學(xué)校衛(wèi)生管理制度

時(shí)間：2022-06-24 10:45:47 管理制度我要投稿

學(xué)校衛(wèi)生管理制度(精選15篇)

　　在現(xiàn)實(shí)社會中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，歡迎大家分享。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度(精選15篇)

學(xué)校衛(wèi)生管理制度1

　　一、管理要求

　　（一）學(xué)生宿舍實(shí)行責(zé)任制，開學(xué)一周內(nèi)各宿舍推選出宿舍長（此后按實(shí)際情況可以改選）。舍長對本宿舍的清潔衛(wèi)生負(fù)管理責(zé)任，排出衛(wèi)生值班表；每天督促并檢查值日生進(jìn)行責(zé)任范圍的保潔工作，安排好每天的清潔衛(wèi)生工作和保持宿舍的整潔。同時(shí)，舍長對宿舍成員的學(xué)習(xí)情況和生活情況有監(jiān)督管理責(zé)任，發(fā)現(xiàn)宿舍成員有經(jīng)常逃課、打架斗毆等不文明行為時(shí)應(yīng)予以制止和及時(shí)上報(bào)輔導(dǎo)員。舍長評獎學(xué)金時(shí)享受同其他班同樣的任職加分（有突出貢獻(xiàn)的'舍長可以額外加分）。

　　（二）各宿舍應(yīng)該每天將室內(nèi)及門前打掃干凈，并整理內(nèi)務(wù)。任何時(shí)間不得將垃圾雜物堆放在過道上或室內(nèi)，并負(fù)責(zé)保持本寢室及相應(yīng)過道地段、公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生，違者以該寢室衛(wèi)生不合格計(jì)。

　�。ㄈ┧奚醿�(nèi)禁止吸煙。任何人不得在走廊、門廳、樓梯上聲喧嘩、刷牙、倒水、小便、打（踢）球、溜冰、焚燒紙屑；不得亂扔果皮、紙屑、飯菜等垃圾；不得從陽臺、門廳等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾雜物；不得將塑料袋、飯菜雜物倒入便池和下水道；不得留宿校外人員；不得無故晚歸等。凡經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即對當(dāng)事人處理，或處罰責(zé)任寢室人員，并取消參與文明宿舍的評選資格。

　�。ㄋ模⿲W(xué)生應(yīng)該自覺維護(hù)宿舍墻壁的潔凈，不得有任何污損行為（包括在墻上亂敲亂砸、張貼標(biāo)語、廣告、尋物啟事、亂寫亂畫、用腳踢、用球砸等）。凡有污損行為，一律視其情節(jié)給予處罰。如未查出直接責(zé)任人，則該室全部成員衛(wèi)生成績均計(jì)不合格。

　�。ㄎ澹┧奚醿�(nèi)禁止飼養(yǎng)寵物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即對當(dāng)事人處理，并取消其各種評優(yōu)資格。

　�。└魉奚釕�(yīng)營造良好的宿舍文化，力爭在全院創(chuàng)建一種“舍風(fēng)正、學(xué)風(fēng)好、班風(fēng)優(yōu)”的宿舍文化。

　　二、檢查時(shí)間和辦法

　　學(xué)生會生活部每周檢查一次，特殊時(shí)期檢查兩到三次；學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和輔導(dǎo)員不定期檢查。學(xué)生會每周公布檢查結(jié)果，對好的宿舍予以表揚(yáng)，對差的宿舍予以通報(bào)批評。

　　三、獎勵和處罰辦法：

　　1、按周通報(bào)良好宿舍及不合格宿舍。一學(xué)期獲得良好宿舍10次及以上的宿舍優(yōu)先獲得院級和校級“文明宿舍”入選資格，宿舍成員獎學(xué)金加分中的宿舍分按滿分計(jì)算。檢查中“不合格”的宿舍將限期整改，一個(gè)月整改達(dá)三次及以上，取消學(xué)年各項(xiàng)評優(yōu)資格。整改后仍不合格的宿舍舍長的任職分清零，該宿舍所有學(xué)生（包含舍長）按學(xué)生手冊的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行扣分。

　　2、各宿舍要積極主動配合檢查人員工作，凡拒檢和干擾檢查，致使無法檢查者，當(dāng)日檢查視為“不合格”。

　　3、在各類創(chuàng)建活動中表現(xiàn)突出，被評為我院及校級“文明宿舍”的宿舍，所有學(xué)生本學(xué)年綜合測評中宿舍分按滿分計(jì)算。

　　4、各班所有宿舍中，如有30%及以上的宿舍出現(xiàn)過在“不合格”宿舍通報(bào)中，取消該班“文明班集體”、“優(yōu)秀團(tuán)支部”等集體獎項(xiàng)評選資格。

　　“文明宿舍”評比細(xì)則

　　（1）自覺遵守宿舍制度，服從宿舍管理員的監(jiān)督和管理，無在公寓樓內(nèi)違犯校規(guī)校紀(jì)現(xiàn)象。

　�。�2）尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，語言文明，行為禮貌，舍友關(guān)系融洽。

　　（3）宿舍內(nèi)凳子、盆架、盆子、清潔用具等設(shè)施設(shè)備擺放或懸掛整齊統(tǒng)一，陽臺物品堆放整齊。

　　（4）地面無煙頭、紙屑、痰跡、果皮等垃圾雜物。

　�。�5）門窗干凈完好，不在窗臺上擺放鞋襪、毛巾等雜物。

　�。�6）桌面干凈，書籍?dāng)[放整齊有序。

　�。�7）被褥疊放整齊，床單、被罩、枕巾、蚊帳等干凈衛(wèi)生。

　�。�8）墻壁無亂釘釘子、亂拉鐵絲、電線、網(wǎng)線、繩子及亂掛、亂貼、亂畫等現(xiàn)象。

　�。�9）宿舍成員無酗酒、打架斗毆、高聲喧嘩、打鬧起哄、狂呼亂叫、踢球、拍球、吹拉彈唱等影響他人學(xué)習(xí)和休息的行為。

　�。�10）舍員無晚歸及夜不歸宿現(xiàn)象，且在上課期間無人逗留在宿舍內(nèi)睡覺、玩游戲、打撲克牌等。

　�。�11）宿舍內(nèi)無不健康書刊、雜志、圖畫和影碟等。

　�。�12）宿舍無私自容留他人住宿的現(xiàn)象。

　�。�13）宿舍成員無竊電、違規(guī)使用電器、損壞公共設(shè)施現(xiàn)象。

　�。�14）宿舍內(nèi)配備的家具設(shè)施完好，且位置擺放符合公寓教室管理中心的統(tǒng)一要求。

　　（15）宿舍成員無賭博等不良行為。

　�。�16）宿舍整體環(huán)境良好。宿舍內(nèi)無異味，無蚊蠅，富有青春氣息和時(shí)代感，營造積極健康的宿舍氛圍，體現(xiàn)出當(dāng)代學(xué)生的特色。

