營銷管理方案（通用5篇）
為確保事情或工作順利開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那么問題來了，方案應該怎么寫？下面是小編收集整理的營銷管理方案（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
營銷管理方案 篇1
一、經營業(yè)務單元及發(fā)展思路
�。ㄒ唬I(yè)務單元
根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，公司經營業(yè)務涵蓋建材、園林、市政工程、標準實驗室和國際貿易五大模塊，建材是唯一以實體產品銷售和服務為主的業(yè)務單元，建材產品是發(fā)展其他業(yè)務單元的基礎和保障，建材產品經營的效率和效果對公司經營目標的實現(xiàn)有重大的意義。
�。ǘ┙洜I模式
公司計劃建成以建材運營為主的多元化公司，進行市場資源整合和市場開發(fā)是公司的經營重心，保溫材料和輔助建材是主導產業(yè)。
�。ㄈ┌l(fā)展思路
以運營為主，成立以五色石為主的母子品牌或多品牌發(fā)展策略，在五色石品牌發(fā)展的基礎上，建立以五色石為主的其他多元化品牌作為補充。
二、建筑外墻保溫材料
�。ㄒ唬┩鈮Ρ夭牧戏N類
公司建材產品以外墻保溫材料為主。建筑外墻保溫節(jié)能材料在中國只有十幾年的發(fā)展歷程，隨著外墻保溫市場的發(fā)展，保溫行業(yè)慢慢會走向規(guī)�；�，產品、技術、品牌、渠道和競爭環(huán)境都會得到改善，而隨著國家對建筑節(jié)能問題的重視，建筑外墻保溫越來越得到較大的關注，由此給建筑外墻保溫產業(yè)帶來了前所未有的商機。
建筑外墻保溫是近幾年剛開始普及的產業(yè)，具備了朝陽產業(yè)的特征：新型產業(yè)、行業(yè)發(fā)展速度快，利潤空間大，市場需求大，發(fā)展前景廣闊等特點。目前已成熟并得到推薦的外墻
保溫體系有：聚笨極薄抹面外墻保溫體系、膠粉聚笨顆粒保溫隔熱漿料外墻保溫體系、現(xiàn)澆混凝土復合無網聚笨板保溫體系、現(xiàn)澆混凝土復合聚笨鋼絲網保溫體系、機械固定聚笨板鋼絲網保溫體系、巖棉固定保溫體系、擠塑板保溫體系、聚氨酯保溫體系、酚醛板保溫體系等。
�。ǘ┍夭牧蠎�
三、環(huán)保節(jié)能要求
�。ㄒ唬┩鈮Ρ夭牧檄h(huán)保節(jié)能要求
建筑外墻保溫材料一般分為有機和無機兩類：有機類主要包括聚氨酯、聚苯板等，無機材料包括玻璃棉、巖棉、無機保溫砂漿等。無機材料是完全不燃的保溫材料，但由于造價高、施工難度大、保溫性能不及有機材料，所以市場應用并不是特別廣泛，市場份額約為20%。巖棉等無機材料多用在玻璃幕墻的寫字樓等項目中，從工藝上來講，是填塞式材料，對外墻材料有要求。
營銷管理方案 篇2
一、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
�。ㄒ唬╀N售隊伍是公司獲取利潤的直接工作者，組建一支專業(yè)的精英銷售團隊，負責健身廣場的業(yè)務拓展工作。通過對市場細分，劃分不同的目標群體，從而有針對性的開拓市場。
（二）打造全疆一流的健身教練培訓基地，通過課程的培訓，使參加培訓的人員達到健身項目執(zhí)教水平，并頒發(fā)資格證書。同時培訓學校作為就業(yè)培訓機構，可爭取獲得政府政策支持。
