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餐廳會議記錄

時間:2022-11-10 17:50:09 會議記錄 我要投稿

餐廳會議記錄

餐廳會議記錄1

  地點:餐廳會議室

餐廳會議記錄

  日期:20xx年x月x日

  主持人:陳德艾

  記錄人:曹云龍

  出席人:

  徐德霞吳長華岳正龍王仕杰蘇金國鄭秀英馬來生陳狄

  會議內(nèi)容:

  陳德艾:每月一次的伙管會議把大家請來,想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。王仕杰:我覺得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng),比如同仁醫(yī)院的伙食每天是14元,早上有饅頭、稀飯還有一只蛋,和我們這里相比,我們就比人家差了一點。岳正龍:我希望食堂的早飯質(zhì)量能提高一點,現(xiàn)在中午、晚上的飯菜還可以。徐德霞:總的來講,這里的伙食還是可以的,還是希望增加一些蔬菜的量。馬來生:我沒有什么意見,我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯,味道確實不錯,這要謝謝廚師的手藝,我們才有這樣的口福。陳德艾:謝謝大家的發(fā)言,我代表食堂感謝大家,我們會采納各位的意見并實施,今天的會議到此結(jié)束,散會。

餐廳會議記錄2

  主持:董志軍

  時間:20__年10月13日下午14:00—15:30

  地點:小會議室

  參加:祝衛(wèi)國、耿萬方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名

  記錄:韓林、柴建磊

  內(nèi)容:

  一、 學生代表就食堂提出的建議和意見

  195班石柯涵:自開學至今,食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度和文明用語方面做的很好,大家都很滿意,學生也大都愿意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。

  195班杜明新:菜的種類偏少,提出看能否專門面向住宿生開放的窗口。

  204班孔嘉康:飯菜質(zhì)量較以前有很大提高,同學們普遍反映飯菜很好,比較合口味;餐廳的面積比較小,吃起飯比較擁擠,看能不能把餐廳再擴大一些。

  204班趙希雨:十一改點后晚飯做菜不太及時(就此問題法制處李楠主任已作出解釋),飯菜質(zhì)量相比以前有些下降,希望以后要改善。

  杜光老師:餐廳給老師帶來了很大的方便,節(jié)省了不少時間,建議食堂建立教師窗口;建議多一些家常菜。

  蘇科平老師:食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類菜肴,多做一些面食類食品。

  韓林老師:法制處人員于昨日下午對食堂針進行了突擊檢查,對從業(yè)資質(zhì)、索證臺賬、食品加工及衛(wèi)生情況檢查結(jié)果進行了打分;灸軌蜻_到現(xiàn)階段學校要求。

  李楠主任:自食堂進駐校園以來,工作上兢兢業(yè)業(yè),能夠完成學校交給的各項任務(wù)。但通過抽查和與學生及教職工探討,發(fā)現(xiàn)還存在一些問題和需要注意的.方面。

  一、有老師及學生反應飯菜個別時候有點咸。

  二、餐廳有時打掃不及時并存在關(guān)燈鎖門不及時現(xiàn)象。

  三、餐廳購物還存在現(xiàn)金交易現(xiàn)象。

  四、希望在菜量把好關(guān),品種再多樣化。

  五、嚴禁購進半成品,盡量自行對原料進行加工制作。

  最后,希望食堂再提高服務(wù)意識,為全校師生服好務(wù),讓同學們和老師們能夠吃上開心飯、舒心飯和放心飯。

  耿萬方副校長:目前的成績說明食堂工作很用心,法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創(chuàng)新,還需共同努力,還需注意以下幾點:

  一、食堂工作人員要有十中人的意識,師生安全在你手。

  二、認真聽取各方面意見,盡量改進。

  三、要有以師生為上帝的意識。

  四、眾口難調(diào),要力爭做到更好,在花樣上求變、求創(chuàng)新。

  張志勝經(jīng)理:認真聽取各方面意見,盡最大努力把食堂做得更好。

  李文彬經(jīng)理:保證每餐五菜,不重樣。會針對學生的喜好進行研究,讓每位學生都吃到品種豐富的菜肴。刀削面得現(xiàn)做現(xiàn)吃,保證一月兩次。包子蒸了兩次,師生不愛吃,我們會改善包子口味。飯菜會量化,讓師生吃飽。購置加溫器材,不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費湯。為教師提供小炒,希望廣大師生理解現(xiàn)有條件不能解決的困難,并盡最大努力把食堂做的更好,保證不出安全事故。

