員工安全管理手冊

員工安全管理手冊1

　　第一章總則

　　第一條為落實“安全第一，預防為主”的方針，加強公司人身安全管理，特制定本制度。

　　第二條本制度適用于公司各部門。

　　第二章安全管理組織機構(gòu)設(shè)置

　　第三條安全管理小組

　　(一)安全管理小組為公司安全管理機構(gòu)

　　(二)安全管理小組組成成員

　　組長：總經(jīng)理組員：副總、總工程師、各部門經(jīng)理第三條安全管理小組主要職責

　　(一)貫徹國家安全政策，負責公司安全制度體系的建立與完善，制定、執(zhí)行各類安全管理措施;

　　(二)負責對本部門安全工作進行考核，檢查，督促不安全措施的整改落實;

　　(三)出現(xiàn)安全事故，及時組織人員對公司重大安全事故的調(diào)查，并擬訂可行性處理方案;

　　(四)組織公司安全教育培訓，安全大檢查等安全管理工作。

　　第三章安全管理責任

　　第四條人身安全的最高責任人為總經(jīng)理及各部門第一責任人。

　　第五條各級管理人員在各自管轄范圍內(nèi)，對員工的人身安全負有不可推卸的責任。

　　第四章員工人身安全事故預防

　　第六條生產(chǎn)安全事故預防

　　(一)責任劃分：

　　(1)由于設(shè)備的維護和保養(yǎng)以及操作工的培訓不到位而造成的安全事故，廠負主要責任，車間主任負次要責任。

　　(2)由于現(xiàn)場安全管理不到位造成的安全事故，廠負主要責任，車間主任負次要責任。

　　(二)各部門必須遵守生產(chǎn)安全管理制度，包括用電管理制度，機械設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)管理制度、安全生產(chǎn)檢查管理制度、安全生產(chǎn)教育、培訓管理制度、倉庫安全管理制度、特種設(shè)備安全管理制度、建筑施工安全管理制度等。

　　(三)各部門必須明確安全生產(chǎn)責任人、建立安全網(wǎng)絡(luò)圖并落實相關(guān)管理人員及具體的崗位職責，制定重點設(shè)備及區(qū)域的相關(guān)應急預案并定期進行演練。

　　(四)各部門必須有專人定期檢查安全生產(chǎn)(每月不少于一次)，落實安全生產(chǎn)措施，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患并進行整改.

　　(五)維修車間應當對車間內(nèi)的機器設(shè)備安排專人進行維護保養(yǎng)，保證設(shè)備的正常運行，(六)新員工、轉(zhuǎn)崗職工、上崗前必須經(jīng)過生產(chǎn)技能培訓，同時各部門必須定期進行安全教育培訓。

　　違反以上條例的單位，對責任部門總經(jīng)理索賠100元并限期整改。

　　第七條消防安全事故預防：

　　(一)責任劃分：維修部負責消防設(shè)施的檢查、整改，各部門負責消防設(shè)施的E及時更換并協(xié)助維修部進行消防安全管理。

　　(二)各部門必須遵守消防安全管理制度，包括動火、用火管理制度、易燃、易爆、危險品的安全管理制度、消防器材維護、保養(yǎng)制度、消防安全檢查、管理制度、每日防火巡查管理制度、消防安全教育、培訓制度等。

　　(三)各部門必須明確安全生產(chǎn)責任人、專(兼)職的安全管理人員及具體的崗位職責。

　　(四)各部門的安全管理人員每周必須對所在單位的消防器材和消防設(shè)施定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)火災隱患要及時整改。必須定期開展消防安全教育。