�。ㄈ┏闪⑷f年青健身管理公司，投資者投入項目運作資金，包括場地建設、人員工資等費用，“萬年青”向其輸入管理人員和健身教練，運用成熟的健身廣場經營管理體系，輔助其經營。
�。ㄋ模┽槍k公室工作人員研發(fā)一套辦公室專用健身操，上門授課，利用辦公室有限的空間，達到強身健體的目的。
二、營銷策略
（一）每天有太多的事情要決定，感覺壓力太大；
把自己的全部精力放在了工作上，沒有時間照顧家庭；
有時想約朋友健身，卻預約不到運動場地；
公司舉辦各類會議，一時找不到合適的地方；
商場如戰(zhàn)場，經過一周的商場撕殺，真的需要有個清靜的地方修身養(yǎng)性；
想成為現(xiàn)代化的企業(yè)，良好的員工培訓是必不可少的，但是沒有合適的地方進行；
以上的問題說明人們需要一個環(huán)境舒適、適合交流的健身場所，健身已經成為朝陽行業(yè)，已經得到人們的廣泛認可并參與。
�。ǘ┎町惢洜I
1、會員俱樂部，使健身廣場具有商務會所的性質，滿足商務人士的需求；
1）有專門的健身場地、器械、健身設施。
2）成立商務洽談室，供應咖啡、飲品、茶水、瓜果、煙酒等。
3）簡單的中西餐廳。
�。ㄈ┰O立健身卡
作為商務活動中饋贈的禮品，推出“合作健康”的概念，“請人吃飯不如請人出汗”，合作的長久需要以健康的身體為基礎，同時延伸為合作是健康、有益的。
三、產品細分
俱樂部根據(jù)消費群體需求推出各種類別的健身卡：
1、年卡、季卡、月卡及次卡；
2、商務卡--針對商務人士，可作為商務饋贈禮品，普及“合作健康”的理念。
3、家庭卡--一卡可滿足家庭所有成員的健身需求，多人通用；
4、孕婦卡--針對孕婦保健的專業(yè)項目用卡；
5、喜慶卡--可作為新婚、節(jié)日等禮品；
6、學生卡、教師卡--針對學生、教師群體，價位較低，可分期付款。
7、醫(yī)務卡--針對醫(yī)務人員，價位適中；
其中，年卡定價為1260元/卡，其它卡類的定價將根據(jù)市場調查結果確定適當?shù)膬r格。
四、目標市場
1、目標區(qū)域劃分
1）針對二道橋商圈及周邊步行10分鐘內可到達俱樂部的區(qū)域；
2）1路、101路公交線路所貫穿區(qū)域；
3）逐漸向全市進行市場拓展。
2、目標群體
健身俱樂部的消費群體主要包括健身愛好者、減肥者、形體塑身者、學生、教師、醫(yī)務人員、孕婦、家庭、白領階層及技術類人員等。
五、市場開拓
1、人員推廣
由5名咨詢顧問，按區(qū)域進行劃分，進行排查，收集客戶資料，收集客戶資料，發(fā)放宣傳資料。
2、體驗推廣
邀請消費者親臨現(xiàn)場，由咨詢顧問或前臺內勤人員進行講解，并帶領消費者參觀俱樂部，第一次光臨的消費者可免費體驗俱樂部內各經營項目。
3、廣告投放
1）在金和商城外部進行戶外樓體廣告宣傳；
2）在經過金和商城的主要公交線路（如1路、101路）做車體廣告，或在車內懸掛扶手上做廣告。
4、印刷品廣告
1）印制萬年青健身俱樂部的推介手冊，進行發(fā)放宣傳，內容包括：萬年青健身俱樂部簡介、為什么健身、如何選擇健身廣場、健身中應該注意的事項、保健（運動）的小常識等。
2）印制宣傳卡片，正面為萬年青健身俱樂部簡介，反面為年歷，規(guī)格為IC卡大小，方便、實用，易于攜帶、保存。
5、促銷活動
1）禮品贈送活動，如購買年卡，可獲贈精美打火機；
2）團購優(yōu)惠活動，如購買一定數(shù)量健身卡，可獲贈次卡。
6、公關活動
1）贊助一支街舞組合或校園樂隊，在人流聚集區(qū)域或餐飲酒吧進行表演；
