食堂管理情況匯報通用

　　在日常學(xué)習(xí)和工作生活中，匯報與我們的生活息息相關(guān)，匯報時，要熟悉掌握匯報內(nèi)容，做到條理清晰，主次分明，大家知道正式的匯報怎么寫嗎？以下是小編為大家整理的食堂管理情況匯報通用，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂管理情況匯報通用1

　　借助區(qū)劃調(diào)整的契機以及創(chuàng)建教育現(xiàn)代化學(xué)校的機遇，我校通過加強領(lǐng)導(dǎo)，健全機制，加大投入，強化管理等措施，提高了全體員工的認識，明確了各級部門和各類人員的職責，規(guī)范了學(xué)校食堂硬件建設(shè)，把嚴了食品衛(wèi)生的各個環(huán)節(jié)，力爭為廣大師生提供一流的服務(wù)。

　　一、統(tǒng)一思想，提高認識。

　　認識有了高度，工作才有力度。只有認識到位，工作才能到位。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)多次對食堂的管理工作、行為規(guī)范提出了明確的要求。學(xué)校明確一名副校長分管食堂。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上學(xué)校多次召開會議，廣泛宣傳，請衛(wèi)生局相關(guān)專家對工作人員開展培訓(xùn)，提高大家對學(xué)校食品衛(wèi)生安全的認識，統(tǒng)一了思想。

　　二、加大投入，特色建設(shè)。

　　借助創(chuàng)建教育現(xiàn)代化的`東風(fēng)，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，秋一座嶄新的充滿現(xiàn)代化氣息的可供1000多人就餐的大餐廳出現(xiàn)在罡楊百姓面前。餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔；對食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉隔板，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對食堂進行了內(nèi)部整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹底的更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。完成了專用配餐間的改造。學(xué)�；ù罅�氣全部更換學(xué)生餐桌椅。食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

　　如今我們的食堂不僅僅是為師生提供就餐的地方，而且還是學(xué)生學(xué)習(xí)、交流溝通的公共場所，在食堂文化建設(shè)上精心籌劃，群策群力，美化食堂，受到全校師生的歡迎。真正做到了讓師生吃得放心，吃得舒心。經(jīng)過精心布置的食堂，彰顯了校園文化特色，成為學(xué)校一道靚麗的風(fēng)景線。

　　三、規(guī)范管理，特色發(fā)展。

　　做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓；所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)反復(fù)調(diào)研，不斷探索，強化食堂內(nèi)部管理，逐漸形成食堂管理的新思路。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認真總結(jié)經(jīng)驗，根據(jù)上級文件精神，經(jīng)職代會討論，現(xiàn)以形成了“校長室總務(wù)處東西食堂司務(wù)長專人管理”的模式。以“保本、零利，一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”為根本宗旨和出發(fā)點，對食堂進行了大刀闊斧的改革。

　　進一步完善制度，強勢推進精細管理。嚴格把好“進口關(guān)”。由總務(wù)處一名副主任牽頭，食堂工作人員代表一人，教師代表一人共3人（定期輪換）組成購菜小組，在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上集體確定下周的購菜品種及參考價格并簽名。在保證菜的質(zhì)量前提下，優(yōu)先選擇誠信度高、手續(xù)齊全且報價最低的供應(yīng)商。食品和原料進貨要嚴格執(zhí)行驗收制度建立臺帳制度。嚴格確立驗貨、司磅專人負責制，并及時做好當日進貨記錄。為確保師生飲食安全，供貨商都必須提供《營業(yè)執(zhí)照》和《衛(wèi)生許可證》，同時與學(xué)校簽訂安全承諾書（見附件）。食堂規(guī)范執(zhí)行《食品留樣制度》，食品留樣48小時，天天有記載。堅持餐具消毒制度，每日對餐具、刀具等都要進行高溫物理消毒。堅持索證制度，凡是購進肉類食品都向供貨商索取檢疫證。每周三公示下周菜譜及參考菜價，同時公布上周購菜的實際價格。

　　食堂財務(wù)是師生非常敏感的話題，特別是發(fā)票報銷這一環(huán)節(jié)，我校食堂購物報銷手續(xù)規(guī)范、嚴格。在每周的菜譜上我們都注明每種菜的應(yīng)當數(shù)量及供應(yīng)者。供應(yīng)者發(fā)票報銷時先由食堂負責人逐一核準，再送分管校長和主管校長批準。這一做法得到了局計財科領(lǐng)導(dǎo)的肯定。

　　有了細致嚴格的管理制度還不夠，我們還通過強化督導(dǎo)檢查，促進管理精細化，將好事堅決做好。

　　四、加強督查，促進管理規(guī)范化。

　　為構(gòu)建一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成學(xué)生文明就餐、衛(wèi)生用餐的習(xí)慣，我校結(jié)合特色學(xué)校建設(shè)、校園文化建設(shè)，相繼把食堂作為一個對學(xué)生進行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來進行建設(shè)。

　　一是通過建立文明餐桌、星級餐桌評比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標兵”評比制等一系列制度，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣；二是通過張貼、懸掛名言、警句、名詩、名畫，營造濃郁的文化氛圍，強化對學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動，勤儉節(jié)約；三是通過配備校園廣播、、學(xué)校校刊、電視、校園網(wǎng)絡(luò)等媒體，加強對學(xué)生 文明禮儀常規(guī)的教育。

　　如今就餐環(huán)境改善了，擁擠混亂的現(xiàn)象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了，學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊就餐，安靜就餐”的文明就餐景象。學(xué)校食堂已經(jīng)成了教育學(xué)生的重要陣地。

