供銷總社食品安全監(jiān)督管理工作計劃范文
為切實履行食品安全監(jiān)管職能，根據泰海食安委辦〔201*〕年2號文件精神，現制定如下工作計劃：
一、工作目標
系統內食品生產企業(yè)要深刻理解區(qū)食安辦通知精神，認真落實食品安全主體責任，共同確保我區(qū)食品質量安全。
二、工作內容
（一）監(jiān)管對象：泰供東方五云齋食品有限公司。
（二）監(jiān)管內容：
1、索證索票落實情況：食品生產企業(yè)要重點把好進貨關，嚴格執(zhí)行原輔料采購制度，做好原輔料采購索證索票及進貨記錄，保證原輔料可追溯，確保采購合格的食品原輔料；
2、生產過程管理情況：食品生產企業(yè)要認真做好生產過程中的衛(wèi)生、安全管理，按照加工過程控制要求，做好關鍵控制點記錄，確保使用中的原輔料無過期變質，保持生產場所衛(wèi)生、整潔，按要求確保食品原料、半成品、成品等儲存條件。同時企業(yè)從業(yè)人員要有健康證明、要定期開展食品安全知識培訓等；
3、運輸過程管理情況：食品生產企業(yè)要保證成品管理規(guī)范，使用合格的'包裝材料，保持運輸工具清潔，確保成品在儲存、運輸過程中不受污染，做好銷售臺賬。
�。ㄈ┍O(jiān)管時段：做好春節(jié)、端午、中秋等重大節(jié)假日期間的食品安全專項檢查工作，加大對肉制品、糕點等節(jié)日熱銷食品及粽子、月餅等時令性食品的監(jiān)督檢查力度。
三、工作要求
1、認真組織，全面部署。區(qū)社成立由主要負責人為組長，分管負責人為副組長，職能科室負責人為組員的食品安全監(jiān)督管理工作領導小組，指導協調全系統食品安全監(jiān)督管理工作。
2、嚴格責任，狠抓落實。定期不定期組織食品安全檢查，對在檢查中發(fā)現問題的食品生產企業(yè)要及時跟進，督促整改，并再次組織檢查。食品生產企業(yè)主要負責人是食品安全的第一責任人，要深入一線，親自參加檢查，找準食品安全的問題并及時整改。
3、信息報送，及時準確。關注食品安全風險因素，做好食品風險信息收集，及時匯總上報食品生產單位反饋的信息，對預防和處置系統內出現類似問題打好基礎，為食品安全監(jiān)管工作提供有利支撐。
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