酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生心理問題研究的論文
摘要：酒店管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用性專業(yè)，實(shí)習(xí)作為聯(lián)系酒店管理專業(yè)理論到實(shí)踐的橋梁發(fā)揮著重要作用。酒店管理學(xué)生在實(shí)習(xí)中會(huì)出現(xiàn)各種各樣的心理問題，文章嘗試從積極心理學(xué)的角度探討如何對(duì)實(shí)習(xí)生心理問題進(jìn)行防范、化解。旨在提高酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)效果。
關(guān)鍵詞：積極心理學(xué)；酒店管理實(shí)習(xí)生；心理；對(duì)策
由于酒店管理專業(yè)的應(yīng)用性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，專業(yè)實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，是連接理論與實(shí)踐的橋梁。目前開設(shè)酒店管理專業(yè)的各大院校都非常重視實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)效果直接關(guān)乎酒店管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。酒店業(yè)由于員工流動(dòng)率高，而各大院校是酒店管理人才的儲(chǔ)備庫(kù)，因此酒店業(yè)也非常希望通過實(shí)習(xí)能使一部分實(shí)習(xí)生選擇留在酒店。但是實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)過程中因?yàn)榻巧霓D(zhuǎn)變，環(huán)境的改變，身份的轉(zhuǎn)變，會(huì)在實(shí)習(xí)中出現(xiàn)各種各樣的心理問題，目前大部分研究實(shí)習(xí)生心理問題的都是集中在負(fù)面的心理問題上比如劉秀珍（2007）年所分析的“學(xué)生在心理上容易產(chǎn)生波動(dòng)，處于極端心理的不在少數(shù)，表現(xiàn)為情緒高漲或者情緒低落”。積極心理學(xué)（PositivePsychology）是20世紀(jì)末全球心理學(xué)界正在興起的一個(gè)研究領(lǐng)域。
2000年，塞里格曼和米哈里克森特米哈伊在《美國(guó)心理學(xué)家》上發(fā)表《積極心理學(xué)導(dǎo)論》一文，塞里格曼和克森特米哈伊指出，心理學(xué)不僅要研究消極心理，治療人的精神或心理疾病，它更致力于研究普通人的活力與美德，主張研究人類的積極品質(zhì)，充分挖掘人固有的潛在的具有建設(shè)性的力量，促進(jìn)個(gè)人和社會(huì)的發(fā)展，使人類走向幸福[2]積極心理學(xué)關(guān)注三個(gè)層面的研究：在主觀層面上，研究積極情緒的主觀體驗(yàn)，體現(xiàn)在對(duì)過去的滿足和幸福感和對(duì)現(xiàn)在的快樂和幸福感以及對(duì)未來(lái)的希望和樂觀主義；在個(gè)人層面上，研究積極的個(gè)人特質(zhì)（positivepersonality），包括愛的能力，工作的能力，勇氣，人際交往技巧，對(duì)美的感受力，毅力，寬容，創(chuàng)造性，關(guān)注未來(lái)。靈性，天賦和智慧等；在群體層面上的積極的組織系統(tǒng)（positiveinstitutions），主要研究如何創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境促使個(gè)體發(fā)揮其人性中的積極層面進(jìn)而提升組織的效能[3]。
積極心理學(xué)認(rèn)為“人的內(nèi)部存在著一種向一定方向成長(zhǎng)的趨勢(shì)或需要，而這個(gè)方向是積極向上的，是具有建設(shè)性力量的方向，這個(gè)方向可以幫助個(gè)體心理和思想健康的成長(zhǎng)�！薄鞍l(fā)現(xiàn)每個(gè)人身上內(nèi)在的積極力量和積極品質(zhì)，并利用這些力量和品質(zhì)客服個(gè)體自身的'一些心理問題和行為問題，幫助他們促進(jìn)心理上的健康和人格上的完善”。[4]因此本文嘗試從積極心理學(xué)角度研究發(fā)掘?qū)嵙?xí)生身上的積極力量和品質(zhì)，來(lái)幫助實(shí)習(xí)生認(rèn)識(shí)和客服實(shí)習(xí)中產(chǎn)生的心理問題并克服這些障礙，使實(shí)習(xí)更加快樂、順利和學(xué)有所獲。