　　（17）每次檢查評比時(shí)應(yīng)邀請學(xué)生公寓教室管理中心共同檢查，且征求公寓管理員意見。對有違犯校紀(jì)校規(guī)、不服從管理教育或存在安全隱患等問題的宿舍，實(shí)行一票否決，取消參評資格。

　　9、學(xué)校宿舍衛(wèi)生管理制度

　　為了進(jìn)一步推進(jìn)宿舍文明建設(shè)，維持宿舍整潔，經(jīng)濟(jì)學(xué)院XX級團(tuán)總支學(xué)生會現(xiàn)決定規(guī)范衛(wèi)生檢查制度，以保證衛(wèi)生評比工作有效進(jìn)行。具體制度如下：

　　1、衛(wèi)生評比工作作為年級生勞部常規(guī)工作，必須每周進(jìn)行，不可疏漏；

　　2、衛(wèi)生評比工作于每周三下午一點(diǎn)半開始進(jìn)行，檢查人員由年級生勞部部長、副部以及各班生勞員輪流組成，每次六人，分兩批到男女宿舍評比；

　　3、衛(wèi)生評比前，每間宿舍需要打掃好衛(wèi)生，保持室外室內(nèi)的整潔，宿舍內(nèi)不得出現(xiàn)各種高功率電器，否則檢查人員將予以登記并上報(bào)，宿舍成員應(yīng)當(dāng)禮貌待人；

　　4、衛(wèi)生評比時(shí)每間需至少有一名同學(xué)在宿舍，方便檢查人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查；

　　5、當(dāng)天得出衛(wèi)生評比結(jié)果，將衛(wèi)生評比結(jié)果于次日公布到年級宣傳欄，每月生勞部需向年級主席團(tuán)統(tǒng)一匯報(bào)本月衛(wèi)生評比結(jié)果，主席團(tuán)需審閱衛(wèi)生評比表；

　　6、每月評選出男女生宿舍各一個(gè)冠，經(jīng)主席團(tuán)審核，獎勵十元以內(nèi)的物品。

　　7、年級生勞部進(jìn)行衛(wèi)生檢查，接受主席團(tuán)和同學(xué)們的監(jiān)督，完善衛(wèi)生檢查制度。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度2

　　1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制;強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。

　　2、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

　　3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。

　　5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案;食品采購的場所應(yīng)相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量;禁止采購過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料;加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃;加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

　　7、食品在烹調(diào)后到出售前，若超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。

　　8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。

　　9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

　　10、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

　　11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。

　　12、外購訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。

　　>學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度6

　　1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定(定人、定物、定時(shí)、定質(zhì))，劃清分工包干負(fù)責(zé)制度并定期檢查。

　　2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅'四害'。

　　3、餐廳地面保持清潔(無塵、無油污、無水、無垃圾)。

　　4、餐廳服務(wù)售貨員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙。

　　5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。

　　6、餐廳服務(wù)人員出外辦事、入廁前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手。

　　7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度3

　　學(xué)校衛(wèi)生工作的根本目的在于保護(hù)學(xué)生身體健康，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育和身心健康，從而提高其學(xué)習(xí)和工作能力，培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的人才，為此，我校把學(xué)校衛(wèi)生放在重要方位，特制定以下衛(wèi)生管理制度。

　　一、認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主”方針，搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到經(jīng)常與突擊相合，對公共場所一天二小掃，一周一大掃，一月一清掃。突擊與平時(shí)相結(jié)合，事后檢查公布，以互比、互學(xué)、互超、促進(jìn)校園保持整潔。

　　二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。以“衛(wèi)生為榮，不衛(wèi)生為恥”的社會風(fēng)尚，利用黑板報(bào)等形式進(jìn)行衛(wèi)生宣傳，使學(xué)生獲得并增進(jìn)防治疾病的知識，從而減少疾病，提高健康水平。

　　三、做好學(xué)生的視力保護(hù)工作，向?qū)W生強(qiáng)調(diào)“二要”“二不要”的用眼衛(wèi)生守則。

　　四、加強(qiáng)傳染病管理工作，發(fā)現(xiàn)各類各種傳染病應(yīng)及早報(bào)告、隔離、治療。預(yù)防和控制傳染病的發(fā)生和流行。

　　五、定期進(jìn)行健康體檢，建立學(xué)生健康檔案，對體檢中發(fā)現(xiàn)疾�。ɑ虍惓ｓw征）者及時(shí)采取治療措施（或提治療意見），使學(xué)生得以疾病的有效治療。

　　五、積極做好學(xué)生中常見病、多發(fā)病的防治和一般急救工作。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度4

　　為了保持我們的校園干凈、整潔，培養(yǎng)同學(xué)們良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使師生在優(yōu)美的環(huán)境中學(xué)習(xí)、工作，凈化心靈，陶冶情操，特制定如下制度：

　　1、凡在校師生員工必須做到不隨地吐痰．不穿不潔衣服，不留長發(fā)、怪發(fā)、長指甲，勤洗頭、洗澡，按時(shí)起居，適時(shí)增減衣服。

　　2、進(jìn)入校園后不允許亂扔果皮、紙屑及其他雜物。

　　3、室內(nèi)衛(wèi)塵要堅(jiān)持做到“十無”：衛(wèi)生無死角：墻上無腳印；地面無痰跡；地面無污痕：桌椅無刻畫；門窗、墻壁潔掙，無破損，地面無積水、無粘泥：墻上無蜘蛛網(wǎng)、塵土；電器上無污。

　　4、班主文化內(nèi)容要豐富、健康向上，班風(fēng)、名人名言、條幅等，張貼要規(guī)范。

　　5、衛(wèi)生工具擺放規(guī)范，外觀潔凈。

　　6、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)責(zé)任到班，每天早自習(xí)課前清掃完畢。

　　7、桌凳擺放整齊劃一，縱橫、對齊。

　　8、按時(shí)開關(guān)燈具，按照規(guī)定正確使用燈具及其他電器。

　　9、自行車擺放要堅(jiān)決做到定點(diǎn)、有序、整齊、上鎖。

　　10、廁所衛(wèi)塵要做到每天清潔一次，做到池內(nèi)無糞便，無蠅、蛆蟲，地面潔凈，墻壁無污染，并定期消毒。

　　11、學(xué)生宿舍衛(wèi)生要做到一日兩打掃，地面清潔，定期消毒，不放有氣味的.鞋子，空氣通暢。衣、被常曬常洗，并疊放整齊，堅(jiān)決做到不用明火，不違規(guī)用電，不破壞公物。

　　12、食堂衛(wèi)生；

　�、購臉I(yè)人員須取得健康證明后，穿戴清潔衣帽方可上崗；

　�、诓少彽脑虾洼o料必須符合質(zhì)量要求，索取相關(guān)證件，杜絕劣質(zhì)產(chǎn)品；

　�、啾ＷC飯菜質(zhì)量．杜絕買生育、變質(zhì)飯菜；

　�、鼙３质程脙�(nèi)外、環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期消毒，垃圾要日產(chǎn)日清；

