幼兒園烹飪教案
幼兒園通過烹飪游戲,讓孩子認(rèn)識食材及使用工具。那么,下面是小編給大家整理收集的幼兒園烹飪教案,供大家閱讀參考。
幼兒園烹飪教案1
活動目標(biāo)
1、對面食感興趣,感知面食的多樣性,知道吃面食有益身體健康。
2、了解面食與人們生活的關(guān)系,知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。
活動準(zhǔn)備
1、物質(zhì)準(zhǔn)備:白色小貓、PPT、和好的面粉、面粉的來歷視頻
2、經(jīng)驗準(zhǔn)備:幼兒已學(xué)會幾樣簡單的面食制作
活動過程
。ㄒ唬┘ぐl(fā)興趣師:有一只小黑貓,非常頑皮,整天在家跳上跳下。這不,一不小心掉進(jìn)了一個盆里。哎呀,小黑貓怎么啦?怎么會變成白貓的呢?(引出白白的面粉)
(二)說說面粉的來歷師:你們知道這白白的面粉是用什么磨出來,麥子又是誰種出來的?(出示視頻)小結(jié):白白的面粉哪里來,黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來,農(nóng)民伯伯種出來。
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1、認(rèn)識多種面食師:白白的面粉有什么用?可以加工什么?
師:今天老師帶來了一些面食,我們一起去看看、說說,它們是什么,是什么樣的?(出示PPT第一頁)師:你看見什么?它是怎樣的?
師:在這么多面食里,你最喜歡哪一種,為什么?
2、出示烹飪方法,以問答的方式小結(jié)面食的烹飪方法師:老師還帶來了一些好吃的面食,看一看,他們是用什么方法做出來的?(出示PPT第2~5頁)兒歌小結(jié):好吃的面食哪里來?白白的面粉做出來。
油條、麻花怎么來?油條、麻花炸出來。
餛飩、餃子怎么來?餛飩、餃子煮出來。
面包、蛋糕怎么來?面包、蛋糕烤出來。
饅頭、包子怎么來?饅頭、包子蒸出來。
各種面食做得好,小朋友吃了身體好。
。ㄋ模┒嗲阔@取面食的信息
1、師:除了這些面食,生活中,你還見過哪些面食呢?
2、利用多種渠道了解面食信息師:今天我們就一起到面食城去看一看,有哪些好吃的面食吧!
(1)圖片(花式面食)
。2)錄音(面食自述)
3、小結(jié):面食不僅種類多,而且還是我們中國的飲食文化之一呢。面食容易消化,而且熱量高,可以用來填飽肚子。像烹飪方式為蒸煮的面食還有一個很重要的本領(lǐng):保護(hù)、調(diào)養(yǎng)我們的胃。有些人吃飯不規(guī)律,使得胃受傷了,經(jīng)常胃疼胃脹,這個時候你就要多吃點面食來調(diào)理調(diào)理你的胃。像烹飪方式為炸的面食,我們應(yīng)該少吃,炸后的面食會破壞其原有的營養(yǎng)成分,變成垃圾食品。
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1、師:如果你是面食師傅,你想做出什么好吃的面食呢?
2、幼兒洗手制作面食。
活動反思
本次的.活動,我開展的還是比較順利的,幼兒參與的積極性也比較高。在導(dǎo)入部分,我用黑貓變白貓的一個情景,把幼兒的好奇心充分調(diào)動起來了。其次,我通過誘人的圖片,讓幼兒了解面食的種類和烹飪方式豐富多樣。接著,運用聽、看的方式深入理解面食因烹飪方式的不同而產(chǎn)生營養(yǎng)的變化。層層深入中了解面食與人們的關(guān)系,從而完成本次活動的目標(biāo)。
幼兒園烹飪教案2
活動目標(biāo)
1、學(xué)習(xí)安全使用烹飪工具。
2、體驗品嘗自制食物的樂趣。
3、知道簡單的用餐禮儀。
教學(xué)重點、難點
制作三明治
活動準(zhǔn)備
1、制作三明治的CD
2、廚師帽、圍裙、面包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉松、盤子、蛋糕刀。
3、輕快的音樂。
活動過程
開始部分:
——唱《小小廚師》并律動。
師:小朋友們,今天我們都帶著白帽子,拴著圍裙,我們現(xiàn)在是誰呀?小廚師們,我們一起來做美味可口的食物吧!
唱兒歌。
基礎(chǔ)部分:
1、討論三明治的做法
——出示三明治,念兒歌《三明治》。并討論如何制作三明治。
師:小廚師們,知道今天要做什么美食嗎?(出示三明治)這是什么?我們一起來念一念兒歌《三明治》吧。怎樣制作三明治呢?
幼兒討論。
——出示CD影像,看一看三明治的制作過程。
2、制作活動
——幫助幼兒逐一認(rèn)識簡單的制作材料,如面包,火腿,果醬等。
——師示范做三明治的過程。
——請幼兒自選材料制作自己喜歡的三明治(制作前,提醒幼兒先洗手)。
結(jié)束部分
——放音樂,享用美食。
延伸部分
——注意簡單的用餐禮儀。如:坐時注意手肘,以免影響到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有東西時不要大聲說話;保持愉快的心情食物會更好吃。
教學(xué)反思
在這次活動的開始部分,我運用了一首孩子們都喜歡的兒歌《小小廚師》來做導(dǎo)入,孩子們興致很高。
基礎(chǔ)部分時,我先讓孩子們討論三明治的制作方法。再觀看三明治。雖然孩子們對三明治的制作過程有了一定的了解。但有一點我卻疏忽了,他們對三明治不是很熟悉,而我也沒有對他們講解三明治的來歷。如果再次上這次活動我就要加上三明治的來歷。在我介紹材料時,我讓孩子們到了材料面前時才介紹,因為孩子們太小,控制力不太強,尤其在食物面前。因此,我在介紹時,有一部分孩子們的注意力根本沒在我這兒,而是盯著盤子里的材料。有的幼兒在驚喜地交談食物,有的伸出鼻子去聞了聞味道,甚至還伸出手指頭去蘸了點果醬來嘗。于是我干脆讓孩子們都聞一聞,嘗一嘗,并說一說。以便后來他們能選擇自己喜歡的材料來制作食物。
在制作時,最難的是讓孩子們將兩片面包邊對邊,角對角地對齊。有個別孩子可以做到。而大多數(shù)孩子不能做到,要在老師的幫助下才能完成。但我想,只要孩子們有了嘗試,多加練習(xí),就能做到。
在享用美食時,我只讓他們自己吃自己的,但沒讓他們分享。如果再上一次,我會讓他們分享彼此的食物,懂得好東西要大家分享。
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