2）資助一名貧困學生，使其完成學業(yè)（參見20xx年6月24日《晨報》B6版文章《小小擦鞋匠：我也想讀書》）；
3）舉辦會員聯(lián)誼活動，如組織會員旅游，針對家庭卡客戶舉辦“好家庭評比”活動等。
4）為各單位舉辦“最健康企業(yè)”評比活動。
5）為會員舉辦“健美先生”與“健美小姐”評比活動。
六、市場啟動
1、在戶外大量散發(fā)俱樂部宣傳手冊；
2、通過各區(qū)域市場調查與走訪，得到大量客戶名單；
3、在9月10日教師節(jié)進行教師卡的推廣活動，可作為學校給予教師福利，也可作為老師購買的禮物；
4、各類模特大賽召開，可為大賽中的選手提供形體培訓；
5、啟動辦公室操項目，進入各企事業(yè)單位進行宣傳，邀請企事業(yè)的領導來現(xiàn)場觀摩，并帶動商務卡的推廣、銷售。
6、開拓管理輸出業(yè)務。
七、培訓手冊
員工須人手一冊《萬年青健身俱樂部培訓手冊》，內容包括兩部分：
1）萬年青健身俱樂部的企業(yè)文化、自身優(yōu)勢及經營項目等；
2）銷售人員技能培訓，如：如何把業(yè)務做得更好、客戶管理和溝通方法、說話的技巧與方法、電話銷售中將會面臨障礙和挑戰(zhàn)等。
八、成本核算
以年卡為例，一張年卡銷售額為1260元，提取260元作為銷售所產生的相關費用。其中包括：
50％用于人員工資、提成、交通費及公司內部活動所產生的公關費用等；
40％用于促銷、公關活動、廣告投入、器材設備及辦公用品損耗等；
10％用于支付項目管理及策劃的費用。
營銷管理方案 篇3
一、市場調查
作為酒店產品的銷售，我們首要了解我們自己身所擁有的產品，顧客已有的產品和顧客所需求的產品，這樣才能“對癥下藥”投其所好的提供服務，全力滿足客人的需求。因此，我們要對我們產品的市場做以市場調查;這個調查分為兩個層面：一個是外部的市場調查，一個是內部的市場調查。
1.1外部的市場調查：
1.1.1同行業(yè)市場調查：對酒店所處位置為中心點，
(1)1000米為半徑進行全面的摸底調查;
(2)1000米以外3000米以內為半徑進行全面的摸底調查
(3)3000米以外的調查了解
調查的內容包括：同行業(yè)同類行的酒店的數(shù)量，酒店名稱，客房數(shù)量，是否連鎖，所處的位置，是否有網絡銷售情況，經營情況，入住率，經營的特點特色，客源的情況，銷售人員電話，預定電話，周邊的交通情況，房型情況等等。(詳情請參考市場調查表)
1.1.2與酒店有密切流通行業(yè)的市場調查：
(1)1000米為半徑進行全面的摸底調查;
(2)1000米以外3000米以內為半徑進行全面的摸底調查
(3)3000米以外的調查了解
調查的內容包括：周邊的高星級酒店，中型酒店，小旅館，飯店，車站，娛樂休閑場所，旅行社，旅游景點，商務寫字樓，會展中心等等。
1.1.3潛在客戶的調查：
調查內容包括：周邊的網吧，居民樓，流動量較大的人群，商場超市，批發(fā)中心等等。
1.2內部調查：
1.2.1建立客戶前臺檔案資料，對每一位入住的客人進行售前、售中、售后的跟蹤調查，征詢顧客的需求、不滿、建議。
1.2.2建立內部的管理機制，員工可對內部的管理和對外的經營銷售提出合理化建議和意見，對于切實有效的意見給予重獎。
1.2.3對內部現(xiàn)有的管理和經營狀況進行摸底排查，發(fā)現(xiàn)問題。
(1)我們的酒店優(yōu)勢在哪?值得推廣的亮點在哪?
(2)我們的劣勢在哪?劣勢導致的后果在哪?
(3)我們目前的經營存在哪些需要改進的地方?
(4)我們的管理存在哪些弊端需要改進?
