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湘教版豆腐課文教案（通用10篇）
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，通常需要用到教案來輔助教學(xué)，借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化。那么你有了解過教案嗎？下面是小編收集整理的湘教版豆腐課文教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
豆腐課文教案 1
教學(xué)目標(biāo)：
1.理解課文圍繞豆腐寫了哪些方面的內(nèi)容。
2.能正確、流利、有感情地朗讀課文。
3.感受作者在字里行間表達(dá)的對(duì)祖國(guó)和家鄉(xiāng)的愛戀之情。
重點(diǎn)難點(diǎn)：
重點(diǎn)：理解課文內(nèi)容，感受作者的'思想感情。
難點(diǎn)：感受作者在字里行間表達(dá)的對(duì)祖國(guó)和家鄉(xiāng)的愛戀之情。
教具準(zhǔn)備：
課件
課時(shí)安排：
一課時(shí)
教學(xué)過程：
一、談話導(dǎo)入，揭示課題
1.提起豆腐，同學(xué)們都不會(huì)陌生，大家都來說說吧。
2.豆腐味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣，然而對(duì)異鄉(xiāng)游子來說，僅僅是這樣嗎？讓我們一同走進(jìn)黃苗子寫的《豆腐》吧！
3.板書課題。齊讀課題
二、學(xué)生自讀，初步感知
1.自讀課文，讀準(zhǔn)字音，讀通課文。
2.思考：文章寫了什么。
三、檢查自讀情況
1.開書自由讀課文，注意讀準(zhǔn)字音，讀通句子。
2.辨析多音字，理解詞語。
3.將課文分為三大部分，概括段意。
四、再讀課文，深化理解
1.讀第二部分。作者圍繞豆腐寫了哪些方面的內(nèi)容。具體是怎樣寫的。
�。▽W(xué)生自讀，小組交流）
2.作者僅僅是向人們介紹豆腐嗎？結(jié)合課文內(nèi)容說說你的體會(huì)。
小組討論。班內(nèi)交流。教師點(diǎn)撥。
五、理解課文，升華感情
板書設(shè)計(jì)：
7.豆腐
凍豆腐油豆腐豆腐干豆?jié){
豆腐-----豆腐干、千張、油豆腐、醬豆腐、腐乳
大豆
“嬌豆腐”
勾起特殊滋味----鄉(xiāng)土之情------多彩
（對(duì)祖國(guó)、對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情）
豆腐課文教案 2
活動(dòng)目標(biāo)：
1.學(xué)習(xí)揉、捏、搓等方法
2.提高審美能力和動(dòng)手實(shí)踐能力，學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)組合一款豆腐美食。
3.體驗(yàn)制作的愉快心情。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.橡皮泥
2.課件
活動(dòng)過程：
一、開始部分
談話引入——小朋友們對(duì)豆腐都不陌生吧，豆腐不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。今天我們就來學(xué)習(xí)《豆腐美食》
二、基本部分
1.請(qǐng)小朋友們看大屏幕，大屏幕上為我們展示的.是什么？出示各種豆腐美食的圖片
2.動(dòng)腦筋，想一想
圖片中的豆腐運(yùn)用了哪些組合形式（出示環(huán)繞型組合、并列型組合、象形組合）
教師小結(jié)：我們發(fā)現(xiàn)這一盤盤豆腐美食不但味道鮮美，而且色彩各樣，花式多樣，就像一件件精美的“工藝品”
3.說一說——你喜歡哪件組合形式？說說理由。
4.做一做——看了這么多學(xué)生制作的美味佳肴，同學(xué)們是不是已經(jīng)躍躍欲試了？也想做一名廚師了，趕緊拿起手中的彩泥盡情發(fā)揮吧！
學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，教師巡視輔導(dǎo)
三、結(jié)束部分
作品自評(píng)、互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)
活動(dòng)延伸
