物質(zhì)的特性
一、本章的總體安排
本章首先學(xué)習(xí)物質(zhì)三態(tài)的相互變化，以及在物態(tài)變化中所表現(xiàn)出來的一些特性。然后在分子的層面上學(xué)習(xí)物質(zhì)的構(gòu)成，并用分子運動觀點解釋物態(tài)變化現(xiàn)象。同時讓學(xué)生初步了解物質(zhì)的溶解性和酸堿性。最后通過比較物質(zhì)的不同特性的差異，認識物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
二、本章教材的特點
1、涉及面較寬
2、突出觀察實驗
3、注重聯(lián)系實際
4、注意各領(lǐng)域知識的相互滲透
三、教材分析和教學(xué)建議
1、充分利用圖片、影象資料增強學(xué)生的感性認識
2、充分利用旁白、討論、閱讀進行引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力
3、充分利用教學(xué)網(wǎng)、校園網(wǎng)、社區(qū)活動來收集資料，增強學(xué)生的實踐能力
4、充分設(shè)計好探究性實驗，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力
四、科學(xué)方法
1、提出問題是科學(xué)研究的起點
2、建立假設(shè)是探究的基礎(chǔ)
3、實驗檢驗是探究的中心
4、結(jié)果（數(shù)據(jù)）的分析與歸納，作出判斷是探究的關(guān)鍵
5、合作與交流是探究的升華
五、教學(xué)方法
1、講授談話法
2、觀察實驗法
3、探究討論法
4、新認知研究性學(xué)習(xí)法
六、課時安排
第一節(jié)熔化和凝固
1、教學(xué)目標(biāo)
了解晶體和非晶體在熔化和凝固時表現(xiàn)的不同點。
能說出幾種典型的晶體和非晶體。
掌握晶體熔化和凝固的規(guī)律，理解晶體的熔點和凝固點的意義。
能根據(jù)有無熔點將固體分為晶體和非晶體。
能說出硫代硫酸鈉（海波）和冰的熔點。
能在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)實驗數(shù)據(jù)做出晶體和非晶體的熔化圖像，根據(jù)圖像敘述晶體和非晶體熔化的特點；
能根據(jù)液體凝固的特點，大致做出晶體和非晶體的凝固圖像。
2、知識體系
熔化（吸熱）
固態(tài) 液態(tài)
凝固（放熱）
概念：晶體熔化時的溫度
不同晶體有不同的熔點，
熔點 熔點是物質(zhì)的一種特性
冰的熔點為0℃，海波的熔點為48℃
熔化條件 達到熔點
晶體 繼續(xù)吸熱
固體 常見晶體：海波、冰、石英、金剛石及各種金屬
非晶體 無一定的熔化溫度
常見非晶體：瀝青、玻璃、松香、橡膠、塑料等
3、教學(xué)重點
晶體的熔化與凝固
4、教學(xué)難點
熔點、凝固點
5、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備
在兩個玻璃杯里裝入一些熱水，杯口上放有兩只小碟，再將一塊奶糖和一塊冰塊分別放小碟上，通過觀察，比較冰塊和奶糖發(fā)生的變化（在觀察的過程中，可以使用筷子戳冰塊和奶糖）。
6、討論
1、晶體熔化的特點：
�。�1）有一定的熔化溫度，即熔化在一定的溫度下開始，在一定的溫度下結(jié)束。
（2）熔化時溫度保持不變，但要吸收熱量。
2、液體蒸發(fā)的快慢跟哪幾個因素有關(guān)？你可以用哪些事實來說明？
3、在寒冷的南極地區(qū)，氣溫常達-40℃以下，在那里測量氣溫應(yīng)該選用水銀溫度計還是酒精溫度計？為什么？（已知固態(tài)水銀熔點-38、8℃，固態(tài)酒精的熔點是-117℃）
4、根據(jù)晶體熔化和液態(tài)晶體凝固的特點，下列說法正確的是（ ）
�。�、冰吸熱一定會熔化
�。�、達到０℃的冰一定會熔化
Ｃ、0℃的水放熱，水溫立即降低
�。�、0℃的水吸熱，水溫立即升高
5。如圖，為海波的熔化和凝固圖像，試分析各線段和各線段的連接點有什么意義？
6、熔點表
�。�1）知道表中的物質(zhì)都是晶體。
�。�2）確認熔點是晶體的一種特性。
�。�3）了解哪些是低熔點物質(zhì)？哪些是高熔點物質(zhì)？它們在常溫下處于什么狀態(tài)？
�。�4）記住冰的熔點。
6、拓展思維
1、在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，無論外界氣溫怎樣變化，冰水混合物的溫度始終是0℃，為什么?