　�、荽_保食堂內(nèi)和原料要有防蠅、防鼠設(shè)施，原料存放要專項(xiàng)專用，分類分層，隔墻隔地存放。

　　11、食品衛(wèi)生：

　　①嚴(yán)禁校門口出售劣質(zhì)飲料和食品：

　�、谛�(nèi)商店出售的飲料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，且標(biāo)簽齊全；

　　⑧學(xué)校定期對商店進(jìn)行質(zhì)檢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)懲不待。

　　以上各項(xiàng)望各年級、班主任，有關(guān)各室、各部門要認(rèn)真遵守，學(xué)校每日定期檢查，有關(guān)項(xiàng)目將張榜公布，評比積分、排名次，并存檔成為學(xué)校對人的考評依據(jù)。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度5

　　為創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美、整潔、干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生勞動觀念，增強(qiáng)學(xué)生公德意識，特制定本制度。

　　一、學(xué)生宿舍衛(wèi)生管理主要包括：個(gè)人衛(wèi)生、宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。

　　二、學(xué)生宿舍衛(wèi)生采取日常專職衛(wèi)生保潔、學(xué)生自我衛(wèi)生清掃和開展衛(wèi)生突擊清掃三種管理方式。

　　三、對學(xué)生宿舍衛(wèi)生管理按不一樣區(qū)位和項(xiàng)目分別制定不一樣規(guī)范，實(shí)行不一樣檢查標(biāo)準(zhǔn)和評比、獎懲辦法。并定額包干，職責(zé)到人(室)，量化管理。

　　(一)公共場所和環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范

　　1、公共場所和環(huán)境衛(wèi)生由專職衛(wèi)生保潔員負(fù)責(zé)。

　　2、每一天上下午兩次清掃和擦洗樓道、樓梯，做到地面清潔，無痰跡、無垃圾、無污水。

　　3、每一天擦拭一次樓梯扶手，做到無塵土、無污物。

　　4、每一天清掃和擦洗水房、廁所，做到地面清潔，無積污水、墻面干凈、上下水暢通、無跑冒滴漏、水池內(nèi)外干凈無污物、大小便池干凈無便跡、無異味，水房廁所門干凈。

　　5、每周擦拭一次樓內(nèi)公共門窗玻璃、窗臺窗框，做到干凈、完好、無積塵。

　　6、每兩周擦拭一次樓道墻裙，打掃樓內(nèi)墻壁頂棚，做到無積塵、無蛛網(wǎng)。

　　7、每月用草酸洗刷大小便池一次，做到無臭味、無尿堿、無水銹。

　　8、認(rèn)真做好季節(jié)性消毒、滅蚊、滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。

　　9、愛護(hù)公物，節(jié)約水電，所用衛(wèi)生工具等要妥善保管謹(jǐn)慎使用，盡可能修舊利廢。

　　(二)個(gè)人衛(wèi)生和宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生規(guī)范

　　1、個(gè)人衛(wèi)生和宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生由學(xué)生自己負(fù)責(zé)。

　　2、學(xué)生要勤洗澡、勤洗衣，持續(xù)個(gè)人床鋪整潔、衛(wèi)生。

　　3、門、門框、窗框、紗窗干凈見本色，無污物。

　　4、室內(nèi)空氣新鮮無異味，無蚊蠅，無蟑螂。

　　5、門窗玻璃干凈明亮，窗臺、陽臺干凈無雜物。

　　6、床、桌、凳、書架等家具擺放整齊、干凈。

　　7、燈具、墻壁、頂棚、暖氣設(shè)備無塵土，無蛛網(wǎng)。

　　8、地面干凈，無痰跡，無果皮紙屑，無污物。

　　9、桌上、書架上、桌洞內(nèi)行李物品擺放整齊、干凈。

　　10、床上物品干凈整潔，被子疊成方塊狀，枕頭放在被子里側(cè)。南面宿舍被子統(tǒng)一靠床南頭外側(cè)擺放，北面宿舍被子靠床北頭外側(cè)擺放。

　　11、臉盆、暖瓶、飯碗、水杯、牙具、肥皂、毛巾等擺放有序。

　　12、床下物品擺放整齊、干凈、不零亂。

　　13、宿舍內(nèi)無床帷，無亂掛、亂拉繩線、亂張貼等現(xiàn)象。

　　14、宿舍整體布置健康、高雅、和諧、美觀，無賭博等違紀(jì)現(xiàn)象。

　　15、宿舍內(nèi)有宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查評分標(biāo)準(zhǔn)、值日表和床頭卡。

　　16、各宿舍門前三包，墻上無球印、腳印、亂寫、亂畫、亂貼，門口外無亂潑污水，無垃圾，三包范圍以二室(對門與隔壁)的中心為界。

　　17、上課時(shí)刻內(nèi)不準(zhǔn)在宿舍睡覺(有證明或特殊狀況除外)。

　　(三)個(gè)人衛(wèi)生和宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查評分標(biāo)準(zhǔn)

　　1、室內(nèi)潔凈明亮(45分)

　　(1)地面潔凈見本色，無痰跡、雜物、污水、死角。地面不干凈扣5分，發(fā)現(xiàn)痰跡、雜物、污水、死角一處扣2分。

　　(2)門口外三包區(qū)域干凈，地面無垃圾、污水，墻面無亂寫、亂畫、亂貼。發(fā)現(xiàn)一處扣3分。

　　(3)各種用具清潔，門、床、桌子、凳子、窗臺、門窗框、書架、暖氣設(shè)備等顯本色，無灰塵污跡。一處灰塵污跡扣2分。

　　(4)窗紗、玻璃干凈明亮，無積塵。窗紗、玻璃不潔凈扣8分，一處不干凈扣2分。

　　(5)燈具干凈無灰塵。一處灰塵扣2分。

　　(6)墻面干凈，頂棚無蛛網(wǎng)，無積灰，無亂貼、亂掛、亂釘。發(fā)現(xiàn)一處蛛網(wǎng)或亂貼等扣3分。

　　2、室內(nèi)物品放置和諧有序(40分)

　　(1)床上物品擺放有序，被子方正，床面平整。被子不方正、床上亂放、床面不平整一處扣5分。

　　(2)床下物品擺放整齊。床下亂堆放扣5分。

　　(3)桌上、書架上、窗臺上物品擺放整齊。一處亂放不齊扣5分。

　　(4)各種家具擺放合理規(guī)范。擺放不合理、不規(guī)范扣3分。

　　(5)無亂拉電線繩索，無床帷。一處亂拉扣2分。

　　3、其它(15分)

　　(1)室內(nèi)空氣新鮮，無異味，無蚊蠅。有異味扣3分，有蒼蠅扣1～2分。

　　(2)室內(nèi)有宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查評分標(biāo)準(zhǔn)、值日表和床頭卡。缺一種表格扣1分。

