開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)
光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作又邁入新的階段，做好計(jì)劃可是讓你提高工作效率的方法喔！好的計(jì)劃是什么樣的呢？下面是小編收集整理的開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)1
***公共關(guān)系公司受***廣場(chǎng)有限公司的`委托，本著熱烈隆重的原則，特?cái)M訂荊州投資廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)計(jì)劃書(shū)，具體內(nèi)容如下：
一、慶典活動(dòng)
xx年9月29日上午開(kāi)始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號(hào)鼓迎賓：選派60個(gè)小學(xué)生組成號(hào)鼓隊(duì)負(fù)責(zé)迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊(duì)和民間鼓樂(lè)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與號(hào)鼓隊(duì)交替進(jìn)行）
3、腰鼓隊(duì)：選派20人組成腰鼓表演隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與舞獅隊(duì)同步進(jìn)行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負(fù)責(zé)迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長(zhǎng)相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
二、現(xiàn)場(chǎng)布置
1、慶典舞臺(tái)：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺(tái)。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺(tái)、站架話(huà)筒和無(wú)線(xiàn)話(huà)筒，專(zhuān)業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門(mén)：投資廣場(chǎng)大門(mén)口設(shè)置大型充氣彩虹門(mén)（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會(huì)標(biāo)：寬幅一開(kāi)業(yè)慶典主題會(huì)標(biāo)懸掛于慶典會(huì)主常
5、氣球條幅：設(shè)置8個(gè)大型氣球條幅，升放于投資廣場(chǎng)周?chē)ň唧w地點(diǎn)由委托方指定）
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場(chǎng)臨街一面（10條）
7、迎賓鮮花：在彩虹門(mén)前兩側(cè)各擺放四個(gè)鮮花籃（包括慶賀彩帶）
8、喜慶禮花：采用無(wú)火藥、無(wú)爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺(tái)：設(shè)置于來(lái)賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會(huì)來(lái)賓就座。
11、攝像：專(zhuān)業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會(huì)和開(kāi)業(yè)慶典整個(gè)過(guò)程錄制成光碟一張。
12、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場(chǎng)的門(mén)前。
13、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
14、其他用品：金剪、彩盤(pán)、彩綢、彩球（8個(gè)）、禮儀迎賓綬帶10條、簽名簿2本、簽名筆2支、貴賓胸花（鮮花）80朵。
三、接待工作
1、禮儀小姐和投資廣場(chǎng)選派的專(zhuān)人負(fù)責(zé)接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺(tái)，由禮儀小姐負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人簽名。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)2
1、確定店鋪
注意事項(xiàng)：未咨詢(xún)辦證機(jī)構(gòu)則不可支付全部租金
1.1考察店鋪
1.2確定店鋪
1.3支付定金，
2、執(zhí)照審批
注意事項(xiàng)：先咨詢(xún)辦證部門(mén)，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長(zhǎng)，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進(jìn)行。
2.1先咨詢(xún)工商部門(mén)
2.2申辦污染物排放許可證
2.3申辦衛(wèi)生許可證
2.4申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照
2.5咨詢(xún)后如果容許在該店鋪開(kāi)設(shè)餐飲店，則支付全部租金
2.6制定廚師長(zhǎng)崗位說(shuō)明書(shū)（上級(jí)、下屬、權(quán)利、職責(zé)）
2.7制定廚師長(zhǎng)招聘說(shuō)明書(shū)（崗位說(shuō)明、工作時(shí)間、待遇問(wèn)題、書(shū)面考題）
2.8介紹所登記，并接待面試廚師長(zhǎng)
2.9審議確定廚師長(zhǎng)人選
3、確定90%的菜單
注意事項(xiàng)：菜單是，人員配備、流程設(shè)置、裝修風(fēng)格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%
3.1確定類(lèi)別
3.2確定菜品
3.3制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷(xiāo)商的`產(chǎn)品。
4、確定工作時(shí)間、作業(yè)流程
注意事項(xiàng)：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須
一次準(zhǔn)確確定。
4.1制定工作時(shí)間
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷(xiāo)售流程
5、確定裝潢風(fēng)格和布局
注意事項(xiàng)：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計(jì)劃和方案，后請(qǐng)裝修公司一同研究制定。裝修時(shí)必須認(rèn)真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進(jìn)行。廚房必須首先裝修。
5.1制定裝修原則
5.1.1方便顧客原則5.1.3方便設(shè)備運(yùn)行原則
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營(yíng)理念、符合企業(yè)視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)原則
5.2初步制定餐廳布局
5.3選定裝修公司
5.4圖紙審閱，確定布局
5.5確定裝修風(fēng)格
5.6確定餐廳基本色
5.7開(kāi)始裝修
6、定員定崗
注意事項(xiàng)：必須多與廚師長(zhǎng)溝通，并和其協(xié)同進(jìn)行后續(xù)各項(xiàng)工作。
6.1確定各崗位
6.2確定各崗位的人員配置
6.3確定班次和作息時(shí)間
6.4確定員工宿舍
7、編制各種標(biāo)準(zhǔn)化文件（手冊(cè)、說(shuō)明書(shū)、表單、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
注意事項(xiàng)：因?yàn)槭切∫?guī)模的店，所以盡量使各種文件簡(jiǎn)單化，講究實(shí)用、正規(guī)、無(wú)漏洞即可。無(wú)須過(guò)于繁多和復(fù)雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過(guò)程單據(jù)。
7.1手冊(cè)
7.1.1總員工手冊(cè)7.1.3樓面員工手冊(cè)
7.2說(shuō)明書(shū)
7.2.1崗位說(shuō)明書(shū)
7.2.2招聘說(shuō)明書(shū)
7.2.3餐單說(shuō)明書(shū)（菜肴標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制作標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）
7.2.4表單
7.2.4.1面試員工資料表
7.2.4.2所有員工資料表
7.2.4.3庫(kù)存總表
7.2.4.4日營(yíng)業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成）
7.2.4.5月?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成）
7.2.4.6物料請(qǐng)購(gòu)單
7.2.4.7物料驗(yàn)收單（一張驗(yàn)收單必須對(duì)應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票）
7.2.4.8盤(pán)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)單
7.2.4.9日支出單
7.2.4.10月支出單
7.2.4.11員工辭職申請(qǐng)單
7.2.4.12員工申訴建議表
7.2.4.13外賣(mài)記錄表
7.2.4.14交班換班記錄表
7.2.4.15每日提貨表
7.2.4.16設(shè)備記錄表
7.2.4.器具登記表
8、員工招聘
注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照定崗定員的標(biāo)準(zhǔn)、招聘說(shuō)明書(shū)、崗位說(shuō)明書(shū)實(shí)施。
8.1制定招聘目標(biāo)
8.2制定招聘計(jì)劃
8.3實(shí)施招聘計(jì)劃
8.3.1確定招聘途徑
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過(guò)程
8.3.3確定員工進(jìn)入試用期
9、員工培訓(xùn)
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn)
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓(xùn)。
10、購(gòu)買(mǎi)設(shè)備和器材
注意事項(xiàng)：采購(gòu)設(shè)備前必須制定詳細(xì)的采購(gòu)清單，并且考察市場(chǎng)，確定一個(gè)穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要認(rèn)真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設(shè)備市場(chǎng)，確定供貨商
10.2實(shí)施采購(gòu)
10.3驗(yàn)收安裝
11、調(diào)試設(shè)備
11.1調(diào)試設(shè)備
11.3安排設(shè)備管理員（安排一個(gè)人專(zhuān)門(mén)進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)、檢查設(shè)備的運(yùn)行，排除故障，設(shè)備說(shuō)明書(shū)交其保管）
12、最終確定菜品和菜單
注意事項(xiàng)：確定整個(gè)菜單，至開(kāi)業(yè)時(shí)不做變化，完善標(biāo)準(zhǔn)菜譜，完善各菜肴的制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而且必須講究細(xì)節(jié)量化。
12.1確定類(lèi)別
12.2確定菜品
12.3完善標(biāo)準(zhǔn)菜譜
12.4完善制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
13、開(kāi)始確定各供貨商
注意事項(xiàng)：必須貨比三家，在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)這三個(gè)方面綜合考慮并確定供貨商
13.1確定儲(chǔ)存原料供貨商
13.2確定生鮮原料供貨商
13.3確定宣傳品制作商
14、制作各種宣傳品
14.1制作各種pop廣告
14.2制作各種宣傳單（完成后可以叫員工去各住宅區(qū)，店鋪分發(fā)）
15、調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細(xì)節(jié)
15.1角色扮演，分別進(jìn)行實(shí)際操作
15.2請(qǐng)親友作為顧客，進(jìn)行實(shí)際演練
15.3完善各種流程和作業(yè)細(xì)節(jié)，進(jìn)一步確定。
16、試營(yíng)業(yè)7天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓(xùn)練員工