展示作品
豆腐課文教案 3
活動(dòng)目標(biāo)：
1、認(rèn)識(shí)常見的豆制品，知道其名稱和價(jià)值，從而喜歡吃豆制品。
2、嘗試自己使用調(diào)味品進(jìn)行涼拌豆腐，體驗(yàn)活動(dòng)的樂趣。
3、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。
4、了解吃飯對(duì)身體健康的影響，能按時(shí)吃飯，不挑食。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、將香干切成若干小塊、牙簽、黃豆若干。
2、百葉、豆腐等。
活動(dòng)過程：
一、認(rèn)識(shí)幾種常見的豆制品。
教師：今天老師帶來一些吃的'東西，你們認(rèn)識(shí)嗎？幼兒說說它們的名稱。
教師小結(jié)：這些吃的東西都是用黃豆做的，他們有個(gè)共同的名字，叫豆制品。
二、出示香干，幼兒品嘗香干。
教師：你知道你吃的是什么？它是用什么做的？
教師：你還知道哪些豆制品？
三、幼兒討論。
教師小結(jié)：豆制品有很多，豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，小朋友要多吃豆制品，對(duì)身體棒棒的哦！
四、涼拌豆腐。
教師：老師這里有一些豆腐，我們來做涼拌豆腐。
教師介紹調(diào)味品，示范涼拌豆腐。
幼兒進(jìn)行涼拌豆腐，互相品嘗涼拌豆腐。
豆腐課文教案 4
教學(xué)目標(biāo)
參與制作豆腐的全過程，體驗(yàn)與農(nóng)業(yè)有關(guān)的制作，體驗(yàn)勞動(dòng)的過程，分享通過勞動(dòng)得到的愉悅。
教科書分析
參見第58～59頁。
教學(xué)準(zhǔn)備
提前用清水泡發(fā)好適量的黃豆，準(zhǔn)備好制作豆腐所需要的工具設(shè)備。
農(nóng)村學(xué)校可以準(zhǔn)備小石磨、豆包布、鍋灶、柴草、鹵水或石膏、小竹筐；城市學(xué)�？梢詼�(zhǔn)備豆?jié){機(jī)、豆包布、鋁鍋、爐子、鹵水、石膏或凝固劑、小塑料筐。
教學(xué)活動(dòng)及過程
1.準(zhǔn)備。閱讀教科書第26頁的課文，激發(fā)學(xué)生們參與制作的熱情。
2.分工。在開始制作前，教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行明確的分工，以便使所有學(xué)生都能夠參與進(jìn)來，并且使勞動(dòng)過程井然有序。
3.制作。制作過程中，教師要加強(qiáng)指導(dǎo)，注意勞動(dòng)安全。
注意在“過包”（也就是過濾出豆腐渣的工序）的時(shí)候，最好過濾兩次。
點(diǎn)豆腐的環(huán)節(jié)，鹵水要稀釋，點(diǎn)的時(shí)候要稍慢一點(diǎn)，不要一下子把豆腐點(diǎn)“老”了，要做到“老”“嫩”適度。
給教師的建議
上課前，教師要試著制作豆腐，以獲得成功的`經(jīng)驗(yàn)。
家庭作業(yè)
把大家制作的豆腐均分，讓學(xué)生用清潔的容器把分得的豆腐帶回家，邀請(qǐng)家長(zhǎng)一起品嘗并分享同學(xué)們的勞動(dòng)成果。
建議
對(duì)所有參與勞動(dòng)過程的學(xué)生給予肯定，并對(duì)表現(xiàn)突出的給予特別表揚(yáng)。
豆腐課文教案 5
目的要求：
1、了解豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及制作過程，知道豆腐皮是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。
2、激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)，愛家鄉(xiāng)人民的情感。
材料準(zhǔn)備：
1、豆腐皮、豆腐皮即食產(chǎn)品磨盤黃豆電飯煲
2、VCD片插座
指導(dǎo)要點(diǎn)：
一、教師出示黃豆，引題：“黃豆除了可以直接食用，還可以加工成什么產(chǎn)品？”
二、教師出示豆腐皮及豆腐皮即食產(chǎn)品，引導(dǎo)幼兒看看，摸摸，聞聞，嘗嘗，感知豆腐皮的特征。
教師小結(jié)：豆腐皮具有香、醇、甜、脆的特點(diǎn)，同時(shí)也是我縣傳統(tǒng)的`天然食品。
