淺談苗族的節(jié)慶禮儀祭祀食俗

　　導(dǎo)讀：苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日。如：吃鴨節(jié)、吃新節(jié)、殺魚節(jié)、采茶節(jié)等。過……

　　苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的.節(jié)日。如：吃鴨節(jié)、吃新節(jié)、殺魚節(jié)、采茶節(jié)等。過節(jié)除備酒肉外，還要必備節(jié)令食品。

　　如：吃鴨節(jié)時，家家都要宰鴨子，并用鴨肉和米一起煮成稀飯食用；在吃新節(jié)時，要用新米做飯，新米釀酒，就連菜和魚，都要剛摘、剛出塘；過殺魚節(jié)時多在江邊，由婦女帶上飯、臘肉、香腸等酒菜，等在河邊，只要捉到魚，即燃起篝火，架鍋煮魚直到盡興方歸。

　　傳統(tǒng)節(jié)日以苗年最為隆重。苗年一般先在正月第一個卯日，歷時三、五天或十五天。年前，各家各戶都要備豐盛的年食，除殺豬、宰羊（牛）外，還要備足糯米酒。年飯豐盛，講究“七色皆備”、“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”�；ハ嘌缯�，互相饋贈。苗族民間最大的祭祀活動吃“吃牯臟”，又稱“祭鼓節(jié)”。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進行，屆時要殺一頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。

　　食時邀親朋共聚一堂，以求增進感情，家庭和睦。糯米飯是苗族節(jié)慶、社交活動中的必備食品，在青年男女婚戀過程中也必不可少。湖南陳城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑做為信物互相饋贈；舉行婚禮時，主婚人還要請新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑；許多地區(qū)的苗族常用糯米面做成湯圓，也作為節(jié)日期間的一種食品。無論婚喪嫁娶必須備有酒、酸肉、酸魚，否則視為失禮。迎接貴客時，苗族人民習(xí)慣先請客人飲牛角酒。婚禮上，新娘新郎要喝交杯酒。

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