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食堂管理發(fā)言稿
在當今社會生活中，越來越多人會去使用發(fā)言稿，發(fā)言稿的內(nèi)容要根據(jù)具體情境、具體場合來確定，要求情感真實，尊重觀眾。還是對發(fā)言稿一籌莫展嗎？下面是小編收集整理的食堂管理發(fā)言稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂管理發(fā)言稿1
同志們：
學校食堂衛(wèi)生安全工作對于確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全、維護學校正常教學秩序、保障社會穩(wěn)定具有重要意義，是學校安全工作的重要組成部分。學校食堂管理及從業(yè)人員是學校食品衛(wèi)生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識培訓，是不斷提高學校食堂管理人員與從業(yè)人員業(yè)務素質(zhì)的必要手段，也是預防食品安全事故發(fā)生的有效途徑。為此，這次學校食堂管理及從業(yè)人員培訓會是層臺鎮(zhèn)教育管理中心根據(jù)學生營養(yǎng)計劃在各校實施一年多來組織召開的一次工作培訓及其強化會。希望通過培訓使學校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務意識，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。下面，我就學校食堂衛(wèi)生安全工作提幾點要求：
一、確立一個目標
“安全、衛(wèi)生、規(guī)范，一切為了學生，學生滿意不滿意是我們工作的出發(fā)點和歸宿”。
二、選定一把椅子
很多人從想?yún)⒓訉W校食堂工人的那一刻起，就只是報做到看、做一段時間不想做再說，或有其他適合的事再去做等等，于是乎對這項工作可有可無、得過且過，內(nèi)心里想著能跳出這一行，徹底翻身解放。然而這個身真那么容易就能翻的嗎？不準備做食堂工人，做生意？或出去打工，又覺不適合，做一番深思后就會發(fā)現(xiàn)，這些夢想的崗位往往只是個夢想，這些夢想的存在除了繼續(xù)干擾我們的生活和工作，再不能起到任何推動人生的作用。生氣的時候也想隨便做什么反正沒做食堂工人這么窩囊，上面有領(lǐng)導得罪不起，下面有學生稍一越界跟你反抗�？蓺膺^之后還能怎樣。不少人就在這種目標混亂的無謂中長久徘徊，消耗自己最珍貴的歲月年華，及至過了浮燥歲月，安靜下來了，卻也再沒有青春活力，再沒有奮斗的勇氣，一切就在表面的安逸中走向人生的盡頭。這樣一來，工人沒做成什么，自己的生命也沒做成什么。
記得意大利著名男高音歌唱家盧西亞諾·帕瓦羅蒂年輕時也就讀師范，畢業(yè)時，他問父親是當教師還是向歌唱家努力。父親回答他，如果你想同時坐兩把椅子，最終你只會掉到兩個椅子之間的地上，你應該選定一把椅子。帕瓦羅蒂背水一戰(zhàn)，選擇了歌唱。他忍受了一次又一次失敗的痛苦，經(jīng)過七年學習，終于第一次正式登臺演出；又用七年時間，得以進入大都會歌劇院。我很欽佩帕瓦羅蒂帕瓦羅蒂的選擇，盡管他沒有選擇做教師。要是帕瓦羅蒂選擇教師，而又夢想著做歌唱家，那才是一種可悲，既是他學生的可悲，也是他自己的'可悲。對于今日的青年教師，迫切需要像帕瓦羅蒂那樣果斷地選定一把椅子，不做教師，就早日投入到自己真正想做的事情當中去；要做教師，就全身心地投入到教育事業(yè)中來。如果到目前為止，對這個問題還沒有清楚的認識，那么我要奉勸一句：用心地投入到目前的工作中來。工作是相通的。今天的工作對于明天的工作永遠不會沒有價值。今天有了工作而不好好去做，那才是個大失誤。不管以后做什么，今天認真工作所得到的感受和體驗，對今后人生絕對有用。哪怕是兩個風馬牛不相及的崗位。日本政府的郵政大臣野田圣子面對記者談起當年第一份工作。她妙齡少女時第一份工作是什么？洗廁所。面對這份不喜歡的工作，野田圣子想過放棄，然而最終還是堅持下來了，并且痛下決心：就算一生洗廁所，也要做一名洗廁所最出色的人。但是，她并沒有一輩子洗廁所，并且做了郵政大臣。每一份工作都是一種學習經(jīng)驗的良好方式，每一份工作都充滿著巨大的機會。況且教育既是情感又是紀律，既是專業(yè)又是管理，既是科學又是藝術(shù)，其包容性是強大的。 會穩(wěn)定的高度來認識加強學校食堂衛(wèi)生安全工作的重要意義和重大責任。
2、硬件設(shè)施到位
各學校要進一步改善學校食堂衛(wèi)生設(shè)施與條件，使食堂設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生要求。
3、各項制度到位
各學校要建立健全學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生安全的各項規(guī)章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、食品留樣制度、餐飲具消毒制度、食堂衛(wèi)生從業(yè)人員管理制度、學生就餐制度等，同時各個環(huán)節(jié)都必須建立責任制，層層把關(guān)，對玩忽職守者必須追究責任，給予懲處。
三、必須強化六個意識
1、強化防范意識
要充分認識加強食堂安全工作的重要意義，強化防范意識。因為食堂什么時候發(fā)生安全衛(wèi)生事件是不知道的。面對目前食堂管理工作的嚴峻形勢，更要引起重視，加強防范。
2、強化責任意識
學生是祖國的未來，學生的身體健康直接關(guān)系到每一個家庭的美滿和幸福。我們是教育工作者，教育好、管理好學生是我們的一種責任。在對食堂整個環(huán)節(jié)的管理中必須具備高度的責任心，學校領(lǐng)導首先必須具備這種責任心。要挑選具備高度責任心的同志去管理食堂。要通過對食堂全體從業(yè)人員的教育，使每一個人都具備對廣大的學生有一種責任感。要對食堂每一個環(huán)節(jié)、每一個工作室都要建立責任制，層層把關(guān)，加強考核。要通過我們的工作，真正讓學生滿意、家長滿意、讓全社會放心。
3、強化規(guī)范意識
沒有規(guī)矩，不成方圓。學校食堂的一切工作必須按《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》行事應該成為我們學校領(lǐng)導、食堂管理人員和食堂從業(yè)人員的自覺行動。思想上要強化這種規(guī)范意識，行動上要有新舉措，面貌上要有新變化。
4、強化安全衛(wèi)生意識
安全是頭等大事，食堂管理要始終把安全放在第一位。學校要堅持以保證學校師生身體健康為基本原則，樹立安全第一、責任第一、社會效益第一的觀念。食堂管理中的安全、衛(wèi)生、規(guī)范三要素是緊密聯(lián)系的，必須全面貫徹于整個食堂管理之中。
5、強化全員培訓意識