　　(3)室內(nèi)簸箕、笤帚、垃圾桶、拖把等衛(wèi)生潔具齊全。缺一種潔具扣1分。

　　(4)向走廊倒垃圾，發(fā)現(xiàn)一次扣1分，并責(zé)令清除。

　　4、說明

　　(1)單項(xiàng)衛(wèi)生嚴(yán)重不合格者，該項(xiàng)目扣分直至扣滿標(biāo)準(zhǔn)分為止。

　　(2)凡有下列違章項(xiàng)目之一，均為總分不及格：房間未清掃；門口、室內(nèi)有垃圾；被子未疊；室內(nèi)有床��；查房睡覺未起(特殊狀況除外)；使用違章電器、煤油爐、酒精爐等；有經(jīng)商行為；留宿外人；毀壞或私拆宿舍設(shè)備；室內(nèi)存放自開車；私自換鎖；對檢查人員不禮貌；其它嚴(yán)重違反規(guī)定的行為。

　　(四)個(gè)人衛(wèi)生和宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生評比、獎懲辦法

　　1、個(gè)人衛(wèi)生和宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查采取每日抽查和定期普查方式。

　　2、宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生每日抽查由專職宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查管理員負(fù)責(zé)，各系定期對所屬學(xué)生宿舍進(jìn)行檢查、評比，按標(biāo)準(zhǔn)評分，做檢查記錄，并將結(jié)果公布張貼于樓內(nèi)。

　　3、宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生定期普查由學(xué)生管理服務(wù)中心組織有關(guān)人員負(fù)責(zé)，按標(biāo)準(zhǔn)評分，做檢查記錄，并將結(jié)果匯總公告于布告欄內(nèi)。

　　4、宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生每日抽查和定期普查百分制結(jié)果分為“優(yōu)秀”、“良好”、“一般”、“不及格”四等。優(yōu)秀85分以上、良好75-85分、一般60-75分、不及格60分以下。

　　5、宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生每日抽查和定期普查，每兩周總結(jié)、每學(xué)期和每學(xué)年總評并將結(jié)果公布于樓內(nèi)和布告欄內(nèi)，作為獎優(yōu)罰劣的重要依據(jù)。

　　6、定期進(jìn)行“衛(wèi)生先進(jìn)系”評比。對評比結(jié)果運(yùn)用攝像機(jī)、數(shù)碼相機(jī)在校電視臺、宣傳欄上公布。

　　“衛(wèi)生先進(jìn)系”的評比，每學(xué)期進(jìn)行一次，凡在一學(xué)期的宿舍內(nèi)務(wù)檢查成績按月統(tǒng)計(jì)總成績列在前三名的系，授予“衛(wèi)生先進(jìn)系”稱號。

　　7、凡在上級檢查中內(nèi)務(wù)衛(wèi)生不合格的宿舍加重處罰。

　　8、以上各項(xiàng)的評比結(jié)果，均直接影響所在班級參加優(yōu)良學(xué)風(fēng)班、優(yōu)秀班群眾和先進(jìn)團(tuán)支部的評選。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度6

　　一、搞好衛(wèi)生環(huán)境。

　　1.教室、辦公室、環(huán)境包干區(qū)、廁所堅(jiān)持每天一小掃，每月一大掃，逢節(jié)加一掃，每周一評比制度。要求地面清潔，桌登整齊，門窗、黑板干凈，溝渠無污水，頂上無蜘蛛網(wǎng)，室內(nèi)無雜物。

　　2.教室內(nèi)設(shè)有衛(wèi)生角，備有紙簍等衛(wèi)生設(shè)施，做到放置有序。

　　3.講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不亂刻亂畫、亂涂桌凳、墻壁、板報(bào)。

　　4.教室、辦公室開窗通風(fēng)，經(jīng)常保持空氣新鮮。

　　二、講究個(gè)人衛(wèi)生。

　　1.做到天天刷牙，講究飲食衛(wèi)生，不喝生水，在校不吃零食，飯前、便后要洗手，勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，勤理發(fā)。

　　2.每班每周進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生檢查一次，各班要做好記錄。

　　3.按時(shí)睡覺，按時(shí)起床，按時(shí)到校，吃飯要定時(shí)定量，堅(jiān)持天天早鍛煉，認(rèn)真做廣播操，積極參加課外活動。

　　4.定期進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)隔離，治療。

　　5.立如松、坐如鐘（銅鐘）、行如風(fēng)，臥如弓。

　　三、注意用眼衛(wèi)生。

　　1.要認(rèn)真作準(zhǔn)眼保健操，并注意用眼衛(wèi)生，看書寫字時(shí)眼離書本或本子一尺，胸離桌邊一拳，手指離筆尖一寸，不要在走路、陽光下、黑暗處看書或?qū)懽�，看書看電視有所�?jié)制，預(yù)防眼睛近視。

　　2.每班每學(xué)期調(diào)換桌位為四次。

　　3.全校每學(xué)年根據(jù)年級高低，課桌凳調(diào)換配套一次。

　　四、做好教學(xué)衛(wèi)生。

　　1.教師板書字跡工整、清楚，講課聲音要符合要求，讓全班學(xué)生看得見，聽得清。

　　2.下課不拖堂，堅(jiān)持靜校制度。

　　五、建立衛(wèi)生檢查制度。

　　每天由值日崗隊(duì)員、值周導(dǎo)師認(rèn)真檢查環(huán)境衛(wèi)生，并在日況牌上記分，每周由值周老師匯總成績，表揚(yáng)先進(jìn)。

　　六、健全學(xué)習(xí)評比制度。

　　認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳衛(wèi)生知識，定時(shí)刊出衛(wèi)生專欄，積極參加消滅四害活動，積極做好傳染病的防治工作，每學(xué)期要進(jìn)行一次個(gè)人、集體單項(xiàng)的衛(wèi)生評比工作。

　　七、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，防止病從口入。

　　1.食堂要嚴(yán)格遵守制度，嚴(yán)格實(shí)行食具清洗、消毒、嚴(yán)禁出售腐爛霉?fàn)€食物。

　　2.食堂人員定期進(jìn)行健康檢查，確保無傳染病發(fā)生。

　　3.生食、熟食分開，嚴(yán)格管理做好防腐、防霉、防蠅、防鼠工作。

　　八、廁所衛(wèi)生制度。

　　1.廁所堅(jiān)持每天早中晚三小掃，逢節(jié)加倍掃，每周一次評比制度。

　　2.廁所管理實(shí)行包干到班，責(zé)任到人，要求天天有人管理，個(gè)個(gè)相互監(jiān)督。

　　3.廁所里不得隨地吐痰、便溺，不得涂畫墻壁，不得破壞公共設(shè)施。

　　4.不得將硬紙和雜物丟入便坑內(nèi)，不得將污水、泥沙倒入便池內(nèi)。

　　5.大小便后要用水把便坑沖洗干凈，養(yǎng)成便后洗手習(xí)慣。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度7

