是醫(yī)療質(zhì)量和安全管理的靈魂
7、把有效管理指向不斷發(fā)現(xiàn)問題，解決問題
8、反思現(xiàn)代醫(yī)療行為上的缺憾
9、典型案例介紹
五、培訓效果的落實
1、結(jié)合培訓主題總結(jié)如何做好中層干部、打造高效執(zhí)行力、提升醫(yī)院科室醫(yī)療質(zhì)量
2、結(jié)合培訓主題提出科室管理方面的改進計劃
3、指導與監(jiān)督各科室管理改善。
員工崗前培訓方案10
一、培訓目標
根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務人員。
三、培訓課程
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
四、培訓形式
半脫產(chǎn)，分期分批學習。
五、培訓內(nèi)容
1、公司管理項目餐廳服務員培訓
講究職業(yè)道德
(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執(zhí)業(yè);了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容。
(2)敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質(zhì);養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質(zhì);養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)
(3)從業(yè)原則：自尊、自愛、自信、自立、自強。
公司員工手冊
公司管理制度
2、餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)
職業(yè)道德及崗位職責：餐廳服務員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責。
顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習慣;少數(shù)民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理。
飲食衛(wèi)生基礎知識：公共飲食行業(yè)特點;公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。
餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理。
餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求;服務接待禮節(jié);學會著裝、衛(wèi)生修飾要求;學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。
3、餐飲服務基本技能。
端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法。
餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放;餐巾折花圖譜。
擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求。
4、酒水服務。
了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點。
酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領。
5、上菜及分菜
了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點。
上菜與分菜：了解中西餐上菜的.操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具
中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟。
西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。
7、餐飲服務基本程序。
掌握中、西餐接待服務：了解零點服務特點;掌握團體包餐服務要求;了解咖啡廳服務程序。
六、培訓講師
工齡較長的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理。
七、培訓時間
每周一至周五停業(yè)后10:30至12:00，連續(xù)一個月。
八、培訓地點和設備
餐廳內(nèi)，餐廳內(nèi)的所有設施
九、考評方式
1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。
十、調(diào)整方式
可調(diào)至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓員工的同意。
十一、培訓預算
屬于內(nèi)部培訓，講師都是餐廳雇員，無需多少預算，培訓期間為培訓員工每人準備一頓夜宵，為講師適當發(fā)放一些津貼，初步預算在3萬人民幣以內(nèi)。
員工崗前培訓方案11