注意事項(xiàng)：必須每日總結(jié)，并開(kāi)展討論，不斷調(diào)整各項(xiàng)工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標(biāo)準(zhǔn)化文檔。傾聽(tīng)顧客意見(jiàn)，顧客提意見(jiàn)可適當(dāng)給與優(yōu)惠券表示感謝。
17、制定開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方式
注意事項(xiàng)：根據(jù)試營(yíng)業(yè)的情況，制定開(kāi)業(yè)時(shí)促銷(xiāo)方案，促銷(xiāo)方案必須有針對(duì)性，并緊緊根據(jù)顧客需求制定。
18、正式開(kāi)業(yè)
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)3
一、快餐店概述
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
第三，市場(chǎng)分析
四、商業(yè)計(jì)劃
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計(jì)劃
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計(jì)劃
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
八、附錄
一、快餐店概述
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。
2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時(shí)代他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，憑借我們的智慧、才華和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。
4.店鋪需要xx萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金，其中x萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶(hù)比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
第三，市場(chǎng)分析
1.客戶(hù)來(lái)源:城市快餐店的目標(biāo)客戶(hù)是:在威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:
市里的快餐店附近有四大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢(shì)，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。
四、商業(yè)計(jì)劃
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù)。
5.運(yùn)營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行合作。，爭(zhēng)取更多的客戶(hù)。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計(jì)劃
1.店鋪開(kāi)業(yè)初期，最初計(jì)劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時(shí)員工(包括廚師)如下:
1、通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶(hù)口，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
申請(qǐng)人被邀請(qǐng)來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下:
1、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的`，扣除當(dāng)月所有工資福利。
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計(jì)劃
1.開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶(hù)。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì)，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對(duì)和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷(xiāo)毀或帶走。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)被無(wú)故破壞，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1、我方固定資產(chǎn)xxx萬(wàn)元
桌椅(套裝)
營(yíng)業(yè)面積平方米
冷藏柜(套)
幾個(gè)廚房部件
2)每天的營(yíng)運(yùn)資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購(gòu))
3)對(duì)于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
八、附錄
附錄1法律要求
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)4
20xx年的日歷已翻過(guò),現(xiàn)在已迎來(lái)嶄新的20xx年,回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷,餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng),這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任,新的一年到來(lái)之際,透視過(guò)去的一年,工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目,用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),XX年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:
1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。
同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿(mǎn)意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。
在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:
1、拓展管理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí),本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》
《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的'管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),提高他們的綜合素質(zhì),本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),自今年四月份以來(lái),在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該
課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際,開(kāi)發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快
餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮,對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平
20xx年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開(kāi)展,全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。
新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)�？偨Y(jié)過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)5
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類(lèi)（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品
蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計(jì)劃
1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對(duì)客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。
四、競(jìng)爭(zhēng)性分析
目前市場(chǎng)上面包店的`不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶(hù)認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢(shì)
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度。
DIY：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè)
家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè)趣，促進(jìn)家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè)，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理
其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。
4、促銷(xiāo)策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。
6、會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購(gòu)買(mǎi)率，增加品牌知名度。
本店特色：
DIY，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
DIY服務(wù)流程：
顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專(zhuān)區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿(mǎn)足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近
2、裝修：1萬(wàn)
3、設(shè)備：2萬(wàn)
4、證件執(zhí)照：20xx左右
5、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。
收入分析:
每日平均銷(xiāo)售額500左右，月銷(xiāo)售額3萬(wàn)，年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。
(12萬(wàn)由父母出資所得)
七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施
風(fēng)險(xiǎn)：
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。
4、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對(duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶(hù)，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶(hù)群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。
3、雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)6
目前，越來(lái)越多的企業(yè)家開(kāi)設(shè)網(wǎng)上花店，在各個(gè)地區(qū)都有，如武漢花卉網(wǎng)和浙江花卉網(wǎng)。那么這個(gè)項(xiàng)目如何以最高效的方式實(shí)施和運(yùn)營(yíng)呢？
一.項(xiàng)目背景
各種花訴說(shuō)千言萬(wàn)語(yǔ)，句句訴說(shuō)“美好”，尤其是現(xiàn)在。隨著人們生活水平的不斷提高，生活質(zhì)量不斷提高，人們對(duì)生活的追求也在不斷追求。鮮花已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的裝飾品！近年來(lái)，花卉消費(fèi)越來(lái)越繁榮。除了花的外形美觀，讓人賞心悅目，美化家居之外，還能開(kāi)發(fā)人的想象力，讓人與人交流時(shí)更加含蓄有品味