7、探究
1、黑色覆蓋物能吸收更多的熱量使冰更快的融化嗎？
準(zhǔn)備：2只透明的碗、10塊冰塊、透明的食品保鮮膜、黑色塑料垃圾袋、一塊手表。
在一個晴朗寒冷的天氣里，把2只碗放在室外。每只碗里放5塊冰塊，一只碗蒙上透明的食品保鮮膜、另一只碗蒙上黑色塑料垃圾袋。每隔15分鐘記錄你在每只碗里觀察到的情況，過一段時間后，碗里就會出現(xiàn)水，比較一下每只碗里水的多少，即可知道那只碗里冰化的快些。
2、探究：打扇子使人涼快的原因
�。�1）提出問題：打扇子人為什么感到?jīng)隹欤?/p>
（2）建立假說：可能是吹來的風(fēng)溫度較低；可能是風(fēng)加速了汗液的蒸發(fā)，吸收了人身上的熱量。
�。�3）設(shè)計實驗：用干、濕兩支溫度計進行對比實驗。
�。�4）得出結(jié)論：液體蒸發(fā)時，要吸收熱量，導(dǎo)致物體溫度變低。
第二節(jié) 汽化和液化
1、教學(xué)目標(biāo)
了解液體汽化有兩種方式：蒸發(fā)和沸騰。能比較兩種方式的相同和不同。
能用分子運動觀點解釋蒸發(fā)現(xiàn)象。
能借助實驗分析液體蒸發(fā)的三個影響因素，以及在實際中的應(yīng)用。
能夠列舉并分析增大蒸發(fā)和減少蒸發(fā)的事例。
確認液體蒸發(fā)時，溫度要降低，并以此來解釋相關(guān)的現(xiàn)象。
理解液體沸騰的規(guī)律，確認液體沸騰是在一定的溫度下進行，液體沸騰使溫度保持不變，但要吸收熱量。
能用分子運動的觀點說明沸騰的實質(zhì)。
能根據(jù)實驗數(shù)據(jù)做出液體沸騰的圖像，能根據(jù)液體沸騰圖像敘述液體沸騰的特點。
理解沸點概念，能說出在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點。
了解低沸點物質(zhì)在實際中的應(yīng)用。
能用實例說明液化現(xiàn)象，確認氣體液化是要向外放出熱量。
能說出氣體液化的兩種方法：降低溫度和壓縮體積。
能列舉液化現(xiàn)象以及液化在實際中應(yīng)用的事例。
2、知識體系
汽化（吸熱）
液態(tài) 氣態(tài)
液化（放熱）
概念：在任何溫度下都能進行的汽化現(xiàn)象
蒸發(fā) 液體表面的溫度
影響蒸發(fā)的因素： 液體表面的空氣流動速度
，物質(zhì)的特性
液體的表面積
汽化 概念：在任何溫度下都能進行的汽化現(xiàn)象
沸騰 液體沸騰時的溫度
不同液體沸點不同，物質(zhì)又一特性。
沸點： 在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，水的沸點是100℃。
氣壓越高沸點越高
汽化的兩種方式的比較：
蒸發(fā)沸騰
只在液體表面進行在液體表面和內(nèi)部同時進行
在任何溫度下均可發(fā)生達到一定溫度（沸點）時才能發(fā)生
比較平緩的汽化現(xiàn)象劇烈的汽化現(xiàn)象
自身和周圍物體溫度降低又有致冷作用溫度保持不變（即等于沸點）
3、教學(xué)重點
汽化現(xiàn)象和汽化的兩種方式。
4、教學(xué)難點
影響蒸發(fā)快慢的因素，沸點。
5、討論
1、 液體蒸發(fā)的快慢跟哪幾個因素有關(guān)？你可以用哪些事實來說明？
2、為什么用干手器能很快使?jié)袷肿兏桑?/p>
3、液體沸騰的特點：
�。�1）沸騰是在一定的溫度下進行的；
（2）沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時劇烈發(fā)生的；