三、結(jié)合VCD片介紹我縣嵩溪鎮(zhèn)豆腐皮的加工歷史、規(guī)模、過程以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
四、教師現(xiàn)場(chǎng)演示豆腐皮的加工過程，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)，愛家鄉(xiāng)人民的情感。
五、分組活動(dòng)：
1組：做豆?jié){磨（用磨盤磨豆?jié){）
2組：做豆腐皮，曬豆腐皮。
3組：豆腐皮拼盤
六、教師小結(jié)，鼓勵(lì)幼兒回家與父母一起加工豆腐皮。
豆腐課文教案 6
一、設(shè)計(jì)單位：
壽光市文家街道西城幼兒園
二、游戲適合年齡：
4——6歲
三、游戲目的：
手眼協(xié)調(diào)剟豆腐，發(fā)展幼兒手眼協(xié)調(diào)能力及鍛煉孩子的數(shù)數(shù)能力。
四、主要材料與構(gòu)造：
一個(gè)40公分見方的盒子，里面盛有松軟泥土或泡沫板作為豆腐，一個(gè)泥工刀或一根竹簽。
五、游戲玩法：
兩個(gè)小朋友首先將豆腐平均分成兩份（在豆腐中間畫一條線），然后用剪刀、石頭、布的方法決定誰先游戲，先游戲的小朋友自選一個(gè)工具（泥工刀或竹簽）在自己豆腐上用力剟三下，然后請(qǐng)另一名小朋友也剟三下，如果兩人在剟的過程中工具都立住一下也沒倒或兩人的工具都其中有一下沒立住，這樣為平局。反之，如果有一人三下都立柱而對(duì)方?jīng)]立住，則需要切對(duì)方一小塊豆腐（就是在對(duì)方豆腐上劃一條線屬于自己的，讓自己的.豆腐變大）。直至一方豆腐被切完游戲結(jié)束。
六、游戲規(guī)則：
1、兩人必須用相同的工具，贏方切豆腐時(shí)大小雙方自定，合適就可以。
2、剟豆腐時(shí)可以提高難度，增加剟的次數(shù)，但兩人剟的次數(shù)必須一樣多。（剟豆腐時(shí)一定讓孩子注意安全）
3、剟豆腐時(shí)必須剟到自己的豆腐上，不能剟到別人里面也不能剟到線上，否則為輸。
七、評(píng)價(jià)反思：
此游戲使用道具簡(jiǎn)單，比較容易搜索，也可就地取材。（有泥土的地方可直接游戲）兩個(gè)孩子互相競(jìng)爭(zhēng)游戲，都想讓自己的豆腐變大，所以也會(huì)精神貫注的看對(duì)方游戲。在增加游戲難度時(shí)還鍛煉了孩子們的數(shù)數(shù)能力，孩子們也會(huì)比較喜歡玩。
豆腐課文教案 7
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解作者及文風(fēng)特點(diǎn)。
2、品味文中豆腐的特點(diǎn)，領(lǐng)悟豆腐中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。
3、學(xué)習(xí)文章以小見大，托物言志的寫法。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
1、品味文中豆腐的特點(diǎn)，領(lǐng)悟其文化內(nèi)涵。
2、學(xué)習(xí)以小見大，托物言志的寫法。
教學(xué)方法：
討論探究法
課時(shí)安排：
兩課時(shí)
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)語
豆腐，再普通不過的一種食品，人們對(duì)它再熟悉不過�？勺骷伊趾Ｒ魠s對(duì)它情有獨(dú)鐘，大加贊賞。今天，讓我們一起走進(jìn)課文，感悟林海音那獨(dú)特的“豆腐情結(jié)”。
二、走近作家
（展示作家圖片）
林海音（1918-），原名林含英，小名英子，原籍臺(tái)灣省苗栗縣，出生在日本，不久返臺(tái)，因臺(tái)灣已被日本侵占，后舉家遷居北京，小英子就在北京長(zhǎng)大。就讀于北京新聞�？茖W(xué)校，畢業(yè)后任《xx日?qǐng)?bào)》記者。1948年回到故鄉(xiāng)臺(tái)灣后開始文藝創(chuàng)作，作品有散文集《兩地》、《作客美國(guó)》等，短篇小說集《城南舊事》、《婚姻的.故事》等，長(zhǎng)篇小說《春風(fēng)》，及許多文學(xué)評(píng)論等。她是臺(tái)灣女性文學(xué)的開山人，也是臺(tái)灣文壇之“保姆”。
結(jié)合課后參考材料《臺(tái)灣文壇的保姆》，介紹其文風(fēng)特點(diǎn)。