要提高學校食堂的管理水平，首先要提高食堂管理與從業(yè)人員素質(zhì)。各類學校要建立學校食堂管理人員和從業(yè)人員體檢制度和培訓制度，建立健康檔案和培訓檔案，聘用的學校食堂從業(yè)人員必須經(jīng)過崗前體檢和衛(wèi)生知識培訓，否則學校食堂不得錄用。學校未按要求組織對學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，未按規(guī)定辦理《健康證》和食堂《餐飲服務許可證》，導致出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全事件的，將依法追究學校領(lǐng)導的責任。同時，也要教育和培養(yǎng)學生具備良好的衛(wèi)生習慣，教會學生掌握一些基本的食品衛(wèi)生安全知識，提高自我保護能力。
6、強化常抓不懈意識
食堂的規(guī)范管理是一項經(jīng)常性的工作，必須強化常抓不懈意識。要堅決克服抓一抓，松一松的做法，抓而不緊，等于不抓。
同志們，學生是祖國的未來和希望，學生的健康牽動著千萬個家庭的心，希望各校提高對學校食品安全工作重要性的認識，以本次培訓為契機，提高食堂管理及從業(yè)人員素質(zhì)，加強責任意識，明確操作規(guī)范，切實落實食品衛(wèi)生安全各項制度，創(chuàng)新管理機制，堅持預防為主，長抓不懈，警鐘長鳴，讓我們大家齊心協(xié)力，努力把學校食堂建成設(shè)施齊全、環(huán)境清潔、飯菜可口、服務優(yōu)良、學生滿意、家長放心、組織放心的食堂，防止食物中毒事故的發(fā)生，把我校學校食品衛(wèi)生安全工作做得更好，讓學生滿意、讓家長滿意、讓老師滿意。
同志們：民以食為天，食以安為先。飲食衛(wèi)生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校采取“抓建設(shè)，健全制度，完善設(shè)施；抓管理，嚴格把關(guān)，規(guī)范程序；抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質(zhì)；抓機制，強化領(lǐng)導，強化監(jiān)督”等辦法措施切實保障了飲食衛(wèi)生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。食品衛(wèi)生安全任重道遠，希望大家再接再厲，一如既往地做到真正讓學生滿意、學校放心、家長高興、社會安心！
xxx
20xx年xx月xx日
食堂管理發(fā)言稿2
尊敬的各位領(lǐng)導、同仁們：
大家好!
感謝上級領(lǐng)導給我這個機會到現(xiàn)場來交流農(nóng)村學校食堂的管理，這本身就是對我在食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設(shè)和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。
首先我最應該感謝的是黨政府和各級領(lǐng)導的關(guān)懷支持，在全國改善貧困地區(qū)義務教育薄弱學�；巨k學條件項目中，我校能有幸被選中修建一所正規(guī)化的標準配置的食堂，總面積345平方米，窗明幾凈的環(huán)境幾乎是以前不敢想象的。
自20xx年9月開學以來，食堂正式啟用，我受上級的信任和學校的囑托來管理食堂。我以前沒有任何食堂管理方面的經(jīng)驗，面對這樣的形勢，我狠下了一條心：做就要做到更好，才對得起國家的這一份厚禮。食堂管理很繁瑣，看似都是小事，實則也是關(guān)系學校的大事，經(jīng)過學校領(lǐng)導班子的不懈努力，我校食堂多次被評優(yōu)，代表各級接受審核檢查，均獲好評。下面，我就岳新初中的食堂工作情況向大家作一簡要匯報，不妥之處，請領(lǐng)導和同仁們批評指正。
一、“學生為上”贏眾心。
常言道：學校要管好，重點抓‘兩堂’：一是課堂，二是食堂。抓好學校食堂建設(shè)與搞好課堂教學同等重要，尤其在農(nóng)村寄宿制學校，食堂服務質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量和學生的成長發(fā)育。我校以前是沒有學生食堂，中午學生的飯菜是私人承包制管理的，學生和家長的評價均不樂觀，教師的生活保障也不到位。隨著薄弱改善工程的推進，國家為岳新初中新建功能齊全、用餐設(shè)施一流的學生餐廳，極大地改善了師生的就餐環(huán)境。新設(shè)施，新環(huán)境，給學校提出了新的要求和標準。
圍繞“辦社會滿意的食堂，為學生誠心的服務”的目標，學校多次召開教師會、學生會、家長代表會，廣泛征求各方意見，實施了劃塊管理、分塊負責，切實做到校長親自抓，分管領(lǐng)導直接抓，全體教師共同抓。
我�，F(xiàn)伙房工作人員4名，他們是經(jīng)過群眾和家長推薦，層層篩選出來的，在上崗前經(jīng)過了多次崗位培訓，樹立“為自己做菜、為自己孩子做菜”的意識，依照每周設(shè)計的菜譜制作飯菜，做到天天換品種，頓頓換花樣，保證師生吃得安心、吃得舒心。
我們還推行教師陪餐制。學校領(lǐng)導、教師分組值班，定崗定人，一日三餐陪同學生就餐。一邊陪學生們進餐，一邊加強生活教育，對學生用餐挑食、浪費等情況，及時給予糾正。同時收集學生意見，不斷改進服務質(zhì)量，真正把對學生的需要落到實處。
認真做事只能把事情做對，用心做事才能把事情做好。親情式服務換來了家長的贊譽，一位學生家長在網(wǎng)上這樣說：孩子到初中上學一個月了，回來后說學校食堂的菜花樣多，幾乎一星期不重，還每人一個餐盤，排隊自己取，沒有了還可以到添菜區(qū)自己加菜，滿足了需要，避免了浪費。就餐排隊沒有插隊的，在此我應該感謝學校領(lǐng)導和老師們對孩子的關(guān)懷和細心照顧。
二、“食育課堂”專心教。
飲食是需要教育的。餐廳也是課堂，是學生行為習慣養(yǎng)成教育乃至德育教育的最佳課堂。就餐也是一堂課，這堂課不僅要學習勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，更要學習仔細認真、尊老愛幼和互助合作的良好習慣和高尚品德，既要體會打掃衛(wèi)生的艱辛，更要懂得保持衛(wèi)生的重要；既要學會感恩，更要學會知足；既要認識別人，更要認識自我。飲食教育最終的目的是讓學生養(yǎng)成好的飲食習慣，在生活中，吃得健康、吃得美味、吃得文明。
來我校參觀過就餐的人就會有一個整體印象，整齊的桌椅，潔凈的餐具，準軍事化的就餐過程。就餐時間，學生排隊進餐廳，8人一桌，相互照顧，同時就餐。期間，沒有一個大聲喧嘩，沒有一個亂竄亂跑�！芭抨牬蝻�，安靜就餐，吃盡喝干，自覺收盤”的文明就餐景象不再是一句空話，學生在“自我教育、自我管理、自我服務”過程中，得到鍛煉和健康成長。