　　(五)滅火器必須時刻保持正常使用，且保持壓力正常，同時消防水槍、水袋必須配備齊全，必須急燈必須保證正常使用。

　　(六)滅火器材必須按規(guī)定予以配置、擺放。嚴禁在消防器材和消防設(shè)備旁堆放物品。消防器材要做到四防(即防雨、防曬、防潮、防凍)。

　　(七)從事或雇請電工、燒焊工、易燃、爆等特殊工作的人員，必須持證上崗，并嚴格按照消防安全操作規(guī)程進行作業(yè)。

　　(八)各部門必須對重點消防部位設(shè)立明顯防火標志，并設(shè)置相必須的消防設(shè)施;各部門的疏散標志和事故必須急照明設(shè)置必須符合規(guī)范。

　　(九)各部門必須保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

　　(十)易燃、易爆、危險物品必須有專用的庫房，配備必要的消防器材設(shè)施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任，且必須分類、分項儲存�；瘜W性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品，必須分庫存放。

　　(十一)各種電器、電線必須定期檢修(每月不少于兩次)。

　　(十二)任何部門、個人不得損壞和擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施、器材，不得埋壓、圈占消防栓，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。

　　違反以上條例的部門，對責任部門經(jīng)理索賠100元并限期整改。

　　第八條駕駛安全事故預防

　　(一)駕駛員必須定期進行車輛的保養(yǎng)和維修，定期維護車輛方向、剎車、車燈和機油等部件，及時消除各種安全隱患。

　　(二)駕駛員在工作期間不得飲酒，服用精神或麻醉品，如果駕駛員有影響駕駛的疾病或疲勞駕駛，不得駕駛機動車。

　　(三)定期開展交通教育和安全培訓，對司機進行安全教育培訓。

　　(四)違反以上條例的單位，對責任部門經(jīng)理索賠100元并限期整改。

　　第五章工傷事故劃分及認定

　　第九條員工人身安全事故按照受傷害程度分為：

　　(一)一般安全事故：工傷：9-10級、7-8級、5-6級、3-4級、1-2級。(以醫(yī)院出具的檢驗報告為準)

　　(二)重大安全事故：員工死亡、發(fā)生重傷(工傷級別：3-4級、1-2級)三名以上的事故。

　　第十條工傷的.認定

　　(一)工傷的認定：

　　1、在工作時間和工作場所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的;

　　2、工作時間前后在工作場所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的;

　　3、在工作時間和工作場所內(nèi)，因履行工作職責受到暴力等意外傷害的;

　　4、患職業(yè)病的;

　　5、因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發(fā)生事故下落不明的;

　　6、在上下班途中，受到機動車事故傷害的;

　　7、法律、行政法規(guī)規(guī)定應當認定為工傷的其他情形。

　　(二)有下列情形之一的，不納入工傷事故的申報范圍

　　1、因不服從領(lǐng)導指派安排而發(fā)生的傷亡事故;

　　2、未經(jīng)任何授權(quán)、許可便擅自行事而發(fā)生的傷亡事故;

　　3、違反工作或操作流程而發(fā)生的傷亡事故;

　　4、從事不利于公司經(jīng)營發(fā)展的工作而在工作場所發(fā)生的傷亡事故;

　　5、國家法律法規(guī)規(guī)定的其它情形。

　　(三)工傷的種類：按安全事故的嚴重程度，工傷事故導致的因工負傷可分為輕傷、重傷、死亡等種類。

　　(四)工傷認定負責部門：公司安全管理小組與人力資源部，按國家有關(guān)法律執(zhí)行，員工如有異議，可向國家有關(guān)勞動保障行政部門申請工傷裁決。

　　第六章工傷的申報程序

　　第十一條申報責任

　　部門負責人承擔本部門的工傷、安全事故的申報責任，因遲報、瞞報所致的事故責任增加部分由部門負責人承擔;有總經(jīng)理特批的，按總經(jīng)理批示執(zhí)行。

　　第十二條申報范圍：

　　(一)在本部門所轄范圍內(nèi)，本部門所管轄的員工發(fā)生的一切工傷、安全事故，不受時間限制。

　　(二)對公司已投保的員工的“人身意外傷害險和人身意外傷害醫(yī)療險”所涉及的范圍，包括員工上下班途中，因工作所致的傷害。

　　(三)申報內(nèi)容：

　　1、事故(疾病)人的姓名、年齡;

