各民族中西餐禮儀

　　在人與人交往中，禮儀是以一定、約定俗成程序方式來(lái)表現(xiàn)律己敬人過(guò)程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。從個(gè)人修養(yǎng)角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)外在表現(xiàn)。和小編一起來(lái)看看下文關(guān)于 各民族中西餐禮儀，歡迎借鑒！

　　中餐禮儀

　　任何一個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)飲食禮俗，發(fā)達(dá)程度也各不相同。中國(guó)人飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)，也是比較完備，而且有從上到下一以貫通特點(diǎn)�！抖Y記·禮運(yùn)》說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國(guó)，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，至遲在周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善制度。這些食禮在以后社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，在古代社會(huì)發(fā)揮過(guò) 重要作用，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響，成為文明時(shí)代重要行為規(guī)范。

　　有主有賓宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定目，必須有一定禮儀規(guī)范來(lái)指導(dǎo)和約束。每個(gè)民族在長(zhǎng)期實(shí)踐中都有自己一套規(guī)范化飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員行為準(zhǔn)則。

　　維吾爾族待客，請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、糕點(diǎn)、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。共盤(pán)抓飯，不能將已抓起飯粒再放回盤(pán)中。飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。蒙古族認(rèn)為馬奶酒是圣潔飲料，用它款待貴客。宴客時(shí)很講究?jī)x節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長(zhǎng)肋獻(xiàn)給客人。招待客人最隆重是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開(kāi)宴時(shí)將羊肉塊盛入大盤(pán)，尾巴朝外。主人請(qǐng)客人切羊薦骨，或由長(zhǎng)者動(dòng)刀，賓主同餐。

　　作為漢族傳統(tǒng)古代宴飲禮儀，一般程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門(mén)外;客至，至致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn);導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定規(guī)程。現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過(guò)滿(mǎn)。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚(yú)等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

　　西餐禮儀

　　時(shí)下吃西餐已經(jīng)不是什么稀罕事，更不再是名人雅仕IDENTITY。不過(guò)常常光顧西餐廳，始終還是那批人。畢竟，西餐不如街頭經(jīng)濟(jì)快餐，5元錢(qián)就可以吃到兩肉一菜一湯。還有一些嘴上“愛(ài)”吃心里叫苦家伙，根本上就是無(wú)奈于不爭(zhēng)氣胃，只鐘情于中華飲食文化。

　　也就是說(shuō)，西餐口味、吃法與中餐是有著很大區(qū)別。不是人人都愛(ài)吃西餐。只是偶爾光臨西餐廳人，大多是為消費(fèi)情調(diào)。不信問(wèn)你身邊人：曾經(jīng)有兩個(gè)大男人相約去吃西餐嗎?

　　西餐總是讓人聯(lián)想到燭光、鋼琴、紅酒、牛扒、沙律、忌廉湯和醇香咖啡、WAITER或WAITRESS微笑……初初熱愛(ài)西餐人，也許熱愛(ài)并不是如我們平常熱愛(ài)中餐一樣，熱愛(ài)食物色香味，而熱愛(ài)僅僅因?yàn)榕０呛蜕陈墒恰拔鞑汀�，熱�?ài)是西餐感覺(jué)，那種能深深觸動(dòng)心靈感覺(jué)。

　　告訴你吧，當(dāng)你下班之后會(huì)一個(gè)人走向西餐廳，一個(gè)人去品嘗牛扒、沙律，當(dāng)你覺(jué)得在餐桌上想等待是牛扒而不人，當(dāng)你會(huì)悄悄地咽口水，肚子會(huì)咕咕地叫，CONGRATULATIONS!你很不幸地、正式地愛(ài)上西餐。燭光、鋼琴、微笑原來(lái)只不過(guò)是一些無(wú)關(guān)緊要陪襯!

　　愛(ài)上西餐感覺(jué)就像愛(ài)上一個(gè)人，過(guò)程很簡(jiǎn)單。一見(jiàn)鐘情總是迷戀于它外貌，所以對(duì)它可以忽遠(yuǎn)忽近，又帶著點(diǎn)莫名傾慕和接近時(shí)膽怯，因?yàn)槟悴皇煜に�，你想保持良好狀態(tài)給它留下好印象。當(dāng)你多次走近之后，你一旦發(fā)現(xiàn)愛(ài)它靈魂而不是外貌，一切都回歸真實(shí)和清醒，你熱愛(ài)不會(huì)再是它名字，而是它實(shí)質(zhì)。你會(huì)認(rèn)真地去選擇“意大利”還是“藍(lán)山”，“五成熟”還是“七成熟”……左手拿叉還是拿刀問(wèn)題已經(jīng)不再存在。西餐就是飲食而已，就是這么簡(jiǎn)單。如果現(xiàn)在你覺(jué)得它比感情進(jìn)展還要簡(jiǎn)單，就不妨讓西餐感受一下中國(guó)文字組織魅力，滿(mǎn)不在乎地說(shuō)句“感情就像西餐一樣簡(jiǎn)單”吧!

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