1.2.4針對所發(fā)現(xiàn)的問題及時給予解決處理，優(yōu)化。
調查時間：20xx年5月20號---20xx年6月5號
調查人：店長協(xié)同銷售人員
二、內部的管理優(yōu)化
作為現(xiàn)代社會的發(fā)展，人是主要的發(fā)展主體，沒有人的存在一切都是靜止的。萬事以人為本，任何企業(yè)的發(fā)展壯大都需要依靠人。一個企業(yè)需要健康的生存壯大必須有一個堅強的團隊作為堅強的后盾。
2.1組建我們戰(zhàn)斗的隊伍。對現(xiàn)階段的經營狀況和實際需求狀況制定合理的人員配置
2.1.1制定出淡季、旺季的人員配置表
2.1.2制定人員組織框架
2.1.3制定人員的崗位職責
2.2內部員工人事檔案的建立
2.2.1對現(xiàn)有的人員的人事檔案進行整理歸檔，完善人事制度
2.2.2制定人員的招聘，入職，晉升，獎勵，離職制度
2.2.3員工手冊的制定
2.3員工培訓制度的建立
建立定期的培訓制度：對現(xiàn)有的人員進行崗前、崗中培訓。培訓再上崗。首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。其次，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：
(1)熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
(2)在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。
(3)人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。
(4)熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的.模式。
(5)對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。
(6)營造員工隊伍的團隊精神。
(7)實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。
執(zhí)行時間：20xx年5月25日--20xx年6月15號
執(zhí)行人員：店長及管理人員
三、對以往經營狀況的分析
3.1了解從開業(yè)至今的詳細經營數(shù)據(jù)
3.1.1營業(yè)收入
3.1.2支出費用
3.1.3每間房的凈利潤
四、對以后經營數(shù)據(jù)的制定
4.1制定出每間房每日直接費用、間接費用。
4.2每日營業(yè)的支出費用(包括洗滌、水電、維修)
4.3人員費用的支出
4.4其他日常費用的支出
4.5每月營業(yè)目標的制定
執(zhí)行時間：20xx年5月20日--20xx年6月15號
執(zhí)行人員：各級人員協(xié)同店長
五、安全管理預案的建立
設備應始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設備情況，保證住店客人的安全問題。
執(zhí)行時間：20xx年6月10日--20xx年6月15號
執(zhí)行人員：各級人員協(xié)同店長
六、應急管理預案的建立
酒店運行中，難免出現(xiàn)一些問題，例如火災，突發(fā)等等一些事情。我們應建立所能夠考慮到的所有問題發(fā)生后如何處理的緊急處理方法。
營銷管理方案 篇4
一、對于電子商務的簡單認識
電子商務是利用網絡技術、計算機技術和遠程通訊技術，實現(xiàn)網絡化、數(shù)字化和電子化的整個商務過程。一般有四種模式：828(企業(yè)對企業(yè))像黃頁網、B2C(企業(yè)對個人)像阿里巴巴、C2C(個人對個人)像淘寶和B2G(企業(yè)對政府)，最后一種模式比較少。
二、企業(yè)電子商務營銷管理方案存在的誤區(qū)
(一)后臺倉儲不足
如果是虛擬的電子商務，就不會存在這樣的問題。但是對于一般的實物交易，后臺倉儲就是比較重要的問題�，F(xiàn)代企業(yè)注重宣傳，有一定的貨源，但是貨物的品種單一，無法滿足消費者的多樣化需求。
(二)混淆營銷和銷售的管理概念
銷售就是單純的產品銷售，它屬于營銷的一個環(huán)節(jié)，營銷包括銷售，還包括售前調查分析，售后跟蹤服務。但是，在我國，過去的市場經濟屬于賣方經濟，基本上需求都大于供求，賣家關注的環(huán)節(jié)集中于產品的銷售，而對于售前和售后的一系列環(huán)節(jié)都沒有什么認識;隨著市場經濟的轉型，買方市場是電子商務的一個必然趨勢，因為在網絡上，消費者要選擇一個產品是很方便的，動一下鼠標就可以找到許多廠家，所以，只是銷售是沒有優(yōu)勢的。
(三)營銷調查分析不充分
就像前面所說的，沒有意識到銷售和營銷的差別，自然對于售前的調查就沒有什么準備了。就算企業(yè)意識到了，但是由于經驗不足和理論知識的欠缺，也無法進行全面充分的調查。如果你連消費者需要什么。或者你的消費者分布在什么地方都不知道，那你又要到哪里去銷售什么樣的產品呢?