　　2、事故(疾病)人家屬聯(lián)系方式及電話、人;

　　3、事故(疾病)人的到崗工作時間;

　　4、事故前的具體服務(wù)部門及工作性質(zhì);

　　5、事故發(fā)生時的具體崗位或具體位置;

　　6、上崗前是否受過該項工作的安全知識培訓;

　　7、是否有從事該項工作的國家承認的操作證;

　　8、工傷的傷勢程度的初步估計;

　　9、是否已住院、醫(yī)院名稱及地址。

　　(四)受理部門及責任：

　　1、人力資源部是本辦法規(guī)定的受理部門，受理責任執(zhí)行首問責任制，即人力資源部的任何一個人在首先接到工傷安全事故申報時，為第一責任受理人，必須立即進行登記、報告和施救組織;同時負責對保險公司報告并進行理賠。

　　2、報告對象是“安全管理小組”組長或副組長;

　　3、因推諉受理或受理后瞞報、緩報而導致的事故責任增加部分由第一責任受理人承擔;有總經(jīng)理特批的，按總經(jīng)理批示執(zhí)行。

員工安全管理手冊2

　　為增強員工入住宿舍安全意識，保障人身及財產(chǎn)的安全，節(jié)約能源，正確使用電器設(shè)備，防止發(fā)生種類安全事故。制定如下管理制度，望全體入住人員遵照執(zhí)行。