（3）沸騰時液體雖然溫度不變，但要吸熱。
4、蒸發(fā)和沸騰的比較
蒸發(fā)沸騰
相同點都是汽化現(xiàn)象，都要吸收熱量
不同點特點 1、只發(fā)生在液體的表面；
2、在任何溫度下都能發(fā)生。
1、在液面和液體內(nèi)部同時發(fā)生；
2、只在一定溫度下發(fā)生。
影響因素 1、液體溫度的高低；
2、液體表面積的大小；
3、液面上氣流的快慢。
沸點的高低與液面氣壓的.大小有關(guān)
5、降溫液化的缺點：
（1）低溫技術(shù)要求很高，實際上不容易獲得低溫；
�。�2）許多物質(zhì)不可能在低溫環(huán)境下使用，如液化石油氣。
6、有甲、乙、丙三支溫度計，其中一支刻度不正確，現(xiàn)把它們分別放在空氣中、盛酒精的開口瓶中和密封的盛有酒精的瓶中（如圖），一段時間后，三支溫度計的示數(shù)均為18℃，則：
A、甲溫度不準(zhǔn)確
B、乙溫度不準(zhǔn)確
C、丙溫度不準(zhǔn)確
D、不能確定
7、人站在風(fēng)扇旁吹風(fēng)有涼快的感覺，如果將溫度計放在風(fēng)扇旁吹風(fēng)時，溫度計的示數(shù)會___________。（填“變大”，“變小”、或“不變” ）
6、拓展思維
1、如圖，在大燒杯里放入水，再將一個裝水的試管放入大燒杯內(nèi)，然后給燒杯加熱，為什么大燒杯中水可沸騰而試管中的水不能沸騰？
2、“清明時節(jié)雨紛紛”時說江南春天多雨，原來在春天，北方冷空氣經(jīng)常南下，這時南方的暖空氣的活動也同時加強。冷暖空氣經(jīng)常在江南地區(qū)上空和冷空氣交鋒，當(dāng)含有大量水蒸氣的暖氣團在某地區(qū)上空和冷空氣團相遇時，水蒸氣遇冷液化就形成了雨滴，這個地方就要下雨了。
7、探究
1、對著手吹氣，手有涼快的感覺，但對著手呵氣，手就有溫暖的感覺？
原來從肺部呼出來的氣，溫度約是37℃，而手的皮膚溫度只有25℃--30℃。輕輕吹氣時，暖氣流與較涼皮膚接觸，使手產(chǎn)生溫暖感覺，使勁吹氣時，氣流速度增大，壓力變小，手周圍溫度較低的空氣就會擠壓過來，混進呼出的氣流中。這樣，到達手上的混合氣流溫度就低多了。同時，使竟吹氣，還會使皮膚表面空氣層中的水分子蒸發(fā)加快，帶走大量的熱，所以手會產(chǎn)生涼的感覺。
2、紙鍋燒水：找一個不漏水的小紙盒或牛皮紙糊一個小紙盒，在盒里裝一些水，擱在用鐵絲做成的架子上，用酒精的燈從底部加熱，能將盒內(nèi)的水燒開而紙盒完好無損。有一點必須注意，紙盒必須是不滲水的，否則由于不斷有水滲出，水吸收了大量的熱而汽化，以至于使得盒內(nèi)的水溫升不上去，一直不能沸騰。另外，加熱不能太快，否則散熱不及，紙盒還是可能被燒著的。
3、你能試一試將你的手指在冷水里浸一下，根據(jù)手指的感覺來判斷風(fēng)向嗎？
第三節(jié) 升華和凝華
1、教學(xué)目標(biāo)
�。�1）了解升華和凝華現(xiàn)象
�。�2）能說出物質(zhì)升華時要吸收熱量，凝華時要放出熱量
�。�3）能用升華和凝華解釋一些典型的現(xiàn)象。
能用物態(tài)變化觀點說明云、雨、霧、露、霜的形成
2、知識體系
升華（吸熱）
固態(tài) 氣態(tài)
凝華（放熱）
3、教學(xué)重點、難點
用升華和凝華解釋生活中的一些典型的現(xiàn)象
4、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備