食堂在開始運行的時候，由于沒有經(jīng)驗，也出現(xiàn)過短時間的浪費和混亂的局面，為此我們班子找問題，開會議，制方案，最后終于制定出了合適本校學生的制度，比如，讓值周班級派4名同學擔任紅袖章監(jiān)督員，監(jiān)督亂倒飯的浪費問題，把座位固定到每個學生名額下，誰破壞了衛(wèi)生，誰負責等等。一系列的實際制度實施以來，效果明顯得到好轉(zhuǎn)。為將勤儉節(jié)約傳統(tǒng)教育落到實處，食堂專設(shè)添飯區(qū)、添菜區(qū)，吃多少，拿多少，節(jié)儉意識落實到了現(xiàn)實生活中。
三、“軟硬兼施”管職工。
我相信在座的各位食堂管理人員和我一樣，面對一群這樣的職工，他們在烹飪上技術(shù)高超，他們是學校員工的某些熟人或者家人，有的'文化層次還不高，管理起來也是非常頭大的事，畢竟一日三餐中的瑣碎太多，難免產(chǎn)生很多問題。
我認為在管理員工的過程中，光有軟的或硬的似乎都不妥，最高明的則是軟中有硬。中國式管理就十分注重在管理過程中采取軟硬兼施，雙管齊下，因人因事而采取相應措施的管理手段。領(lǐng)導者用“硬話”發(fā)威后，給員工一段時間檢討自己的行為，反思自己的過失，然后領(lǐng)導者可以有計劃地逐步做收服人心的工作,領(lǐng)導者可以從為員工考慮的角度出發(fā)，軟硬兼施，進行深入地長談，用詞也不妨懇切些，態(tài)度要真誠自然，讓他仍感覺到你確實是為他們著想，這就可以在一種“軟”性氣氛中真正感動員工。可見，領(lǐng)導者的“硬話”發(fā)威是強硬的一手，鎮(zhèn)住了局面，再通過“軟話”把意圖緩緩地傳遞下來，浸潤到各個員工的心中。
我校在這方面管理還處于摸索階段，目前來看情形還很不錯，職工關(guān)系融洽，干群關(guān)系和諧。我是學校食堂的總負責人，總管理各種食堂事務，另外學校還請一個女團支部書記擔任食品安全首席執(zhí)行官，她負責教師食堂及其配合我做細化的食堂管理。在上級指示的文件要求中，在學校的各種政策下，我實行硬拳頭的政策，絕不講情面，依制度辦事，只對事，不對人。我校的團支部書記她則負責軟溝通，雖然制度是硬的，但人心是暖的，她因為是女性的身份，也善于和方便和食堂的中年婦女職工溝通，能從心里把各項措施落實到位。
各位領(lǐng)導和同仁們，我校所取得的這些成績，都離不開上級領(lǐng)導的督促和支持，在此我代表岳新初級中學全體師生向各級領(lǐng)導表示衷心的感謝。雖然取得了一點成績，但離上級要求還相差甚遠，我們將在今后的工作中再接再厲，進一步完善管理，使我們的食堂走上健康的、可持續(xù)的發(fā)展之路，為推進農(nóng)村基礎(chǔ)教育事業(yè)發(fā)展作出自己應有的貢獻。
食堂管理發(fā)言稿3
同學們：
學生食堂是校園生活中不可或缺的一部分，對于學生們的飲食健康和生活質(zhì)量具有重要影響。作為學生食堂的管理員，我們始終致力于為同學們提供健康、美味和豐富的飲食選擇。在這篇文章中，我們將深入探討學生食堂的管理工作及發(fā)展方向，希望能夠引起更多人對學生餐飲服務的關(guān)注和重視。
一、學生餐飲服務的現(xiàn)狀分析
目前，學生餐飲服務在各大學校園中扮演著至關(guān)重要的角色。然而，許多學生餐廳在供應食物的質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生和服務態(tài)度等方面存在一些問題。一些學生反映，在學生食堂就餐時，常常遇到排隊時間過長、食物口味單一、價格偏高等情況。這些問題不僅影響了學生們的用餐體驗，也對學生的身體健康和生活質(zhì)量造成了一定程度的影響。
為了改善學生餐飲服務現(xiàn)狀，學生食堂管理員應該不斷優(yōu)化管理措施，提升服務水平。下面，我們將結(jié)合實際情況，提出一些建議，以期為學生餐飲服務的改進和發(fā)展貢獻一份力量。
1、優(yōu)化供應鏈管理，確保食材質(zhì)量
學生食堂的食材質(zhì)量直接關(guān)系到學生們的健康。為了確保食材的新鮮和質(zhì)量，學生食堂管理員應該積極與供應商合作，建立穩(wěn)定的供應鏈，嚴格把控食材采購環(huán)節(jié)。同時，對于進貨食材的檢驗和儲存也應該加強，確保每一份食材都符合安全衛(wèi)生標準。
2、多樣化菜品選擇，滿足不同需求
學生的口味各異，因此學生食堂的菜品選擇也應該多樣化。除了常見的米飯、面條和炒菜外，還可以考慮引入一些特色小吃或地方美食，滿足不同同學的吃貨需求。此外，應該根據(jù)學生的反饋意見，及時調(diào)整菜譜，增加熱門菜品，提升菜品口碑和受歡迎度。
3、加強餐廳衛(wèi)生管理，營造舒適就餐環(huán)境
餐廳的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到食客的就餐體驗。學生食堂管理員應該加強員工的衛(wèi)生意識培訓，定期對餐廳進行清潔消毒，確保餐桌、餐具和環(huán)境的整潔衛(wèi)生。此外，應該提倡文明用餐，杜絕亂丟食物和污染餐桌的現(xiàn)象，共同打造一個舒適、整潔的就餐環(huán)境。
4、推行綠色環(huán)保理念，倡導健康生活方式
隨著社會環(huán)境的變化，人們對健康和環(huán)保的意識也日益增強。學生食堂可以通過推行綠色環(huán)保理念，倡導健康生活方式，引導學生們謹慎選擇食物，減少食物浪費，提倡文明就餐。此外，還可以考慮減少一次性餐具的使用，推廣可降解環(huán)保餐具，為環(huán)境保護貢獻自己的一份力量。
5、加強服務意識，提升服務水平
良好的服務態(tài)度是一個餐廳吸引顧客的重要因素。學生食堂管理員應該加強員工的服務意識培訓，提升服務水平，積極傾聽學生的意見和建議，及時處理投訴反饋，不斷優(yōu)化服務流程，為學生們營造良好的就餐體驗。
二、學生食堂未來發(fā)展方向展望
在未來的發(fā)展中，學生食堂應該抓住機遇，不斷提升管理水平，創(chuàng)新服務模式，滿足學生們對飲食的多樣化需求。以下是我們對學生食堂未來發(fā)展方向的一些建議：
1、引入智能化技術(shù)，提升就餐體驗
隨著科技的不斷發(fā)展，智能化技術(shù)已經(jīng)在餐飲服務行業(yè)得到廣泛應用。
學生食堂可以考慮引入智能點餐系統(tǒng)、自助結(jié)賬設(shè)備等技術(shù)設(shè)備，提升服務效率，縮短學生排隊時間，提升就餐體驗。此外，還可以通過手機APP預定餐點，自主選擇就餐時間，實現(xiàn)個性化用餐體驗。
2、開展食品安全宣傳教育，提升學生健康意識
食品安全是學生食堂工作的首要任務。學生食堂管理員可以利用校園廣播、電子屏幕等宣傳媒介，定期開展食品安全知識宣傳教育活動，提升學生的食品安全意識和自我保護能力。同時，還可以邀請專業(yè)營養(yǎng)師為學生們提供健康飲食指導，引導他們養(yǎng)成良好的飲食習慣。
3、拓展外賣服務，滿足校園多樣化需求
隨著外賣服務的興起，學生食堂可以考慮拓展外賣服務，滿足校園學生多樣化的用餐需求�？梢栽谛@周邊設(shè)立外賣取餐點，或者與外賣平臺合作，推出學生專屬的外賣優(yōu)惠，吸引更多同學選擇學生食堂的外賣服務。
4、建立食客反饋機制，改進服務質(zhì)量