　　一、行為規(guī)范

　　1、所有寢室的.電源、照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修；

　　2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；

　　3、不準使用超過1千瓦以上的電器，嚴禁使用沒有保護功能的電器設(shè)備。不得使用電爐、電飯煲、熱的快等大功率家用電器；

　　4、禁止亂接臨時電線，不得私自亂接電線插座；

　　5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報工程部。

　　6、禁止在宿舍生火、玩火、焚燒物品以及燃放煙花爆竹等，點燃蠟燭及蚊香等需要有人在場，用不燃燒物支墊，并遠離任何可燃物，以防火災事故的發(fā)生；

　　7、禁止攜入或易燃、易爆有毒、劇毒以及有腐蝕性、傳染性等妨礙公共安全和衛(wèi)生的危險品；

　　8、禁止將插座、電器等帶電體放于床上，如在手機充電器在床上充電等。充電器不允許未充電，長期插在電源插座上；

　　9、使用電開水器時必須有人守候；

　　10、人員離室必須鎖門、抽取電牌，務(wù)必檢查并關(guān)閉窗戶及電燈、空調(diào)、電腦、充電器等所有電器設(shè)備的電源。

　　二、其他

　　1、發(fā)生事故時，全體人員有義務(wù)積極配合調(diào)查；

　　2、不得偷到，不得打架，要按時作息。

員工安全管理手冊3

　　第一章總則

　　為增強員工入住宿舍安全意識，保障員工人身及財產(chǎn)的安全，節(jié)約能源，防止發(fā)生安全事故;制定如下管理制度。

　　第二章管理要求

　　第一條所有入住員工必須樹立安全責任意識，入住前學習本管理制度及相關(guān)宿舍管理規(guī)章，做好防火、防盜工作。

　　第二條入住員工即代表已明確此文規(guī)定，并自愿遵守規(guī)定。

　　第三章消防安全規(guī)定

　　第一條人離開宿舍要切斷一切正在使用中的電器設(shè)備、燈具等;尤其是手機充電器、電腦電源不拔等情況，易導致“電火災”。

　　第二條禁止使用熱得快、電褥毯、電絲爐、自制電器(拖線板)等，違者規(guī)定將按酒店規(guī)章制度進行處罰并沒收設(shè)備。

　　第三條禁止購買使用劣質(zhì)不合格的拖線板，更不允許私自將插座改造成拖線板，容易有觸電、短路、起火的危險。請選用合格的拖線板插座，并正確使用。

　　第四條禁止將電源插座(拖線板)放在床鋪及潮濕地面上，以免發(fā)生電源過熱短路起火，電擊事故，違者將給予處罰。

　　第五條選用拖線插座應注意功率范圍，禁止將多個大功率電器插在同一線路上同時使用;避免超負荷使用時過熱起火。

　　第六條嚴禁員工私拉亂接插座及線路，如必須增設(shè)線路請向管理員說明情況，聯(lián)系酒店電工進行安裝;違反致事故者，追究其相關(guān)責任。

　　第七條電瓶車充電需由公司統(tǒng)一安裝固定的充電插座，嚴禁私拉亂接插座。

　　第八條損壞的電氣設(shè)備及發(fā)現(xiàn)電線破皮或插座打火熏黑應及時停用并報管理員安排人員檢修，確認安全或更換后方可繼續(xù)使用。

　　第九條國家、公司規(guī)定的.違禁物品、危化品等嚴禁帶入公司宿舍;違反致事故發(fā)生者，由公安機關(guān)追究其刑事責任。

　　第十條正確使用蚊香，燃著的蚊香應盡量遠離易燃物品，人不在宿舍盡量熄滅蚊香等明火。不在床上抽煙，使用煙灰缸存煙蒂。禁止使用明火烹調(diào)食物。

　　第十一條嚴禁破壞、挪用、堆堵、盜賣宿舍內(nèi)安全設(shè)施，如滅火器、監(jiān)控等;一經(jīng)發(fā)現(xiàn)核實后嚴肅處理。

　　第十二條宿舍人員要會使用滅火器，如發(fā)現(xiàn)著火，立即采取措施撲滅初期火災，同時迅速疏散人員并上報酒店保安部。如火情無法控制經(jīng)酒店保安部經(jīng)理上報總經(jīng)理后撥打火警電話119，報警時須講明著火單位名稱、地址、電話、火勢大小、報警人姓名并及時派人到路口迎接消防車。

　　第四章安全防盜管理規(guī)定

　　第一條同寢室內(nèi)的員工應該團結(jié)互助，每次最后離開寢室的員工應隨手鎖門。

　　第二條非本寢室員工不得單獨進入室內(nèi)，或在寢室內(nèi)長時間逗留。

　　第三條員工洗滌的衣物應在本寢室內(nèi)晾曬，如因滴水可晾在集中晾衣區(qū)，本人應該隨時查看，就寢前必須收入室內(nèi);如有遺忘，請互相關(guān)照、幫助收進室內(nèi)保管。

　　第四條如發(fā)現(xiàn)物品被盜，應第一時間通知宿舍管理員和酒店保安部，保安部接到報案后，應立即到員工宿舍進行處理。

　　第五條所有住宿員工應互相監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)可疑人員或事件，以及盜竊線索，應向酒店保安部舉報。

　　第六條宿舍人員嚴禁向窗外或通道上扔、堆雜物、垃圾、煙頭等，宿舍內(nèi)衛(wèi)生、安全工作由宿舍管理員不定期監(jiān)察;責令整改并依據(jù)有關(guān)酒店相關(guān)規(guī)定給予處罰。

　　第七條宿舍嚴禁黃、賭、毒、酗酒、賭博、盜竊、斗毆等事件，違者視情節(jié)嚴重移交公安處理并終止勞動關(guān)系。

　　第八條員工宿舍鑰匙嚴禁私自復制、轉(zhuǎn)借等，更不允許社會人員未經(jīng)酒店批準入住宿舍，由此導致財物失竊，人員安全事故等將追究其相關(guān)責任。鑰匙遺失上報宿舍管理員進行復制，搬離宿舍需辦理手續(xù)并歸還鑰匙。