新員工必須參加培訓是眾多酒店所共認的，除了極少數(shù)人員主張拿來主義，不開展新員工培訓，因為他們稱招聘的員工應是合格員工，合格員工不需要再進行培訓，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢?在這里暫且不去爭論是否需入職培訓，而是分析我國現(xiàn)在酒店業(yè)對新員工的培訓方式問題。
一、經(jīng)理主管負責制
很多時候部門經(jīng)理主和也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓，認為只有自己培訓才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經(jīng)理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓不應占用他們過多的時間與精力，而應均衡地重視每個管理職能，給每種培訓合適的份量，如果這些部門經(jīng)理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經(jīng)理或主管的全部職責。
二、放任制
由于培訓只是管理的一部分職能，故部門經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓部與他們意見左右時，就會以培訓只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓工作的順利開展�；蛘哒f，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。
三、大課制
因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的.培訓效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務細節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓很容易讓新員工感到沉悶，誤導新員工酒店的培訓就是這個樣子。
四、專人制
這是一種比較理想的新員工培訓方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領班專職培訓此新員工。這種專人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓課，而是充分利用工作空隙來培訓新員工，在實際工作當中隨時隨地指導新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓效果，即培訓后經(jīng)考核達標者得到獎勵，否則處罰�？偟亩裕@種培訓方式可：
1、將培訓時間整為零;
2、明確培訓考核職責;
3、有利于績效評估及激勵。
新員工培訓應包括以下幾個方面
1、入職培訓;
2、上崗培訓;
3、業(yè)務循環(huán)培訓;
4、晉階培訓;
5、專項培訓;
“傳幫帶”式的培訓是十分必要的，但不是充分的，通常在進行該類培訓時必須具備如下條件
1、已經(jīng)完成了“入職培訓”;
2、傳幫帶的培訓必須納入“上崗培訓”和“業(yè)務循環(huán)培訓”的系統(tǒng)之中，成為受到監(jiān)督和管理下的培訓;
3、傳幫帶的培訓必須依靠一些培訓工具：比如培訓計劃表、培訓效果跟蹤表、培訓效果評估表來進行控制，確保培訓效果;
針對新員工的培訓，用簡單的理論、實操的比率來區(qū)分是沒有意義的。
一、從課程的內(nèi)容來講，應包括：
1、觀念、態(tài)度、意識類的課程;
2、崗位及相關(guān)業(yè)務知識類的課程;
3、工作流程以及工作技能方面的課程;
二、從課程的設置以及階段來講：
1、入店教育;
2、上崗培訓
3、崗中業(yè)務系統(tǒng)培訓;
4、崗中專題項目培訓;
三、從當任不同職務的新員工來講：
1、基層員工資格培訓;
2、基層管理/技術(shù)人員資格培訓;
3、中層管理/技術(shù)人員資格培訓;
4、高層管理/技術(shù)人員資格培訓;
員工崗前培訓方案12
1、一暢：保障人員密集場所消防安全通道暢通。
2、兩知：知道消防安全職責，知道崗位火災危險性。
3、四能：即四個能力。迅速組織撲救初起火災的能力；及時引導人員疏散的能力；發(fā)現(xiàn)并整改常見火災隱患的能力；消防安全知識宣傳教育培訓能力。
4、本單位配備的滅火器多為ABC多功能干粉滅火器，分為4公斤和8公斤兩種；配電室、電站、信息中心配備的為4公斤二氧化碳滅火器。
5、每年的11月9日為全國消防安全宣傳日。
6、滅火的基本方法有：冷卻法、隔離法、窒息法、抑制法。
7、有焰燃燒須具備可燃物、助燃物、點火源、（溫度）和未受抑制的鏈式反應。
8、白熾燈與可燃物之間的距離不得小于50cm，室內(nèi)消防拴周圍1。5m內(nèi)禁止擺放物品，防火卷簾門兩側(cè)50cm內(nèi)禁止擺放物品，室外消防栓周圍3m內(nèi)禁止擺放物品，室外消防專用車道、停車區(qū)、轉(zhuǎn)彎區(qū)嚴禁占用堵塞。
9、報警方法：（1）按手動報警按鈕報警；（2）電話報警。電話報警時要講清楚起火點（在什么地方）、燃燒材料（什么東西燒著了）、火勢情況、本人工作單位（崗位）及姓名。
10、報警電話：火警119；盜警110；急救中心120。
11、消火栓
�。�1）組成：消火栓由水龍頭、水帶、卡口、水槍頭四部分組成。
