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幼兒園炊事人員工作職責(zé)
幼兒園炊事人員工作職責(zé)1
甲方：園林一小
乙方：食堂工人領(lǐng)班
為維護(hù)雙方權(quán)益，明確雙方職責(zé)，特制訂本合同。
一、甲方職責(zé)：
1、甲方維護(hù)乙方在校期間的合法權(quán)益。
2、配齊食堂生產(chǎn)工具，保證設(shè)施和設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、為每個(gè)工人每年添置一套工作服，定期提供公共用清潔用品。
4、提供合格生產(chǎn)材料，安排早點(diǎn)及幼兒園中餐食譜，監(jiān)督檢查食堂全面工作。
5、乙方連續(xù)累計(jì)工作22天為一個(gè)單位月，甲方按單位月發(fā)放乙方全額工資==元人民幣（其中含養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)），若本月生產(chǎn)中乙方表現(xiàn)良好，沒(méi)出現(xiàn)較大差錯(cuò)，甲方給予乙方==元獎(jiǎng)金。
二、乙方職責(zé)：
1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)管理制度，遵紀(jì)守法。
2、確保每天6位工作人員到位，一律持證、著裝上崗。
3、每位工作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，做到儀表端莊。
4、愛(ài)護(hù)保管生產(chǎn)工具，節(jié)約用電、用水、用煤，不浪費(fèi)原材料。
5、領(lǐng)取生產(chǎn)材料，負(fù)責(zé)出庫(kù)材料的保管。
6、保時(shí)保質(zhì)、保量、組織每天的生產(chǎn)、分發(fā)工作。每天搞好食堂衛(wèi)生、各班餐具衛(wèi)生。
7、無(wú)條件接受食堂管理人員監(jiān)督管理。
8、維護(hù)學(xué)校利益，搞好內(nèi)部治安工作。
9、乙方每單位月期滿(mǎn)后，推遲七天向甲方領(lǐng)取工資。
10、乙方必須按時(shí)按量將生產(chǎn)的熟食送至班上，并對(duì)1—6年級(jí)的稀飯桶、饅頭盒及幼兒園所有進(jìn)餐用具進(jìn)行清洗消毒。
三、制約
1、甲乙雙方要嚴(yán)格履行各職責(zé)，一旦簽約，甲方不得降低乙方各種待遇，加重乙方工作負(fù)擔(dān)，乙方不得以各種理由向甲方索取額外的福利待遇，自我裁減工作量。
2、乙方若有意辭職，必須提前半個(gè)月通知甲方，否則，乙方必須賠償甲方損失，即前第9條中推遲7天工資歸甲方所有。
3、確保學(xué)校財(cái)產(chǎn)、生產(chǎn)材料不外流。生產(chǎn)過(guò)程中，乙方人為浪費(fèi)原材料，要負(fù)責(zé)賠償，乙方由于工作不力，做出生、糊、爛等師生不能吃的`貨，視情節(jié)輕重處以一定罰金。
4、乙方若不遵守有關(guān)制度，不講個(gè)人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生的，一人次扣工資5—20元，一月累計(jì)從工資中扣出。
5、乙方因領(lǐng)取原材料時(shí)把關(guān)不嚴(yán)，用變質(zhì)材料生產(chǎn)或者生產(chǎn)過(guò)程中不講衛(wèi)生等引起師生食物中毒，一切醫(yī)療費(fèi)用全部由乙方負(fù)擔(dān)，并處以一定的罰金，造成重大責(zé)任事故，交司法機(jī)關(guān)追究法律責(zé)任。
6、乙方要嚴(yán)格按各班食譜組織生產(chǎn)、發(fā)放，若未經(jīng)甲方許可擅自改變當(dāng)天生產(chǎn)食譜，一切原材料損失和其它精神損失全部由乙方負(fù)責(zé)。
7、乙方在校生產(chǎn)期間若有違法亂紀(jì)行為，一切責(zé)任由自己負(fù)擔(dān)，甲方概不負(fù)責(zé)。
8、乙方在生產(chǎn)過(guò)程中若違反操作規(guī)程，造成的責(zé)任事故一切由自己負(fù)責(zé)。
此合同若與本校有關(guān)制度相悖，以本合同為準(zhǔn)。
本合同未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
本合同有效期從簽訂之日起至本學(xué)期結(jié)束止。
甲方法人代表：（蓋章）
甲方責(zé)任人簽章：
乙方責(zé)任人簽章：x年x月x日
幼兒園炊事人員工作職責(zé)2
1、認(rèn)真按照帶量食譜選擇食品的種類(lèi)和數(shù)量，不得隨意更改。準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按量供給食品，有食品進(jìn)出入帳目。
2、講究烹飪技術(shù)，保持食物的營(yíng)養(yǎng)素，菜要先洗后切，急火快炒。食品的色、香、味、形要適合幼兒需要。
3、保證點(diǎn)心、飯菜按時(shí)供給，做好餐前服務(wù)。炊事人員要送飯菜到各班級(jí)，并按照各班人數(shù)的需要，均勻分配飯菜。
4、按照衛(wèi)生保健制度的`要求，做好廚房、用具、餐具的清潔消毒工作，做到無(wú)灰塵油膩。配餐間只能存放消毒過(guò)的餐具容器及熟食品，并有專(zhuān)用消毒燈。
5、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求，由專(zhuān)人按要求采購(gòu)食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品入園。由專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收賬目，認(rèn)真填寫(xiě)每日食品用量記錄。
6、注意安全，防止食物中毒，不給幼兒吃隔夜剩飯、菜，不吃涼拌菜、外購(gòu)熟菜。避免飯菜過(guò)燙，冬季注意飯菜保暖。
7、精打細(xì)算，做好伙食費(fèi)的核算，保證收支平衡，避免浪費(fèi)。每月派代表參與園所內(nèi)伙委會(huì)的討論，定期研究幼兒膳食情況，提高幼兒膳食質(zhì)量。
8、注意個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)穿工作服、帶帽，入廁時(shí)脫工作服，操作食品前洗手，嘗菜時(shí)應(yīng)備有嘗菜勺，取熟信應(yīng)用食品夾子或筷子，不得用手抓。
9、做好廚房，庫(kù)房各種用品及食品的保管工作，庫(kù)房由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，儲(chǔ)存食品要有標(biāo)簽，建立入庫(kù)賬目，庫(kù)房保持整潔，防止霉變、過(guò)期、丟失或鼠咬。
10、幼兒進(jìn)餐時(shí)，可去班上觀察幼兒的進(jìn)食狀況，以便合理改進(jìn)。
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