　　一、在我校從事飲食工作的人員，必須持有縣級防疫部門當(dāng)年發(fā)的身體健康證，否則不予錄用。

　　二、食堂管理人員對大米、面粉、油料、肉類及蔬菜等購買要嚴(yán)格把關(guān)，要定期檢查和不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)查處,具體做到：

　　1、大米、面粉要新鮮、干凈，嚴(yán)禁霉?fàn)€、變質(zhì)、生蟲和含有雜質(zhì)的大米、面粉進(jìn)入食堂，且一次進(jìn)貨量要適中，根據(jù)季節(jié)不同要妥善保管。

　　2、食用油一般使用菜籽油，鮮豬油和精煉油等其它可食用油，嚴(yán)禁使用棕油、棉油及工業(yè)用油脂（如桶裝工業(yè)用豬油）。

　　3、魚、肉要新鮮，無異味，只允許進(jìn)購經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查并合格的鮮豬肉，嚴(yán)禁以任何方式、任何渠道進(jìn)購不合格豬肉。

　　4、進(jìn)購的蔬菜必須新鮮，無藥物及化學(xué)污染，嚴(yán)禁購買已發(fā)芽及未成熟的土豆、開花的老白菜及積壓時(shí)間長、發(fā)黃、有異味和開始腐爛變質(zhì)的各種蔬菜。蔬菜必須洗干凈，食用葉類蔬菜必須用水浸泡適量時(shí)間，防止農(nóng)藥中毒。

　　5、食用鹽及其它各種調(diào)味料的購買，都必須嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)決防止錯購工業(yè)用鹽，以亞硝酸鈉充作食鹽及購買不合格產(chǎn)品的事件發(fā)生。

　　三、飲用水一定要用自來水或地下水，特殊情況如需用井水必須請防疫部門檢驗(yàn)合格后才能使用。

　　四、各種食品都必須煮熟，嚴(yán)禁出售生食或夾生食品。

　　五、剩飯剩菜及過夜食品要妥善處理，嚴(yán)禁出售酸敗變質(zhì)的食品。

　　六、搞好食堂內(nèi)部及周邊環(huán)境衛(wèi)生，對各種炊、餐具用品，包括菜臺、案板等都要及時(shí)清洗、消毒，地面、水溝也要及時(shí)沖洗，并要做好防蠅滅鼠工作，堅(jiān)決杜絕傳染病流行事件發(fā)生。

　　七、飲食服務(wù)人員必須加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高，參加學(xué)校開辦的學(xué)習(xí)班，必須搞好個(gè)人衛(wèi)生，要堅(jiān)持穿戴工作服，戴口罩，勤洗頭、洗手和勤剪指甲，要定期參加身體檢查，嚴(yán)禁用手抓食品銷售。

　　八、搞好學(xué)生的飲食衛(wèi)生教育，養(yǎng)成學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，不準(zhǔn)飲用生水及不合格的飲料，教育學(xué)生不要貪吃零食，不吃變質(zhì)及不合格食品，原則上，學(xué)生不準(zhǔn)在外面餐飲，防止突發(fā)事件的發(fā)生。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度8

　　1、搞好衛(wèi)生環(huán)境。

　　（1）教室、辦公廳、環(huán)境責(zé)任區(qū)、廁所堅(jiān)持每天一小掃，每月一大掃，逢節(jié)加一掃，每周一評比制度。要求地面清潔，桌凳整齊，門窗、黑板干凈，溝渠無污水，頂上無蜘蛛網(wǎng)，室內(nèi)無雜物。

　�。�2）教室內(nèi)設(shè)有衛(wèi)生角，備有臉盆、毛巾、肥皂、紙簍等衛(wèi)生設(shè)施，做到放置有序。

　　（3）講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不亂刻亂畫、亂涂桌凳、墻壁、板報(bào)。

　�。�4）教室、辦公室開窗通風(fēng)，經(jīng)常保持空氣新鮮。

　　2、講究個(gè)人衛(wèi)生。

　�。�1）做到天天刷牙，講究飲食衛(wèi)生，不喝生水，在校不吃零食，飯前、便后要洗手，勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，勤理發(fā)。

　�。�2）每班每周進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生檢查一次，各班要做好記錄。

　　（3）按時(shí)睡覺，按時(shí)起床，按時(shí)到校，吃飯要定時(shí)定量，堅(jiān)持天天早鍛煉，認(rèn)真做廣播操，積極參加課外活動。

　　（4）定期進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)隔離，治療。

　　（5）立如松、坐如鐘（銅鐘）、行如風(fēng)，臥如弓。

　　3、注意用眼衛(wèi)生。

　�。�1）要認(rèn)真作準(zhǔn)眼保健操，并注意用眼衛(wèi)生，看書寫字時(shí)眼離書本或本子一尺，胸離桌邊一拳，手指離筆尖一寸，不要在走路、陽光下、黑暗處看書或?qū)懽�，看書看電視有所�?jié)制，預(yù)防眼睛近視。

　�。�2）每班每學(xué)期調(diào)換桌位為四次。

　　（3）全校每學(xué)年根據(jù)年級高低，課桌凳調(diào)換配套一次。

　　4、做好教學(xué)衛(wèi)生。

　�。�1）教師板書字跡工整、清楚，講課聲音要符合要求，讓全班學(xué)生看得見，聽得清。

　�。�2）下課不拖堂，堅(jiān)持靜校制度。

　　5、建立衛(wèi)生檢查制度。

　　每天由督導(dǎo)隊(duì)員、值周師認(rèn)真檢查環(huán)境衛(wèi)生，并在學(xué)校日志上記分，每周由值周師匯總成績，表揚(yáng)先進(jìn)。

　　6、健全學(xué)習(xí)評比制度。

　　7、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，防止病從口入。

　�。�1）食堂要嚴(yán)格遵守制度，嚴(yán)格實(shí)行食具清洗、消毒、嚴(yán)禁出售腐爛霉?fàn)€食物。

　�。�2）食堂人員定期進(jìn)行健康檢查，確保無傳染病發(fā)生。

　�。�3）生食、熟食分開，嚴(yán)格管理做好防腐、防霉、防蠅、防鼠工作。

　　8、確保安全衛(wèi)生。

　　（1）上學(xué)和放學(xué)路上要遵守交通規(guī)則，注意交通安全，嚴(yán)禁橫穿公路，12周歲以下學(xué)生嚴(yán)禁騎自行車到校。

　�。�2）嚴(yán)禁擅自外出游泳玩水，特別是午睡時(shí)間，嚴(yán)防溺水。

　�。�3）在惡劣天氣里，不能隨便出去。

　�。�4）不吃不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食物，不喝生水，注意飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。

　�。�5）要小心用電，不玩火，不爬高，不打架，不追逐，不做危險(xiǎn)游戲，謹(jǐn)防煤氣中毒。

　�。�6）嚴(yán)格注意運(yùn)動場地和運(yùn)動器材的安全，講究運(yùn)動衛(wèi)生。

　�。�7）注意勞動強(qiáng)度，遵守勞動紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行勞動操作規(guī)程。

