上海二三事的旅游隨筆

　　火車(chē)一站一站開(kāi)往這座濱海城市，晨光布滿原野。車(chē)窗外的精致由荒涼空曠到繁華精致，風(fēng)從車(chē)廂連接處的縫隙里灌了進(jìn)來(lái)，帶著一絲涼意。悠揚(yáng)的廣播響起，是許美靜的《城里的月光》，聽(tīng)著聽(tīng)著不由得有些悲傷�；疖�(chē)慢慢進(jìn)站，越來(lái)越慢，仿佛一段時(shí)光被無(wú)限制地拉長(zhǎng)。一切如新。

　　舌尖上的味道，反映著一座城市的風(fēng)俗與民情，對(duì)于上海的記憶，首先是這里的吃食。

　　水果篇。

　　草莓：暮春的上海，最早上市的應(yīng)該是草莓，顆粒飽滿，鮮艷欲滴。街頭的擔(dān)子商販戴著草帽，擔(dān)子里一頭放著草莓，一頭放著小板凳，沿街叫賣(mài)。下班時(shí)，上班族腳步匆匆，走過(guò)水果店，帶一些回家。用淘米水洗洗，再用清水浸泡，就可以吃了。吃慣草莓的人都是挑草莓的高手，個(gè)頭勻稱，形狀美觀，聞起來(lái)有甜膩的清香，這些才是原生態(tài)的水果。否則，個(gè)頭過(guò)大、不規(guī)則而且特別甜的草莓，都是用過(guò)催熟劑和增甜劑。草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，十分受歡迎。

　　楊梅：初夏梅雨季節(jié)的到來(lái)，沒(méi)日沒(méi)夜的下雨，下得人一點(diǎn)脾氣都沒(méi)有。偶爾放晴，撐著傘走在集市上，路口有賣(mài)自家種的楊梅。顏色漂亮，個(gè)頭大，吃上一顆汁水飽滿，味道豐富：甜中帶酸，酸里透著甜。楊梅季很短，最多能持續(xù)供應(yīng)半個(gè)月。所以初夏來(lái)上海，才能吃到新鮮地道的.楊梅。

　　葡萄：走過(guò)很多地方，吃過(guò)各種各樣的葡萄，可是哪里的葡萄都沒(méi)有上海的本地葡萄好吃。盛夏的時(shí)候來(lái)上海，葡萄新上市，去大場(chǎng)鎮(zhèn)走走，那里的水果攤上會(huì)供應(yīng)最新鮮的本地葡萄。走過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵軌，走出荒蕪的雜草，來(lái)到一條熱鬧的小街上，買(mǎi)上一兩串。洗凈后用鹽水浸泡，再過(guò)清水，酸甜的口感，皮厚肉也肉厚，葡萄籽少或者沒(méi)有籽，特別適合打葡萄汁。

　　食物篇。

　　靠海邊的城市，自然以吃海鮮為主，也許你隨便走進(jìn)一家海鮮店，就可以吃遍這里的海鮮，可是，你生活在這座城市，必然少不了買(mǎi)菜做飯，一般自己做會(huì)吃著什么呢？

　　黃魚(yú)：上海的小黃魚(yú)的普遍程度不亞于�？诘那锏遏~(yú)。在夏季，隨便一家海鮮店都能買(mǎi)到，價(jià)格也不貴。通常是拿回家洗凈濾干，煎至兩面金黃，再紅燒，汁水濃郁，魚(yú)兒鮮嫩，骨頭特別少。大黃魚(yú)則洗凈打花刀，放入蔥段，生姜片入鍋蒸十五分鐘，加入蒸魚(yú)汁，魚(yú)肉鮮美。我比較喜歡吃小黃魚(yú)，掛漿后入鍋油炸，放入番茄汁紅燒，酸酸甜甜的，味道很不錯(cuò)。

　　墨魚(yú)：初夏的雨特別大，下得也特別頻繁。母親從風(fēng)雨中來(lái)，下班的路上帶回來(lái)一些墨魚(yú)，再去南雜店買(mǎi)一兩包古鎮(zhèn)酸菜，做酸菜炒墨魚(yú)絲。墨魚(yú)味道鮮美，魚(yú)肉Q彈有嚼勁，配上古鎮(zhèn)酸菜，吃起來(lái)酸爽可口，加兩個(gè)朝天椒，那就更入味兒了。墨魚(yú)比較難得，沒(méi)有黃魚(yú)那么普遍，所以一整個(gè)夏季也吃不到幾次。

　　蟹：中秋前后，蟹兒肥美，而且有膏汁和蟹黃。買(mǎi)回來(lái)的螃蟹，用刷子刷干凈，再用繩子綁好，入鍋蒸二十分鐘，就可以蘸著醬汁吃了。母蟹蟹黃鮮美，公蟹有厚厚的膏汁，個(gè)人比較喜歡吃母蟹。有時(shí)候在上海還可以吃到江蘇的稻田蟹，非常難得：一邊種稻子，一邊在水田里養(yǎng)螃蟹。稻子豐收的季節(jié)也是稻田蟹豐收的季節(jié)。這里特地拿出來(lái)說(shuō)，是因?yàn)樵谏虾３缘咎镄罚�也是不錯(cuò)的選擇。

　　蛤蜊：這個(gè)比較常見(jiàn)，一年四季都能看到。蛤蜊非常地漂亮，它有美麗的殼，殼上有不同形狀地對(duì)稱花紋，像一件件美麗的藝術(shù)品。買(mǎi)上一兩斤，回家漂干凈，入沸水焯熟。再用姜、蔥、蒜和朝天椒爆炒即可起鍋，非常鮮美，爽辣Q彈。不過(guò)在海口，蛤蜊通常用來(lái)燒湯，放幾片冬瓜，鮮美又減肥。

　　離別的時(shí)候，火車(chē)慢慢開(kāi)出南站，摩天輪依舊緩慢地轉(zhuǎn)動(dòng)，漸漸地消失在視野里。我喜歡上海這個(gè)城市，所以即便是離開(kāi)，我也會(huì)時(shí)常想起這里，想起這里的生活，簡(jiǎn)單，平靜，美好。

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