　　第九條員工宿舍屬公共場所，現(xiàn)金等貴重物品最好隨身攜帶，宿舍丟失個人物品，酒店保安部將協(xié)助調(diào)查，但不負賠償責任。

　　第十條員工在宿舍范圍內(nèi)若遇到非公司員工有義務(wù)詢問其情況，以防盜賊混入宿舍內(nèi)。

　　第十一條員工宿舍屬酒店直接管理，發(fā)生盜竊等安全事件應首先通知酒店保安部，重大事件由保安部聯(lián)系公安機關(guān)處理。

　　第五章附則

　　員工宿舍安全管理制度與酒店其它管理規(guī)章制度及規(guī)定合并互補執(zhí)行。其他未盡事宜，視情況由酒店行政管理層商討處理。本制度由酒店人力資源部和酒店保安部共同監(jiān)督實施。

員工安全管理手冊4

　　一、安全生產(chǎn)檢查制度

　　1、認真貫徹《中華人民共和國消防法》、《福建省消防條例》、《安全生產(chǎn)法》和有關(guān)消防法規(guī)。

　　2、嚴格落實消防安全責任制，堅持誰管理，誰負責的原則。

　　3、經(jīng)常對工作人員進行安全知識教育宣傳。

　　4、堅持經(jīng)常性對電源、器材等進行檢查、發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　5、禁止攜帶易燃、易爆物品進入室內(nèi)，嚴防事故的發(fā)生。

　　6、安全出口禁止堆放物品或堵塞，保證出力暢通無阻。

　　7、堅持夜間定人值班，嚴防盜竊和其他的`事故發(fā)生。

　　8、下班時對場所內(nèi)認真細致檢查，落實斷電制度。

　　9、加強消防器材管理，定期危險保養(yǎng)，保證性能良好，隨時使用。

　　10、自覺接受主管單位和公安機關(guān)消防安全檢查、監(jiān)督指導，切實配合消防安全管理工作。

　　二、網(wǎng)吧安全教育培訓考核制度

　　1、新員工上崗前進行三級安全教育，脫崗轉(zhuǎn)崗員工上崗前進行專項安全教育；新員工接受安全教育，培訓時間不少于4小時。

　　2、教育培訓要有記錄；

員工安全管理手冊5

　　第一章總則

　　第一條為增強員工入住宿舍安全意識，保障人身及財產(chǎn)的安全，節(jié)約能源，正確使用電器設(shè)備，防止發(fā)生種類安全事故。

　　制定如下管理制度。

　　第二章管理要求

　　第二條所有入住員工必須樹立安全責任意識，做好防火防盜工作。

　　人走時要切斷一切正在使用中的電器設(shè)備，關(guān)閉燈具，禁止使用熱得快、電褥毯、電爐子、電飯煲等大功率電器，違者將按酒店規(guī)章制度進行處罰。

　　第三條禁止將電源插座放在床鋪上，以免發(fā)生電源過熱起火，違者將給予50元致100元以上的罰款;請使用酒店配發(fā)的電源插座，不得使用偽劣電源產(chǎn)品。

　　第四條嚴禁員工室內(nèi)燒煮、烹飪食品，禁止私自拉接電線及裝接電器，不得使用或存危險及違禁物品，違者沒收并按酒店規(guī)章制度處理，造成事故者，追究其責任。

　　第五條禁止在床位上抽煙，違者將給予當事人200元以上的罰款。

　　不在規(guī)定區(qū)域內(nèi)吸煙的`給予30元的罰款。

　　嚴禁向窗外或通道上扔雜物、垃圾、煙頭等其它物品以免發(fā)生傷人事故;

　　第六條禁止在宿舍區(qū)城內(nèi)燃放煙花爆竹，嚴禁在宿舍內(nèi)酗酒鬧事、賭博、偷東西、打架及做有傷風化之事，違者視情節(jié)嚴重給予過失處分直至終止勞動關(guān)系。