這樣，我們建立了一個(gè)網(wǎng)上校園花店，以送花為市場(chǎng)切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站的長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)率來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)，以個(gè)性化消費(fèi)為主題，以鮮花為先導(dǎo)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終形成了具有品牌優(yōu)勢(shì)的“Geo大學(xué)玉鳥(niǎo)花店”市場(chǎng)。很可行。
二、公司項(xiàng)目規(guī)劃
1.提供獨(dú)特的企業(yè)使命
有效暢通的銷(xiāo)售渠道，以提供產(chǎn)品和服務(wù)為基礎(chǔ)，推動(dòng)花卉市場(chǎng)的大發(fā)展。我們的藍(lán)鳥(niǎo)將成為一個(gè)可愛(ài)的信使，向成千上萬(wàn)的家庭傳遞祝福和幸福。為人類(lèi)創(chuàng)造最好的生活環(huán)境
2.公司目標(biāo)
立足大土地，服務(wù)武漢，輻射華中。創(chuàng)建一流的網(wǎng)上花店公司(西河。com xeehaa.cn)。
公司將在一年內(nèi)在武漢消費(fèi)者中建立一定的知名度，努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。在投資期內(nèi)，只選擇網(wǎng)站主站所在的地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)。這個(gè)地區(qū)的市場(chǎng)容量在3000人以上，比較有代表性。試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。模型成功后，將以ASP的形式在分站中推廣。運(yùn)營(yíng)3到6個(gè)月后，會(huì)拓展到其他市場(chǎng)。
三、商業(yè)環(huán)境和客戶(hù)分析
1.行業(yè)分析
"地球大學(xué)玉鳥(niǎo)花店”網(wǎng)站是大學(xué)生針對(duì)650萬(wàn)大學(xué)生推出的垂直網(wǎng)站，所以目標(biāo)消費(fèi)者是大學(xué)生。網(wǎng)站除了武漢地質(zhì)大學(xué)主站外，在湖北高校還有子站。因此，暫定目標(biāo)消費(fèi)群體以湖北大學(xué)生為重點(diǎn)，未來(lái)市場(chǎng)將逐步擴(kuò)大。以中國(guó)地質(zhì)大學(xué)為例，各類(lèi)學(xué)生近2萬(wàn)人，8所學(xué)校目標(biāo)消費(fèi)者近20萬(wàn)人。最新統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)約有650萬(wàn)大學(xué)生，這是一個(gè)巨大的市場(chǎng)規(guī)模，考慮到未來(lái)學(xué)生畢業(yè)后仍然會(huì)對(duì)網(wǎng)站變得忠誠(chéng)。
2.調(diào)查結(jié)果分析
我公司以武漢大學(xué)生客戶(hù)分析為主，主要采用問(wèn)卷調(diào)查(問(wèn)卷見(jiàn)附件1)和個(gè)人訪(fǎng)談。這次我們發(fā)出了50份問(wèn)卷，收回了37份。由于時(shí)間有限，問(wèn)卷數(shù)量較少，但在一定程度上仍然反映了廣大消費(fèi)者朋友的消費(fèi)心理和需求
(1)創(chuàng)新有明顯的好奇心和趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹購(gòu)買(mǎi)行為
⑵購(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的，但由于自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，購(gòu)買(mǎi)行為也是理性的，一般選擇價(jià)格較低但浪漫色彩較強(qiáng)的品種
⑶大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式，購(gòu)買(mǎi)行為往往比較隨意
�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性
(5)影響產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素有:價(jià)格、品種、包裝、服務(wù)等。
(6)購(gòu)買(mǎi)行為非常喜慶，一般集中在教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、朋友生日前后
3.目標(biāo)客戶(hù)分析
開(kāi)網(wǎng)上花店要注意的是，大學(xué)生一般不會(huì)問(wèn)價(jià)格，從網(wǎng)上訂單來(lái)說(shuō)，以中檔價(jià)格為主。訂單的數(shù)量?jī)A向于表達(dá)一個(gè)人的心聲，比如大部分訂單1(你是我唯一)、3(我愛(ài)你)、19(愛(ài)情之路長(zhǎng)久)、21(最?lèi)?ài))等。在教師節(jié)，鮮花通常是根據(jù)班級(jí)人數(shù)訂購(gòu)的。包裝一般傾向于要求高檔，隨著個(gè)性化發(fā)展的趨勢(shì)，對(duì)花卉的質(zhì)量要求更高，如不允許出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象
四.商業(yè)策略
1.小組成員
金(組長(zhǎng))主要負(fù)責(zé)網(wǎng)站的制作和維護(hù)
江主要負(fù)責(zé)的發(fā)展規(guī)劃
李信主要負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和項(xiàng)目規(guī)劃
王鵬主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研和結(jié)果分析
2.營(yíng)銷(xiāo)策略分析
2.1品牌戰(zhàn)略
在網(wǎng)站建設(shè)之初，我們非常重視品牌。在品牌包裝上，藝術(shù)家根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽的預(yù)測(cè)，采用動(dòng)態(tài)頁(yè)面和靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，精心規(guī)劃視覺(jué)圖像和文本字體，力求獨(dú)特創(chuàng)新
2.2價(jià)格策略
玉鳥(niǎo)網(wǎng)上花店在原材料、包裝、服務(wù)上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿(mǎn)足。兼顧價(jià)格路線(xiàn)和質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費(fèi)者的需求
2.3推廣策略
(1)宣傳策略
花卉網(wǎng)上花店主要利用學(xué)校電臺(tái)、報(bào)紙專(zhuān)欄、宣傳欄自由宣傳，也利用網(wǎng)站本身的信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，與各大報(bào)紙、地方電臺(tái)、電視臺(tái)建立良好關(guān)系，采取互利共贏的戰(zhàn)略模式
(2)服務(wù)
網(wǎng)上花店的服務(wù)一定是一流的。對(duì)于配送團(tuán)隊(duì)成員來(lái)說(shuō)，只要有訂單，就必須按照訂單要求按時(shí)發(fā)貨，是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，客戶(hù)服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下方式
(1)打個(gè)感謝電話(huà)或發(fā)E-MAIL進(jìn)行友情提醒服務(wù)，客戶(hù)有重大節(jié)假日的時(shí)候發(fā)電子賀卡。
(2)無(wú)條件受理客戶(hù)退貨，集中受理客戶(hù)投訴
�、劢ФY品的消費(fèi)者問(wèn)卷，掌握消費(fèi)者需求的第一手信息
�、艿谝淮斡嗁�(gòu)的客戶(hù)會(huì)收到帶花的花瓶，享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。
�、莶欢〞r(shí)在線(xiàn)或線(xiàn)下舉辦會(huì)員沙龍，交流信息，交流感受，回答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題
⑥創(chuàng)建客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)文件。當(dāng)客戶(hù)重復(fù)下單時(shí)，只需輸入客戶(hù)的姓名等信息就會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)入系統(tǒng)
2.4渠道建設(shè)
目前網(wǎng)上花店主要與一流批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí)，一般要考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、信譽(yù)、合作態(tài)度、交貨及時(shí)等。要求批發(fā)商在同一個(gè)城市的不同區(qū)域有幾個(gè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，方便高校的配送會(huì)員現(xiàn)場(chǎng)取花。通常情況下，我們會(huì)與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價(jià)格和產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達(dá)成共識(shí)。
3.網(wǎng)上花店策略的實(shí)施
1.市場(chǎng)范圍選擇在投資期內(nèi)，僅選擇網(wǎng)站終端所在的中國(guó)地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)。這個(gè)地區(qū)的市場(chǎng)容量在X人以上，比較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間一個(gè)半月。該模式成功后，以ASP的形式在分站推廣。首先，它將在已建成的其他7個(gè)變電站中投入試運(yùn)行，然后在運(yùn)行3至6個(gè)月后擴(kuò)展到市場(chǎng)的其他部分
2.重點(diǎn)推廣客戶(hù)，宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主。他們對(duì)時(shí)尚感興趣，并傾向于引領(lǐng)潮流。對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生，我們利用早期受眾進(jìn)行傳播，取得宣傳效果
3.現(xiàn)場(chǎng)推廣選擇每年的9月8日和9月9日作為重點(diǎn)推廣日期，在此之前向?qū)W生宿舍發(fā)放傳單。宣傳內(nèi)容包括
(1)掛統(tǒng)一的彩旗，位于校園主干道上，號(hào)碼為3-5，以“玉鳥(niǎo)花店”網(wǎng)址和“校園花店隆重推出”匹配掛為題
⑵在校園人流量大的宿舍、食堂門(mén)口附近設(shè)立宣傳臺(tái)，放置3-5臺(tái)微電腦，可在線(xiàn)查詢(xún)訂購(gòu)；放一個(gè)宣傳板詳細(xì)介紹花店的內(nèi)容，放實(shí)物花卉，宣傳當(dāng)天送出配送禮物
�、且髮W(xué)校電臺(tái)播出《玉鳥(niǎo)花店》宣傳部門(mén)擬定的宣傳資料將分早、中、晚三個(gè)時(shí)段進(jìn)行一次，連續(xù)幾天
�、葹闋I(yíng)造氣氛，安排兩位女士佩戴“玉鳥(niǎo)花店”網(wǎng)站彩帶，講解，并組織抽獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)?wù)呖僧?dāng)場(chǎng)訂購(gòu)20元以下的鮮花，費(fèi)用由網(wǎng)站支付
⑸宣傳日請(qǐng)向?qū)W校相關(guān)媒體報(bào)道，如武漢晚報(bào)、地方電視臺(tái)等
五、營(yíng)銷(xiāo)效果預(yù)測(cè)與分析
1.周轉(zhuǎn)收入
根據(jù)調(diào)查分析，可以預(yù)測(cè)重大節(jié)假日日銷(xiāo)售額將超過(guò)X元
2.付款方式
根據(jù)相關(guān)資料，網(wǎng)上支付將達(dá)到x%，我們正在積極聯(lián)系招商銀行等金融機(jī)構(gòu)，建立業(yè)務(wù)合作，推廣網(wǎng)上支付
3.訂單方法
E-MAIL訂購(gòu)，直接訪(fǎng)問(wèn)“玉鳥(niǎo)花店”網(wǎng)站校園花店訂購(gòu)，電話(huà)訂購(gòu)。此外，我們專(zhuān)注于學(xué)生中流行的短信訂購(gòu)。
4.客戶(hù)特征
比較年輕，x%是年輕人，以男學(xué)生為主；他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，沒(méi)有壞賬
5.消費(fèi)特征
60元以下的花最受歡迎
6.信息基礎(chǔ)設(shè)施
公司網(wǎng)站主要以虛擬主機(jī)的形式存在，所以公司暫時(shí)不需要信息硬件設(shè)施。對(duì)于信息軟件的開(kāi)發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè)，公司將通過(guò)內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)技能較好的學(xué)生和招聘該領(lǐng)域具有特殊技能的成員來(lái)完成。B2C網(wǎng)站雖然理論上可以做到零庫(kù)存，但現(xiàn)實(shí)中很難做到這一點(diǎn)。