　�。�8）做好預(yù)防接種，勤洗澡、講清潔，防止傳染病和流行疾病的發(fā)生。

　�。�9）嚴(yán)禁進(jìn)入基建場地等危險(xiǎn)性地帶做游戲搞活動，避免意外事故的發(fā)生。

　�。�10）要提高自我保護(hù)的意識和能力，關(guān)好門、管好人、機(jī)智勇敢地與壞人作斗爭。

　　9、廁所衛(wèi)生制度。

　　（1）廁所堅(jiān)持每天早中晚三小掃，逢節(jié)加倍掃，每周一次評比制度。

　　（2）廁所管理實(shí)行包干到班，責(zé)任到人，要求天天有人管理，個(gè)個(gè)相互監(jiān)督。

　�。�3）廁所里不得隨地吐痰、便溺，不得涂畫墻壁，不得破壞公共設(shè)施。

　�。�4）不得將硬紙和雜物丟入便坑內(nèi)，不得將污水、泥沙倒入便池內(nèi)以免堵塞。

　　（5）大小便后要用水把便坑沖洗干凈，養(yǎng)成便后洗手習(xí)慣。

　　（6）廁所開窗通風(fēng)，擦洗門窗，清洗灰塵，講究潔具衛(wèi)生。

　�。�7）經(jīng)常清掃洗刷，用各種藥水藥劑，殺菌消毒，用樟腦丸、清新香劑等使廁所不但無臭無蠅蟲，便池?zé)o尿堿。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度9

　　一、切實(shí)加強(qiáng)廁所管理，落實(shí)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生和設(shè)施維護(hù)工作。

　　二、廁所每一天打掃一次，確保地面、便槽、洗手池內(nèi)無垃圾雜物。

　　三、廁所每周進(jìn)行二次掃除，負(fù)責(zé)班級重點(diǎn)清理隔板、墻面、門窗灰塵、污垢等。

　　四、每周對廁所進(jìn)行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)進(jìn)取采取滅殺措施。

　　五、師生禮貌入廁，愛護(hù)廁所設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，節(jié)儉用水。小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。

　　六、師生若違不禮貌條例者，學(xué)校將通報(bào)批評。

　　7、民辦學(xué)校衛(wèi)生管理制度

　　一、學(xué)校衛(wèi)生工作人員在校長的領(lǐng)導(dǎo)下，理解上級衛(wèi)生主管部門和衛(wèi)生防疫部門的指導(dǎo)，根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生條例》開展工作，為全體學(xué)生服務(wù)，每學(xué)期初制定學(xué)校衛(wèi)生工作計(jì)劃，期末作出工作總結(jié)。

　　二、熱情為全體教師、職工和每個(gè)學(xué)生服務(wù)；定期組織學(xué)生體格檢查，對學(xué)生發(fā)育和健康狀況做出比較評價(jià)分析，建立健全學(xué)生健康檔案。

　　三、、有目的有計(jì)劃的向?qū)W生進(jìn)行衛(wèi)生知識宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好衛(wèi)生員的培訓(xùn)工作。

　　四、加強(qiáng)傳染病防治管理，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療，控制蔓延，負(fù)責(zé)學(xué)生預(yù)防接種和組織工作。

　　五、做好教學(xué)、體育、勞動、設(shè)備、環(huán)境、飲食、飲水及個(gè)人等各項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測；近視、沙眼、腸道蠕蟲、蛔蟲、營養(yǎng)不良、貧血、齲齒、齒齦及牙周炎疾病等學(xué)生常見病的防治。

　　六、非醫(yī)務(wù)室人員進(jìn)入醫(yī)務(wù)室后堅(jiān)持安靜，未經(jīng)同意不得擅自動及器械或藥品；堅(jiān)持室內(nèi)整潔、整齊，任何人不得在室內(nèi)吸煙。

　　七、做好學(xué)生常見疾病和一般外傷的治療救護(hù)和轉(zhuǎn)診工作。

　　八、根據(jù)上級有關(guān)規(guī)定，定期購置常用藥品和必備器械，以便實(shí)施簡便治療；定期檢查藥品，注意失效期，醫(yī)用器械消毒求及時(shí)，防止交叉感染。

　　九、借用醫(yī)務(wù)室物品，使用完畢應(yīng)及時(shí)歸還，如有損壞酌情賠償。

　　十、做好學(xué)校衛(wèi)生檔案資料的分類、統(tǒng)計(jì)、分析、報(bào)表工作。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度10

　　為了辦好食堂，使食堂上等級，防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度和措施。

　　一、食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

　　1、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

　　2、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，要有獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售場所及用餐場所。

　　3、配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢物的設(shè)施和設(shè)備。

　　4、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)用一次性使用的餐飲具。

　　消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒、未經(jīng)消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

　　5、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須在固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。

　　6、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

　　二、食堂采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求

　　1、嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對固定食品采購場所，以保證其質(zhì)量。

　　禁止采購以下食品：

　　（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；

　　（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生體驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；

　　（3）超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

　�。�4）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　2、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

　　食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志、生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

　　3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　4、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)的感官性狀異常的食品及其原料。

　　5、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物。

　　6、食堂不得制售冷葷涼葷菜食品。

　　7、食品的烹飪后至出售不得超過2小時(shí)。

　　8、剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

　　三、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

　　1、食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

　　2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：

　�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；

　�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

　�。�3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

　�。�4）不得在食品加工廠和銷售場所內(nèi)吸煙。

　　四、管理與監(jiān)督

　　1、食堂實(shí)行分管校長負(fù)責(zé)制，并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。

　　2、分管校長負(fù)責(zé)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

　　3、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證。要積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

　　4、學(xué)校食堂要建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

　　5、學(xué)校要對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。

　　6、學(xué)校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施。

　�。�1）立即停止食堂一切活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告；

　　（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

　�。�3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場；

　�。�4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；

　　（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　7、學(xué)校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生防疫部門。

　　8、要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反本制度，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人，由教育行政部按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評或行政處分。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度11

　　餐廳是學(xué)生進(jìn)餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔，衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：

　　一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污、墻面、屋頂無蛛網(wǎng)、桌子、板凳無油污、灰塵等。

　　二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng)、工作負(fù)責(zé)的同志進(jìn)行打掃。

　　三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)，餐廳干凈衛(wèi)生。

　　四、完善滅蠅，滅鼠，滅蟑螂，滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。

　　五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，進(jìn)餐時(shí)不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽，打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

　　六、餐廳要安排管理人員，維護(hù)餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

　　七、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度12

　　為了貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，搞好我校食堂環(huán)境和食品衛(wèi)生，提高服務(wù)質(zhì)量，防止傳染病的發(fā)生，保護(hù)全校師生員工的健康，特制定本管理暫行辦法。本辦法所指食堂包括教工食堂、學(xué)生食堂及在校園內(nèi)開辦的飲食餐飲門店。