　　第七條宿舍屬公共場所，現(xiàn)金及證件要隨身攜帶，請鎖好酒店配

員工安全管理手冊6

　　一、總則

　　為規(guī)范公司宿舍管理，特制定本規(guī)定。

　　二、入住

　　入住公司宿舍時，均應到人事行政部辦理入住登記手續(xù)和相關(guān)物品使用手續(xù)。

　　三、日常管理

　　1.未經(jīng)公司許可，不得擅自入住外人。

　　2.公司員工不得擅自調(diào)換房間內(nèi)公共財產(chǎn)物品。員工離開住所必須關(guān)好門窗，鎖好房門或大門。

　　3.宿舍內(nèi)未經(jīng)批準不得擅自加裝電器，禁止使用電爐、私接電路。

　　4.入住人員必須按時就寢，休息時間不得大聲喧鬧或發(fā)出大的噪聲。

　　5.入住人員不得損壞宿舍財產(chǎn)及公共設(shè)施，如造成損壞，應照價賠償。

　　6.入住人員不得在公共走廊、樓梯及其他公共場所堆放物品，不得隨地吐痰、亂倒垃圾，不得在室內(nèi)飼養(yǎng)牲畜，嚴禁將雜物剩飯等倒入廁所及排水管道，嚴禁向窗外潑水、亂倒雜物。

　　7.集體宿舍建立值日制度，值班者負責責任區(qū)公共衛(wèi)生、水、電設(shè)備狀況。注意宿舍安全，嚴禁攜入易燃易爆物品，及時排除事故隱患。

　　8.宿舍區(qū)不能成為犯罪窩點，嚴禁打架、賭博、吸毒、色情等不良活動。對違反管理規(guī)定的`人員，進行批評教育、提出警告或停止入住。

　　9.入住人員應根據(jù)公司規(guī)定繳納水、電等費用。

　　四、退房

　　1.入住人員在勞動合同期滿后離開公司、辭職、解聘時，須交回其住房，不得無理占用。

　　2.入住人員退房時須辦理移接手續(xù)，清點財物。凡居住期間，財物有損壞的，須作價賠償。

員工安全管理手冊7

　　為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。

　　處機關(guān)食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。

　　1、食堂工作人員

　　1.1食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。

　　1.2上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。

　　1.3要注意安全操作，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房吸煙。

　　1.4在廚房和餐廳內(nèi)嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。

　　1.5嚴禁在操作間內(nèi)隨地吐痰，亂扔廢棄物。

　　1.6生病時應及時就醫(yī)，不準帶病上崗。

　　2、食品制作場所環(huán)境

　　2.1應設(shè)置標志，禁止非工作人員進入食品制作區(qū)。

　　2.2應設(shè)置紗簾、紗門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。

　　2.3飯、菜、湯等食物應加蓋或紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。

　　2.4食堂內(nèi)嚴禁存放化肥、農(nóng)藥、強酸、強堿等有害物品。

　　2.5食堂應配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并當天清理。

　　2.6操作臺、地面保持全天無積水、整潔；排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象。

　　2.7廚房間應配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。

　　2.8堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內(nèi)外清潔；

　　2.9下班時，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關(guān)好窗。

　　3、食堂炊食用具

　　3.1餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

　　3.2食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。

　　3.3餐具、炊具、菜具、熟食容器應在使用后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

　　4、食品原料的采購

　　4.1定購熟食品應當確認生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫。

　　4.2購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。

　　4.3嚴禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品。

　　4.4使用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。

　　5、食品加工過程

　　5.1蔬菜清理后，應先洗后切，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲夾雜在菜中。

　　5.2對直接入口的食品，應使用專用餐具盛裝、發(fā)放。

　　5.3在切制食品時，應生熟分開，菜板和刀具保持清潔。

　　5.4食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。

　　5.5使用明火時，人員不得離開崗位。

　　6、食品存放

　　6.1食物應在專門的庫房存放，實行“三隔離”，熟與生隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。

　　6.2食品入庫后應分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品應及時處理，出庫時要做到“先進先出”。

　　6.3需冷藏的.原料、食品應進行冷藏。

　　7、刀、機具的操作

　　7.1刀具操作時應注意力集中，防止切割手指；刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內(nèi)，以免誤傷；不得以刀具代替開瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。