食客的意見和建議是學生食堂改進和發(fā)展的重要依據(jù)。學生食堂管理員可以建立食客反饋機制，鼓勵學生們對餐廳的'菜品、服務和環(huán)境提出建設(shè)性意見，及時處理投訴和反饋，及時調(diào)整和改進服務流程。通過不斷改善，提升服務質(zhì)量，實現(xiàn)學生食堂的可持續(xù)發(fā)展。
5、加強與學生組織合作，共同打造文化美食節(jié)
學生組織在校園中扮演著重要角色，他們了解學生的需求和口味偏好。
學生食堂可以加強與學生組織的合作，共同舉辦文化美食節(jié)活動，向?qū)W生們推廣不同地方的美食文化，增加菜品的種類和口味，豐富學生們的飲食選擇，提高學生食堂的知名度和美譽度。通過以上對學生食堂未來發(fā)展方向的展望，我們相信學生食堂將迎來更加美好的發(fā)展前景，為廣大學生提供更優(yōu)質(zhì)、多樣化的餐飲服務。作為學生食堂管理員，我們將不斷努力，不斷創(chuàng)新，與時俱進，為學生們打造一個溫馨、舒適、健康的用餐環(huán)境，讓每一位同學都能在學生食堂中感受到家的溫暖和味道。感謝大家的支持和關(guān)注！
食堂管理發(fā)言稿4
各位領(lǐng)導、各位同仁：
大家好！
首先感謝教文體局的領(lǐng)導給我們提供這樣一個學習和交流的機會。這次中小學食堂建設(shè)與管理培訓會在我校召開，這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設(shè)和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。
民以食為天，食以安為先。飲食衛(wèi)生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校采取“抓建設(shè)，健全制度，完善設(shè)施；抓管理，嚴格把關(guān)，規(guī)范程序；抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質(zhì)；抓機制，強化領(lǐng)導，強化監(jiān)督”等辦法措施切實保障了飲食衛(wèi)生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。下面，我就武邑鎮(zhèn)一中的食堂工作情況向大家作一簡要匯報，不妥之處，請領(lǐng)導和同聲們批評指正。
一、學校食堂建設(shè)情況：
武邑鎮(zhèn)一中食堂于---年新建，食堂總建筑面積---平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、職工更衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積—平米，其它區(qū)域共計---平米�，F(xiàn)有就餐學生---人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規(guī)定標準。學校現(xiàn)有食堂從業(yè)人員---人，管理人員---人。
二、學校食堂建設(shè)和管理的幾點做法：
1、加大投入，規(guī)范建設(shè)，從硬件上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
學校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ)，沒有合格的設(shè)施和合格的灶具，學校食品衛(wèi)生就沒有根本的保障。近年來，我校在經(jīng)費十分緊張的情況下，先后投入資金---萬元用于學校食堂建設(shè)，添置了----等食堂設(shè)施設(shè)備，；餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學生的衛(wèi)生、文明禮儀、節(jié)約、循序等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設(shè)施達到c級食堂標準。
2、健全機制，明確職責，從制度上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
做好學校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓；所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。
一是健全機構(gòu)。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，膳食處、總務處等相關(guān)處室人員為成員的學校食堂工作領(lǐng)導小組，明確了各成員在學校食品衛(wèi)生安全工作中的具體職責，建立了例會制度，定期召開會議，聽取學校食堂工作專題匯報，了解食堂運轉(zhuǎn)情況，研究和制定對策，解決食堂在食品衛(wèi)生安全方面存在的問題。
二是明確職責。為使責任落實到位，學校建立了食堂管理和安全衛(wèi)生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，經(jīng)常監(jiān)督，及時整改，杜絕事故”二十字的飲食衛(wèi)生安全管理的總體要求，全面實施“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個到位”，即：考慮布置到位、指導督促到位、檢查落實到位。
每學年開始，學校和相關(guān)責任人員都要分別簽訂“飲食衛(wèi)生安全目標責任書”，同時完善了考核機制，形成了事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實現(xiàn)了責任到人，責任到底。同時，積極配合衛(wèi)生、防疫、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門，加強對學校食堂管理工作的監(jiān)督和指導， 對于存在的問題和不足，及時制訂詳細可行的整改計劃，盡快整改，達到要求。
3、完善制度，精細管理，從程序上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
學校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實有效的措施來落實。為此，我校一方面加強宣傳教育，建設(shè)食堂文化，強化師生食品衛(wèi)生意識，培養(yǎng)師生文明就餐習慣。另一方面制定了細致的學校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，通過強化督導檢查，促進管理精細化。
一是加強宣傳教育，強化師生食品衛(wèi)生意識。
