食堂衛(wèi)生消毒知識(shí)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)（通用6篇）

　　在學(xué)習(xí)、工作生活中，大家總少不了接觸一些耳熟能詳?shù)暮?jiǎn)報(bào)吧，簡(jiǎn)報(bào)不是一種文章的體裁。因?yàn)橐环莺?jiǎn)報(bào)，可能只登一篇文章，也可能登幾篇文章。你寫簡(jiǎn)報(bào)時(shí)總是無從下手？下面是小編為大家收集的食堂衛(wèi)生消毒知識(shí)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)（通用6篇），希望能夠幫助到大家。

　　食堂衛(wèi)生消毒知識(shí)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 1

　　為了全面落實(shí)校園衛(wèi)生消毒及食堂安全管理工作，規(guī)范食堂的每一項(xiàng)流程與操作方法，切實(shí)保障全體師幼的飲食衛(wèi)生安全，2022年10月21日下午，我園對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了全面且細(xì)致的“食堂衛(wèi)生消毒”培訓(xùn)。

　　食品衛(wèi)生安全是幼兒園工作的重中之重，培訓(xùn)中，保健教師從消毒方法、常用清潔消毒要求和常見環(huán)境和物品的清潔消毒實(shí)施方法等三方面對(duì)大家進(jìn)行了全面而具體的`培訓(xùn)。其次要求食堂從業(yè)人員一定要嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全，對(duì)照托幼機(jī)構(gòu)環(huán)境和物品預(yù)防性消毒方法做好清洗消毒工作。隨后，針對(duì)以往監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的問題向大家給予了科學(xué)性的指導(dǎo)與建議，在場(chǎng)培訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽、記錄。

　　通過本次培訓(xùn)，北嶺幼兒園食堂管理人員及工作人員對(duì)食品安全有了更深層次的了解和感觸，增強(qiáng)了安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。他們表示，要努力做好食堂消毒工作，為營造健康、衛(wèi)生的幼兒園環(huán)境盡心、盡職、盡責(zé)！

　　食堂衛(wèi)生消毒知識(shí)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 2

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂安全管理工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，維護(hù)廣大師幼身體健康和生命安全，20xx年3月11日下午，合肥市榮幼教育集團(tuán)麗水分園食堂管理員蔣天一組織食堂工作人員開展食堂衛(wèi)生消毒知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)。

　　培訓(xùn)會(huì)上，蔣老師從從食堂工作人員管理和衛(wèi)生知識(shí)、環(huán)境衛(wèi)生要求、采購要求、食品儲(chǔ)存要求、粗加工及切配衛(wèi)生要求、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求、備餐及供餐衛(wèi)生要求、留樣、餐具用具清洗消毒及保潔、應(yīng)急措施等方面逐條進(jìn)行了講解和說明，要求食堂工作人員嚴(yán)格按照規(guī)范要求去做，確保全園飲食衛(wèi)生安全。由于新冠疫情特殊時(shí)期，園所也對(duì)食堂衛(wèi)生消毒工作提出了更高的要求。蔣老師帶領(lǐng)食堂工作人員重溫消毒劑使用劑量及使用方法，重點(diǎn)指導(dǎo)食堂一日消毒應(yīng)怎樣操作。

　　此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了麗水分園食堂從業(yè)人員的.食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提升了幼兒園食品安全工作水平，促進(jìn)了幼兒園食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、常態(tài)化，為幼兒園食品安全工作提供有力保障。麗水分園將持之以恒筑牢食品安全防線，為幼兒“舌尖上”的安全保駕護(hù)航。

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　　校園食品安全工作食校園安全工作的重要內(nèi)容之一，是學(xué)生健康成長，健康學(xué)習(xí)的重要基礎(chǔ)保障。秋季是細(xì)菌性病毒的高頻發(fā)生期，如果沒有基本消毒常識(shí)，沒有嚴(yán)格消毒制度，勢(shì)必會(huì)給食品安全帶來重大隱患。

　　20xx年10月28日，西昌市某學(xué)校就發(fā)生了一起嚴(yán)重的食品安全事故，數(shù)十名學(xué)生出現(xiàn)嚴(yán)重的腹痛腹瀉。1028事件給所有的學(xué)校敲響了警鐘。食品安全問題不是中彩票，食品安全事故隨時(shí)可能發(fā)生在任何一所學(xué)校，若存在僥幸心理的，勢(shì)必會(huì)跌倒。

　　自進(jìn)入20xx年以來，自疫情常態(tài)化以來，學(xué)校一直強(qiáng)調(diào)食堂消毒對(duì)食品安全的重要性、對(duì)疫情防控的.必要性。但是隨著時(shí)間的推移，食堂慢慢出現(xiàn)隨意散漫的現(xiàn)象，消毒工作也流于形式。問題往往出現(xiàn)在享受安逸之后，因此在本周營養(yǎng)辦召集幾十名食堂從業(yè)人員進(jìn)行了消毒知識(shí)培訓(xùn)。

　　消毒工作不能流于形式，更不能止于表面，而是要由表及里。我校第一食堂本就存在空間小，學(xué)生多的情況，如果不嚴(yán)防死守，工作做到精細(xì)化，勢(shì)必會(huì)給食品安全帶來隱患。