　　7.2要熟悉機具的操作方法，熟悉安全裝置及知識，使用壓力鍋、蒸飯箱要正確開啟，防止蒸汽燙傷。

　　7.3熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開關(guān)，以免觸電。

　　7.4嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災。

　　8、監(jiān)督檢查

　　8.1食堂管理人員對食品質(zhì)量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及工作人員衛(wèi)生要進行日常督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　8.2辦公室及各單位安全管理人員每月對餐飲衛(wèi)生工作進行一次全面檢查并做好相關(guān)記錄，對提出整改的問題應跟蹤解決。

員工安全管理手冊8

　　具體規(guī)定如下：

　　宿舍所有人員必須做好用電、防火為重點的安全工作，所有住宿人員(含外聘及外來施工人員)必須嚴格遵守并服從HRM部的統(tǒng)一管理和安排。

　　根據(jù)《消防法》實行防火安全責任制度，本著誰主管誰負責的原則，宿舍主管部門對宿舍的安全負責，各住宿人員為第一責任人。

　　禁止破壞供電、消防、防雷設(shè)備和設(shè)施。非緊急情況下，任何人不得隨意將消防設(shè)施堵塞、損毀、挪動、試用或挪為它用。

　　各住宿人員必須保證樓道暢通無阻，禁止在樓道內(nèi)堆放雜物，存放易燃、易爆及危害大家安全的物品。

　　各住宿人員要會使用滅火器，如發(fā)現(xiàn)著火，立即采取措施撲滅初期火災，同時迅速疏散人員并報警�；鹁�電話119，報警時須講明著火單位名稱、地址、電話、火勢大小、報警人姓名并及時派人到路口迎接消防車。

　　1．禁止在宿舍吸煙、生火、玩火、焚燒物品以及燃放煙花爆竹等，點燃蠟燭及蚊香等需有人在場，用不燃物支墊，并遠離任何可燃物，以防火災事故的發(fā)生。

　　2．禁止攜入或私存易燃、易爆、有毒、劇毒以及有腐蝕性、傳染性等妨礙公共安全和衛(wèi)生的危險物品。

　　3．宿舍內(nèi)安全用電，嚴防火災。禁止燒煮、烹飪等。

　　4．禁止在宿舍內(nèi)私接電源，安裝插座。除電腦和電吹風(限800W以下)外，其他大功率電器一律不準使用，使用電腦的.人員需至HRM部登記，并得到允許后方可使用。

　　4．禁止用其他任何金屬線代替保險絲。禁止私自拆卸水暖設(shè)備、電氣設(shè)施，私自修理供電設(shè)施。

　　5．禁止在蚊帳內(nèi)點燭設(shè)燈看書。

　　6．禁止將插座、電器等帶電體放于床上、從席子里下穿過或與可燃物連接(例如電扇放在床內(nèi)吹風)。

　　7．禁止在電線燈頭、燈管等電器設(shè)備上搭掛衣物或烘烤物品。

　　8．人員離室鎖門時，務(wù)必檢查并關(guān)閉窗戶及電燈、電扇、電腦、充電器等所有電器設(shè)備的電源。

　　9．禁止在宿舍內(nèi)聚眾賭博、酗酒、扔摔酒瓶、故意起哄、打架斗毆、吸毒、色情等一切影響公共安全和公共秩序的不正當行為。

　　10．禁止攀爬及破壞門窗、陽臺、防護網(wǎng)。禁止站在窗臺或活動物體上收曬衣服，以免造成危險。

　　11．禁止任何人攜帶管制刀具或者其他兇器進入宿舍，個人攜帶的管制刀具(《對部分刀具實行管制的暫行規(guī)定》)請主動上交保衛(wèi)，若查到將至少給予警告處分。

　　對于上述違反行為，如在宿舍內(nèi)被發(fā)現(xiàn)，但無人主動承認且無法查明，則視為全宿舍共同違規(guī)。并結(jié)合產(chǎn)生后果的輕重給予警告、記過等處分。以及賠償造成的損失。

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