學校組織廣大師生認真學習貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)，堅持用法律法規(guī)指導工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。為提高學校食堂做從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，我校每周都要組織食堂從業(yè)人員進行業(yè)務知識和衛(wèi)生知識的'培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識的宣傳，舉辦各類食品衛(wèi)生講座，召開有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的主題班會，豐富了師生食品衛(wèi)生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。
二是建設(shè)食堂文化，構(gòu)建文明、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
構(gòu)建一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成學生文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)約用餐、有序就餐的習慣，對于保證學校飲食衛(wèi)生安全有著積極的促進作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設(shè)。一是通過建立學生食堂衛(wèi)生值周制、文明就餐考核制等，培養(yǎng)學生文明就餐的習慣；二是通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節(jié)約。
環(huán)境改善了，學生原來就餐時擁擠混亂的現(xiàn)象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊打飯，安靜就餐，吃盡喝干，自覺洗碗”的文明就餐景象。學校食堂已經(jīng)成了教育學生的重要陣地。
三是實施精細化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關(guān)口。
根據(jù)有關(guān)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律、法規(guī)要求，我們制定了《采購員職責》、《食堂原料、輔料采購制度》、《食堂監(jiān)管員職責》、《食堂衛(wèi)生個人衛(wèi)生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監(jiān)督辦法》、《食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四”制度》、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、《武邑鎮(zhèn)一中學校食堂量化管理辦法》、《武邑鎮(zhèn)一中食堂與食品衛(wèi)生安全管理細則》，《食堂管理人員職責》和《預防食物中毒工作預案》等各類人員崗位職責和各種規(guī)章制度，涵蓋了食品采購、貯存、入出庫驗收、清洗、消毒、保潔、加工制作等各個環(huán)節(jié)，強化了用人關(guān)、核算關(guān)、衛(wèi)生安全關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監(jiān)督考核關(guān)等安全環(huán)節(jié)，并建立健全各類管理檔案。我們始終堅持從業(yè)人員的年檢制度和食堂管理日檢、周結(jié)、月報制度，真正強化了學校食堂常規(guī)管理，使學校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入了規(guī)范化的軌道。
四是加強監(jiān)督檢查，促進學校食堂管理行為規(guī)范化。
首先， 我校建立了對學校食堂食品衛(wèi)生安全工作定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的督導檢查制度，每月對食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及從業(yè)人員服務等各項工作進行一次全面考核；每學期召開一次學校食堂管理專題工作會，總結(jié)學校食堂飲食衛(wèi)生安全工作情況，通報考核結(jié)果，并將考核結(jié)果作為對管理人員和從業(yè)人員的考核依據(jù)。其次，認真聽取師生意見，不斷改進伙食衛(wèi)生質(zhì)量。我校建立了學校食堂民主管理委員會，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開展一次對學校食堂工作的民主評議，征求廣大師生對食堂各項工作的意見，并及時梳理，制訂整改方案。通過檢查、考核、評議，及時規(guī)范了學校食堂的管理行為，確保了學校食品衛(wèi)生安全。
三、學校食堂工作下一步建設(shè)的兩點想法
一是進一步加強硬件設(shè)施建設(shè)，明年購置切肉機、洗碗機、消毒機等，規(guī)范統(tǒng)一學生餐具，方便師生就餐。
二是進一步豐富食堂文化，通過配備廣播、電視設(shè)備，增加學生獲取信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞臺，作為學校開展大型文體活動場所。
各位領(lǐng)導、同仁：我校的伙食管理還不夠成熟，還有很多不完善、不科學的地方。我相信在上級領(lǐng)導的支持下，我校的伙食管理會越來越科學，越來越規(guī)范，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。
食堂管理發(fā)言稿5
師傅們，老師們：
下午好，大家忙碌了一中午，辛苦啦！
俗話說：民以食為天。食堂工作是后勤工作的重中之重，咱們擔負著好幾百人午餐的安全與營養(yǎng)。所以，食堂管理無小事，要零失誤，要“吃著碗里的，看在鍋里的，想在筐里的”，要有前瞻性和預見性。每一位食堂員工，都要不斷學習操作知識、勤于思考與總結(jié)，不斷進步與提升，做到愛崗位、愛學生、愛學校，在學生健康成長上用真心傾全力。
自本學期開學以來，食堂的工作得到了絕大多數(shù)學生和老師的一直好評，特別是李局長兩次在不打招呼的情況下來體驗學生餐，對我們的飯菜充分肯定，這都得益于大家的團結(jié)合作和辛苦付出，我代表學校和師生感謝大家！好評永遠是過去時，意見永遠是現(xiàn)在時，改進永遠是進行時，所以我們每天都要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，每天都要如履薄冰，從細從嚴做好工作。為此，今天我們進行集體學習培訓，一塊收看教育部發(fā)布的《食堂安全管理教學培訓片》，請大家認真學習。
下面，請學先老師播放教學片……