(四)營銷管理系統(tǒng)不完善
由于電子商務在我國起步晚，并且發(fā)展速度緩慢，對于完善的營銷管理系統(tǒng)的建立還是需要很長一段時間的。一個營銷的管理需要一個完善的系統(tǒng)，試想一下，比如，你的產品銷售出去了，但是存在一些缺陷，客戶找客服，客服半天沒有回應，或者回應了，卻沒有完善的對應措施，會發(fā)生什么樣的后果呢?沒有一個完善的自動反應系統(tǒng)和對應系統(tǒng)，是無法真正做到快速高效地發(fā)展的。
三、企業(yè)電子商務營銷管理方案的具體改進措施
(一)擴大穩(wěn)定貨源
貨源不僅要多樣化，還要穩(wěn)定可靠。
首先，可以選擇規(guī)模較大的生產廠家，確定貨物品質。其次，一種產品要多選幾個供應商。再次，對于產品的種類要多樣化，比如說你買鞋子，也可以考慮一些衣服褲子配件之類的，進行搭配銷售。
(二)做好市場調查
市場調查，要從以下幾個方面來著手
(1)市場調查前的準備工作
做好市場調查的準備工作，要明確自己調查的最終目的是什么。這樣就可以有針對性地去準備，不會盲目，不會混亂。
(2)確定市場調查渠道
要確定你要通過什么樣的方式去進行市場調查，是通過網上投票調查，還是通過問卷分析?
(3)關于團隊人員安排
你要確定，整個市場調查過程需要多少人，需要一些什么樣的人，每個調查渠道需要配備多少調查員，對于調查員的整體素質有什么樣的要求，目前公司是否有這樣的人才，為了滿足需要又要如何聚集人才。
(4)調查的成本計算
要經過整體合理分析，確認有哪些項目需要資金，整個過程又需要花費多少時間，付出的成本又是多少。
(5)確定調查對象
要明確你需要調查的對象有哪些，調查對象其實不僅僅限于自己的消費者，還包括競爭對手以及自己的經銷商和供應商。
第一，消費者。對于自己的消費者，要明確你的消費者群體是哪些?可以分為哪幾個層次?你的產品主要是針對哪個層次的消費者?或者針對某個層次你要確定銷售哪些商品?你的這些消費者分布在哪些地方?他們上網的頻率有多高?上網的時間又有多長?
第二，競爭對手。針對自己的產品，要明確自己的產品在19己的市場范圍內，有哪些競爭對手，相比較而言，自己的劣勢和優(yōu)勢在什么地方，未來自己可以在哪些方面有所突破。
現(xiàn)在的競爭對手和未來競爭對手的變化趨勢。
第三，經銷商。要了解自己的經銷商的地理位置和未來發(fā)展趨勢，預計的營業(yè)額等。
(三)配置良好的營銷團隊
要配置一個良好的營銷團隊，不僅僅是單純要求高素質的人才。一個團隊要和諧才會有所發(fā)展，一個團隊要有競爭才會有活力。
團隊人員不論學歷都一定要謙虛好學，但是并不是不需要高學歷的人才，也需要有學歷的人，最好是市場營銷專業(yè)的學生，一個團隊里面至少要有一個絕對專業(yè)的高素質人才：但是，需要注意的是，一個團隊里面也需要學歷低但是很有干勁的人，這樣可以減弱因為高學歷而自以為是的風氣，這樣也可以給團隊里面的其他人員以鼓勵。此外，團隊里面還需要一個能夠活躍氣氛，能夠調節(jié)人際關系的人，用以幫助調節(jié)團隊里面有時候會出現(xiàn)的：不活躍的氛圍。
營銷管理方案 篇5
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化，酒樓應根據(jù)自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小高潮
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如下一些建議：
1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3.優(yōu)質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業(yè)務不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
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