1、生于日本，父母不甘當(dāng)日本亡國(guó)奴，性格受其父母影響。她跟隨父母四處奔波流浪，向往一種平和，自由的生活態(tài)度，所以她的文風(fēng)也是很懷舊和平和的。
2、在北京長(zhǎng)大和讀書，受到京味文化中那種雍容、大度、典雅文風(fēng)的影響。
3、作新聞?dòng)浾�、編輯，眼光敏銳，鍛煉了她的文藝素質(zhì)。
三、初讀文章，整體感知
設(shè)題：讀過文章以后，豆腐都給你留下了什么印象？
學(xué)生自由發(fā)言
教師明確：
容易配菜；視覺潔白；觸覺柔軟；味覺香淡；價(jià)錢便宜；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；制作簡(jiǎn)單；歷史悠久；有醫(yī)學(xué)價(jià)值；深受歡迎。
四、再讀文章，梳理內(nèi)容
設(shè)題：文章寫了關(guān)于豆腐的哪些內(nèi)容
�。�1、2段）概說豆腐的美及配菜方便
（3、4段）豆腐的作用：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)顏
�。�5、6段）工藝做法：泡—磨—濾—添—壓
�。�7、8段）歷史變遷：漢—宋—清
�。�9段）名稱沿革：菽乳—黎祁—來其—少宰羊
（10段）豆腐是“貧苦老實(shí)和勤勞”的象征
�。�11—16段）“麻婆豆腐”的傳說和做法
�。�17—19段）作家梁容若在困苦中“知道豆腐的價(jià)值”，及有關(guān)各地豆腐的不同做法的見聞和感受
五、三讀課文，品味深意
設(shè)題：豆腐對(duì)于中國(guó)人來講是再普通不過的食品，作者為什么要寫這樣一個(gè)題目？（領(lǐng)悟?qū)懽饕鈭D）（結(jié)合20、21段）
文章寫的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。“頌”豆腐，更重要的是贊頌豆腐具有中國(guó)文化的一個(gè)特征——平易樸素，平和寬厚。
六、讀文章，質(zhì)疑解難
1、作者出生在臺(tái)灣，在北京又住過一段時(shí)間，但從文中你能看出她有地域的局限性嗎？這能看出作者有一種什么心態(tài)？
�。�1）、看不出
�、傥恼麻_頭“有中國(guó)人的地方就有豆腐”，表明作者要在“中國(guó)”的意義上來談“豆腐”。
②從文中對(duì)豆腐的廣泛介紹看，也是泛指的。
�。�2）赤子心，愛國(guó)情。
2、文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？
引用“孟瑤”的話，意在強(qiáng)調(diào)豆腐的便于配菜的特點(diǎn)。
豆腐課文教案 8
活動(dòng)目標(biāo)：
1、在游戲中模仿蜜蜂的運(yùn)動(dòng)方式與動(dòng)作，體驗(yàn)樂趣。
2、樂意參與集體游戲，在熟悉的音樂與兒歌中大膽表現(xiàn)。
活動(dòng)重難點(diǎn)：
重點(diǎn)：
在看看、扮扮、說說過程中，了解蜜蜂的基本特征。
難點(diǎn)：
通過活動(dòng)，體驗(yàn)小蜜蜂采蜜辛勤勞動(dòng)的快樂。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
材料準(zhǔn)備：
PPT，蜜蜂觸角，衣服，尾巴人手一份，其他小動(dòng)物的角(如兔子耳朵，貓耳朵)，衣服(斑馬衣服)，尾巴(其他形狀：長(zhǎng)長(zhǎng)圓圓的等)若干。
前期活動(dòng)：
小蜜蜂歌曲。
幼兒經(jīng)驗(yàn)：
有關(guān)春天的小動(dòng)物的.認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。
環(huán)境創(chuàng)設(shè)：
紅、黃、藍(lán)花叢布置。
活動(dòng)過程：
1、興趣導(dǎo)入：
(1)播放聲音：蜜蜂嗡嗡叫。
讓幼兒猜猜這是什么聲音?
(2)出示PPT圖片：蜜蜂。
一起來看看小蜜蜂在干什么?(播放音樂)
讓幼兒一起學(xué)唱歌曲。
(3)過渡：原來勤勞的小蜜蜂去采蜜。今天，我們來學(xué)學(xué)小蜜蜂去采蜜，先要把自己打扮成小蜜蜂。
2、游戲體驗(yàn)：
(1)打扮好了，小蜜蜂要跟著蜜蜂媽媽去采蜜了。(放音樂，幼兒熟悉的小蜜蜂歌曲，飛到了花叢中。)
(2)幼兒自主采蜜，聽指令采蜜。
(3)師：累不累?蜜蜂采蜜真辛苦。你喝過蜂蜜嗎?什么味道的?喝了蜂蜜有什么好處?