六、運(yùn)營(yíng)成本估算
1原理
把每一分錢(qián)花在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值
2.最初投資
期間資金主要用于全網(wǎng)服務(wù)外包(虛擬主機(jī))、產(chǎn)品采購(gòu)、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)維護(hù)、前期宣傳、物流配送等。估計(jì)需要2萬(wàn)左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)行大約需要一個(gè)月的時(shí)間
3.二期投資
現(xiàn)階段，我們的服務(wù)將輻射到高校和武漢市。服務(wù)內(nèi)容將大大擴(kuò)展，服務(wù)質(zhì)量將進(jìn)一步提高。資金的主要來(lái)源是公司以前利潤(rùn)的積累和引進(jìn)外資，如銀行信貸
七.系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃
1.系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃
根據(jù)公司成立初期資金不足和我們開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的實(shí)際情況，我們決定選擇虛擬托管的方式來(lái)搭建我們公司的'網(wǎng)站。當(dāng)然，隨著業(yè)務(wù)的拓展和資金的充裕，我們會(huì)考慮建立自己的網(wǎng)站。系統(tǒng)成型后，公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能需求，逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試。系統(tǒng)的完成無(wú)疑是一個(gè)測(cè)試、完善、再測(cè)試和完善的過(guò)程，直到系統(tǒng)功能達(dá)到公司的預(yù)期要求
2.系統(tǒng)邏輯方案
系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城業(yè)務(wù)目標(biāo)、策略和方法的總體框架。根據(jù)我公司的實(shí)際情況，闡述了以下六個(gè)模塊:系統(tǒng)業(yè)務(wù)活動(dòng)流程、系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)數(shù)據(jù)分發(fā)、信息處理模塊和安全控制模塊
八.項(xiàng)目摘要
1.主要工作完成情況調(diào)查
了解大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)、運(yùn)行機(jī)制、項(xiàng)目策略等方面做了整體規(guī)劃。此外，在系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方案方面，公司還結(jié)合在課堂上學(xué)到的電子商務(wù)知識(shí)，參考了大量關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)的文檔，制定了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我公司的系統(tǒng)邏輯方案
最重要的是，針對(duì)目前大學(xué)生對(duì)花卉市場(chǎng)的特殊要求，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂花、附送祝福卡、電話(huà)發(fā)信息等，并制定了合理的價(jià)格。同時(shí)，我們還成立了一個(gè)論壇，不僅滿(mǎn)足了青年學(xué)生的實(shí)際需求，也滿(mǎn)足了社會(huì)不同年齡消費(fèi)者的需求
2.缺點(diǎn)和困難
由于我們企業(yè)剛剛開(kāi)始規(guī)劃，資金嚴(yán)重短缺。同時(shí)，整個(gè)計(jì)劃難免有所欠缺，但我們會(huì)盡力充實(shí)和完善。在網(wǎng)站設(shè)計(jì)和制作方面，由于我們的團(tuán)隊(duì)成員對(duì)相關(guān)知識(shí)了解不夠，我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)上有很大的困難。但是通過(guò)我們的共同努力和合作，玉鳥(niǎo)花店的網(wǎng)站已經(jīng)初具規(guī)模，給人玫瑰之手，留香長(zhǎng)久。我們相信，在未來(lái)的努力中，這個(gè)網(wǎng)站將會(huì)得到進(jìn)一步的完善。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)7
做好酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求，酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)酒店各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購(gòu)清單
飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：
1.本酒店的建筑特點(diǎn)。
采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車(chē)，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車(chē)就無(wú)法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口，等等
2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。
3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的.需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(四)協(xié)助采購(gòu)
酒店各部門(mén)經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作
酒店各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。
(六)編寫(xiě)酒店各部工作手冊(cè)
工作手冊(cè)，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)
酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門(mén)經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
(八)建立酒店各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。
(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門(mén)驗(yàn)收
酒店各部門(mén)的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門(mén)等部門(mén)共同參加。酒店各部門(mén)參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門(mén)在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)8
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展中國(guó)真正的酒店業(yè)，建立某個(gè)管理和投資合理有效的酒店連鎖公司。
二、市場(chǎng)分析
隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快，酒店業(yè)的生存和發(fā)展已經(jīng)成為一個(gè)不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的酒店業(yè)發(fā)展非常迅速，但外國(guó)酒店的涌入使得大多數(shù)其他市場(chǎng)不得不懷念中式酒店。如何占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
調(diào)查顯示，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。因此，酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入快速擴(kuò)張的時(shí)刻，因此中國(guó)酒店市場(chǎng)將隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)入快速發(fā)展階段。
目前市場(chǎng)上的西式酒店不適合中國(guó)人的酒店消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求。就拿西式酒店最常見(jiàn)的漢堡來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上一點(diǎn)好吃的都沒(méi)有。而且美國(guó)酒店的發(fā)展一直以?xún)r(jià)格低廉著稱(chēng)，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但是在中國(guó)市場(chǎng)，西式酒店的價(jià)格遠(yuǎn)沒(méi)有普及到可以接受的程度，這也決定了工薪階層不可能經(jīng)常去嘗試那種新穎的酒店。
但是，現(xiàn)在的中式快、小、臟、亂、差，而現(xiàn)在的中式酒店的諸多弱點(diǎn)，為我們打造中式連鎖酒店提供了絕佳的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能夠抓住這些市場(chǎng)機(jī)遇，改善中國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，我們進(jìn)入中國(guó)酒店市場(chǎng)并占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃就很有可能成功。
三、實(shí)施方案
1.酒店服務(wù)業(yè)模式。
以客戶(hù)為中心，以客戶(hù)滿(mǎn)意為宗旨，通過(guò)客戶(hù)滿(mǎn)意，最終實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2.目標(biāo)市場(chǎng)定位。
大眾接受的中國(guó)酒店業(yè)�？蛻�(hù)群體:上班族+孩子+休閑家庭+其他。
3.市場(chǎng)策略。
生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)管理、連鎖經(jīng)營(yíng)。
(1)虛擬公司的名稱(chēng)、員工服裝、經(jīng)營(yíng)理念、內(nèi)部管理和總部保持統(tǒng)一，但它們沒(méi)有太多的裝飾，也沒(méi)有商務(wù)餐廳，它們更像是酒店的集合中心。他們從公司的配送中心接收相關(guān)的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的酒店產(chǎn)品是留給上班族上班吃午飯的。他們的前臺(tái)服務(wù)也是虛擬的.，依靠電話(huà)訂購(gòu)系統(tǒng)和快速配送系統(tǒng)。我們將建立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的電話(huà)送餐服務(wù)，由統(tǒng)一的公司面包車(chē)和服務(wù)人員提供。
(2)移動(dòng)酒店公司——早餐策略
鑒于早餐人群流動(dòng)性大、時(shí)間短的特點(diǎn)，我們將從統(tǒng)一模式的公司小巴和服務(wù)人員轉(zhuǎn)移到主要需求網(wǎng)點(diǎn)，為客戶(hù)提供方便營(yíng)養(yǎng)的早餐套餐。
因?yàn)閷W(xué)生人數(shù)多，也可以推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)酒店，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧社會(huì)效果。
(3)酒店公司形象戰(zhàn)略
位于商業(yè)區(qū)和旅游景點(diǎn)的酒店大廳充分展示了我們的成人形象是干凈、衛(wèi)生、實(shí)惠和溫暖的。請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點(diǎn)出發(fā)，在共性中求個(gè)性。
四、投資計(jì)劃
從一個(gè)點(diǎn)開(kāi)始，匯聚成一個(gè)平面。基于一個(gè)地區(qū)的消費(fèi)群體的特點(diǎn)，最初的發(fā)展會(huì)經(jīng)過(guò)考驗(yàn)，形成一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，選擇好幾個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)后，都會(huì)同時(shí)顯現(xiàn)出來(lái)。以后根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)運(yùn)營(yíng)。
