員工外出實習(xí)計劃
時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，是時候?qū)懸环菰敿?xì)的計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的員工外出實習(xí)計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)，針對我酒店餐飲部員工前期培訓(xùn)，為了檢驗其成果組織員工外出實習(xí)，好對后期員工培訓(xùn)工作重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，特作以下計劃：
一、針對酒店運(yùn)作流程以及模式，讓員工大體了解。
1、了解酒店整體運(yùn)營狀況。
2、了解酒店目前所處地區(qū)的發(fā)展情況。
3、了解酒店各部門工作崗位和職責(zé)。
4、明確員工的自身定位和學(xué)習(xí)，工作態(tài)度。
二、對員工的心理掌握，增強(qiáng)信心。
1、加強(qiáng)員工在外實習(xí)，工作，培訓(xùn)和酒店發(fā)展的信心。
2、積極了解員工在外實習(xí)的心理變化，及時做好心理工作。盡量使員工心理穩(wěn)定，以減少初期員工流失。
3、強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作意識，要在工作中體現(xiàn)。并且在生活中互相幫助。
4、加強(qiáng)員工自我克服困難和自我解決問題的能力，態(tài)度。并且要對企業(yè)忠誠。
5、加強(qiáng)員工主人翁精神，什么事都當(dāng)自己的事來做，集體利益大于個人利益。
三、從實踐中檢驗前期理論培訓(xùn)的成果和不足，使后階段培訓(xùn)更具體，更有針對性。
1、把前期理論知識培訓(xùn)內(nèi)容運(yùn)用到實際工作當(dāng)中去，檢驗前期理論培訓(xùn)成果和不足。
2、引導(dǎo)員工在工作當(dāng)中去運(yùn)用所學(xué)知識解決實際問題，并在工作當(dāng)中學(xué)習(xí)其他酒店員工的工作經(jīng)驗，來完善自己。
3、管理人員針對在員工實踐中的情況制定后期培訓(xùn)重點(diǎn)。
4、測試員工在實際工作中的反應(yīng)能力和解決客人提出問題的能力，分析每個員工的特點(diǎn)，以便開業(yè)后更好分配員工的崗位。
5、大體了解員工在工作當(dāng)中的情況，以便于以后更好的管理員工。
四、加強(qiáng)基礎(chǔ)知識和基本技能的回顧和全面掌握。
1、禮貌，禮儀要在實際工作中體現(xiàn)和強(qiáng)化。狠抓此項工作，使員工養(yǎng)成良好的個人禮儀習(xí)慣。
2、基本技能（托盤，擺臺，斟酒，口布花等服務(wù)技能）得以在實踐工作中看出員工的不足，改進(jìn)員工不良習(xí)慣。
3、基礎(chǔ)知識，服務(wù)常識得以回顧，完善。
五、服務(wù)流程的實踐，重點(diǎn)鍛煉的環(huán)節(jié)。
1、領(lǐng)位人員的對客迎賓。
2、接電話禮儀和標(biāo)準(zhǔn)。
3、西餐廳服務(wù)人員自助餐，零點(diǎn)服務(wù)的`流程。
4、學(xué)習(xí)中餐包房的服務(wù)流程。
5、學(xué)習(xí)宴會的工作流程。
6、大堂吧員工對客服務(wù)以及專業(yè)知識的強(qiáng)化。
7、每天總結(jié)各崗位工作環(huán)節(jié)當(dāng)中的不足，不足的加以改進(jìn)好的地方給以肯定。
六、細(xì)節(jié)性的服務(wù)得以體現(xiàn)和運(yùn)用。
1、儀容儀表的強(qiáng)化，上崗之前必須做到合格，才能上崗。
2、如何給客人呈遞菜單，如何點(diǎn)單在日常服務(wù)中去做。
3、餐中如何服務(wù)，酒水服務(wù)，在工作中去學(xué)習(xí)。
4、服務(wù)中的語言，于客交流的技巧加強(qiáng)練習(xí)。
七、實習(xí)工作中注意的事項。
1、注意要在工作當(dāng)中學(xué)習(xí)他人經(jīng)驗，端正學(xué)習(xí)態(tài)度。
2、注意工作中的安全問題（水，煤，電，氣）和節(jié)能節(jié)耗。
3、總結(jié)自身問題，遇到問題不要找客觀原因，勇于承擔(dān)責(zé)任。
4、處理好員工之間關(guān)系。
5、強(qiáng)化員工時間觀念，工作時間內(nèi)完成相應(yīng)工作，提高工作效率。
八、實習(xí)工作結(jié)束后要做整體總結(jié)實習(xí)成果。
1、在實習(xí)工作中學(xué)到什么東西，以及體現(xiàn)的不足加以改進(jìn)。
2、抓住工作重點(diǎn)，后階段培訓(xùn)工作有針對性的調(diào)整。
3、使員工整體面貌上一個新臺階。
4、了解酒店整體運(yùn)營流程模式，了解本職工作的性質(zhì)和特性以及職責(zé)。為酒店開業(yè)打下基礎(chǔ)。
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20xx年xx月xx日
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