3、活動(dòng)延伸：
采蜜采得真辛苦，嘴巴也干了，一起去喝蜂蜜泡的水。延伸生活活動(dòng)：喝水。
豆腐課文教案 9
一、課前導(dǎo)入
1、齊讀課題：《豆腐頌》（我要聽出你們贊美贊頌的味道再讀《豆腐頌》
2、導(dǎo)入：通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)豆腐這貧民化的食品給你留下了哪些深刻的印象呢？
�。�1）有中國(guó)人的地方就有豆腐。寫出了豆腐的平民化。
�。�2）豆腐它視覺潔白；觸覺柔軟；味覺香淡；容易配菜；價(jià)錢便宜；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；制作簡(jiǎn)單；歷史悠久；有醫(yī)學(xué)價(jià)值；深受歡迎。
3、課文中哪句話最集中地表達(dá)了作者對(duì)豆腐的贊美？明確：它是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！
二、精讀感悟課文
1、下面請(qǐng)同學(xué)們默讀課文，你覺得文章中哪一部分最能體現(xiàn)豆腐的平民的和不平凡你就用你以前的學(xué)習(xí)方法來學(xué)習(xí)，之后把你的想法和你的同桌交流一下。
2、匯報(bào)：
3、易于搭配
�。�1）豆腐可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠。（從這句話中我知道豆腐易于搭配，而且能使對(duì)方曾輝，體現(xiàn)了豆腐是平民的。能帶著你的體會(huì)讀一讀嗎？從這句中你還體會(huì)到了什么？三個(gè)“更”組成了一個(gè)排比句，節(jié)奏和諧，條理分明。更襯托出作者豆腐的喜愛之情。那么從豆腐身上你看到了哪些“品質(zhì)”（寧做綠葉、甘為人梯）如果讓你讀你覺得應(yīng)該怎樣讀才能讀出那豆腐身上藏有的品質(zhì)呢？強(qiáng)調(diào)更字突出豆腐是平民的，突出豆腐的襯托作用。（指名讀）范讀——引讀這些品質(zhì)帶給你哪些啟發(fā)？它提醒我們?cè)谌穗H交往過程中要有謙虛、助人為樂的豆腐素養(yǎng)。你覺得你是具有豆腐那樣素養(yǎng)的傳統(tǒng)美德的中國(guó)人嗎？那就站起來大聲的讀出來吧！
�。ㄏ愦欢垢�、小蔥半豆腐……佐餐：下飯。（課件出示圖片）是我們生活中常見常吃的從這里也體現(xiàn)了它的平民化。（體會(huì)到它的`美味）
�。�2）焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，光顏色就令人醉倒了。（焦黃，綠的碧綠，白的潔白”把顏色描寫得生動(dòng)形象，的確“令人醉倒了”怎樣讀才能讀出醉倒了的感覺？做什么會(huì)醉倒了（喝酒）那么此時(shí)你有醉意了嗎？來帶著你的感受讀（指名讀）（評(píng)價(jià)讀）你還體會(huì)到什么了？醉倒了流口水了（就帶著你的體會(huì)你的想象讀）
�。�3）一碗蒸得松松軟軟的白米飯，只此一味，不令人百嘗不厭嗎？（只此一味，令人百嘗不厭嗎？反問句的運(yùn)用更襯托出了豆腐令人百嘗不厭。）帶著你的體會(huì)來讀一下。百嘗不厭怎么吃都吃不夠，就是（美）讀。
百嘗不厭還可換成百聽不厭因?yàn)樗瞧矫竦摹倏床粎捯驗(yàn)樗瞧矫竦摹?/p>
�。�4）它像孫大圣……（運(yùn)用了一個(gè)比喻句把豆腐比喻成了大圣一方面可以做出很多菜肴，一方面寫出了對(duì)豆腐的贊美和喜愛之情。）與多種食品搭配成味道更佳的佳肴，卻傲然保持著本體。從而又體現(xiàn)了豆腐的不平凡。（理解傲然：堅(jiān)強(qiáng)不屈的樣子。換個(gè)詞語（屹然偉岸……）說道這你有疑問嗎？作者為什么用傲然呢？寫出了豆腐的本色。用傲然更有一種自豪感。同學(xué)們，此時(shí)你又從豆腐身上看到了哪些品格？看出了豆腐身上的那種堅(jiān)強(qiáng)不屈的精神，那我們要怎么做？要做一個(gè)具有中華民族傳統(tǒng)美德的人，不論什么都無法動(dòng)搖我們堅(jiān)定的信念。所以要讀出什么樣的感情？自豪（認(rèn)為你自己自豪的同學(xué)請(qǐng)站起來。有中國(guó)人的地方就有豆腐。它是……豆腐易于搭配且又保持了自己的本色，這一信息實(shí)際上為后文寫豆腐式的為人——寬厚做一鋪墊。