在發(fā)展初期，要大力發(fā)展西部酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和移動(dòng)酒店公司的服務(wù)，然后在公司實(shí)力積累到一定程度，建立穩(wěn)定的客戶(hù)消費(fèi)群體后，再大力發(fā)展公司的綜合服務(wù)戰(zhàn)略。根據(jù)人口流動(dòng)密度、居民收入水平、實(shí)際消費(fèi)等因素，大力發(fā)展商務(wù)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)、居住區(qū)前臺(tái)就餐的酒店商業(yè)模式。
不僅是利潤(rùn)，還有服務(wù)和質(zhì)疑。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，我們希望我們公司成為成人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們相信，只有在公平合理的經(jīng)營(yíng)理念下，我們才會(huì)堅(jiān)持不懈，結(jié)果才會(huì)是大家都希望的雙贏，從而從整體上促進(jìn)中國(guó)酒店的形成和發(fā)展。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)9
很多老板在開(kāi)業(yè)初期都會(huì)做一些打折等方面的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，但是很多例子卻告訴我們，打折不一定有用，因在產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保障的情況，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，會(huì)加速將該缺點(diǎn)擴(kuò)大的速度。而在短時(shí)間內(nèi)造成顧客對(duì)小吃店不良的印象，這將對(duì)小吃店后續(xù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來(lái)挽因您不適時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)而造成的損失。
所以，您應(yīng)摒棄那種一開(kāi)業(yè)就必定做促銷(xiāo)的思想，而是將經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當(dāng)有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿(mǎn)意及回頭客的時(shí)候，也是餐廳適合做營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候。
1、開(kāi)張籌備期間的菜品營(yíng)銷(xiāo)
這是首要的也是最根本的，作為小吃店本身就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證，并且能夠讓食客吃得開(kāi)心的同時(shí)還覺(jué)得這個(gè)味道不錯(cuò)。
菜品優(yōu)質(zhì)、受顧客歡迎，就有市場(chǎng)，否則就會(huì)大量失去顧客，失去市場(chǎng)，質(zhì)量因人而異絕大多數(shù)顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求是菜肴的味道，顧客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能讓人享受到特殊味道的菜肴，那么小吃店在菜品營(yíng)銷(xiāo)方面就算成功了。
2、開(kāi)張籌備期間的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)
最直接與顧客接觸的服務(wù)問(wèn)題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來(lái)服務(wù)好我們的顧客。
服務(wù)態(tài)度直接影響顧客的心理感受，如每一位員工都具備良好的服務(wù)態(tài)度，歡迎顧客的到來(lái)，注重顧客的感受，并誠(chéng)摯地希望顧客滿(mǎn)意，并且能夠提供一種特殊的并且是熟練的服務(wù)技能。那么小吃店無(wú)疑就是在為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這對(duì)顧客有著極大的吸引力。
在開(kāi)業(yè)期間要同顧客消費(fèi)群體建好良好的關(guān)系，要認(rèn)真做好每天客戶(hù)拜訪(fǎng)記錄。這樣才不斷了解顧客對(duì)本店的建議和看法，可以及時(shí)幫助我們修改不滿(mǎn)意的地方及菜品。
此外，就是能夠保證上菜速度，同時(shí)不出現(xiàn)上錯(cuò)菜的情況。作為小吃店的老板應(yīng)懂得如何在全局上做好把握做好協(xié)調(diào)。
這些都是開(kāi)業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
小吃店的營(yíng)銷(xiāo)策劃
要想生意火爆，出了做好前期籌備外，還要做好開(kāi)張后的營(yíng)銷(xiāo)策劃，以便穩(wěn)定顧客群體。結(jié)合小吃店成本低等特點(diǎn)，本文就不談那些不切實(shí)際的高成本的宣傳營(yíng)銷(xiāo)手法了，這里只談?wù)労?jiǎn)單的營(yíng)銷(xiāo)方式：
先來(lái)看個(gè)案例：
在江西南昌有一家非常有名的煨湯店，看上去這10平方米左右的小店，生意不算很好，客人也不是很多。不過(guò)店主劉國(guó)云說(shuō)，煨湯這東西就是喜歡喝的人才會(huì)來(lái)喝，自然有一定的顧客群。
在隔開(kāi)的一間廚房里，只見(jiàn)一只高約1.2米的大瓦罐擺在那里，這就是劉國(guó)云的當(dāng)家寶貝，也是煨好湯的工具。劉國(guó)云介紹說(shuō)，大瓦罐底部可以燒火，罐內(nèi)置有鐵架，裝有不同原料的'小瓦罐則一層層放置在鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，蓋上蓋，用火慢慢煨。久煨之下，原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，成為香濃味美的滋補(bǔ)品。由于加入了人參等藥材，精心烹制出來(lái)的煨湯不僅味道鮮美，而且具有藥補(bǔ)功效。
根據(jù)氣候，結(jié)合本地人的口味，劉國(guó)云現(xiàn)賣(mài)的煨湯有人參烏雞湯、海帶排骨湯、黨參鵪鶉湯等等，每份5至10元�！跋阄稉浔恰⑽鄂r不膩、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，這就是煨湯的特色�！眲�(guó)云驕傲地說(shuō)，在杭州等大城市的一些大飯店，同材同料的煨湯可以賣(mài)到六七十元一份，而且很受人歡迎。
店主利用人們喝湯的習(xí)慣專(zhuān)門(mén)開(kāi)了一家煨湯店，主要靠固定的顧客群來(lái)維持經(jīng)營(yíng)，價(jià)格實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)又高，很受歡迎。這是利用了人們一傳十，十傳百的口碑效應(yīng)，讓這家小吃店能夠堅(jiān)持屹立不倒。
下面介紹幾種適合小吃店的營(yíng)銷(xiāo)方式：
1、創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)。
說(shuō)到創(chuàng)意，可能很多創(chuàng)業(yè)者覺(jué)得有難度，畢竟創(chuàng)意這東西并不是所有人都能想出來(lái)的。但其實(shí)創(chuàng)意這東西一點(diǎn)都不難，甚至說(shuō)很容易。比如在菜單，可以做到豐富多彩來(lái)吸引顧客，比如今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節(jié)菜單等來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷(xiāo)，在色彩和形狀設(shè)計(jì)方面也盡量讓顧客看著有食欲。
2、廣告宣傳。
首先就是吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。一般顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來(lái)安放太多的桌椅。
然后是自制店內(nèi)廣告。店內(nèi)廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量以及注意張貼位置。
再就是街頭傳單的利用在街頭散發(fā)傳單是一種常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓�，許多企業(yè)都采用這種促銷(xiāo)方法，但是若前期工作沒(méi)做好，通常會(huì)收效甚微，所以在進(jìn)行街頭傳單促銷(xiāo)時(shí)應(yīng)注意廣告的內(nèi)容和重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn)。
3、價(jià)格促銷(xiāo)。
價(jià)格促銷(xiāo)永遠(yuǎn)是最常見(jiàn)也是最有效的營(yíng)銷(xiāo)方式，小吃店同樣適用。小吃店在開(kāi)業(yè)初期可以在價(jià)格上來(lái)吸引顧客消費(fèi)，比如買(mǎi)一送一、套餐、代金劵、打折等都是常見(jiàn)的促銷(xiāo)方式。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)10
一、完善培訓(xùn)計(jì)劃及相關(guān)事項(xiàng)
職員培訓(xùn)最終目標(biāo)必須達(dá)到完善的服務(wù)效果，配合合理的薪資制度（尤其是薪資標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比本地同行業(yè)稍高，從兩個(gè)方面考慮：一是目前從業(yè)人員緊缺，招人難；二是待遇提高可以降低員工的流動(dòng)性）和加強(qiáng)食宿管理、保障，使聘用人員降低流動(dòng)性，提高企業(yè)凝聚力，開(kāi)業(yè)后根據(jù)實(shí)際情況和業(yè)務(wù)技能熟練程度進(jìn)行合理調(diào)整，以確保服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)效益的最佳結(jié)合。
因目前的已入職培訓(xùn)人員仍未達(dá)到預(yù)算，包括平面設(shè)計(jì)職位，要在12月18日前招聘到位。
二、制定公司手冊(cè)（12月底前）
1.公司手冊(cè)（企業(yè)文化）
A.企業(yè)精神、服務(wù)宗旨、工作標(biāo)準(zhǔn)；
B.業(yè)務(wù)指南；
C.機(jī)構(gòu)設(shè)置；
D.人事條例（考勤、福利、薪資標(biāo)準(zhǔn)）；
E.禮儀規(guī)范；
F.職員激勵(lì)機(jī)制；
G.企業(yè)安全守則；
H.附則。
三、各部門(mén)職能劃分（12月底前）
1.銷(xiāo)售部
A.制定銷(xiāo)售計(jì)劃，明確銷(xiāo)售人員的定崗和區(qū)域劃分（部門(mén)劃分）；
B.業(yè)務(wù)程序及時(shí)間要求、考核標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)；
C.業(yè)務(wù)、職能劃分（使工作崗位明確、責(zé)任清晰）；
D.加盟招商服務(wù)流程的確定標(biāo)準(zhǔn)、程序、禁忌以及如何培訓(xùn)灌輸；
E.各組人員的工作日志、報(bào)表的建立和監(jiān)察制度；
F.銷(xiāo)售人員的語(yǔ)言、儀容、儀表的強(qiáng)化培訓(xùn)；
G.績(jī)效考核；
2、企業(yè)策劃部
A. 制定招商策略
B. 開(kāi)業(yè)前期公司手冊(cè)、廣告、宣傳資料設(shè)計(jì)和相關(guān)制作事宜；
C. 各種促銷(xiāo)卡、券的使用權(quán)限和相關(guān)規(guī)定；
D. 開(kāi)業(yè)前期宣傳推廣方案；
E. 開(kāi)業(yè)慶典籌備和組織實(shí)施；
3、行政人事部（12月底前）
A.入職、離職流程，表格建立、合同擬訂；
B.人員定位和招聘計(jì)劃；
C.員工檔案建立（入職表、工號(hào)等）；
D.員工月考核程序；
E.員工培訓(xùn)資料匯總；
F.公干出差管理制度；
G.公司制服的設(shè)計(jì)與制作和管理制度；
H.各種文件、報(bào)告、任命、指令的歸檔、排序、發(fā)放；
I.優(yōu)秀員工評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行辦法；
J.各部管理人員的崗位職責(zé)和權(quán)利分配。
�。ㄗⅲ篔、籌劃至開(kāi)業(yè)前一個(gè)月確定完畢，企業(yè)前期宣傳、人員招聘培訓(xùn)必備。）
4、財(cái)務(wù)部：（春節(jié)前）
A.籌備工作建帳和以后正常經(jīng)營(yíng)建帳對(duì)接；
B.收款系統(tǒng)的確定；
C.收款業(yè)務(wù)的培訓(xùn)程序；
D.工資報(bào)表和人事部商定；
E.銷(xiāo)售審核和監(jiān)管的準(zhǔn)則和條例；
F.各部運(yùn)營(yíng)提成匯總與審核（如銷(xiāo)售、員工提成）；
下設(shè)進(jìn)、出貨制度：
1.各項(xiàng)物品建帳登記；
2.日常備用物品的設(shè)定和申購(gòu)程序；
3.非常備用物品的申購(gòu)、申報(bào)程序；
5、電子事務(wù)部
A.制定職員使用電子電器設(shè)備的規(guī)章制度；
B.各部門(mén)工作時(shí)間巡檢記錄表；
C.各種設(shè)施、設(shè)備上下班電源問(wèn)題報(bào)告；