1實(shí)習(xí)生的心理分析
實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中心理會(huì)隨著實(shí)習(xí)階段的不同而產(chǎn)生變化。這也是多位專家學(xué)者研究后的共識(shí)。本文也按照實(shí)習(xí)過程分為實(shí)習(xí)準(zhǔn)備期、實(shí)習(xí)開始期，實(shí)習(xí)中期和實(shí)習(xí)后期展開分析。
1.1實(shí)習(xí)準(zhǔn)備期好奇憧憬
實(shí)習(xí)準(zhǔn)備期指學(xué)生落實(shí)了實(shí)習(xí)酒店還在學(xué)校學(xué)習(xí)等待實(shí)習(xí)開始的時(shí)期。實(shí)習(xí)準(zhǔn)備期的學(xué)生經(jīng)過幾年的在校學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)了酒店管理相關(guān)專業(yè)課后對(duì)酒店管理知識(shí)有了一定的了解，因此迫切希望能夠在酒店業(yè)中一展身手。這個(gè)時(shí)期實(shí)習(xí)生心理大部分是憧憬的，雖然學(xué)校和以往在酒店實(shí)習(xí)的師兄師姐勸誡要有心理準(zhǔn)備，但是好奇期盼占上風(fēng)。調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)接近95%的學(xué)生持有這種心理。
1.2實(shí)習(xí)開始期角色轉(zhuǎn)換適應(yīng)期
實(shí)習(xí)開始一般要進(jìn)行崗前培訓(xùn)和熟悉實(shí)習(xí)崗位的過程，由于準(zhǔn)備期學(xué)校的輔導(dǎo)和鋪墊，大部分學(xué)生認(rèn)為從學(xué)生到實(shí)習(xí)生角色轉(zhuǎn)換還是比較成功的，但是實(shí)習(xí)生在校期間接受的都是理論知識(shí)的教學(xué)，缺乏實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)，致使部分實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)初期容易產(chǎn)生不自信和畏難心理，害怕不能很好地完成工作任務(wù)，害怕遭到客人的刁難和投訴，害怕會(huì)被上司和同事指責(zé)。同時(shí)實(shí)習(xí)生也會(huì)存在心理波動(dòng)、心理落差和迷茫。大部分心理調(diào)適能力強(qiáng)的學(xué)生能夠很快適應(yīng)酒店實(shí)習(xí)生這個(gè)角色。
1.3實(shí)習(xí)中期適應(yīng)穩(wěn)定期
經(jīng)過一段時(shí)間的摸索、適應(yīng)和學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)中期時(shí)大部分學(xué)生已經(jīng)熟悉崗位的工作流程，可以獨(dú)立工作。這個(gè)時(shí)期學(xué)生的心態(tài)比較平穩(wěn)，以積極向上居多。工作中保持高昂的工作狀態(tài)，充滿斗志，積極與指導(dǎo)老師和酒店同事保持良好的溝通，人際關(guān)系也比較和諧。但是還是有少部分實(shí)習(xí)生由于各種內(nèi)外部原因，抱怨酒店實(shí)習(xí)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度大，單調(diào)重復(fù)性強(qiáng)，和上司同事關(guān)系難以相處等等負(fù)面的情緒，甚至一部分實(shí)習(xí)生出現(xiàn)排斥、逃避心理找出種種理由想提前結(jié)束實(shí)習(xí)。
1.4實(shí)習(xí)結(jié)束期五味雜陳
實(shí)習(xí)結(jié)束階段指學(xué)生實(shí)習(xí)期接近尾聲實(shí)習(xí)任務(wù)即將結(jié)束酒店實(shí)習(xí)。這段時(shí)間心理變化很微妙，矛盾，一部分實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)中結(jié)識(shí)一幫朋友故一方面期待實(shí)習(xí)結(jié)束早日離開酒店，一方面又因?yàn)橥屡笥训年P(guān)系而對(duì)酒店變得更加留戀起來(lái)。一部分實(shí)習(xí)生因?yàn)槊鞔_自己的規(guī)劃將來(lái)留在酒店工作，因此這部分實(shí)習(xí)生心態(tài)平穩(wěn)。還有一部分實(shí)習(xí)生因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間等等種種原因選擇逃避離開酒店。因?yàn)樾膽B(tài)不穩(wěn)定不成熟，不難發(fā)現(xiàn)有部分實(shí)習(xí)生選擇離開酒店，過了一段時(shí)間又重新選擇回到酒店就業(yè)。