4、文章學(xué)到這里，相信你對(duì)豆腐一定又有了重新的認(rèn)識(shí)和感悟。其實(shí)作者不僅僅在寫豆腐更是以小見大在贊美像豆腐一樣的具有中華民族傳統(tǒng)美德的人。那么能說一說作者是在寫豆腐易于搭配的時(shí)候是怎樣寫豆腐的平民與不平凡的嗎？和你是怎樣學(xué)習(xí)的？（抓住重點(diǎn)詞句，換詞體會(huì)、寫作方法、通過反復(fù)的朗讀等）
那么就用你剛才總結(jié)的學(xué)法來學(xué)習(xí)課文中剩下的部分是如何體現(xiàn)了豆腐的平民的和它是不平凡的？我們下節(jié)課接著來匯報(bào)。
三、課后作業(yè)
看到豆腐想到我們中國(guó)的飲食文化，還有哪些物品，也能代表中國(guó)的文化。
中國(guó)結(jié)、龍圖騰、筷子、餃子、瓷器等等。利用課下再去搜集一下有關(guān)的資料并選擇你喜歡的一種仿寫。
四、總結(jié)
同學(xué)們豆腐是平民化的食品。對(duì)作者，它不只是這樣，相信此時(shí)此刻對(duì)你也一定含有更深遠(yuǎn)的意義。它是平民的……平凡而脫俗，平和而寬厚，樸素而雋永。作為中國(guó)人，我們唯有這樣豐厚的傳統(tǒng)文化而感到自豪！那么這節(jié)課你一飽了眼福，那么想不想再一飽口福（想）告訴我你今天晚上想吃什么菜？那就來一桌豆腐宴吧！去親自感受一下它是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！
豆腐課文教案 10
教學(xué)目標(biāo)
1.認(rèn)識(shí)11個(gè)生字，會(huì)寫7個(gè)字。
2.正確、流利、有感情地朗讀課文。
3.了解課文是從哪幾個(gè)方面來贊頌豆腐的，體會(huì)本課所表達(dá)的對(duì)豆腐的贊美之意。
4.認(rèn)識(shí)課文在說明事物特點(diǎn)的同時(shí)，表達(dá)贊美之意的寫法，練習(xí)運(yùn)用這種方法來寫一段話。
教學(xué)建議
（一）教學(xué)準(zhǔn)備
1.了解豆腐能做成哪些菜肴，為學(xué)習(xí)課文積累感性的知識(shí)。
2.制作相關(guān)課件。
�。ǘ┙虒W(xué)過程
1.識(shí)字與寫字
本課要求認(rèn)識(shí)的生字共有11個(gè)，其中“椿”“脂”是翹舌音，“佐”“臊”是平舌音�！爸尽币辉~的讀音容易讀錯(cuò)，要注意糾正。要求會(huì)寫的字中，“腐”在與“豆”字組成詞語的時(shí)候讀輕聲，它是半包圍結(jié)構(gòu)，不能寫成上下結(jié)構(gòu)；“燙”字是上下結(jié)構(gòu)，下半部分是“火”字，不要寫成“大”字；“脂”“肪”這兩個(gè)字都是“月字旁”，注意與“指”“訪”“防”的區(qū)別；“孕”字上半部分是一個(gè)“乃”字，不要寫成“女”字；“鈣”字的最后一筆是豎折折鉤，不要再多加一筆。
2.朗讀指導(dǎo)
這篇課文是以贊頌豆腐為表達(dá)基調(diào)的，所以，不論是豆腐能做成哪些菜肴，還是講它的歷史與發(fā)展，不論是介紹與它有關(guān)的文化，還是講有著高超豆腐烹飪技術(shù)的麻婆，字里行間透出的是發(fā)自內(nèi)心的贊美，流露出的是掩飾不住的自豪。因此，在學(xué)習(xí)這篇課文的時(shí)候，要重視通過有感情地朗讀來感受課文所要表達(dá)的思想感情，促進(jìn)對(duì)課文內(nèi)容的理解。這篇課文對(duì)于豆腐的介紹說明較多，但是，諺語、成語以及排比句式的恰當(dāng)運(yùn)用，突出了語言的生動(dòng)形象，富有感染力。所以，在指導(dǎo)學(xué)生有感情朗讀課文的過程中，引導(dǎo)學(xué)生感受語言的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)表達(dá)。