四.開(kāi)業(yè)前各類(lèi)廣告 宣傳單的制作方案（12月底前）
好的開(kāi)始是成功的一半，特別是進(jìn)入一個(gè)全新的市場(chǎng)尤其重要。為了有效地提高公司的知名度，開(kāi)業(yè)之前應(yīng)該作必要的廣告宣傳，應(yīng)有一筆宣傳費(fèi)用的預(yù)算，但要選擇合適的宣傳方式，力求以最少的投入獲得最佳的廣告效應(yīng)。
一、媒體的.選擇
做廣告之前要先選擇廣告投放的媒體，媒體選擇準(zhǔn)確與否直接關(guān)系到廣告效應(yīng)的好壞。因此，一定要慎重選擇。
1.媒體的分析
(1)了解本行業(yè)做廣告最常用的媒體(地方性報(bào)紙、車(chē)身廣告、宣傳單、電梯廣告等)。
(2)了解行業(yè)專(zhuān)業(yè)的媒體：如加盟網(wǎng)、健康報(bào)刊等。
2．影響媒體選擇的幾點(diǎn)問(wèn)題
(1)廣告費(fèi)用：首先應(yīng)該對(duì)廣告費(fèi)用作一個(gè)計(jì)劃，不要去選擇超出計(jì)劃太多的媒體(但計(jì)劃必須要合理，不能因?yàn)楣?jié)約開(kāi)資而只投入過(guò)少的廣告費(fèi)用)。
(2)確定期望的廣告效應(yīng)：針對(duì)目標(biāo)客戶(hù)，可以選擇地方性電視臺(tái)(廣告費(fèi)用較充足)、地方綜合性報(bào)紙或路牌等；或在針對(duì)性強(qiáng)的電臺(tái)和報(bào)紙等做廣告。
3.媒體的落實(shí)
(1)廣告內(nèi)容：應(yīng)包括公司及產(chǎn)品的介紹，公司的開(kāi)業(yè)時(shí)間，公司的地址，開(kāi)業(yè)的優(yōu)惠或促銷(xiāo)活動(dòng)(關(guān)鍵要突出特色及優(yōu)勢(shì)：比如開(kāi)業(yè)前20名成功加盟商的優(yōu)惠政策、獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng))。
(2)投放方式：在選定了媒體之后，可以自己做廣告創(chuàng)意，那么要選擇廣告公司幫忙投放，也可以
直接跟媒體的廣告部聯(lián)系；如需要專(zhuān)業(yè)人士設(shè)計(jì)廣告，最好能找一家比較正規(guī)的廣告公司。
(3)價(jià)格：多找一些廣告公司詢(xún)價(jià)，現(xiàn)在廣告的價(jià)格一般都可以打折。但注意不要只追求便宜，應(yīng)該確認(rèn)廣告公司的信譽(yù)。
(4)廣告時(shí)間：開(kāi)業(yè)、招商的宣傳廣告，時(shí)間在開(kāi)業(yè)前“一周為宜”。杭州的招商廣告應(yīng)聯(lián)系主辦方商討能否同步進(jìn)行廣告宣傳
4．系列廣告方案
各地的加盟店開(kāi)業(yè)前，施工應(yīng)嚴(yán)格按照VI標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展規(guī)范化、統(tǒng)一化。酒香不怕巷子深的年代已經(jīng)過(guò)去，開(kāi)展好工作的同時(shí)，作好廣告宣傳必不可少。
借助以下行銷(xiāo)工具廣泛地傳播企業(yè)形象，使得形象更加具體化，讓市民更容易接受這個(gè)全新的品牌形象：
(1) 公交車(chē)車(chē)身廣告：公交車(chē)路線(xiàn)選擇要行經(jīng)城市內(nèi)的主要交通在道、市區(qū)繁華高檔購(gòu)物商圈周邊，因其不受天氣的影響、人口流動(dòng)大、停留時(shí)間長(zhǎng)，能有效地起到宣傳作用。
(2) 公交車(chē)內(nèi)廣告：車(chē)內(nèi)廣告包括固定設(shè)施和城市頻道聲像傳媒廣告。公共交通是市民出行的主要交通工具，屬干大眾性的廣告媒體，其傳播的范圍相當(dāng)廣泛，能將企業(yè)的形象在最短時(shí)間和最大范圍內(nèi)有效地傳播，廣告一定要造成得比較搶眼，引入注目。公共交通廣告能使乘客被迫接受信息，費(fèi)用小，效果好。
(3) 產(chǎn)品宣傳小冊(cè)的設(shè)計(jì)：詳細(xì)講解產(chǎn)品的健康、性能和性?xún)r(jià)比，詳細(xì)描述公司的經(jīng)營(yíng)理念，以及能為消費(fèi)者提供的各種服務(wù)，讓消費(fèi)者更加倍信任公司的品牌。
二、終端廣告宣傳方案
1.生活雜志廣告
a.與意向加盟商綜合評(píng)估不同地域一些健康、生活、美容美體類(lèi)雜志，特別是一部分免費(fèi)贈(zèng)送的刊物、雜志，城市這類(lèi)雜志種類(lèi)較多，受眾群體雖然廣泛，能給讀者留下較深刻的印象。
b行業(yè)推廣類(lèi)：可將軟性、硬性文章相結(jié)合。硬性刊登以畫(huà)面結(jié)合公司品牌簡(jiǎn)介，突出公司產(chǎn)品特色、種類(lèi)、優(yōu)質(zhì)售前售后服務(wù)模式，以具有號(hào)召力的字眼引起讀者的視覺(jué)沖擊。較性文章介紹企業(yè)歷史、產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)理念、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)等。
配合前述系列性的活動(dòng)內(nèi)容，達(dá)成加盟招商盛況的持續(xù)，而推出的連續(xù)性活動(dòng)，如文化活動(dòng)、促銷(xiāo)活動(dòng)、服務(wù)性措施等，使整個(gè)招商宣傳活動(dòng)能獲得預(yù)期效果。
六.做好市場(chǎng)分析
1. 做好內(nèi)衣市場(chǎng)不同品牌的產(chǎn)品性能、結(jié)構(gòu)與銷(xiāo)售情況的調(diào)研分析，城市商圈市場(chǎng)環(huán)境分析。 調(diào)查結(jié)果和必要的市場(chǎng)信息，有利于市場(chǎng)推廣活動(dòng)做策劃參考
2. 市場(chǎng)調(diào)查主要內(nèi)容有；第一，調(diào)查目的及所要解決的問(wèn)題。第二，市場(chǎng)背景資料。第三，資料的收集、整理、分析等。第四，調(diào)研數(shù)據(jù)及其分析。第五，提出論點(diǎn)。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)11
一、形象的準(zhǔn)備
儀表、儀容，30分鐘準(zhǔn)備，三秒鐘印象，三分鐘表達(dá)（簡(jiǎn)明扼要）。把自己打扮得象專(zhuān)家。
二、心態(tài)的準(zhǔn)備
做好充分的思想準(zhǔn)備，搏擊，戰(zhàn)勝困難，不要幾天沒(méi)銷(xiāo)售，臉色就不陽(yáng)光了了，想送財(cái)?shù)娜艘贿M(jìn)來(lái)就會(huì)感覺(jué)象觸到了霉頭，會(huì)馬上離開(kāi)。隨時(shí)隨時(shí)，象迎接戰(zhàn)斗一樣的意氣風(fēng)發(fā)，激情四射，影響感染到身邊的每一個(gè)人，開(kāi)朗、開(kāi)心、快樂(lè)的去做，也就是說(shuō)什么時(shí)候都要讓自己的靈魂跟上，樂(lè)在其中。開(kāi)朗就象吸鐵石，無(wú)形中就會(huì)留住財(cái)運(yùn)。
三、店內(nèi)設(shè)施的準(zhǔn)備——營(yíng)造出一個(gè)溫馨的美容護(hù)膚護(hù)理的環(huán)境。
溫馨、創(chuàng)新，硬件齊全——夏有空調(diào)，冬有暖氣，這是最其碼的設(shè)施，麻雀雖小也得五臟俱全，顧客周護(hù)櫥。
展柜擺放，高檔產(chǎn)品以同系列為主，首先讓顧客看到的就是高檔產(chǎn)品，低中價(jià)位產(chǎn)品擺放稍微往下一些，展杠最高的部位可以展示你的結(jié)業(yè)證書(shū)，照片，海報(bào)，榮譽(yù)證書(shū)。產(chǎn)品一定要羅列齊全，給人一看就有購(gòu)買(mǎi)的欲望，彩妝統(tǒng)一擺放，放一些綠色時(shí)尚的裝飾，比方說(shuō)蕊痕典雅靚白的套盒旁邊可以放一個(gè)白色的白合，即體現(xiàn)了此套產(chǎn)品的優(yōu)雅與高貴，又體現(xiàn)了產(chǎn)品的純潔安全。到夏天，可以擺一些盤(pán)藤的黃瓜，翠綠綠的呈現(xiàn)出一種環(huán)保與自然。床上用品統(tǒng)一使用公司帶有標(biāo)志的床罩、床單、毛巾（在四姐處訂），體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性。至少兩套以上，一星期更換一次！
美容院各種印刷的美容項(xiàng)目宣傳單，包括綠色美容產(chǎn)品。讓每一位顧客，在進(jìn)入護(hù)理前的閑暇時(shí)間閱讀宣傳材料，做圓滿(mǎn)美容臨走之前，將閱讀過(guò)的宣傳材料送給顧客。美容師口頭上的產(chǎn)品推薦，從聽(tīng)覺(jué)上給顧客留下印象，那么顧客拿回去的宣傳材料則從視覺(jué)上加深了這種印象。另外，美容院的有關(guān)產(chǎn)品的宣傳海報(bào)，都應(yīng)掛（貼）在美容院顯眼的位置，相關(guān)產(chǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)的證書(shū)、企業(yè)的榮譽(yù)獎(jiǎng)牌等能樹(shù)立顧客的美容自信心，特別是國(guó)度級(jí)權(quán)威機(jī)構(gòu)核發(fā)的證書(shū)，會(huì)對(duì)招徠顧客、銷(xiāo)售產(chǎn)品起很大的作用。相關(guān)資料可以從公司網(wǎng)站——研發(fā)機(jī)構(gòu)網(wǎng)頁(yè)里去下載打印。
四、店內(nèi)物品的準(zhǔn)備
產(chǎn)品示范用的專(zhuān)用產(chǎn)品：潔容霜、洗面奶、水、乳、精華、霜、BB霜、氧氣面膜，眉刀、眉夾、眉剪、生理鹽水、藥棉、酒精、保鮮膜、導(dǎo)膜碗、鏡子、化妝棉等等。
五、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的準(zhǔn)備
這是所有開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備中最重要的一點(diǎn)！沒(méi)有這一項(xiàng)就沒(méi)有一切，不會(huì)進(jìn)財(cái)。潔容的步驟是否嚴(yán)謹(jǐn)并且講得是否流利打動(dòng)人心，手法的
按摩是否舒心舒服，讓人留連忘返，皮膚是否判斷準(zhǔn)確無(wú)誤，千萬(wàn)不能開(kāi)錯(cuò)藥方，不然害人害己，無(wú)法收拾。如果這個(gè)沒(méi)有具備以最快的速度去實(shí)踐去練，心急是不行的，多練自然熟能生巧。
六、精心策劃為好的活動(dòng)打下基礎(chǔ)
以試營(yíng)業(yè)一到二個(gè)月為基準(zhǔn)，大量發(fā)體驗(yàn)卡項(xiàng)，讓熟人、朋友體驗(yàn)產(chǎn)品，不以賣(mài)貨為主，這是一個(gè)養(yǎng)魚(yú)的過(guò)程，并為活動(dòng)的贈(zèng)品贈(zèng)項(xiàng)鋪墊好價(jià)值。體驗(yàn)眼部火療后想做這個(gè)項(xiàng)目，收費(fèi)15元1次，體驗(yàn)水療灌膚，收費(fèi)20
元1次，為活動(dòng)的贈(zèng)送打下良好的基礎(chǔ)，做好試營(yíng)業(yè)期間顧客轉(zhuǎn)介紹，并看到結(jié)果。
2個(gè)月后隆重開(kāi)業(yè)，主題以喜慶為主，提前3天貼出贈(zèng)品贈(zèng)項(xiàng)海報(bào)，不到時(shí)間不予銷(xiāo)售。
提前預(yù)知到店的人數(shù)，并逐個(gè)打電話(huà)，約定好時(shí)間。當(dāng)天，對(duì)每一個(gè)進(jìn)行戰(zhàn)前總動(dòng)員，給發(fā)單的人如何鼓勵(lì)，對(duì)來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)商表示感謝，匯報(bào)一下店內(nèi)顧客的'情況，當(dāng)天已經(jīng)確定有多少顧客會(huì)到場(chǎng)，什么樣的情況。人員分工：
發(fā)單人員（熱情，自信），接待人員（店長(zhǎng)）：熟知顧客情況，做好轉(zhuǎn)接（做示范人員），產(chǎn)品示范人員（資深店長(zhǎng)，經(jīng)銷(xiāo)商），壓?jiǎn)稳藛T（有一定賣(mài)貨經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)銷(xiāo)商）：熟知當(dāng)天的活動(dòng)方案，很會(huì)塑造配品的價(jià)值，有一定的壓?jiǎn)谓?jīng)驗(yàn)。
做好語(yǔ)言、人員配合，介紹情況，達(dá)到銷(xiāo)售目的。一般縣城內(nèi)上午顧客量不是很多，下午出成績(jī)，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)是上午人較多，下午人較少但有一定的質(zhì)量。爭(zhēng)取最大化給顧客配產(chǎn)品，如果顧客在經(jīng)銷(xiāo)商這里沒(méi)有壓得了單，你如果跟她很熟，一定拉住她，不要讓她走，佯裝向經(jīng)銷(xiāo)商求情要求再配送一些物品，來(lái)達(dá)到壓?jiǎn)蔚哪康�。做好配合，時(shí)刻不離左右，掌握顧客的心理與動(dòng)向，看好經(jīng)銷(xiāo)商的眼神示意。
七、活動(dòng)總結(jié)
一天結(jié)束，總結(jié)一天的情況，是新顧客增加我很多銷(xiāo)售額不高？還是銷(xiāo)售額很高但顧客很少。可喜的是顧客量，開(kāi)業(yè)半年之前一定要查顧客，不要查錢(qián)，顧客就是延伸的財(cái)富。哪個(gè)顧客對(duì)什么樣的產(chǎn)品有需求，但沒(méi)有
購(gòu)買(mǎi)，一定記下來(lái)繼續(xù)做好跟蹤介紹與服務(wù)。哪個(gè)顧客配了周護(hù)了沒(méi)有配日護(hù)，給試用產(chǎn)品并回訪(fǎng)用后的效果。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)12