教學片很好，希望大家嚴格按要求操作。我提一條工作紀律：如果某位同志不按照教學片的要求做，還說風涼話，比如說這樣的話“你們還真按照教學片的要求做呀”，這種極不負責任的工作人員立即辭退，這是極其危險的思想。這條紀律是紅線、高壓線，目的就是要求大家高度重視食堂安全工作，嚴格規(guī)范操作。下面，請劉主任傳達《食堂獎懲制度（征求意見稿）》，通報食堂存在的問題。
師傅們：劉主任的意見，我完全同意，請大家認真遵守，積極配合。下面，我再講幾點意見。
一、菜品科學搭配
劉主任、周老師和孫師傅要根據(jù)咱們現(xiàn)有的條件，開動腦筋，科學制定出食譜，葷素搭配好，盡量做到每周不重樣，讓學生吃得好，吃得香，吃得飽，長得壯。這是師生滿意不滿意的最重要的原因。
二、衛(wèi)生全面達標
衛(wèi)生包括環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生和炊具餐具衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生要實行“四定”，即：定人、定物、定時間、定質(zhì)量。個人衛(wèi)生要“四勤”，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。炊具餐具衛(wèi)生要嚴格執(zhí)行“一二三四”，即：一洗、二刷、三沖、四消毒。我建議：衛(wèi)生工作可以像包產(chǎn)到戶一樣，包干到人，一包到底，實行三定：誰的職責誰去履行——定崗位；誰的責任誰擔負——定責任；誰有成績誰得獎——定績效。落實“誰干誰清潔，隨干隨清潔”，食堂的地面、墻面、房頂、玻璃、灶臺、灶臺下、操作臺、和面機、冰箱、切菜墩、抹布等都要有專人負責，每一個時間段都要確保最佳清潔，每天都有檢查記錄，每周進行公布，實行精細化管理。
三、操作嚴格規(guī)范
1、設(shè)備安全�，F(xiàn)在我們的設(shè)備已經(jīng)運行了三年半，到了出毛病的時候了，請大家操作時加倍小心，防止出現(xiàn)機器傷人。
2、用電安全。電是老虎，大家在工作時手經(jīng)常是濕的，千萬不要觸碰開關(guān)、插座等，觸電輕則傷人重則要命呀。
3、消防安全。劉主任和孫師傅要定期邀請?zhí)烊粴夤緛頇z查報警器，每天下班前要在檢查一下總開關(guān)，確保完全關(guān)閉。
4、地面清理。操作間地面上常有油漬，請大家按照教學片的要求進行清理，特別是下水道。
5、垃圾上蓋。垃圾要入桶上蓋，我不多說了。
6、炊具擺放。會后，請劉主任制作菜墩架，按教學片的要求擺放好。
7、著裝要求。剛才劉主任做了要求，我不再重復。
8、私人物品。已經(jīng)給大家買了儲物箱，不要再隨手亂放了。
9、菜品驗收。大家在操作時，嚴格把握質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)爛菜，或者不新鮮，請及時報告劉主任，學校約談供貨商，扣他們的錢。
10、滅鼠滅蠅。擋鼠板要放好，不要圖方便，早晨卸下來，一天不按上，還有門窗要關(guān)好。
11、服務態(tài)度：服務工作干好難，很難做到?jīng)]意見。請大家虛心接受，辯證的認識。對學生要有耐心，不許說臟話，雖然大家不是老師，但大家在學校里工作就要以“為人師表”的標準要求自己，要給學生樹立好的榜樣。如果受了委屈可以找我談談。
12、同事關(guān)系：管理人員要做到管理不耍威風、不發(fā)脾氣、不擺架子。同事之間要互相諒解，在一起工作，哪有筷子碰不著碗的`時候。
為人不要做手電筒，光照別人不照自己。一個人本事的大小，不是看他有多大的脾氣，而是看他有多大的肚量。你做了件我不同意的事，我咬咬牙憋了，咽到肚子里，這是忍讓。你做了件我不同意的事，我覺得你這么做必然有自己的原因，站對方立場想想，這是包容。忍讓終會碰到導火索，包容能使大家走更遠。希望男同志胸懷更寬廣一些，希望女同志把嘴管嚴一些，這樣就能避免很多不愉快。
四、工作目標要求
很簡單，就是摳細節(jié)、重實效、零事故。食堂管理要注重細節(jié)和實效，管理人員要勤轉(zhuǎn)、勤聽、勤看、勤說、勤勸，工作人員要抓住細節(jié)不放，徹底消除安全隱患。我們要杜絕做表面文章，沒有實效的管理就等于沒有管理，要取得實實在在的管理效果，這樣才能達到零事故的目標。
謝謝，拜托。
食堂管理發(fā)言稿6
老師、同學們：
帶著往日的不舍與留戀，我們走進了20xx年春季學期。新的一年開啟新的盼望，新的空白承載新的夢想。為了讓我們的夢想能成為現(xiàn)實，在這里，我代表學校給同學們提幾點盼望和要求：
第一，樹立一個信心：我能我行
自信心對我們的學習很重要。我們讀書學習，需要有決心、有信心、有行動。在這兒要送大家三句話：“相信6 自己，我能成功！鼓舞自己，天天成功！超越自己，一定成功！”
第二，創(chuàng)立一種學風：認真刻苦
新學期開始，我們要在全班創(chuàng)立一種優(yōu)良的學習風氣。凡事從“認真”開始，認認真真地讀書，認認真真地上課，認認真真地做作業(yè)。學業(yè)成功的過程離不開勤奮和刻苦。
第三，培養(yǎng)一個習慣：自覺自愿
學業(yè)進步，貴在自覺。我們要在老師的指引下，培養(yǎng)自己良好的行為習慣、學習慣和生活習慣，要自覺自愿遵守中小學生守則和學校的規(guī)章制度，學校的文明標志牌、宣傳牌，教室的桌凳、墻壁不要亂涂、亂刻、亂畫，嚴禁隨地吐痰、隨地亂扔紙屑、果皮、包裝袋等垃圾。紅領(lǐng)巾監(jiān)督崗要加強督查。要培養(yǎng)相互關(guān)懷、助人為樂等好品質(zhì)，讓學校真正成為我們學習的樂園。
第四，創(chuàng)設(shè)一個環(huán)境：文明有序
上學的路上要嚴格遵守交通規(guī)則，嚴禁在上學、放學的路上玩耍、追逐。乘車的同學要文明乘車。在校時，必須嚴格遵守學校的各項規(guī)章制度，嚴禁在教室里、走廊上、活動場所追逐打鬧，每個班級都是學校的縮影，每個學生都代表學校的形象，每寸校園都代表學校面貌，同學們要做到語言文明，行為文明，說話不帶臟字，不欺負小7 同學，在家尊重父母。在社會，做一個愛國愛民、遵紀守法、老實守信、文明禮貌的.優(yōu)秀公民。
第五，練就一個健康體魄：持之以恒
請大家記�。好磕甑�8月8日是全民健身日，我們必須有了一個健康的身體，才能投入到學習生活中去，同學們要積極參加陽光體育活動，掌握一項拿手的體育特長，持之以恒地堅持練好。
第六，熟知學校校規(guī)，認真遵守。
老師們、同學們，新學期奮進的號角已經(jīng)吹響，讓我們一起努力，共同放飛心中的理想，用實際行動鑄造xx鎮(zhèn)學校新的輝煌！
最后，祝老師們身體健康、家庭幸福、工作順利！祝同學們歡樂學習、歡樂生活、歡樂成長！
感謝大家！
食堂管理發(fā)言稿7
老師們、同學們：
大家下午好!
又開學了，我們滿懷盼望迎來了新的學期;我們帶著對暑假生活的美好記憶和對新學期的向往，又走到一起來了。今天我們在這里進行盛大的開學典禮儀式，在此，我代表引馬中學校委會祝福全體師生身體健康，工作順利，學業(yè)有成!