3.閱讀教學(xué)
引導(dǎo)學(xué)生閱讀這篇課文的時(shí)候，要關(guān)注下面幾個(gè)問題：
�。�1）理清課文的思路，知道課文是從哪幾個(gè)方面來贊頌豆腐的`。引導(dǎo)學(xué)生閱讀第2至第6自然段，概括出每一段的內(nèi)容，總結(jié)出課文是從5個(gè)方面來具體贊頌豆腐的。
（2）了解課文內(nèi)容，知道課文是怎樣把要表達(dá)的內(nèi)容寫清楚寫具體的。課文圍繞豆腐的特點(diǎn)來贊美豆腐，要引導(dǎo)學(xué)生注意到課文不僅概括地講豆腐的特點(diǎn)，而且善于列舉生活中的事例進(jìn)一步說明，并且表達(dá)出贊頌的思想感情。例如，第2自然段，開始先概括地講了豆腐可以和各種鮮艷的顏色、奇異的香味相配合做成各種菜肴，接著列舉生活中事例作具體說明，這樣表達(dá)不但自然而且真實(shí)，而且源于生活的事例令人信服。結(jié)尾一句巧妙的比喻，更突出了對(duì)百嘗不厭的豆腐的喜愛與贊美。課文的第3自然段講的是豆腐的科學(xué)價(jià)值。指導(dǎo)學(xué)生閱讀這一段的時(shí)候，可以結(jié)合第2自然段的學(xué)習(xí)方法，來了解這一段的內(nèi)容和表達(dá)方面的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)這兩段課文，還可以運(yùn)用比較的方法，討論這兩部分內(nèi)容課文的異同，從而認(rèn)識(shí)到表達(dá)上的特點(diǎn)。
�。�3）聯(lián)系課文內(nèi)容和生活實(shí)際，體會(huì)“它是平民的，但并不平凡，我們的‘中國(guó)豆腐’”這一觀點(diǎn)。理解這個(gè)問題，要引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合課文內(nèi)容來認(rèn)識(shí)豆腐是平民的，因?yàn)樗谴蟊娀氖称�；但它并不平凡，它能與許多食品搭配成味道更佳的菜肴；它以極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為老幼皆宜的食品；豆腐的歷史與文化淵源更體現(xiàn)出它的不平凡，我們中國(guó)地域遼闊，人口眾多，豆腐卻家喻戶曉，盡人皆知，深受歡迎。這些都是豆腐的不平凡之處。
以下詞語供理解課文時(shí)參考：
隨心所欲：一切都由著自己的心意，想怎么做就怎么做。
大夫：古代官職，位于卿之下，士之上。
想方設(shè)法：想盡辦法。
遐邇：遠(yuǎn)近。
孤苦無依：孤獨(dú)凄苦，無依無靠。
4.活動(dòng)提示
�。�1）思考與交流
“默讀課文，想一想，課文是從哪幾個(gè)方面來贊頌豆腐的？”這個(gè)問題是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注課文的內(nèi)容，在閱讀教學(xué)的過程中，可以要求學(xué)生帶著這個(gè)問題來默讀課文，然后再組織學(xué)生進(jìn)行交流。可以安排小組內(nèi)交流，也可以安排在班級(jí)交流。學(xué)生在交流的時(shí)候，一方面要關(guān)注問題的正確與否，一方面要關(guān)注學(xué)生概括能力的培養(yǎng)。
“課文的結(jié)尾說：‘它是平民的，但并不平凡，我們的‘中國(guó)豆腐’！’在課文中找一找，作者列舉了哪些實(shí)例來說明這一觀點(diǎn)的？”這個(gè)問題是引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)課文在表達(dá)方面的特點(diǎn)。運(yùn)用生活中的具體事例來說明豆腐的特點(diǎn)，并融入對(duì)豆腐的贊美之情，這就是本文表達(dá)方面的特點(diǎn)�？梢栽陂喿x教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生在課文中找到這些具體的事例，再體會(huì)它所表達(dá)出的思想感情。具體的事例有：豆腐可以和各種食品配成佳肴；豆腐是“植物肉”；豆腐最早是平民百姓的食品；豆腐在中國(guó)是貧苦、老實(shí)和勤勞的象征；麻婆豆腐的發(fā)明者是中國(guó)的普通百姓。豆腐的不平凡之處，可參看“閱讀教學(xué)（3）”的提示。