在家里利用電冰箱進行觀察活動：將電冰箱冷凍室里的凍魚、凍肉或冰棍等食品取出，看看這些食品表面會發(fā)生什么變化。
5、討論
1、為什么下雪不冷化雪冷？
2、冬天早晨看到的霜，是空氣中的水蒸氣（ ）
凝固而成的
直接凝華而成的
液化而成的
先液化，后凝固而成的
3、棒冰周圍的“白氣”是（ ）
A、冰升華后產(chǎn)生的水蒸氣
B、冰表面水蒸發(fā)后產(chǎn)生的水蒸氣
C、冰升華后產(chǎn)生的水蒸氣凝結(jié)成小水滴
D、空氣中的水蒸氣凝結(jié)成小水滴
4。下列物態(tài)變化都是需要吸熱的是（ ）
升華、汽化、凝華
凝固、液化、升華
熔化、汽化、升華
凝固、凝華、液化
6、拓展思維
云、雨、雪、霧、露、霜等自然現(xiàn)象分別屬于哪些物態(tài)變化？
7、探究
試一試用你家的冰箱來尋找霜，寫出你的探究過程。
第四節(jié)物質(zhì)的構(gòu)成
1、教學(xué)目標(biāo)
�。�1）了解分子是構(gòu)成物質(zhì)的一種微粒。確認分子比細胞小得多。
理解分子之間存在空隙，能列舉反映分子之間有空隙的現(xiàn)象。能用事實說明氣體分子之間的空隙比固體和液體分子之間的空隙大得多。
�。�2）了解擴散現(xiàn)象，確認固體、液體、氣體都能發(fā)生擴散，能列舉反映固體、液體、氣體擴散的現(xiàn)象，能用分子運動的觀點解釋擴散現(xiàn)象。理解擴散的快慢與溫度的關(guān)系，能敘述分子運動的劇烈程度與溫度的關(guān)系。
�。�3）能用分子運動的觀點解釋蒸發(fā)和沸騰等物態(tài)變化現(xiàn)象，從而加強對物態(tài)變化現(xiàn)象的理解。
2、知識體系
分子很小（體積、質(zhì)量都很小），光學(xué)顯微鏡也不能看見
分子 分子間有空隙
物質(zhì)的構(gòu)成
其它微粒
3、教學(xué)重點
物質(zhì)的構(gòu)成，分子概念的形成過程，分子的基本性質(zhì)。
4、教學(xué)難點
分子的概念及分子的運動
5、分子的運動的實驗
氣體的擴散（實驗）
液體的擴散（實驗）
固體的擴散（舉例）
�。�1）液體擴散實驗的教學(xué)建議
，物質(zhì)的特性
先不要告訴學(xué)生哪杯水是熱水，哪杯水是冷水。讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)紅墨水在兩杯水中擴散快慢不同，猜測是什么原因造成后，再讓學(xué)生用手觸摸，比較一下兩杯水的冷熱。從而得出擴散的快慢跟溫度的關(guān)系。
讓學(xué)生先猜測，紅墨水在冷水和熱水中擴散快慢是否一樣，再設(shè)計實驗進行檢驗。為了使實驗做到“公平”，應(yīng)當(dāng)如何控制實驗條件（如擠出的紅墨水應(yīng)當(dāng)?shù)攘�，等）�?/p>
6、討論
1、汽化現(xiàn)象的微觀解釋
（1）蒸發(fā) （2）沸騰
2、下列事例中，不能說明分子永不停息地做無規(guī)則運動的是（ ）
A、香水瓶打開盒后，滿屋子都充滿香味
B、掃地時太陽光下能看到大量塵埃飛舞
C、糖放入水中，整杯水都變甜了
D、用光學(xué)顯微鏡能觀察到許多細菌在活動
3、用注射器將紅墨水注入一杯清水中，過一回，整杯水都紅了。
下列說法不正確的是（ ）。
A、這是水分子的擴散現(xiàn)象
B、這現(xiàn)象說明分子在永不停息地運動
C、溫度越高擴散得越快
D、液體、氣體、固體均可發(fā)生這一現(xiàn)象
7、拓展思維
1、請用分子是運動的，分子的運動快慢與溫度有關(guān)等知識解釋熔化現(xiàn)象。