一、活動(dòng)目的
1、熱烈慶祝該酒店KTV開(kāi)業(yè)。
2、通過(guò)慶典塑造本酒店和其KTV品牌形象以及服務(wù)、質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)特色等方面的可信度。
3、多方位向目標(biāo)消費(fèi)者傳達(dá)本酒店的經(jīng)營(yíng)理念以及服務(wù)意識(shí)，與消費(fèi)者進(jìn)行一次良性溝通。
4、借助本酒店KTV店開(kāi)業(yè)慶典，營(yíng)造一個(gè)品牌傳播高峰，進(jìn)而帶動(dòng)年前營(yíng)業(yè)旺季。
二、活動(dòng)主題
1、“請(qǐng)把你的歌帶進(jìn)錄音棚，帶回你的”的活動(dòng)主題
2、“以歌定情·玫瑰之約”的活動(dòng)主題
三、活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)
活動(dòng)時(shí)間：20xx年xx月xx日
活動(dòng)地點(diǎn)：本酒店新開(kāi)業(yè)的KTV
四、活動(dòng)對(duì)象
主要以城市的中高檔消費(fèi)群體，青年消費(fèi)群體
五、活動(dòng)內(nèi)容
1、請(qǐng)把你的歌帶進(jìn)錄音棚，帶回你的
由于青年飆歌一族，尤其是對(duì)自己的聲音充滿(mǎn)自信的歌友，很期待收錄一張自己的歌碟，而普通錄音效果極差，我們采用錄音棚為其專(zhuān)業(yè)錄音，并免費(fèi)饋贈(zèng)（限活動(dòng)日）在新聞媒體（中高收入人群的報(bào)紙雜志或者電臺(tái)）上發(fā)布相關(guān)信息，并且開(kāi)業(yè)期間一律六折優(yōu)惠。
2、以歌定情·玫瑰之約
《以歌定情·玫瑰之約》單身交友派對(duì)活動(dòng)，活動(dòng)宗旨是以歌聲打動(dòng)對(duì)方、將原聲進(jìn)行到底，男女對(duì)方可以用歌聲來(lái)交流，對(duì)話(huà)。如果看上某人可以指定其人唱歌、如果是兩個(gè)男生為了追求一個(gè)女孩子進(jìn)行同場(chǎng)歌聲PK，最后即使有男女朋友或者對(duì)方各自不滿(mǎn)意，也可以互相饋贈(zèng)原聲錄音碟。
備注：此項(xiàng)活動(dòng)主要針對(duì)追求化品味和生活質(zhì)量的人群，適宜聚會(huì)或者慶祝紀(jì)念日的人群。
特點(diǎn)：有化品位，容易引起爭(zhēng)議，有利于媒體炒做傳播。
六、活動(dòng)宣傳
1、宣傳重點(diǎn)時(shí)間：開(kāi)業(yè)前一個(gè)月
2、宣傳手段：在本城市有影響力的電臺(tái)、報(bào)紙、新聞媒體做好相關(guān)廣告宣傳和相關(guān)活動(dòng)信息公布。
七、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)計(jì)劃
（1）相應(yīng)折扣：開(kāi)業(yè)當(dāng)天所有酒水一律七折，但特殊情況下可根據(jù)當(dāng)天顧客多少及老板經(jīng)濟(jì)實(shí)力情況進(jìn)行打折。
特點(diǎn)：感情溝通，突顯節(jié)日喜慶氣氛，容易引起消費(fèi)者對(duì)品牌和形象的再度改觀，可以在消費(fèi)者心目中形成實(shí)惠的概念。
�。�2）經(jīng)濟(jì)組合：在開(kāi)業(yè)之際，組合多種經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠快捷的服務(wù)套餐，明碼標(biāo)價(jià)�？梢园哑涫褂镁频甑恼劭劭�。一卡兩用、方便顧客。
特點(diǎn)：向所有的'消費(fèi)者傳播xx本酒店的KTV也是適合于消費(fèi)的場(chǎng)所。
�。�3）發(fā)放酒店通用優(yōu)惠卡。開(kāi)業(yè)之際，首要實(shí)惠，讓消費(fèi)者感覺(jué)到便宜，
適合他們享用，一樣的費(fèi)用，不一樣的享受，酒水下降，服務(wù)質(zhì)量不能降。開(kāi)業(yè)期間所有顧客只要消費(fèi)滿(mǎn)XX元句可以免費(fèi)贈(zèng)送KTV、酒店通用優(yōu)惠卡一張。以便以后的酒店經(jīng)營(yíng)。
八、活動(dòng)的注意事項(xiàng)
1、宣傳單張要有煽動(dòng)力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動(dòng)目標(biāo)對(duì)象。
3、制定活動(dòng)銷(xiāo)售目標(biāo)，飯店的各個(gè)工作人員做好銷(xiāo)售工作。
4、在酒店KTV可進(jìn)行相應(yīng)的布置，渲染氣氛。
5、可聯(lián)合本酒店的餐廳、客房以折扣的方式共同促銷(xiāo)，提升本活動(dòng)的影響力、吸引力。
6、在活動(dòng)期間，各部門(mén)作好準(zhǔn)備工作，一邊為客人提供完美的服務(wù)。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)13
一、前言
以荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院開(kāi)業(yè)為主題，讓市民親身體驗(yàn)荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，對(duì)荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院的品牌內(nèi)涵，形成初步的了解和認(rèn)同，以此進(jìn)一步提升普愛(ài)康復(fù)醫(yī)院的品牌形象，并為醫(yī)院的后續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、活動(dòng)目的
1、營(yíng)造聲勢(shì)、樹(shù)立形象、塑造品牌。
2、激發(fā)員工士氣，增強(qiáng)員工積極性與主人翁感。
3、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值。
三、活動(dòng)時(shí)間
201ｘ年3月1日——201ｘ年3月31日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院
五、活動(dòng)目標(biāo)群體定位
1、荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院營(yíng)業(yè)初期，我們需引起荊州市各界人士關(guān)注，第一目標(biāo)群體為全體荊州市民。
2、縣、市、區(qū)主要醫(yī)療機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人，以及周邊醫(yī)療市場(chǎng)相關(guān)從業(yè)人員，
各類(lèi)供應(yīng)商，為醫(yī)院滲透鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)療市場(chǎng)，吸納穩(wěn)定客源做好準(zhǔn)備。
3、特殊人群，其包括老年人、特殊職業(yè)群體、殘疾人、軍人等。
六、活動(dòng)前期準(zhǔn)備
1、開(kāi)業(yè)邀請(qǐng)函：向全市各界相關(guān)單位及其個(gè)人發(fā)放醫(yī)院開(kāi)業(yè)邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)函為特制邀請(qǐng)函，封面印有醫(yī)院LOGO、廣告圖案。
2、報(bào)紙廣告：開(kāi)業(yè)十天前，在本地發(fā)行量較大的報(bào)紙上做正版宣傳廣告，并附上相關(guān)優(yōu)惠活動(dòng)信息。
3、手機(jī)短信：開(kāi)業(yè)三天前，針對(duì)某區(qū)域、某年齡段、某特殊職業(yè)人群，推送手機(jī)短信，告知廣大群眾醫(yī)院開(kāi)業(yè)并附上相關(guān)優(yōu)惠活動(dòng)信息。
4、傳單廣告：開(kāi)業(yè)一周前，在主城區(qū)以及周邊地區(qū)發(fā)放宣傳冊(cè)，介紹醫(yī)院相關(guān)情況，并附上相關(guān)優(yōu)惠活動(dòng)信息。
5、鄉(xiāng)醫(yī)公關(guān)：制作精品禮品，印上醫(yī)院LOGO，在開(kāi)業(yè)前10天，對(duì)縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員免費(fèi)贈(zèng)送。
6、健康卡制作：針對(duì)不同人群定制健康卡。
7、電視廣告：在電視臺(tái)播放視頻廣告，介紹醫(yī)院的具體情況，向群眾樹(shù)立高標(biāo)準(zhǔn)醫(yī)療單位形象。
七、活動(dòng)項(xiàng)目
1、荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院“關(guān)注的士司機(jī)骨胳健康活動(dòng)”。
2、荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院“關(guān)愛(ài)老年人健康活動(dòng)”
3、荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院“殘疾人醫(yī)療援助活動(dòng)”
八、活動(dòng)執(zhí)行
1、與荊州市民政局聯(lián)合推出“關(guān)注的士司機(jī)骨骼健康活動(dòng)”、“關(guān)愛(ài)老年人健康活動(dòng)”、“殘疾人醫(yī)療援助活動(dòng)”，由荊州市民政局向各級(jí)單位，如出租車(chē)公司、老年人協(xié)會(huì)、殘疾人協(xié)會(huì)、或已備案的困難群體，下發(fā)活動(dòng)通知，對(duì)于民政局而言，這是政府親民活動(dòng)，對(duì)于醫(yī)院而言，這是營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng)。
2、與荊州電視臺(tái)江漢風(fēng)聯(lián)合推出“關(guān)愛(ài)荊州好人活動(dòng)”，荊州電視臺(tái)多檔民生節(jié)目都本著給老百姓解決困難為宗旨，醫(yī)院聯(lián)合電視臺(tái)，給那些需要醫(yī)療幫助的困難群眾提供免費(fèi)醫(yī)療服務(wù)，對(duì)于電視臺(tái)而言，醫(yī)院幫助其落實(shí)了服務(wù)宗旨，對(duì)于醫(yī)院而言，電視臺(tái)幫醫(yī)院進(jìn)行了宣傳。
3、與政府機(jī)關(guān)，如民政局等單位開(kāi)展活動(dòng)時(shí)，盡量要求民政局能與電視臺(tái)進(jìn)行溝通，對(duì)其舉辦的活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道，一來(lái)宣傳政府業(yè)績(jī)、同時(shí)對(duì)醫(yī)院也是一種隱性宣傳。
九、活動(dòng)分析與實(shí)施
1、久坐是的士司機(jī)的工作特性，由于久坐帶來(lái)的疾病也是數(shù)不勝數(shù)，最為突出的當(dāng)屬腰椎、頸椎、骨關(guān)節(jié)等疾病，由此可見(jiàn)，的士司機(jī)屬于醫(yī)院未來(lái)發(fā)展的潛在客戶(hù)，當(dāng)然以上這點(diǎn)并不重要，的士司機(jī)是一個(gè)城市的門(mén)面，去一個(gè)城市首先接觸的就是的士司機(jī)，所以他對(duì)醫(yī)院評(píng)價(jià)與映像直接影響到其他乘客或是病患對(duì)醫(yī)院的看法，其次的士司機(jī)是城市的活地圖，他們能對(duì)到我院就診的病人提供便利。
針對(duì)的.士司機(jī)開(kāi)展的“關(guān)注的士司機(jī)骨胳健康活動(dòng)”主要是對(duì)的士司機(jī)進(jìn)行免費(fèi)的理療服務(wù)（如：按摩、拔火罐、針灸等），活動(dòng)征集方式有兩種：第一、
的士司機(jī)憑運(yùn)營(yíng)證或服務(wù)監(jiān)督卡，在我院登記領(lǐng)取“的士司機(jī)骨胳健康活動(dòng)卡”，每張卡片可以免費(fèi)在我院進(jìn)行10次免費(fèi)理療，200張卡片發(fā)完為止。第二、醫(yī)院每天接待50位的士司機(jī)進(jìn)行免費(fèi)理療，50個(gè)名額接待完為止，活動(dòng)持續(xù)一個(gè)月。特別提出此活動(dòng)可以在荊州交廣音樂(lè)臺(tái)進(jìn)行宣傳。
2、中老年人多屬退休人群，時(shí)間富余是這個(gè)群體的主要特征，當(dāng)然中老年人也是骨病、高血壓等慢性疾病的高發(fā)人群，他們有時(shí)間、有精力來(lái)參與醫(yī)院開(kāi)展的各項(xiàng)活動(dòng)，同時(shí)他們也需要進(jìn)行健康培訓(xùn)。
針對(duì)的老年人開(kāi)展的“關(guān)愛(ài)老年人健康活動(dòng)”主要是對(duì)的到場(chǎng)的老年人進(jìn)行免費(fèi)的體檢（如：血壓、血糖、脈搏等），同時(shí)開(kāi)展健康知識(shí)講座，凡是聽(tīng)完健康知識(shí)講座的中老年人，醫(yī)院免費(fèi)贈(zèng)送紀(jì)念品，可以是物品，也可以是食物，如：水杯、雞蛋、掛歷等。
3、殘疾人是一個(gè)弱勢(shì)群體，他們需要得到社會(huì)幫扶，同時(shí)他們也是各級(jí)政府關(guān)
注的對(duì)象，我們對(duì)其進(jìn)行一定的幫助，不但能體現(xiàn)我院的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)又配合政府完成了利民惠民的工作。