“討論：認(rèn)真閱讀課文第2、3自然段，看看在表達(dá)內(nèi)容與寫法上有什么特點(diǎn)�！边@個(gè)練習(xí)是引導(dǎo)學(xué)生精讀課文，認(rèn)識(shí)課文表達(dá)上的特點(diǎn)。這兩個(gè)自然段在表達(dá)方法上有相同之處。都是先概括出豆腐的特點(diǎn)，然后用具體的事例來具體說明。
�。�2）拓展與運(yùn)用
“有句諺語叫‘冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開藥方’，你能搜集蘿卜或姜的相關(guān)資料，再仿照課文第3自然段的寫法說明這則諺語嗎？”這是學(xué)習(xí)本文第3自然段的寫法，進(jìn)行片斷練習(xí)。要完成這個(gè)練習(xí)，首先要搜集關(guān)于蘿卜和姜的資料，再根據(jù)“不用大夫開藥方”一句篩選材料。完成片斷練習(xí)的時(shí)候，可以考慮學(xué)生的實(shí)際情況，分開層次提出要求，一部分可以仿說（仿寫），完全仿照課文的敘述樣式來說（寫），一部分基礎(chǔ)比較好的可以選擇其他構(gòu)段形式來說（寫）。
“請(qǐng)你展開調(diào)查，了解與豆腐有關(guān)的菜名、菜肴以及做法，體會(huì)‘有中國(guó)人的地方就有豆腐’�！边@是一個(gè)調(diào)查的內(nèi)容，如果是在學(xué)習(xí)課文之前請(qǐng)學(xué)生搜集資料，在課堂教學(xué)的過程中，要注意引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己搜集的材料，理解“有中國(guó)人的地方就有豆腐”；如果課后請(qǐng)學(xué)生搜集材料，要適當(dāng)安排交流的時(shí)間，進(jìn)一步鞏固對(duì)課文內(nèi)容的理解。
“‘百嘗不厭’一詞中的‘嘗’可以換成‘看’或‘聽’，組成另外一個(gè)詞語。你換一換，并用它寫一句話�！边@是寫話練習(xí)，“百嘗不厭”可以換成“百看不厭”“百聽不厭”，用“百看不厭”造句時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生選擇美麗的景色、美好的畫卷、優(yōu)秀經(jīng)典的書籍或影片等，用“百聽不厭”造句時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生選擇優(yōu)美的音樂，神奇而富于變化的、充滿感情的、能喚起自己美好回憶的童話、故事、傳說、英雄或模范人物的事跡等。
�。�3）積累
這里安排了兩方面的積累內(nèi)容，一是積累詞語，抄寫這些詞語是鞏固本課要求會(huì)寫的字，教師要注意指導(dǎo)，在書寫正確的基礎(chǔ)上，還要要求書寫美觀。二是積累句子。這兩句話都是采用排比的修辭方法來寫的，語言優(yōu)美。要求學(xué)生在熟讀的基礎(chǔ)上背誦下來。
5.課時(shí)安排：建議3課時(shí)。
教學(xué)中可能出現(xiàn)的問題與解決對(duì)策
由于學(xué)生年齡和經(jīng)歷，對(duì)豆腐食品的歷史以及文化的認(rèn)識(shí)和理解可能會(huì)有局限，在教學(xué)本課的時(shí)候，教師要適當(dāng)補(bǔ)充一些與之相關(guān)的資料，注意引導(dǎo)學(xué)生從語言文字中體會(huì)對(duì)豆腐的贊美之情。
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