2、通常把蘿卜腌成咸菜需要幾天，而把蘿卜炒成熟菜，使之具有相同的咸味，僅需幾分鐘，造成這種差別的主要原因是（ ）
A、鹽的分子太小了，很容易進入蘿卜中
B、鹽分子溫度低是停止了運動
C、蘿卜分子間有空隙，易擴散
D、炒菜時溫度高，分子熱運動激烈
7、探究
制造金屬零件時，常把零件放到含碳的液體中加熱，可使碳分子滲入金屬零件表面，從而增加零件的硬度。這是什么緣故？
分子運動論的知識告訴我們，物質(zhì)是由分子組成的；分子在作永不停息的無規(guī)則運動（溫度越高，分子的無規(guī)則運動越激烈）；況且，分子間還存在間隙。
但金屬零件放到含碳的液體中就開始了兩種不同物質(zhì)分子彼此進入對方的擴散。通過加熱升高了含碳液體和金屬零件的溫度，加快了碳分子的滲入速度。碳分子滲入金屬表面以后，使金屬表面分子間的間隙減少，從而增加了金屬的硬度。
第五節(jié) 物質(zhì)的溶解性
1、教學(xué)目標(biāo)
（1）以食鹽和蔗糖在水中溶解為例，了解物質(zhì)溶解的能力是有限的；不同的物質(zhì)，溶解的能力并不相同；物質(zhì)溶解的能力與溫度有關(guān)。
�。�2）以色拉油在水中和在香蕉水中所呈現(xiàn)的現(xiàn)象為例，確認在一種物質(zhì)中不能溶解，在另一種物質(zhì)中可能會溶解。以汽水為例，確認氣體也能夠溶解在液體中，并說出液體的溫度越高，氣體溶解的能力越強。
（3）以氫氧化鈉和硝酸銨在水中的溶解為例，確認物質(zhì)溶解時可能放出熱量，也可能吸收熱量。
�。�4）通過探究食鹽在水中溶解快慢的影響因素，體驗科學(xué)探究的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，以及對實驗條件的控制。
2、知識體系
物質(zhì)的溶解能力是有限的
相同條件下，不同的物質(zhì)，溶解的能力并不相同
同一物質(zhì)在不同物質(zhì)中的溶解能力不一樣
物質(zhì)的溶解能力會隨外界的條件（如溫度）的變化而變化
物質(zhì)的溶解性
氣體也能溶解在液體中：液體溫度越高，氣體的溶解能力越低
放熱
物質(zhì)溶解過程中會有熱量變化
吸熱
3、教學(xué)重點
物質(zhì)的溶解性，影響物質(zhì)的溶解快慢的因素。
4、教學(xué)難點
溶解的吸放熱情況
5、學(xué)生探究實驗
1、在一定量的水中，不斷增加蔗糖，蔗糖是否都能溶解？
2、不同物質(zhì)的溶解能力相同嗎？
3、某一物質(zhì)的溶解能力是固定不變的，還是會隨著外界條件的變化而變化？
4、油在水中能夠溶解嗎？
5、氣體能不能溶解在液體里？
請認真閱讀后動手做實驗。在做實驗時，兩位同學(xué)分分工。一位完成任務(wù)一，另一位完成任務(wù)二。在實驗過程中要多多交流。
任務(wù)一，
1、用量筒量取10毫升水，倒入一只空燒杯中。
2、先取1滿藥匙蔗糖，加到以上有水的燒杯中，用玻璃棒攪拌。
這些蔗糖能完全溶解嗎？________________
3、再取5滿藥匙蔗糖繼續(xù)加入以上燒杯中，再用玻璃棒攪拌。蔗糖能完全溶解嗎？_________
4、根據(jù)以上實驗，你能得到什么結(jié)論？___________________
任務(wù)二
1、用量筒量取10毫升水，倒入一只空燒杯中。
2、用膠頭滴管取色拉油，滴1滴到以上的燒杯中，并進行攪拌，色拉油能溶解嗎？_______________
3、用量筒量取10毫升的香蕉水，倒入另一空燒杯中。
4、滴1滴色拉油到香蕉水中，色拉油能溶解嗎？_____
