記憶中的半拉子美文

　　半拉子是我們沈陽地區(qū)的土語，這里有兩個概念：第一，是人民公社時期的生產(chǎn)隊剛剛參加勞動的小勞動力的稱呼。顧名思義就是不頂一個整勞動力，只頂半個人用，掙工分是其他人的6成。

　　還一個概念是可以充饑的食物。開春了，萬物復(fù)蘇，路邊的野草野花野菜也都長起來了。有一種叫“豬牙草”的植物，把葉子擼下來，洗凈，把鍋放上蒸箅子，之后是一層菜，一層玉米面，一層菜一層玉米面，各撒了若干層，大約有一寸厚左右就可以蓋鍋了。如果你有口味可以在撒的過程中再加一點鹽什么的，就比較受吃了，熟了以后要用刀切成你喜歡的方塊或者是菱形塊。因不是那么“硬實”，吃時得捧著吃。在糧食短缺的那個時候，幾乎家家都要作這個吃，人們盼著春天來，一個是不挨凍了；一個就是野菜下來了，可以多吃一口野菜少挨一點餓。

　　用“豬牙草”蒸的半拉子是正宗的，在沒有“豬牙草”的情況下還可以用其他很多的野菜代替。如“曲麻菜”，學(xué)名叫苦菜；還有“車轱轆菜”，學(xué)名叫車前子；如果在榆樹開花的時候就擼“榆樹錢”來代替。這可不是代替，其實“榆樹錢”可是好東西。首先營養(yǎng)豐富，據(jù)說還可入藥，另外吃法有很多種�？梢陨�吃，煮吃，可以下在湯里，很滑的。再有就是蒸“半拉子”了。但那時人們沒有營養(yǎng)的概念，只要是能吃的東西就吃，治餓就行。

　　如今半拉子已經(jīng)失傳了，如果不記錄下來就可惜了，因為這也是一段歷史�。�

【記憶中的半拉子美文】相關(guān)文章：

美文：記憶中的村莊04-09

記憶中的雪美文04-10

記憶中定格美文10-06

記憶中定格的美文10-06

記憶中的模糊美文11-19

記憶中的爐火美文11-26

記憶中的西瓜美文10-10

記憶中的父親美文12-31

抒情美文：記憶中的味道03-29

美文：記憶中的年味04-11