烹飪教研組工作計劃

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！那么我們該怎么去寫計劃呢？下面是小編收集整理的烹飪教研組工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、指導思想：

　　在教導處的領導下，本著對所任專業(yè)應知應會質(zhì)量負責的精神，堅持“以生為本，服務學生”理念，不斷提高、拓展專業(yè)知識和操作技能。以加強教學管理、提高教學質(zhì)量為目的，健全教研組建設。發(fā)揮教研組作用，為完成本學期教學任務和專業(yè)教學展示周活動而努力。

　　二、主要工作：

　　(一)、健全教研組建設，發(fā)揮教研組作用

　　1、根據(jù)本學科特點，制定切實可行的`教研活動方案，完善、規(guī)范、創(chuàng)新教研組建設。

　　2、堅持“以德育為首位、文化教學為中心，職業(yè)教育為重點”的辦學思想，力求專業(yè)課滲透職業(yè)道德，體現(xiàn)職業(yè)道德。

　　3、結(jié)合專業(yè)特點，明確本學期專業(yè)教學基本任務和要求，重點把握江蘇對口單招所考的四門專業(yè)理論學習和技能考核內(nèi)容實習，嚴格把關，鉆研操作技能，開展有實效的教研活動。

　　(二)、加強學習研討，提高教學質(zhì)量

　　1、重視教師自身專業(yè)素養(yǎng)的提高，組內(nèi)形成能者為師、互相學習、切磋技藝、共同進步的良好學習氛圍。

　　2、根據(jù)教學特點，抓重難點突破，解決教學中的實際問題。要求組內(nèi)成員自覺相互看課，并做好筆記。

　　3、提高教師備課質(zhì)量，注重課堂教學效果，研究探討教學指導方法，促使每一個學生在原有基礎上的提高與進步。

　　三、具體工作內(nèi)容：

　　1、分析烹飪課教學現(xiàn)狀，確立教學難點內(nèi)容，互通教學進度，檢查操作教室設施設備。各專業(yè)老師制定切實可行的教學計劃。

　　2、通進度、研討：如何在專業(yè)課滲透職業(yè)道德，體現(xiàn)職業(yè)道德？

　　3、教師基本功訓練（刀功：操作過程及要點）

　　4、如何開展學生基本功訓練（對口單招技能考核新規(guī)學習，操作過程及要點）

　　5、討論：專業(yè)理論考試動態(tài)方向研究

　　6、教師公開課開展內(nèi)容，時間，聽評課制度。

　　7、教師基本功訓練：（補缺補差：針對個人弱項）

　　8、討論：如何有針對性地進行指導提高學生操作能力

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