　　一、環(huán)境衛(wèi)生

　　食堂操作間、餐廳及店堂內(nèi)外環(huán)境要整潔，做到隨時(shí)清掃，全天保潔;保持灶面、操作臺、售飯臺、售菜臺無污垢、無積灰;下水道暢通，無積水，無蚊蠅孳生地，有滅蠅防蠅措施。

　　二、原材料采購

　　堅(jiān)持大宗主副食品原料集中采購，統(tǒng)一供應(yīng)制度，食品原料入庫和出庫要有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，并有記錄備查;嚴(yán)禁出售超過保質(zhì)期的食品、衛(wèi)生不合格食品、腐爛變質(zhì)食品;嚴(yán)禁貪便宜購進(jìn)無檢驗(yàn)合格證的肉食品及病死畜禽產(chǎn)品。

　　三、食品原料存放

　　存放的食品要先進(jìn)先出，儲存物要加蓋，防霉、防蟲、防鼠設(shè)備要齊全，做到食品無霉變、蟲蛀、發(fā)餿和變質(zhì)。生、熟食品做到分開存放，其它工具、餐具等物品必須上架。

　　四、餐具、炊具管理

　　刀具、砧板和盛食品的容器應(yīng)生熟分開，專用;炊具使用后應(yīng)徹底清洗;餐具、飲具在每次使用后應(yīng)專人負(fù)責(zé)洗凈并消毒存放。各餐飲食堂必須配備餐具消毒設(shè)施，碗筷應(yīng)該每餐用消毒劑泡洗，或用消毒柜消毒，熟食要加罩;銷售熟食品要使用工具，不得用手抓。

　　五、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生

　　要講究個(gè)人衛(wèi)生，營業(yè)人員上班必須穿工作服，戴口罩;工作衣帽要勤換勤洗;工作時(shí)不得吸煙，工作前和便后要洗手;勤修剪指甲、勤理發(fā)。

　　六、堅(jiān)持持證上崗

　　食堂工作人員必須遵守體檢合格、持證上崗制度。每年必須到市或區(qū)防疫站進(jìn)行健康檢查一次，對體檢不合格者，要及時(shí)調(diào)離;新進(jìn)工作人員要及時(shí)進(jìn)行健康檢查，檢查合格后才能上崗。

　　七、嚴(yán)格執(zhí)法，接受監(jiān)督

　　各食堂要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，虛心接受政府、學(xué)校衛(wèi)生部門檢查和學(xué)生伙食監(jiān)督委員會的監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)或檢查有違反上述規(guī)定者，通報(bào)全校并實(shí)行罰款處理，情節(jié)嚴(yán)重者勒令其停業(yè)整頓或取消經(jīng)營資格。

　　八、嚴(yán)格獎懲措施

　　(一)每學(xué)年進(jìn)行一次“食堂衛(wèi)生先進(jìn)單位”評選活動。對食堂衛(wèi)生工作成績突出者予以表彰和獎勵。

　　(二)適時(shí)對反映舉報(bào)食堂違犯衛(wèi)生管理制度的教工或?qū)W生給予獎勵。

　　(三)對于下述違犯規(guī)定的行為予以處罰:

　　(1)因具體措施未落實(shí)到位而出現(xiàn)問題，受到上級衛(wèi)生管理部門批評或通報(bào)者，對食堂負(fù)責(zé)人罰款300-500元。

　　(2)炊事人員違犯個(gè)人衛(wèi)生制度，出售食品時(shí)用手直接抓熟食品者，每次罰款30-50元。

　　(3)食堂出售變質(zhì)、過期、不潔食品，被師生舉報(bào)經(jīng)查屬實(shí)者，對負(fù)責(zé)人罰款每次100元。

　　(4)因食堂衛(wèi)生環(huán)境差或出售變質(zhì)食物等原因引起的腸道疾病或食物中毒事故，食堂承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)損失，并處罰款2000-10000元，情節(jié)嚴(yán)重的追究其刑事責(zé)任。

　　(5)食堂工作人員沒有做到每年體檢一次，或新進(jìn)工作人員不經(jīng)體檢合格即上崗者，每人次罰款200-500元;對體檢和健康證弄虛作假者，對食堂和個(gè)人各罰款500元。

　　九、建立學(xué)校飲食衛(wèi)生監(jiān)督檢查組織，分工協(xié)作，各負(fù)其責(zé)

　　(一)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu):由主管副院長牽頭，后勤管理處、后勤服務(wù)中心、保衛(wèi)處、學(xué)生處、團(tuán)委、工會、校醫(yī)院等單位領(lǐng)導(dǎo)組成學(xué)校食品安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品安全工作。

　　(二)日常監(jiān)管:由后勤服務(wù)中心主任牽頭，后勤服務(wù)中心副主任、伙食科長、各食堂經(jīng)理、食堂管理員負(fù)責(zé)全校各食堂衛(wèi)生安全日常具體管理監(jiān)督工作，派專人負(fù)責(zé)對各食堂早、中、晚三餐進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

　　(三)定期監(jiān)督檢查:由學(xué)生會生活部和學(xué)生伙食監(jiān)督管理委員會對各個(gè)食堂的衛(wèi)生情況每周檢查，并將檢查結(jié)果每周公布并及時(shí)報(bào)學(xué)生處、后勤管理處和后勤服務(wù)中心。

　　(四)不定期監(jiān)督檢查:后勤管理處、后勤服務(wù)中心、校醫(yī)院、學(xué)生處、保衛(wèi)處、團(tuán)委和工會有關(guān)成員組成聯(lián)合檢查組，每月至少進(jìn)行2次不定期檢查，并及時(shí)通報(bào)監(jiān)督檢查結(jié)果。

　　(五)定期消毒:校醫(yī)院具體負(fù)責(zé)檢查食品衛(wèi)生和食品安全方面的問題，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)食堂內(nèi)外環(huán)境的消毒和除四害工作;食堂負(fù)責(zé)人要定期到校醫(yī)院領(lǐng)取消毒劑，定期對食堂內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行消毒滅蟲和除四害，確保師生員工的飲食安全。

　　(六)取締違規(guī)經(jīng)營:由保衛(wèi)處和后勤服務(wù)中心負(fù)責(zé)取締校園內(nèi)流動商販，不允許校外人員私自在校園內(nèi)露天擺攤設(shè)點(diǎn)售賣食品，各經(jīng)營門店必須按協(xié)議規(guī)定范圍經(jīng)營，不準(zhǔn)在食堂以外經(jīng)營餐飲業(yè)，不準(zhǔn)店外經(jīng)營，違者處以200-500元罰款。

　　十、本辦法從公布之日起實(shí)施，原《XX工學(xué)院食堂衛(wèi)生管理暫行辦法》(平工[2005]68號文件)即行廢止。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度13