5、根據(jù)以上實驗，你可以得出什么結(jié)論？ ________________________
任務(wù)三
�。ㄒ晃煌瑢W(xué)做氫氧化鈉溶解的實驗，另一位同學(xué)做硝酸銨溶解的實驗。實驗過程中要相互交流）
1、在裝有氫氧化鈉的燒杯中加入約10毫升水，然后進行攪拌（注意不要讓氫氧化鈉溶液濺出，更不要濺到皮膚或衣服上）。你能感覺到什么變化？_____________
2、在裝有硝酸銨的燒杯中加入約10毫升水，然后進行攪拌。你能感覺到什么變化？_____________
根據(jù)以上實驗，你能得出什么結(jié)論？
_______________________________________________
任務(wù)四
探究：影響食鹽在水中溶解快慢的因素
�。�1） 提出問題：影響食鹽在水中溶解快慢的因素是什么？
（2）建立假說：食鹽在水中溶解的快慢可能跟水的溫度有關(guān)，溫度越高，溶解得越快；可能跟食鹽顆粒的大小有關(guān)，顆粒越小，溶解得越快；可能跟是否攪拌有關(guān)，攪拌可以加快溶解
（3）檢驗猜測:
A、檢驗水的溫度對食鹽溶解快慢的影響。
子問題：溫度對食鹽溶解快慢有什么影響？→食鹽在熱水中溶解的時間長，還是在冷水中溶解的時間長？
實驗過程：將兩包食鹽同時放入熱水和冷水中。
控制變量：兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同，兩包食鹽的
質(zhì)量取相同，且溶解時都不攪拌。
搜集證據(jù)：記錄兩包食鹽在兩杯水中完全溶解的時間，
發(fā)現(xiàn)顆粒較小的食鹽在水中溶解所用的時間較短。
B、檢驗攪拌對食鹽溶解快慢的影響。
控制變量：兩包食鹽的質(zhì)量、顆粒大小取相同，兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同。
子問題：攪拌對食鹽溶解有什么影響？→攪拌時食鹽溶解的時間長，還是不攪拌時食鹽溶解的時間長？
實驗過程：將兩包食鹽分別放入兩杯水中，對一個杯中的食鹽進行攪拌，對另一杯中的食鹽不進行攪拌。
控制變量：兩包食鹽的質(zhì)量、顆粒大小取相同，兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同。
搜集證據(jù)：記錄兩包食鹽在兩杯水中完全溶解的時間，發(fā)現(xiàn)有進行攪拌的杯中，食鹽溶解所用的時間較短。
（4）作出結(jié)論：食鹽在水中溶解的快慢跟水的溫度高低、食鹽顆粒的大小，以及是否進行攪拌等因素有關(guān)。水的溫度越高，食鹽的顆粒越小，對食鹽進行攪拌，食鹽溶解就越快。
�。�5）交流和評價：學(xué)生相互交流自己的研究過程和所獲得的結(jié)果，比較誰的方案最好，誰的結(jié)果正確。然后達成共識。
6、討論
1、下列條件中不能加快食鹽溶解的是（ ）
A、升溫
B、攪拌
C、研碎
D、降溫
2、如圖所示，用酒精燈給燒瓶中的冷水加熱，發(fā)現(xiàn)有氣泡從水中逸出，說明（ ）
A、溫度升高，固體的溶解能力增強
B、溫度升高，氣體溶解能力減小
C、溫度升高，氣體溶解能力增強
，物質(zhì)的特性
D、水分蒸發(fā)，固體從溶液中析出
7、拓展思維
將汽水瓶蓋打開，會有許多二氧化碳氣體冒出，這一現(xiàn)象說明了什么？
有氣冒出這不但說明氣體可以溶解在液體中。另外，還可說明二氧化碳氣體的溶解性，隨氣壓變化而變化，且氣壓越大溶解的二氧化碳越多。
8、探究
將白糖放入熱水中溶解是否比放入冷水中溶解的更快?