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　　為進(jìn)一步做好疫情防控期間食堂環(huán)境、餐廚用具及原材料驗(yàn)收出庫環(huán)節(jié)包裝消毒等防疫消殺工作。6月30日下午，飲食服務(wù)中心按照后勤基建處工作要求和部署，深入開展食品安全防疫消殺知識(shí)培訓(xùn)。后勤基建處處長趙永兵、副處長楊培鑒應(yīng)邀出席培訓(xùn)會(huì)。各食堂經(jīng)理、班長及原材料驗(yàn)收、餐具洗消、機(jī)械設(shè)備、前廳后廚衛(wèi)生等重點(diǎn)部位消毒負(fù)責(zé)人和工作人員參加了培訓(xùn)，本次培訓(xùn)由飲食中心主任曾杰主持，國教餐廳經(jīng)理李關(guān)公授課。

　　在培訓(xùn)中，食堂李經(jīng)理依據(jù)《北方工業(yè)大學(xué)新冠肺炎消毒措施》、《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間預(yù)防性消毒指引（第三版）》專業(yè)權(quán)威指導(dǎo)文件內(nèi)容，從消毒范圍及重點(diǎn)、消毒方法的.選擇、消毒人員防護(hù)、不同區(qū)域位置消毒液配比、臺(tái)賬記錄規(guī)范進(jìn)行了說明。對(duì)原材料驗(yàn)收出入庫消毒、食堂后廚場(chǎng)所消毒、操作間消毒、就餐區(qū)域消毒、衛(wèi)生死角消毒等方面的具體操作要求及操作流程進(jìn)行詳細(xì)的講解，對(duì)菜墩、原材料包裝等重點(diǎn)消毒環(huán)節(jié)進(jìn)行在現(xiàn)場(chǎng)演示。

　　培訓(xùn)結(jié)束后，曾主任強(qiáng)調(diào)了疫情防控期間食堂進(jìn)行高頻次、高標(biāo)準(zhǔn)消殺工作的重要性，要求參訓(xùn)人員扎實(shí)掌握專業(yè)消殺知識(shí)，不折不扣落實(shí)后勤基建處對(duì)消殺工作的要求，確保工作全方位不留死角，為飲食中心疫情防控工作扎實(shí)推進(jìn)提供基本保障。

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　　本次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了食堂人員對(duì)幼兒園食堂食品環(huán)境衛(wèi)生重要性及消毒措施必要性的深入認(rèn)識(shí)，為幼兒的健康茁壯成長筑起了一道堅(jiān)實(shí)的安全屏障。為切實(shí)加強(qiáng)食堂食品安全管理，進(jìn)一步規(guī)范食堂人員的.消毒工作流程，促使工作細(xì)致化、規(guī)范化，20xx年10月12日，鎮(zhèn)江新區(qū)平昌宜樂幼兒園組織食堂人員開展衛(wèi)生消毒知識(shí)培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)中，保健老師強(qiáng)調(diào)了衛(wèi)生清潔消毒的目的，以及針對(duì)不同物品采用不同的消毒措施，重點(diǎn)介紹了常用的消毒方法，并對(duì)每種消毒方法的適用范圍、使用方法、注意事項(xiàng)和具體操作進(jìn)行詳細(xì)的說明。

　　后勤園長結(jié)合本園食堂衛(wèi)生清潔和消毒工作的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，肯定了食堂工作人員工作中扎實(shí)有效之處，同時(shí)也對(duì)需要改進(jìn)、極易疏忽的方面提出了要求，她希望食堂人員的衛(wèi)生清潔和消毒工作能夠做得更加仔細(xì)到位，從而為孩子們創(chuàng)設(shè)更加健康、安全的食品環(huán)境。

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　　為了加快提高鎮(zhèn)食品安全信息員的工作能力，4月16日下午,鎮(zhèn)常務(wù)副鎮(zhèn)長林天梅、鎮(zhèn)掛職委員陳春花與椰林、陵城、北斗食藥監(jiān)所所長在鎮(zhèn)四樓會(huì)議室召開食品安全培訓(xùn)會(huì)議，參加會(huì)議的有各村(居)食品安全信息員等30余人。

　　首先，由陵城食藥監(jiān)所所負(fù)責(zé)人解讀了信息員相關(guān)職責(zé)、信息報(bào)送、食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)實(shí)施辦法(試行)等工作文件。并強(qiáng)調(diào)信息員要切實(shí)掌握食品加工點(diǎn)和大型農(nóng)村聚餐的.信息并及時(shí)報(bào)送。

　　接著，由鎮(zhèn)掛職委員陳春花與大家一起學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案管理辦法》等一系列新出臺(tái)的法規(guī)、辦法。并要求信息員要收集責(zé)任區(qū)域內(nèi)的食品加工點(diǎn)、售賣點(diǎn)信息并按時(shí)、及時(shí)上報(bào)。

　　會(huì)上，大家圍繞該項(xiàng)工作進(jìn)行積極討論和交流。鎮(zhèn)食藥監(jiān)所的負(fù)責(zé)人對(duì)大家的提問進(jìn)行耐心的解答。

　　最后，林副鎮(zhèn)長提出三點(diǎn)要求：

　　一是信息員應(yīng)提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任感，站在“群眾的事是自己的事”的高度上保障群眾的飲食安全；

　　二是明確工作職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)黑作坊、“三無”加工點(diǎn)的巡查，杜絕變質(zhì)、劣質(zhì)食品流入市場(chǎng)；

　　三是提高工作水平，巡查工作不但要突出重點(diǎn)還要不疏不漏。無論是對(duì)大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是小型家庭食品加工點(diǎn)、熟食售賣點(diǎn)的信息都要及時(shí)掌握。

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