　　五、規(guī)范加特色，力爭成為典范。

食堂管理情況匯報通用2

　　一、 學(xué)校安全工作職責。

　　組織有關(guān)安全常識、法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)和會議，培訓(xùn)相關(guān)人員，解決相關(guān)經(jīng)費，協(xié)調(diào)相關(guān)部門預(yù)防和處理安全事故，對各部門發(fā)履行安全職責情況進行考核和獎懲，籌集經(jīng)費，排除危房和危險點，購置消防器械；督促各部門制定相關(guān)制度，消除安全隱患，及時向上級部門匯報和積極妥善處理突發(fā)事件；做好內(nèi)保工作；按時間向上級部門匯報安全工作和接受安全部門的檢查。該項第一責任人廖大鵬。

　　二、 行政分管班級領(lǐng)導(dǎo)安全工作職責。

　　積極配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作第一責任人的領(lǐng)導(dǎo)，督促分管年級主任對學(xué)生進行安全教育和培訓(xùn)，負責處理分管年級學(xué)生的安全事故，協(xié)調(diào)好家長 、學(xué)校間的關(guān)系，制定分管年級的各種安全制度，負責對分管年級的安全工作進行考核和獎懲，負責對分管年級學(xué)生大型活動安全的布置和監(jiān)督，積極穩(wěn)妥地處理各種突發(fā)事件并及時將情況報學(xué)校安全工作第一責任人，按規(guī)定向?qū)W校安全工作第一責任人匯報工作和上交安全工作總結(jié)。本項目一年級責任人廖長清，二年級責任人李良柱，三年級責任人李建輝。

　　三、 班主任安全工作職責。

　　認真配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作分管年級領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)，負責對學(xué)生進行安全知識、自救常識的教育，培養(yǎng)安全自救能力，上好安全教育課和對學(xué)生進行思想品德公民道德教育，制定班級安全制度，及時化解學(xué)生間的矛盾和排解學(xué)生間的糾紛，負責學(xué)校大型活動中的安全工作的布置和監(jiān)督，糾正學(xué)生中的`不良行為。防止學(xué)生集體食物中毒，進行防火、防盜、防騙的“三防”教育，積極穩(wěn)妥地處理學(xué)生中的突發(fā)事件，防止事態(tài)的擴大，按時間向分管年級行政領(lǐng)導(dǎo)匯報安全工作，及時完成各種材料。此項第一責任人為各班班主任。

　　四、 食堂、后勤安全工作職責。

　　認真配合學(xué)校安全，接受學(xué)校安全工作第一責任人的領(lǐng)導(dǎo)，做好食堂購物監(jiān)管（不得購買腐爛變質(zhì)，無商標，無產(chǎn)地，無合格證的“三無”食品），防止食物發(fā)生和防止病從口入的衛(wèi)生工作，按時檢查學(xué)校電路、供水設(shè)備及炊事用具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時維護（先維護后請示）負責處理食堂及后勤安全事故，穩(wěn)妥處理突發(fā)事件，及時上報，按時檢查實驗保管室儀器藥品狀況，防止有毒物品外泄，按時匯報安全工作，及時完成各種材料，此項責任人為李建輝。

　　五、 危房排查安全工作職責。

　　認真配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作每一責任人的領(lǐng)導(dǎo)，隨時排查學(xué)校房屋設(shè)施及教室，以及其它設(shè)施狀況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時排除（不能排除的及時上報，定性，作出相關(guān)處理）；積極籌措排危經(jīng)費，監(jiān)管、用好排危經(jīng)費，同時做好學(xué)校自有經(jīng)費的監(jiān)、管、用，按規(guī)定公布經(jīng)費使用情況。消除不穩(wěn)定因素，積極穩(wěn)妥處理突發(fā)事件，并及時上報相關(guān)人員。按時向安全工作第一責任人匯報安全工作，認真總結(jié)。該項安全工作責任人黃澤林。

　　該職責從20xx年2月開始執(zhí)行！

　　安全工作單位：五福鄉(xiāng)初級中學(xué)

　　單位負責人：

食堂管理情況匯報通用3

　　學(xué)校占地56畝，建有教學(xué)樓5幢，辦公樓1幢，學(xué)生公寓3幢，餐廳1幢，標準實驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學(xué)校現(xiàn)有53個教學(xué)班，在校學(xué)生2546人。校園辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運動區(qū)四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。

　　食堂衛(wèi)生安全管理是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學(xué)校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：

　　學(xué)校食堂統(tǒng)一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業(yè)人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，戶戶都有衛(wèi)生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設(shè)專職管理人員2名，餐棚專職衛(wèi)生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風(fēng)透氣化。

　　一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系

　　為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組：校長張勇任組長，常務(wù)副校長楊念標任副組長，有伙管和學(xué)生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。

　　二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識

　　為加強該項工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強食品安全意識，提高學(xué)生自我防護能力，全面落實學(xué)校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進行安全工作指導(dǎo)和進行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的.自我防護意識。

　　三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作

　　以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學(xué)校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。

　　為確保學(xué)校教育教學(xué)活動的有序進行，學(xué)校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學(xué)校食堂的管理：

　　第一、學(xué)校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。

　　第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。

　　第三、學(xué)校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。

　　第四、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。

　　第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。

　　第六、食品安全保衛(wèi)制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食安全工作風(fēng)險責任，切實保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全按照各項規(guī)章制度嚴格認真落實。

　　經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。

　　四、存在的問題

　　環(huán)境差，使用面積小，有擁擠現(xiàn)象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。

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