第六節(jié) 物質(zhì)的酸堿性
1、教學(xué)目標(biāo)
�。ǎ保┲牢镔|(zhì)有酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。說出典型的強酸和生活中常見的弱酸性物質(zhì)；確認強酸具有腐蝕性。說出典型的強酸和生活中常見的弱堿性物質(zhì)。確認某種堿性物質(zhì)具有一定的去污能力。
�。ǎ玻⿻檬镌囈簻y定物質(zhì)的酸堿性，知道物質(zhì)酸堿性強弱可用PH值得高低來表示，會用PH試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡測定物質(zhì)酸堿性的強弱。
（3）知道物質(zhì)酸堿性的強弱與生產(chǎn)、生活的密切關(guān)系。了解酸雨的危害。
2、知識體系
酸：硫酸、鹽酸、硝酸等
酸性物質(zhì)
物質(zhì)其它：CO2、SO2、蘋果汁、檸檬汁等
堿：氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇等
堿性物質(zhì)
其它：CaO、CuO、小蘇打、純堿、洗滌劑
酸性溶液能使紫色石蕊試液變紅色
定性（用石蕊試劑）
堿性溶液能使紫色石蕊試液變藍色
酸堿性的測定
PH<7 酸性溶液
定量（用PH試紙） PH=7 中性溶液
PH>7 堿性溶液
3、教學(xué)重點
認識酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)；物質(zhì)酸堿性及其強弱的測定方法。
4、教學(xué)難點
對酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)的認識；PH值大小與物質(zhì)酸堿性強弱的關(guān)系。
5、討論
例１、下列物質(zhì)呈堿性的是（ ）
A、純凈水
B、人的汗液
C、工業(yè)廢氣排放過多的城市的降雨
D、治療胃酸過多的藥物
例２、你能說出正確的聞食醋的方法嗎？
例３、20xx年，某校STS小組針對所居住城市某熱電廠下游幾十公里內(nèi)的河水中魚類幾近絕跡的現(xiàn)象，進行了一次調(diào)查，并取得了一些資料：①測定熱電廠使用的燃料煤含硫量，測得煤中含硫的質(zhì)量分數(shù)為0、0064%。②了解煤燃燒后的氣體排放情況，發(fā)現(xiàn)燃燒后的氣體直接排放到了空氣中，該熱電廠地處多雨地區(qū)。③了解熱電廠發(fā)電的用水的排放情況，發(fā)現(xiàn)發(fā)電用水未經(jīng)冷卻直接排入河中。根據(jù)上述調(diào)查資料，回答下列問題：
1）、分析魚類滅絕的主要原因；
2）、項目①中，STS小組采用了________分析法。
6、拓展思維
（1）、如圖為判斷物質(zhì)的酸堿性時的操作，其中正確的是__________圖。
�。�2）、讓我們來做一個有趣的實驗。取四條細鐵絲，下端擰在一起，插在膠塞中，放在玻璃片上，上端分開成樹枝形，將浸有酚酞的濕潤的棉花團扎在“樹枝”上制成“花樹”，在玻璃片上放半小杯濃氨水，罩上大燒杯（如圖所示）。過一會兒，發(fā)現(xiàn)棉花團白色變成紅色，猶如一株開滿紅花的“鐵樹”。從上述現(xiàn)象中，你能得出什么結(jié)論？
7、探究
1、土壤酸堿性的強弱對農(nóng)作物生長有很大影響（書P153），設(shè)計下面測定一塊土地的酸堿度的實驗，實驗儀器和藥品、采集土樣、燒杯、玻璃棒、純凈水、PH試紙。
2、胃舒平藥片（抗酸藥物）是用來緩解胃酸過多而應(yīng)起的胃痛的，下面用石蕊試液簡單判斷它的酸堿性：
�。�1）、將兩片抗酸藥物碾碎成粉末后分成兩份，移入兩個試管中。
�。�2）、分別向試管中加入適量的純凈水，輕輕搖勻。
（3）、向第二支試管內(nèi)滴加少量的稀鹽酸。
�。�4）、分別在兩支試管內(nèi)滴入幾滴紫色石蕊試液。