荊州ｘｘ康復(fù)醫(yī)院“殘疾人醫(yī)療援助活動(dòng)”主要是對(duì)到場(chǎng)的殘疾人朋友辦理殘疾人就診卡，凡日后憑就診卡到我院就醫(yī)的殘疾人可以免收掛號(hào)費(fèi)，檢驗(yàn)費(fèi)減免百分之八十，住院費(fèi)除醫(yī)保以外的費(fèi)用減免百分之九十。
十、后期活動(dòng)銜接
1、后期可以陸續(xù)與荊州交廣音樂(lè)臺(tái)等交通節(jié)目聯(lián)合推出“關(guān)注有車(chē)一族健康活動(dòng)行”。
2、后期可以與荊州市老年大學(xué)、荊州市機(jī)關(guān)干休所開(kāi)展“老年人健康體檢活動(dòng)”。
十一、活動(dòng)收益
賺取人氣是此次活動(dòng)的主要目的，老年人貪圖小便宜，也有富余的時(shí)間，所以通過(guò)發(fā)放小禮品等活動(dòng)，定能吸引眾多老年朋友的到來(lái)，當(dāng)然我們專(zhuān)業(yè)的健康講座也能換取老年朋友的口碑。
的士司機(jī)是城市的活地圖，如果的士司機(jī)都不知道我院的存在，那對(duì)乘車(chē)人而言絕對(duì)是個(gè)不好的印象，可能讓人家覺(jué)得醫(yī)院影響力不夠大，后期我們還要利用的士司機(jī)給我院帶來(lái)更多的病患，如凡是送病患到我院就診的的士司機(jī)，可以獲得一定的報(bào)酬，這樣讓其愿意為我院宣傳，拉客。
殘疾人是一個(gè)弱勢(shì)群體，對(duì)于他們的幫助，實(shí)屬社會(huì)責(zé)任，同時(shí)換取弱勢(shì)群體對(duì)我們的宣傳，更容易獲得其他群體的信任。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)14
一、開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行
開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn)，確保飯店從開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。客房部的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：
(一)我們要持積極的態(tài)度
在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門(mén)的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。
(二)每部門(mén)經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。
(三)重視過(guò)程的控制
開(kāi)業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒(méi)能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾
時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)
對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開(kāi)始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理�？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，而且是無(wú)法彌補(bǔ)的。
3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木�，但�?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門(mén)要
在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的'影響。
(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理
開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果�？头坎渴紫纫獙�(duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈;其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格
確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開(kāi)始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問(wèn)題，而此時(shí)恰恰是部門(mén)最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開(kāi)業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開(kāi)始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類(lèi)型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車(chē)的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)
作為使用部門(mén)，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要�？头坎吭隍�(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)�？头坎繎�(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問(wèn)題按房號(hào)和問(wèn)題的類(lèi)別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門(mén)對(duì)各房間狀況的掌握�？头坎窟�應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)
開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜，但部門(mén)經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門(mén)經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問(wèn)題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開(kāi)業(yè)的臨近，應(yīng)開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開(kāi)業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系部門(mén)應(yīng)開(kāi)始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格;使部門(mén)間及部門(mén)內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應(yīng)等問(wèn)題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。
(九)客房部注意吸塵器的使用培訓(xùn)
做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，客房管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國(guó)內(nèi)大部分飯店開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問(wèn)題。常出現(xiàn)的問(wèn)題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)
(十一)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生
客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門(mén)的情況。
(十三)加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)
很多飯店開(kāi)業(yè)之初常見(jiàn)的問(wèn)題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來(lái)了一定的不便，如：房?jī)?nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。
二、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求
酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)15
一、試營(yíng)業(yè)期
按公司規(guī)定裝修好店面并依照要求上貨擺放產(chǎn)品之后，開(kāi)展試營(yíng)業(yè)以熟悉市場(chǎng)行情與顧客需求，顧客心理等。而后視具體情況擇日開(kāi)業(yè)，舉行開(kāi)業(yè)慶典。
二、愛(ài)幼多專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)業(yè)慶典簡(jiǎn)介
1、愛(ài)幼多專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)業(yè)慶典 暨“愛(ài)幼多—用愛(ài)創(chuàng)造一個(gè)世界”活動(dòng)，在開(kāi)業(yè)日當(dāng)日舉行。
2、活動(dòng)標(biāo)語(yǔ)“愛(ài)幼多——用愛(ài)創(chuàng)造的世界”
3、活動(dòng)宗旨：以開(kāi)業(yè)促進(jìn)宣傳，讓愛(ài)幼多公司的形象映入顧客并迅速塑造愛(ài)幼多在當(dāng)?shù)氐钠放朴绊憽?/p>
4、活動(dòng)要求：貫穿公司的愛(ài)文化，“愛(ài)”訴求，前期工作要準(zhǔn)備齊全，落實(shí)到位，后期要有跟進(jìn)措施。
三、開(kāi)業(yè)應(yīng)典前期準(zhǔn)備
1、信息宣傳：海報(bào)張貼，宣傳頁(yè)發(fā)放，當(dāng)?shù)孛襟w投放（有條件的可以選擇）；
2、宣傳物品：易拉寶配備，條幅，pop懸掛，張貼物的張貼，愛(ài)心卡會(huì)員卡和積分卡的配備；
3、禮品配備：飾品，考拉小熊等自行配備一些小禮品；
4、物品配備：展版，展架，氣模，拱門(mén)，音響設(shè)備，禮炮，鞭炮，邀請(qǐng)函；
四、開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)安排
1、開(kāi)業(yè)日準(zhǔn)備：懸掛好條幅，擺放好拱門(mén)、氣模等并播放音樂(lè)，張貼或準(zhǔn)備好一切宣傳用品；
2、宣布開(kāi)業(yè)：禮炮，鞭炮等
3、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)包括促銷(xiāo)海報(bào)基本內(nèi)容：
"愛(ài)幼多愛(ài)來(lái)到"活動(dòng)
a、開(kāi)業(yè)活動(dòng)當(dāng)天前五名顧客實(shí)行五折優(yōu)惠，除有小禮品外并贈(zèng)送一袋“尿不濕”或同類(lèi)小物品還可直接成為店vip會(huì)員；
b、開(kāi)業(yè)當(dāng)天所有顧客均享有最底折扣優(yōu)惠（折扣可自定）并有禮品相贈(zèng)； c、開(kāi)業(yè)前三天顧客均有相對(duì)教底的折扣優(yōu)惠（折扣自定）
d、開(kāi)業(yè)一周內(nèi)出生的寶寶憑出生證明可免費(fèi)起名，并成為“愛(ài)幼多幸運(yùn)福寶寶”在以后的消費(fèi)活動(dòng)中享受愛(ài)幼多的最大優(yōu)惠政策，在其百日等節(jié)日均有小禮物，并有可能成為愛(ài)幼多總部的“福寶寶明星”；
五、后期跟進(jìn)措施（貫穿于整個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中）
a、尋找與愛(ài)幼多同時(shí)成長(zhǎng)的'福寶寶將進(jìn)行月度跟蹤
b、尋找在愛(ài)幼多開(kāi)業(yè)一月內(nèi)密切關(guān)注愛(ài)幼多的“愛(ài)星娃娃”（既老客戶(hù)）進(jìn)行月度跟蹤，在一定時(shí)期贈(zèng)送贈(zèng)品推出優(yōu)惠政策，進(jìn)行評(píng)選活動(dòng)或者獎(jiǎng)勵(lì)其全家
福一張，并于店內(nèi)宣傳（也可自行擬訂措施，或和攝影中心縱向聯(lián)合推出活動(dòng)） c、設(shè)立多種獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)愛(ài)幼多顧客，建立親密的業(yè)務(wù)關(guān)系，傳播愛(ài)幼多的情感經(jīng)營(yíng)模式及幸福的文化內(nèi)涵；如：愛(ài)心獎(jiǎng)，美滿(mǎn)家庭獎(jiǎng)，快樂(lè)媽媽獎(jiǎng)等。 六、
總結(jié)
各加盟店應(yīng)重視開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，以“一炮打響”之勢(shì)影響拉動(dòng)顧客消費(fèi)群，讓品牌形象深如人心，讓愛(ài)幼多在消費(fèi)者中傳播。各店長(zhǎng)也可隨機(jī)應(yīng)變自主開(kāi)展一系列活動(dòng)，以愛(ài)心以福為中心感動(dòng)客戶(hù)，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)！
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