新的學期已經(jīng)來到了，我們將面臨新的機遇和挑戰(zhàn)，有人曾解釋機遇就是積極地去查找成就的時機，我相信，我們的老師、同學是好樣的，我們將從強管理、重服務、抓實施，高揚創(chuàng)新精神，堅持以人為本，外塑形象，內(nèi)強素養(yǎng)，關(guān)注師生的互動開展，使每一位同學都擁有歡樂，學會創(chuàng)造，學會做人;讓每一位老師都愛崗敬業(yè)、愛校如家、團結(jié)和諧。
一年來，我們的教育教學取得了豐碩的.成果，在各方面都取得了不小的進步，教育教學質(zhì)量節(jié)節(jié)攀升，在今年的中考中，高分人數(shù)在全xx縣農(nóng)村中學中名列前茅。值得一提的是，我校在普高畢業(yè)生缺乏100人的情況下，600分以上者28名，xx分以上者46名，報考一中的54名學生全部被錄用，再創(chuàng)歷史新高，目前，引馬中學在校生已經(jīng)到達1050余人，況且人數(shù)有節(jié)節(jié)攀高的趨勢，已經(jīng)名符其實地成為我xx縣農(nóng)村中學中的一所大學校。
硬件建設(shè)方面，引馬中學也取得了重大開展，辦學條件得到進一步提升。教學設(shè)備正在進一步充實;投資35萬元的兩個花園已經(jīng)竣工，投資xx萬元的學生餐廳也正在建設(shè)之中，估量年底前交付使用;一個投資30萬元的高標準水沖式廁所近期將要開工;暑假期間，新翻修了男生宿舍30間，推到重建院墻xx多米;估計下年還要在前面平房處投資xx萬元，建設(shè)一棟綜合樓，逐步改善教學辦公條件;在今年全xx縣教師節(jié)大會上，引馬中學被xx縣委xx縣政府授予“教育督導先進單位”，“職業(yè)教育工作先進單位”和“xx縣級標準化學校”榮譽稱號。并頒發(fā)獎金xx00元，所有這些，都為實現(xiàn)引馬中學的可持續(xù)開展夯實了根底，也成為引xx鎮(zhèn)教育開展的重要里程碑。
剛剛過去的一年，全體教師表現(xiàn)出了事業(yè)心強、踏實勤奮、銳意進取、敢于創(chuàng)新、勇于實踐的精神狀態(tài)。全校教職員工以高度的責任心和強烈的事業(yè)心，心往一處想，勁往一處使，以形成學生良好行為習慣為落足點，以課堂教學為突破口，苦練內(nèi)功，增強內(nèi)涵，緊緊圍繞全面提高教育質(zhì)量這個核心目標，自加壓力，默默無聞，辛勤耕耘。如我校教師梁xx、楊xx、馮xx、張xx老師，在教師中事事起領(lǐng)先垂范作用，青年教師任x、張xx、楊x、諶x、李x、韓xx、王x、仝x、侯xx、xx霞老師等，在工作中任勞任怨，視學校為家園，他們愛崗敬業(yè)的奉獻精神、勤奮刻苦的鉆研精神、埋頭苦干的務實精神，勇于探究的創(chuàng)新精神，他們?yōu)槲倚崿F(xiàn)飛躍開展奠定了根底。同學們，讓我們用最熱烈的掌聲向老師們表示感謝，感謝老師為我們付出的勞動和為學校做出的奉獻。
食堂管理發(fā)言稿8
尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委：
大家好！
我是XXX號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領(lǐng)導為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認真是我工作基礎(chǔ)，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。
我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個傳達領(lǐng)導各項意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導前后手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當然，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等。
如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：
首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面，其一、能直接指導你的下屬的實務工作，其二、能夠代理你下屬的實務工作。
二是溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。
三是學習能力，因為你只有不停的學習，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學習怎樣，現(xiàn)在的學習是你未來競爭的根本。
四是管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的`工作。
五是完成上級領(lǐng)導部署下來的各項其他事務，作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長歷程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經(jīng)被領(lǐng)導批評而心存不滿，我們曾經(jīng)遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)歷風雨，又怎能見彩虹？
只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺�，F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學習國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
謝謝！
食堂管理發(fā)言稿9
各位領(lǐng)導、各位校長：
大家好！首先我感謝教育局的領(lǐng)導給我們提供這樣一個經(jīng)驗交流的機會。我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。
惠州市南山學校食堂屬于學校自營食堂，隸屬總務部管理。食堂管理人員3人，工作人員26名。平日就餐人數(shù)達1800人。每天供應標準為五餐（早餐、課間餐、午餐、晚餐、宵夜）。提供的是自助式供應方式，每正餐有7個菜式師生任選4個。
南山學校重視食堂管理與文化建設(shè)，對食品的采購加工流程執(zhí)行“定人、定崗、定責”的“三定”落實制度，食堂執(zhí)行“7S”（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約）的管理方法，高度重視食堂安全，南山食堂獲評“惠州市餐飲服務示范單位”，20xx年度“廣東省餐飲服務食品安全示范單位”。
二、學校食堂管理的幾點做法
�。ㄒ唬┘哟笸度�，建設(shè)校園食堂文化
1、食堂食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ)，我校為提高工作效率和服務質(zhì)量，每年投入大量的經(jīng)費，完善食堂的軟硬件設(shè)施和餐廳文化，使食堂軟硬件設(shè)施能夠保障我校師生的餐桌安全和服務質(zhì)量。去年，學校投入10多萬在食堂所有操作間裝上攝像頭，師生、家長就餐時可以清楚看到里面的食品操作過程。