  祝校長:感覺挺好,大家發(fā)言好,李師傅表態(tài)堅定好。最關(guān)鍵把食堂辦好,即對學校師生好又對食堂效益好。我提出兩點:

  一、民以食為天,食堂管理是學校的頭等大事。要天天有新意,能吸引師生。讓食堂成為創(chuàng)建幸福校園的重要一環(huán)。我分析了其他學校食堂成功的原因,關(guān)鍵在于認識和管理,認識還在于意識,意識就是站位。要時時刻刻想著師生的吃,要時時刻刻圍繞著師生的吃,用真心去服務(wù)。管理就是操作規(guī)范,要干凈,飯菜價格合理便宜。

  二、為讓食堂成為創(chuàng)建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點要求:

  (一)學好法律。要有法律意識,經(jīng)常培訓、加強自責、加強學習,確保安全。

  (二)執(zhí)行好局、衛(wèi)生防疫站、監(jiān)管局等部門的相關(guān)規(guī)定。定期檢測工具,防止意外發(fā)生。

  (三)簽訂。

  (四)養(yǎng)成良好的飲食習慣。

餐廳會議記錄3

  時間:xx年x月x日

  地點:食堂主任辦公室

  出席人:各院代表,學生會代表,馬主任,李主任,劉主任,高主任。 記錄人:吝春柳,劉瀟輝。

  會議內(nèi)容:

  學校食堂從價格,質(zhì)量,衛(wèi)生,服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴格的要求,把好進貨關(guān),食堂人員每天工作11小時,非常辛苦,希望學生能體諒工作人員,可以相互理解,共同營造良好的用餐環(huán)境。

  各院代表提議:

  1、菜有點咸

  2、要求食堂提供勺子

  3、增加早餐的種類

  4、筷子看上去不太干凈,有點濕,希望能夠烘干

  5、綠色蔬菜較少,希望多一些應季的菜

  6、學生排隊時有點亂

  馬主任:

  這些問題都會反饋給食堂工作人員的,并要求他們改進,但食堂不能提供勺子,由于勺子大量丟失導致經(jīng)濟上的損失,食堂的筷子都是洗完消過毒的保證衛(wèi)生干凈。同時也希望同學不要把筷子拿回宿舍,學校每月要添加一萬多雙筷子,這造成很大程度的損失。學生在買飯時自覺排隊,文明買飯。如同學們對食堂有意見,歡迎給李主任致電:,或直接找他本人。

  會議決議:為提高食堂飯菜質(zhì)量,改進服務(wù)態(tài)度,保障學生權(quán)益,塑造良好的校園文化形象,食堂會更加嚴格要求把好質(zhì)量關(guān),同時學生們也會對工作人員懷有一顆感恩的心,共同營造一個和諧節(jié)約的就餐環(huán)境!

餐廳會議記錄4

  隆茶坊周例會會議紀要

  會議時間:20xx年12月23日 星期五 上午10:30-11:00

  會議地點:餐飲辦公室

  參會人員:郁景、蘭馨、仲慧、王懷亮、呂正國

  會議記錄人:李茜

  蘭馨:圣誕節(jié)需中餐派出4男1女到西餐幫忙。

  呂正國:請中、西餐將客賠的單據(jù)留底給管事部,便于破損統(tǒng)計。

  仲慧:12月24日晚上有宴會廳會議及用餐,具體標準及臺型未確定。

  郁景:1、盡快確認餐標及臺型,便于中餐擺臺操作

  2、確認港廳有沒有用餐,如果有及時通知本部及銷售部,銷售部會將港廳做圣誕裝飾。

  李茜:1、請各部后續(xù)將需采購的物資擬出計劃,再匯報于總監(jiān)后出單;

  2、月底考勤請各部將11月加班發(fā)放工資的對應累積時間減去,確認最后的累積時間。

  郁景:1、會議中心有的物資還存放在公共通道,請中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來;

  2、酒店墻上有人亂寫亂畫,希望各部會后知會員工不要肆意破壞酒店公物;

  3、盤點發(fā)現(xiàn)有許多桌椅損壞,可能是搬運時不注意,請各部加強員工愛護公物意識,可以抬或用車

  4、請各部完善部門培訓,一周進行兩次培訓;

  5、酒店許多員工工作已滿一年,請各部在客情不忙的情況下盡快將員工排休;

  6、請各部注意不要在大堂無故逗留;

  7、領(lǐng)導中午發(fā)現(xiàn)許多員工身穿自己的衣服在員工食堂吃飯,餐飲部杜絕此事發(fā)生,在營業(yè)和辦公區(qū)

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