�。�5）、觀察并記錄石蕊的顏色變化。
第一支你觀察到了____________________________________。
結(jié)論：_______________________________________________。
第二支你觀察到了____________________________________。
結(jié)論：_______________________________________________。
第七節(jié) 物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)
1、教學(xué)目標(biāo)
知道物質(zhì)的變化有物理變化和化學(xué)變化，能說出區(qū)分這兩種變化的依據(jù)。知道物質(zhì)性質(zhì)有物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，能說出區(qū)分這兩種性質(zhì)的依據(jù)。
通過區(qū)分物理變化和化學(xué)變化、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，學(xué)習(xí)分類方法。
2、知識體系
物理變化———不產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
物質(zhì)變化
化學(xué)變化————產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
物理性質(zhì)—不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如顏色、氣體、軟硬、光澤、狀態(tài)等。
物質(zhì)的性質(zhì)
化學(xué)變化—在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如物質(zhì)的酸堿性、可燃性等。
3、教學(xué)重點
物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
4、教學(xué)難點
物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的判斷
5。討論
1、比較4種現(xiàn)象的共同性和差異性
現(xiàn)象有無別的物質(zhì)產(chǎn)生
冰山消融無
鋼鐵生銹有
電熱絲溫度和顏色的變化無
木炭燃燒有
2、下列哪項屬于酒精的化學(xué)性質(zhì)（ ）？
A、常溫下為無色液體
B、酒精易揮發(fā)
C、酒精易燃燒
D、酒精有刺激性氣味
3、下列變化屬于化學(xué)變化的是（ ）
A、鋼鐵燒紅
B、棒冰從冰箱中取出冒氣
C、糖被捏成糖人
D、鋼鐵生銹
4、將下列現(xiàn)象與對應(yīng)的變化、性質(zhì)用直線連接起來。
A、木炭可以燃燒
B、蘋果爛了
C、濕衣服變干
D、樟腦丸變�、傥锢碜兓�
E、金剛石很硬②化學(xué)變化
F、晶體有熔點③物理性質(zhì)
G、煤燃燒④化學(xué)性質(zhì)
H、鋼鐵會生銹
6、拓展思維
�。�1）發(fā)光、放熱、變色等現(xiàn)象產(chǎn)生的變化一定是化學(xué)變化。
�。�2）現(xiàn)有糖和鹽各一瓶，請你根據(jù)他們的物理性質(zhì)的不同，寫出區(qū)分它們的兩種方法。
7、探究
有一杯酒精和一杯純凈水，你準(zhǔn)備用幾種方法來區(qū)分它們，請你試試看。
（１）根據(jù)氣味鑒別
�。ǎ玻└鶕�(jù)熔點鑒別
�。ǎ常└鶕�(jù)沸點鑒別
（４）根據(jù)揮發(fā)性鑒別
�。ǎ担└鶕�(jù)可燃性鑒別
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