2、建設(shè)南山學校食堂文化。作為中小學學生食堂，要結(jié)合學生的特點，努力打造食堂文化。學校食堂文化建設(shè)目標是：吃在南山，長在南山，身心健康在南山。食堂各處張貼美食圖畫以及師生自己創(chuàng)作的節(jié)約糧食標語、書法，營造雅致的就餐環(huán)境。做好一年一度的六一美食節(jié)，給家長、師生留下深刻而美好的食堂印象。
�。ǘ﹥�(yōu)化員工，高標準規(guī)范化管理
1、優(yōu)化員工主要從年齡和學歷著手，招聘時嚴格把關(guān)，我校食堂員工目前平均35歲，入職工要30—35歲之間，初中以上學歷；招聘時設(shè)考察試用期一個月，對于素質(zhì)不高、能力不強、技術(shù)不過硬以及沒有團隊精神的堅決辭退。對已在職員工達到退體年齡不在繼簽合同（女性達50歲、男性達60歲）。優(yōu)化員工有利于提高工作效率、有利于開展員工素養(yǎng)的培訓與提高，從而確保食品安全和提高服務質(zhì)量。
2、規(guī)范化、高標準進行內(nèi)部管理與要求。嚴格執(zhí)行廣東省“源全5S”的食堂規(guī)范化管理，對各操作節(jié)環(huán)制定了標準，并要求各員工嚴格執(zhí)行，每小組增設(shè)一名監(jiān)督員，對未能按“源全5S”管理模式操作的員工，進行通報批評直至解聘。
3、建立獎懲制度。每月設(shè)置績效考核，與其獎金、工資掛鉤；學期進行考評，決定是否續(xù)聘；評選年度優(yōu)秀員工并進行物質(zhì)、精神獎勵；多途徑獎優(yōu)罰懶，提高員工的工作積極性和能動性。
�。ㄈ⿵娀O(jiān)督，確保校園食品安全
1、食堂共安裝了16個高清攝像頭，執(zhí)行24小時實時錄制。達到了無盲區(qū)的陽光廚房。并在食堂大廳、總務部主任辦室安裝了顯示屏�？梢噪S時觀看到食堂各操作區(qū)的實際情況。對食堂員工有了更好的監(jiān)督作用。
2、師生同吃一鍋飯。學校領(lǐng)導、教職工每餐與學生同桌共餐，學生吃什么教職工吃什么，食堂對家長進行開放式的管理，隨時歡迎家長到校與孩子就餐。實現(xiàn)了家長監(jiān)督制，有利促進食堂各項服務的發(fā)展。
3、食堂每周菜譜進行提前一周在學校網(wǎng)站公示，并對食堂管理人員要求公示的菜式與實際菜式達到90%一致，個別品種更換必須得到總務部領(lǐng)導同意。
4、兩試吃的制度，一上菜廚師試吃，主要確保菜式口感。二試吃是食堂員工提前1小時吃飯。主要降低食品中毒風險。
5、滿意度調(diào)查。不定時在師生、家長中間開展食堂服務與食堂飯菜的問卷調(diào)查，通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。
（四）加強培訓，提高員工安全責任意識
1、學校每學期與食堂、員工簽定了《安全責任書》，強化每個員工的食品安全責任心。及時進行體檢并辦好健康證，持證上崗。
2、每周一立會，會議主要由食堂管理人員點評各小組本周的工作情況，對不足之處進行指正，對做得較好的方面進行鼓勵。及時安排下周的'工作任務，從而讓每個食堂員工周周進行總結(jié)經(jīng)驗，有計劃、有目標的落實工作任務，提高服務水平。
3、每學期食堂員工輪流指派到食藥局學習食品安全以及營養(yǎng)知識；不定期的安排食堂管理人員到兄弟學校參觀學習，學習、借用好的做法。
4、充分利用學校資源，邀請學校心理學教師對食堂職工開展心理學教育，學習通俗易懂的心理學知識，疏導職工不良情緒。
�。ㄎ澹└淖兩矸�，強化供應商安全責任意識。
1、為了確保食品原材料的安全，我校食堂與各供應商簽定《供貨協(xié)議書》，明確了供應商的責任并對供應商有任何違法違規(guī)行為進行處罰并追究相應的法律責任。
2、對于已成為合作供應商，要求其符合就讀九年義務教育的孩子或親戚就讀我校，主要能更好約束供應商把好原材料質(zhì)量關(guān)。目前也有70%的供應商孩子或親戚就讀書我校。對于沒能變家長的供應商，我們會重新考慮他的信譽度。
在各級領(lǐng)導的關(guān)懷和支持下，在教育主管部門的直接領(lǐng)導下，我校在食堂管理上雖然也取得一些成績，摸索了一些經(jīng)驗，但與領(lǐng)導的要求還有一定的差距。我們決定借這次會議的東風，進一步改進我校的食堂工作，真抓實干，創(chuàng)新發(fā)展，努力把食堂建設(shè)成為管理科學、師生滿意的優(yōu)質(zhì)食堂，更好的我校的發(fā)展做出自己的貢獻。我的講話完了，謝謝大家！不到之處，請批評指正！
食堂管理發(fā)言稿10
學們，老師們：
早上好!我講話的題目是《遵守課間禮儀，做文明學生》。
同學們，講文明、懂禮貌是一個國家和民族進步的標志，是我們青少年必備的一種美德。本學期學校開展爭做四好學生活動，目的就是培養(yǎng)我們良好的行為習慣，成為有理想、守紀律、勤學習、勇創(chuàng)造的一代新人。今天我主要講怎樣遵守課間禮儀的問題。課間休息是為了讓同學們修整身心，以便精神百倍的、更好的學習。
多數(shù)同學能夠遵守課間標準，做有益的活動，例如踢毽子、跳皮筋、與同學交談、看喜愛的書等，但是少數(shù)同學沒有安全意識，文明意識淡薄，他們在草叢里玩游戲，踐踏草坪，在走廊上追逐嬉鬧、大呼小叫，有時還會撞到老師和同學;還有些同學一下課便拿出小食品，吃完后袋子亂扔，弄得環(huán)境臟亂不堪，這些種.種表現(xiàn)是和我們倡導的文明新風相悖的。
同學們，你們既是校園文明的創(chuàng)造者，更是校園文化的'受益者。從現(xiàn)在做起!讓文明禮儀不再是純粹的理念，而是每個學子的自覺言行!讓文明禮儀不再是外在強加的約束，而是自我內(nèi)化的一種歡樂!不學禮無以立。讓我們牢記校園課間禮儀，從我做起，從一點一滴做起,讓文明禮儀的種子在我們心中深深扎根吧!
食堂管理發(fā)言稿11
尊敬的老師們、友愛的同學們：
大家好!
酷夏的暑氣還沒有消退，我們已迎來金燦燦的秋天，迎來了一個嶄新的學期，也迎來了新教師和新同學，我代表學校對你們的到來表示熱烈的歡迎和最誠摯的問候，祝福你們事業(yè)有成、學業(yè)有成。
回首過去，我們豪情滿懷，上學年在全體師生團結(jié)、拼搏、奮斗，用自己的心血和汗水創(chuàng)造了一個又一個令驕人的成績。在此，我向默默無聞又無怨無悔，日復一日又勤勤懇懇，年復一年又銳意進取的各位老師表示誠摯的感謝，向刻苦向上、發(fā)奮自強、文明團結(jié)、活潑可愛的每一位同學致以良好的祝福，祝福你們歡樂成長、早日成人、盡快成才。
敬愛的各位老師，新的時代對教育、對老師提出了更高的要求，更高的.標準。我們應以更加飽滿的工作熱情投入到各項工作中去，發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛每位學生，在生活中做學生的知心人，在教學中爭當名師，做一名有理想、有追求的老師，以高尚的道德品質(zhì)、振奮的精神面貌、淵博的知識做學生的表率，以自己獨特的人格魅力、負責任的工作態(tài)度、精湛的教育教學水平影響學生，教育學生。
就讓我們一起同舟共濟、風雨兼程!友愛的各位同學，“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時”，正是一生中最美好的時候，正是一年之中最美好的時令，讓我們鼓起理想的風帆，向著更加輝煌的此岸，堅決不移，啟錨遠航!
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