生鮮產(chǎn)品銷售計劃書
導(dǎo)語：世界頂級的投資家、世界股王沃倫·巴菲特說過一句名言“當(dāng)企業(yè)有形資產(chǎn)預(yù)期產(chǎn)生的價值大大超過市場收益率時，企業(yè)的價值就遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于有形資產(chǎn)的價值”。以下是小編整理生鮮產(chǎn)品銷售計劃書的資料，歡迎閱讀參考。
一、便利店的潛力及趨勢
近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。
便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營項目齊全及經(jīng)營日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍500米的范圍內(nèi)。
便利店的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費(fèi)者。
便利店主要經(jīng)營快速消費(fèi)食品，日用品，書報，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因為他具有超市的經(jīng)營特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營成本價格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。 國內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的'發(fā)展緩慢。
未來將是一中綜合的大型賣場，及方便快捷的便利店經(jīng)營應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。
二、連鎖生鮮便利店
隨著生活節(jié)奏的不斷加快，消費(fèi)者對健康綠色的食品需求，及不同食品安
全事故的發(fā)生，居民日益關(guān)注所消費(fèi)的食品的安全。隨著，建設(shè)以綠色、健康的“連鎖生鮮便利店”，將是未來發(fā)展的趨勢。
連鎖生鮮便利店實際上是一個生鮮經(jīng)營聯(lián)合體 ,它應(yīng)用ECR管理理念,連鎖便利店與生鮮供應(yīng)商之間的關(guān)系，她是有兩個單項系統(tǒng)在一個平臺內(nèi)運(yùn)行。
一個系統(tǒng)是連鎖便利店：在總店的指導(dǎo)下，進(jìn)行商品銷售訂貨、陳列管理、庫存管理，對顧客服務(wù)及店鋪管理等活動，以向消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生、方便服務(wù)為第一原則。
第二個系統(tǒng)是：“手牽手蔬菜配送中心”，為零售主導(dǎo)型配送中心，在聯(lián)盟蔬菜基地商品品種的基礎(chǔ)上，同時接受多家無公害蔬菜基地和本地特約菜農(nóng)的商品菜配送，根據(jù)各連鎖店的要求，多品種，小批量，快周轉(zhuǎn)地向連鎖生鮮便利店配貨、送貨，它是整個流通過程中的上下端物流活動。通過配送中心的集中采購、分揀加工，直接配送,減少流通環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營成本。
“連鎖生鮮便利店”是以配送中心直銷管理方式與連鎖便利店的小額資本相結(jié)合來連鎖擴(kuò)張經(jīng)營的商業(yè)發(fā)展模式。所有店鋪要做到：“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一商店標(biāo)識、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范、統(tǒng)一廣告宣傳、統(tǒng)一促銷活動”，使店名、店貌、商品購銷、廣告宣傳、員工培訓(xùn)、管理規(guī)范一致化，從而把復(fù)雜的商業(yè)活動分解為象工業(yè)生產(chǎn)流水線上每一個環(huán)節(jié)，以提高經(jīng)營效益，實現(xiàn)規(guī)模效益。
“連鎖生鮮便利店”的管理核心是要建立自己農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或者下訂單農(nóng)業(yè),統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),把握好每個生產(chǎn)環(huán)節(jié),做到產(chǎn)、供、銷一條龍。每個便利店投資在5--25萬元，釆用加盟合作投資方式,這種“加盟/合作”投資方式具有“風(fēng)險低、回報高、安全”的特點(diǎn)，投資小、回收快。是管理技術(shù)和品牌價值的擴(kuò)張加資本融合連鎖擴(kuò)張。
通過“連鎖生鮮便利”的建設(shè)，將店鋪開至居民家門口，極大地方便了居民購菜，而低價可靠的無公害凈菜，減少了城市垃圾,向廣大市民提供安全、優(yōu)質(zhì)、價廉、方便、周到的服務(wù)。
建設(shè)“連鎖生鮮便利”以“健康、安全食品、熱情周到的服務(wù)，管理科學(xué)規(guī)范的”的商業(yè)超市連鎖公司，既可帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，又可解決社會下崗職工再就業(yè)問題。
三、選址
（一）商圈理念
生鮮便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0---500米內(nèi)，超過1000米的效果就比較差了，經(jīng)營面積一般在120---200平方。 （二）經(jīng)營選址
一般都在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是距離大賣場有距離的位置（借助人家的商圈），以此來達(dá)到自己的經(jīng)營贏利。
四、CI設(shè)計
1、企業(yè)標(biāo)識
要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營信息，要符合便利店的經(jīng)營特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計企業(yè)的CI。
既要體現(xiàn)出生鮮便利店的經(jīng)營特點(diǎn)來設(shè)計連鎖經(jīng)營的企業(yè)標(biāo)識。
2、企業(yè)理念
為大眾提供便利購物條件
為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
為消費(fèi)者提供適合的商品
五、定位
1、 定 位：建成社區(qū)便民服務(wù)的商店；
2、 目標(biāo)顧客：關(guān)注健康的中高收入的消費(fèi)者；
3、 商品結(jié)構(gòu)：生鮮日配、一般食品為8：2
4、 經(jīng)營特點(diǎn)：以健康生鮮食品為主，以日配產(chǎn)品為輔；
5、 裝修要求：以簡潔、明亮、寬敞、舒適的購物環(huán)境。
六、經(jīng)營理念
社區(qū)服務(wù)者形象，服務(wù)社區(qū)的先行者
生鮮產(chǎn)品的齊全、新鮮、美味、干凈
制定連鎖店發(fā)展規(guī)劃，建立配送中心，加強(qiáng)物流。
七、 管理特點(diǎn)
以店長負(fù)責(zé)制的管理模式
采取“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、”的方式
施行銷售額及盤點(diǎn)差額與工資掛鉤的方式，有效提高員工整體人效； 施行定期盤點(diǎn)，及時找出差額，減少隱患，同時與員工掛鉤； 設(shè)立專門的督導(dǎo)部門，檢查監(jiān)督商品質(zhì)量、價格及員工紀(jì)律等； 施行人員定編定崗管理，有效控制人員（費(fèi)用）。 費(fèi)用施行考核制，使全體成員共同參與店鋪的發(fā)展。
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