2基于積極心理學(xué)的酒店實(shí)習(xí)生管理策略
基于前文的分析，整個(gè)實(shí)習(xí)期間實(shí)習(xí)生心理普遍具有階段性和差異性都有積極和消極的兩面性。因此結(jié)合年輕人積極熱情向上的特性，運(yùn)用積極心理學(xué)“每個(gè)人都存在積極力量與美德”正面積極向上的眼光去對(duì)待實(shí)習(xí)生畢竟“年輕人犯錯(cuò)誤上帝都會(huì)原諒�！币龑�(dǎo)實(shí)習(xí)生應(yīng)用積極力量去面對(duì)處理實(shí)習(xí)過程中可能出現(xiàn)的心理問題。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)影響實(shí)習(xí)生心理的有酒店方管理、學(xué)校的課程設(shè)置和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)，實(shí)習(xí)生自我的心理調(diào)適等等。故實(shí)習(xí)生的心理引導(dǎo)需要學(xué)校、酒店和實(shí)習(xí)生三方共同參與與努力。
2.1引導(dǎo)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)過程中建立積極的心理情緒體驗(yàn)
積極情緒是指“所有能激發(fā)個(gè)體產(chǎn)生接近性行為或行為傾向的情緒�！泵苄髮W(xué)的弗瑞德克森教授提出“積極情緒不僅能夠反映個(gè)人的幸福,有助于個(gè)人的幸福,同時(shí)也會(huì)促進(jìn)個(gè)人的成長(zhǎng)和發(fā)展”；塞里格曼主張將與現(xiàn)在有關(guān)的積極情緒,可以劃分為兩類,一類是感官愉悅,另一類是心理愉悅。而心理愉悅是我們沉湎于所從事的活動(dòng)中所帶來(lái)的滿意感和沉浸體驗(yàn)�！本频�、學(xué)校和實(shí)習(xí)生都應(yīng)該積極調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極情緒，從生理愉悅到精神愉悅到心理愉悅，提高實(shí)習(xí)生的心理承受力。酒店加強(qiáng)酒店的內(nèi)外部環(huán)境建設(shè)，外部硬件建設(shè)如工作環(huán)境、員工宿舍食堂的的舒適度等，內(nèi)部環(huán)境如企業(yè)文化，企業(yè)的人文關(guān)懷等等。調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)相比較而言，實(shí)習(xí)生更側(cè)重于企業(yè)的人文環(huán)境�！凹芯褡鲎约合矚g的事或做能得心應(yīng)手的事情，就會(huì)有這種體驗(yàn)。
心理愉悅比感官愉悅持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)”酒店管理實(shí)習(xí)生最渴望在實(shí)習(xí)中能夠到不同的崗位上實(shí)習(xí)鍛煉，但由于酒店業(yè)的實(shí)際要給所有的實(shí)習(xí)生進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)也不太現(xiàn)實(shí)，但是酒店可從酒店的實(shí)際出發(fā)，盡可能在大的部門內(nèi)部給實(shí)習(xí)生提供輪崗的機(jī)會(huì)。已經(jīng)有酒店嘗試讓實(shí)習(xí)生去財(cái)務(wù)部門和人力資源部門等二線部門實(shí)習(xí)都取得了不錯(cuò)的效果。對(duì)學(xué)校而言在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)要慎之又慎，選擇一些能夠提供核心實(shí)習(xí)崗位，對(duì)實(shí)習(xí)生負(fù)責(zé)的實(shí)習(xí)單位。從源頭上保證給實(shí)習(xí)生提供較好的心理體驗(yàn)。實(shí)習(xí)生自己也要做好心理預(yù)期和心理調(diào)適，畢竟到實(shí)習(xí)酒店和學(xué)校有很大的不同。自己要做好角色的轉(zhuǎn)換，盡最大可能喜歡自己的實(shí)習(xí)崗位，保持積極的情緒。
2.2塑造實(shí)習(xí)生積極人格特質(zhì)