　　一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場所，必須依照國家《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生，園內(nèi)食堂管理制度。

　　二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，無健康許可證者不準(zhǔn)上崗。從業(yè)人員出現(xiàn)各種傳染性病癥和其他有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，必須立即離開工作崗位。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。

　　三、食堂要有布局合理、相對獨(dú)立的更衣室、操作間、售菜間、儲藏室、清洗池和餐廳，并保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

　　四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設(shè)置和設(shè)施做到“三分開、一方便”，即生熟分開、副食品與調(diào)味品分開儲藏、烹飪間與燒火間分開，炊事員流水操作比較方便，園長之友《園內(nèi)食堂管理制度》。

　　五、食堂操作間要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置，有符合衛(wèi)生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。

　　六、食堂儲藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

　　七、餐廳內(nèi)要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時(shí)清洗打掃，確保通風(fēng)透光，空氣新鮮無異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

　　八、食堂要嚴(yán)把食品采購關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品并索要證明，主副食品要有質(zhì)量安全標(biāo)志，嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)食品。

　　九、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴(yán)禁向?qū)W生出售污染、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時(shí)留樣，以便查驗(yàn)。

　　十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，味道鮮美可口。

　　十一、食堂要嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，采購食品要驗(yàn)收登記，師生購買飯菜票要出具票據(jù)，要每天公布菜單和價(jià)格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺接受師生監(jiān)督。

　　十二、學(xué)生用餐要自覺遵守紀(jì)律，購買飯菜有序排隊(duì)。愛惜糧食，愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。

　　十三、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即采取措施。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度14

　　一、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生及消毒制度。

　　1、學(xué)校各班級教室每日由值日生打掃衛(wèi)生，辦公室每一天安排工作人員值日，學(xué)校每周進(jìn)行一次大掃除。辦公室和教室每一天要有充足時(shí)光打開門窗，持續(xù)室內(nèi)空氣流通。

　　2、學(xué)校定期噴灑消毒液或石灰水進(jìn)行噴霧消毒，防止病菌的滋生和傳染。(總務(wù)處負(fù)責(zé))

　　3、各班清潔衛(wèi)生打掃學(xué)生每一天負(fù)責(zé)進(jìn)行公共環(huán)境衛(wèi)生打掃，定期做好滅“四害”工作。

　　4、各班飲水機(jī)每一天由專人進(jìn)行保潔工作，由供水部門進(jìn)行定期消毒工作。

　　5、如發(fā)現(xiàn)校外、社區(qū)有類似“非典”、“禽流感”、“手、足、口病”等傳染病病例，全校各部門按照“防非”、防治“禽流感”時(shí)期學(xué)校消毒制度進(jìn)行職責(zé)區(qū)內(nèi)的消毒工作。

　　6、如發(fā)現(xiàn)班內(nèi)有類似“流感”、“禽流感”、“手、足、口病”的現(xiàn)象，則班主任應(yīng)及時(shí)做好監(jiān)控和上報(bào)工作，并做好相應(yīng)的消毒措施。

　　7、星期三為學(xué)校清潔衛(wèi)生大掃除時(shí)光(包括消毒)。

　　二、個(gè)人衛(wèi)生、消毒制度。

　　1、飲水務(wù)必自帶獨(dú)用茶杯，不喝生水、涼水，不吃生菜、涼菜。

　　2、學(xué)生應(yīng)做到不隨地吐痰，不隨地大小便;勤剪指甲，飯前便后要洗手，防止病從口入;日常生活中要勤洗澡、勤換衣服，持續(xù)清潔衛(wèi)生。

　　3、洗手設(shè)施要放置消毒肥皂。(總務(wù)處負(fù)責(zé))

　　三、廚房衛(wèi)生消毒制度

　　1、為加強(qiáng)學(xué)校飲食安全，防止病從口入，對食堂的餐具、炊具、室內(nèi)設(shè)施作如下規(guī)定：

　　2、食堂對炊具、餐具，堅(jiān)持每次用餐后，用消毒水清洗。每一天對餐具用開水蒸煮10—20分鐘。對消毒后的炊具要有保潔措施。

　　3、采購回來的`肉、菜必須要洗干凈。菜要洗3次，做到無雜物;食物要煮熟，堅(jiān)持不出不衛(wèi)生食品。

　　4、炊事用具要經(jīng)常持續(xù)清潔，每餐要清潔干凈，每一天用消毒水抹熟食柜。

　　5、食品過夜要加蓋放好，廚房人員分飯要堅(jiān)持戴口罩。

　　6、生熟食物嚴(yán)格分開，盛放及使用不一樣的用具，盛放要加蓋，防止蚊蠅等叮、爬及污染。

　　7、每餐后對食堂的地板、水溝用漂消毒。消毒池不洗食品和污物，溲水桶應(yīng)持續(xù)清潔，并加蓋。

　　8、采購滅鼠、滅蚊、滅蠅的藥物，加強(qiáng)除“四害”工作，清除有害生物的繁殖的場所。

　　9、使用藥物消毒時(shí)，務(wù)必使用經(jīng)國家批準(zhǔn)使用的藥物，正確的配制使用，保證消毒有效。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度15

　　為切實(shí)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學(xué)校師生營造一個(gè)安全、衛(wèi)生的環(huán)境，特制定本管理制度。

　　一、總則

　　1、設(shè)置學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)：組長：何卡林校長；副組長：趙永平主任；

　　2、積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。

　　3 、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。

　　4、實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實(shí)不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，教師、學(xué)生未受教育不過。

　　二、學(xué)校食堂、飲食店食品衛(wèi)生管理要求：

　　(一)必須具備的條件：

　　1、食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗、有健康證，并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表整潔。

　　2、操作間必備的衛(wèi)生條件：設(shè)施布局合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。制做涼萊，符合規(guī)范要求。

　　3、食品采購、貯存必備的衛(wèi)生條件：采購食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗(yàn)證明，有冷藏冷凍設(shè)施，每個(gè)經(jīng)營戶必須有冰箱或冰柜一臺。庫房整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。

　　4、食品原料及食品添加劑符合規(guī)定：使用的原材料及添加劑符合衛(wèi)生要求，定型包裝食品有廠名、品名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質(zhì)食品。用于原料半成品、成品的容器、用具，分開使用，定位保潔。

　　5、餐具消毒：消毒設(shè)施必須監(jiān)測合格、符合要求，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。

　　6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。

　　7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺臺餐具符合衛(wèi)生要求。顧客自取味料符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。

　　8、衛(wèi)生管理制度：有衛(wèi)生許可證并進(jìn)行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并經(jīng)常檢查有記錄，對從業(yè)人員定期培訓(xùn)。

　　(二)加工過程的衛(wèi)生要求：

　　1、嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。

　　2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。

　　3、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工后的原料、半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。

　　4、食物沒有燒熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。

　　5、不得出售感觀異常或變質(zhì)食物。

　　三、學(xué)校副食品店食品衛(wèi)生管理要求。