�。�2）使用方法：使用時一定要先觀察好周圍的設施（柜臺、貨架）布局，選擇好水帶的鋪設路線，打開消火栓玻璃門（兩人面向消火栓站立，站在消火栓右側(cè)的為第一人，站在消火栓左側(cè)的為第二人），第一人持水槍頭與水帶一端卡口，邊跑邊將水槍頭與水帶連接牢固：第二人將水帶另一端卡口與閥門出水端口對接，待水帶打開后（不得存在折疊、彎曲現(xiàn)象），將閥門向逆時針方向旋轉(zhuǎn)（模擬），打開消火栓閥門，然后第二人沿水帶拋灑路線的右側(cè)，迅速跑至第一人的.右后方位置，兩人共同把持住水槍頭（因消火栓水槍頭的噴射水壓很大，約4公斤壓力，若在水壓的作用下造成水槍頭脫手，致使水槍頭左右擺動，易造成人員受傷），向起火點噴射。
也可以使用水喉膠管滅火。
注意：不能跨防火分區(qū)使用消火栓水帶滅火。
12、滅火器使用方法：提起滅火器在距離起火點3米左右，一手拉開保險拉環(huán)，一手持膠管前端，壓下手柄，向起火點根部噴射。
13、消防喉管操作方法：一人操作，首先將卷盤向外拉開，打開喉管總開關(guān)，快速將喉管拉出，同時將槍頭開關(guān)打開，對準起火點噴射。
14、疏散時大聲喊："通道口在這里，請大家用濕毛巾捂住口鼻，壓低身體，不要驚慌擁擠。"
注意：防止通道口堵塞，迅速有組織的從消防疏散通道疏散到安全區(qū)域。
15、四懂四會：懂本單位火災危險性，懂預防火災的措施，懂撲救火災方法，懂逃生的方法；會使用消防器材，會報火警，會撲救初期火災，會組織疏散逃生。
16、本單位共地上五層，高度22米，總建筑面積40000平方米，單層建筑面積8000平方米，每層采用特級防火卷簾分為兩個防火分區(qū)，每層設計8個疏散出口，共設計8個疏散樓梯。建筑內(nèi)設有火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、室內(nèi)外消火栓系統(tǒng)、疏散指示應急照明系統(tǒng)等消防設施，手動報警按鈕60個、甲級木質(zhì)防火門107扇、甲級防火卷簾門88樘、消防垂直電梯3部、消防戰(zhàn)斗服6套、防毒面具80具、消火栓箱120個，每個消防栓配有兩具滅火器，8公斤ABC滅火器320具、4公斤ABC滅火器140具、1211滅火器60具、水劑滅火器40具。
17、消防疏散通道分布：
一號消防疏散通道，二號消防疏散通道，三號消防疏散通道，四號消防疏散通道，五號消防疏散通道，六號消防疏散通道，七號消防疏散通道，八號消防疏散通道。
18、火災處理程序
（1）火災發(fā)生時應先進行報警，就近按下火災報警按鈕。報警時要說清楚起火點、燃燒物質(zhì)，是否有人被圍或受傷。報警人要說明自己的單位和姓名。
�。�2）使用就近的滅火器材滅火。
�。�3）按照應急廣播的指示，保持冷靜，及時疏導顧客撤離火災現(xiàn)場。
19、貫徹"預防為主，防消結(jié)合"的消防方針，層層落實防火責任制，做到"誰在崗，誰負責"。
20、員工在工作中發(fā)現(xiàn)可疑情況，及時撥打安保值班電話。
員工崗前培訓方案13
為了學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等餐飲服務法律法規(guī)，提高餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律、法規(guī)知識和規(guī)范操作水平，結(jié)合我縣實際，制定本方案。
一、培訓目的
通過對餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和餐飲服務食品安全基礎知識等內(nèi)容的培訓，增強企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，提高食品安全自我管理水平，強化從業(yè)人員的食品安全守法意識、誠信意識、自律意識，提高其操作技能，預防食品安全事故的發(fā)生。
二、培訓對象、時間
培訓對象為餐飲服務從業(yè)人員，包括學校(幼兒園)、是事業(yè)單位食堂和餐飲服務單位的`管理人員和加工操作人員。培訓時間待定。
三、培訓內(nèi)容
1、食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等。
2、餐飲服務食品安全業(yè)務知識，包括食品安全標準;
食品污染及其預防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的預防方法;重大活動餐飲服務食品安全保障技能;廚房、環(huán)境、設備以及食品采購、儲存、加工烹飪過程的衛(wèi)生要求;餐飲從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。
四、培訓方式
采取集中培訓方式，地點待定。
五、培訓監(jiān)督
根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，縣食品藥品監(jiān)督管理局將把餐飲服務從業(yè)人員的培訓情況作為日常監(jiān)管與許可的重要內(nèi)容之一。從業(yè)人員培訓結(jié)束后進行考試，合格者發(fā)給餐飲服務從業(yè)人員培訓合格證明，培訓合格證明作為餐飲服務單位審查驗收的必備條件之一，考核不合格的從業(yè)人員，食品藥品監(jiān)督管理部門將責令其所在單位停止相關(guān)人員從事有關(guān)食品經(jīng)營活動，并按要求經(jīng)培訓和考核合格后上崗。
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