積極人格有利于使個(gè)體采取更為有效和主動(dòng)的策略，以面對(duì)生活中的壓力與不幸�！狈e極人格特質(zhì)具有兩個(gè)獨(dú)立的維度：一個(gè)是正向的利己特質(zhì)，即接納自己，擁有目標(biāo)、感受到生活意義，有獨(dú)立感或能掌控環(huán)境等；第二是積極人際關(guān)系，是指當(dāng)自己需要幫助時(shí)能獲得他人幫助，在別人需要幫助時(shí)愿意且能夠提供幫助；個(gè)性即人格是有一定的穩(wěn)定性，但并非一成不變。學(xué)校和酒店聯(lián)手培養(yǎng)學(xué)生的積極人格特質(zhì)，每個(gè)人都是不完美的，教會(huì)實(shí)習(xí)生學(xué)會(huì)接納自己，另外幫助學(xué)生獲得人際關(guān)系方面的技能。學(xué)會(huì)實(shí)習(xí)生感恩學(xué)會(huì)尋求幫助和幫助別人。學(xué)�？梢蚤_設(shè)一些有關(guān)積極心理學(xué)的相關(guān)課程和有關(guān)溝通人際交往方面的課程和講座。酒店在實(shí)習(xí)生入職后把心理調(diào)適和人際溝通人際交往方面的知識(shí)作為培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容，并且結(jié)合實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)過程中的實(shí)際情況開展培訓(xùn)。作為實(shí)習(xí)生要善于學(xué)習(xí)不斷完善自己的積極人格，學(xué)會(huì)人際關(guān)系處理的技能，為塑造積極的人格特質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.3建立積極酒店組織系統(tǒng)
積極組織系統(tǒng)，“是指能夠促進(jìn)個(gè)體獲得更多積極力量與美德，并且能夠使個(gè)體獲得幸福的環(huán)境系統(tǒng)。”積極心理學(xué)家將積極組織系統(tǒng)從宏觀到微觀方面分成三類，第一類是積極社會(huì)組織系統(tǒng)，第二類是積極的社區(qū)組織，它主要是指?jìng)�(gè)體常年生活的、工作和人際交往的環(huán)境，第三類是積極的家庭組織系統(tǒng)。本文主要針對(duì)性談前兩點(diǎn)。目前酒店實(shí)習(xí)生不愿意選擇留在酒店的一個(gè)深層次原因是社會(huì)上一部分人對(duì)酒店業(yè)從業(yè)人員有偏見。一些實(shí)習(xí)生的父母對(duì)酒店業(yè)也不是很了解，也不愿意自己孩子從事酒店業(yè)。要在全社會(huì)營(yíng)造一種氛圍給予酒店業(yè)從業(yè)人員更多的理解和支持，同時(shí)加快法治國(guó)家的進(jìn)程和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的步伐給人民帶來(lái)更多的主觀幸福感。另一個(gè)積極社區(qū)組織針對(duì)酒店實(shí)習(xí)生而言就是酒店自身的社會(huì)環(huán)境。訪談中得知90%以上實(shí)習(xí)生注重實(shí)習(xí)酒店的精神激勵(lì)人文關(guān)懷。如酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的認(rèn)可與肯定，一些榮譽(yù)稱號(hào)等等都可以增加企業(yè)凝聚力和實(shí)習(xí)生的忠誠(chéng)度。實(shí)習(xí)生同樣關(guān)注職業(yè)生涯規(guī)劃，酒店可以聯(lián)手學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃教育與設(shè)計(jì)。針對(duì)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)酒店?duì)I造寬松和諧，互幫互助的工作氛圍。
3結(jié)語(yǔ)
實(shí)習(xí)對(duì)酒店管理專業(yè)、酒店和實(shí)習(xí)生的重要性已經(jīng)不言而喻。實(shí)習(xí)生由于身份角色的改變，環(huán)境的改變會(huì)帶來(lái)一系列的心理問題。積極心理學(xué)給我們提供了新的視角：在關(guān)注實(shí)習(xí)生負(fù)面的心理和情緒的同時(shí)更應(yīng)該關(guān)注實(shí)習(xí)生內(nèi)在的積極活力與美德，挖掘其內(nèi)在的固有的的積極品質(zhì)來(lái)應(yīng)對(duì)實(shí)習(xí)生的心理問題。學(xué)校、實(shí)習(xí)酒店和實(shí)習(xí)生三方共同參與構(gòu)建積極情緒、積極人格和積極組織系統(tǒng)來(lái)防范應(yīng)對(duì)實(shí)習(xí)過程中可能出現(xiàn)的問題，從而提高實(shí)習(xí)的質(zhì)量和效果。
參考文獻(xiàn)：
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